خبز فلزي
خبز فَلَزي أو بأختصار (فلزي Falazi) هو نوع من الخُبز المحلى عادة ما تستخدم لوجبة الفطور، وهو عبارة عن أقراص خُبزت على قرص حديدي يسمى«التاوة» تراعى السرعة في تحضيره حتى لا يحترق حتى ينضج.

في بعض دول الخليج العربي هي أكلة شعبية مشهورة، وكذلك في جنوب غرب في جنوب إيران. قد تسمى باسماء متشابهة مثل: فلزي، فليزي، وفَلزنگ وخبز الفلزين. في السابق كانت تخبز بنار الحطب. اشتهرت القرى في الساحل الشرقي للخليج العربي بإعداد هذا الخبز خصوصًا قرى «بر فارس». وبعض مناطق الخليج ويعد من طحين حبوب القمح والشعير.

استخداماته
يمكن أكل هذا القرص وحده أو اضافته إلى أطباق معينة. كما يفضل الكثيرون تناوله مباشرة بعد إضافة بعض المكونات عليه أثناء الخبز مثل خلطة البيض أو«المهياوة» أو الجبن. يفضل اكله بالمهياوة وقليل من الزيت بالأضافة إلى بعض الخضروات مثل: البصل الأخضر والبَربير (فَرقُو) واليمون الأخضر العماني.

معلومات إضافية  
يخبز (خبز فَلَزي) بكمية كبيرة، خصوصاًَ في الصباح الباكر لغرض الفطور (رُيُوق)، ويفضل اكله ساخناً (حاراً) يحتوي كل 100 جرام منه 17 سعرة حرارية.

مكونات ومقادير

 كوبين ونصف طحين. 
 كوب ونصف ماء. 
 ملعقة صغيرة ملح.

يخلط الطحين مع الملح ثم يوضع الماء وتعجن حتى تصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد، ثم تترك لبرهة من الزمن، ثم تقطع العجينة وتكور كرات متوسطة، ثم يرش القليل من الطحين مكان فرد العجينة (كي لا تلتصق عليه) ثم تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة جدا (كل ما رقيناها أكثر كانت الذ واخف). ثم توضع الخبزات في مكان مستوي ومرشوش بالطحين حتى لا تلتصق الخبزات مع بعضها، بعدما تفرد العجينة تجهز الخلطات اللي ترش فوق الخبز مثل المهياوة، البيض، الدهن.

التاوة والمقلاء
ثم تجهز «التاوة» أو مقلاة إذا لم تتوفر التاوة، وتضع التاوة على النار حتى تحمى وتصبح ساخنة جداً بعد ان تسخن جيدا تؤخذ خبزة وتوضع فوق سطح التاوة حتى تنشف، ثم ترفع وتوضع خبزة ثانية حتى انتهاء الكمية. إذا رغبت برش فلزي، تقوم برش الخبز بشكل سريع بالمهياوة والدهن أو بالبيض والدهن.

مراجع

معرض الصور

المصادر والمراجع
 محمدیان، کوخردی، محمد، “ «به یاد کوخرد» “، ج2. چاپ أول، دبی: سال انتشار 2003 میلادی.
 محمد، صدیق «تارخ فارس» صفحه‌های (50 ـ 51 ـ 52 ـ 53)، چاپ سال 1993 میلادی.
 محمدیان، کوخردی، محمد،  (شهرستان بستک وبخش کوخرد) ، ج1. چاپ أول، دبی: سال انتشار 2005 میلادی
الکوخردی، محمد، بن یوسف، (کُوخِرد حَاضِرَة اِسلامِیةَ عَلی ضِفافِ نَهر مِهران Kookherd, an Islamic District on the bank of Mehran River) الطبعة الثالثة، دبی: سنة 1997 للمیلاد.
مأكولات شعبية 2013 للميلاد.

وصلات داخلية ذات علاقة 
الهولة

انظر أيضاً
  خبز التنور 
  خبز الرقاق 
  مهياوة 
  خبز الشراك. 
  خبز البطاطا. 
  خبز النان. 
  خبز الشراك. 
  الخبز الجزائري. 
 خبز الكرواسان. 

