While ramen broth is important, we can't forget the noodles. Some ramen shops will offer thick or thin noodles. Others may ask if you want your noodles chewy and al dente or soft and well cooked. Don't be afraid to make the wrong choice—there isn't one. Toppings can vary depending on the type of ramen you are eating, but some of the most common will be: soft boiled eggs, pickled bamboo, green onions and slow cooked pork. Tableside condiments commonly include white vinegar, chili oil, and crushed garlic. Experimenting with the different condiments is part of the fun.
แน่นอนว่าน้ําซุปราเม็งเป็นสิ่งที่สําคัญ แต่จะลืมเส้นไม่ได้เลย ร้านราเม็งหลายร้านจะมีบริการทั้งเส้นหนาและเส้นบาง และที่ร้านอื่นๆ พนักงานอาจจะถามว่าต้องการเส้นที่ไม่นุ่มหรือแข็งเกินไป หรือแบบนุ่มและสุกกําลังดี ลองสั่งโดยที่ไม่ต้องกลัวสั่งผิด ไม่ว่าอันไหนก็รับประทานได้อร่อยเหมือนกัน ส่วนเครื่องโรยหน้าจะขึ้นอยู่กับราเม็งที่คุณสั่ง แต่โดยปกติแล้วจะเป็นไข่ต้มยางมะตูม หน่อไม้ ต้นหอม และชาชู ส่วนบนโต๊ะจะมีเครื่องปรุงวางเตรียมไว้อยู่ เช่น น้ําส้มสายชู น้ํามันงา และกระเทียมขูด ลองใส่เครื่องปรุงหลายๆ ชนิดดู จะทําให้เป็นความสนุกอีกแบบหนึ่งในการรับประทานอาหารได้