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Apicius
et farcies alternis pisam, coctacerebella, lucanicas et cetera  teres piper, ligisticum,origanum et gingiber, liquamen suffundes,vino et passo temperabis  facies ut ferveat et cumfervuerit, mittis modice  et inpensam condieris, sialternis in pullo conponis  omento tegis et in operculodeponis et in furnum mittis, ut coquatur paulatimet inferes