Lentil as Anything
ಲೆಂಟಿಲ್ ಆಸ್ ಎನಿಥಿಂಗ್ ಇಂಕ್. (ಲೆಂಟಿಲ್) ಶನಾಕಾ ಫರ್ನಾಂಡೊ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಲಾಭದಾಯಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ವೇತನದ ಗುಂಪಾಗಿತ್ತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಪಾವತಿಸಲು ಇದೇ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಹಣಕಾಸಿನ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಆರೋಪಗಳಿಂದಾಗಿ 2022ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಹೊಸ ತರಂಗ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಮೆಂಟಲ್ ಆಸ್ ಎನಿಥಿಂಗ್ ಹೆಸರನ್ನು ಲೆಂಟಿಲ್ಗೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಹಿಸ್ಟರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಒಂದು ಬಹುಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ, ನಿರಾಶ್ರಿತರ ಸ್ನೇಹಿ, ಸಂಘಟನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2000 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಚಾರಿಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಲಾಭರಹಿತ ಆಯೋಗದಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನಾಲ್ಕು ಮಸೂರದ ಸ್ಥಳಗಳಿದ್ದವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು 2000 ರಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಕಿಲ್ಡಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅತಿದೊಡ್ಡದು ಹಿಂದಿನ ಅಬಾಟ್ಸ್ಫೋರ್ಡ್ ಕಾನ್ವೆಂಟ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು 2015 ರಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಬರ್ನ್ ಉಪನಗರವಾದ ಥಾರ್ನ್ಬರಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 2022ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಒಟ್ಟು ಎಂಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಊಟದ ಅನುಭವ ಲೈವ್ ಸಂಗೀತ, ವಿಶ್ವ ಸಂಗೀತ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಬಾಟ್ಸ್ಫೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಥಾರ್ನ್ಬರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಅನೇಕ ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಭೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ 2009ರಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಗ್ರೀನ್ ನ್ಯೂ ಡೀಲ್ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ತಮ್ಮ ಪೋಷಕರು, ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಔದಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ. ಪೋಷಕರಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಊಟ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಯೋಗ್ಯವೆಂದು "ಅವರು ಭಾವಿಸುವ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು" ಕೇಳಲಾಯಿತು. ಅಬಾಟ್ಸ್ಫೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಕಿಲ್ಡಾ ಸ್ಥಳಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣಕಾಸಿನ ಸಾಲವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಂತರ ಪರಿಹರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. 2016 ರಲ್ಲಿ, ಅದರ ನ್ಯೂಟೌನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಾಸರಿ ಪೋಷಕ ಪಾವತಿ $3 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. 2016 ರಲ್ಲಿ, ಅಬಾಟ್ಸ್ಫೋರ್ಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಫ್ರೀಲೋಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿವೈಒ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಮಂಜಸವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದರೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದು. 2010 ರಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಶನಾಕಾ ಫರ್ನಾಂಡೊ ಕುರಿತ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವಾದ ದಿ ನೇಕೆಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಸ್ಬಿಎಸ್ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಿತು. ಫರ್ನಾಂಡೊ (ಗ್ರೆಗ್ ಹಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ) 2012ರಲ್ಲಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಆಸ್ ಎನಿಥಿಂಗ್ಃ ಎವೆರಿಬಡಿ ಡಿಸರ್ವ್ಸ್ ಎ ಪ್ಲೇಸ್ ಅಟ್ ದಿ ಟೇಬಲ್ ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಗಿವ್-ಅವೇ ಶಾಪ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪಾವತಿಸಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಎಸ್ಬಿಎಸ್ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ "ದಿ ನೇಕೆಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಸ್ ಇನ್ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ (ರಾಜ್ಯ) ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ 2022ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ 2000 ಸ್ಥಾಪನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ 2000ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು