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Apicius
cum coctus fuerit,levas, exossas concides minutatim cepam et coriandrum,colas ibi pisam coctam, non conditam accipies angularem  pro modo conpones varie deinde teres piper, ciminum, suffundis ius de suosibi, item in mortario ova duo dissolvis, temperas ius de suo sibi suffundis pisae integre elixae, velnucleis adornabis, et lento igni fervere facies etinferes