ฉลาดซื้อ ระบุเมล็ดกาแฟ 20 ยี่ห้อปลอดภัยจากเชื้อรา
ฉลาดซื้อ สุ่มซื้อผลิตภัณฑ์เมล็ดกาแฟคั่ว จำนวน 20 ตัวอย่าง นำส่งห้องตรวจวิเคราะห์ พบทุกตัวอย่าง ปลอดภัยจากสารพิษโอคราท็อกซิน เอ เช่น สตาร์บัค ดังกิ้นโดนัท ดอยตุงแต่พบฉลากหลายผลิตภัณฑ์ ระบุวันผลิต และวันหมดอายุไม่ชัดเจนศูนย์ทดสอบฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค สุ่มเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์เมล็ดกาแฟคั่ว 20 ยี่ห้อ ที่วางจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้า และร้านกาแฟต่างๆ ระหว่างเดือนกันยายน - ตุลาคม 2561 นำส่งห้องตรวจวิเคราะห์หาการปนเปื้อนของเชื้อรา และสารพิษโอคราท็อกซิน เอ(Ochratoxin A; OTA)โดยผลการทดสอบ พบว่า เมล็ดกาแฟทุกตัวอย่าง ตรวจไม่พบสารพิษโอคราท็อกซิน เอ(OTA)ดังแสดงตามตาราง ต่อไปนี้ตารางผลตรวจวิเคราะห์เชื้อราและสารพิษโอคราท็อกซิน เอ ในผลิตภัณฑ์เมล็ดกาแฟคั่ว1Espresso Roast (Dark Roast)STARBUCKS250545.-ไม่ระบุควรบริโภคก่อน 3 ธ.ค.61ไม่พบ2Roasted Coffee Bean Espresso BlendMy Choice (มายช้อยส์)250219.-23 ส.ค.6123 ส.ค.62ไม่พบ3KENYA MAASAI BLEND (เคนยา มาไซ เบลนด์)ดังกิ้น โดนัท250250.-26 มิ.ย.6126 มิ.ย.62ไม่พบ4Espresso CW House BlendCoffee World500365.-25 ก.ค.6125 ม.ค.62ไม่พบ5Doitung Espresso Roast (กาแฟดอยตุง อาราบิก้า100%)Doitung200220.-ไม่ระบุควรบริโภคก่อน28 มิ.ย.62ไม่พบ6Espresso italian-style traditional dark-roasted espressoกาแฟคั่วเข้ม สไตล์อาตาเลียนแท้BONCAFE250152.-ไม่ระบุควรบริโภคก่อน30 มิ.ย.63ไม่พบ7Premium Blend Medium Dark RoastSuzuki Coffee200218.-ไม่ระบุควรบริโภคก่อน17 มี.ค.63ไม่พบ8Roasted Coffee Beanilly (อิลลี่)250640.-ไม่ระบุพ.ค.62ไม่พบ9Espresso Supreme SHB 100% Arabica Coffee Medium to DarkDoi Chaang Coffee (ดอยช้าง)250350.-21 ส.ค.6121 ส.ค.62ไม่พบ10LAVAZZA QUALITA ORO (Roasted Coffee Bean Smooth and Aromatic)Lavazza (ลาวาซซา)250550.-20 พ.ย.60ควรบริโภคก่อน30 ต.ค.62ไม่พบ11Gold Blend (โกลด์ เบลนด์)CP Retailink Coffee (ซีพี รีเทลลิงค์ คอฟฟี่)500295.-27 ส.ค.6127 ก.พ.62ไม่พบ12DAO COFFEE ARABICA STRONG BLENDDAO COFFEE (ดาวกาแฟ)200172.511 ก.ค.6111 ก.ค.62ไม่พบ13The Impression of Espresso Finest 100% Arabica (Premium A5 Dark Roast Level)Bluekoff250130.-30 ก.ย.61ไม่ระบุไม่พบ14Café KALDI Fresh Roasted Coffee (Premium Dark)KALDI200350.