Isler
Az isler (vagy ischler) egy csokoládékrémmel bevont, töltött, omlós tésztapárból készült kerek sütemény. Számos változata létezik: van, amely kizárólag csokoládéval készül, de lekváros és habos változatai is vannak.

Története 
A közhiedelem szerint először I. Ferenc József tiszteletére készítették az akkori Osztrák–Magyar Monarchia területén fekvő Bad Ischl fürdővárosban a ma is működő Zauner Cukrászdában (Zauner Konditorei) 1849-ben. A süteményt valóban itt találták fel, de több mint 100 évvel később: egy Richard Kurth nevű cukrász alkotta meg az 1950-es években.

Változatai 

Eredetileg rumos csokoládékrémmel készült. Manapság is nagy keletje van a ribizli- vagy baracklekvárral megtöltött süteménynek. A Zauner Cukrászdában napjainkban kétféleképpen készítik az islert: csokoládéval leöntve és töltve vagy lekvárral töltve és kávés krémmel leöntve.

Az islert Hegedűs László szolnoki cukrász készítette el elsőként tojáshabbal.

Jegyzetek

Sütemények
Ausztria konyhaművészete
Az isler ( vagy ischler ) egy csokoládékrémmel bevont , töltött , omlós tésztapárból készült kerek sütemény . Számos változata létezik : van , amely kizárólag csokoládéval készül , de lekváros és habos változatai is vannak . Története A közhiedelem szerint először I. Ferenc József tiszteletére készítették az akkori Osztrák–Magyar Monarchia területén fekvő Bad Ischl fürdővárosban a ma is működő Zauner Cukrászdában ( Zauner Konditorei) ben . A süteményt valóban itt találták fel , de több mintévvel később : egy Richard Kurth nevű cukrász alkotta meg azes években . Változatai Eredetileg rumos csokoládékrémmel készült . Manapság is nagy keletje van a ribizli- vagy baracklekvárral megtöltött süteménynek . A Zauner Cukrászdában napjainkban kétféleképpen készítik az islert : csokoládéval leöntve és töltve vagy lekvárral töltve és kávés krémmel leöntve . Az islert Hegedűs László szolnoki cukrász készítette el elsőként tojáshabbal . Jegyzetek Sütemények Ausztria konyhaművészete