पास्ता आज ग्रह के हर कोने में खाया जाता है। लेकिन इस व्यंजन में सबसे महत्वपूर्ण बात, निश्चित रूप से, सॉस है। इसके अलावा, अपने स्वयं के हाथ से खाना पकाने के लिए संलग्न करना वांछनीय है। फिर पकवान समृद्ध, अद्वितीय और वास्तव में उत्सव होगा।
पास्ता के लिए सॉस के रूप में इस तरह के पूरक के उपयोग के संस्थापक इटालियंस हैं। कि वे इसके कई प्रकार के विकल्प पा सकते हैं।
सबसे आम और सरल पास्ता सॉसटमाटर से तैयार किया जाता है, जो तुलसी के पत्तों और कटा हुआ लहसुन के साथ होता है। हालांकि, कई अन्य विकल्प हैं जो पास्ता को पाक कला की वास्तविक कृति और सभी घरों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बना देंगे।
सबसे लोकप्रिय और पकाने के लिएपास्ता के लिए आम सॉस, लहसुन, कुछ प्याज, 1 बड़ा चम्मच की जरूरत है। खट्टा क्रीम (और बेहतर है अगर यह क्रीम है), 0.5 किलो टमाटर, जैतून और मक्खन, साथ ही साथ सभी प्रकार के साग (नींबू बाम, तुलसी), चीनी, काली मिर्च और नमक के साथ हस्तक्षेप न करें।
सबसे पहले आपको लहसुन को काटना होगा। पतली प्लेटों को पीसने के लिए आवश्यक नहीं है। उन्हें लाल-गर्म जैतून के तेल में तला जाता है। जैसे ही लहसुन को तला जाता है, इसे पैन से किसी भी कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, और कटा हुआ प्याज तेल में डाल दिया जाता है, जिसमें कटा हुआ टमाटर भी गिर जाता है (यह पूरी त्वचा को उनसे हटाने के लिए आवश्यक है)। मिश्रण, जो पैन में है, काली मिर्च, नमक, कटा हुआ तुलसी के साथ तैयार किया गया है। यह 1 चम्मच मक्खन, नरम मक्खन भी जोड़ता है। जैसे ही टमाटर से आधे से अधिक पानी उबलता है, खट्टा क्रीम तुरंत डाला जाता है, और पूरे द्रव्यमान को एक फोड़ा में लाया जाता है। और अब, सॉस को पहले से ही पास्ता के साथ परोसा जा सकता है।
शाकाहारियों के लिए निश्चित रूप से सब्जी सॉस की सराहना करेंगेपास्ता। इसमें टमाटर (400 ग्राम), प्याज, बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट, अजवाइन, तोरी या स्क्वैश, जैतून का तेल, कद्दू, पानी और कुछ मसालों और जड़ी बूटियों (काली मिर्च, तुलसी, बे पत्ती, मेंहदी, लहसुन और अजवायन) की आवश्यकता होती है।
गर्म आग पर, सभी सब्जियों को भूनें,जो बड़े करीने से छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। सॉस पैन या पैन के ढक्कन को बंद करने के बाद, मिश्रण को कम गर्मी पर स्टू किया जाता है। कभी-कभी सामग्री को हिलाया जाना चाहिए और, यदि आवश्यक हो, तो साफ पानी जोड़ा जाना चाहिए। जैसे ही सभी सब्जियां पूरी तत्परता से पहुंचती हैं, सॉस में टमाटर का पेस्ट और सभी मसाला मिलाया जाता है।
ज्यादातर लौकी पनीर के साथ पास्ता खाना पसंद करते हैं। आप पास्ता के लिए एक विशेष पनीर सॉस तैयार करके इस डिश को बेहतर बना सकते हैं। इसकी आवश्यकता होगीः
- आटा - 2 बड़े चम्मच ।।
- दूध - 1 कप,
- नाली। तेल - 50 ग्राम,
- बढ़ता है। तेल,
- हार्ड पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 200 ग्राम,
- काली मिर्च, जीरा, नमक, तुलसी।
एक फ्राइंग पैन में, मक्खन में, आटा पहले तला हुआ है,जिसमें दूध बहुत धीरे-धीरे डाला जाता है। जैसे ही यह मिश्रण उबलना शुरू होता है, पनीर में फेंक दें। केवल अंत में मक्खन और सभी मसाला मिलाया जाता है।
आप इसके अलावा पास्ता सॉस को पका सकते हैंसबसे अलग मांस, मछली, मशरूम और समुद्री भोजन। लेकिन अधिक परिष्कृत विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, नारंगी-टमाटर सॉस। ऐसा करने के लिए, आपको जैतून का तेल, प्याज, लहसुन, टमाटर को बिना छिलके, 1 संतरे (अलग रस और कटा हुआ छिलका), जैतून, तुलसी, कटा हुआ और नमक के साथ तैयार करना होगा।
सब कुछ बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। गर्म मक्खन में एक पैन में प्याज और लहसुन डालें। यहाँ टमाटर भी डाले जाते हैं और लगभग 10 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। मिश्रण के अंत तक, खट्टे फल, जैतून, साथ ही साथ सभी सीज़न का रस और उत्साह जोड़ें।
मिल्क सॉस बहुत तेज और सरल है।पास्ता के लिए। सामग्री को थोड़ा सा चाहिएः मक्खन, आटा, दूध और नमक। गर्म मक्खन में आटा डालें और 3 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। फिर वहां दूध डाला जाता है। लगभग डेढ़ गिलास। एक गांठ के बिना एक सुंदर और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सावधानीपूर्वक सब कुछ मिश्रण करना सुनिश्चित करें। जैसे ही सॉस उबलता है, यह नमकीन, हस्तक्षेप किया जाता है, और निहारना, यह मेज पर परोसा जाने के लिए तैयार है।

