Glyde Farm Produce
1996 ರಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ ಥಾಮಸ್ ಅವರು ಗ್ಲೈಡ್ ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಅವರು ಮುಂದಿನ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಿದರು. ಪೀಟರ್ ಮತ್ತು ಅನಿತಾ ಥಾಮಸ್ 2000 ರಲ್ಲಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಕೌಂಟಿ ಲೌತ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾನ್ಸ್ಫೀಲ್ಡ್ ಟೌನ್ನಲ್ಲಿರುವ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬೆಲ್ಲಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ಲೂ ಬೆಲ್ಲಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ಲೂ ಎಂಬುದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ದೃಢವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಗಿಣ್ಣು. ಇದು ಉಪ್ಪು ಫಿನಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಫ್ರೈಸಿಯನ್ನರ ಸ್ವಂತ ಹಿಂಡಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. 2011 ರಲ್ಲಿ, ಪೀಟರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲ್ ಫಿನ್ನೆಗನ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೇಕೆಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಲ್ಲಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ಲೂ ಆವೃತ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 2001ರಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚೀಸ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ಲೂ ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. 2008ರಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಲಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ಲೂಗೆ ವಿಶ್ವ ಚೀಸ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. 2010ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಐರಿಷ್ ಚೀಸ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಪ್ರೀಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ಚೀಜ್ ತಯಾರಕರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಐರಿಷ್ ಚೀಜ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಚೀಜ್ ಚೀಜ್ ತಯಾರಕರು ಮೇಕೆಯ ಹಾಲಿನ ಚೀಜ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಂಪನಿಗಳು