Bourgueil AOC
ಬೋರ್ಗುಯಿಲ್ () ಎಂಬುದು ಲೋಯಿರ್ ಕಣಿವೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಡಿ 'ಒರಿಜಿನ್ ಕಾಂಟ್ರೋಲೀ (ಎಒಸಿ) ಎಂಬ ಹೆಸರಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಗುಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ನಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. 1937ರ ಜುಲೈ 31ರಂದು ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದಾಗ ಬೋರ್ಗುಯಿಲ್ ಅಪೆಲೇಷನ್ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ ಕಾಂಟ್ರೋಲಿ (ಎಒಸಿ) ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆ ಸೌಮುರ್ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಂತೆ, ಬೋರ್ಗುಯಿಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೂಖಂಡದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಕಡಲ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಎಒಸಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲೋಯಿರ್ ನದಿಯ ಎಡ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹವಾಮಾನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಟೂರ್ಸ್ನ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೈನೆ-ಎಟ್-ಲೋಯಿರ್ ಇಲಾಖೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ. ಎಒಸಿ ಪ್ರದೇಶವು 1400 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ, ಇದು ಇಂಡ್ರೆ-ಎಟ್-ಲೋಯಿರ್ ಇಲಾಖೆಯ 7 ಸಮುದಾಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆಃ ರೆಸ್ಟಿಗ್ನೆ, ಬೆನೈಸ್, ಇಂಗ್ರ್ಯಾಂಡೆಸ್-ಡಿ-ಟೌರೈನ್, ಸೇಂಟ್-ಪ್ಯಾಟ್ರಿಸ್, ಚೌಜೆ-ಸುರ್-ಲೋಯಿರ್, ಲಾ ಚಾಪೆಲ್ಲೆ-ಸುರ್-ಲೋಯಿರ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಗುಯಿಲ್. ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶವು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಇತ್ತೀಚಿನ ಜವುಗು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ದ್ವೀಪಗಳ ಕಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣು, ಎತ್ತರದ ಮಹಡಿಗಳ ಮರಳು ಮತ್ತು ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲು ಮಣ್ಣು (ಹಳೆಯ ಜವುಗು ಪ್ರದೇಶ), ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕರಾವಳಿಯ ಮಣ್ಣು ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬೋರ್ಗುಯಿಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಬ್ರೆಟನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಕಡ 10ರಷ್ಟು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣು ಮಸುಕಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಲಿಸಿಯಸ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೋರ್ಗುಯಿಲ್ ವೈನ್ಗಳು ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈನ್ಗಳು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದು, 20 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೇವಲ 2-5% ರಷ್ಟಿದೆ. ಸೇಂಟ್-ನಿಕೋಲಸ್-ಡಿ-ಬೋರ್ಗುಯೆಲ್ AOC ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಲೋಯಿರ್ AOCs ಇಂಡ್ರೆ-ಎಟ್-ಲೋಯಿರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.