पास्ता आज ग्रह के हर कोने में खाया जाता है। लेकिन इस व्यंजन में सबसे महत्वपूर्ण बात, निश्चित रूप से, सॉस है। इसके अलावा, अपने स्वयं के हाथ से खाना पकाने के लिए संलग्न करना वांछनीय है। फिर पकवान समृद्ध, अद्वितीय और वास्तव में उत्सव होगा। पास्ता के लिए सॉस के रूप में इस तरह के पूरक के उपयोग के संस्थापक इटालियंस हैं। कि वे इसके कई प्रकार के विकल्प पा सकते हैं। सबसे आम और सरल पास्ता सॉसटमाटर से तैयार किया जाता है, जो तुलसी के पत्तों और कटा हुआ लहसुन के साथ होता है। हालांकि, कई अन्य विकल्प हैं जो पास्ता को पाक कला की वास्तविक कृति और सभी घरों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बना देंगे। सबसे लोकप्रिय और पकाने के लिएपास्ता के लिए आम सॉस, लहसुन, कुछ प्याज, एक बड़ा चम्मच की जरूरत है। खट्टा क्रीम , शून्य.पाँच किलो टमाटर, जैतून और मक्खन, साथ ही साथ सभी प्रकार के साग , चीनी, काली मिर्च और नमक के साथ हस्तक्षेप न करें। सबसे पहले आपको लहसुन को काटना होगा। पतली प्लेटों को पीसने के लिए आवश्यक नहीं है। उन्हें लाल-गर्म जैतून के तेल में तला जाता है। जैसे ही लहसुन को तला जाता है, इसे पैन से किसी भी कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, और कटा हुआ प्याज तेल में डाल दिया जाता है, जिसमें कटा हुआ टमाटर भी गिर जाता है । मिश्रण, जो पैन में है, काली मिर्च, नमक, कटा हुआ तुलसी के साथ तैयार किया गया है। यह एक चम्मच मक्खन, नरम मक्खन भी जोड़ता है। जैसे ही टमाटर से आधे से अधिक पानी उबलता है, खट्टा क्रीम तुरंत डाला जाता है, और पूरे द्रव्यमान को एक फोड़ा में लाया जाता है। और अब, सॉस को पहले से ही पास्ता के साथ परोसा जा सकता है। शाकाहारियों के लिए निश्चित रूप से सब्जी सॉस की सराहना करेंगेपास्ता। इसमें टमाटर , प्याज, बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट, अजवाइन, तोरी या स्क्वैश, जैतून का तेल, कद्दू, पानी और कुछ मसालों और जड़ी बूटियों की आवश्यकता होती है। गर्म आग पर, सभी सब्जियों को भूनें,जो बड़े करीने से छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। सॉस पैन या पैन के ढक्कन को बंद करने के बाद, मिश्रण को कम गर्मी पर स्टू किया जाता है। कभी-कभी सामग्री को हिलाया जाना चाहिए और, यदि आवश्यक हो, तो साफ पानी जोड़ा जाना चाहिए। जैसे ही सभी सब्जियां पूरी तत्परता से पहुंचती हैं, सॉस में टमाटर का पेस्ट और सभी मसाला मिलाया जाता है। ज्यादातर लौकी पनीर के साथ पास्ता खाना पसंद करते हैं। आप पास्ता के लिए एक विशेष पनीर सॉस तैयार करके इस डिश को बेहतर बना सकते हैं। इसकी आवश्यकता होगीः - आटा - दो बड़े चम्मच ।। - दूध - एक कप, - नाली। तेल - पचास ग्राम, - बढ़ता है। तेल, - हार्ड पनीर - दो सौ ग्राम, - काली मिर्च, जीरा, नमक, तुलसी। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन में, आटा पहले तला हुआ है,जिसमें दूध बहुत धीरे-धीरे डाला जाता है। जैसे ही यह मिश्रण उबलना शुरू होता है, पनीर में फेंक दें। केवल अंत में मक्खन और सभी मसाला मिलाया जाता है। आप इसके अलावा पास्ता सॉस को पका सकते हैंसबसे अलग मांस, मछली, मशरूम और समुद्री भोजन। लेकिन अधिक परिष्कृत विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, नारंगी-टमाटर सॉस। ऐसा करने के लिए, आपको जैतून का तेल, प्याज, लहसुन, टमाटर को बिना छिलके, एक संतरे , जैतून, तुलसी, कटा हुआ और नमक के साथ तैयार करना होगा। सब कुछ बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। गर्म मक्खन में एक पैन में प्याज और लहसुन डालें। यहाँ टमाटर भी डाले जाते हैं और लगभग दस मिनट के लिए स्टू किया जाता है। मिश्रण के अंत तक, खट्टे फल, जैतून, साथ ही साथ सभी सीज़न का रस और उत्साह जोड़ें। मिल्क सॉस बहुत तेज और सरल है।पास्ता के लिए। सामग्री को थोड़ा सा चाहिएः मक्खन, आटा, दूध और नमक। गर्म मक्खन में आटा डालें और तीन मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। फिर वहां दूध डाला जाता है। लगभग डेढ़ गिलास। एक गांठ के बिना एक सुंदर और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सावधानीपूर्वक सब कुछ मिश्रण करना सुनिश्चित करें। जैसे ही सॉस उबलता है, यह नमकीन, हस्तक्षेप किया जाता है, और निहारना, यह मेज पर परोसा जाने के लिए तैयार है।