Rosso (restaurant)
ರೋಸ್ಸೊ ಎಂಬುದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಕುಟುಂಬದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎಸ್ ಗ್ರೂಪ್ನ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ರೋಸೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ನಗರ ಕೇಂದ್ರದ ಬಳಿ ಇರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸೊಕೊಸ್ ಹೊಟೇಲ್ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. 2018ರಲ್ಲಿ ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 28 ರೊಸ್ಸೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿದ್ದವು. 2011ರಲ್ಲಿ ಈ ಸರಪಳಿಯು ಸುಮಾರು 700 ಜನರಿಗೆ ಉದ್ಯೋಗ ನೀಡಿತು. ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, 2010 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ರೊಸ್ಸೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೊಸ್ಸೊ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ರೊಸ್ಸೊ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರೋಸ್ಸೊ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಎಸ್ ಗ್ರೂಪ್ನ ಒಡೆತನದ ಸಾರಿಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸ್ಮಾ ಮತ್ತು ಸೊಕೊಸ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಪ್ರೆಸ್ಸೊ ಮತ್ತು ಹೆಸ್ಬರ್ಗರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಗತ್ತನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. 1978ರಲ್ಲಿ ಲಾಹ್ತಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ರೊಸ್ಸೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 1980ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ರೊಸ್ಸೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿದ್ದವು, ಮತ್ತು 1997ರಲ್ಲಿ 46 ಇದ್ದವು. ರೋಸೋ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವಿವಾಹಿತ ದಂಪತಿಗಳಾದ ಐಮೋ ಮತ್ತು ಮಾರಿಯಾ ಬಾಂಡೆನ್ ಅವರು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರು, ಇಬ್ಬರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ HOK-Elanto ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಎಂದಿಗೂ ಇಟಲಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡದೆ". ಫಿನ್ ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುವ ಮಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿತ್ತು. 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಊಟದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಸೊ ಮೊದಲ ದೇಶವ್ಯಾಪಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸರಪಳಿಯಾಗಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ ಬೌನ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಡಚಣೆಗಳಿದ್ದವು. ರೋಸೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಟೇಬಲ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಗೆ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು. ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಸ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಕಾರ್ನರ್ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿ ಮಾರ್ಟಿನಾ ಜೊತೆಗೂಡಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ರೆಸ್ಟೆಲ್ನ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ರೊಸ್ಸೊ ಒಂದಾಗಿದೆಃ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಯಸುವ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುರಿ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿತ್ತುಃ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. 1995ರಲ್ಲಿ ರೊಸ್ಸೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಟೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. 2014ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೋ ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. 2010ರ ದಶಕದಿಂದ ರೊಸ್ಸೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನ ಅಧಿಕೃತ ತಾಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳು