Houttuynia cordata
Houttuynia cordata, comúnmente denominada hierba con olor a pescado, houttuynia hojas de corazón, mala hierba del obispo y planta camaleón es una de las dos especies de plantas del género Houttuynia. Es una especie propia del este y sureste de Asia.

Descripción 
Houttuynia cordata es una especie de planta perenne herbácea que puede alcanzar de 60 cm a 1 m de alto, y extenderse hasta 1 m. La parte proximal del tallo es rastrera y produce raíces adventicias, mientras que la parte distal del tallo crece verticalmente. Sus hojas son alternadas, con forma de corazón, miden de 4 a 9 cm de largo y de 3 a 8 cm de ancho. Sus flores son verde-amarillentas y se desarrollan en un apéndice terminal de 2 a 3 cm de largo con cuatro a seis largas brácteas basales blancas. Por lo general florece en verano.

Distribución y hábitat 
Es nativa de Japón, Corea, sur de China, y sureste de Asia. Crece en zonas húmedas y sombrías.

Usos

Uso en la gastronomía 

Se cultiva comúnmente como una verdura de hoja, y se utiliza como guarnición de hierbas frescas. La hoja tiene un sabor inusual que a menudo se describe como 'a pescado' (lo que le da el apodo de "menta de pescado"), por lo que no es tan popular como otras hierbas tales como la albahaca o la menta.

En el noreste de la India, se lo conoce como ja myrdoh; se usa en ensaladas o se cocina junto con otras verduras y como guarnición de guarniciones étnicas. Las raíces tiernas también se pueden moler en chutneys junto con pescado seco, chiles y tamarindo. Se la consume cruda como ensalada y se cocina junto con pescado como curry de pescado. En Japón y Corea, sus hojas secas pueden usarse como té.

Medicina tradicional 
Houttuynia cordata ha sido utilizada en la medicina tradicional china, inclusive los científicos chinos la ensayaron para combatir el SARS y varias otras dolencias, aunque no existe investigaciones clínicas de calidad que confirmen que dichos usos son seguros o efectivos. Al ser administrada mediante inyecciones, H. cordata puede causar reacciones alérgicas severas.

Perfil aromático 
Los compuestos químicos que contribuyen al aroma de H. cordata incluyen β-mirceno y 2-undecanone.

Referencias

Enlaces externos

Bibliografía 
 Flora, The Gardener's Bible, ABC Publishing, Ultimo, NSW, Australia, 2006 

Saururaceae
Verduras de hoja
Plantas usadas en la medicina tradicional china
Hojas comestibles
Houttuynia cordata , comúnmente denominada hierba con olor a pescado , houttuynia hojas de corazón , mala hierba del obispo y planta camaleón es una de las dos especies de plantas del género Houttuynia . Es una especie propia del este y sureste de Asia . Descripción Houttuynia cordata es una especie de planta perenne herbácea que puede alcanzar decm am de alto , y extender se hastam . La parte proximal del tallo es rastrera y produce raíces adventicias , mientras que la parte distal del tallo crece verticalmente . Sus hojas son alternadas , con forma de corazón , miden deacm de largo y deacm de ancho . Sus flores son verde-amarillentas y se desarrollan en un apéndice terminal deacm de largo con cuatro a seis largas brácteas basales blancas . Por lo general florece en verano . Distribución y hábitat Es nativa de Japón , Corea , sur de China , y sureste de Asia . Crece en zonas húmedas y sombrías . Usos Uso en la gastronomía Se cultiva comúnmente como una verdura de hoja , y se utiliza como guarnición de hierbas frescas . La hoja tiene un sabor inusual que a menudo se describe como 'a pescado ' ( lo que le da el apodo de " menta de pescado " ) , por lo que no es tan popular como otras hierbas tales como la albahaca o la menta . En el noreste de la India , se lo conoce como ja myrdoh ; se usa en ensaladas o se cocina junto con otras verduras y como guarnición de guarniciones étnicas . Las raíces tiernas también se pueden moler en chutneys junto con pescado seco , chiles y tamarindo . Se la consume cruda como ensalada y se cocina junto con pescado como curry de pescado . En Japón y Corea , sus hojas secas pueden usar se como té . Medicina tradicional Houttuynia cordata ha sido utilizada en la medicina tradicional china , inclusive los científicos chinos la ensayaron para combatir el SARS y varias otras dolencias , aunque no existe investigaciones clínicas de calidad que confirmen que dichos usos son seguros o efectivos . Al ser administrada mediante inyecciones , H. cordata puede causar reacciones alérgicas severas . Perfil aromático Los compuestos químicos que contribuyen al aroma de H. cordata incluyen β-mirceno yundecanone . Referencias Enlaces externos Bibliografía Flora , The Gardener's Bible , ABC Publishing , Ultimo , NSW , Australia , Saururaceae Verduras de hoja Plantas usadas en la medicina tradicional china Hojas comestibles