पान कुल्फी रेसिपी (Photo Credit: फाइल फोटो)
नई दिल्लीः
घर में टेस्टी पान कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे भारी बर्तन को आंच पर चढ़ाएं. इसमें दूध डालकर गर्म करें. दूध को आंच पर 20 मिनट तक उबालने के बाद आप देखेंगे कि इसकी मात्रा आधी रह गई है. अब इसमें छिले हुए बादाम और शक्कर डालें. अब पैन में केसर के रेशे और पिसी हुई छोटी इलायची डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब आप पान के पत्तों को बहुत बारीक काट लें और इसे भी दूध में मिक्स कर दें. इसे मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं. जब तक कि ये और गाढ़ा ना हो जाए. जब दूध की मात्रा घटकर आधे से भी थोड़ी कम हो जाए और दूध गाढ़ा दिखने लगे तो इसमें 2 बूंद ग्रीन फूड कलर डालें और ठंडा होने के लिए रख दें. जब पान कुल्फी वाला दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे कुल्फी के सांचों में भर दें और फ्रीजर में 8 से 9 घंटों के लिए रख दें. 9 घंटे बाद इसे सर्विंग बाउल में 2 बड़े चम्मच रोज सीरप डालें और सर्व करें.
 
पान कुल्फी रेसिपी नई दिल्लीः घर में टेस्टी पान कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे भारी बर्तन को आंच पर चढ़ाएं. इसमें दूध डालकर गर्म करें. दूध को आंच पर बीस मिनट तक उबालने के बाद आप देखेंगे कि इसकी मात्रा आधी रह गई है. अब इसमें छिले हुए बादाम और शक्कर डालें. अब पैन में केसर के रेशे और पिसी हुई छोटी इलायची डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब आप पान के पत्तों को बहुत बारीक काट लें और इसे भी दूध में मिक्स कर दें. इसे मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं. जब तक कि ये और गाढ़ा ना हो जाए. जब दूध की मात्रा घटकर आधे से भी थोड़ी कम हो जाए और दूध गाढ़ा दिखने लगे तो इसमें दो बूंद ग्रीन फूड कलर डालें और ठंडा होने के लिए रख दें. जब पान कुल्फी वाला दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे कुल्फी के सांचों में भर दें और फ्रीजर में आठ से नौ घंटाटों के लिए रख दें. नौ घंटाटे बाद इसे सर्विंग बाउल में दो बड़े चम्मच रोज सीरप डालें और सर्व करें.