./data/phi0978/phi001/phi0978.phi001.perseus-lat2.xml
Pliny the Elder
simile fit e tritici ipsius furfuribus minutis et optimis e musto albo triduo maceratis,subactis ac sole siccatis  inde pastillos in pane faciendodilutos cum similagine seminis fervefaciunt atque ita farinae miscent, sic optimum panem fieri arbitrantes  Graeciin binos semodios farinae satis esse bessem fermenti constituere  et haec quidem genera vindemiis tantum fiunt;quo libeat vero tempore ex aqua hordeoque bilibres offaeferventi foco vel fictili patina torrentur cinere et carbone,usque dum rubeant  postea operiuntur in vasis, donecacescant  hinc fermentum diluitur  cum fieret autem panishordeacius, ervi aut cicerculae farina ipse fermentabatur;iustum erat II librae in v semodios  nunc fermentum fitex ipsa farina, quae subigitur priusquam addatur sal, adpultis modum decocta et relicta, donec acescat  vulgo veronec suffervefaciunt, sed tantum pridie adservata materiautuntur, palamque est naturam acore fermentari, sicut evalidiora esse corpora, quae fermentato pane alantur, quippecum apud veteres ponderosissimo cuique tritico praecipuasalubritas perhibita sit