Benrinnes distillery
ಬೆನ್ರಿನ್ಸ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಅಬೆರ್ಲೌರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1826ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಲೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು 2007ರವರೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಾಗಶಃ ತ್ರಿವಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು. 1826ರಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ ಮೆಕೆಂಜಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ ಬೆನ್ರಿನ್ಸ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು 1829ರಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಹದಿಂದ ನಾಶವಾಯಿತು, ಮತ್ತು 1835ರಲ್ಲಿ ಜಾನ್ ಇನ್ನೆಸ್ ಅವರು ತೋಟದ ಮನೆಯ ಹೊರಗಿನ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿ ಮರುನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಲೈನ್ ಆಫ್ ರುಥ್ರೀ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ತನ್ನ ಮಗ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದ ಡೇವಿಡ್ ಎಡ್ವರ್ಡ್ಗೆ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಮಿತ್ ಆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆನ್ರಿನ್ಸ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. 1887ರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಬರ್ನಾರ್ಡ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ದಿ ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರೀಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಎರಡು ಸ್ಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, 4910 ಲೀಟರ್ (1080 ಗ್ಯಾಲನ್) ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ವಾಶ್ ಸ್ಟಿಲ್ ಮತ್ತು 4564 ಲೀಟರ್ (1004 ಗ್ಯಾಲನ್) ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಸ್ಟಿಲ್. 1896ರಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಆಧುನೀಕರಿಸಲಾಯಿತು; ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯಿಂದ ಚಾಲಿತವಾಗುವಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1922ರಲ್ಲಿ ಜಾನ್ ದೇವಾರ್ & ಸನ್ಸ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ದೇವರ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 1955 ರಲ್ಲಿ ಮರುನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು, ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ಸಲಾದಿನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1966 ರಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಮೂರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಟಿಲ್ಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಸ್ಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ 1970 ರಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ತಾಪನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. 1974ರಲ್ಲಿ ಬೆನ್ರಿನ್ಸ್ ತನ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತ್ರಿವಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು 1984ರಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾಲ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಲಾಡಿನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿತು. ಟ್ರಿಪಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2007ರಲ್ಲಿ ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಎರಡು ವಾಶ್ ಸ್ಟಿಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಸ್ಟಿಲ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಚನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿತು. ಉತ್ಪಾದನೆ ಬೆನ್ರಿನ್ಸ್ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡಿತು. 1974 ಮತ್ತು 2007ರ ನಡುವೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಾಗಶಃ ತ್ರಿವಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿತು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಾಶ್ ಸ್ಟಿಲ್ನ ಫಿಂಟ್ಗಳು, ಸ್ಪಿರಿಟ್ನ ಫಿಂಟ್ಗಳ ದುರ್ಬಲ ಭಾಗಗಳು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೈನ್ನಿಂದ ಬರುವ ಫಿಂಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಇನ್ನೂ ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೈನ್ನ ಹೃದಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫಿಂಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿಲ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ವರ್ಮ್ ಟಬ್ಬುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಬೆನ್ರಿನ್ಸ್ 1991ರಿಂದ ಫ್ಲೋರಾ ಮತ್ತು ಫೌನಾ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಅರೆ-ಅಧಿಕೃತ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡಿನ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು