عود (جنس)
العود (الاسم العلمي:Aquilaria) هو  من النباتات يتبع ال المثنانية من  الخبازيات. موطنه الأصلي في جنوب شرق آسيا ويكثر بشكل خاص في الغابات المطيرة في كل من إندونيسيا وتايلاند وكمبوديا ولاوس وفيتنام وماليزيا وشمال الهند والفلبين وبورنيو وغينيا الجديدة. تنمو الأشجار حتى طول 6 إلى 20 مترا، وأوراقها مختلفة الأحجام ما بين 5 إلى 11 سم طولا و 2 إلى 4 سم عرضا، مع قمة قصير مدببة الطرف وحواف كاملة. يميل لون الزهور إلى الأصفر والأخضر، وإزهرار خيمي؛ وثمرتها عبارة عن كبسولة خشبية طولها ما بين 2.5 - 3 سم.

شجرة العود 
شجرة دائمة الخضرة، معمرة يصل ارتفاعها إلى عشرين متراً، ما عدا نوع " Aquilaria Khasiana " وهي شجيرة لا يتجاوز ارتفاعها ثمانية أمتار. ساق العود أسطواني أملس، والقلف عبارة عن قشرة رقيقة سمكها في الغالب 4 ملم لون خشب النبات أبيض خفيف، ورقيق دون رائحة. وعند تشريح الساق، تتواجد أنسجة اللحاء جنب إلى جنب مع أنسجة الخشب. تنمو الأشجار في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من قارة آسيا وخصوصاً في الأرض الجبلية غير العالية والسفوح ذات التربة الرملية بدءاً بمنطقة آسام الهندية، التي تتواجد فيها ثلاثة أنواع هي:

 "Aquilaria agallocha"وهو النوع الأكثر انتشاراً في آسام
 " Aquilaria malaccensis" ويتركز انتشارها في المناطق الحدودية مع بورما وتتواجد في بورما
 شجيرات تتواجد في منطقة جبال خسيان الهندية ولذا فاسمها " Aquilaria Khasiana" أما في بورما فـتنمو" Aquilaria malaccensis" وفي كمبوديا وجنوب فيتنام الـ"Aquilaria crassna" وفي أندونيسيا وماليزيا:"Aquilaria bancana و Aquilaria becariana" حتى الصين حيث تنتشر الـ"Aquilaria senensis

كيفية الحصول على خشب العود 
2179 imgcache.jpg

في العادة نحصل على أجود أنواع خشب العود، من الأشجار المعمرة والتي يتراوح عمرها ما بين ((150 - 70 سنة)، على أن تكون الإصابة قد تطورت فيها منذ أكثر من 60 عاماً. بداية استخراج هذا المكون النادر، يتم بعملية الحصاد والتقطيع عبر قطع أشجارالعود في موسم الشتاء وموسم الجفاف. وينتزعها  بعد ذلك خبراء متمرسون من جذورها وتقطع الشجرة وتقطع الأجزاء المصابة، وتتوالى التفاصيل التقليدية:
 فصل الأجزاء المصابة عن غير المصابة
 تنظيف الأجزاء المصابة، عبر استخدام أيدي عاملة محترفة وباستخدام الكثير من معدات النحت.
 تخليص العود من الأجزاء الغير مصابة، ومن بعض الأجزاء الغير خشبية العالقة بالعود ويتم ذلك بتأني وصبر.

بعد التنظيف تبدأ عملية التلميع، وذلك باستخدام ما يشبه المبرد المثلم غير الحاد وكذلك بالأقمشة للحصول على قطع عود نظيفة ولامعة. وتحفظ النفايات لتستخدم في صنع دهن العود.

