Japán sör
A japán sör négy fő gyártója az Asahi, Kirin, Sapporo, és a  Suntory, melyek főleg világos söröket készítenek 5,0% körüli alkoholtartalommal. Pilsner fajtájú világos sörök a legelterjedtebbek Japánban, de a sörhöz hasonló, de kevesebb malátával rendelkező italok, melynek  neve happósu (szó szerint pezsgő alkohol),  vagy a malátamenetes  is nagy részben jelen vannak a piacon, mivel ezekre lényegesen alacsony az adó.

Mikrosörfőzők is növekvő népszerűségre tettek szert az 1990-es évek óta, mivel a különböző ízű és stílusú söröket összehangolták, hangsúlyt fektetve a szaktudásra, amihez hozzájárult a hozzávalók minősége és származása.

A sörre specializálódott bárok és pubok is népszerűségre tettek szert Japán főbb városaiban, mint Tokió és Oszaka, ahol igazán vibráló bárokat és pubokat hoztak létre, nagy hangsúlyt fektetve a helyi és amerikai sörökre.

Története
Japánban a sör a 17. században jelent meg, amikor a holland kereskedők megjelentek Dedzsimán Nagaszakiban, és sörbárokat hoztak létre a matrózoknak, akik a Japán és Holland Birodalom közötti kereskedelmi útvonalon hajóztak. 

Amikor Japán újra megnyitotta a kapuit a Meidzsi-korban, elkezdtek söröket importálni, de érkeztek ide is Európából és egyéb helyekről szakképzett sörfőzők, hogy hozzájáruljanak a helyi sörkereskedelemhez.

A ma Kirin néven ismert sörfőzde Jokohamában indult még Spring Valley Sörfőzde néven még 1869-ben, amit magánvállalatként indított egy norvég-amerikai, William Copeland. A Sapporo Sörfőzdét 1876-ban alapították, mint egy kormányzat által irányított fejlesztési terv, amit Hokkaidónak csináltak. Az Asahi Sörfőzde  a kezdő összeget az Ószaka Sörfőző Cég beindítására 1889-ben kersete meg, majd az Asahi sör márkára az engedélyt  1892-ben kapta meg.

Piac mérete

A sör vagy a sörhöz hasonló happósu italok a legnépszerűbb szeszes italok Japánban, ami megmagyarázza, hogy miért teszi ki a kétharmad részét a 9 milliárd liter alkoholnak, amit 2006-ban mértek.

Japán hazai összfogyasztása 187,37 millió kiloliter, ami 2012-ben a globális sörpiacon 5,5 millió kiloliter vagyis 3%. Ez a statisztika a teljes sörfogyasztásra vonatkozik Japánban, amibe beletartozik a sörhöz hasonló és a maláta nélküli sör is.

Az országok sörfogyasztásának listáján Japán 40. helyezést ért el 2012-ben, ami 43,5 liter per főt jelent, és megmutatja a japánok alkohol fogyasztását. Demográfiai tényezőkkel kapcsolatban számítanak arra, hogy tovább csökken a tömeg-piac-sör-termékek eladásai Japánban a jövőben, ahogy a fiatalabb fogyasztók kevesebb sört isznak az előző nemzedékeknél. A 2013-as évben, Japán öt legnagyobb sörfőzőjének a rendelése  433,55 millió  láda ( egy láda 12,66 liter sör vagy 27 US pint), ami 20%-kal több, mint a csúcsteljesítmény 1992-ben.

Mindazonáltal, a helyben termelt sörök mindössze a hazai termelés 1%-ként van elkönyvelve A helyi adatok szerint a 2012-es év első nyolc hónapjában, a helyi sörök szállítmányai 7,7%-kal növekedtek, Japán nagyobb sörfőzőinek eladásai évről évre csökkentek.

2014 januárjában  a piacon az Asahi 38%-kal, ami a legnagyobb sörgyártó volt Japánban, amit a Kirin 35%-kal, a Suntory pedig 15%-kal követte.

