• वह इस प्रकार हैं लाल शालिचावल सव शुक धान्यो सर्वश्रेष्ठ पथ्यःगिने जाते हैं इसी प्रकार सव प्रकारके शमीधान्यों में मूंग सर्वश्रेष्ठ है। जलोंमें शुद्ध आकाशका जल सर्वश्रेष्ठ है । नमकोंमें सेंधा नमक श्रेष्ठ है सागों में जीवन्तीका साग श्रेष्ठ है । मृगमांसोंमें काले हिरणका मांस श्रेष्ठ है । पक्षियोंमें लवा, विलेशयोंमें गोह, मछलियोंमें रोहित, घृतोंमें गोघृत, दूधोंमें गोदूध, स्थावर स्नेहोंमें तिलतैल, अनूपसंचारी जीवोंकी चर्बीमें सूअरकी चर्बी, मछलियोंकी चर्बीमें चुलुकीनामक मछलीकी चर्बी, जलसंचारी पक्षियोंकी चबमें हंस या वतककी चर्बी सर्वोत्तम मानी जाती है। विष्किर पक्षियोंकी चर्वोमें मुर्गेकी चर्वो, शाखापत्र • खानेवालों में चकरेकी चर्वी उत्तम है । मूलोंमें अदरक, फलोंमें मुनक्का, ईसके विकारोंमें मिश्री सर्वोत्तम कही जाती है । इस प्रकार स्वभावसे ही हितकारी प्रधान २ आहारोंका वर्णन कियागया ॥ ३५ ॥
सामान्यतः से अहित द्रव्य ।
अहिततमानामप्युपदेक्ष्यामः । यवकःशुकधान्यानामपथ्यत्वेमकृष्टतमाभवन्ति । माषाः शमीधान्यानां, वर्षानादेयमुदकानामौषरंलवणानां, सर्षपशाकंशाकानां, गोमांसंमृगमांसानां, कालकपोतःपक्षिणां, भेकोविलेशयानां, चिलिचिमोमत्स्यानामाविकंसर्पिः सर्पिषामाविक्षीरंक्षीराणां, कुसुम्भस्नेहः स्नेहानां स्थावराणां, महिषवसाआनूपमृगवसानां, कुम्भीरवसामत्स्यवसानां, काकमब्रुवसाजलचरविहंगवसानां, मूलकंकन्दानां, चाटकवसाविष्किरशकुनिवसानां, हस्तिमेदः शाखादमेदसां, लिकुचंफलानां, फाणितमिक्षु विकाराणासितिप्रकृत्यैवअहिततमानामाहारविकाराणांनिकृष्टत मानिद्रव्याणिव्याख्यातानि ॥ ३६ ॥
अब अहितकारक द्रव्योंका वर्णन करते हैं । शुकधान्यों में जव, शमीधान्य मे उडद, जलोंमें वर्सातकी नदीका जल, नमकोंमें खारी नमक, सागोंमें सरसोंका साग अहितकर और कुपथ्य होता है । पशुओंके मांसोंमें गोमांस, पक्षियों में कालकपोत, विलेशियोंमें मेंढक, मछलियोंमें चिलचिम मछली, घृतोंमें भेडका घृत, दूधों में भेडका दूध, स्थावर स्नेहोंमें करडका तैल अहितकारी होता है । अनूपसंचारी जीवोंकी चर्बीमें भैंसेकी चर्वी, मछलियों की चर्बीमें कुम्भीरकी चर्बी, जलचर जीवामें
जलकोआकी चर्बी अहितकारी होती हैं। विष्किर पक्षियाम चिडियाकी चर्बी, शाखा पत्र खानेवाले जानवरोंम हाथीकी चर्बी निंदनीय होती है । कंदोंमें पकी हुई मूली, फलाम कटहर, ईखके पदाथाम खांडित अहितकारी होता है । इस प्रकार स्वभावसे ही अहितकारी द्रव्योंका वर्णन किया गया है । ३६ ॥
