Sarde in saor
ಸಾರ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೆಯು (ಸಾರ್ಡಿನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೆ) ಹುರಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಒಂದು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೆನೆಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೆನೆಷಿಯನ್ ಬಾಕರಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಸೌರ್" ಎಂದರೆ ವೆನೆಟನ್ನಲ್ಲಿ "ಸುವಾಸನೆ" ಎಂದರ್ಥ. ವೆನೆಷಿಯನ್ ಮೀನುಗಾರರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಒಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೆರ್ರಾಕೋಟಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಸಂಬಂಧದ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಸಿರನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಾರ್ಡೆಯನ್ನು ಸೋರ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇಂದಿಗೂ ಸಹ, ಸೋರಿನಲ್ಲಿ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೆಲೆಸಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಿ ಇತರ ಯೋಜನೆಗಳು ವಿಕಿಮೀಡಿಯಾ ಕಾಮನ್ಸ್ ಕಂಟಿನ್ಯೂ ಇಮಾಗಿನಿ ಒ ಆಲ್ಟ್ರಿ ಫೈಲ್ ಸು ಸಾವರ್ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ವೆನೆಟೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು