Bakla Ezmesi
ಫಾವಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಕ್ಲಾ ಇಜ್ಮೆಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ-ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಳದಿ ವಿಭಜಿತ ಅವರೆಕಾಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫವೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಫಾವಾ ಬೀನ್ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಫಾವಾ ಬೀನ್ಸ್, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಕ್ಲಾ ಎಜ್ಮೇಸಿ ಒಂದು ಮೆಜ್, ಅಥವಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಚಿಪ್ಪನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಅಗಲವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಸ್ಸಬಾಹಾ ಹಮ್ಮಸ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ಸ್ ಅಪೆಟೈಜರ್ಸ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕ್ರೆಟನ್ ಟರ್ಕ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.