Acid stearic
Acidul stearic (IUPAC: acid octadecanoic) este un acid gras saturat ce are o catenă formată din 18 atomi de carbon. Este un solid ceros și cristalin și are formula de structură restrânsă CH3(CH2)16CO2H. Esterii acestui acid se numesc stearați.  Acidul stearic este unul dintre cei mai răspândiți acizi grași saturați în natură, după acidul palmitic.

Vezi și
Stearat de magneziu
Stearat de sodiu
Tristearină

Referințe

Bibliografie
C. D. Nenițescu, Chimie generală
 Constantin D. Albu, Maria Brezeanu, Mică enciclopedie de chimie, Editura Enciclopedică Română, 1974, p 23

Legături externe

NIST Rezultate de la Chemistry WebBook

Acizi grași
Acidul stearic ( IUPAC : acid octadecanoic ) este un acid gras saturat ce are o catenă formată dinatomi de carbon . Este un solid ceros și cristalin și are formula de structură restrânsă CH3 ( CH2)16CO2H . Esterii acestui acid se numesc stearați . Acidul stearic este unul dintre cei mai răspândiți acizi grași saturați în natură , după acidul palmitic . Vezi și Stearat de magneziu Stearat de sodiu Tristearină Referințe Bibliografie C. D. Nenițescu , Chimie generală Constantin D. Albu , Maria Brezeanu , Mică enciclopedie de chimie , Editura Enciclopedică Română , p Legături externe NIST Rezultate de la Chemistry WebBook Acizi grași