Faroese cuisine
ಫರೋಯಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗಗಳೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಸಾಮೀಪ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು. ಫರೋ ದ್ವೀಪಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೆರ್ಪಿಕ್ಜೋಟ್ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಮಟನ್), ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತಿಮಿಂಗಿಲ ಮಾಂಸ, ಬ್ಲಬ್ಬರ್, ಗಾರ್ನಾಟಾಲ್ಗ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಪಫಿನ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉಪ್ಪುನೀರು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಪಕ್ವತೆ, ಇದನ್ನು ರೇಸ್ಟ್ಕ್ಜೋಟ್ ಮತ್ತು ರೇಸ್ಟರ್ ಫಿಸ್ಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಜನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಫರೋಯಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನಪ್ರಿಯ ರುಚಿಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೂಢಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಬೆಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ಮೀನುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾರೋ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಮೀನುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ದ್ವೀಪವಾಸಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಪ್ಲೈಸ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಸಾಕು ಕುರಿಗಳು, ಇದು ಫರೋ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ. ಕುರಿಗಳನ್ನೂ ಅವುಗಳ ಉಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಔತಣವೆಂದರೆ ಸ್ಕೆರ್ಪಿಕ್ಜೋಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಟನ್, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಿಯುತ್ತದೆ. ಹಜಲ್ಲೂರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಣಗಿಸುವ ಶೆಡ್, ಅನೇಕ ಫರೋಯಿಸ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟ್ ಕೆಜೋಟ್ (ಅರೆ-ಒಣಗಿದ ಮಟನ್) ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟರ್ ಫಿಸ್ಕೂರ್, ಪಕ್ವವಾದ ಮೀನು. ಆಟ ಫರೋ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಆಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಲ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಿಮಿಂಗಿಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲಬ್ಬರ್ ಫಾರೋಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಟ್ವಾಸ್ಟ್ ಓಗ್ ಸ್ಪಿಕ್, ಪೈಲಟ್ ತಿಮಿಂಗಿಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲಬ್ಬರ್. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಏಕವಚನದಲ್ಲಿ ಲೈಕ್ಜಾ (ಗ್ರೈಂಡಲಿಕ್ಜಾ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುವಚನದಲ್ಲಿ ಲೈಕ್ಜುರ್ (ಗ್ರೈಂಡಲಿಕ್ಜುರ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆರಡನ್ನೂ ಒಣಗಲು ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಕಾಲ್ಟ್ ಬೋರ್ (ಕೋಲ್ಡ್ ಟೇಬಲ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೆಜ್ ಅಥವಾ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಫರೋಯಿಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿದೇಶಿ-ಪ್ರಭಾವಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫರೋಯಿಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತಿಮಿಂಗಿಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲಬ್ಬರ್, ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುರಿಮರಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಸ್ಕೆರ್ಪಿಕ್ಜೋಟ್) ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಕಲ್ದಾ ಬೊರ್ಡಿ ('ಕೋಲ್ಡ್ ಟೇಬಲ್' ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪದ) ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಮಿಂಗಿಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ತಿಮಿಂಗಿಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸಾಲ್ಟ್ಲಾಕಾಡೆ ಗ್ರೈಂಡ್) ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಮಿಂಗಿಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲಬ್ಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಇತ್ತೀಚಿನದು, ಏಕೆಂದರೆ 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಫರೋ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ, ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತಿಮಿಂಗಿಲ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ತಮ್ಮ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದೆ (ಸಾಗರಗಳು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹರಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ), ಫರೋಯಿಸ್ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಭಾರ ಲೋಹಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಲ್ ವೀಹೆ ಮತ್ತು (ಪಿ. ಗ್ರಾಂಡ್ಜೀನ್) ನಂತಹ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಯು ಪಾದಚಾರಿ ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳ ಪಾದರಸ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಬೈಫಿನೈಲ್ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದೆ. 