Bonde de Sologne
La bonde de Sologne est un fromage au lait cru de chèvre.

Origine 
La bonde de Sologne est originaire de Sologne, du Loir-et-Cher et du département du Cher, au centre de la France ; son affinage dure de quatre à dix semaines.

Présentation 
Il se présente sous la forme d'un cylindre de 5 à 6 cm de diamètre et pèse de 140 à 180 grammes. Sa croûte fine est le plus souvent cendrée. Sa consistance est onctueuse. Il peut se déguster avec un vin de crozes-hermitage blanc, de chinon blanc, ou de bandol blanc.

Bibliographie

Notes et références

Voir aussi
Bonde de Gâtine

Fromage au lait de chèvre
Sologne
Fromage du Cher
Fromage de Loir-et-Cher
La bonde de Sologne est un fromage à le lait cru de chèvre . Origine La bonde de Sologne est originaire de Sologne , de le Loir-et-Cher et de le département de le Cher , à le centre de la France ; son affinage dure de quatre à dix semaines . Présentation Il se présente sous la forme d' un cylindre deàcm de diamètre et pèse deàgrammes . Sa croûte fine est le plus souvent cendrée . Sa consistance est onctueuse . Il peut se déguster avec un vin de crozes-hermitage blanc , de chinon blanc , ou de bandol blanc . Bibliographie Notes et références Voir aussi Bonde de Gâtine Fromage à le lait de chèvre Sologne Fromage de le Cher Fromage de Loir-et-Cher