Red slaw
ಕೆಂಪು ಸ್ಲಾವ್ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಲಾವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದ "ಲೆಕ್ಸಿಂಗ್ಟನ್ ಶೈಲಿಯ" ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಸ್ಲಾವ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಲೆಸ್ಲಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚಪ್ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಸಿಂಗ್ಟನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಲ್ ಸ್ಲಾವ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಸ್ಲಾವ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು "ವೈಟ್ ಸ್ಲಾವ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. 1990ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಸ್ಲಾವ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಆಗಿದ್ದ "ಕೆರೊಲಿನಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬರ್ಗರ್" ಅನ್ನು ವೆಂಡಿಸ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. ಸಹ ನೋಡಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಲಾಡ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬ್ರಾಸ್ಸಿಕಾ ಒಲೆರೇಷಿಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು