<speaker_1> Здравствуйте, мистер Ян Эрик Фредман, вы часто путешествуете, и мы также знаем, что вы питаетесь вне дома два раза в день. Почему ты так любишь ужинать вне дома?
<speaker_2> Когда я получил свою первую работу в тысяча девятьсот восемьдесят втором году и начал путешествовать, у меня не было другого выбора, кроме как питаться вне дома. Я обнаружил, что чувствую себя по-другому из-за того, что ем, поэтому я стараюсь находить места, где подают еду, от которой мне становится хорошо. Секрет заключался в качестве еды и в том, насколько хорошо она была приготовлена. Я приложил усилия, чтобы найти 
хорошие рестораны, а также вкусные блюда.
<speaker_1> Как вам удалось составить список из 218 любимых ресторанов?
<speaker_2> Я жил во многих городах. И когда я вернулся в Швецию из Соединенных Штатов, люди спрашивали меня, куда пойти поесть, когда они приезжали в знакомые мне города. У меня появилось много идей. Затем я написал о ресторанах для журнала Swedish Clubs Magazine. И кто-то предложил мне собрать информацию о ресторанах воедино. Поскольку у меня были все факты об этих ресторанах, я был 
тоже. Я начал это делать.
<speaker_1> Как вы находите рестораны?
<speaker_2> Лучший способ - это спросить тамошних людей. Я могу поговорить с людьми на уличном рынке или прогуляться и сам поискать подходящее место. Я никогда не спрашиваю об этом клерка отеля или водителя такси. Я не хожу в пустые рестораны или заведения с трудным для понимания меню.
<speaker_1> берет интервью у мистера Фредмана. Мистер Фредман подробно объясняет, почему ему нравится обедать вне дома, как ему удается составлять длинный список любимых ресторанов и как он находит рестораны.