옥수수 스무트는 옥수수와 테오신테에 스무트를 일으키는 병원성 균류 옥수수깜부기균에 의해 발생하는 식물병이다.이 곰팡이는 옥수수 종의 지상 모든 부분에 담즙을 형성하고 멕시코에서는 별미 휴이틀라코체로 알려져 있으며, 일반적으로 퀘사디아 및 기타 토르티야 기반 식품 및 수프에서 속을 채우는 것으로 먹는다.
옥수수 스은 지역 식료품점에서 구입할 수 있습니다.
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