Quad City–style pizza
ಕ್ವಾಡ್ ಸಿಟಿ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಯೋವಾ ರಾಜ್ಯಗಳ ಕ್ವಾಡ್ ಸಿಟೀಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಾಡ್ ಸಿಟಿ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನ ಚೂರುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾಡ್ ನಗರಗಳಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಂದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಟೋನಿ ಮ್ಯಾನಿಸ್ಕಾಲ್ಕೋ ಸೀನಿಯರ್ 1952 ರಲ್ಲಿ. ಸಿಸಿಲಿಯಿಂದ ವಲಸೆ ಬಂದ ಇಬ್ಬರು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಜನಿಸಿದ ಮನಿಸ್ಕಾಲ್ಕೋ ಅವರು ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಲುಮೆಟ್ ನಗರದಿಂದ ಕ್ವಾಡ್ ನಗರಗಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ಕಸಾಯಿಗಾರರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ಬೇಸಿನೋ ಕುಟುಂಬದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು "ಕ್ವಾಡ್ ಸಿಟೀಸ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ" ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ತಯಾರಿಕೆ ಕ್ವಾಡ್ ಸಿಟಿ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿದ, ನಟ್ಟಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಲು ಇಂಚಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಟಿ ಮೊಳಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ, ಫೆನ್ನೆಲ್-ಫ್ಲೆಕ್ಡ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ನ ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅನಿಲ ಒವನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬದಲು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ 16 ಇಂಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 14 ಪಟ್ಟಿಗಳಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ಇಂಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಪಟ್ಟಿಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಕ್ವಾಡ್ ನಗರಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮಹ್ಟೊಮೆಡಿ, ಮಿನ್ನೇಸೋಟ, ಅಕ್ವರ್ತ್, ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಹ್ಯಾರಿಸ್ಬರ್ಗ್, ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾ, ಮೆಸಾ, ಅರಿಝೋನಾ, ವೆಸ್ಟ್ ಡೆಸ್ ಮೊಯಿನ್ಸ್, ಅಯೋವಾ, ವಾಯುವ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಇಂಡಿಯಾನಾ ಮತ್ತು ಚಿಕಾಗೊ, ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಮೆರಿಕದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಿ ಔಟ್ಸೈಡರ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಂಪನಿಯು ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿ ಸರಪಳಿಗಳ ಮೂಲಕ ಕ್ವಾಡ್ ಸಿಟಿ-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೊ ನಿಯಾಪೋಲಿಟನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡೆಟ್ರಾಯಿಟ್-ಶೈಲಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೈ ಪಟ್ಟಿಯ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಧ್ಯಪಶ್ಚಿಮ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಕ್ವಾಡ್ ಸಿಟಿಗಳ ಪಿಜ್ಜಾ ಶೈಲಿಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