1977ರಿಂದ ಫಾರೋ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಸಂಶೋಧನೆಯು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತಿಮಿಂಗಿಲ ಮತ್ತು ಬ್ಲಬ್ಬರ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಫಾರೋ ಜನರು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತಿಮಿಂಗಿಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದು ಅವರ ಸಲಹೆಯಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಫಾರೋಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧಿಕಾರಿ ಹೊಗ್ನಿ ಡೆಬೆಸ್ ಜೊಯೆನ್ಸನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ಅವರು ತಿಮಿಂಗಿಲ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬ್ಲಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಮಾನವ ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫರೋಯಿಸ್ ಸರ್ಕಾರವು ತಿಮಿಂಗಿಲವನ್ನು ಓಡಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿಲ್ಲ. ಹೈಲ್ಸುಫ್ರೊಯಿಲಿಗಾ ಸ್ಟಾರ್ವ್ಸ್ಟೋವನ್ ಅಥವಾ "ಫರೋಯಿಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ವೆಟರ್ನರಿ ಏಜೆನ್ಸಿ" ವಿದೇಶಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ 2011ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ನೀಡಿತು. ಜನರು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿಮಿಂಗಿಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿಮಿಂಗಿಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತುಗಳು ಪಾದರಸ, ಪಿಸಿಬಿ ಮತ್ತು ಡಯಾಕ್ಸಿನ್ಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಕಲುಷಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ವರದಿ ಮಾಡಿದರು. ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಲು ಬಯಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಬ್ಲಬ್ಬರ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಲು ಹೊರಟಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ತಿಮಿಂಗಿಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫಾರೋಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಫೋರೋಯಾ ಬಿಜೋರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1888ರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಕ್ಲಾಕ್ಸ್ವಿಕ್ನಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದರೆ ಟರ್ಶಾವನ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟಾರ್ಫ್ನ ಬ್ರೈಗ್ಜಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡ ನಂತರ, ಫೋರೋಯಾ ಬಿಜೋರ್ ಈಗ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಒಕ್ಕಾರಾದ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು 2010 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ವೆಲ್ಬಸ್ಟೌರ್ನಲ್ಲಿದೆ. 2011 ರವರೆಗೆ ಫಾರೋ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾರೋಸ್ ಅಕ್ವಾವಿಟ್, ಆಕ್ವಾ ವೀಟಾ ಮತ್ತು ಫಾರೋಸ್ ಕಂಪನಿ ಡಿಐಎಸ್ಎಂ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಡ್ವಾಟ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಾವಿಡ್ನಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಮೇ 2011 ರಲ್ಲಿ ಫರೋಯಿಸ್ ಸರ್ಕಾರವು ಹೊಸ ಕಾನೂನನ್ನು ರೂಪಿಸಿತು, ಇದು ಫರೋಯಿಸ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಡಿಐಎಸ್ಎಂ ಅನ್ನು 2008 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು; ಕಂಪನಿಯು ಅವರ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಲಿವ್ಸಿನ್ಸ್ ವ್ಯಾಟ್ನ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷರ ಆಕ್ರಮಣದಿಂದ, ಫಾರೋ ಜನರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಾದ ಕ್ಯಾಡ್ಬರಿ ಡೈರಿ ಮಿಲ್ಕ್, ಇದು ಅನೇಕ ದ್ವೀಪಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಫರೋ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಜನರಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕುರಿಗಳಿದ್ದರೂ, ಸ್ಥಳೀಯ ತಾಜಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಏಕೈಕ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುರಿಗಳು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತಮ್ಮ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇತರರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ರೈತರು ದ್ವೀಪಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖಾಸಗಿಯಾಗಿ ಫಾರೋಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಬರುವ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮಟನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವಲ್ಲ. ಫರೋ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಂದಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೈತರು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೈನು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೀಸೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನೂ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಫಾರೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫರೋಯಿಸ್ ಬೆಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರುತಾಬಾಗಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ನಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 2011ರಲ್ಲಿ ಫಾರೋ ದ್ವೀಪಗಳು ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂಬಾಕಿನ ಅರ್ಧ ಶತಕೋಟಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು (526,603,000) DKKಯನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡವು. ಫರೋ ದ್ವೀಪಗಳ ದೇಶೀಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನೂ ನೋಡಿ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು