Numerous analytical methods have been developed for ascorbic acid detection. For example, vitamin C content of a food sample such as fruit juice can be calculated by measuring the volume of the sample required to decolorize a solution of dichlorophenolindophenol (DCPIP) and then calibrating the results by comparison with a known concentration of vitamin C.
มีวิธีการวิเคราะห์มากมายเพื่อตรวจจับกรดแอสคอร์บิก เช่น ระดับวิตามินซีในตัวอย่างอาหารเช่นน้ําผลไม้สามารถคํานวณโดยวัดปริมาตรของตัวอย่างที่ต้องใช้เพื่อเปลี่ยนสีสารละลาย dichlorophenolindophenol (DCPIP) แล้วเทียบกับค่ามาตรฐานที่ระบุความเข้มข้นของวิตามินซี