Citseap
Is éard is citseap ann ná tarsann milis searbh a dhéantar as trátaí, finéagar, siúcra (nó síoróip arbhair atá an-saibhir i bhfruchtós) agus spíosraí éagsúla ar nós oinniúin, ilspíosra, clóibh, cainéal, gairleog agus soilire. Is minic a chuirtear citseap le sceallóga prátaí, martbhorgairí agus greim gasta eile. Is féidir citseap a úsáid mar amhábhar d'anlainn eile. San Astráil agus sa Nua-Shéalainn is gnách na pióga feola a ithe le citseap.

Is deacair a rá céard is bunús leis an bhfocal sin citseap nó ketchup, ach dealraíonn sé gur focal Sínise é a fuair an Béarla ar iasacht tríd an Malaeis. Níorbh ionann an citseap ar tháinig na Sasanaigh air sna stáit Mhalaecha san ochtú haois déag. Anlann éisc é an "citseap" Síneach, agus anlann soighe é citseap na Malaech.

Chuaigh an citseap Malaech chun leitheadúlachta sa Bhreatain Mhór agus sna coilíneachtaí go géar gasta i rith na hochtú haoise déag, ach níor tháinig an citseap trátaí, mar is aithin dúinn é inniu, ar an bhfód ach i dtús na naoú haoise déag, sna Stáit Aontaithe. Sandy Addison a bhí ar an gcéad duine a cheap an t-oideas do chitseap trátaí sa bhliain 1801, agus tháinig an t-oideas sin i gcló ar an leabhar cócaireachta úd Sugar House Book. Ina dhiaidh sin, chuaigh oidis don chitseap trátaí i gcló i leabhair chócaireachta eile i Meiriceá, go háirithe ar an Virginia Housewife le Mary Randolph, leabhar a raibh an-tionchar aige ar nósanna cócaireachta sna Stáit.

D'éirigh an citseap trátaí coitianta sna Stáit Aontaithe i rith na naoú haoise déag. Jonas Yerks (nó Yerkes) a bhí ar an gcéad duine a chuir tús le déantús an chitsip ar scála tionsclaíoch náisiúnta, sa bhliain 1837. Tháinig na comhlachtaí eile sna sála ag Yerkes, agus sa bhliain 1876 a chualathas an chéad iomrá ar chitseap Heinz.

Naisc sheachtracha 

 Ketchup: King Of Condiments  – scannán faisnéise áitiúil as WBGU-PBS 
 21CFR155.194  – caighdeán oifigiúil SAM don chitseap 

Tarsainn
Trátaí
Is éard is citseap ann ná tarsann milis searbh a dhéantar as trátaí , finéagar , siúcra ( nó síoróip arbhair atá an-saibhir i bhfruchtós ) agus spíosraí éagsúla ar nós oinniúin , ilspíosra , clóibh , cainéal , gairleog agus soilire . Is minic a chuirtear citseap le sceallóga prátaí , martbhorgairí agus greim gasta eile . Is féidir citseap a úsáid mar amhábhar d' anlainn eile . San Astráil agus sa Nua-Shéalainn is gnách na pióga feola a ithe le citseap . Is deacair a rá céard is bunús leis an bhfocal sin citseap nó ketchup , ach dealraíonn sé gur focal Sínise é a fuair an Béarla ar iasacht tríd an Malaeis . Níorbh ionann an citseap ar tháinig na Sasanaigh air sna stáit Mhalaecha san ochtú haois déag . Anlann éisc é an "citseap " Síneach , agus anlann soighe é citseap na Malaech . Chuaigh an citseap Malaech chun leitheadúlachta sa Bhreatain Mhór agus sna coilíneachtaí go géar gasta i rith na hochtú haoise déag , ach níor tháinig an citseap trátaí , mar is aithin dúinn é inniu , ar an bhfód ach i dtús na naoú haoise déag , sna Stáit Aontaithe . Sandy Addison a bhí ar an gcéad duine a cheap an t-oideas do chitseap trátaí sa bhliain agus tháinig an t-oideas sin i gcló ar an leabhar cócaireachta úd Sugar House Book . Ina dhiaidh sin , chuaigh oidis don chitseap trátaí i gcló i leabhair chócaireachta eile i Meiriceá , go háirithe ar an Virginia Housewife le Mary Randolph , leabhar a raibh an-tionchar aige ar nósanna cócaireachta sna Stáit . D' éirigh an citseap trátaí coitianta sna Stáit Aontaithe i rith na naoú haoise déag . Jonas Yerks ( nó Yerkes ) a bhí ar an gcéad duine a chuir tús le déantús an chitsip ar scála tionsclaíoch náisiúnta , sa bhliain Tháinig na comhlachtaí eile sna sála ag Yerkes , agus sa bhliaina chualathas an chéad iomrá ar chitseap Heinz . Naisc sheachtracha Ketchup : King Of Condiments – scannán faisnéise áitiúil as WBGU-PBS FR155.194 – caighdeán oifigiúil SAM don chitseap Tarsainn Trátaí