مطبخ الباراغواي
الاكلات في الباراغواي تتشابه مع الاورغواي وجزر فوكلاند في استخدام العديد من المأكولات كالخضار، الفاكهة، اللحم، الذرة، المنيهوت أو الكاسافا manioc (شجيرة صغيرة موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، غنية بالنشويات التي تشكل مصدرًا رئيسيًا للغذاء. وبالإمكان أيضًا غلي أوراق النبات وتناوله طعامًا. تزرع على نطاق واسع كمحصول سنوي في المناطق الاستوائية والشبه استوائية. مصدر رئيسي للكربوهيدرات).

يعد الشواء اسلوب طهي ومناسبة اجتماعية غالباً، ويعرف باسم أسادو أسادو.

تعتمد معظم الأطباق الباراغوية على الذرة، الحليب، الجبنة، واللحوم والسمك المصطاد من الأنهار.

لا توجد اختلافات رئيسية في طريقة تحضير الأطباق في مناطق الباراغواي.

يعد الخبز جزءاً مهماً من النظام الغذائي في بارغواي، ومن أشهر أنواعه التشيبا وهي نوع من فطيرة الجبنة مع دقيق المنيهوت والبيض.

أشهر الأطباق في باراغواي

Arró Quesú 
طبق من الأرز على الطريقة البارغواية يشابه ريسوتو الحليب والجبنة لكنه يصنع فقط من الأرز الأبيض والجبنة البارغواية

Chipa 
هو خبز مصنوع من المنيهوت والبيض والجبن.

Chipa Guasú 
هي كعكة مصنوعة من حبوب الذرة، وهي أطعمة أصلية وشائعة من باراغواي. وغالبًا ما يتم تقديمه في أسادو( الشواء).

Guiso popó 
طبق تقليدي جداً  يشبه الحساء ويتكون من الدجاج والأرز، المخلل مع الفليفلة الحلوة والثوم، واحيانا يتنوع تحضيره حيث يستبدل الأرز بالبطاطا أو المعكرونة.

kiveve 
من الاطباق النباتية في باراغواي، وهو طبق كريمي يصنع من اليقطين، الجبنة ودقيق الذرة، ويمكن أن يقدم كطبق جانبي أو وجبة رئيسية..

Lampreado 
المعروف باسم Payaguá Mascada ، هي كعكة مقلية مصنوعة من دقيق المنيهوت.

Mazamorra 
هو طبق مشوي الذرة المطبوخ.

Mbaipy-so-ó 
هو بودنغ الذرة مع اللحم.

Mbejú 
هو كعكة النشويات والمواد الغذائية الأساسية للنظام الغذائي في باراغواي.

Milanesa 

هو كستلة اللحم المفروم، المقلي، المخبوزة

Parrillada 
هو طبق من اللحم المطبوخ على أوراق الموز الحارة والفحم.

Pira caldo 
واحدة من أشهر الطرق لتحضير السمك في الباراغوي، عبارة عن حساء ثخين غني يتكون من قطع السمك، البندورة والفليفلة..

Sopa paraguaya السوبا الباراغوايي 
من أكثر الوجبات تقليدية، عبارة عن خليط من المطبخ الأصلي والمطبخ الاوروبي، وهو خبز ذرة ثخين يصنع مع البصل، دقيق الذرة، البيض، الحليب والدهن

Soyo 
سويو هو حساء من اللحم المسحوق في هاون، مع التوابل والخضروات.

Vori vori 
هو حساء أصفر مع كرات صغيرة مصنوعة من دقيق الذرة ودقيق الذرة والجبن.

الحلويات في الباراغواي

Dulce de Guayaba 

مربى حلو مصنوع من الجوافة، يقدم لوحده أو مع الخبز.

Dulce de Mamón 
حلوى مصنوعة من البابايا وتقدم مع الكراميل

Kaguyjy  
وتعرف أيضاً باسم mazamorra واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في الباراغواي، تصنع من الذرة والسكر وأحيانا يضاف العسل أو الحليب.

Ka’i ladrillo 
حلوى تصنع من الفستق والدبس، تقطع لمكعبات صغيرة.

Kamby arró  
النسخة الباراغوية من بودينغ الأرز، تقدم مع القرفة.

