Miang noodles
ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಥಾಯ್ಃ ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್) ಒಂದು ಲಘು ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಚೊನ್ಬುರಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಐದು ಗುಂಪುಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಚೊನ್ಬುರಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚೊನ್ಬುರಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಬಾನ್ ಬ್ಯುಯೆಂಗ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಿಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವುಗಳ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳು ಕುವೇ ಟೀವ್ ಲೂಯಿ ಸುಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಚೊನ್ಬುರಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೊನ್ಬುರಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಬ್ಯುಯೆಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚೊನ್ಬುರಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಾದ್ಯಂತದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಾದ ಆಂಗ್ ಸಿಲಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ (), ನಾಲ್ಕು ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ () ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿನ ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಮಿಯಾಂಗ್ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆಃ ಚೌಕಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳುಃ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೀನಿನ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೀ ನಿಂಬೆ, ನೀರು. ಮಿಯಾಂಗ್ ರೂಪಾಂತರವು ಹಿಂದೆ ಲನ್ನಾ ಜನರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿತ್ತು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಇದು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಲನ್ನಾ ಜನರು ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಮಿಯಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ತಂದರು. ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ಒಂದು ಮಿಯಾಂಗ್ ಇತ್ತು. ಮಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಿಯಾಂಗ್ ಸುತ್ತನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದು, ಮಿಯಾಂಗ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಬಾಯಿ ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಮಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೀರುವುದು ಅಥವಾ ಊಟದ ನಡುವೆ ಹೀರುವುದು ಮಿಯಾಂಗ್ ಹೀರುವಿಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಯಾಂಗ್ನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಗಂಟಲಿನ ನೋವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಲನ್ನಾ ಮಾರ್ಗದ ಮಿಯಾಂಗ್ ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶದ ಮಿಯಾಂಗ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಿಯಾಂಗ್ಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಿಯಾಂಗ್ ಪ್ಲಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮಿಯಾಂಗ್ ಖಾಮ್, ಇದು ಮಿಯಾಂಗ್ ಖಾಮ್ ಒಂದು ಲಘು ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆಃ ಮಿಯಾಂಗ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಿಯಾಂಗ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಲ್ ಎಲೆಗಳು. ಮಿಯಾಂಗ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅವಧಿಯ ಕಾರಣ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಮಿಯಾಂಗ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ ಶೀಟ್ಗಳು, ಕಮಲದ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದು, ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಯಾನ್ ಚೋಯ್ ಬೌ ಮತ್ತು ಲೋಟಸ್ ಪೆಟಲ್ ಮಿಯಾಂಗ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಯಾಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಯೂಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಯಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೊನ್ಬುರಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