Making of Bread Act 1757
ದಿ ಮೇಕಿಂಗ್ ಆಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಕ್ಟ್ 1757 (31 ಜಿಇಒ. 2. ಸಿ. 29) ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನ ಸಂಸತ್ತಿನ ಒಂದು ಕಾಯಿದೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿದವರನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿಡಲು ಬೇಕರ್ಗಳು ಅಲ್ಯೂಮ್, ಚಾಕ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವರದಿಯೊಂದು ಆರೋಪಿಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಹಿನ್ನೆಲೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿಮೂರನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಬ್ರೆಡ್ನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರಿಟಿಷ್-ಸರ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿತ್ತು. ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತೂಕದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಶಿಕ್ಷಾರ್ಹ ಅಪರಾಧವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಅಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಯಿತು. ಬೇಕರ್ ಚಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಮ್ಯಾಂಚೆಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಲಭೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು. ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಖಾದ್ಯ ಧಾನ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1735ರಲ್ಲಿ ಬೇಕರ್ಗಳು ತಮಗೆ ದೊರೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡಿದರು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗೋಧಿಯ ರಫ್ತುದಾರನಾಗಿದ್ದ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, 1750ರ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಲೆಗಳ ಏರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿಡಲು ಬೇಕರ್ಗಳು ಅಲುಮ್ ನಿಂಬೆ, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಿದ ವರದಿಯ ನಂತರ ಮೂಲ ಮಸೂದೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 1757ರಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಕಾಯಿದೆಯು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿದವರನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಜನರ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಂಡನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಮನೆಯ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬೇಕರ್ಗಳನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಈ ಕಾಯಿದೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿತು. ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಈ ಕಾಯಿದೆಯು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು ಮತ್ತು ಜನರು ಹೊಸ ಮನೆಯ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನೂ ನೋಡಿ. ಕಾಯಿದೆ 1800 ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಆಹಾರ ಕಾನೂನಿನಲ್ಲಿ 1750ರ ದಶಕದ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಸಂಸತ್ತಿನ ಕಾಯಿದೆಗಳು