Mojojoy
ಮೊಜೋಜಾಯ್ ಎಂಬುದು ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಅಮೆಜಾನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿವಿಧ ತಾಳೆ ಕೀಟಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳ ಹೆಸರಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಾಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಕೀಟವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೂರಿ ಅಥವಾ ಕೊಕೊಟೆರೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸುವಾಸನೆಯು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರದ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವು ಆಂಕೊಗ್ನಾಥ ಸ್ಕಾರಬಯೋಯಿಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೈನ್ಕೋಫರಸ್ ಪಾಮರಮ್ನ ಲಾರ್ವಾಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುವ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕೀಟಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೀವಿಲ್ಗಳು ಅಗುವಾಜೆ ಮರದಲ್ಲಿ ಹೂತು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಗ್ರಬ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಇದರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ಯೂವರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ತಲೆ, ಪಿಂಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿದ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಂಟಿಕುಚೋ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಚಿಚಾರನ್ ಡಿ ಸೂರಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರಬ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಲಾರ್ವಾ