The Kitchen (California restaurant)
ಕಿಚನ್ ಎಂಬುದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಮಿಷೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಫೋರ್ಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. 1991ರಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಕೋನಿ ಅವೆನ್ಯೂದಲ್ಲಿ ದಿ ಕಿಚನ್ ಅನ್ನು ನ್ಯಾನ್ಸಿಯ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಗಂಡ ಮತ್ತು ಹೆಂಡತಿ ರಾಂಡಲ್ ಸೆಲ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾನ್ಸಿ ಝಿಮ್ಮರ್ ಎಂಬ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ರಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾನ್ಸಿ 1997ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು 2225 ಹರ್ಲಿ ವೇಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದರು. 2001ರಲ್ಲಿ, ಸೆಲ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕೆಫೆಯನ್ನು 5340 ಎಚ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನ್ಯಾನ್ಸಿ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯಿಂದ ಕೆಫೆಯಿಂದ ಡ್ರಾಪ್-ಆಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರು. ಕಿಚನ್ನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗ ಕೆಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಕೌನ್, ಅವರು 1990ರ ದಶಕದಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಮೆನು ಋತುಮಾನವಾಗಿದೆ. 2003ರಲ್ಲಿ, ಮಂಗಳವಾರದ ರಾತ್ರಿಗಳನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇದು ವಾರಕ್ಕೆ ಬುಧವಾರದಿಂದ ಶನಿವಾರದ ರಾತ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ದಿ ಕಿಚನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕೆಫೆಯ ಈಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟೊ ಸ್ಥಳದ ಜೊತೆಗೆ, ಸೆಲ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಸ್ ಗುಂಪು ಮತ್ತೊಂದು ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಫೋರ್ಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಲಾ ಡೈನಿಂಗ್ ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಒಬಿಒ 'ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ ಡೊರಾಡೊ ಹಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಡ್ವೇ (ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟೊ) ಸೆಲ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕೆಫೆಯ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಂಪುಗಳ ಸದಸ್ಯರು ಆಗಸ್ಟ್ 31,2019 ರಂದು, ಅರ್ಬನ್ ರೂಟ್ಸ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ & ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಡೆತನದ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 28,2020 ರಂದು ಪುನಃ ತೆರೆದ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 2015ರ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ 915 ಬ್ರಾಡ್ವೇ ತಾಣವು ದಿ ಕಿಚನ್ನ ಯೋಜಿತ ಸ್ಥಳಾಂತರವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯು. ಎಸ್. ಡಿ. $26 ಲಕ್ಷಕ್ಕೆ ($ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ ಸಮ) ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು. ಜನವರಿ 2016 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ನಂತರ ಬ್ರಾಡ್ವೇ ತಾಣವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೆಫೆಯ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಳವಾಯಿತು, ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕೆಫೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿಶಾಲವಾದ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಿಚನ್ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತುಃ "ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು", "ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳನ್ನು ಮರುರೂಪಿಸಲಾಯಿತು" ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಬೇಕರಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕೆಫೆಯ ಬ್ರಾಡ್ವೇ ತಾಣಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆಫೆಯ ಎಚ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಸ್ಥಳದ ಕಚೇರಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅದರ ಕಚೇರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಮಧ್ಯೆ, ದಿ ಕಿಚನ್ ಅನ್ನು 2020ರ ವರ್ಷದ ಬಹುಪಾಲು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 14ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿತ್ತು. 2019 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ದಿ ಕಿಚನ್ 2011 ರಿಂದ ಸತತವಾಗಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಝಗಾಟ್ ರೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಎಎ ಫೈವ್ ಡೈಮಂಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಓಪನ್ ಟೇಬಲ್ ಇದನ್ನು 2012 ರಲ್ಲಿ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇವೆ" ಒದಗಿಸುವ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಅಗ್ರ 100 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 2016 ರಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ "100 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದೆ. ಕಿಚನ್ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಜೂನ್ 3,2019 ರಂದು ಸ್ವೀಕರಿಸಿತು, ಇದು ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟೊದ ಮೊದಲ ಮಿಷೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆಗಸ್ಟ್ 2019 ರಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎ ಟುಡೇ ಯು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿನ ತನ್ನ ಅಗ್ರ ಮೂವತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು 24/7 ವಾಲ್ ಸೇಂಟ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2021 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ದಿ ಕಿಚನ್ ನಗರದ ಏಕೈಕ ಮಿಷೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಮಿಚೆಲಿನ್ ಗೈಡ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ 1991 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 1991 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿತು