Gynura bicolor
Gynura bicolor, hongfeng cai, espinaca de Okinawa o gynura comestible, es un miembro de la familia del crisantemo (Asteraceae). Es originaria de China, Tailandia y Myanmar, pero se cultiva en muchos otros lugares como vegetal y hierba medicinal.

Hay dos tipos: uno que es verde en ambos lados, y otro con hojas que son verdes en la parte superior y púrpura en la parte inferior. Ambos tipos se consideran vegetales medicinales. Gynura bicolor es perenne y, por lo tanto, se encuentra a la venta durante todo el año; Sin embargo, el invierno y la primavera es el mejor momento

Usos 

Gynura bicolor es rico en hierro y potasio, calcio, vitamina A, etc. De acuerdo con la clasificación de alimentos chinos, Gynura bicolor es un alimento "fresco", por lo que las hojas se saltean con aceite de sésamo y jengibre (ambos alimentos calientes) para lograr un equilibrio. Los tallos y las raíces de la planta también pueden convertirse en té hirviéndolos con agua. Elija hojas con pocos hematomas y sin manchas negras. En Japón, Gynura bicolor se come como vegetales locales en Ishikawa, Kumamoto y Okinawa y así sucesivamente, se blanquea ligeramente y se sirve con ponzu, como ingrediente de la sopa de miso o tempura.

Propagación 

Se propaga fácilmente por esquejes

Toxicidad 
Un estudio reciente ha detectado la presencia de alcaloides de pirrolizidina, tóxicos para el hígado humano en Gynura bicolor y Gynura divaricata . También se ha detectado una débil actividad citotóxica lo que implica que debe utilizarse con precaución.

Referencias 

Senecioninae
Flora de Asia
Plantas medicinales
Gynura bicolor , hongfeng cai , espinaca de Okinawa o gynura comestible , es un miembro de la familia del crisantemo ( Asteraceae ) . Es originaria de China , Tailandia y Myanmar , pero se cultiva en muchos otros lugares como vegetal y hierba medicinal . Hay dos tipos : uno que es verde en ambos lados , y otro con hojas que son verdes en la parte superior y púrpura en la parte inferior . Ambos tipos se consideran vegetales medicinales . Gynura bicolor es perenne y , por lo tanto , se encuentra a la venta durante todo el año ; Sin embargo , el invierno y la primavera es el mejor momento Usos Gynura bicolor es rico en hierro y potasio , calcio , vitamina A , etc . De acuerdo con la clasificación de alimentos chinos , Gynura bicolor es un alimento " fresco " , por lo que las hojas se saltean con aceite de sésamo y jengibre ( ambos alimentos calientes ) para lograr un equilibrio . Los tallos y las raíces de la planta también pueden convertir se en té hirviendo los con agua . Elija hojas con pocos hematomas y sin manchas negras . En Japón , Gynura bicolor se come como vegetales locales en Ishikawa , Kumamoto y Okinawa y así sucesivamente , se blanquea ligeramente y se sirve con ponzu , como ingrediente de la sopa de miso o tempura . Propagación Se propaga fácilmente por esquejes Toxicidad Un estudio reciente ha detectado la presencia de alcaloides de pirrolizidina , tóxicos para el hígado humano en Gynura bicolor y Gynura divaricata \ . También se ha detectado una débil actividad citotóxica lo que implica que debe utilizar se con precaución . Referencias Senecioninae Flora de Asia Plantas medicinales