Sör besorolása
A japán adózási rendszer miatt, a különböző maláta alapú italokat 2 kategóriába sorolják: sör és happosu. Ez a megkülönböztetés azon alapszik, hogy a sörnek mennyi a maláta vagy a hozzátartozó gabona mennyiség, ami alacsony eredménynél happosunak nevezik. A japán szabályozások megtiltották a  szó használatát, ha 67%-nál kevesebb malátát tartalmaz.

2004 óta a sörfőzdék előállítanak még alacsonyabb adójú, nem malátából, hanem szójababból lévő sört, amit nem lehet a sör vagy a happósu kategóriába sorolni. Más néven ,< ref name=JT041307/>, de hivatalosan vegyes alkohol vagy likőr.

Fő sörgyártók és termékeik
 Asahi Sörgyár
 Asahi Super Dry
 Asahi Black
 Asahi Premium Beer Jukusen
 Asahi Hon-nama (happósu)

 Kirin Sörgyártó Vállalat
 Kirin Lager Beer
 Kirin Ichiban Shibori
 Kirin Akiaji
 Kirin Fukkoku Lager 
 Kirin Heartland Beer
 Grand Kirin
 Kirin Tanrei (happósu)

 Sapporo Sörgyár
 Sapporo Black Label
 Sapporo Lager Beer
 Sapporo Classic
 Yebisu
 Yebisu Black
 Yebisu – The Hop
 Hokkaido Nama-shibori (happósu)

 Suntory
 Suntory Malts
 Suntory – The Premium Malts
 Super Magnum Dry (happósu)

Orion 
Orion Draft Beer
Orion Special
Orion Original
Orion Southern Star
Orion Cider
Orion Dry
Orion Premium

Száraz háború
A „száraz háború” vagy ドライ戦争 (どらいせんそう, dorai sensō), azt az időszakot jelenti, amikor Japánban versenyeztek a sörfőző cégek a száraz sörrel szemben. Ez 1987-ben kezdődött azzal, hogy az Asahi Sörgyár piacra a dobta az ”Asahi Super Dry”-t és ennek következtében a többi sörfőzde elkezdett száraz sört gyártani.

A Kirin Sörfőző Cég 50%-ban van jelen a japán hazai sörpiacon, és 1988 februárjában dobta piacra a „Kirin Dry”-t, amit Gene Hackman személyével reklámoztak, majd ezen év áprilisában árulni kezdték a „Kirin Malt Dry”-t. Mindazonáltal, képtelenek voltak az Asahi lendületét túlszárnyalni. 1990-ben a Kirin árulni kezdte az Ichiban Shibori-t, amit kifejezetten az ”Asahi Super Dry” ellen, de ezzel csak a saját „Kirin Lager Beer” márkájuk profitja ellen dolgoztak. A Kirin végül nem tudta visszaszerezni az 50%-os piaci részesedést.

A Sapporo Sörgyár 1988 februárjában piacra dobta a kudarcra ítélt „Sapporo Dry”-t, és 1989 májusában a főterméküket, a „Sapporo Black Label”-t átnevezték Sapporo Draftra egy kedvezőtlen fogadás miatt. Sapporo Dry és Sapporo Draft termelését indításaik után két évvel leállították, majd a Sapporo Draft később visszatért régi nevéhez, a Black Labelhez.

1988 februárjában a Suntory „Malts” márkáját az „I don’t do dry” kampány kereteiben, mialatt kiadták a „Suntory Dry”-t, amit később átneveztek „Suntory Dry 5.5”-t, amit a reklámkampányában Mike Tyson boxolóval népszerűsítettek, és növelték az alkohol tartalmat 5%-ról 5,5%-ra. Méltányos eredményeket ért el, de még így sem tudta lecsökkenteni az „Asahi Super Dry” iránti igényt.

Időszaki sörök
Japánban sok sörfőzde ajánl különböző, időszakos söröket. Ősszel például az „őszi sörök”-et magasabb alkoholtartalommal főzik, általában 6%-osra a szokásos 5%-os helyett. Például a „Kirin Akiaji” sör. A sörös dobozokat ilyenkor őszi falevelek képével díszítik, amit úgy hirdetnek, hogy ideális innivaló a „nabemono”-hoz. Hasonlóan télen, a dobozon a „Fuyu Monogatari” szerepel.

