Zamorano (fromage)
Le Zamorano ou fromage Zamorano, en , est un fromage au lait de brebis AOP fabriqué dans la province de Zamora, en Espagne. Ce fromage à pâte dure est consommé en général après 6 mois d'affinage. Au cours de cette phase d'affinage, les fromages sont régulièrement retournés et frottés avec de l'huile d'olive ce qui contribue à donner une couleur foncée à la croûte. On attribue le goût de ce fromage à la race des brebis ( et brebis castillane), à la météo de la région et au vieillissement en cave.

Références

Articles connexes 
 Fromages au lait de brebis

Fromage espagnol
Fromage au lait de brebis
Province de Zamora
Le Zamorano ou fromage Zamorano , en , est un fromage à le lait de brebis AOP fabriqué dans la province de Zamora , en Espagne . Ce fromage à pâte dure est consommé en général aprèsmois d' affinage . À le cours de cette phase d' affinage , les fromages sont régulièrement retournés et frottés avec de l' huile d' olive ce qui contribue à donner une couleur foncée à la croûte . On attribue le goût de ce fromage à la race de les brebis ( et brebis castillane ) , à la météo de la région et à le vieillissement en cave . Références Articles connexes Fromages à le lait de brebis Fromage espagnol Fromage à le lait de brebis Province de Zamora