عملية الفرز
يقوم خبراء العود بفرز الخشب حسب معياري الوزن واللون. فينتج عن عملية الفرز، تقسيم يأخذ الترتيب الآتي:
 خشب الدبل السوبر Double Super: وهي القطع السوداء والثقيلة الوزن، وهي عادة أفضل أنواع خشب العود وأغلاها ثمناً. أجودها الأسود الصلب الذي يشبه الصخر، ويتميز بكونه لا يطفو على الماء، ولا يتقطر الدهن منه
 خشب السوبر Super: ويكون أقل سواد وأقل وزناً. متوسط وهو ذو لون بنّي أكثر منه أسود
 الخشب العادي: وهو قطع الخشب البني المائل للصفرة، وأدناهم سعراً.
 دهن العود: وهو زيت ذو رائحة طيبة، يتم الحصول عليه من شجر العود المصاب وذلك بعد عملية التقطير.

كيفية الحصول على دهن العود 
يتم الحصول على الدهن من أشجار العود المصابة والتي يتراوح عمرها بين 30 إلى 150 سنة. وبما أن تقطير خشب العود الممتاز مكلف جداً وسيكون سعر الدهن خيالي، فلهذا تستخدم في الغالب أخشاب العود الأقل جودة، والناتجة من تنظيف خشب العود مع أشجار العود الصغيرة (30 سنة) والمصابة.

تتم العملية حسب المراحل الآتية
 يتم تقطيع الخشب إلى قطع صغيرة جداً، وإذا كان خشب العود شبه جيد إلى قطع صغيرة ويُدق بمطرقة كبيرة، ليتحول إلى فتات مدقوق (هذا في الهند). وهناك طريقة أخرى تستخدم في تايلاند وهي طحن خشب العود بمطحنة كهربائية، وتحويله إلى مسحوق.
 يتم نقع القطع الصغيرة أو المسحوق هذه في الماء، لفترة تتراوح من 5 إلى 30 يوماً وخلال هذه الفترة تحدث عملية التخمر، التي تساعد على تحويل جزءٍ كبير من الشمع الموجود في خشب العود إلى دهن العود
 يوضع العود المنقوع في مراجل (قدور) تقطير تختلف سعتها من (300,100,70,60,15) كيلو جرام. وتمرر أنبوبة التقطير فيها عبر صهريج مياه للتكثيف. وهناك النوع الحديث المرتبط بمكثف صغير تدور فيه المياه.
 تسعر عليها النار، ويشترط بأن تكون نار حطب الأشجار، التي تمتاز بقوة نارها وبطء احتراقها. ويظل العود على اللهب المعتدل لفترة ما بين 7 إلى 60 يوماً، حسب نوع العود. كلما كان الخشب جيداً وناتج التقطير كبيراً، يستمر التقطير، والعكس صحيح.
 يُجمع الدهن المتجمع على سطح الماء في وعاء الجمع عند طرف أنبوبة التكثيف بعدها يجمع الدهن باليد، وذلك بوضع الكف في وعاء الجمع، فيعلق الدهن بها، ثم يتم حكها بالجفنة (وعاء بيضاوي مفتوح) ليسيل إلى داخلها الدهن. الدهن المجمع يوضع في إناء مفتوح الغطاء لفترة أدناها شهر مع تعريضه للشمس ليتبخر ما به من ماء.

أنواع جنس العود 
 عود هندي (Aquilaria malaccensis)
 عود خسياني (Aquilaria khasiana)
 عود صيني (Aquilaria sinensis)
 عود بيكاري (Aquilaria beccariana)
 عود خيطي (Aquilaria filaria)
 عود سفائي (Aquilaria apiculata)
 عود شعري (Aquilaria hirta)
 عود صغير الأوراق (Aquilaria parvifolia)
 عود صغير الثمار (Aquilaria microcarpa)
 عود قصير الأزهار (Aquilaria brachyantha)
 عود ليموني الثمار (Aquilaria citrinicarpa)
 عود مجعد (Aquilaria rugosa)
 عود منقاري (Aquilaria rostrata)
 عود يوناني (Aquilaria yunnanensis)
 عود صغير النقط (Aquilaria baillonii)

