سلطة الفاصولياء
سلطة الفاصولياء هي نوع شائع من السلطة الباردة مكونة من مجموعة مختلفة ومطبوخة من الفاصولياء، الفاصوليا الخضراء، الفاصولياء الشمعية الصفراء، الحمص، ويضاف إليها عادةً أنواع أخرى من الخضار مثل البصل، الفلفل و/أو غيرها، ويضاف إليها الخل  والسكر. كما يمكن تحضيرها كطبق مخللات. ويمكن إعدادها منزلياً وتعليبها. على أن تستخدم في غضون عام.

لكل ثقافة حول العالم نسختها الخاصة من سلطة الفاصولياء. فعلى سبيل المثال البليلا وهي نسخة السلطة في شرق المتوسط تستخدم عادة الحمص والفاصولياء السوداء مع الطماطم والأعشاب وعصير الليمون. سلطة الفاصولياء في أمريكا الجنوبية تتميز باستخدام فاصوليا البوروتو مع الطماطم والبقدونس والزيت والخل، وتقدم مع شريحة لحم مشوية.

من الشائع في بعض أجزاء الولايات المتحدة الإشارة إلى هذا النوع من السلطة بعدد أنواع الفاصولياء المختلفة التي يحتوي عليها، مثل «سلطة ثلاثة أنواع من الفاصولياء» أو «سلطة أربعة أنواع من الفاصولياء». يمكن أيضًا استخدام المصطلح العام «سلطة الفاصولياء» للإشارة إلى الأطباق ذات الصلة.

التاريخ 
منذ القرن التاسع عشر على الأقل والسلطات التي تستخدم الفاصولياء المطبوخة عادة ما كانت مناسبة للنزهات.

التحضير والتخزين 
يتم طهي المكونات الرئيسية وهي الفاصولياء، ويضاف الخل الذي يساعد في الحفاظ على الطبق مؤقتًا دون تبريد. إذا تم تبريده فيمكن الاحتفاظ به لفترة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام، ويجب التخلص منها إذا بقيت بدون تبريد لأكثر من ساعتين. كما أن غياب اللحوم أو منتجات الألبان في معظم الوصفات يسمح أيضًا لهذا الطبق بالبقاء لفترة أطول من المواد الغذائية الأخرى التي تتطلب تبريدًا ثابتًا وتخزينًا مختومًا.

انظر أيضًا 

 سلطة الفول المدمس

المراجع 

أطباق بقوليات
خضراوات
سلطات
طعام سهل التحضير
فاصولياء (جنس)
سلطة الفاصولياء هي نوع شائع من السلطة الباردة مكونة من مجموعة مختلفة ومطبوخة من الفاصولياء ، ا الفاصوليا الخضراء ، الفاصولياء الشمعية الصفراء ، ال حمص ، و يضاف إلي ها عادةً أنواع أخرى من الخضار مثل البصل ، الفلفل و / أو غير ها ، و يضاف إلي ها الخل و السكر . كما يمكن تحضير ها كطبق مخللات . و يمكن إعداد ها منزلياً وتعليب ها . على أن تستخدم في غضون عام . ل كل ثقافة حول العالم نسخت ها الخاصة من سلطة الفاصولياء . ف على سبيل المثال البليلا و هي نسخة السلطة في شرق المتوسط تستخدم عادة ال حمص والفاصولياء السوداء مع الطماطم و الأعشاب وعصير الليمون . سلطة الفاصولياء في أمريكا الجنوبية تتميز ب استخدام فاصوليا البوروتو مع الطماطم والبقدونس والزيت والخل ، و تقدم مع شريحة لحم مشوية . من الشائع في بعض أجزاء الولايات المتحدة الإشارة إلى هذا النوع من السلطة ب عدد أنواع الفاصولياء المختلفة التي يحتوي علي ها ، مثل « سلطة ثلاثة أنواع من الفاصولياء » أو « سلطة أربعة أنواع من الفاصولياء » . يمكن أيضًا استخدام المصطلح العام « سلطة الفاصولياء » للإشارة إلى الأطباق ذات الصلة . التاريخ منذ القرن التاسع عشر على الأقل و السلطات التي تستخدم الفاصولياء المطبوخة عادة ما كانت مناسبة للنزهات . التحضير والتخزين يتم طهي المكونات الرئيسية و هي الفاصولياء ، و يضاف الخل الذي يساعد في الحفاظ على الطبق مؤقتًا دون تبريد . إذا تم تبريد ه ف يمكن ا الاحتفاظ ب ه ل فترة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام ، و يجب ا التخلص من ها إذا بقيت ب دون تبريد ل أكثر من ساعتين . كما أن غياب اللحوم أو منتجات الألبان في معظم الوصفات يسمح أيضًا ل هٰذا الطبق ب البقاء ل فترة أطول من المواد الغذائية الأخرى التي تتطلب تبريدًا ثابتًا وتخزينًا مختومًا . انظر أيضًا سلطة الفول المدمس المراجع أطباق بقوليات خضراوات سلطات طعام سهل التحضير فاصولياء ( جنس )