หมายเหตุประเพทไทย : มายาคติเกี่ยวกับไขมันและความอ้วน
หมายเหตุประเพทไทยสัปดาห์นี้ พบกับ คำ ผกา และ อรรถ บุนนาค มาคุยกันถึงเรื่องมายาคติเกี่ยวกับไขมันและความอ้วน จากบทความชื่อ A nation of weight watchers: Is our obsession with thin making us fat? ซึ่งเขียนโดย Olivia Goldhill และบทความชื่อ Ending the War on Fat จากนิตยสารไทม์ เดือนมิถุนายน 2014บทความทั้งสองพูดเกี่ยวกับความเข้าใจผิดของวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับโภชนาการและไขมัน ซึ่งเป็นแนวคิดหลักที่มีมาตั้งแต่ทศวรรษที่ 1970 ว่าการบริโภคเนยแท้และไขมันจากสัตว์เป็นสาเหตุของความอ้วน ขณะที่บทความเสนอข้อมูลแย้งกับความเชื่อแบบเก่าว่า การบริโภคอาหารแคลอรี่ต่ำต่างๆ ที่สังเคราะห์ขึ้นกลับทำให้คนอเมริกันมีน้ำหนักตัวเพิ่มมากขึ้น นอกจากนั้น ยังมีเรื่องการตลาดของธุรกิจเสริมความงามและธุรกิจลดความอ้วน ซึ่งสร้างกระบวนการทำให้คนเกลียดรูปร่างของตัวเองและรู้สึกผิดกับวิธีการรับประทานอาหารที่เป็นอยู่ และต้องพึ่งพาผูกติดกับการบริโภคสินค้าและการใช้บริการธุรกิจเหล่านั้น
 หมายเหตุประเพทไทยสัปดาห์นี้ พบกับ คำ ผกา และ อรรถ บุนนาค มาคุยกันถึงเรื่องมายาคติเกี่ยวกับไขมันและความอ้วน จากบทความชื่อ A nation of weight watchers: Is our obsession with thin making us fat?
ความงาม,ความอ้วน,คำ ผกา,มัลติมีเดีย,หมายเหตุประเพทไทย,อรรถ บุนนาค,โภชนาการ,ไขมัน