Quesadilla Salvadoreña
ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ವಡೋರೆನಾ ಎಂಬುದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ವೆಸೊ ಡ್ಯುರೊ ಬ್ಲಾಂಕೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ, ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ, ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ಯಾನ್ ಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನ ಹೊರಗೆ ಕ್ವೆಸೊ ಡ್ಯುರೋ ಬ್ಲಾಂಕೊವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಟಿಜಾ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಾನುವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 21ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ, ಸ್ಯಾನ್ ಆಂಟೋನಿಯೊ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ವಡೋರ್ ವಲಸೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯು. ಎಸ್. ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದಿತು. 16ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕೃಷಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಈ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದ ಅನೇಕ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಿಂಸಾಚಾರ, ಸರ್ಕಾರದ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇತನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೇಶದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಬಡತನವೂ ಸೇರಿದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರವಾಹಗಳು ಮತ್ತು ಬರಗಾಲಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ನಿರಂತರ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಸ್ಫೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಕಂಪಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕೃಷಿ ದುರ್ಬಲತೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆಹಾರದ ಪ್ರಗತಿಯ ಸೀಮಿತ ಅವಕಾಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಪ್ರಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಎಂಬ ಪದದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲದ ಅಧ್ಯಯನವು ಈ ಪದವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದವಾದ ಕ್ವೆಸೊದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಚೀಸ್. ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ವೆಸಾಡಾ ಪಾಸಿಯೇಗಾ ಎಂಬುದು 15ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ಉತ್ತರ ಸ್ಪೇನ್ನ ಕ್ಯಾಂಟಾಬ್ರಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಚಿಲಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಪೆರು ಮತ್ತು ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನಂತಹ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ವಡೋರನ್ನರು ಆನಂದಿಸುವ, ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ವಡೋರೆನಾ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾದ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾಗಳ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮ್ಯತೆಗಳು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ವಡೋರೆನಾದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೊಸರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಂತಹ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ಕರಂಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ವೆಸಾದಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಲ್ಪಾರ್ಥಕ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಚೀಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಎರಡು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸಾಲ್ವಡೋರಿಯನ್ ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ-ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾ ಕ್ಯೂಕ್ ಸೆಕೊ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ವಾರದ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ಶಿಖರಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ-ಈ ಆಚರಣೆಯು ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ರೀಸ್ನ ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ವಡೋರೆನಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೊರ್ಟೋಕಲೋಪಿಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಚೀಜ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಪೈಗಳಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಒಣಗಿದ ಫೈಲೋ ಪದರಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಪೋರ್ಟೋಕಲೋಪಿಟಾ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇಟಲಿಯ ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೋವ್ ಮಂಗಳವಾರದ ಅವಧಿಯ ಕಿತ್ತಳೆ-ರುಚಿಯ ಕೇಕ್ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ-ಧೂಳಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಯಾಕ್ಸಿಯಾಟಾದ ಅರ್ಥ 'ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಶ್ಡ್' ಅಥವಾ 'ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ' ಜೊತೆಗೆ 'ಏನಾದರೂ ಸಿಹಿ' ಮತ್ತು 'ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಋತುಮಾನ'. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ವಡೋರೆನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಂತೆಯೇ ಇದು ಮಧ್ಯ-ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಘು ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್ ಸೆರ್ನಿಕ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಟ್ವಾರೋಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 17ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಟ್ವಾರೊಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೈತ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆರ್ನಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೌಕಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು-ಇವೆರಡೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ. ಟ್ವಾರೊಗ್ ಒಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ವಡೋರೆನಾದಂತೆ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಫಿಯಾಡೋನ್ ಎಂಬುದು ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೊಸಿಯುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಾರ್ಸಿಕನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಫಯಾಡೋನ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈಗಲೂ ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫಿಯಾಡೋನಿ ಫ್ಲಾನ್ಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇದನ್ನು ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ವಡೋರೆನಾದಂತೆಯೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಸಿವಿನ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಸ್ಫೋಟಗಳು, ಭೂಕಂಪಗಳು, ಪ್ರವಾಹಗಳು, ಬರಗಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಕೋಪಗಳ ಆಘಾತದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸುಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದ ಕಾರಣ ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ವಡೋರೆನಾ ಅದರ ಮೂಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಣ್ಣು, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಾಗಿದ್ದವು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಹೋರಾಟದ ಊಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಯಿತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೋರಾಟದ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ವಡೋರೇನಾ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾದೊಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದಾಗಿತ್ತು. ಅವರ ಹೋರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರದ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ವೆರಾ ಅಬಿಟೋಲ್. ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ವಡೋರೆನಾ. 2020 ರಲ್ಲಿ. ಜೆರೆಮಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ಲೊ. ಗಾಜಿನ ಕಡತಗಳು, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಇತಿಹಾಸ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜುಲೈ 20,2021. ಇಗೊರ್. ಕುಕ್ಕಿಂಗ್ ದಿ ಗ್ಲೋಬ್, ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ವಡೋರೆನಾ-ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್. ಜುಲೈ 16,2017. ಲೀಸೆಟ್. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಸಾಲ್ವಡೋರ್ನ ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ (ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್). ಮೇ 24,2022. ವಿಶ್ವ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ. ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್. 2023 ರಲ್ಲಿ. ಬ್ರಿಟಾನಿಕಾ, ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್, ದಿ ಕಲೋನಿಯಲ್ ಪೀರಿಯಡ್. 2023 ರಲ್ಲಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಸಾಲ್ವಡೋರನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಳ್ಳಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು