Ma'quda
ಮಾ 'ಕುಡಾ () ಎಂಬುದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಗ್ರೆಬಿ ಫ್ರೈಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಜೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈಟರ್ ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹರಿಸ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಕ್ವಡಾವನ್ನು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಖ್ಬಿಜತ್ ಮಾಡ್ನೋಸ್ () ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ರಿರಾ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೆಸ್ನಂತಹ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿತವ್ಯಯದ ಜನರು ಆನಂದಿಸುವ ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಫ್ರೈಟರ್ಸ್ ಮಗ್ರೆಬಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು