In other words, by closing both sides you're essentially just cooking half your food, or in my case, frying half.
กล่าวอีกนัยหนึ่งโดยการปิดทั้งสองด้านคุณเป็นเพียงแค่การปรุงอาหารครึ่งหนึ่งของคุณหรือในกรณีของฉันทอดครึ่ง