Geist (liquor)
('ಸ್ಪಿರಿಟ್' ಗಾಗಿ ಜರ್ಮನ್) ಒಂದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಹುದುಗಿಸದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಸೆರೇಷನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹುದುಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರದ ಕಾರಣ, ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಗೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ (ಹಿಮಬೀರ್ಜಿಸ್ಟ್ನಂತಹ) ಅಥವಾ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ವಾವಿಟ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಬ್ಸಿಂತ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಕಾನೂನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಭೂವಿಜ್ಞಾನಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಇಯು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹುದುಗಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ಮೂಲದ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಗೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು. ಗೀಸ್ಟ್ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಕನಿಷ್ಠ 37.5% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು (ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮೆಸೆರೇಷನ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ "ಮೆಸೆರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಸ್ಪಿರಿಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದುಃ ಚೊಕ್ಬೆರಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಚೊಕ್ಬೆರಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕ್ರೌಬೆರಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀ-ಬಕ್ಥಾರ್ನ್ ಹಾಲಿಬೆರಿ ಕಾರ್ನೆಲ್ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೆಲಿಯನ್ ಚೆರ್ರಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಿರ್ಟ್ಲ್ ಪ್ರಿಕ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ಯಾಶನ್ ಫ್ರೂಟ್ ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಲೋ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕರಂಟ್ ವೈಟ್ ಕರಂಟ್ ರೆಡ್ಕುರಂಟ್ ಗೂಸ್ಬೆರಿ ರೋಸ್ಬೆರಿ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ರೋವನ್ಬೆರಿ ಸೋರ್ಬ್ ಆಪಲ್ ವೈಲ್ಡ್ ಸರ್ವೀಸ್ ಟ್ರೀ ಅಂಬಾರೆಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ ಹೈ ಬ್ಲೂ ಬುಷ್ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ ಇವನ್ನೂ ನೋಡಿಃ ಮದ್ಯಸಾರದ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮದ್ಯಸಾರದ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು