Zsidai Zoltán Roy
Zsidai Zoltán Roy (Rochester, USA, 1976. augusztus 30. –) magyar közgazdász, gasztronómiai szakember, a Zsidai Gasztronómiai Csoport tulajdonos-ügyvezetője, a Jamie Oliver éttermek regionális franchise jogainak birtoklója. Pro Turismo díjas étteremtulajdonos, a magyar Bocuse d’Or Akadémia tagja, a Pannon Gasztronómiai Akadémia alapítója. A Forbes magazin címlapembere 2016-ban.

Küldetéseként fogalmazza meg a magyar gasztronómia háborúk előtti magas minőségének visszaállítását.

Életútja

Zsidai Roy szülei és családja 
Szülei, Zsidai Péter és Zsidai Ilona, a budapesti InterContinentalban dolgoztak, később 1976 és 1981 között az Amerikai Egyesült Államokban éltek, ahol karrierjüket Zsidai Roy későbbi keresztapja, Roy Watson, az Amerikai Szállodaszövetség akkori elnöke egyengette. Watson apja nyitotta meg a Kahler hotelt az 1800-as évek végén, ahol a Zsidai Roy szülei is dolgoztak. A szülők 1981-ben visszaköltöztek Magyarországra, és 1982-ben megnyitották a Budai Vár első privát kávézóját, a máig üzemelő, de mostanra már étteremként működő Café Pierrot-t.

Gyermekkora 
Zsidai gyermekkorát leginkább a Pierrot-ban töltötte, és amellett, hogy első kézből ismerte a gasztronómia titkait és folyamatosan követte az aktuális trendeket, közgazdaságtant tanult és tanácsadói pályára készült. Tinédzser évei alatt amerikai keresztapjánál minden nyáron hat hetet töltött, ahol egyedülálló és fontos ismereteket szerzett a vendéglátásról és a szállodaiparról.

Tanulmányok 
Zsidai 1995–2000 között a budapesti Corvinus Egyetemen (korábban Budapesti Közgazdaságtudományi Egyetem) tanult gazdálkodás és menedzsment szakon, közben járt a Georgetown Egyetemre (nemzetközi beruházások), a Harvardra (felelősségteljes vállalatirányítás), a Cornellre (hotel beruházások) és a Kölni Egyetemre is. Később, a kétezres évek közepén a Hyatt Corporation és a Hotel Victor által szervezett egyéves general manager és F&B tréningen vett részt Miamiban, Floridában.

Munkahelyek 
Már egyetemi évei alatt dolgozott a Roland Berger Strategy Consultantsnál mint tanácsadó és üzleti elemző. Az egyetem elvégzése után, 2000–2003 között a Deutsche Bank és a Telekom Ausztria leányvállalatát, a Paybox.net AG-t vezette Ausztriában, majd 2003–2007 között tanácsadóként dolgozott a The Boston Consulting Group (BCG) budapesti irodájában. A családi üzletben már a BCG alatt is aktívan részt vett, corporate karrierjét végleg 2007-ben fejezte be, amikor a Zsidai Gasztronómiai Csoport ügyvezetője lett.

Magánélet 
Feleségének neve Lídia. Négy gyermeke van: Tatjana, Anasztázia, Konrád Baltazár és Viktor.

Zsidai Roy és a Zsidai Gasztronómiai Csoport 
Zsidai 2007-ben csatlakozott a családi vállalkozáshoz, azóta tulajdonos-ügyvezetőként vezeti a cégcsoport munkáját. Második éttermüket, a sikeres, Michelin Guide által többször is ajánlott 21 Magyar Vendéglőt 2008-ban nyitották meg, aminek megszületésében Roy már aktívan vett részt. Azóta a Zsidai Csoport számos sikeres koncepciót, hotelt és éttermet tudhat a magáénak. 

A Zsidai Csoport olyan neves nemzetközi partnerekkel dolgozik itthon és külföldön is, mint a Jamie Oliver Group, a Kempinski Hotels és a Magyar Állami Operaház.

A Zsidai Gasztronómiai Csoporthoz tartozó éttermek és hotelek
Buda: Pierrot, 21 Magyar Vendéglő, Baltazár Budapest Grill & Hotel, Pest-Buda Vendéglő & Hotel, Jamie Oliver's Italian, Spíler Buda

Pest: Spíler Original, Spíler Shanghai Secret Bar, Jamie Oliver's Pizzeria Gozsdu, ÉS Bisztró, ÉS Deli, Opera Café

Marbella: Baltazár Bar & Grill, Spíler Beach Club, Black Rose The Bar

Tagságai 
Zsidai Zoltán Roy tagjai a magyar gasztronómiát és vendéglátást meghatározó főbb szakmai szervezeteknek:
 Pannon Gasztronómiai Akadémia, alapító tag
 Magyar Bocuse D'or Akadémia
 Magyar Szállodaszövetség
 Magyar Éttermi Szövetség
 Budapesti Tavaszi Fesztivál Támogatói Köre

További információk  
McMenemy Márk: Daddy cool. Vagányok és apák. Dragomán György, Erdei Zsolt Madár, Halácsy Péter, Kiss Tibi, M. Kiss Csaba, Nánási Pál, Somlai-Fischer Ádám, S. Takács András, Szabó Győző, Zsiday Roy; fotó Boncsér Orsolya; Zazie Books, Bp., 2016
Darida Benedek- Zsidai Roy: Spíler - Főzz le mindenkit! c. könyv. Megjelent: 2015. Kiadó: Bookline

Jegyzetek

Magyar üzletemberek
Magyar közgazdászok
1976-ban született személyek
Élő személyek
Zsidai Zoltán Roy ( Rochester , USA , augusztus – ) magyar közgazdász , gasztronómiai szakember , a Zsidai Gasztronómiai Csoport tulajdonos-ügyvezetője , a Jamie Oliver éttermek regionális franchise jogainak birtoklója . Pro Turismo díjas étteremtulajdonos , a magyar Bocuse d’Or Akadémia tagja , a Pannon Gasztronómiai Akadémia alapítója . A Forbes magazin címlapembereban . Küldetéseként fogalmazza meg a magyar gasztronómia háborúk előtti magas minőségének visszaállítását . Életútja Zsidai Roy szülei és családja Szülei , Zsidai Péter és Zsidai Ilona , a budapesti InterContinentalban dolgoztak , későbbésközött az Amerikai Egyesült Államokban éltek , ahol karrierjüket Zsidai Roy későbbi keresztapja , Roy Watson , az Amerikai Szállodaszövetség akkori elnöke egyengette . Watson apja nyitotta meg a Kahler hotelt azas évek végén , ahol a Zsidai Roy szülei is dolgoztak . A szülőkben visszaköltöztek Magyarországra , ésben megnyitották a Budai Vár első privát kávézóját , a máig üzemelő , de mostanra már étteremként működő Café Pierrot-t . Gyermekkora Zsidai gyermekkorát leginkább a Pierrot-ban töltötte , és amellett , hogy első kézből ismerte a gasztronómia titkait és folyamatosan követte az aktuális trendeket , közgazdaságtant tanult és tanácsadói pályára készült . Tinédzser évei alatt amerikai keresztapjánál minden nyáron hat hetet töltött , ahol egyedülálló és fontos ismereteket szerzett a vendéglátásról és a szállodaiparról . Tanulmányok Zsidai2000 között a budapesti Corvinus Egyetemen ( korábban Budapesti Közgazdaságtudományi Egyetem ) tanult gazdálkodás és menedzsment szakon , közben járt a Georgetown Egyetemre ( nemzetközi beruházások ) , a Harvardra ( felelősségteljes vállalatirányítás ) , a Cornellre ( hotel beruházások ) és a Kölni Egyetemre is . Később , a kétezres évek közepén a Hyatt Corporation és a Hotel Victor által szervezett egyéves general manager és F&B tréningen vett részt Miamiban , Floridában . Munkahelyek Már egyetemi évei alatt dolgozott a Roland Berger Strategy Consultantsnál mint tanácsadó és üzleti elemző . Az egyetem elvégzése után,2003 között a Deutsche Bank és a Telekom Ausztria leányvállalatát , a Paybox.net AG-t vezette Ausztriában , majd2007 között tanácsadóként dolgozott a The Boston Consulting Group ( BCG ) budapesti irodájában . A családi üzletben már a BCG alatt is aktívan részt vett , corporate karrierjét véglegben fejezte be , amikor a Zsidai Gasztronómiai Csoport ügyvezetője lett . Magánélet Feleségének neve Lídia . Négy gyermeke van : Tatjana , Anasztázia , Konrád Baltazár és Viktor . Zsidai Roy és a Zsidai Gasztronómiai Csoport Zsidaiben csatlakozott a családi vállalkozáshoz , azóta tulajdonos-ügyvezetőként vezeti a cégcsoport munkáját . Második éttermüket , a sikeres , Michelin Guide által többször is ajánlottMagyar Vendéglőtban nyitották meg , aminek megszületésében Roy már aktívan vett részt . Azóta a Zsidai Csoport számos sikeres koncepciót , hotelt és éttermet tudhat a magáénak . A Zsidai Csoport olyan neves nemzetközi partnerekkel dolgozik itthon és külföldön is , mint a Jamie Oliver Group , a Kempinski Hotels és a Magyar Állami Operaház . A Zsidai Gasztronómiai Csoporthoz tartozó éttermek és hotelek Buda : Pierrot , Magyar Vendéglő, Baltazár Budapest Grill & Hotel , Pest-Buda Vendéglő & Hotel , Jamie Oliver's Italian , Spíler Buda Pest : Spíler Original , Spíler Shanghai Secret Bar , Jamie Oliver's Pizzeria Gozsdu , ÉS Bisztró , ÉS Deli , Opera Café Marbella: Baltazár Bar & Grill , Spíler Beach Club , Black Rose The Bar Tagságai Zsidai Zoltán Roy tagjai a magyar gasztronómiát és vendéglátást meghatározó főbb szakmai szervezeteknek : Pannon Gasztronómiai Akadémia , alapító tag Magyar Bocuse D'or Akadémia Magyar Szállodaszövetség Magyar Éttermi Szövetség Budapesti Tavaszi Fesztivál Támogatói Köre További információk McMenemy Márk : Daddy cool . Vagányok és apák . Dragomán György , Erdei Zsolt Madár , Halácsy Péter , Kiss Tibi , M . Kiss Csaba , Nánási Pál , Somlai-Fischer Ádám , S. Takács András , Szabó Győző , Zsiday Roy ; fotó Boncsér Orsolya ; Zazie Books , Bp. , Darida Benedek- Zsidai Roy : Spíler - Főzz le mindenkit ! c. könyv . Megjelent : Kiadó : Bookline Jegyzetek Magyar üzletemberek Magyar közgazdászok 1976-ban született személyek Élő személyek