Butterkuchen
ಬಟರ್ಕುಚೆನ್ ಅಥವಾ ಜುಕ್ಕರ್ಕುಚೆನ್ ಎಂಬುದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಳ ಜರ್ಮನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಬಟರ್ಕುಚೆನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಬಟರ್ಕುಚೆನ್ ವೆಸ್ಟ್ಫಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಜರ್ಮನ್ ಕಾಫಿ ಟೇಬಲ್ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫ್ರಾಯ್ಡ್-ಉಂಡ್-ಲೀಡ್-ಕುಚೆನ್ ("ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ದುಃಖದ ಕೇಕ್") ಅಥವಾ ಬೀರ್ಡಿಗಂಗ್ಸ್ಕುಚೆನ್ ("ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕೇಕ್") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ಕುಚೆನ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊರಾವಿಯನ್ ಶುಗರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ಭಾಗಗಳ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 100 ಭಾಗಗಳ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಕೋಯಿನ್-ಅಮನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮೂಲಗಳು ಐಆರ್ಇಕೆಎಸ್-ಜಿಎಂಬಿಹೆಚ್ಃ ಐಆರ್ಇಕೆಎಸ್-ಎಬಿಸಿ ಡೆರ್ ಬಾಕೆರಿ, ಐಗೆನ್ವೆರ್ಲಾಗ್ ಕುಲ್ಮಬಾಚ್ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಡ್ಯೂಷರ್ ಬಟರ್ಕುಚೆನ್-ಜರ್ಮನ್ ಬಟರ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಹಳೆಯ ಪದ್ಧತಿ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ ಕೇಕ್ಗಳು-ಎನ್ವೈ ಟೈಮ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತರ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಕೇಕ್ಗಳು