Pizza in Portland, Oregon
ಅಮೆರಿಕದ ಒರೆಗಾನ್ನ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ನಗರವು ತನ್ನ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ಕ್ಯುರಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ವಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. 2021ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ 2020ರಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದ "ಉತ್ಕರ್ಷ" ಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು ಎಂದು ಈಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಲೆಕ್ಸ್ ಫ್ರಾನ್ ಹೇಳಿದರು. ಅವರು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು "ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿರುವ ನಗರ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದರು, ಇದು "ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುವ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ", "ಹೊಸ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಂಗಡಿಗಳ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪಟ್ಟಿ". ವೆಬ್ಸೈಟ್ನ ಬ್ರೂಕ್ ಜಾಕ್ಸನ್-ಗ್ಲೈಡನ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ನೂರಾರು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಗರವಲ್ಲ; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಲೈಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಗರದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ, ಋತುಮಾನದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಬಹು-ಧಾನ್ಯದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಹೊರತಾಗಿ-ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಗರದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಆ ರೂಪದ ಹತ್ತಿರ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ". ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನಗರಗಳ ನಡುವಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದರುಃ "ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೌದು, ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ಅದು ತಿಳಿದಿದೆ; ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್, ಅಥವಾ ಚಿಕಾಗೊ, ಅಥವಾ ನ್ಯೂ ಹೆವೆನ್ನಿಂದ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುವ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅದು ಸರಿ-ಯಾರು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಈ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಂಥನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ ". ಆಂಟನಿ ಫಾಲ್ಕೊ ಅವರು 2018 ರಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಯು. ಎಸ್ನ "ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಿಜ್ಜಾ ನಗರ" ಎಂದು ಕರೆದರು. 2021ರಲ್ಲಿ, ಆಧುನಿಕ ಪಿಜ್ಜಾ ಲೇಖಕರು ನಾಥನ್ ಮಿಹ್ರ್ವೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಮಿಗೋಯಾ ಅವರು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ದೇಶದ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ನಗರ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. ಜಾಕ್ಸನ್-ಗ್ಲೈಡನ್ 2021ರಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಶದ ಕೆಲವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದ್ದಾರೆ". ಬಾಬಿ ಫ್ಲೇಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಜೆರ್ಕ್ನ ಟಾಮಿ ಹ್ಯಾಬೆಟ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಸೆಲ್ಲಾ ಹಾಜನ್ ಅವರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಾಸ್ಟ್ರಾನಾದ ಕ್ಯಾಥಿ ವಿಮ್ಸ್ ಅವರನ್ನು ಅವರು ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದ ಕೆನ್ ಫೋರ್ಕಿಶ್ (ಕೆನ್ಸ್ ಆರ್ಟಿಸನ್ ಪಿಜ್ಜಾ) ಅವರ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಜಾಕ್ಸನ್-ಗ್ಲೈಡನ್ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳೆಂದರೆಃ ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಕೋಲ್ಸ್ (2005) ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ (2019) ಅಟ್ಲಾಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ (2014) ಬೇಬಿ ಡಾಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ (2012) ಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಸಿಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಿಮೋಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ (2020) ಈಸ್ಟ್ ಗ್ಲಿಸನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಲೌಂಜ್ (2014) ಎಸ್ಕೇಪ್ ಫ್ರಮ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ (1983) ಗ್ಲ್ಯಾಡ್ಸ್ಟೋನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಗ್ರಾಸಿಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕೆನ್ಸ್ ಆರ್ಟಿಸನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (2006) ಲವ್ಲಿಸ್ ಫಿಫ್ಟಿ ನಾಸ್ಟ್ರಾನಾ (2005) ಓಲ್ಡ್ ಟೌನ್ ಪಿಜ್ಜಾ (1974) ಓವನ್ ಮತ್ತು ಶೇಕರ್ ಪಲಾಡಿನ್ ಪೈ (2020) ಪಿಜ್ಜಾ ಜರ್ಕ್ (2015) ಪಿಜ್ಜಾ ಥೀಫ್ (2021) ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಒಟ್ಟೊ ರೆಡ್ ಸಾಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ (2015) ಸ್ಕಾಟಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಗಮನಾರ್ಹ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆಃ ಬೇಬಿ ಬ್ಲೂ ಪಿಜ್ಜಾ (2019-2022) ಹ್ಯಾಂಡ್ಸಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ (2012-2022) ಲೋನ್ಸಮ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ (2010-2017) ಆರ್ಗನ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (1973-1996) ರೋಮನ್ ಕ್ಯಾಂಡಲ್ (2013-2018) 2011 ರಿಂದ 2015 ರವರೆಗೆ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸರಣಿ ವಯಾ ಟ್ರಿಬ್ಯುನಾಲಿ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಒರೆಗಾನ್ನ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು