english: Or in Peru, Pedro Miguel Schiaffino, a great chef and a good friend, who goes to the farthest corner of the Amazon looking for ingredients, traditions and craftsmanship, because he believes that by bringing them back to his restaurant he can convince the 10 million inhabitants of Lima that using these products will bring prosperity to these communities, while also showing respect and giving value to their cultural identity.
non_english: У Перуу, Педро Мигуел Шиафино, сјајан кувар и добар пријатељ, који одлази у најудаљеније крајеве Амазона у потрази за састојцима, обичајима и рукотворинама, јер верује да ће, ако их врати у свој ресторан, моћи да убеди десет милиона становника Лиме да ће коришћење ових производа донети напредак овим заједницама, при чему, такође, одаје почаст и придаје важност њиховом културолошком идентитету.