Igazi Csíki Sör
A Csíki Sör termékcsalád a Lixid Project SRL. tulajdonában levő csíkszentsimoni Csíki Sör Manufaktúrában gyártott sör. Erdélyen kívül Magyarországon, Szlovákiában és a Vajdaságban is forgalmazza termékeit; 2016 végén a gyártási kapacitás napi 400 hektoliter volt.

Története

A csíki sörkészítés
A Csíki Sör Manufaktúra a több évszázados csíki sörkészítő hagyomány folytatója. A helyi sörfogyasztásra utaló legkorábbi feljegyzés Antonio Possevino jezsuita szerzetes 1584-es Transilvania kötetében található. Szőcs János történész kutatásai szerint a 17. századi italra vonatkozó írások a sörről szólnak, a bort és a pálinkát csak később említik. 1727-ből ismert a csíksomlyói kolostor sörfőzdéjének leltára.

A nagyüzemi gyártás a 19. század végén kezdődött, mikor a német Romfeld család felépítette a csíkszeredai sörgyárat, a város első jelentősebb ipari létesítményét. Romfeld Félix halála után a gyárat Gál Ferenc, tőle pedig a brassói Czell Frigyes és fiai vette meg. A kommunista hatalomátvétel után a gyárakat államosították, a hagyományos népi sörfőzés megszűnt. 1974-ben új sörgyár épült Csíkszereda nyugati ipari övezetében, mely kezdetben Harghita, majd 1993-tól Ciuc Premium néven gyártott sört. 2003-ban megvásárolta a Heineken.

Lixid Project
A Csíki Sör elnevezést – mellyel a magyar köznyelv a helyi készítésű sört illette – a holland befektetői háttérrel is rendelkező Lixid Project Kft. (Csíki Sör Manufaktúra) többségi tulajdonosa, Lénárd András védette le 2013 októberében. A Lixid Projekt Kft. tulajdonosi köre körül sok találgatás látott napvilágot, de egy interjúban ez is tisztázásra került, így vált egyértelművé, hogy tulajdonosai magyarok. 2014 novemberében megkezdték az Igazi Csíki Sör gyártását az egykori csíkszentsimoni keményítő- és szeszgyár helyén épült manufaktúrában, azzal az elhatározással, hogy feltámasztják a . 2016-ban új üzemet építettek, termelési kapacitásukat négyszeresére növelve. 2015-ben és 2016-ban a Budavári Sörfesztiválon „Az év söre” díjjal tüntették ki termékeiket.

Iparjogvédelmi eljárások és politikai beavatkozás 

A Ciuc Premium védjegy tulajdonosa, a Heineken Romania cég már 2014-től kezdve pereskedett, mert úgy vélte, hogy a Lixid Project az ő szellemi tulajdonát használja. A Csíki Sör szóvédjegyet támadták meg (szembeállítva a  Ciuc Premium szóvédjeggyel), valamint az ábrás védjegyet is, amit azonban már nem a Ciuc Premiummal állítottak szembe, hanem a 2014-ben Romániában bejegyzett Csíki Prémium szóvédjeggyel. A román bíróság első- és másodfokon is elutasította a keresetet. Ezenfelül az európai védjegyhivatal is elutasította a Heineken óvását. Mindezek ellenére 2017. január 27-én a marosvásárhelyi táblabíróság jogerős ítéletet hozott, amely szerint az Igazi Csíki Sör néven forgalmazott termékek gyártását meg kell szüntetni, a meglévő készleteket pedig a forgalomból visszavonni és megsemmisíteni. Az ítélet után a Lixid cég a korábban Igazi Csíki Sörnek nevezett terméket Igazi Tiltott Sör néven kezdte forgalmazni.

Lénárd András szerint politikai ítélet született, mely a nemzetiségét felvállaló kisebbségi vállalkozást akarja ellehetetleníteni. Magyarországon fideszes és jobbikos képviselők és Hódmezővásárhely önkormányzata a Heineken cég elleni bojkottra szólították fel a lakosságot, és a magyar kormány törvényjavaslatot terjesztett elő az önkényuralmi jelkép használata Magyarországon büntetőjogi szankciójának tárgykörében, melyet kormánypárti politikusok sajtónyilatkozataikban összefüggésbe hoztak a Heineken cég egyes olyan védjegyeivel, amelyek vörös csillagot is tartalmaznak.

2017. március 27-én bejelentették, hogy a Lixid cég és a Heineken Romania cég között megállapodás született. A két cég közös közleménye szerint a felek „megegyeztek abban, hogy a Ciuc és a Csíki Sör márkanevek egymás mellett békében meg fognak férni a piacon. A megegyezés része, hogy minden peres ügyet a felek egymás ellen megszüntetnek.”
A megegyezés része, hogy a Csíki Sör Manufaktúra elhagyja az „Igazi” megnevezést, így innentől Tiltott Csíki Sör márkanéven folytatják tovább. A kis sörmanufaktúra küzdelméről a New York Times is beszámolt.