-19 ก.ย.61ไม่ระบุไม่พบ15Espresso Thai Arabica CoffeeWaweecoffee250245.-16 ก.ค.61ควรบริโภคก่อน15 ก.ค.62ไม่พบ16Coffee Bean Roasted Coffee BeanCOFFMAN500275.-ไม่ระบุควรบริโภคก่อน30 เม.ย.62ไม่พบ17Gold Blend(โกลด์ เบลนด์)Dark Roasted(ดาร์ก โรสท์)AROMA(อโรม่า)250130.7515 ก.ย.6115 ก.ย.62ไม่พบ18Roasted Coffee Beans : House Blendmezzo250285.-16 ส.ค.61ไม่ระบุไม่พบ19Espresso Casa Gusto Cremosoเอสเพรสโซ่ คาซ่า (เมล็ดกาแฟคั่ว)Segafredo Zanetti (เซกาเฟรโด ซาเนตติ)500800.-28 ก.ย.60ควรบริโภคก่อน27 ก.ย.62ไม่พบ20Full City RoastAkha Ama500320.-7 ต.ค.61ไม่ระบุไม่พบ(เก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ เดือน กันยายน - ตุลาคม 2561) ผลวิเคราะห์เฉพาะตัวอย่างที่ส่งตรวจเท่านั้นหมายเหตุหน่วยug/kgหมายถึง ไมโครกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักเมล็ดกาแฟคั่ว-การตรวจวิเคราะห์เชื้อรา ใช้วิธีFDA BAM Online 2001 (Chapter 18).*การตรวจวิเคราะห์สารพิษโอคราท็อกซิน เอ ใช้วิธีIn house method SOP LBLC-13024 based on Agronomy Research 9 (Special Issue II) 461-4682011 HPLC-MS-MS.ทั้งนี้ จากการสังเกตการแสดงข้อมูลวันผลิต และวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ ทั้ง 20 ยี่ห้อ พบผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ระบุวันผลิต แต่ระบุวันหมดอายุ หรือวันที่ควรบริโภคก่อน จำนวน 6 ตัวอย่างและ พบผลิตภัณฑ์ที่ ระบุวันผลิต แต่ไม่ได้ระบุวันหมดอายุ หรือวันที่ควรบริโภคก่อน จำนวน 4 ตัวอย่าง จึงขอแนะให้ผู้ประกอบการได้ระบุทั้ง วันผลิตและวันหมดอายุคู่กันบนบรรจุภัณฑ์ เพื่อเป็นข้อมูลให้ผู้บริโภคสามารถตัดสินใจเลือกซื้อ และคำนวณระยะเวลาการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟได้อย่างเหมาะสมนอกจากนี้ แนะนำให้ผู้บริโภคบดผงกาแฟในปริมาณพอเหมาะกับการบริโภค ไม่บดเก็บไว้มากจนเกินจำเป็น เพราะผงกาแฟมีเนื้อสัมผัสอากาศมากกว่ากาแฟที่อยู่ในรูปแบบเมล็ด ซึ่งจะทำให้กาแฟเสื่อมคุณภาพเร็วขึ้น และควรปิดผนึกห่อเมล็ดกาแฟคั่วส่วนที่เหลือให้มิดชิด เก็บไว้ในที่แห้งและไม่มีความชื้น(อ่านผลทดสอบฉบับเต็มได้ที่)
ฉลาดซื้อ สุ่มซื้อผลิตภัณฑ์เมล็ดกาแฟคั่ว จำนวน 20 ตัวอย่าง นำส่งห้องตรวจวิเคราะห์ พบทุกตัวอย่าง ปลอดภัยจากสารพิษโอคราท็อกซิน เอ เช่น สตาร์บัค ดังกิ้นโดนัท ดอยตุง แต่พบฉลากหลายผลิตภัณฑ์ ระบุวันผลิต
กาแฟ,เมล็ดกาแฟ,ฉลาดซื้อ,เชื้อรา,โอคราท็อกซิน เอ,สตาร์บัคส์