The practice of drinking tea has a long history in China, having originated there. Although tea originated in China, during the Tang Dynasty, Chinese tea generally represents tea leaves which have been processed using methods inherited from ancient China.
ในทางปฏิบัติการดื่มชามีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานมากในประเทศจีน ซึ่งเป็นแหล่งต้นกําเนิด. ถึงแม้ว่าแหล่งกําเนิดชาจะอยู่ในประเทศจีน โดยทั่วไปชาจีนจะเป็นสิ่งที่บ่งบอกถึงใบชาซึ่งใช้กรรมวิธีสืบทอดมาจากจีนสมัยโบราณ จากการจารึกที่เป็นที่กล่าวถึง ชาถูกค้นพบโดยจักรพรรดิ์จีน เซินนอง