A Csíki Sör jellemzői 

A Csíki Sör Manufaktúra által gyártott sörök kizárólag természetes alapanyagból készülnek, betartva a német sörgyártás tisztasági törvényét (Reinheitsgebot 1516), ami azt jelenti, hogy a sört csak vízből, árpamalátából, komlóból készítik és betartják a hagyományos gyártási folyamatokat. Továbbá nem használnak pótanyagokat (kukoricadara, rizsliszt, árpa stb.), szintetikusan, génmodifikált sejttörzsekből előállított enzimeket, tartósítószereket, nem hígítják és nem pasztörizálják söreiket. A recept elkészítésében csíki sörfőzőmesterek és a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem munkatársai is részt vettek. A szükséges alapanyagok 90%-a Székelyföldről származik; a recept legfontosabb eleme a kiváló minőségű csíkszentsimoni forrásvíz, mely a Csíki Sör Manufaktúra területén található artézi kutakból származik. A tartósítás nagyon finom szűrőkkel történik, mint azt a bornál is teszik a borászok.

A Csíki Sör Manufaktúra 2018-ban elindította saját nevével fémjelzett franchise hálózatát. Jelenleg Székelyudvarhelyen, Budapesten, Szegeden, Sepsiszentgyörgyön, Gyulán, Temesváron és Kézdivásárhelyen várja a Csíki Sör kedvelőit.

2016 végén a Csíki Sör Manufaktúra a következő termékeket gyártotta:
Igazi Csíki Sör
Szűretlen Igazi Csíki Sör
Székely Sör
Csíki Barna Sör
Igazi Csíki Mézes Ünnepi Sör

2017 tavaszától a következő termékneveken forgalmazzák söreiket:
Tiltott Igazi Sör
Szűretlen Tiltott Igazi Sör
Tiltott Barna Sör
Tiltott Igazi Mézes Sör

2017 nyarától tovább bővült a termékportfólió, illetve a következő termékneveken forgalmazzák söreiket:
 Tiltott Csíki Sör
Szűretlen Tiltott Csíki Sör
Székely Sör
Tiltott Csíki Barna Sör
Tiltott Csíki Mézes Sör
Tiltott Csíki Krém Sör
Tiltott Csíki Jégáfonya Sör
Tiltott Csíki Vadmálna Vitaminsör
Tiltott Csíki pIPA

Jegyzetek

Sörmárkák
Csíkszereda
A Csíki Sör termékcsalád a Lixid Project SRL. tulajdonában levő csíkszentsimoni Csíki Sör Manufaktúrában gyártott sör . Erdélyen kívül Magyarországon , Szlovákiában és a Vajdaságban is forgalmazza termékeit;végén a gyártási kapacitás napihektoliter volt . Története A csíki sörkészítés A Csíki Sör Manufaktúra a több évszázados csíki sörkészítő hagyomány folytatója . A helyi sörfogyasztásra utaló legkorábbi feljegyzés Antonio Possevino jezsuita szerzeteses Transilvania kötetében található . Szőcs János történész kutatásai szerint a századi italra vonatkozó írások a sörről szólnak , a bort és a pálinkát csak később említik.ből ismert a csíksomlyói kolostor sörfőzdéjének leltára . A nagyüzemi gyártás a század végén kezdődött , mikor a német Romfeld család felépítette a csíkszeredai sörgyárat , a város első jelentősebb ipari létesítményét . Romfeld Félix halála után a gyárat Gál Ferenc , tőle pedig a brassói Czell Frigyes és fiai vette meg . A kommunista hatalomátvétel után a gyárakat államosították , a hagyományos népi sörfőzés megszűnt.ben új sörgyár épült Csíkszereda nyugati ipari övezetében , mely kezdetben Harghita , majdtól Ciuc Premium néven gyártott sört.ban megvásárolta a Heineken . Lixid Project A Csíki Sör elnevezést – mellyel a magyar köznyelv a helyi készítésű sört illette – a holland befektetői háttérrel is rendelkező Lixid Project Kft . ( Csíki Sör Manufaktúra ) többségi tulajdonosa , Lénárd András védette leoktóberében . A Lixid Projekt Kft. tulajdonosi köre körül sok találgatás látott napvilágot , de egy interjúban ez is tisztázásra került , így vált egyértelművé , hogy tulajdonosai magyarok.november ében megkezdték az Igazi Csíki Sör gyártását az egykori csíkszentsimoni keményítő- és szeszgyár helyén épült manufaktúrában , azzal az elhatározással , hogy feltámasztják a \.ban új üzemet építettek , termelési kapacitásukat négyszeresére növelve.ben ésban a Budavári Sörfesztiválon „ Az év söre” díjjal tüntették ki termékeiket . Iparjogvédelmi eljárások és politikai beavatkozás A Ciuc Premium védjegy tulajdonosa , a Heineken Romania cég mártől kezdve pereskedett , mert úgy vélte , hogy a Lixid Project az ő szellemi tulajdonát használja . A Csíki Sör szóvédjegyet támadták meg ( szembeállítva a Ciuc Premium szóvédjeggyel ) , valamint az ábrás védjegyet is , amit azonban már nem a Ciuc Premiummal állítottak szembe , hanem aben Romániában bejegyzett Csíki Prémium szóvédjeggyel . A román bíróság első- és másodfokon is elutasította a keresetet . Ezenfelül az európai védjegyhivatal is elutasította a Heineken óvását . Mindezek ellenére januárén a marosvásárhelyi táblabíróság jogerős ítéletet hozott , amely szerint az Igazi Csíki Sör néven forgalmazott termékek gyártását meg kell szüntetni , a meglévő készleteket pedig a forgalomból visszavonni és megsemmisíteni . Az ítélet után a Lixid cég a korábban Igazi Csíki Sörnek nevezett terméket Igazi Tiltott Sör néven kezdte forgalmazni . Lénárd András szerint politikai ítélet született , mely a nemzetiségét felvállaló kisebbségi vállalkozást akarja ellehetetleníteni . Magyarországon fideszes és jobbikos képviselők és Hódmezővásárhely önkormányzata a Heineken cég elleni bojkottra szólították fel a lakosságot , és a magyar kormány törvényjavaslatot terjesztett elő az önkényuralmi jelkép használata Magyarországon büntetőjogi szankciójának tárgykörében , melyet kormánypárti politikusok sajtónyilatkozataikban összefüggésbe hoztak a Heineken cég egyes olyan védjegyeivel , amelyek vörös csillagot is tartalmaznak . 2017. márciusén bejelentették , hogy a Lixid cég és a Heineken Romania cég között megállapodás született . A két cég közös közleménye szerint a felek „ megegyeztek abban , hogy a Ciuc és a Csíki Sör márkanevek egymás mellett békében meg fognak férni a piacon . A megegyezés része , hogy minden peres ügyet a felek egymás ellen megszüntetnek.” A megegyezés része , hogy a Csíki Sör Manufaktúra elhagyja az „ Igazi” megnevezést , így innentől Tiltott Csíki Sör márkanéven folytatják tovább . A kis sörmanufaktúra küzdelméről a New York Times is beszámolt . A Csíki Sör jellemzői A Csíki Sör Manufaktúra által gyártott sörök kizárólag természetes alapanyagból készülnek , betartva a német sörgyártás tisztasági törvényét ( Reinheitsgebot ami azt jelenti , hogy a sört csak vízből , árpamalátából , komlóból készítik és betartják a hagyományos gyártási folyamatokat . Továbbá nem használnak pótanyagokat ( kukoricadara , rizsliszt , árpa stb. ) , szintetikusan , génmodifikált sejttörzsekből előállított enzimeket , tartósítószereket , nem hígítják és nem pasztörizálják söreiket . A recept elkészítésében csíki sörfőzőmesterek és a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem munkatársai is részt vettek . A szükséges alapanyagok-a Székelyföldről származik ; a recept legfontosabb eleme a kiváló minőségű csíkszentsimoni forrásvíz , mely a Csíki Sör Manufaktúra területén található artézi kutakból származik . A tartósítás nagyon finom szűrőkkel történik , mint azt a bornál is teszik a borászok . A Csíki Sör Manufaktúraban elindította saját nevével fémjelzett franchise hálózatát . Jelenleg Székelyudvarhelyen , Budapesten , Szegeden , Sepsiszentgyörgyön , Gyulán , Temesváron és Kézdivásárhelyen várja a Csíki Sör kedvelőit . 2016 végén a Csíki Sör Manufaktúra a következő termékeket gyártotta : Igazi Csíki Sör Szűretlen Igazi Csíki Sör Székely Sör Csíki Barna Sör Igazi Csíki Mézes Ünnepi Sör 2017 tavaszától a következő termékneveken forgalmazzák söreiket : Tiltott Igazi Sör Szűretlen Tiltott Igazi Sör Tiltott Barna Sör Tiltott Igazi Mézes Sör 2017 nyarától tovább bővült a termékportfólió , illetve a következő termékneveken forgalmazzák söreiket : Tiltott Csíki Sör Szűretlen Tiltott Csíki Sör Székely Sör Tiltott Csíki Barna Sör Tiltott Csíki Mézes Sör Tiltott Csíki Krém Sör Tiltott Csíki Jégáfonya Sör Tiltott Csíki Vadmálna Vitaminsör Tiltott Csíki pIPA Jegyzetek Sörmárkák Csíkszereda