हिताहित द्रव्यों में प्रधानोंका वर्णन । हिताहितावयवानामाहारविकाराणाम्, अतोभूयःकर्मोषधानां प्राधान्यतः ।। सानुवन्धानिद्रव्याणिअनुव्याख्यास्यामः तद्यथा - अन्नंवृत्तिकराणांश्रेष्ठम् । उदकमा श्वासकराणां, सुरा श्रमहराणां क्षीरंजीवनीयानां, मांसंबृहणीयानां, रसस्तर्पणीयानां, लवणमन्नद्रव्यरुचिकराणामम्लंहृद्यानां, कुक्कुटोवल्यानां, नकरेतोवृष्याणां मधुश्लेष्मपित्तप्रशमनानां, सर्पिर्वातपित्तशमनानां, तैलंवातश्लेष्मप्रशमनानां वमनंश्लेष्महराणां, विरेचनंपित्तहराणां, वस्तिर्वातहराणां, स्वेदोमार्दवकराणां, व्यायामःस्थैर्य्यकराणां, क्षारः पुंस्त्वोपघातिनां, ति न्दुकमन्नद्रव्यरुचिकराणामामंकपित्थम कंठ्यानामाविकंसर्पिरहृद्यानास जाक्षी रंशोपघ्नस्तन्यसात्म्यरक्तसांग्राहिकरक्तपित्तप्रशमनानामविक्षीरंइलेप्मपित्तोपचयकराणां, महिषक्षीरस्व,
प्रजननानां, मन्दकंदध्याभिष्यन्दकराणांगवेधुकान्नकर्षणीयानामुहालकानांविरुक्षणीयानाभिक्षुत्रजन नानां, यवाः पुरीपजननानां, जाम्बवंबातजननानां, शकुल्यः श्लेष्मपित्तजननानां, कुलुत्थाअम्लपित्तजननानां, मापाः इलेप्मपित्तजननानां, मदनफलंवमनास्थापनानुवासनोपयोगिनां, त्रिवृत्सुखविरेचनानांचतुरङ्गुलंमृदुविरेचनानां, स्नुपयस्तीक्ष्णविरेचनानां, प्रत्यचपपीशिरोविरंचनानां,विड क्रिमिनानां, शिरीपोविपनानां, खादरः कानां, रानावातहराणामामलकंवयःस्थापनानां, हरीतकीपध्यानामेरण्डमूलंकृत्य वातहराणां, पिप्पली मूलंदीपनीसूत्रस्थान - अ० २९.
यपाचनीयानाहप्रशमनानां, चित्रकमूलंदीपनीयगुदशुलशोथहराणां, पुष्करमूलंहिका श्वासकासपार्श्वशूलहराणां, मुस्तंसंग्राहकपिनीयपाचनीयानामुदीच्यंनिर्वापणीयदीपनीयच्छर्यतीसा रहराणां, कट्वसंग्राहकदीपनीय पाचनीयानाम्। अनन्तासंग्राहिकदीपनीयरक्तपित्तप्रशमना नाममृतासंग्राहिकवातहरदीपनीयश्लेष्मशोणितविबन्धप्रशमनानां, बिल्वंसंग्राहिक दीपनीयवातकफशमनानामतिविषादीपनीयपाचनीय संग्राहिकसर्वदोषहराणामुत्पलकुमुदपद्मकिञ्जल्काः संग्राहकरक्तपित्तप्रशमनानां, दुरालभापित्तश्लेष्मोपशोषणानां, गन्धप्रियङ्ङ्गः शोणितपित्तातियोगप्रशमनानाम् ॥ ३७ ॥
अब हितकर और अहितकर आहारका वर्णन करते हुए वस्ति आदि कर्म और औषधों में उत्तम तथा निकृष्ट आदि द्रव्योंका वर्णन करते हैं, जीवन रखनेवाले पदार्थों में अन्न, तृषानाशक पदार्थों में जल, परिश्रम हरनेवाले पदार्थों में मद्य, जीवनदायक पदार्थों में दूध, पुष्ट करनेवाले पदार्थोंम मांस, रुचिकारक, पदार्थों में नमक, हृदयको प्रिय पदार्थों में खट्टा सर्वश्रेष्ठ है । वलकारी पदार्थों में मुर्गेका मांस, वीर्यवर्द्धक पदार्थों में कुम्भीर ( मगरमच्छ ) का वीर्य, कफ पित्त नाशकोंमें शहद, चातः पित्तहरों में