Adelaida Cellars
ಅಡೆಲೈಡಾ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಸ್ & ವೈನರಿಯು ಕುಟುಂಬದ ಒಡೆತನದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ವೈನರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಪಾಸೋ ರೋಬಲ್ಸ್ನ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿನ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ವಸಾಹತುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಿಂದ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಅಡೆಲೈಡಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶವು ಪ್ರಾಚೀನ ಸುಣ್ಣಯುಕ್ತ ಮಣ್ಣು, ಸುಮಾರು ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒಣ ಬೆಳೆಯುವ ಋತುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡೆಲೈಡಾ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಸ್ & ವೈನರಿ ಪಾಸೋ ರೋಬಲ್ಸ್ ಎವಿಎಯಿಂದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್, ಪಿನೋಟ್ ನೊಯಿರ್, ಸಿರಾ, ರೋನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಜಿನ್ಫಾಂಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಿವಾಸಿಗಳಾದ ವ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀನ್ವಿಕ್ ಕುಟುಂಬವು 1970 ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡೆಲೈಡಾ ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಲ್ ಟಾಪ್ ರಾಂಚ್ ಅನ್ನು ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿತು. ಕಡಿದಾದ, ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಹಲವಾರು ನೂರು ಎಕರೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹತ್ತಿರದ ವೈಕಿಂಗ್ ರಾಂಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಾಲ್ನಟ್ ಬೆಳೆಯುವ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜಾನ್ ಮಂಚ್ 1981 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡೆಲೈಡಾ ಸೆಲ್ಲರ್ಸ್ ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು 1991ರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀನ್ವಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗುತ್ತಿಗೆ ಪಡೆದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ವೈನರಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದು ಅವರನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕ-ನಿರ್ವಹಣಾ ಪಾಲುದಾರರಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು. ಎಸ್ಟೇಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದ ವ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀನ್ವಿಕ್ಸ್ ಅವರು ಹಿಲ್ ಟಾಪ್ ರಾಂಚ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವೈಕಿಂಗ್ ರಾಂಚ್ ಅನ್ನು 1991ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿರಾಹ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಡಲಾಯಿತು. ವೈಕಿಂಗ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್-ಎರಡು ಎತ್ತರದ, ನೆರೆಯ ರೇಖೆಗಳಿಂದ ಆಶ್ರಯ ಪಡೆದ ಕಡಿದಾದ, ಏಕರೂಪದ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿ-ಈಗ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿರಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸೂರ್ಯನ ದಕ್ಷಿಣ ಮುಖದ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಅಂತರದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1994 ರಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀನ್ವಿಕ್ಸ್ 1964 ರಲ್ಲಿ ಡಾ. ಸ್ಟಾನ್ಲಿ ಹಾಫ್ಮನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹತ್ತಿರದ ಹಾಫ್ಮನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ರಾಂಚ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಈ ನೆಡುವಿಕೆಗೆ ಅದರ ಉದಾತ್ತ ಆರಂಭವನ್ನು ಗೌರವಿಸಲು ಎಚ್ಎಂಆರ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ವೈಕಿಂಗ್ನ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ಯಾನ್ ಲೂಯಿಸ್ ಒಬಿಸ್ಪೋ ಮತ್ತು ಸಾಂತಾ ಬಾರ್ಬರಾ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪಿನೋಟ್ ನೊಯಿರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವಾಗಿ, ಎಚ್ಎಂಆರ್ 1973ರ ಹಿಂದಿನ ಚಾರ್ಡೋನ್ನೇಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 1979ರ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ವೈನ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ, 1975ರ ಹಾಫ್ಮನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ರಾಂಚ್ ಪಿನೋಟ್ ನೊಯಿರ್ 33 ದೇಶಗಳ 330 ವೈನ್ಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. 1999ರಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀನ್ವಿಕ್ಸ್ ಜಾನ್ ಮಂಚ್ನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಡೆಲೈಡಾ ಸೆಲ್ಲಾರ್ಸ್ನ ಏಕೈಕ ಮಾಲೀಕರಾದರು. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಕುಟುಂಬವು ವೈಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಎಂಆರ್ ನಂತರ ಇತರ ಆಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿತು. ಬಾಬ್ಕ್ಯಾಟ್ ಕ್ರಾಸಿಂಗ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ (ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ) ಅನ್ನು 2002 ರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ (ಟೂರಿಗಾ ನ್ಯಾಶನಲ್, ಟಿಂಟಾ ಕಾವೊ ಮತ್ತು ಸೌಸಾವೊ) ಬಂದರು-ಶೈಲಿಯ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಕಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಎಚ್ಎಂಆರ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಎತ್ತರದ ನಡುವೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಅನ್ನಾ 'ಸ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು 2002-03 ನಲ್ಲಿ ಸಿರಾದೊಂದಿಗೆ ನೆಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎಲಿಜಬೆತ್ ವ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೀನ್ವಿಕ್ ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಾಲಿಟೆಕ್ನಿಕ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಹಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವು ಹಲವಾರು ತದ್ರೂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲು-ಸಹಿಷ್ಣು ಇಎನ್ಟಿಎವಿ ಸಿರಾ ತದ್ರೂಪುಗಳ ಆರು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿತ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 2005-06 ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂಬತ್ತು ಎಕರೆ ರೋನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮೈಕೇಲ್ಸ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ ಒಣ-ಕೃಷಿ, ತಲೆ-ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಕ್ಲೋನ್ ಜಿನ್ಫಾಂಡೆಲ್ನ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಅಡಿಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಎಂಆರ್ ಮತ್ತು ವೈಕಿಂಗ್ ನಡುವೆ ಸುಗಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ಗುಬ್ಬಿಯ ಮೇಲೆ ನೆಡಲಾಗಿದ್ದು, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವನ್ನು ಪಾಸೋ ರೋಬಲ್ಸ್ನ ಎರಡು ಹಳೆಯ ಜಿನ್ಫಾಂಡೆಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಾದ ವಿಲ್-ಪೆಟೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟಿನೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೈಕಿಂಗ್ ರಿಡ್ಜ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು 2007 ರಲ್ಲಿ ವೈಕಿಂಗ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ನಿಂದ ಕಣಿವೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್, ಮಾಲ್ಬೆಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಟಿಟ್ ವರ್ಡೋಟ್ಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಜೆರೆಮಿ ವೈನ್ಟ್ರಾಬ್ 2012ರಲ್ಲಿ ಅಡೆಲೈಡಾಗೆ ಸೇರಿದರು. ರಾಬರ್ಟ್ ಪಾರ್ಕರ್, ಆಂಟೋನಿಯೊ ಗ್ಯಾಲೋನಿ ಮತ್ತು ದಿ ವೈನ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟೇಟರ್ ಅವರಿಂದ ಅನೇಕ 95 + ಸ್ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ವೈನ್ಟ್ರಾಬ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಈ ಹಿಂದೆ ಸೀವಿ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಮಾಜಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಟೆರ್ರಿ ಕಲ್ಟನ್, ಈಗ ಕಲ್ಟನ್ ವೈನ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, 2003 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೆರಾ ವೈನ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಾವಧಿಯ ನಂತರ ನೇಮಕಗೊಂಡರು. ಅವರ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಕಾನೊಯ್ಸರ್ಸ್ ಗೈಡ್, ಡಿಕ್ಯಾಂಟರ್, ಸ್ಯಾಂಟೆ, ವೈನ್ ಅಡ್ವೊಕೇಟ್, ವೈನ್ ಉತ್ಸಾಹಿ, ವೈನ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟೇಟರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ & ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಅವರು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ವಿಮರ್ಶಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ ಮಣ್ಣು, ಅಡೆಲೈಡಾ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲು ಸ್ಯಾನ್ ಡಿಯಾಗೋದಿಂದ ಮಾಂಟೆರಿಯವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿರುವ ಕಿರಿದಾದ ಕರಾವಳಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ 20 ದಶಲಕ್ಷ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಟೆಕ್ಟೋನಿಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಚಲನೆಯು ಈ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಬಳಿ ಅವುಗಳ ಮೂಲದಿಂದ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕ್ರಿಟೇಶಿಯಸ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರಗಳ ನೀರೊಳಗಿನ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಭೂವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ರಚನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದುಹೋದ ಮಣ್ಣುಗಳು (ಲಿನ್ನೆ-ಕೊಲಾಡೋ ಸರಣಿ) ವಾತಾವರಣದ ಸುಣ್ಣದ ಶೇಲ್ ಮತ್ತು ಮರಳುಗಲ್ಲಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಈ ಮಣ್ಣು ಬೆಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳ ಮೇಲೆ ಶೇಕಡಾ 75ರಷ್ಟು ಇಳಿಜಾರು ಮತ್ತು 7ರಿಂದ 8.5ರಷ್ಟು ಪಿ. ಎಚ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ಓಕ್ ಕಾಡು ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಕಲ್ಲಿನ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೆಳ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೃಷಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಹವಾಮಾನ ಅಡೆಲೈಡಾ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹವಾಮಾನವು ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಕ್ವಿನ್ ಕಣಿವೆಯ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಾತಾವರಣದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಒಳನಾಡಿನ ಕಣಿವೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಏರುತ್ತವೆ, ಅಡೆಲೈಡಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಟೆಂಪಲ್ಟನ್ ಅಂತರದ ಮೂಲಕ (ಪಾಸೋ ರೋಬಲ್ಸ್ನ ನೈಋತ್ಯ) ತಂಪಾದ ಸಮುದ್ರದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಮುದ್ರದ ಪದರವು ಅಗತ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಕ್ವವಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂಜು ವಿರಳವಾಗಿದೆ. ಅಡೆಲೈಡಾದ ವೈನ್ಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಸ್ಟೇಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಃ ಎಚ್ಎಂಆರ್, ವೈಕಿಂಗ್, ಬಾಬ್ಕ್ಯಾಟ್ ಕ್ರಾಸಿಂಗ್, ಅನ್ನಾಸ್, ಮೈಕೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೈಕಿಂಗ್. ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಪಿನ ಆಳವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಸುಣ್ಣಯುಕ್ತ ಮಣ್ಣು ಸಣ್ಣ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳ್ಳಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಮುದ್ರ ಪದರ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಅಡೆಲೈಡಾ ಒಂದು ರೋನ್ ರೇಂಜರ್ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರೋನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್, ಗಾಮೆ ನೊಯಿರ್, ಗ್ರೆನಾಚೇ, ಮೌರ್ವೆಡ್ರೆ, ನೆಬ್ಬಿಯೋಲೋ, ಪಿನೋಟ್ ನೊಯಿರ್, ರೌಸನ್ನೆ, ಸಿರಾ, ವಿಯಾಗ್ನಿಯರ್, ಜಿನ್ಫಾಂಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಸ್ಟೇಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಇತರ ವೈನ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಲೂಯಿಸ್ ಒಬಿಸ್ಪೋ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ವೈನರಿಗಳು, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಲೂಯಿಸ್ ಒಬಿಸ್ಪೋ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳು, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸಾಂತಾ ಲೂಸಿಯಾ ಶ್ರೇಣಿಯ 1981ರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಪಾಸೋ ರೋಬಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳು