Lemon drop (cocktail)
ನಿಂಬೆ ಹನಿ ವೋಡ್ಕಾ ಆಧಾರಿತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಕೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಿಂಬೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಮಾರ್ಟಿನಿಯ ರೂಪಾಂತರ ಅಥವಾ "ಟೇಕ್ ಆನ್" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಲೇಡಿ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿರುವ ಹೆನ್ರಿ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಬಾರ್ನ ಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕ ನಾರ್ಮನ್ ಜೇ ಹಾಬ್ಡೇ ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂಬೆ ಹನಿಗಳು. ಇದನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹನಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಆಧಾರಿತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಕೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಾನ್ ವೋಡ್ಕಾದಂತಹ ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್-ರುಚಿಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮೇಯರ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯಿನ್ಟ್ರೂ-ಬ್ರಾಂಡ್ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಕೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಚಕ್ರ, ಬೆಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ರಸ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಸಾರದಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳೆದು ಮಾರ್ಟಿನಿ ಗಾಜಿನಂತಹ ಕಾಂಡದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಅಂಚನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ರಿಮ್ಮರ್ನಲ್ಲಿ (ಬಾರ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಟ್ರೇ) ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸೂಪರ್ಫೈನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಲೆಮನ್ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ರಷ್ಯನ್ ಹಿಲ್ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ 1969 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಹೆನ್ರಿ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಫರ್ನ್ ಬಾರ್ನ ಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕ ನಾರ್ಮನ್ ಜೇ ಹಾಬ್ಡೇ ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಿಂಬೆ ಹನಿಗೆ ಬಹುಶಃ ನಿಂಬೆ ಹನಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಂತರ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಅನೇಕ ಸಲೂನ್ಗಳಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಿತು. 1990ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೂಟರ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಅಥವಾ ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪಾನೀಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಹನಿಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇವು ಆಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ವೋಡ್ಕಾಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲೂಬೆರಿ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗೊಂದಲಮಯ ಬ್ಲೂಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವು ಲಿಮೋನ್ಸೆಲ್ಲೊವನ್ನು ಮೂಲ ಚೈತನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಿಮ್ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. "ನಿಂಬೆ ಡ್ರಾಪ್ ಶಾಟ್" ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳ ವೋಡ್ಕಾ, 1 ಭಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸ, 1/2 ಔನ್ಸ್ ಸರಳ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತ ರಿಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ 2006ರಲ್ಲಿ, ಓಪ್ರಾ ವಿನ್ಫ್ರೇ ಮತ್ತು ರಾಚೆಲ್ ರೇ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿ ಓಪ್ರಾ ವಿನ್ಫ್ರೇ ಶೋನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ನಿಂಬೆ ಮದ್ಯದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ನಿಂಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮೂನ್ ರಿವರ್-ಜಿನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದುವ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ನಿಂಬೆ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. About.com. ವೋಡ್ಕಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಕೆಂಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂರಾಕಾವೊ ಮೂರು-ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