Section::::Fatty acids. Palm oil, like all fats, is composed of fatty acids, esterified with glycerol.
Section::::โภชนาการ. น้ํามันปาล์มประกอบด้วยกรดไขมัน ,เอสเทอร์กับกลีเซอรอล เช่นเดียวกับไขมันปกติทั่ว ไขมันอิ่มตัวจะสูง และมีกรดปาล์มิติก