مطبخ إيراني
مطبخ بحريني
خبز فَلَزي أو بأختصار ( فلزي Falazi ) هو نوع من الخُبز المحلى عادة ما تستخدم لوجبة الفطور ، و هو عبارة عن أقراص خُبزت على قرص حديدي يسمى « التاوة » تراعى السرعة في تحضير ه حتى لا يحترق حتى ينضج . في بعض دول الخليج العربي هي أكلة شعبية مشهورة ، و كذٰلك في جنوب غرب في جنوب إيران . قد تسمى ب أسماء متشابهة مثل : فلزي ، فليزي ، وفَلزنگ وخبز الفلزين . في السابق كانت تخبز بنار الحطب . اشتهرت القرى في الساحل الشرقي للخليج العربي ب إعداد هذا الخبز خصوصًا قرى « بر فارس » . و بعض مناطق الخليج و يعد من طحين حبوب القمح والشعير . استخدامات ه يمكن أكل هذا القرص وحد ه أو اضافت ه إلى أطباق معينة . كما يفضل الكثيرون تناول ه مباشرة بعد إضافة بعض المكونات علي ه أثناء الخبز مثل خلطة البيض أو « المهياوة » أو الجبن . يفضل اكله بالمهياوة وقليل من الزيت ب الإضافة إلى بعض الخضروات مثل : البصل الأخضر والبَربير ( فَرقُو ) واليمون الأخضر العماني . معلومات إضافية يخبز ( خبز فَلَزي ) بكمية كبيرة ، خصوصاًَ في الصباح الباكر لغرض الفطور ( رُيُوق ) ، ويفضل اكله ساخناً ( حاراً ) يحتوي كلجرام منهسعرة حرارية . مكونات ومقادير كوبين و نصف طحين . كوب و نصف ماء . ملعقة صغيرة ملح . يخلط الطحين مع الملح ثم يوضع الماء وتعجن حتى تصبح عجينة متماسكة و لا تلتصق باليد ، ثم تترك لبرهة من الزمن ، ثم تقطع العجينة وتكور كرات متوسطة ، ثم يرش القليل من الطحين مكان فرد العجينة ( كي لا تلتصق علي ه ) ثم تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة جدا ( كل ما رقينا ها أكثر كانت الذ واخف ) . ثم توضع الخبزات في مكان مستوي ومرشوش بالطحين حتى لا تلتصق الخبزات مع بعض ها ، بعدما تفرد العجينة تجهز الخلطات اللي ترش فوق الخبز مثل المهياوة ، البيض ، الد هن . التاوة والمقلاء ثم تجهز « التاوة » أو مقلاة إذا لم تتوفر التاوة ، و تضع التاوة على النار حتى ت حمى و تصبح ساخنة جداً بعد ان تسخن جيدا تؤخذ خبزة وتوضع فوق سطح التاوة حتى تنشف ، ثم ترفع وتوضع خبزة ثانية حتى انتهاء الكمية . إذا رغبت برش فلزي ، تقوم برش الخبز ب شكل سريع بالمهياوة والد هن أو ب البيض والد هن . مراجع معرض الصور المصادر والمراجع محمدیان ، کوخردی ، محمد ، “ « ب ه یاد کوخرد » “ ، ج2 . چاپ أول ، دبی : سال انتشارمیلادی . محمد ، صدیق « تارخ فارس » صفحه‌هایـــ چاپ سالمیلادی . محمدیان ، کوخردی ، محمد ، ( شهرستان بستک وبخش کوخرد ) ، ج1 . چاپ أول ، دبی : سال انتشارمیلادی الکوخردی ، محمد ، بن یوسف ، ( کُوخِرد حَاضِرَة اِسلامِیةَ عَلی ضِفافِ نَهر مِهران Kookh erd , an Islamic District on the bank of Mehran River ) الطبعة الثالثة ، دبی : سنةللمیلاد . مأكولات شعبيةللميلاد . وصلات داخلية ذات علاقة الهولة انظر أيضاً خبز التنور خبز الرقاق مهياوة خبز الشراك . خبز البطاطا . خبز النان . خبز الشراك . الخبز الجزائري . خبز الكرواسان . مطبخ إيراني مطبخ بحريني