Ratner's
ರಾಟ್ನರ್ಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಲೋವರ್ ಈಸ್ಟ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಯಹೂದಿ ಕೋಷರ್ ಡೈರಿ (ಮಿಲ್ಖಿಕ್) ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಕೋಷರ್ ನಿಷೇಧಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮಾಲೀಕತ್ವದ ರಾಟ್ನರ್ ಅನ್ನು 1905 ರಲ್ಲಿ ಜಾಕೋಬ್ ಹಾರ್ಮಾಟ್ಜ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಭಾವ ಅಲೆಕ್ಸ್ ರಾಟ್ನರ್ ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಅವರು ಚಿಹ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾರ ಹೆಸರು ಇರಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾಣ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರು. ರಾಟ್ನರ್ 1918ರಲ್ಲಿ ಆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ತನ್ನ ಪಾಲನ್ನು ಹಾರ್ಮಟ್ಜ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದನು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಅದು ಹಾರ್ಮಟ್ಜ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯಿತು. ಜಾಕೋಬ್ ಅವರ ಮಗ, ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಹಾರ್ಮಟ್ಜ್, 1950 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು, 2002 ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ನಿಧನರಾದರು. ಡೈರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆನು ಬ್ರಂಚ್ ಮುಖ್ಯ ಊಟವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಪ್ರತಿದಿನ 1,200 ಜನರಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬ್ಲಿಂಟ್ಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು (ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳು), ಬಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್-ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿವೆ. ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳೆಂದರೆ ಜೆಫಿಲ್ಟೆ ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್-ಇನ್-ಆಸ್ಪಿಕ್, ಕಾಶಾ ವಾರ್ನಿಷ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್-ಫೇಮಸ್ ರಾಟ್ನರ್ಸ್ ಮೀಟ್ಲೆಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಟ್ನರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಜೇತ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಿವಾದ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಲ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಸ್ಥಳಗಳು ಮೂಲ ಸ್ಥಳವು ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನ ಪಿಟ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1918 ರಲ್ಲಿ 138 ಡೆಲಾನ್ಸಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಉಳಿಯಿತು. ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ 111 ಸೆಕೆಂಡ್ ಅವೆನ್ಯೂದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವೂ ಇತ್ತು. 1975 ರವರೆಗೆ, ಇದು ದಿನದ 24 ಗಂಟೆಯೂ ತೆರೆದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಹೂದಿ ಕಲಾವಿದರು, ನಟರು, ಸಂಗೀತಗಾರರು ಮತ್ತು ದರೋಡೆಕೋರರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ತಡರಾತ್ರಿಯ ನಗರದ ದೃಶ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಮನರಂಜಕರಾದ ಬಿಲ್ ಗ್ರಹಾಂ, ಅಲ್ ಜೋಲ್ಸನ್, ಫ್ಯಾನಿ ಬ್ರೈಸ್, ಮಾರ್ಟಿ ಅಲೆನ್, ಐಡಿ ಗೋರ್ಮೆ, ವಾಲ್ಟರ್ ಮ್ಯಾಥೌ, ಎಲಿಯಾ ಕಜನ್, ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಗಾರ್ಡನ್, ಗ್ರೌಚೊ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಲನ್ ಕಿಂಗ್ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೆ ದರೋಡೆಕೋರರಾದ ಬಗ್ಸಿ ಸೀಗೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಯೆರ್ ಲ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿ ಡೆಲಾನ್ಸಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರು. ಡೆಲಾನ್ಸಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಹಿಂಭಾಗದ ಕೋಣೆಯನ್ನು "ಲ್ಯಾನ್ಸ್ಕಿಸ್ ಲೌಂಜ್" ಎಂಬ ಬಾರ್ ಆಗಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮೃತ ದರೋಡೆಕೋರನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು, ರಾಬರ್ಟ್ ಹಾರ್ಮಾಟ್ಜ್ ಪ್ರಕಾರ, ತಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದ ಆತ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅರ್ಹನಾಗಿದ್ದನು. ನಂತರ ಲೌಂಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಆ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರ್ ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ರಾಟ್ನರ್ ಸೂಪ್ ಕಾರ್ಟ್ ಕೂಡ ಇತ್ತು. ಕಾರ್ಟ್ 6 ನೇ ಅವೆನ್ಯೂ ಮತ್ತು 46 ನೇ ಬೀದಿಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿತ್ತು ಮತ್ತು 1990 