Mikrosörfőzők
1994-ben Japán adótörvényei lazábbak voltak a kisebb sörfőzdékkel, amik évente 60000 litert (15850 gal) termelnek. Ezelőtt a változás előtt nem kaphattak engedélyt azok a sörfőzdék, amik évente nem voltak képesek 2 000 000 litert (528 000 gal) előállítani. Ezután rengeteg kisebb sörfőzdét alapítottak Japán szerte.

A törvények lazulása után az 1990-es években az általánosan használt kifejezés a mikrosörfőzőkre  Japánban a  , vagy a „helyi sör” volt, bár a szakemberek a  volt, amit a címkéiken is használtak.

Jelenleg több, mint 200 mikrosörfőző működik Japán szerte, amik többsége anyagilag függnek nagyobb szaké gyártóktól, étteremláncoktól, szállodáktól. Japánban a kis sörfőzdék rengeteg különböző sört állítanak elő, beleértve a ales, IPAs, stout, pilsner, weissbier, kölsch, gyümölcsös söröket és a többit. 1994-ben a Liquor Adó Törvény lazulása után volt egy kezdeti fellendülése a mikrosörfőzőknek, de a helyi sörfőzdék minősége vegyes volt, és a kezdeti lelkesedés kiegyenlítődött. A kedvelt alacsony költségvetésű „happosu” (alacsony málata sör) összehasonlítva a magas költségvetésű mikrosörfőzökkel, sok kezdeti mikrosörfőzőt szorított ki a piacról. A fő sörgyártók és a hasonló magas és alacsony költségű főzdék, amik a mikrosörfőzdék kialakulásához vezetett, amiatt is felelt, hogy azok csak kis körben voltak ismertek.

Habár a 2000-es években, köszönhetően az olyan gyáraknak, amik termékei engedélyezettek étterem láncok és bárok számára, együttműködve a mikrosörfőzdékkel, és a többet oktatott fogyasztói alapok egy kitartóan emelkedő hazai igényhez vezetett.  Javított termékminőség, élőszó-marketing, amit megkönnyítettek a társadalmi média-honlapok, a figyelem, amit az USA központú főzdék kaptak, és a növekvő függetlensége a helyi főzdéknek sok kiskereskedelem nyitásához vezetett a városokban, ami hozzájárult a sikeréhez egész  Japánban.

Ma a növekvő számú mikrosörfőzdék fesztiválokat tartanak, mint a Nagy Japán Sörfesztivál, amit évente tartanak Tokióban, Oszakában, Nagojában és Jokohamában.

Részleges lista a mikrosörfőzőkről Japánban
, (Asahikawa, Hokkaidó) Sok díj nyertese, mint a Japán Sör Grand Prix
, (Furano, Hokkaidó)
, (Kitami, Hokkaidó)
, (Obihiro, Hokkaidó)
, (Otaru, Hokkaidó)
, (Ivamizava, Hokkaidó)
, (Nanae, Hokkaidó)
, (Hakodate, Hokkaidó)
, (Szenboku, Akita) Az első mikrosörfőzde Akita prefektúrában
, (Nishivaga, Ivate)
, (Mijamori falu, Ivate)
, (Niigata)
, (Naszu, Tocsigi)
, (Naka)
, (Acugi, Kanagava)
, (Gotenba, Sizuoka)
, (Numazu, Sizuoka)
, (Kofu)
, (Karuizava)
, (Nagahama, Siga)
, (Minoh, Oszaka)
, (Avadzsi-sima, Hjogo)
, (Kobe, Hjogo)
, (Okajama)
, (Macue, Simane)
, (Hóki, Tottori)
, (Nobeoka, Mijazaki)
, (Tono, Ivate)
, előtte Dachsbräu (Isigaki sziget), 1997 óta
, (Okinava), 2001 óta
, (Mijako sziget), 2010 óta
, (Okinava),  1996 óta

Felosztási módszer

Japánban legálisan 20 éves kortól lehet alkoholt fogyasztani. Az éttermeken és bárokon kívül a lehet kapni szupermarketekben, vegyeskereskedésekben, és pavilonoknál a vasútállomásnál. A sörfogyasztás majdnem mindenhol engedélyezett, de a törvények nagyon szigorúan nézik a vezetés előtt , és közbeni alkoholfogyasztást.