مراجع 

أجناس الخبازيات
جنس العود
مثناناوات
عود
عود
العود ( الاسم العلمي : A quilaria ) هو من النباتات يتبع ال المثنانية من الخبازيات . موطن ه الأصلي في جنوب شرق آسيا ويكثر ب شكل خاص في الغابات المطيرة في كل من إندونيسيا و تايلاند وكمبوديا ولاوس و فيتنام وماليزيا و شمال الهند والفلبين وبورنيو وغينيا الجديدة . تنمو الأشجار حتى طولإلىمترا ، وأوراق ها مختلفة ال أحجام ما بينإلىسم طولا وإلىسم عرضا ، مع قمة قصير مدببة الطرف وحواف كاملة . يميل لون الزهور إلى الأصفر والأخضر ، وإزهرار خيمي ؛ وثمرت ها عبارة عن كبسولة خشبية طول ها ما بين 5 - سم . شجرة العود شجرة دائمة الخضرة ، معمرة يصل ارتفاع ها إلى عشرين متراً ، ما عدا نوع " A quilaria K hasiana " و هي شجيرة لا يتجاوز ارتفاع ها ثمانية أمتار . ساق العود أسطواني أملس ، والقلف عبارة عن قشرة رقيقة سمك ها في الغالبملم لون خشب النبات أبيض خفيف ، ورقيق دون رائحة . و عند تشريح الساق ، تتواجد أنسجة اللحاء جنب إلى جنب مع أنسجة الخشب . تنمو الأشجار في المناطق الاستوائية و شبه الاستوائية من قارة آسيا و خصوصا في الأرض الجبلية غير العالية والسفوح ذات التربة الرملية بدءاً ب منطقة آسام الهندية ، التي تتواجد في ها ثلاثة أنواع هي : " Aquilaria agallo c h a " و هو النوع الأكثر انتشاراً في آسام " A quilaria malaccensis " و يتركز انتشار ها في المناطق الحدودية مع بورما وتتواجد في بورما شجيرات تتواجد في منطقة جبال خسيان الهندية و لذا فاسم ها " A quilaria K hasiana " أما في بورما فـتنمو " A quilaria malaccensis " و في كمبوديا و جنوب فيتنام الـ " A quilaria crassna " و في أندونيسيا وماليزيا : " A quilaria bancana و A quilaria becariana " حتى الصين حيث تنتشر الـ " A quilaria senensis كيفية الحصول على خشب العود 2179 imgcache.jpg في العادة نحصل على أجود أنواع خشب العود ، من الأشجار المعمرة و التي يتراوح عمر ها ما بين ( ( 150 - سنة ) ، على أن تكون الإصابة قد تطورت في ها منذ أكثر منعاماً . بداية استخراج هذا المكون النادر ، يتم ب عملية الحصاد وال تقطيع عبر قطع أشجارالعود في موسم الشتاء وموسم الجفاف . وينتزع ها بعد ذلك خبراء متمرسون من جذور ها وتقطع الشجرة وتقطع ال أجزاء المصابة ، وتتوالى التفاصيل التقليدية : فصل ال أجزاء المصابة عن غير المصابة تنظيف ال أجزاء المصابة ، عبر استخدام أيدي عاملة محترفة وباستخدام الكثير من معدات النحت . تخليص العود من ال أجزاء الغير مصابة ، و من بعض ال أجزاء الغير خشبية العالقة بالعود و يتم ذلك بتأ ني وصبر . بعد التنظيف تبدأ عملية التلميع ، و ذٰلك ب استخدام ما يشبه المبرد المثلم غير الحاد و كذٰلك بالأقمشة ل الحصول على قطع عود نظيفة ولامعة . و تحفظ النفايات ل تستخدم في صنع دهن العود . عملية الفرز يقوم خبراء العود بفرز الخشب حسب معياري الوزن واللون . ف ينتج عن عملية الفرز ، تقسيم يأخذ الترتيب الآتي : خشب الدبل السوبر Double Super : و هي القطع السوداء