Fig
ಅಂಜೂರವು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಮೊರೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಜಾತಿಯ ಫಿಕಸ್ ಕ್ಯಾರಿಕಾದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಫಿಕಸ್ ಕ್ಯಾರಿಕಾ ಎಂಬುದು 800ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಪಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಿಕಸ್ ಕುಲದ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದೆ. ಅಂಜೂರದ ಸಸ್ಯವು ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಪತನಶೀಲ ಮರ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಆಳವಾದ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣು (ಸೈಕೋನಿಯಂ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಹು ಹಣ್ಣು) ಕಣ್ಣೀರಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪಕ್ವವಾಗುವ ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕುರುಕುಲಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಮೃದು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳ ಹಾಲಿನ ರಸವು ಮಾನವನ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಂಜೂರಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಋತುಮಾನದ ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ-ಬೇಸಿಗೆಯ ಭೂಖಂಡದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಅಂಜೂರಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ರೋಲ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಶೇಕಡಾ 80ರಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ 20ರಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. 2018 ರಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಂಜೂರದ ಪ್ರಪಂಚದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 1.14 ಲಕ್ಷ ಟನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ದೇಶಗಳು (ಈಜಿಪ್ಟ್, ಮೊರಾಕೊ ಮತ್ತು ಅಲ್ಜೀರಿಯಾ) ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರಾಗಿದ್ದು, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಶೇಕಡಾ 64 ರಷ್ಟಿದೆ. 13ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದಾಖಲಿಸಲಾದ ಅಂಜೂರ ಎಂಬ ಪದವು (ಹಳೆಯ) ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಂಕಿ ಅಂಶದಿಂದ, ಸ್ವತಃ ಆಕ್ಸಿಟನ್ (ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್) ಅಂಕಿ ಅಂಶದಿಂದ, ರೋಮ್ಯಾನ್ಸ್ * ಫಿಕಾದಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಫಿಕಸ್ (ಅಂಜೂರ ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಮರ) ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಕೊ ಎಂಬ ಪದವಿದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಫಿಕಸ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ರಿಫಿಗ್ನ ಹೆಸರು, ಫಿಕಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಫಿಕಸ್ ರಿಸ್ಸೊ, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಪ್ರೋ (ಮೇಕೆ) ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಂಜೂರ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಬಂದಿದೆ. ಫಿಕಸ್ ಕ್ಯಾರಿಕಾ ಎಂಬುದು ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಗಿನೋಡಿಯೋಸಿಯಸ್, ಪತನಶೀಲ ಮರ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಮೂರು ಅಥವಾ ಐದು ಹಾಲೆಗಳು). ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣು ಸೈಕೋನಿಯಂ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟೊಳ್ಳಾದ, ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಏಕಲಿಂಗಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಕಪ್ ತರಹದ ರಚನೆಯೊಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸೈಕೋನಿಯಂ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಧದ ಫಲವತ್ತತೆ, ಬಹು ವಿಧದ ಹಣ್ಣು. ಸಣ್ಣ ಅಂಜೂರದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಏಕ-ಬೀಜದ (ನಿಜವಾದ) ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಓಸ್ಟಿಯೋಲ್, ಒಂದು ಕಿರಿದಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ವಿಶೇಷ ಅಂಜೂರದ ಕಣಜವಾದ ಬ್ಲಾಸ್ಟೋಫಾಗಾ ಪ್ಸೆನ್ಗಳು ಹೂಗೊಂಚಲು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಫಲವತ್ತಾದ ಅಂಡಾಣು (ಅದರ ಅಂಡಾಶಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹೂವಿನ ಒಂದು) ಬೀಜವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಈ 'ಬೀಜಗಳು' (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಏಕ-ಬೀಜದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಪ್ರತಿ ಅಂಜೂರದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುತ್ತವೆ. ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರೌಢ ಸೈಕೋನಿಯಂ ಹಲವಾರು ಏಕ ಬೀಜದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಸುಳ್ಳು ಹಣ್ಣಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಡ್ರೂಪ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಇಡೀ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾಗುವ ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಕಸ್ ಕ್ಯಾರಿಕಾವು ಲ್ಯಾಟಿಸೈಫರ್ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳ ರಸವು ಮಾನವನ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಜೂರದ ಮರವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 1,700 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ರಂಧ್ರಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬರಿದುಹೋಗುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇತರ ಅಂಜೂರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಫಿಕಸ್ ಕ್ಯಾರಿಕಾಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣಜದಿಂದ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮರದಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಂಜೂರದ ಕಣಜವಾದ ಬ್ಲಾಸ್ಟೋಫಾಗಾ ಸೆನ್ಗಳಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಂತಹ ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲು ಅಂಜೂರದ ಕಣಜಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಚದುರಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಭೇದವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಋತುಮಾನದ ಬರಗಾಲವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹವಾಮಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೌಢ ಮಾದರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ, ದಟ್ಟವಾದ, ನೆರಳಿನ ಮರಗಳಾಗಿ ಗಣನೀಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಬೇರು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅನೇಕ ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕೃಷಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಸಸ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರಾಶ್ರಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೂಮಿಯೊಳಗಿನ ಅಥವಾ ಮೇಲಿರುವ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಫ್ರಿಯಾಟೋಫೈಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ನಿಂತಿರುವ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನದಿಗಳ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಸಸ್ಯವು ಜಲಚರಗಳು, ಕಣಿವೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಂಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬಿರುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಜಲವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ. ಈ ನೀರಿನ ಲಭ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮರವು ಬೆಳೆಯುವ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ವತ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ಅಂಜೂರವು () ಇರಾನ್ನ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಕಲ್ಲಿನ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖೋರಾಸಾನ್ನ ಕುಹೇಸ್ತಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿನ, ತಂಪಾದ ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದೆ. ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ ಫಿಕಸ್ ಕ್ಯಾರಿಕಾವು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ತನಿಗಳಿಂದ ಹರಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವು ತಮ್ಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮರವು ಅದರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಅದರ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಋಣಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಜೂರದ ಮರವು ಬೇರು ಮತ್ತು ಸ್ಟೋಲನ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದಲೂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಆಹಾರಯೋಗ್ಯ ಅಂಜೂರವು ಮಾನವರು ಬೆಳೆಸಿದ ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಕ್ರಿ. ಪೂ. 9400-9200 ಗೆ ಸೇರಿದ ಪಾರ್ಥೆನೋಕಾರ್ಪಿಕ್ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಪ್ರಕಾರದ ಒಂಬತ್ತು ಉಪಪದರಶಿಲೆ ಅಂಜೂರಗಳು ಆರಂಭಿಕ ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಗ್ರಾಮವಾದ ಗಿಲ್ಗಲ್ I (ಜೆರಿಕೊದಿಂದ 13 ಕಿ. ಮೀ. ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಜೋರ್ಡಾನ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ) ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಳಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೃಷಿಯ ಮೊದಲ ಪರಿಚಿತ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು (ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ) ಸಾಕುವ ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ವಿಧವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನೆಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಮಾಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಂಜೂರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಥಿಯೋಫ್ರಾಸ್ಟಸ್ ಇಬ್ಬರೂ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಲಿಂಗಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅಂಜೂರಗಳು ಎರಡು ರೀತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ಗಮನಿಸಿದರು, ಒಂದು (ಕೃಷಿ ಮಾಡಲಾದ ಅಂಜೂರ) ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು (ಕಾಡು ಕ್ಯಾಪ್ರಿಫಿಗ್) ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಫಲವನ್ನು ಕೊಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಡು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೆನ್ಗಳನ್ನು (ಅಂಜೂರದ ಕಣಜಗಳು) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ; ಇವು ಲಾರ್ವಾಗಳಾಗಿ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಪೆನ್ ಅದರ "ಚರ್ಮ" (ಪ್ಯೂಪಾ) ವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಿದ ಅಂಜೂರವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅಂಜೂರದಿಂದ ಹಾರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಖರ್ಜೂರವು ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆಯೇ, ರೈತರು (ಪೂರ್ವದಿಂದ) ಗಂಡಿನಿಂದ ಹೆಣ್ಣುಗೆ "ಧೂಳನ್ನು" ಚದುರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಂಡು ಮೀನುಗಳು ಹೆಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಹೂವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಗ್ರೀಕ್ ರೈತರು ಕಾಡು ಅಂಜೂರಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ಮರಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಥಿಯೋಫ್ರಾಸ್ಟಸ್ ಗಮನಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಜೂರಗಳು ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಯುಗದ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಹೆರೊಡೋಟಸ್ (ಸುಮಾರು ಕ್ರಿ. ಪೂ. 5ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಬೋಡ್ರಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದ) ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವಕುಲದಷ್ಟು ಹಳೆಯವು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸೈನ್ಯವು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಗ್ರೀಕೋ-ಪರ್ಷಿಯನ್ ಯುದ್ಧಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ಸೋತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೆರೊಡೋಟಸ್ ಊಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂಜೂರಗಳು ರೋಮನ್ನರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಮೂಲವೂ ಆಗಿದ್ದವು. ಕ್ಯಾಟೋ ದಿ ಎಲ್ಡರ್, ಕ್ರಿ. ಪೂ. 160ರ ಡಿ ಅಗ್ರಿ ಕಲ್ಚುರಾದಲ್ಲಿ, ಆತ ತನ್ನ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಬರೆದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಂಜೂರದ ಹಲವಾರು ತಳಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದಾನೆಃ ಮರಿಸ್ಕನ್, ಆಫ್ರಿಕನ್, ಹರ್ಕ್ಯುಲಾನಿಯನ್, ಸಗಂಟೈನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಟೆಲ್ಲಾನಿಯನ್ (ಡಿ ಅಗ್ರಿ ಕಲ್ಚುರಾ, ಚ. 8). ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫೋಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ನ ಪೂರ್ವಸೂಚಕದ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ರೋಮ್ನ ಮೊದಲ ಚಕ್ರವರ್ತಿ, ಅಗಸ್ಟಸ್, ತನ್ನ ತೋಟದಿಂದ ವಿಷಪೂರಿತ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಷಪೂರಿತನಾಗಿದ್ದನೆಂದು ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಲಿವಿಯಳು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಳು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಆಕೆಯ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಪರಿಣತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಲಿವಿಯಾನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿವಿಧ ಅಂಜೂರಗಳನ್ನು ರೋಮನ್ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಿಂದ ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಭಾರತದ ಕುಮಾವುನ್ ಬೆಟ್ಟಗಳ ಪಿಥೋರಗಢದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 15ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಜಗತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು. 16ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ರೆಜಿನಾಲ್ಡ್ ಪೋಲ್ ಲಂಡನ್ನ ಲ್ಯಾಂಬೆತ್ ಅರಮನೆಗೆ ಅಂಜೂರದ ಮರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. 1769ರಲ್ಲಿ, ಜುನಿಪೆರೊ ಸೆರಾ ನೇತೃತ್ವದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಧರ್ಮಪ್ರಚಾರಕರು ಮೊದಲ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ ತಂದರು. ಅವರು ಬೆಳೆಸಿದ ಮಿಷನ್ ಪ್ರಭೇದವು ಇಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾರ್ಥಿನೊಕಾರ್ಪಿಕ್ (ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ) ಎಂಬ ಅಂಶವು ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡೋಟಾ ತಳಿಯು ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರೋಮನ್ ಪ್ರಕೃತಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ಕ್ರಿ. ಶ. 1ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ಲಿನಿ ಮೂವತ್ತು ವಿಧದ ಅಂಜೂರಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ನ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಕಡೋಟಾ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಿನಿಯ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 29 ಅಂಜೂರಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್, ದಿ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿ, ಜಾನ್ ಬೋಸ್ಟಾಕ್ ಅವರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅನುವಾದ ಮತ್ತು ಎಚ್. ಟಿ. ರಿಲೆ, ಬುಕ್ XV, ಚಾಪ್. 19ರಷ್ಟಿದೆ. (18). )-ಚಿತ್ರದ ಇಪ್ಪತ್ತು-ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಡೋಟಾಟೋ ಅಂಜೂರದ ಮರದಿಂದ "ಕ್ರೀಡೆ" ಅಥವಾ ಆನುವಂಶಿಕ ವಿಚಲನವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಸ್ಯಾಮ್ ಕ್ಲಾರ್ಕ್ ಅವರ ದಿ ಕಾಡೋಟಾ ಫಿಗ್ಃ ಎ ಟ್ರೀಟೈಸ್ ಆನ್ ಇಟ್ಸ್ ಆರಿಜಿನ್, ಪ್ಲಾಂಟಿಂಗ್ ಅಂಡ್ ಕೇರ್ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಜೂರವನ್ನು ಅದರ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮರವಾಗಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯು. ಕೆ. ಯಲ್ಲಿ 'ಬ್ರೌನ್ ಟರ್ಕಿ' ಮತ್ತು 'ಐಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್' ತಳಿಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ರಾಯಲ್ ಹಾರ್ಟಿಕಲ್ಚರಲ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ಗಾರ್ಡನ್ ಮೆರಿಟ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಂಜೂರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಳಗಿನ ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ಅಂಜೂರ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜರ್ಮನಿಯ ನೈಋತ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಲಟೈನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು 80,000 ಅಂಜೂರದ ಮರಗಳಿವೆ. ಬ್ರೌನ್ ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರಭೇದವು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ರಕ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುವಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾದ ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. "ಮಾರ್ಟಿನ್ಸ್ಫೀಜ್" ಮತ್ತು "ಲುಶೈಮ್" ಎಂಬ ಎರಡು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಇವು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಹರಿವಿನ ನಂತರ, ಯು. ಎಸ್ನ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ನರ್ಸರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಇತರ ತಳಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ತಂದರು. 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್-ರೀತಿಯ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು 38 ಡಿಗ್ರಿ ಅಕ್ಷಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಇಜ್ಮಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಟ್ಟಿ ನಿಂತಿರುವ ಕಾರಣ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾವು ಆದರ್ಶ ಅಂಜೂರದ ಉತ್ಪಾದಕ ರಾಜ್ಯವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. ಜಿ. ಪಿ. ರಿಕ್ಸ್ಫೋರ್ಡ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1880 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ಮಿರ್ನಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂದರು. "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ" ಮತ್ತು "ಸ್ಮಿರ್ನಾ" ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಹೆಸರು ಸ್ಮಿರ್ನಾ-ರೀತಿಯ ಅಂಜೂರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತಳಿಯನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಇದು 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ ತರಲಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಲೋಬ್ ಇಂಜಿರ್ ತಳಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರಗಳನ್ನು ಹಂಗೇರಿ ಮತ್ತು ಮೊರಾವಿಯಾದಷ್ಟು ದೂರದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಭೂಖಂಡದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾನವ ವಲಸೆಯು ಅಂಜೂರವನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಹೊರಗಿನ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ತಂದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಸರುಳ್ಳ ಸಾವಿರಾರು ತಳಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂಜೂರದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹರಡಬಹುದು. ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಪ್ರಸರಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಫಿಗ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು ತೇವಾಂಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿರುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬುಡವನ್ನು (ಒಳಗಿನ ತೊಗಟೆ) ಒಡ್ಡಲು ಒಂದು ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಗೀಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಲು ನೆಲಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಎರಡು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಬಾ ಬೆಳೆ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಚಿಗುರಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಜೂರದ ಬೆಳೆ ಪ್ರಸಕ್ತ ವರ್ಷದ ಚಿಗುರಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 'ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಿಷನ್', 'ಕ್ರೋಸಿಕ್' ಮತ್ತು 'ವೆಂಚುರಾ' ನಂತಹ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಬಾ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂರು ವಿಧದ ಖಾದ್ಯ ಅಂಜೂರಗಳಿವೆಃ ನಿರಂತರ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ) ಅಂಜೂರಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಣ್ಣು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹಣ್ಣು ಪಾರ್ಥಿನೊಕಾರ್ಪಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ಮನೆ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಅಂಜೂರವಾಗಿದೆ. ಡಟ್ಟಾಟೋ (ಕಡೋಟ), ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಿಷನ್, ಬ್ರೌನ್ ಟರ್ಕಿ, ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆಸ್ಟ್ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿನಿಧಿ ತಳಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಡುಕಸ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಮಿರ್ನಾ) ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಕ್ವವಾಗಲು ಅಂಜೂರದ ಕಣಜದಿಂದ ಮಕರಂದದ ಪರಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ತಳಿಗಳೆಂದರೆ ಮಾರಾಬೌಟ್, ಇಂಚಾರಿಯೊ ಮತ್ತು ಜಿಡಿ. ಮಧ್ಯಂತರ (ಅಥವಾ ಸ್ಯಾನ್ ಪೆಡ್ರೊ) ಅಂಜೂರಗಳು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡದ ಬ್ರೆಬಾ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ನಂತರದ ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆಗೆ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಂಪೀರಾ, ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಪೆಡ್ರೊ ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಬಾ ಬೆಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಫಿಗ್ (ಕ್ರೊಯಿಸಿಕ್) ಸೇರಿದಂತೆ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅಂಜೂರದ ತಳಿಗಳಿವೆ. ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ದೇಶದ ಒಂದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಶೀತ-ಚಳಿಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರ ಜನರು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಅಂಜೂರದ ಮರಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಳುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಫಲ ನೀಡುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮರವನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಬೋಸ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಟೊರೊಂಟೊದಂತಹ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರವನ್ನು ತೆರೆದಿಡಲು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಮಾದರಿಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂದಕವನ್ನು ಅಗೆಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು 10 ಅಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಂದಕಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸುವುದು. ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಲನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಭಾರವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರವನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ಲೈವುಡ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಲೋಹವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಂತಹ ಗಡಿನಾಡಿನ ಹವಾಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮರಗಳನ್ನು ಹೂಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗೋಡೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಆಶ್ರಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟಿದ್ದರೆ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮರ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಅಂಜೂರವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಔಪಚಾರಿಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇರಾ ಕಾಂಡಿಟ್, "ಹೈ ಪ್ರೀಸ್ಟ್ ಆಫ್ ದಿ ಫಿಗ್", ಮತ್ತು ವಿಲಿಯಂ ಸ್ಟೋರಿ 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಿವರ್ಸೈಡ್ನ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಸಾವಿರಾರು ಅಂಜೂರದ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಡೇವಿಸ್ನ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಜೂರದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 1980ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಂಜೂರಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಕೀಟ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗದ ಒತ್ತಡದಿಂದಾಗಿ, ಇರಾ ಕಂಡಿಟ್ ಮತ್ತು ವಿಲಿಯಂ ಸ್ಟೋರಿಯವರು ಯುಸಿ ರಿವರ್ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಜರ್ಮ್ಪ್ಲಾಸಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 1989ರಲ್ಲಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಡೋಯ್ಲ್ ಮತ್ತು ಲೂಯಿಸ್ ಫರ್ಗುಸನ್ ಅವರು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಿದರು. ಶಿಲುಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎರಡು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈಗ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿವೆಃ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಪ್ರಭೇದ "ಸಿಯೆರಾ" ಮತ್ತು ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದ ಪ್ರಭೇದ "ಸಿಕ್ವೊಯಾ". 2020ರಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಂಜೂರದ ಪ್ರಪಂಚದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 1.26 ಲಕ್ಷ ಟನ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಟರ್ಕಿ (ವಿಶ್ವದ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಶೇಕಡ 25ರಷ್ಟು), ಈಜಿಪ್ಟ್, ಮೊರಾಕೊ ಮತ್ತು ಅಲ್ಜೀರಿಯಾಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಶೇಕಡ 62ರಷ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರದ ಅಂಜೂರಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವ ಅಂಜೂರದ ಸುರುಳಿಯು ("ಫಿಗ್ ನ್ಯೂಟನ್" ನಬಿಸ್ಕೋದ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ) ಅಂಜೂರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಅಥವಾ ಕುಕೀ) ಆಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಂಜೂರಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಅವು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂಜೂರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಗಿದ ಅಂಜೂರಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಾಗಲು 1-2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಚ್ಚಾ ಅಂಜೂರಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 79ರಷ್ಟು ನೀರು, ಶೇಕಡಾ 19ರಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಶೇಕಡಾ 1ರಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು (ಟೇಬಲ್) ಇರುತ್ತದೆ. ಅವು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 14 ಪ್ರತಿಶತ, ಡಿವಿ) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವನೆಗೆ ಆಹಾರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ (ಟೇಬಲ್) ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. 