Kötthack
Kötthack eller hackkniv var ett äldre redskap för tillverkning av köttfärs. Hackknivarna kunde även användas vid grönsakshackning. De brukades parvis – en i varje hand i en hacklåda. En variant med helsmitt skaft i stället för byglar kallades Kålhack. Avgränsningen vad gäller användning var inte så exakt.

Särskilda hackknivar blev vanliga under 1600-talet, då i en typ som liknar senare tiders köttyxor. Modellen uppkommer troligen i Tyskland. De ersätts under 1700-talet av en ny typ av kötthackar. Vira bruk var fram till slutet av 1800-talet en betydande tillverkare av kötthackar. Den hantverksmässiga tillverkningen ersattes i slutet av 1800-talet av en industriell tillverkning vid större fabriker som Eskilstuna jernmanufaktur. I början av 1900-talet ersattes kötthacken av köttkvarnen.

Källor 
 Hackknivar från Wira, Lars Edberg i årsboken Uppland 1992.

Kött
Husgeråd
Kötthack eller hackkniv var ett äldre redskap för tillverkning av köttfärs . Hackknivarna kunde även användas vid grönsakshackning . De brukades parvis – en i varje hand i en hacklåda . En variant med helsmitt skaft i stället för byglar kallades Kålhack . Avgränsningen vad gäller användning var inte så exakt . Särskilda hackknivar blev vanliga undertalet , då i en typ som liknar senare tiders köttyxor . Modellen uppkommer troligen i Tyskland . De ersätts undertalet av en ny typ av kötthackar . Vira bruk var fram till slutet avtalet en betydande tillverkare av kötthackar . Den hantverksmässiga tillverkningen ersattes i slutet avtalet av en industriell tillverkning vid större fabriker som Eskilstuna jernmanufaktur . I början avtalet ersattes kötthacken av köttkvarnen . Källor Hackknivar från Wira , Lars Edberg i årsboken Uppland Kött Husgeråd