english: Maillard reactions result when proteins and sugars break down and rearrange themselves, forming ring-like structures, which reflect light in a way that gives foods like Thanksgiving turkey and hamburgers their distinctive, rich brown color.
non_english: Proteinler ve şekerler parçalanıp kendilerini yeniden düzenleyerek  halkamsı yapılar oluşturduğunda Maillard tepkimeleri olur, bu aynı Şükran Günü hindisi ve hamburgerlere  ayırt edici, zengin kahverengi rengini veren ışık yansımaları gibidir.