घृत, वात कफ नाशकोंमें तैल, कफनाशक कर्मों में वमन, पित्तनाशक कमोंमें विरेचन, वातनाशक कमोंमें वस्तिकर्म, शरीरको नम्र करनेवालोंमें स्वेद, दृढ करनेवालों में कसरत, पुरुषत्व नष्ट करनेवालोंमें क्षार, अन्न पर अरुचि करनेवालोंमें तिन्दुकफल सर्वप्रधान माने जाते हैं । वर विगाडनेवालों में कैथके कञ्चे फल, हृदयको अप्रिय द्रव्योंमें भेडका घृत प्रधान माना जाता है। शोकके हरनेवाले,. स्तनों में दूध बढानेवाले, रक्तविकार और रक्त पित्तके नाशकोंमें बकरीका दूधः सर्वश्रेष्ठ हैं । पित्त-कफ-चर्द्धकोंमें भेडका दूध, निद्राजनक द्रव्योंमें भैंसका दूध,. अभिस्यंदकारी द्रव्योंमें मंदक दही, कृशताकारक द्रव्योंमें गवेधुक धान्य, रूक्षकारक द्रव्यों में उद्दालक धान्य, मूत्रवर्द्धक पदार्थों में गन्ना, मलवर्द्धक पदार्थों में जव, वायु वर्द्धक पदार्थों में जामुन, कफ पिच बर्द्धक पदार्थों में तिलोंकी खल. अम्लपित्तकारक पदार्थों में कुल्थी, पित्त-कफ - कारकोंमें उडद एवम् वमन,. आस्थापन और अनुवासन कर्ममें मैनफल प्रधान माना जाता है। उत्तम विरेचन करनेवालों में निशोथकी जड, मृदु विरेचकोंमें एरंडतैल, तीक्ष्ण विरेचकोंमें थोहरका दूध, शिरोविरेचन करनेवालोंमें अपामार्ग के बीज, कृमिनष्ट करनेवालों में वायविडंग,
• वह इस प्रकार हैं लाल शालिचावल सव शुक धान्यो सर्वश्रेष्ठ पथ्यःगिने जाते हैं इसी प्रकार सव प्रकारके शमीधान्यों में मूंग सर्वश्रेष्ठ है। जलोंमें शुद्ध आकाशका जल सर्वश्रेष्ठ है । नमकोंमें सेंधा नमक श्रेष्ठ है सागों में जीवन्तीका साग श्रेष्ठ है । मृगमांसोंमें काले हिरणका मांस श्रेष्ठ है । पक्षियोंमें लवा, विलेशयोंमें गोह, मछलियोंमें रोहित, घृतोंमें गोघृत, दूधोंमें गोदूध, स्थावर स्नेहोंमें तिलतैल, अनूपसंचारी जीवोंकी चर्बीमें सूअरकी चर्बी, मछलियोंकी चर्बीमें चुलुकीनामक मछलीकी चर्बी, जलसंचारी पक्षियोंकी चबमें हंस या वतककी चर्बी सर्वोत्तम मानी जाती है। विष्किर पक्षियोंकी चर्वोमें मुर्गेकी चर्वो, शाखापत्र • खानेवालों में चकरेकी चर्वी उत्तम है । मूलोंमें अदरक, फलोंमें मुनक्का, ईसके विकारोंमें मिश्री सर्वोत्तम कही जाती है । इस प्रकार स्वभावसे ही हितकारी प्रधान दो आहारोंका वर्णन कियागया ॥ पैंतीस ॥ सामान्यतः से अहित द्रव्य । अहिततमानामप्युपदेक्ष्यामः । यवकःशुकधान्यानामपथ्यत्वेमकृष्टतमाभवन्ति । माषाः शमीधान्यानां, वर्षानादेयमुदकानामौषरंलवणानां, सर्षपशाकंशाकानां, गोमांसंमृगमांसानां, कालकपोतःपक्षिणां, भेकोविलेशयानां, चिलिचिमोमत्स्यानामाविकंसर्पिः सर्पिषामाविक्षीरंक्षीराणां, कुसुम्भस्नेहः स्नेहानां स्थावराणां, महिषवसाआनूपमृगवसानां, कुम्भीरवसामत्स्यवसानां, काकमब्रुवसाजलचरविहंगवसानां, मूलकंकन्दानां, चाटकवसाविष्किरशकुनिवसानां, हस्तिमेदः शाखादमेदसां, लिकुचंफलानां, फाणितमिक्षु विकाराणासितिप्रकृत्यैवअहिततमानामाहारविकाराणांनिकृष्टत मानिद्रव्याणिव्याख्यातानि ॥ छत्तीस ॥ अब अहितकारक द्रव्योंका वर्णन करते हैं । शुकधान्यों में जव, शमीधान्य मे उडद, जलोंमें वर्सातकी नदीका जल, नमकोंमें खारी नमक, सागोंमें सरसोंका साग अहितकर और कुपथ्य होता है । पशुओंके मांसोंमें गोमांस, पक्षियों में कालकपोत, विलेशियोंमें मेंढक, मछलियोंमें चिलचिम मछली, घृतोंमें भेडका घृत, दूधों में भेडका दूध, स्थावर स्नेहोंमें करडका तैल अहितकारी होता है । अनूपसंचारी जीवोंकी चर्बीमें भैंसेकी चर्वी, मछलियों की चर्बीमें कुम्भीरकी चर्बी, जलचर जीवामें जलकोआकी चर्बी अहितकारी होती हैं। विष्किर पक्षियाम चिडियाकी चर्बी, शाखा पत्र खानेवाले जानवरोंम हाथीकी चर्बी निंदनीय होती है । कंदोंमें पकी हुई मूली, फलाम कटहर, ईखके पदाथाम खांडित अहितकारी होता है । इस प्रकार स्वभावसे ही अहितकारी द्रव्योंका वर्णन किया गया है । छत्तीस ॥ हिताहित द्रव्यों में प्रधानोंका वर्णन । हिताहितावयवानामाहारविकाराणाम्, अतोभूयःकर्मोषधानां प्राधान्यतः ।। सानुवन्धानिद्रव्याणिअनुव्याख्यास्यामः तद्यथा - अन्नंवृत्तिकराणांश्रेष्ठम् । उदकमा श्वासकराणां, सुरा श्रमहराणां क्षीरंजीवनीयानां, मांसंबृहणीयानां, रसस्तर्पणीयानां, लवणमन्नद्रव्यरुचिकराणामम्लंहृद्यानां, कुक्कुटोवल्यानां, नकरेतोवृष्याणां मधुश्लेष्मपित्तप्रशमनानां, सर्पिर्वातपित्तशमनानां, तैलंवातश्लेष्मप्रशमनानां वमनंश्लेष्महराणां, विरेचनंपित्तहराणां, वस्तिर्वातहराणां, स्वेदोमार्दवकराणां, व्यायामःस्थैर्य्यकराणां, क्षारः पुंस्त्वोपघातिनां, ति न्दुकमन्नद्रव्यरुचिकराणामामंकपित्थम कंठ्यानामाविकंसर्पिरहृद्यानास जाक्षी रंशोपघ्नस्तन्यसात्म्यरक्तसांग्राहिकरक्तपित्तप्रशमनानामविक्षीरंइलेप्मपित्तोपचयकराणां, महिषक्षीरस्व, प्रजननानां, मन्दकंदध्याभिष्यन्दकराणांगवेधुकान्नकर्षणीयानामुहालकानांविरुक्षणीयानाभिक्षुत्रजन नानां, यवाः पुरीपजननानां, जाम्बवंबातजननानां, शकुल्यः श्लेष्मपित्तजननानां, कुलुत्थाअम्लपित्तजननानां, मापाः इलेप्मपित्तजननानां, मदनफलंवमनास्थापनानुवासनोपयोगिनां, त्रिवृत्सुखविरेचनानांचतुरङ्गुलंमृदुविरेचनानां, स्नुपयस्तीक्ष्णविरेचनानां, प्रत्यचपपीशिरोविरंचनानां,विड क्रिमिनानां, शिरीपोविपनानां, खादरः