CUVIER [vi-é] (Georges), célèbre naturaliste français, né à Montbéliard. Il fut le créateur de l'anatomie comparée et de la paléontologie. Il posa en principe : 1° qu'un certain rapport lie entre elles toutes les modifications de l'organisme et que quelques organes ont sur l'ensemble de l'économie une influence décisive, d'où la loi de subordination des organes ; 2° que certains caractères s'appellent mutuellement, tandis que d'autres s'excluent nécessairement, d'où la loi de corrélation des formes. C'est en appliquant ces principes qu'il put déterminer des espèces inconnues d'après quelques os brisés et que reparurent les individus détruits au cours des révolutions du globe. Vers la fin de sa vie il combattit les vues de Geoffroy Saint-Hilaire sur l'unité de composition organique (1769-1832) ; — Frédéric, son frère naturaliste, né à Montbéliard (1773-1838).