Newly germinated coconuts contain an edible fluff of marshmallow-like consistency called sprouted coconut or coconut sprout, produced as the endosperm nourishes the developing embryo.
เมล็ด ( seed of kernel ) คือ เนื้อมะพร้าว ภายในเมล็ดเป็นช่อกลวงขณะผลอ่อนจะมีน้ําอยู่เต็ม ผลแก่น้ํามะพร้าวจะแห้งไปบางส่วน พันธุ์ มะพร้าวเป็นพืชผสมข้ามพันธุ์