Vanko szoba
japán tésztaétel, amely az Ivate prefektúrából ered, azon belül is Morioka és Hanamaki vidékéről. Gyakorlatilag egy közönséges, kis méretű tálban felszolgált tészta.

Eredete és története

A „vanko” név valószínűleg a „tál” helyi dialektusban ejtett változatából ered - a tálon belül is a klasszikus japán levesescsészét jelenti. A szoba egyszerű hajdinatészta, amit vékony nyers tonhalszeletek, vagy darabokra tépdesett tyúkhús kísérőjeként szolgálnak fel.

Az étel eredetét tekintve többféle álláspont létezik. Az egyik anekdota szerint egy földesúr fesztivált rendezett a saját birtokán, ahol rengeteg vendég jelent meg. A tésztafogyasztó sokaság miatt a csészék mérete összement, hogy elegendő legyen mindenki számára. A másik történet szerint Tosinaó Nanbu hadúr egy hanamaki házban szállt meg egy este, ahol vacsorát kért. Itt a házigazda egy kis csészében szolgálta fel neki a környéken közismert tésztát, közben pedig rettegett attól, hogy ilyen kis méretű és jellegtelen vacsorája nem nyeri el az uraság tetszését. Tosinaó Nanbunak azonban tetszett a fogás, és még többet kért. Sokan innen eredeztetik a hagyományt, amely ehhez az ételhez kapcsolódik: hatalmas mennyiségű tésztát etetnek meg a vendéggel, akinek udvariatlanság visszautasítania azt. 

A vanko szoba a második világháború után lett igazán népszerű. 1957 decemberében rendezték meg először Hanamaikban az első vanko szoba-evő versenyt, amely aztán helyi hagyománnyá vált. A Lonely Planet-útikönyv tanúsága szerint Moriokában 500 tállal tartják a rekordot.

Források

Japán ételek
Főtt tészták
japán tésztaétel , amely az Ivate prefektúrából ered , azon belül is Morioka és Hanamaki vidékéről . Gyakorlatilag egy közönséges , kis méretű tálban felszolgált tészta . Eredete és története A „ vanko” név valószínűleg a „ tál” helyi dialektusban ejtett változatából ered - a tálon belül is a klasszikus japán levesescsészét jelenti . A szoba egyszerű hajdinatészta , amit vékony nyers tonhalszeletek , vagy darabokra tépdesett tyúkhús kísérőjeként szolgálnak fel . Az étel eredetét tekintve többféle álláspont létezik . Az egyik anekdota szerint egy földesúr fesztivált rendezett a saját birtokán , ahol rengeteg vendég jelent meg . A tésztafogyasztó sokaság miatt a csészék mérete összement , hogy elegendő legyen mindenki számára . A másik történet szerint Tosinaó Nanbu hadúr egy hanamaki házban szállt meg egy este , ahol vacsorát kért . Itt a házigazda egy kis csészében szolgálta fel neki a környéken közismert tésztát , közben pedig rettegett attól , hogy ilyen kis méretű és jellegtelen vacsorája nem nyeri el az uraság tetszését . Tosinaó Nanbunak azonban tetszett a fogás , és még többet kért . Sokan innen eredeztetik a hagyományt , amely ehhez az ételhez kapcsolódik : hatalmas mennyiségű tésztát etetnek meg a vendéggel , akinek udvariatlanság visszautasítania azt . A vanko szoba a második világháború után lett igazán népszerű.decemberében rendezték meg először Hanamaikban az első vanko szoba-evő versenyt , amely aztán helyi hagyománnyá vált . A Lonely Planet-útikönyv tanúsága szerint Moriokábantállal tartják a rekordot . Források Japán ételek Főtt tészták