DUMAS [mâ] (Jean-Baptiste), chimiste français, né à Alais, membre de l'Académie française. On lui doit la détermination du poids atomique d'un grand nombre de corps simples, l'étude de l'alcool amylique, qui a donné naissance à la féconde idée des fonctions chimiques, la découverte de la loi des substitutions, l'un des fondements de la théorie atomique. Son Traité de chimie appliquée aux arts (1828-1846) reste un des monuments de la science chimique (1800-1884).