AMALRIC [rik] (Arnaud), abbé de Cîteaux, un des chefs de la Croisade contre les Albigeois. En 1209, ayant pris Béziers, il répondit, dit-on, aux Croisés qui lui demandaient comment on pourrait distinguer les hérétiques des catholiques : Tuez-les tous ; Dieu reconnaîtra les siens ; m. en 1225.