والثقيلة الوزن ، و هي عادة أفضل أنواع خشب العود وأغلى ها ثمناً . أجود ها الأسود الصلب الذي يشبه الصخر ، ويتميز بكون ه لا يطفو على الماء ، و لا يت قطر الد هن من ه خشب السوبر Super : و يكون أقل سواد و أقل وزناً . متوسط و هو ذو لون بنّي أكثر من ه أسود الخشب العادي : و هو قطع الخشب الب ني المائل للصفرة ، وأدنا هم سعراً . دهن العود : و هو زيت ذو رائحة طيبة ، يتم الحصول علي ه من شجر العود المصاب و ذٰلك بعد عملية التقطير . كيفية الحصول على دهن العود يتم الحصول على الد هن من أشجار العود المصابة و التي يتراوح عمر ها بينإلىسنة . و ب ما أن تقطير خشب العود الممتاز مكلف جداً و س يكون سعر الد هن خيالي ، ف ل هٰذا تستخدم في الغالب أخشاب العود الأقل جودة ، والناتجة من تنظيف خشب العود مع أشجار العود الصغيرةسنة ) والمصابة . تتم العملية حسب المراحل الآتية يتم تقطيع الخشب إلى قطع صغيرة جداً ، و إذا كان خشب العود شبه جيد إلى قطع صغيرة ويُدق بمطرقة كبيرة ، ليتحول إلى فتات مدقوق ( هذا في الهند ) . و هناك طريقة أخرى تستخدم في تايلاند و هي طحن خشب العود بمطحنة كهربائية ، وتحويل ه إلى مسحوق . يتم نقع القطع الصغيرة أو المسحوق هذه في الماء ، ل فترة تتراوح منإلىيوماً و خلال هذه الفترة تحدث عملية التخمر ، التي تساعد على تحويل جزءٍ كبير من الشمع الموجود في خشب العود إلى دهن العود يوضع العود المنقوع في مراجل ( قدور ) تقطير تختلف سعت ها من 100,70,60,15 ) كيلو جرام . وتمرر أنبوبة التقطير في ها عبر صهريج مياه لل تكثيف . و هناك النوع الحديث المرتبط بمكثف صغير تدور في ه المياه . تسعر علي ها النار ، ويشترط ب أن تكون نار حطب الأشجار ، التي تمتاز ب قوة نار ها و بطء احتراق ها . و يظل العود على اللهب المعتدل ل فترة ما بينإلىيوماً ، حسب نوع العود . كلما كان الخشب جيداً وناتج التقطير كبيراً ، يستمر التقطير ، و العكس صحيح . يُجمع الد هن المتجمع على سطح الماء في وعاء الجمع عند طرف أنبوبة ال تكثيف بعد ها يجمع الد هن باليد ، و ذٰلك ب وضع الكف في وعاء الجمع ، فيعلق الد هن ب ها ، ثم يتم حك ها بالجفنة ( وعاء بيضاوي مفتوح ) ليسيل إلى داخل ها الد هن . الد هن المجمع يوضع في إناء مفتوح الغطاء ل فترة أدنا ها شهر مع تعريضه للشمس ليتبخر ما ب ه من ماء . أنواع جنس العود عود هندي ( Aquilaria malaccensis ) عود خسياني ( Aquilaria kh asiana ) عود صيني ( Aquilaria sinensis ) عود بيكاري ( Aquilaria beccariana ) عود خيطي ( Aquilaria filaria ) عود سفائي ( A quilaria apiculata ) عود شعري ( Aquilaria hirta ) عود صغير الأوراق ( Aquilaria parvifolia ) عود صغير الثمار ( Aquilaria microcarpa ) عود قصير الأزهار ( Aquilaria brach yantha ) عود ليموني الثمار ( Aquilaria citrinicarpa ) عود مجعد ( Aquilaria rugosa ) عود منقاري ( Aquilaria rostrata ) عود يوناني ( Aquilaria yunnanensis ) عود صغير النقط ( A quilaria baillonii ) مراجع أجناس الخبازيات جنس العود مثناناوات عود عود