./data/phi0978/phi001/phi0978.phi001.perseus-lat2.xml
Pliny the Elder
circa Alpes ligneis vasis condunt tectisque cingunt atqueetiam hieme gelida ignibus rigorem arcent  rarum dictu,sed aliquando visum, ruptis vasis stetere glaciatae moles,prodigii modo, quoniam vini natura non gelascit; alias adfrigus stupet tantum   mitiores plagae doliis condunt infodiuntque terrae tota aut ad portionem situs  ita caelumprohibent, alibi vero inpositis tectis arcent, traduntque ethaec praecepta: latus cellae vinariae aut certe fenestrasobverti in aquilonem oportere vel utique in exortum aequinoctialem  sterculinia et arborum radices procul abesse omniaque odoris evitandi, facillimo in vina transitu, ficos utiqueet caprificos; doliis etiam intervalla dari, ne inter sese vitiaserpant contagione vini semper ocissima  quin et figurasreferre; ventriosa ac patula minus utilia  picari oportereprotinus a canis ortu, postea perfundi marina aqua aut salsa,dein cinere e sarmentis aspergi vel argilla, abstersa murrasuffiri ipsasque saepius cellas  inbecilla vina demissis interram doliis servanda,  valida expositis  numquam inplenda,et quod supersit passo aut defruto perunguendum admixtocroco pistave iri cum sapa  sic opercula doliorum medicanda addita mastiche aut pice Bruttia  aperiri vetant nisisereno die, vetant austro flante lunave plena   flos vinicandidus probatur; rubens triste signum esse, si non isvini colos sit, item vasa incalescentia operculave sudantia quod celeriter florere coeperit odoremque trahere, non forediutinum  ipsa quoque defruta ac sapas, cum sit caelumsine luna, hoc est in sideris eius coitu, neque alio die coqui iubent, praeterea plumbeis vasis, non aereis, nucibusque iuglandibus additis; eas enim fumum excipere  Campaniae nobilissima exposita sub diu in cadis verberari sole,luna, imbre, ventis aptissimum videtur