The dialect spoken in Kyoto is known as "Kyō-kotoba" or "Kyōto-ben", a constituent dialect of the Kansai dialect. When Kyoto was the capital of Japan, the Kyoto dialect was the "de facto" standard Japanese and influenced the development of Tokyo dialect, the modern standard Japanese. Courtesans performing duties at Tokyo were referred to as "Edokko" (bourgois).
ที่เรียกว่า เคียวยาไซ (京野菜) เกียวโตยังมีสําเนียงภาษาพูดที่เป็นเอกลักษณ์ที่เรียกว่า เคียวโกโตบะ หรือ เกียวโตเบ็ง อันเป็นหนึ่งในรูปแบบของสําเนียงคันไซ เมื่อครั้งที่เกียวโตเป็นเมืองหลวงของญี่ปุ่นนั้น สําเนียงเกียวโตถือเป็นภาษาราชการของญี่ปุ่นและมีอิทธิพลต่อการพัฒนาเป็นสําเนียงโตเกียว อันเป็นภาษามาตรฐานสมัยใหม่ของญี่ปุ่น ส่วนที่โดดเด่นของสําเนียงเกียวโตคือ การที่คํากริยาจะลงท้ายด้วย "-ฮารุ" เป็นต้น