कानां, रानावातहराणामामलकंवयःस्थापनानां, हरीतकीपध्यानामेरण्डमूलंकृत्य वातहराणां, पिप्पली मूलंदीपनीसूत्रस्थान - अशून्य उनतीस. यपाचनीयानाहप्रशमनानां, चित्रकमूलंदीपनीयगुदशुलशोथहराणां, पुष्करमूलंहिका श्वासकासपार्श्वशूलहराणां, मुस्तंसंग्राहकपिनीयपाचनीयानामुदीच्यंनिर्वापणीयदीपनीयच्छर्यतीसा रहराणां, कट्वसंग्राहकदीपनीय पाचनीयानाम्। अनन्तासंग्राहिकदीपनीयरक्तपित्तप्रशमना नाममृतासंग्राहिकवातहरदीपनीयश्लेष्मशोणितविबन्धप्रशमनानां, बिल्वंसंग्राहिक दीपनीयवातकफशमनानामतिविषादीपनीयपाचनीय संग्राहिकसर्वदोषहराणामुत्पलकुमुदपद्मकिञ्जल्काः संग्राहकरक्तपित्तप्रशमनानां, दुरालभापित्तश्लेष्मोपशोषणानां, गन्धप्रियङ्ङ्गः शोणितपित्तातियोगप्रशमनानाम् ॥ सैंतीस ॥ अब हितकर और अहितकर आहारका वर्णन करते हुए वस्ति आदि कर्म और औषधों में उत्तम तथा निकृष्ट आदि द्रव्योंका वर्णन करते हैं, जीवन रखनेवाले पदार्थों में अन्न, तृषानाशक पदार्थों में जल, परिश्रम हरनेवाले पदार्थों में मद्य, जीवनदायक पदार्थों में दूध, पुष्ट करनेवाले पदार्थोंम मांस, रुचिकारक, पदार्थों में नमक, हृदयको प्रिय पदार्थों में खट्टा सर्वश्रेष्ठ है । वलकारी पदार्थों में मुर्गेका मांस, वीर्यवर्द्धक पदार्थों में कुम्भीर का वीर्य, कफ पित्त नाशकोंमें शहद, चातः पित्तहरों में घृत, वात कफ नाशकोंमें तैल, कफनाशक कर्मों में वमन, पित्तनाशक कमोंमें विरेचन, वातनाशक कमोंमें वस्तिकर्म, शरीरको नम्र करनेवालोंमें स्वेद, दृढ करनेवालों में कसरत, पुरुषत्व नष्ट करनेवालोंमें क्षार, अन्न पर अरुचि करनेवालोंमें तिन्दुकफल सर्वप्रधान माने जाते हैं । वर विगाडनेवालों में कैथके कञ्चे फल, हृदयको अप्रिय द्रव्योंमें भेडका घृत प्रधान माना जाता है। शोकके हरनेवाले,. स्तनों में दूध बढानेवाले, रक्तविकार और रक्त पित्तके नाशकोंमें बकरीका दूधः सर्वश्रेष्ठ हैं । पित्त-कफ-चर्द्धकोंमें भेडका दूध, निद्राजनक द्रव्योंमें भैंसका दूध,. अभिस्यंदकारी द्रव्योंमें मंदक दही, कृशताकारक द्रव्योंमें गवेधुक धान्य, रूक्षकारक द्रव्यों में उद्दालक धान्य, मूत्रवर्द्धक पदार्थों में गन्ना, मलवर्द्धक पदार्थों में जव, वायु वर्द्धक पदार्थों में जामुन, कफ पिच बर्द्धक पदार्थों में तिलोंकी खल. अम्लपित्तकारक पदार्थों में कुल्थी, पित्त-कफ - कारकोंमें उडद एवम् वमन,. आस्थापन और अनुवासन कर्ममें मैनफल प्रधान माना जाता है। उत्तम विरेचन करनेवालों में निशोथकी जड, मृदु विरेचकोंमें एरंडतैल, तीक्ष्ण विरेचकोंमें थोहरका दूध, शिरोविरेचन करनेवालोंमें अपामार्ग के बीज, कृमिनष्ट करनेवालों में वायविडंग,