Rakott krumpli
A rakott krumpli (ritkábban rakott burgonya) magyar egytálétel, mely burgonya, kolbász, tojás, tejföl, esetlegesen szalonna és virsli felhasználásával készül. Kerülhet sajt a tetejére vagy a rétegek közé, és hús helyett vegetáriánus elképzelések is előfordulnak. 

Első hazai említésére Czifray István Magyar nemzeti szakácskönyvének 1840-es kiadásában került sor. Legközelebbi rokona a francia tartiflette.

Elkészítése
A főtt burgonyát felszeletelik, majd kivajazott vagy kizsírozott tűzálló tálban szeletekre vágott főtt tojással, füstölt kolbásszal és tejföllel rétegezik úgy, hogy a legalsó és a legfelső réteg is burgonya legyen, erre pedig a maradék tejföl kerül. A rétegek közé vajat is lehet tenni. Tetejére szalonnapörc kerülhet. Besamel mártással is lehet készíteni. Sütőben sütik.

Hasonló ételek
tartiflette (francia)
muszaka

Források

Magyar ételek
Egytálételek
A rakott krumpli ( ritkábban rakott burgonya ) magyar egytálétel , mely burgonya , kolbász , tojás , tejföl , esetlegesen szalonna és virsli felhasználásával készül . Kerülhet sajt a tetejére vagy a rétegek közé , és hús helyett vegetáriánus elképzelések is előfordulnak . Első hazai említésére Czifray István Magyar nemzeti szakácskönyvénekes kiadásában került sor . Legközelebbi rokona a francia tartiflette . Elkészítése A főtt burgonyát felszeletelik , majd kivajazott vagy kizsírozott tűzálló tálban szeletekre vágott főtt tojással , füstölt kolbásszal és tejföllel rétegezik úgy , hogy a legalsó és a legfelső réteg is burgonya legyen , erre pedig a maradék tejföl kerül . A rétegek közé vajat is lehet tenni . Tetejére szalonnapörc kerülhet . Besamel mártással is lehet készíteni . Sütőben sütik . Hasonló ételek tartiflette ( francia ) muszaka Források Magyar ételek Egytálételek