Luisa Weiss
ಲೂಯಿಸಾ ವೈಸ್ (ಜನನ 1977) ಬರ್ಲಿನ್ ಮೂಲದ ಇಟಾಲಿಯನ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಬರಹಗಾರ್ತಿ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಟರೇಚರ್ ಸ್ಕೌಟ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಬುಕ್ ಎಡಿಟರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ವೈಸ್, ಅಲ್ಲಿ 2005 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ ದಿ ವೆನ್ಸ್ಡೇ ಚೆಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಎರಡು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ-ಮೈ ಬರ್ಲಿನ್ ಕಿಚನ್ (2012) ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪಡೆದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜರ್ಮನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ (2016). ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ ಲೂಯಿಸಾ ವೈಸ್ 1977ರಲ್ಲಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಬರ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಆಕೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಾಯಿ, ಲೆಟಿಜಿಯಾ ಕೊಸೆಂಟಿನೊ ವೈಸ್, ಭಾಷಾಂತರಕಾರರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಆಕೆಯ ತಂದೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಿಂದ ಬಂದವರು ಮತ್ತು ಗಣಿತವನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು. ಆಕೆ ಮೂರು ವರ್ಷದವಳಾಗಿದ್ದಾಗ ಆಕೆಯ ಪೋಷಕರು ವಿಚ್ಛೇದನ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಆಕೆ ತನ್ನ ತಂದೆಯೊಂದಿಗೆ ಯು. ಎಸ್. ಗೆ ತೆರಳಿದರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ನ ಬೋಸ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು. ವೈಸ್ ಅವರು ಬ್ರೂಕ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋದರು ಮತ್ತು ಬರ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆದರು. ವೈಸ್ ತನ್ನ ಹತ್ತು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢಶಾಲಾ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬರ್ಲಿನ್ಗೆ ಮರಳಿದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವೈಸ್ ಅವರು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ನ ಟಫ್ಟ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಪದವಿ ಶಾಲೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷ ಕಳೆದರು. ನಂತರ ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಗೆ ತೆರಳಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಂದಿನ ದಶಕದವರೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶನ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ವೈಸ್ ಅವರು ಬೆಟ್ಟಿನಾ ಶ್ರೆವೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಸ್ಕೌಟ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟೀವರ್ಟ್, ಟಾಬೋರಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಿರಿಯ ಸಂಪಾದಕರಾದರು, ಅವರ ಸ್ವಾಧೀನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಕಾಶಕರಾಗಿದ್ದರು. ಕಳೆದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ತನ್ನ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲು ಅವರು 2005 ರಲ್ಲಿ ದಿ ವೆನ್ಸ್ಡೇ ಚೆಫ್ ಎಂಬ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತನ್ನ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ ಜೂಲಿ ಪೊವೆಲ್ನಂತಹ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗಿಗರ ಕೆಲಸದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯು ಅಮೆರಿಕದ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬುಧವಾರದಂದು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಅಂಕಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ. 2009 ರಲ್ಲಿ, ಟೈಮ್ಸ್ ಆನ್ಲೈನ್ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದಿ ವೆನ್ಸ್ಡೇ ಚೆಫ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. 2010 ರಲ್ಲಿ, ವೈಸ್ ತನ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಪತಿ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಬ್ಯೂಚೆಲ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಮಯ ಬರೆಯಲು ಬರ್ಲಿನ್ಗೆ ಮರಳಿದರು. ಅವರು 2012 ರಲ್ಲಿ ಮೈ ಬರ್ಲಿನ್ ಕಿಚನ್ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಯನ್ನು ಮತ್ತು 2016 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜರ್ಮನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಅವರು 2014 ರಿಂದ 2017 ರವರೆಗೆ ಹಾರ್ಪರ್ಸ್ ಬಜಾರ್ ಜರ್ಮನಿಯ ಅಂಕಣಕಾರರಾಗಿದ್ದರು. ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮೈ ಬರ್ಲಿನ್ ಕಿಚನ್ ವೈಸ್ ಅವರ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆ, ಮೈ ಬರ್ಲಿನ್ ಕಿಚನ್ ಅನ್ನು 2012 ರಲ್ಲಿ ವೈಕಿಂಗ್ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪೋಷಕರೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದಿದ್ದ ವೈಸ್ ಅವರ ಬಾಲ್ಯ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪ್ರಕಾಶನ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅವರ ವೃತ್ತಿಜೀವನ ಮತ್ತು ಬರ್ಲಿನ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡ ನಂತರ ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಧ್ಯಾಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಓದುಗರಿಗೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಜರ್ಮನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೈಸ್ ವಾಸಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಪುಸ್ತಕ ಪಟ್ಟಿಯ ವಿಮರ್ಶಕ ಆಲಿಸನ್ ಬ್ಲಾಕ್, ಮೈ ಬರ್ಲಿನ್ ಕಿಚನ್ನ ತಾರಾಗಣದ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು "ಒಂದು ಹೃದಯಸ್ಪರ್ಶಿ (ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಯಿಗೆ ನೀರುಣಿಸುವ) ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಇದು ಆಹಾರಪ್ರಿಯರು ಮತ್ತು ಆಹಾರೇತರರಿಗೆ ಮತ್ತು "ವರ್ಣರಂಜಿತ ಅಡುಗೆ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ" ಅಧ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಲೈಬ್ರರಿ ಜರ್ನಲ್ನ ಸ್ಯೂ ವೈಟ್ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು, ಇದು ಲಾರೀ ಕೊಲ್ವಿನ್ ಅಥವಾ ಎಂ. ಎಫ್. ಕೆ ಅವರ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ "ಆಕರ್ಷಕ" ಆಹಾರದ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಮೀನುಗಾರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಿರ್ಕಸ್ ರಿವ್ಯೂಸ್, "ಆಗಾಗ್ಗೆ-ಕ್ಲಂಕಿ" ಬರವಣಿಗೆಯು ಆಹಾರದ "ವಿಚಿತ್ರ" ವಿವರಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಮತ್ತು "ತೋರಿಸಬೇಡಿ-ಬರೆಯುವ ನಿಯಮವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಭಾವಿಸಿತು; ಮೂಲಭೂತ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜರ್ಮನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜರ್ಮನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 2016 ರಲ್ಲಿ ಟೆನ್ ಸ್ಪೀಡ್ ಪ್ರೆಸ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೇಕ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳು, ಟೋರ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳವರೆಗಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ನೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ದೊಡ್ಡ ಜರ್ಮನ್ ವಲಸಿಗ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಅಡಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರಿಂದ ವೈಸ್ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಪಾಕವಿಧಾನ-ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪುರಾತನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ದಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ತಮ್ಮ 2016ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜರ್ಮನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿವೆ. ವೋಗ್ಗಾಗಿ ಬರೆಯುವ ಆಲಿವರ್ ಸ್ಟ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ "ಸುಂದರವಾದ" ಪರಿಚಯ ಎಂದು ಕರೆದರೆ, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕ ಆಮಿ ಸ್ಕ್ಯಾಟರ್ಗೂಡ್ "ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೋಧಪ್ರದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಕರ್ಷಕ" ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ವೈಸ್ಗೆ ಮನ್ನಣೆ ನೀಡಿದರು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಬುಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಮರ್ಶಕ ಶರೋನ್ ಕೆಬ್ಶುಲ್ ಬ್ಯಾರೆಟ್ ಅವರು ಪುಸ್ತಕದ "ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ" ಅಡುಗೆ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಫೋಟೋಗಳ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ "ಸೌಮ್ಯ" ದೂರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅವರು ಸರಿದೂಗಿಸಿದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1977 ಜನನಗಳು ಜೀವಂತ ಜನರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ಲಾಗಿಗರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪುಸ್ತಕ ಸಂಪಾದಕರು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ವಲಸಿಗರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಬರಹಗಾರರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳಾ ಬ್ಲಾಗರ್ಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳಾ ಸಂಪಾದಕರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳಾ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಬರಹಗಾರರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಹಿಳಾ ಬ್ಲಾಗರ್ಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಬರಹಗಾರರು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಹಿಳಾ ಸಂಪಾದಕರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಹಿಳಾ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಬರಹಗಾರರು ಬೋಸ್ಟನ್ನಿಂದ ಬರಹಗಾರರು ವಿಲ್ಮರ್ಸ್ಡಾರ್ಫ್ ಟಫ್ಟ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮಹಿಳಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಬರಹಗಾರರು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಬರಹಗಾರರು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳಾ ಬರಹಗಾರರು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಬರಹಗಾರರು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಹಿಳಾ ಬರಹಗಾರರು