Be lehet még szerezni utcai automatákból, bár ezek száma jelentősen csökkent a nagyvárosokban 2012 óta. Néhány gépnek mozgó reklámja van, amit egy beépített kis TV képernyőn lehet látni. Olyan sörreklámokat és hangokat játszanak, amiket tévén látnak és rádióban hallanak. A sör-automatákat 2000 júniusában kezdték csökkenteni a kiskorúak alkoholfogyasztásának megakadályozása miatt.

Külföldön is elérhető japán sörök
A japán stílusú reklámok a sörfőzésről és sörtermékekről sikeresek lettek világszerte, ahol engedéllyel termelik és forgalmazzák.

Az Egyesült Államokban a 4 fő japán sörgyártó közül 3 elérhető. Ez tartalmazza a Sapporo Draft-ot, Kirin Ichiban-t, és Asahi Super Dry-t. Az Asahi-t a Molson gyártja Kanadában, a Kirin-t a Anheuser-Busch Los Angeles-ben, és a Sapporo is kapható az általa üzemeltetett Sapporo gyárban Ontarioban, Kanadában. Suntory nem kapható. Orion sör kapható, ezt Okinava prefektúrából importálják. A beszerezhetőség egy individuális liquor törvényen alapszik, ami megmagyarázza, hogy miért kapható valahol, míg máshol nem. Például Oklahomában az Asahi Super Dry, a  Sapporo, és Orion elérhető, míg Texasban a Kirin Ichiban az uralkodó.

A Kiuchi sörfőzde volt az első japán mikrosörfőzde, ami sört exportált Japánból.Sok más japán mikrosörfőzde exportál már Észak-Amerikába, Európába, Ausztráliába, Szingapúrba és Hong Kong-ba.

Házi sörfőzés
Bár technikailag ez illegális, az 1%-osnál magasabb alkoholtartalmú italoknál, a törvény csak ritkán ragad rá a házi sörfőzőkre. Az eszközöket könnyen be lehet szerezni főutcákon és az interneten.

Fordítás

Jegyzetek

További információk 
 Beer in Japan: Website promoting the craft beer scene in Japan 
 Brewers Association of Japan
 Directory of Japanese Brewers (RateBeer.com)
 Agri-food Canada: 
 The Japan Beer Times: a bilingual magazine and website for Japanese craft beer
 Homebrewing in Japan
 United Nations of Beer: Japanese beer brands guide 

Japán konyhaművészet
Sör
A japán sör négy fő gyártója az Asahi , Kirin , Sapporo , és a Suntory , melyek főleg világos söröket készítenek0 % körüli alkoholtartalommal . Pilsner fajtájú világos sörök a legelterjedtebbek Japánban , de a sörhöz hasonló , de kevesebb malátával rendelkező italok , melynek neve happósu ( szó szerint pezsgő alkohol ) , vagy a malátamenetes is nagy részben jelen vannak a piacon , mivel ezekre lényegesen alacsony az adó . Mikrosörfőzők is növekvő népszerűségre tettek szert azes évek óta , mivel a különböző ízű és stílusú söröket összehangolták , hangsúlyt fektetve a szaktudásra , amihez hozzájárult a hozzávalók minősége és származása . A sörre specializálódott bárok és pubok is népszerűségre tettek szert Japán főbb városaiban , mint Tokió és Oszaka , ahol igazán vibráló bárokat és pubokat hoztak létre , nagy hangsúlyt fektetve a helyi és amerikai sörökre . Története Japánban a sör a században jelent meg , amikor a holland kereskedők megjelentek Dedzsimán Nagaszakiban , és sörbárokat hoztak létre a matrózoknak , akik a Japán és Holland Birodalom közötti kereskedelmi útvonalon hajóztak . Amikor Japán újra megnyitotta a kapuit a Meidzsi-korban , elkezdtek söröket importálni , de érkeztek ide is Európából és egyéb helyekről szakképzett sörfőzők , hogy hozzájáruljanak a helyi sörkereskedelemhez . A ma Kirin néven ismert sörfőzde Jokohamában indult még Spring Valley Sörfőzde néven mégben , amit magánvállalatként indított egy norvég-amerikai , William Copeland . A Sapporo Sörfőzdétban alapították , mint egy kormányzat által irányított fejlesztési terv , amit Hokkaidónak csináltak . Az Asahi Sörfőzde a kezdő összeget az Ószaka Sörfőző Cég beindításáraben kersete meg , majd az Asahi sör márkára az engedélyt ben kapta meg . Piac mérete A sör vagy a sörhöz hasonló happósu italok a legnépszerűbb szeszes italok Japánban , ami megmagyarázza , hogy miért teszi ki a kétharmad részét amilliárd liter alkoholnak , amitban mértek . Japán hazai összfogyasztása37 millió kiloliter , amiben a globális sörpiacon5 millió kiloliter vagyis . Ez a statisztika a teljes sörfogyasztásra vonatkozik Japánban , amibe beletartozik a sörhöz hasonló és a maláta nélküli sör is . Az országok sörfogyasztásának listáján Japán helyezést ért elben , ami5 liter per főt jelent , és megmutatja a japánok alkohol fogyasztását . Demográfiai tényezőkkel kapcsolatban számítanak arra , hogy tovább csökken a tömeg-piac-sör-termékek eladásai Japánban a jövőben , ahogy a fiatalabb fogyasztók kevesebb sört isznak az előző nemzedékeknél . Aas évben , Japán öt legnagyobb sörfőzőjének a rendelése 55 millió láda ( egy láda66 liter sör vagyUS pint ) , ami-kal több , mint a csúcsteljesítményben . Mindazonáltal , a helyben termelt sörök mindössze a hazai termelés-ként van elkönyvelve A helyi adatok szerint aes év első nyolc hónapjában , a helyi sörök szállítmányai7%-kal növekedtek , Japán nagyobb sörfőzőinek eladásai évről évre csökkentek . 2014 januárjában a piacon az Asahi-kal , ami a legnagyobb sörgyártó volt Japánban , amit a Kirin-kal , a Suntory pedig-kal követte . Sör besorolása A japán adózási rendszer miatt , a különböző maláta alapú italokatkategóriába sorolják : sör és happosu . Ez a megkülönböztetés azon alapszik , hogy a sörnek mennyi a maláta vagy a hozzátartozó gabona mennyiség , ami alacsony eredménynél happosunak nevezik . A japán szabályozások megtiltották a szó használatát , ha-nál kevesebb malátát tartalmaz . 2004 óta a sörfőzdék előállítanak még alacsonyabb adójú , nem malátából , hanem szójababból lévő sört , amit nem lehet a sör vagy a happósu kategóriába sorolni . Más néven,< ref name=JT041307/> , de hivatalosan vegyes alkohol vagy likőr . Fő sörgyártók és termékeik Asahi Sörgyár Asahi Super Dry Asahi Black Asahi Premium Beer Jukusen Asahi Hon-nama ( happósu ) Kirin Sörgyártó Vállalat Kirin Lager Beer Kirin Ichiban Shibori Kirin Akiaji Kirin Fukkoku Lager Kirin Heartland Beer Grand Kirin Kirin Tanrei ( happósu ) Sapporo Sörgyár Sapporo Black Label Sapporo Lager Beer Sapporo Classic Yebisu Yebisu Black Yebisu – The Hop Hokkaido Nama-shibori ( happósu ) Suntory Suntory Malts Suntory – The Premium Malts Super Magnum Dry ( happósu ) Orion Orion Draft Beer Orion Special Orion Original Orion Southern Star Orion Cider Orion Dry Orion Premium Száraz háború A „ száraz háború” vagy ドライ戦争 ( どらいせんそう , dorai sensō ) , azt az időszakot jelenti , amikor Japánban versenyeztek a sörfőző cégek a száraz sörrel szemben . Ezben kezdődött azzal , hogy az Asahi Sörgyár piacra a dobta az ”Asahi Super Dry”-t és ennek következtében a többi sörfőzde elkezdett száraz sört gyártani . A Kirin Sörfőző Cég-ban van jelen a japán hazai sörpiacon , ésfebruárjában dobta piacra a „ Kirin Dry”-t , amit Gene Hackman személyével reklámoztak , majd ezen év áprilisában árulni kezdték a „ Kirin Malt Dry”-t . Mindazonáltal , képtelenek voltak az Asahi lendületét túlszárnyalni.ben a Kirin árulni kezdte az Ichiban Shibori-t , amit kifejezetten az ”Asahi Super Dry” ellen , de ezzel csak a saját „ Kirin Lager Beer” márkájuk profitja ellen dolgoztak . A Kirin végül nem tudta visszaszerezni az-os piaci részesedést . A Sapporo Sörgyárfebruárjában piacra dobta a kudarcra ítélt „ Sapporo Dry”-t , ésmájusában a főterméküket , a „ Sapporo Black Label”-t átnevezték Sapporo Draftra egy kedvezőtlen fogadás miatt . Sapporo Dry és Sapporo Draft termelését indításaik után két évvel leállították , majd a Sapporo Draft később visszatért régi nevéhez , a Black Labelhez . 1988 februárjában a Suntory „ Malts” márkáját az „ I don’t do dry” kampány kereteiben , mialatt kiadták a „ Suntory Dry”-t , amit később átneveztek „ Suntory Dry5”-t , amit a reklámkampányában Mike Tyson boxolóval népszerűsítettek , és növelték az alkohol tartalmat-ról5%-ra . Méltányos eredményeket ért el , de még így sem tudta lecsökkenteni az „ Asahi Super Dry” iránti igényt . Időszaki sörök Japánban sok sörfőzde ajánl különböző , időszakos söröket . Ősszel például az „ őszi sörök”-et magasabb alkoholtartalommal főzik , általában-osra a szokásos-os helyett . Például a „ Kirin Akiaji” sör . A sörös dobozokat ilyenkor őszi falevelek képével díszítik , amit úgy hirdetnek , hogy ideális innivaló a „ nabemono”-hoz . Hasonlóan télen , a dobozon a „ Fuyu Monogatari” szerepel . Mikrosörfőzők 1994-ben Japán adótörvényei lazábbak voltak a kisebb sörfőzdékkel , amik éventelitertgal ) termelnek . Ezelőtt a változás előtt nem kaphattak engedélyt azok a sörfőzdék , amik évente nem voltak képesek000litert000 gal ) előállítani . Ezután rengeteg kisebb sörfőzdét alapítottak Japán szerte . A törvények lazulása után azes években az általánosan használt kifejezés a mikrosörfőzőkre Japánban a , vagy a „ helyi sör” volt , bár a szakemberek a volt , amit a címkéiken is használtak . Jelenleg több , mintmikrosörfőző működik Japán szerte , amik többsége anyagilag függnek nagyobb szaké gyártóktól , étteremláncoktól , szállodáktól . Japánban a kis sörfőzdék rengeteg különböző sört állítanak elő , beleértve a ales , IPAs , stout , pilsner , weissbier , kölsch , gyümölcsös söröket és a többit.ben a Liquor Adó Törvény lazulása után volt egy kezdeti fellendülése a mikrosörfőzőknek , de a helyi sörfőzdék minősége vegyes volt , és a kezdeti lelkesedés kiegyenlítődött . A kedvelt alacsony költségvetésű „ happosu” ( alacsony málata sör ) összehasonlítva a magas költségvetésű mikrosörfőzökkel , sok kezdeti mikrosörfőzőt szorított ki a piacról . A fő sörgyártók és a hasonló magas és alacsony költségű főzdék , amik a mikrosörfőzdék kialakulásához vezetett , amiatt is felelt , hogy azok csak kis körben voltak ismertek . Habár aes években , köszönhetően az olyan gyáraknak , amik termékei engedélyezettek étterem láncok és bárok számára , együttműködve a mikrosörfőzdékkel , és a többet oktatott fogyasztói alapok egy kitartóan emelkedő hazai igényhez vezetett . Javított termékminőség , élőszó-marketing , amit megkönnyítettek a társadalmi média-honlapok , a figyelem , amit az USA központú főzdék kaptak , és a növekvő függetlensége a helyi főzdéknek sok kiskereskedelem nyitásához vezetett a városokban , ami hozzájárult a sikeréhez egész Japánban . Ma a növekvő számú mikrosörfőzdék fesztiválokat tartanak , mint a Nagy Japán Sörfesztivál , amit évente tartanak Tokióban , Oszakában , Nagojában és Jokohamában . Részleges lista a mikrosörfőzőkről Japánban ( Asahikawa , Hokkaidó ) Sok díj nyertese , mint a Japán Sör Grand Prix ( Furano , Hokkaidó ) ( Kitami , Hokkaidó ) ( Obihiro , Hokkaidó ) ( Otaru , Hokkaidó ) ( Ivamizava , Hokkaidó ) ( Nanae , Hokkaidó ) ( Hakodate , Hokkaidó ) ( Szenboku , Akita ) Az első mikrosörfőzde Akita prefektúrában ( Nishivaga , Ivate ) ( Mijamori falu , Ivate ) ( Niigata ) ( Naszu , Tocsigi ) ( Naka ) ( Acugi , Kanagava ) ( Gotenba , Sizuoka ) ( Numazu , Sizuoka ) ( Kofu ) ( Karuizava ) ( Nagahama , Siga ) ( Minoh , Oszaka ) ( Avadzsi-sima , Hjogo ) ( Kobe , Hjogo ) ( Okajama ) ( Macue , Simane ) ( Hóki , Tottori ) ( Nobeoka , Mijazaki ) ( Tono , Ivate ) előtte Dachsbräu ( Isigaki sziget ) ,óta ( Okinava) ,óta ( Mijako sziget ) ,óta ( Okinava ) , óta Felosztási módszer Japánban legálisanéves kortól lehet alkoholt fogyasztani . Az éttermeken és bárokon kívül a lehet kapni szupermarketekben , vegyeskereskedésekben , és pavilonoknál a vasútállomásnál . A sörfogyasztás majdnem mindenhol engedélyezett , de a törvények nagyon szigorúan nézik a vezetés előtt , és közbeni alkoholfogyasztást . Be lehet még szerezni utcai automatákból , bár ezek száma jelentősen csökkent a nagyvárosokbanóta . Néhány gépnek mozgó reklámja van , amit egy beépített kis TV képernyőn lehet látni . Olyan sörreklámokat és hangokat játszanak , amiket tévén látnak és rádióban hallanak . A sör-automatákatjúniusában kezdték csökkenteni a kiskorúak alkoholfogyasztásának megakadályozása miatt . Külföldön is elérhető japán sörök A japán stílusú reklámok a sörfőzésről és sörtermékekről sikeresek lettek világszerte , ahol engedéllyel termelik és forgalmazzák . Az Egyesült Államokban afő japán sörgyártó közülelérhető . Ez tartalmazza a Sapporo Draft-ot , Kirin Ichiban-t , és Asahi Super Dry-t . Az Asahi-t a Molson gyártja Kanadában , a Kirin-t a Anheuser-Busch Los Angeles-ben , és a Sapporo is kapható az általa üzemeltetett Sapporo gyárban Ontarioban , Kanadában . Suntory nem kapható . Orion sör kapható , ezt Okinava prefektúrából importálják . A beszerezhetőség egy individuális liquor törvényen alapszik , ami megmagyarázza , hogy miért kapható valahol , míg máshol nem . Például Oklahomában az Asahi Super Dry , a Sapporo , és Orion elérhető , míg Texasban a Kirin Ichiban az uralkodó . A Kiuchi sörfőzde volt az első japán mikrosörfőzde , ami sört exportált Japánból. Sok más japán mikrosörfőzde exportál már Észak-Amerikába , Európába , Ausztráliába , Szingapúrba és Hong Kong-ba . Házi sörfőzés Bár technikailag ez illegális , az-osnál magasabb alkoholtartalmú italoknál , a törvény csak ritkán ragad rá a házi sörfőzőkre . Az eszközöket könnyen be lehet szerezni főutcákon és az interneten . Fordítás Jegyzetek További információk Beer in Japan : Website promoting the craft beer scene in Japan Brewers Association of Japan Directory of Japanese Brewers ( RateBeer.com ) Agri-food Canada : The Japan Beer Times : a bilingual magazine and website for Japanese craft beer Homebrewing in Japan United Nations of Beer : Japanese beer brands guide Japán konyhaművészet Sör