./data/phi0978/phi001/phi0978.phi001.perseus-lat2.xml
Pliny the Elder
colores vinis quattuor: albus, fulvus,sanguineus, niger  psithium et melampsithium passi generasunt suo sapore, non vino, Scybelites vero mulsi, in Galatianascens, et Haluntium in Sicilia  nam siraeum, quod aliihepsema, nostri sapam appellant, ingeni, non naturae, opusest musto usque ad terliam mensurae decocto  quod ubifactum ad dimidiam est, defrutum vocatur  omnia in adulterium mellis excogitata, sed priora uva terraque constant passum a Cretico Cilicium probatur et Africum   et in Italiafinitimisque provinciis fieri certum est ex uva quam Graecipsithiam vocant, nos apianam, item scripulam , diutius uvisin vite sole adustis aut ferventi oleo  quidam ex quacumque dulci, dum praecocta alba, faciunt siccantes sole, donecpaulo amplius dimidium pondus supersit, tunsasque leniterexprimunt  dein quantum expressere adiciunt vinaceis aquaeputeanae, ut et secundarium passum faciant  diligentioreseodem modo siccatis acinos eximunt ac sine sarmentis madefactos vino excellenti, donec intumescant, premunt — ethoc genus ante cetera laudant — ac simili modo aqua addita secundarium faciunt   medium inter dulcia vinumqueest quod Graeci aigleucos vocant, hoc est semper mustum id evenit cura, quoniam fervere prohibetur — sic appellantmusti in vina transitum —; ergo mergunt e lacu protinusaqua cados, done bruma transeat et consuetudo fiat algendi est etiamnum aliud genus per se, quod vocat dulce Narbonensis provincia et in ea maxime Voconti   adservatur eiusgratia uva diutius in vite pediculo intorto   ab aliis ipsepalmes inciditur ad medullam, ab aliis uva torretur in tegulis, omnia ex helvennaca vite  his adiciunt aliqui quodvocant diachyton, uvis in sole siccatis loco cluso per diesseptem in cratibus, totidem pedes a terra alte, noctibus abumore defensis, octavo die calcatis: ita fieri optimi odorissaporisque  e dulci genere est et melitites; distat a mulso,quod fit emusto, cum quinque congiis austeri musti congiomellis et salis cyatho subfervefactis  austerum, sed interhaec genera poni debet et protropum; ita appellatur a quibusdam mustum sponte defluens ante quam calcentur uvae hoc protinus diffusum in lagonis suis defervere passi posteain sole XL diebus torrent aestatis secutae ipso canis ortu