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಅಬ್ರಹಾಂ ಹಾರ್ಮಟ್ಜ್ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ 111 ಸೆಕೆಂಡ್ ಅವೆನ್ಯೂದಲ್ಲಿರುವ ರಾಟ್ನರ್ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಡೆಲಾನ್ಸಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 1960 ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1970 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೂಸ್ಟನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಲೋವರ್ ಈಸ್ಟ್ ಸೈಡ್ನ ಭಾಗವು ಕ್ರಮೇಣ ಈಸ್ಟ್ ವಿಲೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು-ಇದು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಮೆಕ್ಕಾ. ಸೆಕೆಂಡ್ ಅವೆನ್ಯೂ ರಾಟ್ನರ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರಾತ್ರಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದ ಸ್ಯಾಮ್ ಜಾಫಿ, ರಾಟ್ನರ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಮೋರ್ನ ಮೆಜ್ಜನೈನ್ ಆಹಾರ ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಫಿಲ್ಮೋರ್ ಈಸ್ಟ್ ಇಂಪ್ರೆಸಾರಿಯೋ ಬಿಲ್ ಗ್ರಹಾಂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಂಗ್ ಕೋಲ್ಡ್ನ ರಾಟ್ನರ್ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ಲಿಂಟ್ಸ್, ಕ್ರೀಪ್ಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ವೆಜಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪಿಯರೋಜಿಸ್, ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಬಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಗಟು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1975ರಲ್ಲಿ, ಜಾಕೋಬ್ ಹಾರ್ಮಾಟ್ಜ್ ಅವರ ಮಗಳು ಜುಡಿತ್ ಗೆಥರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಸೋದರ ಸೊಸೆ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲೆಫ್ಟ್ ಅವರು ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಫೇಮಸ್ ರಾಟ್ನರ್ ಅವರ ಮೀಟ್ಲೆಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಶ್ರೀಮತಿ ಗೆಥರ್ಸ್ ಏಳು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದರು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಅವರ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಟ್ನರ್ನ ಬಾಹ್ಯ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ದಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕನೆಕ್ಷನ್ ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಂಜಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ ಬೊಕಾ ಸೂರ್ಯೋದಯದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾಡ್ ಮೆನ್ ನ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವಾಲ್ಟ್ಜ್" ಸಂಚಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಟ್ನರ್ ಕೂಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೇ 20,2013 ರಂದು ಪ್ರಸಾರವಾಯಿತು. ಸೆಕೆಂಡ್ ಅವೆನ್ಯೂ ರಾಟ್ನರ್ನ ಹೊರಭಾಗವು "ದಿ ಫೇಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಎನಿಮಿ" ಮತ್ತು "ಎ ಹಾರ್ಸ್ ಹ್ಯಾಸ್ ಎ ಬಿಗ್ ಹೆಡ್-ಲೆಟ್ ಹಿಮ್ ವರ್ರಿ!" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ನೇಕೆಡ್ ಸಿಟಿ ಟಿವಿ ಸರಣಿಯ 1962ರ ಸಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಲೋವರ್ ಈಸ್ಟ್ ಸೈಡ್ ಸ್ಥಳದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶೈಲಿಯು ರೆಡಿ ಪ್ಲೇಯರ್ ಒನ್ನಲ್ಲಿ ಓಟದ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. 2000ದ ಚಲನಚಿತ್ರ ಬಾಯ್ಲರ್ ರೂಮ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರಾಟ್ನರ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವಾದ ಸೇಥ್ (ಜಿಯೋವನ್ನಿ ರಿಬಿಸಿ) ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಹೊರಗಿನ ದೃಶ್ಯವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮುಂಭಾಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣದ ಒಳಾಂಗಣ ದೃಶ್ಯವು ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಾಟ್ನರ್ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಂಗಿಂಗ್ ಔಟ್ ದಿ ಡೆಡ್ ನ ಒಂದು ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಜಾಕೋಬ್ ಅವರ ಮೊಮ್ಮಗ ಥಿಯೋಡೋರ್ ಪೆಕ್, ಕ್ಯಾಮೆರಾದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದರು. ಕೋಷರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿನ 1905ರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕುಕ್ಬುಕ್ಸ್ ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದ ಯಹೂದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಹೂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜುದಾಯಿಸಂ ಲೋವರ್ ಈಸ್ಟ್ ಸೈಡ್ ಮಿಲ್ಚಿಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 1905ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು