تصوير غذائي
التصوير الغذائي أو التصوير الفوتوغرافي للأغذية أحد أنواع التصوير الفوتوغرافي الذي يهدف إلى خلق حياة وصورة رائعة عن الغذاء، يستخدم بصورة رئيسية في الإعلانات على شاشات التلفاز، المجلات، التعبئة والتغليف، قوائم الطعام في المطاعم والفنادق وكتب تعليم الطبخ. 

تعتبر عملية التصوير الفوتوغرافي للأطعمة عملا تعاوني، يتضمن عادة مخرج فني، مصور، صانع أغذية، مصمم دعاية ومساعديه.

في الإعلانات، غالبًا ما يُستخدم التصوير الغذائي لإضافة صورة خادعة عن المنتج سواء في المبالغة عن جاذبية الطعام أو حجمه، لا سيما الوجبات السريعة.

زاوية التصوير

يعتمد مصوري الطعام على خلق جاذبية للطعام لإثارة غريزة الفجع لدى الزبائن عن طريق أخذ صورة من أفضل زاوية ممكنة للطبق المكون من عناصر تم ترتيبها بشكل معين لاظهارهم بأفضل شكل. 

مع تطور التقنيات، تم إلحاق الإضاءة الرومانسية وزوايا ضحلة والمزيد من الدعائم حتى أطلق بعض النقاد مصطلح الإباحية الغذائية على الزيادات المبالغ فيها. في الآونة الأخيرة، أصبح الاتجاه السائد في التصوير الفوتوغرافي للغذاء التجاري الغربي هو تقديم الطعام بطريقة بسيطة ونظيفة وطبيعية بقدر الإمكان وبقليل من الدعامات بالاعتماد فقط على التركيز الانتقائي، الألواح المائلة واللقطات القريبة. على سبيل المثال، يميل المصورون إلى الاهتمام بزيادة ارتفاع الأطباق والتي تتناسب طرديا مع عدد مكوناته والتي تصلح للتصوير من زوايا ضيقة.

مصمم الأغذية

يختص دور مصفف الطعام في جعل الطعام يبدو أكثر جاذبية مما هو في الواقع. يختلف مقدار الوقت والجهد الذي يبذله كل مصمم لترتيب الطعام بعناية عن ما يبذله الطاهي في المطعم أو الفرد في منزله. معرفة كيفية ترجمة الذوق والرائحة والجاذبية الخاصة بالطبق الحقيقي إلى صورة ثنائية الأبعاد هي ما تميز مصمم عن أخر. 

يمتلك مصففي الغذاء خبرة طهي كبيرة فبعضهم طهاة محترفين والبعض الأخر لدية خبرة في الاقتصاد المنزلي بالإضافة إلى معرفتهم بحيل التسويق فهم خبراء إبداعيين يقوموا برسم شكل للطعام ويصنعوا الطعام وفقا لذلك.

الهامبرغر والسندويشات

يعتبر تصوير الهمبرغر تحديًا نظرًا لأن الكعك يخفق بسهولة وسرعة فقدان الهمبرغر المجمع إلى جاذبيته البصرية. عند تصنيع البرغر، يتم وضع المكونات في مكانها المطلوب باستخدام مسواك وإزالة الأجزاء الداخلية من شرائح الطماطم لتجنب تغيير لون المكونات من عصيرها.

يتم طهي فطائر اللحم بطريقة سطحية واستخدام شعلة نار على الحواف لتحصل على اللون البني المميز لجعلها أكثر شهية مع استخدام ألوان. أما شرائح الجبن فيتم تنظيفها باستخدام منظف منزلي لجعل منظرها طازجة أكثر. يتم رسم التوابل مثل المايونيز على الحواف كما يستخدم البخار عادة لخلق صورة البرغر الساخن. 

يتم تجميع السندويشات باستخدام تقنيات مماثلة حيث يتم استخدام مناشف ورقية مبللة لمنع الخبز من الجفاف. في حالة إرادة تصوير نصف شطيرة، يتم تقسيم الخبز والمكونات بشكل فردي باستخدام مقص وتجميعها في مكانها.