30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರಿಗೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ, ಅಂಜೂರವು 64 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು, 3 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರಗಳು ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ (ಶೇಕಡಾ 26 ಡಿವಿ) ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ಶೇಕಡಾ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡಿವಿ), ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ. ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಅಂಜೂರಗಳು ಗ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಲೋರೋಜೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಿರಿಂಜಿಕ್ ಆಮ್ಲ, (+)-ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್, (-)-ಎಪಿಕಾಟೆಚಿನ್ ಮತ್ತು ರುಟಿನ್ಗಳಂತಹ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅವುಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂಲಭೂತ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳ ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಬಣ್ಣವು ತಳಿಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಸೈನಿಡಿನ್-3-ಒ-ರುಟಿನೋಸೈಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜಾನಪದ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರದ ಸಸ್ಯದ ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ಕಾಲ್ಸಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನರಹುಲಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1800 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ, ಸೆನ್ನಾ ಜೊತೆಗಿನ ಅಂಜೂರದ ಸಿರಪ್ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ವಿಷತ್ವವು ಮೊರೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಫಿಕಸ್ ಕ್ಯಾರಿಕಾದ ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ನಂತರ ನೇರಳಾತೀತ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಫೈಟೊಫೊಟೊಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಚರ್ಮದ ಗಂಭೀರ ಉರಿಯೂತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಎಫ್. ಕ್ಯಾರಿಕಾವನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಫ್ಡಿಎ ಡೇಟಾಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಫ್ಯೂರಾನೋಕೌಮರಿನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾವಯವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಫೊಟೊಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಜೂರವು ಎರಡು ಫ್ಯೂರಾನೋಕೌಮರಿನ್ಗಳಾದ ಸೋರಾಲೆನ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ಗಾಪ್ಟೆನ್ಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರದ ಎಲೆಗಳ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ಶೇಕಡಾ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೋರಾಲೆನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಜೂರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತದ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ. ಸೊರಾಲೆನ್ ಅಂಜೂರದ ಎಲೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಫೈಟೊಫೊಟೊಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಫ್ಯೂರಾನೋಕೌಮರಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೋರಾಲೆನ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಾಪ್ಟೆನ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಫ್. ಕ್ಯಾರಿಕಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳ ಹಾಲಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರಾಲೆನ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ಗಾಪ್ಟನ್ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫೈಟೊಫೊಟೊಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ ಪುರಾಣ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನಿಯನ್ ಇಶ್ತಾರ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದೈವಿಕ ಅಂಜೂರದ ಮರವಾದ ಸಿಕುಮ್, "ಭೂಮಿಯ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ತಾಯಿ", ರಕ್ಷಕ ತಮ್ಮೂಜ್ ನ ರಕ್ಷಕಿಯ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಮರಗಳು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ದೇವತೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಕುರಿತಾದ ಬಾರ್ಬರಾ ವಾಕರ್ ಅವರ ವಿಶ್ವಕೋಶದ ಪ್ರಕಾರ, "ಇದು ಮನುಷ್ಯನ ಜ್ಞಾನೋದಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಮರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹಿಂದೆ ಸ್ತ್ರೀ ತತ್ವದೊಂದಿಗಿನ ಅವನ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೂಲಕ ಬರಬೇಕಿತ್ತು". ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಗೌತಮ ಬುದ್ಧನು ಸಾ. ಶ. ಪೂ. 500ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಏಳು ವಾರಗಳ ಕಾಲ (49 ದಿನಗಳು) ಬೋಧಿ ಮರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಫಿಕಸ್ ಧಾರ್ಮಿಕತೆಯ ಕೆಳಗೆ ಧ್ಯಾನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಜ್ಞಾನೋದಯವನ್ನು (ಬೋಧಿ) ಪಡೆದನು. ಜ್ಞಾನೋದಯದ ಸ್ಥಳವು ಇಂದಿನ ಬೋಧಗಯಾದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೋಧಿ ಮರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೈಬಲ್ನ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಜೆನೆಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆದಮ್ ಮತ್ತು ಈವ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಜ್ಞಾನದ ಮರದ ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಅಂಜೂರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿಕೊಂಡರು (ಜೆನೆಸಿಸ್ 3:7). ಅಂತೆಯೇ, ಅಂಜೂರದ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಜೂರದ ಎಲೆಗಳ ಚಿತ್ರಣಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಕಲೆ ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯಲ್ಲಿ ನಗ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಜನನಾಂಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಸಾಕ್ಸಿಯೊ ಅವರ ದಿ ಎಕ್ಸ್ಪಲ್ಷನ್ ಫ್ರಮ್ ದಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಆಫ್ ಈಡನ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಗ್ಗದ (ಯಹೂದಿ ಪಠ್ಯ) ಪ್ರಕಾರ, ಈಡನ್ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಜ್ಞಾನದ ಮರದ ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣು ಅಂಜೂರವಾಗಿತ್ತು. ಜ್ಞಾನದ ಮರವು ಅದೇ ಅಂಜೂರದ ಮರವಾಗಿದ್ದು, ಸುವಾರ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ತನು ಒಣಗುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವೂ ಇದೆ. ಡಿಯೂಟರೋನಮಿ ಪುಸ್ತಕವು ಈ ಅಂಜೂರವನ್ನು ಏಳು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು (ಡಿಯೂಟರೋನಮಿ 8:7-8) ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾನಾನ್ ಭೂಮಿಯ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಸ್ಥಳೀಯ ಏಳು ಸಸ್ಯಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು, ಒಟ್ಟಾಗಿ ವರ್ಷವಿಡೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಗ್ಗಿಯ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಬೆಳೆ ಮಾಗಿದ ಕಾರಣ ಅಂಜೂರವು ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. "ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಬಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಕೆಳಗೆ" (ಮೀಕ 4:4) ಎಂಬ ಬೈಬಲ್ನ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜೀವನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಯಹೂದಿ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಚಿತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಥಿಯೋಡರ್ ಹೆರ್ಜ್ಲ್ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆಃ "ನಾವು ಕಾಮನ್ವೆಲ್ತ್ ಆಗಿದ್ದೇವೆ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೊಸದು, ಆದರೆ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಗುರಿಯನ್ನು ರಾಜರ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆಃ 'ಯೆಹೂದ ಮತ್ತು ಇಸ್ರಾಯೇಲ್ಯರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದಾನ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಷೆಬಾದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ". ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜಾರ್ಜ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, 1790ರಲ್ಲಿ ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್ನ ನ್ಯೂಪೋರ್ಟ್ನ ಟೌರೋ ಸಿನಗಾಗ್ಗೆ ಪತ್ರ ಬರೆದು, ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ರೂಪಕವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು. ಕುರಾನ್ನ ಇಸ್ಲಾಂ ಸೂರ 95 ಅನ್ನು ಅಲ್-ತಿನ್ ("ಅಂಜೂರ" ಗಾಗಿ ಅರೇಬಿಕ್) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು "ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ನಿಂದ" ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಹಮ್ಮದ್ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹದೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಹೀಹ್ ಅಲ್-ಬುಖಾರಿ ಮುಹಮ್ಮದ್ ಹೇಳಿರುವುದನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆಃ "ನಾನು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದ ಒಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾರಡಿಸಿಯಾಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ pits.eat ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ರಾಶಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ". ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಉತ್ತರ ಬೊಹೆಮಿಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಹ್ರಾಡೆಕ್ ನಾಡ್ ನಿಸೌದಲ್ಲಿನ ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ಗಣಿಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಮಯೋಸೀನ್ ಕಾಲದ 10 ಫಿಕಸ್ ಪೊಟೆಂಟಿಲೋಯಿಡ್ಗಳ ಪಳೆಯುಳಿಕೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಈ ಪಳೆಯುಳಿಕೆಗಳು ಎಫ್. ಕ್ಯಾರಿಕಾದ ಎಂಡೋಕಾರ್ಪ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದವಾದ ಫಿಕಸ್ ರೇಸಮೋಸಾ ("ಕ್ಲಸ್ಟರ್ ಫಿಗರ್") ಅಂಜೂರದ ಮರವನ್ನು ಶಪಿಸುವುದು ("ಸೈಕಾಮೋರ್ ಫಿಗರ್"), ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಲೆಬನಾನ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾದ ಪ್ರಭೇದ ಅಂಜೂರದ ಕೇಕ್ ಅಂಜೂರದ ಚಿಹ್ನೆ ಕಿರಾಣಿಗಳ ಕಜ್ಜಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುವ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯುರೋಪ್ನ ಏಷ್ಯಾ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಸಸ್ಯ