Kostchef
Som kostchef har man ansvar för såväl stora som små uppgifter gällande matlagningen i storkök, vid till exempel ett sjukhus, ett skolområde eller en mindre kommun. Uppgifterna kan innefatta saker så som att:
 Komponera och planera matsedlar.
 Ansvara för utvecklingsarbetet och ekonomin.
 Ansvara för de anställda, och i de flesta fall även rekrytera och utbilda personal.
 Skapa gemenskap, engagemang och sammanhållning medarbetare emellan.
 Leda sina kollegor till ett mer strukturerat och effektivare sätt att framställa bättre mat.

__INNEHÅLLSFÖRTECKNING__

Utbildning 
För att bli kostchef krävs en treårig utbildning på kostvetarprogrammet, omfattande 180 högskolepoäng. Det första året läser man ett basblock i kostvetenskap som bland annat innefattar livsmedelskemi, näringslära, livsmedelsvetenskap, samt kost- och folkhälsa. Under den avslutande terminen får man tillsammans med sina studiekamrater bedriva en utbildningsrestaurang och ansvara för allt som hör därtill, som inköp, ekonomi, ledarskap, logistik, måltidsplanering.

Framtid 
De flesta kostchefer är idag anställda inom den offentliga måltidssektorn, men ständigt ökar behovet av kostchefer och kostekonomer även inom privata företag och livsmedelsindustrin.

Noter 

Kosthållning
Som kostchef har man ansvar för såväl stora som små uppgifter gällande matlagningen i storkök , vid till exempel ett sjukhus , ett skolområde eller en mindre kommun . Uppgifterna kan innefatta saker så som att : Komponera och planera matsedlar . Ansvara för utvecklingsarbetet och ekonomin . Ansvara för de anställda , och i de flesta fall även rekrytera och utbilda personal . Skapa gemenskap , engagemang och sammanhållning medarbetare emellan . Leda sina kollegor till ett mer strukturerat och effektivare sätt att framställa bättre mat . __INNEHÅLLSFÖRTECKNING__ Utbildning För att bli kostchef krävs en treårig utbildning på kostvetarprogrammet , omfattandehögskolepoäng . Det första året läser man ett basblock i kostvetenskap som bland annat innefattar livsmedelskemi , näringslära , livsmedelsvetenskap , samt kost- och folkhälsa . Under den avslutande terminen får man tillsammans med sina studiekamrater bedriva en utbildningsrestaurang och ansvara för allt som hör därtill , som inköp , ekonomi , ledarskap , logistik , måltidsplanering . Framtid De flesta kostchefer är idag anställda inom den offentliga måltidssektorn , men ständigt ökar behovet av kostchefer och kostekonomer även inom privata företag och livsmedelsindustrin . Noter Kosthållning