Diamond Bakery
ಡೈಮಂಡ್ ಬೇಕರಿಯು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಫೇರ್ಫ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅವೆನ್ಯೂದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಯಹೂದಿ ಬೇಕರಿಯಾಗಿದೆ. 1946 ರಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಕ್ ಸೆಗಲ್ ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಈ ಬೇಕರಿಯನ್ನು 1969 ರಲ್ಲಿ ಹತ್ಯಾಕಾಂಡದಿಂದ ಬದುಕುಳಿದವರ ಗುಂಪಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅದರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. 2021 ರಲ್ಲಿ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣಕಾಸಿನ ತೊಂದರೆಯ ನಂತರ ಇದು ಮತ್ತೆ ಹೊಸ ಮಾಲೀಕತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ಮುಖ್ಯ ಬೇಕರ್ ರಾಮನ್ ಲೂನಾ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ತನ್ನ ಅಂಗಡಿಯ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮಾರಾಟದ ಜೊತೆಗೆ, ಡೈಮಂಡ್ ಬೇಕರಿಯು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ವಿವಿಧ ಯಹೂದಿ ಡೆಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿನಗಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಸಗಟು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಸ್ಟರಿ ಎಸ್ಟಾಬ್ಲಿಷ್ಮೆಂಟ್ ಡೈಮಂಡ್ ಬೇಕರಿಯನ್ನು 1946 ರಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟಿ ಸೆಗಲ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಕ್ ಸೆಗಲ್ ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ವಲಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂದರು. ಬೇಕರಿಯ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಕರಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಬೇಕರಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಬಾಯ್ಲ್ ಹೈಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿತ್ತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೇರ್ಫ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅವೆನ್ಯೂಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಉಳಿದಿದೆ. ಲಾಟ್ಮನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಬೆನ್ಸ್ಟೀನ್ 1969ರಲ್ಲಿ, ಸೆಗಲ್ಗಳು ಡೈಮಂಡ್ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಲಾಟ್ಮನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಬೆನ್ಸ್ಟೀನ್ ಎಂಬ ಇಬ್ಬರು ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಲಾಟ್ಮನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಬೆನ್ಸ್ಟೀನ್ ಇಬ್ಬರೂ ಹತ್ಯಾಕಾಂಡದಿಂದ ಬದುಕುಳಿದವರು; ದಂಪತಿಗಳು ಮೊದಲು ಆಷ್ವಿಟ್ಜ್ ಸೆರೆಶಿಬಿರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದರು ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಾಹಿತ್ಯಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದ ಲಾಟ್ಮ್ಯಾನ್ಸ್ನ ಮಗ ಮಾರ್ಕ್ ಲಾಟ್ಮ್ಯಾನ್, ತರುವಾಯ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದನು. ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಮಾರ್ಕ್ ಲಾಟ್ಮನ್ ಡೈಮಂಡ್ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮುಖ್ಯ ಬೇಕರ್ ರಾಮನ್ ಲೂನಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೌಕರರು ತಮ್ಮ ಹಣವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರು. ಲೂನಾ ಅವರ ಮಗ ರೇಮಂಡ್ ಲೂನಾ ಬೇಕರಿಯ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದ ಮೊದಲು ಬೇಕರಿಯ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಡ್ ರೀಡರ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಚಾಕ್ಬೋರ್ಡ್ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದಿಂದಾಗಿ ಪಾದಚಾರಿ ಸಂಚಾರ ಮತ್ತು ಸಗಟು ಮಾರಾಟದ ಅವಕಾಶಗಳ ನಷ್ಟವು ಚಂದ್ರನನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. ವಜಾಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗಂಟೆಗಳ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಜುಲೈ 2020 ರಲ್ಲಿ, ಡೈಮಂಡ್ ಬೇಕರಿಯು ವಿವಿಧ ಆನ್ಲೈನ್ ಆಹಾರ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಲು $400,000 ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಫಂಡ್ಮೀ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 2021 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಯಾನ್ ಹೊಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಡೌಗ್ ವೈನ್ಸ್ಟೈನ್ ತಮ್ಮ ತವರು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸಾಂತಾ ಬಾರ್ಬರಾದ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ಗೆ ಕ್ಯಾಂಟರ್ ಡೆಲಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ತೆರಳಿದರು. ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಯಿಷ್ ಫೆಡರೇಶನ್ ಆಫ್ ಗ್ರೇಟರ್ ಸಾಂತಾ ಬಾರ್ಬರಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾಲಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿದ್ದ ಹಾಲಂಡರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ಸ್ಟೈನ್, ಕ್ಯಾಂಟರ್ಸ್ ನಂತರ ಡೈಮಂಡ್ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರು; ಎರಡೂ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಪಕ್ಕದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಲೂನಾ ಮತ್ತು ವೈನ್ಸ್ಟೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಲೂನಾ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಅವರು ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಡೈಮಂಡ್ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಂಟಾ ಬಾರ್ಬರಾಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವಾಗ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬುದ್ದಿಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವೈನ್ಸ್ಟೈನ್, ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ, ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದರು, ಆದರೆ ಹಾಲಂಡರ್ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದರು. ಹೊಲಾಂಡರ್ ಬೇಕರಿಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಲಾಭರಹಿತ ಅಂಗವಾದ ಎಲ್ 'ಡೋರ್ ವಿ' ಡೌಗ್ನ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದರು. ಲೂನಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಧಿಕಾರಿಯಾಗಿ ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು. ಹಾಲಂಡರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ಸ್ಟೈನ್ ಲಾಭ ಹಂಚಿಕೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿನ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೋನಸ್ ವೇತನ ಮತ್ತು ನಿವೃತ್ತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ವೇತನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2021ರ ಜೂನ್ 28ರಂದು, ಡೈಮಂಡ್ ಬೇಕರಿಯು ಪುನಃ ತೆರೆಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ಚಟುವಟಿಕೆ ಡೈಮಂಡ್ ಬೇಕರಿಯು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ವಿವಿಧ ಯಹೂದಿ ಡೆಲಿಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೇಟ್ 'ಎನ್ ಅಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಬ್ಲಾಟ್ಗಳು ಅದರ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ವಿಲ್ಶೈರ್ ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್ ಟೆಂಪಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿನಗಾಗ್ಗಳಿಗೆ. ಬೇಕರಿ ಫೇರ್ಫ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅವೆನ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ಅಂಗಡಿಯ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಯಹೂದಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಟುವಟಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಕೆ. ಸಿ. ಆರ್. ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಗುಡ್ ಫುಡ್ ಪಾಡ್ಕ್ಯಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೇರ್ಫ್ಯಾಕ್ಸ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿರಿಸುವುದು 1946 ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಫೇರ್ಫ್ಯಾಕ್ಸ್ನ ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು