Epirotic cuisine
ಎಪಿರೋಟಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು () ಎಪಿರಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ; ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಣ್ಣುಗಳು. ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳು ಆಂಥೋಟೈರೋಸ್ ಫೆಟಾ ಗಲೋಟಿರಿ ಕಾಸ್ಕಾವಳಿ ಕೆಫಾಲೋಗ್ರಾವಿಯೆರಾ ಕೆಫಾಲೋಟಿರಿ ಮೆಟ್ಸೊವೊನ್, ಫೌಮರಿನೊ, ಬೌಕೊವೆಲಾ ಮತ್ತು ಮೆಟ್ಸೊವೆಲಾ ಮೆಟ್ಸೊವೊ ಟೈರೊಗ್ಲಿಯಾಟಾ ವಾಸಿಲೋಟಿರಿ ಔರ್ಡಾ ಗಿಣ್ಣು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷತೆಗಳು ಕಾಸಿಯೋಪಿಟಾ (ಕಿಕಿಟ್ಸೊಪಿಟಾ), ಕೊಥ್ರೋಪಿಟಾ, ಕಿಮಾಡೊಪಿಟಾ, ಪೆಪೆಕಿ, ಕಾಸಿಯಾಟಾ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಟ್ಸಾರಿಯಾ ಹಿಲೋಪೈಟ್ಸ್ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು ಕೊಂಟೊಸೌವ್ಲಿ ಲೌಕಾನಿಕೋ ಟ್ರಾಹನಾಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಗಳು/ಪಾನೀಯಗಳು ಅಮಿಗ್ಡಾಲೋಪಿಟಾ ಚಮಚ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕ್ಲೋಸ್ಟಾರಿ ಬ್ಲಾಟ್ಸಾರಾ ಸ್ಟೆಗ್ನೋಪಿಟಾ (ಒಣ ಪೈ)