Physical factors affecting microbial life
ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಭೌತಿಕ ಪರಿಸರದ ಅಂಶಗಳಾದ ತಾಪಮಾನ, ವಿಕಿರಣ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಲ್ಲಬಹುದು; ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ. ವಿಕಿರಣ ವಿಕಿರಣವು ಕೋಬಾಲ್ಟ್-60 ಮತ್ತು ಸೀಸಿಯಂ-137 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಷ-ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವ ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ಗಾಮಾ ಕಿರಣಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಡೈನೋಕೋಕಸ್ ರೇಡಿಯೊಡ್ಯೂರಾನ್ಗಳಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರೋಗಕಾರಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಾಹೊ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಅಂಡ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಲ್ಯಾಬೊರೇಟರಿಯಲ್ಲಿ (ಐಎನ್. ಇ. ಇ. ಎಲ್.) ಬಳಸಿದ ಪರಮಾಣು ಇಂಧನ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಳಗಳಿಂದ ಕೊರಿನ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಅಕ್ವೇಟಿಕಮ್, ಸ್ಯೂಡೋಮೊನಸ್ ಪುಟಿಡಾ, ಕೊಮೊನೊಸ್ ಆಸಿಡೋವೊರಾನ್ಸ್, ಗ್ಲುಕೊನೊಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಸೆರಿನಸ್, ಮೈಕ್ರೊಕೊಕಸ್ ಡೈವರ್ಸಸ್ ಮತ್ತು ರೋಡೋಕೋಕಸ್ ರೋಡೋಕ್ರಸ್ನಂತಹ ಸಕ್ರಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡವು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ವಿಕಿರಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಂದ ಬದುಕುಳಿದವು, ಆದರೆ ಗ್ರಾಮ್-ಪಾಸಿಟಿವ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿದವು. ಗ್ರಾಮ್-ಪಾಸಿಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೀಜಕಗಳು ಡಿಎನ್ಎಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸುವ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ವಿಕಿರಣ ಹಾನಿಗೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ವಿಕಿರಣವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಜೀವಕೋಶದಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮಾಲಿಕ್ಯೂಲ್ಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮಾಲಿಕ್ಯೂಲ್ಗಳು ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಡಿಎನ್ಎ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮಾಲಿಕ್ಯೂಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಎನ್ಎ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ವಂಶವಾಹಿಗಳ ಒಂದೇ ನಕಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅನೇಕವೇಳೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯು ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಿಎನ್ಎ ಹಾಗೇ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರುಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು. ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲದಿಂದ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಔಷಧಗಳೆರಡರಿಂದಲೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುನಾಶಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ (ನೇರಳಾತೀತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುನಾಶಕ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ನೋಡಿ). ನೇರಳಾತೀತದ ಬಳಕೆಯು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಕಿರಣಗೊಂಡ ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಧ್ಯಯನವು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಫೇಜ್-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಾಂತರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಲೋಹಗಳ ಅಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಲೋಹಗಳಾದ ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಆದರೆ ಪಾದರಸ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೀಸ, ಸತು, ಬಿಸ್ಮತ್, ಚಿನ್ನ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಅವುಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸ್ವಿಸ್ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಕಾರ್ಲ್ ನಾಗೆಲಿ 1893 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ವೈರಸ್ಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ. ಪಲ್ಸ್ಡ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಫೀಲ್ಡ್ಸ್ (ಪಿಇಎಫ್) ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಬಲವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಕ್ಷೇತ್ರದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು (ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಪೋರೇಷನ್) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೊರೆಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಕ್ಕೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ವಲಸೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಸೆಕೆಂಡರಿ ಮೆಟಾಬೋಲೈಟ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಷ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಪಿಇಎಫ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಪೂರ್ಣ ವಿನಾಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತರ್ಗತ ಪ್ರತಿರೋಧ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಲ್ಸ್ಡ್ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್ ಫೀಲ್ಡ್ಸ್ (ಪಿ. ಎಂ. ಎಫ್) 2004ರ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಇ. ಕೋಲಿಯು 10,000ರಲ್ಲಿ 1 ಬದುಕುಳಿಯುವ ಅಂಕಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಲ್ಸ್ಡ್ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್ ಫೀಲ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಪಿಇಎಫ್ನಂತೆ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳು ರಂಧ್ರಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶದ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಪೆರಾಕ್ಸಿಡೇಸ್, ಲೈಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಲೇಸ್ನಂತಹ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ವಿವಿಧ ಮಟ್ಟದ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. 2010ರ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರಿಯಸ್ ಮೇಲೆ ಪಿ. ಎಂ. ಎಫ್. ನ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ದ್ರವರೂಪದ ಅಣುಗಳು ಕಂಪಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಸ್ಲರಿಯೊಳಗೆ ಕುಹರದ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿ 5000 ಕೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು 2000 ವಾಯುಮಂಡಲದ ಒತ್ತಡಗಳನ್ನು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ದಾಖಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 MHz ವರೆಗಿನ ಕೇಳಿಸಬಹುದಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಆವರ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆವಿಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಗರಿಷ್ಠವು ಸುಮಾರು 20 kHz ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಟ್ರಾಸಾನಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ದ್ರವ ಮಾಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್ನ ಮೂಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೀಜೋಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟೋಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟಿವ್ ಸಂಜ್ಞಾಪರಿವರ್ತಕದಿಂದ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇ. ಕೋಲಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಅಸ್ಕಾರಿಸ್, ಗಿಯಾರ್ಡಿಯಾ, ಕ್ರಿಪ್ಟೊಸ್ಪೊರಿಡಿಯಮ್ ಚೀಲಗಳು, ಸೈನೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಯೊವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ಅಲ್ಟ್ರಾಸೌಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಆವರ್ತನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಮತ್ತು 18 MHz ನಡುವೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಅಥವಾ ಭ್ರೂಣದ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆ ಉಳಿದಿದೆ. (ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಲ್ಟ್ರಾಸೋನೋಗ್ರಫಿಯನ್ನು ನೋಡಿ) ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಹಾಳಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ದೈಹಿಕ ಆಘಾತದಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ಗಳಾದ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪುನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣಗಳು ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡದಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮಯಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಮರದ ಹೊಗೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮರದ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಫೀನಾಲ್ ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮರದ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಮರದ ಹೊಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆ pH ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ-ಸುಮಾರು 2.5. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಓಝೋನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಓಝೋನ್ನ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಅವುಗಳ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಮ್-ಪಾಸಿಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಗ್ರಾಮ್-ಪಾಸಿಟಿವ್ ಜೀವಿಗಳಿಗಿಂತ ಓಝೋನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಗಳು (ಥರ್ಮೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೈಸೇಶನ್ ನೋಡಿ) ತೀವ್ರವಾದ ತಾಪಮಾನಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುವ ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಜೀವಕೋಶದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಲಿಪಿಡ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಂತಹ ಸಾವಯವ ಅಣುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವ, ಕುದಿಸುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹಲವುವೇಳೆ ಆಹಾರದ ರಚನೆ, ನೋಟ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಬೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ನಾಶವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಾಖಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡಗಳು (ಪ್ಯಾಸ್ಕಲೈಸೇಶನ್ ನೋಡಿ) 700 ಎಂಪಿಎ (100,000 ಪಿಎಸ್ಐ) ವರೆಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಡ್ರೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನೀರು ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ, ಇ. ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಂತಹ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ (ಎಚ್. ಪಿ. ಪಿ.) ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಷ್ಣದ ಅವನತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿ, ರಚನೆ, ನೋಟ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸುತ್ತುವರಿದ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡವು (ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ) ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಊಹಿಸಲಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಿಯೋಕೆಮಿಸ್ಟ್ ಅನುರಾಗ್ ಶರ್ಮಾ, ಮೈಕ್ರೋಬಯಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಜೇಮ್ಸ್ ಸ್ಕಾಟ್ ಮತ್ತು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನ ಕಾರ್ನೆಗೀ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್ನ ಇತರರು ಡೈಮಂಡ್ ಅನ್ವಿಲ್ ಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು 1 ಗಿಗಾಪಾಸ್ಕಲ್ ಒತ್ತಡಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ "ನೇರ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು" ಬಳಸಿಕೊಂಡರು. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವ ಮಟ್ಟದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಜೀವನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲವು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವರ ಗುರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಈ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು 1.6 ಜಿಪಿಎ ಒತ್ತಡದವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡಕ್ಕಿಂತ 16,000 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು (ಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡ 985 ಎಚ್ಪಿಎ ಆಗಿದೆ). ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಶೆವನೆಲ್ಲಾ ಒನಿಡೆನ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಡಿ. ಎ. ಸಿ. ಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಂತರ ಒತ್ತಡವನ್ನು 1.6 ಜಿಪಿಎಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು 30 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಪ್ರತಿಶತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬದುಕುಳಿದವು. ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ನಂತರ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇನ್-ಸಿತು ರಾಮನ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರೂಪಿಸುವ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಹ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರು. ಜೀವಕೋಶಗಳು ಹಿಂಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಬದುಕುಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಜೀವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫಾರ್ಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿ. ಪಿ. ಎ. ಯು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಒತ್ತಡವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ಪ್ರಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಿ. ಎ. ಸಿ. ಯು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾದ ಐಸ್-IV ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿತು. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿನ ಫಾರ್ಮೇಟ್ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವಾಗ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ ಪಾಕೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಮ್ಮ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಡಿ. ಎ. ಸಿ. ಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರವರ್ತಕ ಪ್ರಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಂದೇಹಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಲಾ ಜೊಲ್ಲಾದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಓಶನೋಗ್ರಫಿಯ ಸಮುದ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಆರ್ಟ್ ಯಯಾನೋಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಜೀವಿಯು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಜೀವಂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಡಿಎಸಿ ಪ್ರಯೋಗದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಕೊರತೆಯು ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದ ನಿಜವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿತು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒತ್ತಡದ ಸಂವೇದನೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದವು. ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಂಶೋಧನಾ ಗುಂಪುಗಳ ಹೊಸ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಶರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಇತರರ ಸಿಂಧುತ್ವವನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ. (2002) ಕೆಲಸ. ಇದು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ ಪರಿಸರದ ವಿಪರೀತಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಹಳೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಹೊಸ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸುವ ಮಹತ್ವದ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಜೀವವು 600 ಎಂಪಿಎ ವರೆಗಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಬದುಕುಳಿಯಬಹುದೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಚೆಯಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಚದುರಿದ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಇತರರ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. 2002 ರ ಕೆಲಸವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಸೊಗಸಾದ ನೇರವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗವು ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸೊಬಗು ತೋರಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಭೌತಿಕ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ. ಈ ನವೀನ ವಿಧಾನವು ಪರಿಸರವಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಡಿಪಾಯ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಮೇಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಸರವಲ್ಲದ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗವರ್ಧನೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೀವಕೋಶದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಿದ ವೇಗವರ್ಧನೆಯ ಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿಗಳು ವಾಡಿಕೆಯಂತೆ 5000-15000 g ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಗಣನೀಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಅವುಗಳ ಘಾತೀಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿವೆ. ಔಷಧಿ ನಿರೋಧಕ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನ-ಭೌತಿಕ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ಯಾಥಾಲಜಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಲಜಿ