Bulan dan mek
ಬುಲಾನ್ ಡಾನ್ ಮೆಕ್ (,) ಚಕ್ರಿ ರಾಜವಂಶದ ರಾಜ ಎರಡನೇ ರಾಮನ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ರಾಜಮನೆತನದ ಹಾಡುಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಸುತ್ತಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಡಿಂಪಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಬುಲಾನ್ ಡಾನ್ ಮೆಕ್ ಎಂಬುದು ರಾಯಲ್ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮೋಡಗಳ ನಡುವೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ನೋಟವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೋಡಗಳ ಬಣ್ಣದ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಟ್ಟೆ ಬಟಾಣಿ ಹೂವಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ಬುಲಾನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಚಂದ್ರನು ರಾತ್ರಿಯ ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಚಂದ್ರನನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಬುಲನ್ ಡಾನ್ ಮೆಕ್ ಅನ್ನು "ಬುಲನ್ ಲೋಯಿ ಲುಯೆನ್" ಹಾಡಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ, ಇದು ರಾಜ ಎರಡನೇ ರಾಮನ ಕನಸಿನ ಕಥೆಯಿಂದ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ರಾಜಗೀತೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಾಡಿನ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ತಡರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಪಿಟೀಲು ನುಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ನಿದ್ರಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾನು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಆತ ಕನಸು ಕಂಡನು. ಹುಣ್ಣಿಮೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಧ್ವನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ ಒಬ್ಬ ನಿಪುಣ ಸಂಗೀತಗಾರನಾಗಿದ್ದ ರಾಜನು ಸುಂದರವಾದ ಸಂಗೀತವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಆಲಿಸುತ್ತಿದ್ದನು. ನಂತರ, ಚಂದ್ರನು ಕ್ರಮೇಣ ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ದೂರ ಸರಿದನು, ಸಂಗೀತದ ಶಬ್ದವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಎಚ್ಚರವಾದಾಗ, ಕನಸಿನಲ್ಲಿನ ಸಂಗೀತದ ಸದ್ದು ಇನ್ನೂ ಅವನ ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಗುತ್ತಿತ್ತು. ರಾಜನು, ಈ ಕೃತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡು, ಆಸ್ಥಾನದ ಸಂಗೀತಗಾರರು ಆತನ ಸ್ಮರಣೆಯ ನಂತರ ಹಾಡನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಹಾಡಿನ ಹೆಸರನ್ನು "ಬುಲಾನ್ ಲೋಯಿ ಲುಯೆನ್" ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಂದು ನೀಡಿದನು. ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಾಣಲೆಯ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರಗೆಣಸಿನ ಪಿಷ್ಟ, ಚಿಟ್ಟೆ ಬಟಾಣಿ ಹೂವಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಥಾಂಗ್ ಯೋಟ್ () ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬುಲಾನ್ ಡಾನ್ ಮೆಕ್ ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗವು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬುಲಾನ್ ಡಾನ್ ಮೆಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ 60 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಾಣಂತಿ ಪುಡಿ 1 1⁄2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 70 ಗ್ರಾಂ ನೀರು 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಟ್ಟೆ ಬಟಾಣಿ ಬಟಾಣಿ ಹೂವಿನ ರಸ, ಬೇಯಿಸಿದ 170 ಗ್ರಾಂ. ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 14 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ 1⁄4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಉಪಕರಣ ಮೂಲತಃ, ಬುಲನ್ ಡಾನ್ ಮೆಕ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಸಂಗಖಲೋಕ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇವು ಪಿನ್ವೀಲ್ ಕಪ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಾಗಿದ್ದವು. ಪಿನ್ವೀಲ್ ಕಪ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು "ಪ್ರಮಾಣಿತ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪಿನ್ವೀಲ್ ಕಪ್ (ಸಣ್ಣ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಬೌಲ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೀಚಮಚ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಎಗ್ ವಿಸ್ಕ್ ಸ್ಪೂನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸಂಗ್ದಾದ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ನ ಆಹಾರ ತಂಡ, ಬುಲಾನ್ ಡಾನ್ ಮೆಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಂಗ್ದಾದ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್, 2018, ಕ್ರುವಾ. ಪಡೆದದ್ದು 23 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2021 ಕಿಚನ್ & ಹೋಮ್ ತಂಡ, ರಾಯಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರು, Sane.workshop, 2018, ಕಿಚನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ. ಪಡೆದದ್ದು 23 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2021 ಫ್ಲ್ಯಾಶ್, ರಾಯಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಚಂದ್ರನಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ, ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಜೀವನಶೈಲಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು, 2016, ಎಮ್ಗ್ರೊನ್ಲೈನ್. ಪಡೆದದ್ದು 23 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2021 ಲವ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ತಂಡ, ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನ, 2021, ಪ್ರವಾಸಿ ಲೇಖನಗಳು, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಲವ್ ಗ್ರೂಪ್. ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ 23 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2021 ". https://www.posttoday.com. ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ 2021-11-04. ಥಾಯ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು