Alfeñique
ಆಲ್ಫೆನಿಕ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ತಿರುಚಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ ಘಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಲ್ಫೆನಿಕ್ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಸ್ಪೇನ್ನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು "ಅಲ್-ಫನೀದ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೆನಡಾ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಡೆಡ್ ಡೇ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಫೆನಿಕ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲವೆರಾಗಳನ್ನು (ಯು. ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಶುಗರ್ ಸ್ಕಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಟುಡೆಯ ಆಲ್ಫೆನಿಕ್ಗಳು, ಆಲ್ಫೆನಿಕ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳೆಂದರೆ ಟೋಲುಕಾ, ಸ್ಯಾನ್ ಮಿಗುಯೆಲ್ ಡಿ ಅಲೆಂಡೆ ಮತ್ತು ಗ್ವಾನಾಜುವಾಟೊ. ಇಂದು, ಮೊಲಗಳು, ಸಿಂಹಗಳು, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು, ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಹಸುಗಳು, ಗೂಳಿಗಳು, ಕತ್ತೆಗಳು, ಹಂದಿಗಳು, ಕಪ್ಪೆಗಳು, ಕುದುರೆಗಳು, ಜಿಂಕೆಗಳು, ದೇವತೆಗಳು, ತಲೆಬುರುಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ನೂರಾರು ರೀತಿಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲಾ ಪ್ರಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಶಿಲ್ಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಈಗ ಡೆಡ್ ಡೇ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಶ್ವಕೋಶ ಸಂಪುಟಗಳಿವೆ. ಟೊಲುಕಾ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಲಿಯಾನ್, ಗ್ವಾನಾಜುವಾಟೊ ಸೇರಿದಂತೆ ಈ ಕಲಾ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮೇಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿವೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಾಟ್ಲ್, ತರಕಾರಿ ಅಂಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊಡೆದು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕೃತಿಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳು ಹತ್ತಿ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸೀಕ್ವಿನ್ಗಳು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಭರಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ದೂರದವರೆಗೆ ಹೋದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ತವರ ದಿನದ ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಲೆಬುರುಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ. ಓಕ್ಸಾಕಾದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಬುರುಡೆಗಳು, ಕಿರೀಟಗಳು, ಶಿಲುಬೆಗಳು, ಸತ್ತವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಸ್ತುಗಳೆಂದರೆ ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು, ಜಿಂಕೆಗಳು, ಕುರಿಗಳು, ದೇವತೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಲೆಬುರುಡೆಗಳು. ಪುಯೆಬ್ಲಾದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ತಲೆಬುರುಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಲೆ