Beurre rose
Le Beurre rose est un beurre de qualité supérieure d’appellation d'origine contrôlée au Grand-Duché de Luxembourg. La qualité et la spécificité du beurre sont essentiellement dues à la flore et à la végétation spécifique de la région et aux conditions de production de lait et de conditionnement du beurre.

Le beurre répond à un standard de qualité supérieure. Si le beurre ne se distingue pas nettement d'un autre beurre de qualité élevée du point de vue de sa composition matérielle, il présente néanmoins des caractéristiques organoleptiques particulières permettant de le différencier du point de vue de son origine. En effet, lors de tests olfactifs et gustatifs on constate un ensemble de qualités spécifiques liées sans nul doute à la composition de la flore du territoire servant à alimenter les vaches, aux pratiques de l'élevage dans les fermes et aux conditions de production de lait et de crème fraîche, propres au Grand-Duché de Luxembourg. Lors de la production on utilise uniquement de la crème acide. Il n'y a aucune addition de sel.

Historique 
La désignation « Beurre de Marque Nationale Luxembourgeois » a été créée en 1932 par une législation spécifique et peut donc se prévaloir d'une longue tradition. La législation a été modifiée par le Règlement du Gouvernement en Conseil du 3 juillet 1970 portant création d'une marque nationale du beurre luxembourgeois.

Le , le « Beurre rose - Marque Nationale du Grand-Duché de Luxembourg » devient une appellation d'origine contrôlée.

Références 

Beurre
Appellation d'origine contrôlée
Gastronomie luxembourgeoise
Le Beurre rose est un beurre de qualité supérieure d’ appellation d' origine contrôlée à le Grand-Duché de Luxembourg . La qualité et la spécificité de le beurre sont essentiellement dues à la flore et à la végétation spécifique de la région et à les conditions de production de lait et de conditionnement de le beurre . Le beurre répond à un standard de qualité supérieure . Si le beurre ne se distingue pas nettement d' un autre beurre de qualité élevée de le point de vue de sa composition matérielle , il présente néanmoins de les caractéristiques organoleptiques particulières permettant de le différencier de le point de vue de son origine . En effet , lors de tests olfactifs et gustatifs on constate un ensemble de qualités spécifiques liées sans nul doute à la composition de la flore de le territoire servant à alimenter les vaches , à les pratiques de l' élevage dans les fermes et à les conditions de production de lait et de crème fraîche , propres à le Grand-Duché de Luxembourg . Lors de la production on utilise uniquement de la crème acide . Il n' y a aucune addition de sel . Historique La désignation « Beurre de Marque Nationale Luxembourgeois » a été créée enpar une législation spécifique et peut donc se prévaloir d' une longue tradition . La législation a été modifiée par le Règlement de le Gouvernement en Conseil dujuilletportant création d' une marque nationale de le beurre luxembourgeois . Le , le « Beurre rose - Marque Nationale de le Grand-Duché de Luxembourg » devient une appellation d' origine contrôlée . Références Beurre Appellation d' origine contrôlée Gastronomie luxembourgeoise