Thurn's
ಥರ್ನ್ಸ್ ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟಿ ಮೀಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಥರ್ನ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಓಹಿಯೋದ ಕೊಲಂಬಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 1886 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಜರ್ಮನಿಯ ವಲಸಿಗ ಅಲೋಯಿಸ್ 'ಗ್ರೋಸ್ಪಾಪ್' ಥರ್ನ್ 1886 ರಲ್ಲಿ ಥರ್ನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆ ಮನೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜರ್ಮನ್ ವಲಸಿಗರು ಇದ್ದರು. ಅವರು ಕೊಲಂಬಸ್ನ ಬ್ರೂವರಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸ್ಥಳ ಏಪ್ರಿಲ್ 24,1886 ರಂದು, ಅಲೋಯಿಸ್ ಥರ್ನ್ ತನ್ನ ಸೌತ್ ಫ್ರಂಟ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಮನೆಯಿಂದ ತನ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೊಲಂಬಸ್ನ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು. 1890ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅಲೋಯಿಸ್ ಥರ್ನ್ ಗ್ರೀನ್ಲಾನ್ ಅವೆನ್ಯೂದಲ್ಲಿ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರು. ಕೊಲಂಬಸ್ ಮೂಲಕ I-71ರ ನಿರ್ಮಾಣವು ಥರ್ನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1958ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. 1965ರಲ್ಲಿ, ಥರ್ನ್ ಕುಟುಂಬವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮುಚ್ಚುವ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿತು. ರಾಬರ್ಟ್ ಥರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಇಬ್ಬರು ಸಹೋದರರು 1988ರಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ಥರ್ನ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಆಲ್ಬರ್ಟ್ನ ಮಾಲೀಕತ್ವವು ಸ್ಟೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಥರ್ನ್ನ 4ನೇ ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಬರ್ಟ್, ಅವನ ಸಹೋದರ ಆಂಟನ್, ಅವನ ಮಗ ಅಲೆಕ್ ಮತ್ತು ಸಹೋದರಿ ತೆರೇಸಾ ಎಲ್ಲರೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ತಂದೆ ರಾಬರ್ಟ್ ಥರ್ನ್ 2014ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. 1992ರ ನವೆಂಬರ್ 2ರಂದು, ಅಧ್ಯಕ್ಷೀಯ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಬಿಲ್ ಕ್ಲಿಂಟನ್ ಅವರು ಪ್ರಚಾರದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಥರ್ನ್ಸ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಥರ್ನ್ಸ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ಡಿಸ್ಪ್ಯಾಚ್ನ ಮೊದಲ ಪುಟವನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ ಆಹಾರ ಅಂಕಣಕಾರ ಜೋಶ್ ಓಜರ್ಸ್ಕಿ ಅವರು ಥರ್ನ್ಸ್ನಿಂದ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸಗಳ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು. ಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು 2011ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 10ರಂದು ಥರ್ನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಥರ್ನ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಮಾರು 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಂಗಡಿಯು ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸಗಳು ಓಹಿಯೋದ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಥರ್ನ್ಸ್ 70ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಪಿಕೋಲಾ, ಡಬಲ್ ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಬೇಕನ್, ಸ್ಕಿಂಕೆನ್, ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ನಾಲಿಗೆ, ಬ್ಲಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಇವು ಅವರ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಥರ್ನ್ಸ್ ಕೊಲಂಬಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೊದಲ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದರು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಥರ್ನ್ಸ್ ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳು ಹೊಗೆ ಮನೆ ಸುಮಾರು 210 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವ ಉಗಿ ವಿಕಿರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ ಫೈರ್ಡ್ ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಥರ್ನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಓಕ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಬರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಥರ್ನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಕರಣಗಳು 1930ರ ದಶಕದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನವು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಕೊಲಂಬಸ್, ಓಹಿಯೋ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳು 1886ರಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು 1886ರಲ್ಲಿ ಓಹಿಯೋದ ಕೊಲಂಬಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು