Cuisine saint-marinaise
La cuisine saint-marinaise ressemble fortement à la cuisine italienne, et particulièrement à celles d'Émilie-Romagne et des Marches, en raison de l'enclavement de Saint-Marin dans l'Italie. Les principaux produits issus de l'agriculture saint-marinaise sont le fromage, le vin et le bétail. Saint-Marin produit également de l'huile d'olive et du miel d'acacia, de châtaignier et de fleurs sauvages.

Plats 

 Cannellonis
 Cappeletti in brodo, cappeletti en bouillon, consommés à Noël
 Coniglio con finocchio, lapin rôti avec du fenouil
 Costolette di vitello, côtelettes de veau à la façon bolognaise
 Couenne de porc aux haricots
 Erbazzone, un plat à base d'épinards, de fromage et d'oignons
 Lasagnes
 Nidi di rondine, plat de pâtes au four avec du jambon fumé, du bœuf, du fromage et de la sauce tomate
 Passatelli, pâtes faites de mie de pain, d'œufs, de parmesan et de noix de muscade servies dans un bouillon de poulet
 Piada, sorte de sandwich dans une fine galette de blé dont la garniture varie (fromage, herbes, crudités, viandes…). La piada ressemble à la piadina d'Émilie-Romagne.
 Polenta servie avec du bacon et de la sauge
 Raviolis
 Scaloppine di vitello, escalopes de veau à la romaine
 Tagliatelles

Soupes 
 Bobolotti, soupe composée de larges bandes de farine, d'eau et de sel, cuites dans l'eau avec du bacon et des haricots
 Faglioli con le cotiche, soupe de bacon et de haricots, souvent servie au repas de Noël
 Pasta e ceci, soupe de nouilles et de pois chiches avec du romarin et de l’ail

Desserts 

 Bustrengo, un gâteau traditionnel de Noël fait avec de la semoule de maïs, du miel, des noix et des fruits secs
 Cacciatello, un dessert ressemblant à de la crème caramel
 Pagnotta, bonbon à base de raisin et d'anis consommé à Pâques
 Torta Titano, un gâteau à plusieurs couches, fait de biscuits, de noisettes, de chocolat, de crème et de café, inspiré de la montagne de Saint-Marin, le mont Titano
 Torta Tre Monti, inspiré par les trois tours de Saint-Marin, ce gâteau présente plusieurs couches similaires à de la gaufrette au chocolat et à la noisette recouvertes de chocolat noir. Le gâteau est fabriqué par l'entreprise La Serenissima et la technique de préparation est la même depuis 1942
 Veretta, un dessert fait de noisettes, de praline et de gaufrettes au chocolat
 Zuppa di ciliegie, cerises marinées dans du vin rouge servies sur du pain blanc

Boissons

Vin 
Voir aussi : Viticulture à Saint-Marin

Vin rouge 
 Brugneto
 Rosso dei castelli sammarinesi
 Sangiovese
 Tessano

Vin blanc 
 Biancale
 Grilèt
 Moscato
 Oro dei Goti
 Roncale

Liqueurs 

 Mistrà, liqueur aromatisée à l’anis
 Tilus, liqueur aromatisée à la truffe

Bière 
 Birrificio Abusivo
 La Capanna
 La Cesta
 La Guaita Chiara
 Il Montale Rossa
 Titanbräu

Notes et références 

Saint-Marin
Saint-Marin
Culture saint-marinaise
La cuisine saint-marinaise ressemble fortement à la cuisine italienne , et particulièrement à celles d' Émilie-Romagne et de les Marches , en raison de l' enclavement de Saint-Marin dans l' Italie . Les principaux produits issus de l' agriculture saint-marinaise sont le fromage , le vin et le bétail . Saint-Marin produit également de l' huile d' olive et de le miel d' acacia , de châtaignier et de fleurs sauvages . Plats Cannellonis Cappeletti in brodo , cappeletti en bouillon , consommés à Noël Coniglio con finocchio , lapin rôti avec de le fenouil Costolette di vitello , côtelettes de veau à la façon bolognaise Couenne de porc à les haricots Erbazzone , un plat à base d' épinards , de fromage et d' oignons Lasagnes Nidi di rondine , plat de pâtes à le four avec de le jambon fumé , de le bœuf , de le fromage et de la sauce tomate Passatelli , pâtes faites de mie de pain , d' œufs , de parmesan et de noix de muscade servies dans un bouillon de poulet Piada , sorte de sandwich dans une fine galette de blé dont la garniture varie ( fromage , herbes , crudités , viandes … ) . La piada ressemble à la piadina d' Émilie-Romagne . Polenta servie avec de le bacon et de la sauge Raviolis Scaloppine di vitello , escalopes de veau à la romaine Tagliatelles Soupes Bobolotti , soupe composée de larges bandes de farine , d' eau et de sel , cuites dans l' eau avec de le bacon et de les haricots Faglioli con le cotiche , soupe de bacon et de haricots , souvent servie à le repas de Noël Pasta e ceci , soupe de nouilles et de pois chiches avec de le romarin et de l’ ail Desserts Bustrengo , un gâteau traditionnel de Noël fait avec de la semoule de maïs , de le miel , de les noix et de les fruits secs Cacciatello , un dessert ressemblant à de la crème caramel Pagnotta , bonbon à base de raisin et d' anis consommé à Pâques Torta Titano , un gâteau à plusieurs couches , fait de biscuits , de noisettes , de chocolat , de crème et de café , inspiré de la montagne de Saint-Marin , le mont Titano Torta Tre Monti , inspiré par les trois tours de Saint-Marin , ce gâteau présente plusieurs couches similaires à de la gaufrette à le chocolat et à la noisette recouvertes de chocolat noir . Le gâteau est fabriqué par l' entreprise La Serenissima et la technique de préparation est la même depuis Veretta , un dessert fait de noisettes , de praline et de gaufrettes à le chocolat Zuppa di ciliegie , cerises marinées dans de le vin rouge servies sur de le pain blanc Boissons Vin Voir aussi \ : Viticulture à Saint-Marin Vin rouge Brugneto Rosso dei castelli sammarinesi Sangiovese Tessano Vin blanc Biancale Grilèt Moscato Oro dei Goti Roncale Liqueurs Mistrà , liqueur aromatisée à l’ anis Tilus , liqueur aromatisée à la truffe Bière Birrificio Abusivo La Capanna La Cesta La Guaita Chiara Il Montale Rossa Titanbräu Notes et références Saint-Marin Saint-Marin Culture saint-marinaise