مراجع 

مطبخ أمريكا الجنوبية
مطبخ أمريكا اللاتينية
مطبخ باراغواياني
الاكلات في الباراغواي ت تشابه مع الاورغواي و جزر فوكلاند في استخدام العديد من المأكولات كالخضار ، الفاكهة ، ال لحم ، الذرة ، المنيهوت أو الكاسافا manioc ( شجيرة صغيرة موطن ها الأصلي أمريكا الجنوبية ، غنية بالنشويات التي تشكل مصدرًا رئيسيًا ل الغذاء . وب الإمكان أيضًا غلي أوراق النبات وتناول ه طعامًا . تزرع على نطاق واسع كمحصول سنوي في المناطق الاستوائية والشبه استوائية . مصدر رئيسي للكربوهيدرات ) . يعد الشواء اسلوب طهي ومناسبة اجتماعية غالباً ، و يعرف ب اسم أسادو أسادو . تعتمد معظم الأطباق الباراغوية على الذرة ، الحليب ، الجبنة ، و اللحوم وا السمك المصطاد من الأنهار . لا توجد اختلافات رئيسية في طريقة تحضير الأطباق في مناطق الباراغواي . يعد الخبز جزءاً مهماً من النظام الغذائي في بارغواي ، و من أشهر أنواع ه التشيبا و هي نوع من فطيرة الجبنة مع دقيق المنيهوت و البيض . أشهر الأطباق في باراغواي Arró Quesú طبق من الأرز على الطريقة البارغواية يشاب ه ريسوتو الحليب والجبنة لٰكن ه يصنع فقط من الأرز الأبيض والجبنة البارغواية Chipa هو خبز مصنوع من المنيهوت و البيض والجبن . Chipa Guasú هي كعكة مصنوعة من حبوب الذرة ، و هي أطعمة أصلية وشائعة من باراغواي . وغالبًا ما يتم تقديم ه في أسادو ( الشواء ) . Guiso popó طبق تقليدي جداً يشبه الحساء و يتكون من الدجاج و الأرز ، المخلل مع الفليفلة الحلوة و الثوم ، واحيانا يتنوع تحضير ه حيث يستبدل الأرز بالبطاطا أو المعكرونة . kiveve من الاطباق النباتية في باراغواي ، و هو طبق كريمي يصنع من اليقطين ، الجبنة ودقيق الذرة ، و يمكن أن يقدم كطبق جانبي أو وجبة رئيسية . . Lampreado المعروف ب اسم Payaguá Mascada ، هي كعكة مقلية مصنوعة من دقيق المنيهوت . Mazamorra هو طبق مشوي الذرة المطبوخ . Mbaipy - so - ó هو بودنغ الذرة مع ال لحم . Mbejú هو كعكة النشويات و المواد الغذائية الأساسية ل النظام الغذائي في باراغواي . Milanesa هو كستلة ال لحم المفروم ، المقلي ، المخبوزة Parrillada هو طبق من ال لحم المطبوخ على أوراق الموز الحارة والفحم . Pira caldo واحدة من أشهر الطرق لتحضير ا السمك في الباراغوي ، عبارة عن حساء ثخين غني يتكون من قطع ا السمك ، البندورة والفليفلة . . Sopa paraguaya السوبا الباراغوايي من أكثر الوجبات تقليدية ، عبارة عن خليط من المطبخ الأصلي والمطبخ الاوروبي ، و هو خبز ذرة ثخين يصنع مع البصل ، دقيق الذرة ، البيض ، الحليب والد هن Soyo سويو هو حساء من ال لحم المسحوق في هاون ، مع التوابل و الخضروات . Vori vori هو حساء أصفر مع كرات صغيرة مصنوعة من دقيق الذرة ودقيق الذرة والجبن . ا الحلويات في الباراغواي Dulce de Guayaba مربى حلو مصنوع من الجوافة ، يقدم لوحد ه أو مع الخبز . Dulce de Mamón حلوى مصنوعة من البابايا و تقدم مع الكراميل Kaguyjy و تعرف أيضاً ب اسم mazamorra واحدة من أشهر ا الحلويات التقليدية في الباراغواي ، تصنع من الذرة و السكر وأحيانا يضاف العسل أو الحليب . Ka ’ i ladrillo حلوى تصنع من الفستق والدبس ، تقطع لمكعبات صغيرة . Kamby arró النسخة الباراغوية من بودينغ الأرز ، تقدم مع القرفة . مراجع مطبخ أمريكا الجنوبية مطبخ أمريكا اللاتينية مطبخ باراغواياني