انظر أيضا 
 جائزة أفضل مصور غذاء

المصادر

تصوير حسب النوع الفني
ثقافة الأطعمة والمشروبات
صورة حسب الموضوع
التصوير الغذائي أو التصوير الفوتوغرافي ل الأغذية أحد أنواع التصوير الفوتوغرافي الذي يهدف إلى خلق حياة و صورة رائعة عن الغذاء ، يستخدم ب صورة رئيسية في ال إعلانات على شاشات التلفاز ، ال مجلات ، ا التعبئة و التغليف ، قوائم الطعام في المطاعم والفنادق و كتب تعليم الطبخ . تعتبر عملية التصوير الفوتوغرافي للأطعمة عملا تعاوني ، يتضمن عادة مخرج فني ، مصور ، صانع أغذية ، مصمم دعاية ومساعدي ه . في ال إعلانات ، غالبًا ما يُستخدم التصوير الغذائي ل إضافة صورة خادعة عن المنتج سواء في المبالغة عن جاذبية الطعام أو حجم ه ، لا سيما الوجبات السريعة . زاوية التصوير يعتمد مصوري الطعام على خلق جاذبية للطعام ل إثارة غريزة الفجع لدى الزبائن عن طريق أخذ صورة من أفضل زاوية ممكنة للطبق المكون من عناصر تم ترتيب ها ب شكل معين لاظهار هم بأفضل شكل . مع تطور التقنيات ، تم إلحاق الإضاءة الرومانسية وزوايا ضحلة و المزيد من الدعائم حتى أطلق بعض النقاد مصطلح الإباحية الغذائية على الزيادات المبالغ في ها . في الآونة الأخيرة ، أصبح الاتجاه السائد في التصوير الفوتوغرافي ل الغذاء التجاري الغربي هو تقديم الطعام ب طريقة بسيطة و نظيفة وطبيعية ب قدر ال إمكان وبقليل من الدعامات ب الاعتماد فقط على التركيز الانتقائي ، ال ألواح المائلة واللقطات القريبة . على سبيل المثال ، يميل المصورون إلى الاهتمام ب زيادة ارتفاع الأطباق و التي تتناسب طرديا مع عدد مكونات ه و التي تصلح للتصوير من زوايا ضيقة . مصمم الأغذية يختص دور مصفف الطعام في جعل الطعام يبدو أكثر جاذبية مما هو في الواقع . يختلف مقدار الوقت و الجهد الذي يبذله كل مصمم لترتيب الطعام ب عناية عن ما يبذله الطاهي في المطعم أو الفرد في منزل ه . معرفة كيفية ترجمة ا الذوق والرائحة والجاذبية الخاصة بالطبق الحقيقي إلى صورة ثنائية ال أبعاد هي ما تميز مصمم عن أخر . يمتلك مصففي الغذاء خبرة طهي كبيرة ف بعض هم طهاة محترفين و البعض الأخر لدية خبرة في الاقتصاد المنزلي ب الإضافة إلى معرفة هم بحيل التسويق ف هم خبراء إبداعيين يقوموا ب رسم شكل للطعام ويصنعوا الطعام وفقا ل ذٰلك . الهامبرغر والسندويشات يعتبر تصوير الهمبرغر تحديًا نظرًا لأن الكع ك يخفق ب سهولة و سرعة فقدان الهمبرغر المجمع إلى جاذبية ه البصرية . عند تصنيع البرغر ، يتم وضع المكونات في مكان ها المطلوب ب استخدام مسواك و إزالة ال أجزاء الداخلية من شرائح الطماطم ل تجنب تغيير لون المكونات من عصير ها . يتم طهي فطائر ال لحم ب طريقة سطحية و استخدام شعلة نار على الحواف ل تحصل على اللون الب ني المميز ل جعل ها أكثر شهية مع استخدام ألوان . أما شرائح الجبن ف يتم تنظيف ها ب استخدام منظف منزلي ل جعل منظر ها طازجة أكثر . يتم رسم التوابل مثل المايونيز على الحواف كما يستخدم البخار عادة ل خلق صورة البرغر الساخن . يتم تجميع السندويشات ب استخدام تقنيات مماثلة حيث يتم استخدام مناشف ورقية مبللة ل منع الخبز من الجفاف . في حالة إرادة تصوير نصف شطيرة ، يتم تقسيم الخبز و المكونات ب شكل فردي ب استخدام مقص وتجميع ها في مكان ها . انظر أيضا جائزة أفضل مصور غذاء المصادر تصوير حسب النوع الفني ثقافة الأطعمة و المشروبات صورة حسب الموضوع