Simone Zanoni
ಸಿಮೋನ್ ಜನೋನಿ (ಜನನ 25 ಜೂನ್ 1976) ಒಬ್ಬ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ. ಅವರು ಫೋರ್ ಸೀಸನ್ಸ್ ಹೋಟೆಲ್ ಜಾರ್ಜ್ ವಿ ನ ಮೂರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಜಾರ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮಿಷೆಲಿನ್ ಗೈಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೇ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಮುಂದೆ ಇದ್ದರು, ಇಬ್ಬರು ಮತ್ತು ಮೂವರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ತಾರೆಗಳು. ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಿಮೋನ್ ಝನೋನಿ ಸಾಲೋದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಗಾರ್ಡಾ ಸರೋವರದ ಬಳಿಯ ಪ್ರೊವಾಗ್ಲಿಯೋ ವಾಲ್ ಸಬ್ಬಿಯಾದ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. ಆತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಚಾರ್ಕ್ಯುಟರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪರ್ವತದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜ-ಅಜ್ಜಿಯರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ, ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜನಿಗೆ ಚೀಸು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಗೆ ಟೋರ್ಟೆಲ್ಲಿನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಆಕೆ ಆತನಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿತಿದ್ದಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನೂ. ತಮ್ಮ ತಂದೆಯ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಅವರು ಗಾರ್ಡಾ ಸರೋವರದ ಅಡುಗೆ ತಂಡದಲ್ಲಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಇಡ್ರೊದ ಇಸ್ಟಿಟುಟೊ ಅಲ್ಬರ್ಗಿರೊ ಪಾಲಿವಲೆಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು. 18ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದ ಅವರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಲಿಯಲು ಲಂಡನ್ಗೆ ತೆರಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅವನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯೊ ಎಂಬ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು, ಆದರೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಸುಧಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂನಲ್ಲಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದನು. ಉದ್ಯೋಗದ ಪ್ರಸ್ತಾಪದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಮೋನ್ ಜನೋನಿ ಚೆಫ್ ಡಿ ಪಾರ್ಟಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಲಂಡನ್ನ ಗೋರ್ಡಾನ್ ರಾಮ್ಸೇ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 2001ರ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಮಾರಿಲಿಸ್ (ಒಂದು ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್), ಪೆಟ್ರಸ್ (ಎರಡು ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್) ಮತ್ತು ಕ್ಲಾರಿಡ್ಜಸ್ (ಒಂದು ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್) ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರಾಮ್ಸೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಸ್-ಷೆಫ್ ಆದರು. 2003ರಲ್ಲಿ, ಸಿಮೋನ್ ಝನೋನಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಟೊ ಸುಲ್ 'ಒಗ್ಲಿಯೊದಲ್ಲಿರುವ ದಾಲ್ ಪೆಸ್ಕಟೋರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮರಳಿದರು. ಆಗಸ್ಟ್ 2003ರಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಡೇವಿಡ್ ಡೆಂಪ್ಸೆಯವರ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಮರಣದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ 27ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಬಾಣಸಿಗರಾದರು, ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. 2007 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ವರ್ಸೈಲ್ಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಟ್ರಿಯಾನನ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ನಲ್ಲಿ (ಇಬ್ಬರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ತಾರೆಗಳು) ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಬಾಣಸಿಗರಾದರು. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2016 ರಲ್ಲಿ, ಸಿಮೋನ್ ಜನೋನಿ 2015 ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಿಂದ ತೆರೆಯಲಾದ ಹೋಟೆಲ್ ಜಾರ್ಜ್ ವಿ ನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾರ್ಜ್ ನ ಬಾಣಸಿಗರಾದರು, ಲೆ ಸಿಂಕ್ ನಂತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಎರಡನೇ ಟೇಬಲ್, ಮೂರು ಸ್ಟಾರ್ ಟೇಬಲ್ ಆಫ್ ಚೆಫ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಲೆ ಸ್ಕ್ವರ್. ನಂತರ ಹೋಟೆಲ್ ಅಲೈನ್ ಟೌಡನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ 'ಒರಾಂಜೆರಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಮೂರನೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. 2017ರಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ಜ್ ಮೊದಲ ಮಿಷೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದರು. 2017 ರಲ್ಲಿ, ಸಿಮೋನ್ ಝನೋನಿ ಅವರು ವೈವೆಲೈನ್ಸ್ನ ಡೊಮೈನ್ ಆಫ್ ಮಾಂಟ್ರೂಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 3,000 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಪಾರ್ಸೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಮರುಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಸೇರಿದಂತೆ 5 ತೋಟಗಾರರು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಸರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಮತ್ತು "ತರ್ಕಬದ್ಧ" ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಮೋನ್ ಜನೋನಿ ಜೈವಿಕ-ವಾಸ್ತವಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಜಾರ್ಜ್ನ ಕಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನದ ಮೈದಾನವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕಾಂಪೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ 2014ರಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾದ ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಲೆ ರಫೇಲ್ ಎಂಬ ಕಾಶರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ವರ್ಸೈಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಮೋನ್ ಜನೋನಿ ಅವರ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಸೆಸರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆದರು. ಕಾರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಲವುಳ್ಳ ಸಿಮೋನ್ ಝನೋನಿ ಪೋರ್ಷೆಯ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1976 ಜನನಗಳು ಜೀವಂತ ಜನರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು