화학에서, 알코올은 포화 탄소 원자에 하이드록실 작용기(–OH)가 결합된 임의의 유기 화합물이다.알코올이라는 용어는 원래 약물로 사용되며 알코올 음료에 존재하는 주요 알코올인 1차 알코올 에탄올(에틸 알코올)을 의미한다.
곡물 알코올은 결국 에탄올보다 더 자주 사용된다.
화학에서, 알코올은 포화 탄소 원자에 하이드록실 작용기(–OH)가 결합된 임의의 유기 화합물이다.알코올이라는 용어는 원래 약물로 사용되며 알코올 음료에 존재하는 주요 알코올인 1차 알코올 에탄올(에틸 알코올)을 의미한다.
곡물 알코올은 결국 에탄올보다 더 자주 사용된다.