옥수수 스무트는 옥수수와 테오신테에 스무트를 일으키는 병원성 균류 옥수수깜부기균에 의해 발생하는 식물병이다.이 곰팡이는 옥수수 종의 지상 모든 부분에 담즙을 형성하고 멕시코에서는 별미 휴이틀라코체로 알려져 있으며, 일반적으로 퀘사디아 및 기타 토르티야 기반 식품 및 수프에서 속을 채우는 것으로 먹는다.
옥수수깜부기균은 1,916년에 처음 발견되었다.
옥수수 스무트는 옥수수와 테오신테에 스무트를 일으키는 병원성 균류 옥수수깜부기균에 의해 발생하는 식물병이다.이 곰팡이는 옥수수 종의 지상 모든 부분에 담즙을 형성하고 멕시코에서는 별미 휴이틀라코체로 알려져 있으며, 일반적으로 퀘사디아 및 기타 토르티야 기반 식품 및 수프에서 속을 채우는 것으로 먹는다.
옥수수깜부기균은 1,916년에 처음 발견되었다.