english: That difference in velocity  creates sheer stresses that repeatedly stretch  and contract the proteins until eventually they snap back into their native shapes and stay there.
non_english: Hızlardaki farklılıklar, proteinler parçalanıp, eski hallerine dönüp orada kalıncaya kadar onları tekrar tekrar kasıp gevşeten baskıların yolunu saptırır.