Totum
Le totum d'une plante est une notion de phytothérapie désignant la globalité d'une plante.

Définition 
Obtenu grâce à des galéniques récentes, le totum a toujours été l'objectif ultime de tous les herboristes. Son but théorique est d'obtenir l'intégralité d'une plante et donc d'en conserver tous les bienfaits et tous les principes actifs.

Propres à l'étude des plantes médicinales, le totum d'une plante est supérieur à celui de ses constituants, et fait acquérir aux patients des effets supérieurs, parfois indésirables.

Dans le cas des huiles essentielles, le totum est l', sachant qu'un huile essentielle (distillée à partir d'une plante aromatique) contient jusqu'à des centaines de molécules différentes, chacune présente en quantité variable, parfois infime. Ces huiles contiennent néanmoins 3 à 10 constituants majeurs (> à 1%). 
.

Technique 
C'est principalement la mise au point du cryobroyage qui a permis de préserver l'intégralité des principes actifs d'une plante. Fragiles, les plantes se détériorent rapidement lorsqu'elles subissent des transformations. Le cryobroyage consiste à pulvériser de l'azote liquide à  sur la partie active d'une plante et de la broyer à froid, évitant les dégradations par le chauffage et le séchage. Contrairement à la chaleur, le froid n'endommage pas la structure enzymatique des plantes, et évite l'extraction par solvant, autre technique abîmant les plantes.

Notes et références 

Phytothérapie
Le totum d' une plante est une notion de phytothérapie désignant la globalité d' une plante . Définition Obtenu grâce à de les galéniques récentes , le totum a toujours été l' objectif ultime de tous les herboristes . Son but théorique est d' obtenir l' intégralité d' une plante et donc d' en conserver tous les bienfaits et tous les principes actifs . Propres à l' étude de les plantes médicinales , le totum d' une plante est supérieur à celui de ses constituants , et fait acquérir à les patients de les effets supérieurs , parfois indésirables . Dans le cas de les huiles essentielles , le totum est l' , sachant qu' un huile essentielle ( distillée à partir d' une plante aromatique ) contient jusqu' à de les centaines de molécules différentes , chacune présente en quantité variable , parfois infime . Ces huiles contiennent néanmoinsàconstituants majeurs ( > à ) . . Technique C' est principalement la mise à le point de le cryobroyage qui a permis de préserver l' intégralité de les principes actifs d' une plante . Fragiles , les plantes se détériorent rapidement lorsqu' elles subissent de les transformations . Le cryobroyage consiste à pulvériser de l' azote liquide à sur la partie active d' une plante et de la broyer à froid , évitant les dégradations par le chauffage et le séchage . Contrairement à la chaleur , le froid n' endommage pas la structure enzymatique de les plantes , et évite l' extraction par solvant , autre technique abîmant les plantes . Notes et références Phytothérapie