Được che giấu từ những cơn gió lạnh , ẩm ướt , phía tây bắc của những ngọn núi vosges , các vườn nho của alsace tận hưởng một vi khí hậu lý tưởng để sản xuất rượu vang trắng tự tin giữ riêng mình chống lại những rượu vang nổi tiếng của burgundy và bordeaux .