Ginger pickle
ಶುಂಠಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಾರತದ ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಾರತೀಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು