A New System of Domestic Cookery
ಎ ನ್ಯೂ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಆಫ್ ಡೊಮೆಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕರಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1806 ರಲ್ಲಿ ಮಾರಿಯಾ ರಂಡೆಲ್ (1745-16 ಡಿಸೆಂಬರ್ 1828) ಅವರು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು, ಇದು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಶ್ರೀಮತಿ ರಂಡೆಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯು ಎ ನ್ಯೂ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಆಫ್ ಡೊಮೆಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕರಿಃ ಫಾರ್ಮ್ಡ್ ಅಪಾನ್ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಲ್ಸ್ ಆಫ್ ಎಕಾನಮಿ; ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಕುಟುಂಬಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮತಿ ರಂಡೆಲ್ ಅವರನ್ನು "ಮೂಲ ದೇಶೀಯ ದೇವತೆ" ಮತ್ತು ಅವರ ಪುಸ್ತಕ "ಎ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಸೆನ್ಸೇಷನ್" ಮತ್ತು "ಅದರ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 67ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹೋಯಿತು; 1865ರ ಆವೃತ್ತಿಯು 644 ಪುಟಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆದು, ಎರಡು ಸಾವಿರ ಗಿನಿಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. 1806ರ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯು ಜಾನ್ ಮುರ್ರೆ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಶ್ರೀಮತಿ ರಂಡೆಲ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಮತ್ತು ದರೋಡೆಕೋರ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು 1807 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಮುಂಭಾಗದ ಕೃತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಎ ಲೇಡಿ" ಗೆ ಬರಹಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮತಿ ರಂಡೆಲ್ ಅವರ ಮರಣದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮುಂದುವರೆದವು. ಲೇಖಕಿ ಎಮ್ಮಾ ರಾಬರ್ಟ್ಸ್ (ಸಿ. 1794-1840) 64ನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಎ ನ್ಯೂ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಆಫ್ ಡೊಮೆಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕರಿಯ ಮಾರಾಟವು ಜಾನ್ ಮುರ್ರೆಯವರ ಪ್ರಕಾಶನ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವು 245,000ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು; ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ, 500,000ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು; ಈ ಪುಸ್ತಕವು 1880ರ ದಶಕದವರೆಗೆ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿತ್ತು. ರಂಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಮುರ್ರೆಯವರು ಹೊರಬಂದಾಗ, ಅವರು ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಪ್ರಕಾಶಕರಾದ ಲಾಂಗ್ಮ್ಯಾನ್ಸ್ ಅವರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರು, ಇದು ಕಾನೂನು ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. 1865ರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು 644 ಪುಟಗಳ 35 ಅಧ್ಯಾಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಪುಟಗಳ ಮುನ್ನುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯದ ಕೋಷ್ಟಕವು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಅಧ್ಯಾಯದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪಠ್ಯದ ಮುಂದೆ ತೂಕ, ಅಳತೆ, ವೇತನ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸೂಚ್ಯಂಕವಿದೆ. ಎಲಿಜಾ ಸ್ಮಿತ್ ಅವರ ದಿ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಹೌಸ್ವೈಫ್ (1727) ಅಥವಾ ಎಲಿಜಬೆತ್ ರಾಫೆಲ್ ಅವರ ದಿ ಎಕ್ಸ್ಪೀರಿಯೆನ್ಸ್ಡ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೌಸ್ ಕೀಪರ್ (1769) ನಂತಹ ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮತಿ ರಂಡೆಲ್ ಅವರ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕ್ರಮಬದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮತಿ ರಂಡೆಲ್ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ("ವಾರ್ಷಿಕ ಆದಾಯ ಮತ್ತು ಪಾವತಿಯ ಸಮಯದ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಖಾತೆಯನ್ನು ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು"), ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಬೇಕು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, "ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕಾದವರು