Gnocchi alla romana
ಗ್ನೋಚಿ ಅಲ್ಲಾ ರೊಮಾನಾ ಎಂಬುದು ರೋಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೋ-ರೆಗ್ಗಿಯಾನೋ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ನೋಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಗ್ನೋಚಿ ಅಲ್ಲಾ ರೊಮಾನಾವನ್ನು ರವೆ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪೀಡ್ಮಾಂಟೀಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗ್ನೋಚಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹಾಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೋಧಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಲಾಜಿಯೊ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ನೋಡಿ.