CANTACUZÈNE, famille qui a joué un rôle important dans l'histoire byzantine et roumaine, et dont les deux principaux membres sont Jean, tuteur de Jean V Paléologue, sur qui il usurpa le trône. Il régna de 1341 à 1354 et abdiqua en faveur de son fils Mathieu, qui, battu par Jean Paléologue, dut se retirer dans un monastère.