ನೋಡಬಹುದು", ಉಗಿ-ಕೆಟಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೈನ್-ಮೇರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು, ಪಾಟ್-ಔ-ಫ್ಯೂ ("ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯ ಅಡಿಪಾಯ") ನಂತಹ ವಿದೇಶಿ ಪದಗಳ ಅರ್ಥಗಳು, ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಲುಗಳು, "ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳ ಆಧಾರ", ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಟ 65 ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂಚನೆಗಳಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ವೆನಿಸನ್ನಂತೆ ಮಟನ್ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಗ್ರೇವಿ" ಓಡುತ್ತದೆಃ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಪೇಸ್ಟ್ರಿ" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮತಿ ರಂಡೆಲ್ "ರಿಚ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್", "ಎ ಲೆಸ್ ರಿಚ್ ಪೇಸ್ಟ್" ಮತ್ತು "ಕ್ರಸ್ಟ್ ಫಾರ್ ವೆನಿಸನ್ ಪೇಸ್ಟಿ" ಗೆ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ "ರೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಫಾರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೂಟ್" ನಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. "ಸೀಗಡಿ ಪೈ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು "ಪೇಸ್ಟ್" ನ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಉಲ್ಲೇಖದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆಃ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆಃ ರಿಸೆಪ್ಷನ್ ಕಾಂಟೆಂಪರರಿ ದಿ ಮಂತ್ಲಿ ರಿವ್ಯೂ 1827 ರಲ್ಲಿ ಎ ನ್ಯೂ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಆಫ್ ಡೊಮೆಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕರಿ ಎಂದು ಬರೆದಿದೆ ವಿಮರ್ಶೆಯು "ಶ್ರೀಮತಿ ರಂಡೆಲ್ ಅವರ ಸಲಮಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೌರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಅವರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸದ್ಬುದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪುಸ್ತಕದ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತೇವೆ" ಇದು "ಅಂದಿನಿಂದ ಪ್ರಕಟವಾದ ಎಲ್ಲದರ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. 1841 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಲಿ ಲಿಟರರಿ ಅಡ್ವರ್ಟೈಸರ್ 64 ನೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ "ಒಪೀನಿಯನ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಪ್ರೆಸ್" ಎಂದು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಗಾರ್ಡಿಯನ್ ("ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಮಾಜದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾಸಗಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲೂ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾದ ಉಲ್ಲೇಖದ ಕೆಲಸ"), ಹಲ್ ಅಡ್ವರ್ಟೈಸರ್ ("ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸಲಹೆ"), ಡರ್ಬಿ ರಿಪೋರ್ಟರ್ ("ಪ್ರಸ್ತುತ ಮುಂದುವರಿದ ಕಲೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ"), ಕೀನ್ಸ್ ಬಾತ್ ಜರ್ನಲ್ ("ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ"), ಡರ್ಹಾಮ್ ಅಡ್ವರ್ಟೈಸರ್ ("ಈ ಪುಸ್ತಕವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮನೆಕೆಲಸಗಾರ ಇರಬಾರದು"), ಬ್ರೈಟನ್ ಗೆಜೆಟ್ ("ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ಶ್ರೀಮತಿ ರಂಡೆಲ್ ತನ್ನ ಪ್ರಕಾಶಕರಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. "), ಐಲ್ಸ್ಬರಿ ನ್ಯೂಸ್ (" "ಪ್ರಸ್ತುತ ಕೃತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮುನ್ನುಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಾಗಿದೆ" "), ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಮಿರರ್ (" "ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರಂಥವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ" "), ಮಿಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕೌಂಟಿ ಹೆರಾಲ್ಡ್ (" "ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಭ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆಯ ಕೈಯಲ್ಲೂ ಇರಬೇಕು" "), ಇನ್ವರ್ನೆಸ್ ಹೆರಾಲ್ಡ್ (" "ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ" ") ಮತ್ತು ದಿ ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ಮನ್, 1844 ರಲ್ಲಿ, ವಿದೇಶಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ವಿಮರ್ಶೆಯು 67 ನೇ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿದೆ, ಆಧುನಿಕ ಸೆವೆರಿನ್ ಕ್ಯಾರೆಲ್, ದಿ ಗಾರ್ಡಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ". ಈ ಎಲ್ಲದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ಆ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ" ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ರಂಡೆಲ್ ಇಬ್ಬರೂ ನಿಗೂಢತೆಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರು ಎಂದು ಕ್ಯಾರೆಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ದಿ ಡೈಲಿ ಟೆಲಿಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಗ್ರೈಸ್, ಅದೇ ರೀತಿ ಶ್ರೀಮತಿ ರಂಡೆಲ್ ಅವರನ್ನು "ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ದೇಶೀಯ ದೇವತೆ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ "ನಿಗೆಲ್ಲಾರ ಲೈಂಗಿಕ ಫ್ರಿಸನ್, ಅಥವಾ ಡೆಲಿಯಾಳ ಸರಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ" ಇಲ್ಲ. "61 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅವಳು ತುಂಬಾ ವಯಸ್ಸಾದವಳಾಗಿದ್ದಳು", ಆದರೆ "ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಜೀವನಾಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು, ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಹತಾಶರಾಗಿದ್ದರು ಆದರೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರು" ಎಂದು ಗ್ರೈಸ್ ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. ಎಲಿಜಾ ಆಕ್ಟನ್ "ಯಾರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬರೆಯಬಲ್ಲರು" (ಅವರ 1845 ರ ಪುಸ್ತಕ, ಮಾಡರ್ನ್ ಕುಕರಿ ಫಾರ್ ಪ್ರೈವೇಟ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಮತ್ತು "ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿ" ಶ್ರೀಮತಿ ಬೀಟನ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಶ್ರೀಮತಿ ರಂಡೆಲ್ "ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾರಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ ಟು ಫುಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಲನ್ ಡೇವಿಡ್ಸನ್" "ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಮೊದಲ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅನೇಕ ಹೊಸ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ" "ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ". ಆವೃತ್ತಿಗಳು 67ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಯಶಸ್ಸು ನಿರಂತರ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತುಃ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯು 344 ಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 1865ರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ 644 ಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಗ್ಗುರುತುಗಳು ಹೀಗಿವೆಃ "ಬೈ ಎ ಲೇಡಿ". ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿ. ಲಂಡನ್ಃ ಜಾನ್ ಮುರ್ರೆ, 1806. (ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಪುಟವಿಲ್ಲ) ಬೋಸ್ಟನ್ಃ ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಆಂಡ್ರ್ಯೂಸ್, 1807. "ಬೈ ಎ ಲೇಡಿ". ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಃ ಬೆಂಜಮಿನ್ ಸಿ. ಬುಜ್ಬಿ, 1807. "ಬೈ ಎ ಲೇಡಿ". "ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿ". ಬೋಸ್ಟನ್ಃ ಆಂಡ್ರ್ಯೂಸ್ & ಕಮ್ಮಿಂಗ್ಸ್, ಮತ್ತು ಎಲ್. ಬ್ಲೇಕ್, 1807. "ಬೈ ಎ ಲೇಡಿ". ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿ, 1808. "ಬೆಲೆ ಏಳು ಷಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಕ್ಸ್ ಪೆನ್ಸ್". "ಬೈ ಎ ಲೇಡಿ". ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಆರ್. ಮೆಕ್ಡರ್ಮಟ್ & ಡಿಬಿ ಆರ್ಡೆನ್, 1814. "ಬೈ ಎ ಲೇಡಿ". 1816ರ ಆವೃತ್ತಿ, ಪರ್ಸೆಫೋನ್ ಬುಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮರುಮುದ್ರಣಗೊಂಡಿದೆ, 2008. "ಬೈ ಎ ಲೇಡಿ". ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿ, 1824. "ಬೈ ಎ ಲೇಡಿ". ಲಂಡನ್ಃ ಥಾಮಸ್ ಆಲ್ಮನ್, 1840. "ಬೈ ಎ ಲೇಡಿ". 66ನೇ ಆವೃತ್ತಿ, ಜಾನ್ ಮುರ್ರೆ, 1842. "ಶ್ರೀಮತಿ. ರುಂಡೆಲ್ ". ಅರವತ್ತೇಳನೇ ಲಂಡನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಃ ಕ್ಯಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಟ್, 1844. "ಬೈ ಎ ಲೇಡಿ". ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿ, "245ನೇ ಸಾವಿರ", ಜಾನ್ ಮುರ್ರೆ, 1865. ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಜಾನ್ ಮುರ್ರೆ ಆರ್ಕೈವ್ಃ ಮಾರಿಯಾ ರಂಡೆಲ್ (1745-1828) (ರಂಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಪುಸ್ತಕದ ಮೂಲ ಆರ್ಕೈವ್, ಮಾದರಿ ಚಿತ್ರಗಳು) 1806 ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತಿಹಾಸ ಜಾನ್ ಮುರ್ರೆ (ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್) ಪುಸ್ತಕಗಳು