Gulärtsmjöl
Gulärtsmjöl är ett finmalet mjöl gjort på baljväxten gula ärtor. Mjölet har en lätt gul ton, är rikt på fibrer, protein och har ett högre näringsvärde än vetemjöl. Gulärtsmjöl är fritt från gluten kan ersätta vetemjöl i matlagning, bakning, såser och i redningar

En klassisk rätt med gulärtsmjöl är den engelska gröten brose. Vid bakning med gulärtsmjöl bör man tillsätta guarkärnmjöl, det gör degen klistrig på samma sätt som gluten gör i vetemjöl.

Se även 
 Linsmjöl
 Grönärtsmjöl
 Kikärtsmjöl

Referenser 

Gryn, flingor och mjöl
Gulärtsmjöl är ett finmalet mjöl gjort på baljväxten gula ärtor . Mjölet har en lätt gul ton , är rikt på fibrer , protein och har ett högre näringsvärde än vetemjöl . Gulärtsmjöl är fritt från gluten kan ersätta vetemjöl i matlagning , bakning , såser och i redningar En klassisk rätt med gulärtsmjöl är den engelska gröten brose . Vid bakning med gulärtsmjöl bör man tillsätta guarkärnmjöl , det gör degen klistrig på samma sätt som gluten gör i vetemjöl . Se även Linsmjöl Grönärtsmjöl Kikärtsmjöl Referenser Gryn , flingor och mjöl