Pisarei e faśö
ಪಿಸಾರಿ ಇ ಫಾಶೋ (ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಃ ಅಥವಾ), ಪಿಸಾರಿ ಕುಯಿ ಫಾಶೋ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪಿಯಸೆಂಜಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಿಯಸೆಂಜಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಗ್ನೋಚಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ರೈತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಳಪೆ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಇಂದಿಗೂ ಇದು ಜನರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಯಸೆಂಜಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. De.Co ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಯಸೆಂಜಾದ ಪುರಸಭೆಯ ಆಡಳಿತದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಹೇಳುವಂತೆ ಪಿಸಾರೆ ಇ ಫಾಶೋ ತಳದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಪಿಯಸೆಂಜಾದ ಮಠಗಳೊಳಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ರೋಮ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಯಾತ್ರಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಕಳಪೆ ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೊರ್ಲೋಟಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಡೋಲಿಚೋಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೊರ್ಲೋಟಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರವೇ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ನೋಚೆಟ್ಟೋಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸಣ್ಣ ಶಿಶ್ನಕ್ಕೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಿಯಸೆಂಜಾದ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಸಾರೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವು ಒನೊಮಾಟೊಪೊಯಿಕ್ ಕ್ರಿಯಾಪದ ಪಿಸಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೂತ್ರವಿಸರ್ಜನೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಪಿಸಾರೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅಂಗೀಕಾರಗಳು ಎಮಿಲಿಯಾ-ರೊಮ್ಯಾಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಸ್ತಾಪದ ಮೇಲೆ, ಪಿಸಾರಿ ಮತ್ತು ಫಾಶೋವನ್ನು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಪಿಯಸೆಂಜಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಪಿಸಾರೆ ಇ ಫಾಶಾ ಲಾ ರಿಸೆಟ್ಟಾ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪೆ ಡೆಲ್ಲಾ ಕುಸಿನಾ ಪಿಯಸೆಂಟಿನಾ, poderecasale.com ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಸ್ತಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