Squacquerone
ಸ್ಕ್ವಾಕ್ವೇರೋನ್ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮೂಲತಃ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ವಿವರಣೆ ಸ್ಕ್ವಾಕ್ವೇರೋನ್ ಎಂಬುದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರೆಸೆಂಜಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ) ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹರಡಬಲ್ಲದು. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ದಂತದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಪಿಯಾಡಿನಾವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಕ್ವಾಕ್ವೇರೋನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಾಕ್ವೇರೋನ್ ಡಿ ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಪಿ. ಡಿ. ಓ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಇದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಮೂಲದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯು, ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ "ಸ್ಕ್ವಾಗ್ಲಿಯಾ" ("ಕರಗುತ್ತದೆ") ಎಂಬ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೆಸೆಂಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಮೂಲದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಚೀಸ್ನ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