Alain Pégouret
Alain Pégouret, né le  à Cannes  est un chef cuisinier français. Il était le chef du restaurant parisien « Le Laurent » depuis 2001 jusqu'au , aujourd'hui chef propriétaire du restaurant « Le Sergent Recruteur »

Biographie 
Alain Pégouret est né le   à Cannes et a été dès son plus jeune âge baigné dans la gastronomie. En 1984, il abandonne le lycée pour obtenir son BEP de cuisine à Cannes et commence sa carrière en 1989 auprès de Joël Robuchon. En 1992, il intègre la brigade de Christian Constant au Crillon. Celui-ci lui propose en 1997 de devenir le chef de cuisine du Violon d'Ingres. Il deviendra ainsi le bras droit de Christian Constant. 

Il part ensuite voler de ses propres ailes et en , il succède à Philippe Braun à la tête des cuisines du restaurant « Le Laurent » dont il est le chef de cuisine jusqu'en avril 2019. Il aura passé 18 ans à la tête de la table parisienne de l'avenue Gabriel. 

Il décide en 2019 de se consacrer "pleinement à un nouveau projet" en reprenant le Sergent Recruteur dans le 4e arrondissement de la capitale qui gagne dès 2020 sa première étoile au prestigieux guide Michelin. 

Il déclare en 2013 :  et considère Christian Constant et Joël Robuchon comme ses deux mentors.

Honneurs 
 1993 : Lauréat du trophée national de cuisine et de pâtisserie  
 1998 : Première étoile Michelin pour le Violon d'Ingres 
 1999 : Deuxième étoile Michelin pour le Violon d'Ingres
 2020 : Première étoile Michelin pour le Sergent Recruteur

Notes et références 

Chef français étoilé Michelin
Naissance en août 1966
Naissance à Cannes
Alain Pégouret , né le à Cannes est un chef cuisinier français . Il était le chef de le restaurant parisien « Le Laurent » depuisjusqu' à le , aujourd'hui chef propriétaire de le restaurant « Le Sergent Recruteur » Biographie Alain Pégouret est né le à Cannes et a été dès son plus jeune âge baigné dans la gastronomie . En il abandonne le lycée pour obtenir son BEP de cuisine à Cannes et commence sa carrière enauprès de Joël Robuchon . En il intègre la brigade de Christian Constant à le Crillon . Celui-ci lui propose ende devenir le chef de cuisine de le Violon d' Ingres . Il deviendra ainsi le bras droit de Christian Constant . Il part ensuite voler de ses propres ailes et en , il succède à Philippe Braun à la tête de les cuisines de le restaurant « Le Laurent » dont il est le chef de cuisine jusqu' en avril Il aura passéans à la tête de la table parisienne de l' avenue Gabriel . Il décide ende se consacrer " pleinement à un nouveau projet " en reprenant le Sergent Recruteur dans le arrondissement de la capitale qui gagne dèssa première étoile à le prestigieux guide Michelin . Il déclare en : et considère Christian Constant et Joël Robuchon comme ses deux mentors . Honneurs : Lauréat de le trophée national de cuisine et de pâtisserie : Première étoile Michelin pour le Violon d' Ingres : Deuxième étoile Michelin pour le Violon d' Ingres : Première étoile Michelin pour le Sergent Recruteur Notes et références Chef français étoilé Michelin Naissance en août Naissance à Cannes