<speaker_1> Здравствуйте, мистер Ян Эрик Фридман. Вы часто путешествуете. И мы также знаем, что вы питаетесь вне дома два раза в день. Почему ты так любишь ужинать вне дома?
<speaker_2> Когда я получил свою первую работу в 1982 году и начал путешествовать, у меня не было другого выбора, кроме как питаться вне дома. Я обнаружил, что чувствую себя по-другому из-за того, что ем, поэтому я попытался найти места, где подают еду, от которой мне становится хорошо. Секрет заключался в качестве еды и в том, насколько хорошо она была приготовлена. Я приложил усилия, чтобы найти хорошие рестораны 
а также вкусные блюда.
<speaker_1> Как вам удалось составить список из 218 любимых ресторанов?
<speaker_2> Я жил во многих городах, и когда я вернулся в Швецию из Соединенных Штатов, люди спрашивали меня, куда пойти и поесть, когда они приезжали в знакомые мне города. У меня появилось много идей. Затем я написал о ресторанах для журнала Swedish club, и кто-то предложил мне собрать информацию о ресторанах воедино, поскольку у меня были все факты о ресторанах, в которых я побывал. Я начал делать 
это.
<speaker_1> Как вы находите рестораны?
<speaker_2> Лучший способ - это спросить тамошних людей. Я могу поговорить с людьми на уличном рынке или прогуляться и поискать место для себя. Я никогда не спрашивал об этом ни у администратора отеля, ни у водителя такси. Я не хожу в пустые рестораны или заведения, меню которых слишком сложно понять.
Мистер Фридман рассказывает <speaker_1>, что ему понравилось есть, когда он начал путешествовать, и он пытался найти места, где подавали еду, которая заставляла его чувствовать себя хорошо. Он рассказывает <speaker_1>, как ему удалось составить список из 218 любимых ресторанов. Он просит тамошних жителей найти рестораны.