<speaker_1> Сегодня я разговариваю с Мартой Данседанд, которая управляет собственным мобильным рестораном. Марта, как ты пришла в ресторанный бизнес?
<speaker_2> Ну, я научилась готовить в колледже. Я всегда хотел открыть свой собственный ресторан, но у меня не было денег, поэтому я устроился шеф-поваром. У меня было множество идей для новых блюд, которые, по мнению персонала, будут продаваться, но боссу это было неинтересно. Именно тогда друг рассказал мне об идее мобильного ресторана. Это звучало великолепно.
<speaker_1> Расскажите нам об этом.
<speaker_2> 
Что ж, это работает следующим образом. Вы сами выбираете меню. Очевидно, что вы должны уметь готовить. Затем вы рекламируете это, чтобы люди могли заказать еду. Самое удивительное, что вся реклама осуществляется через веб-сайты. Люди накрывают столы в своей гостиной или на городской автостоянке, на пустой фабрике, фактически где угодно, и поскольку вы знаете, для скольких человек готовите, еда не пропадает даром.
<speaker_1> Так почему же это хорошо для тебя?
<speaker_2> Ну, по разным причинам, например, я мог бы купить все эти вещи без 
риск, потому что клиенты платят заранее. Однако самым большим преимуществом является наличие не более 10 клиентов. Мне не нужно нанимать официанта.
<speaker_1> Вы когда-нибудь сталкивались с проблемами?
<speaker_2> В целом это очень весело. Люди смотрят, как вы готовите, и атмосфера непринужденная. Однажды я готовил ужин на пляже, который чуть не сорвался, потому что я не подумал о том, что ветер засыпает песком еду людей. К счастью, я захватила с собой большой зонт, чтобы защититься от солнца. Поэтому вместо этого я расставил его по их столу.
<speaker_1> берет интервью у Марты, которая управляет собственным мобильным рестораном. Марта научилась готовить в колледже и хотела открыть ресторан. Идея мобильного ресторана пришла ей в голову от подруги. Она рассказывает <speaker_1>, как работает ее ресторан. Она столкнулась с проблемами, но в целом это было весело.