Puri bhaji
ಪುರಿ ಭಾಜಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪುರಿ ಭಾಜಿ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂಬುದು ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪುರಿ (ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಆಲೂ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಭಾಜಿ (ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯ). ಇದು ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಕುಟುಂಬಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಪುರಿ ಭಾಜಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಧ್ಯ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಪುರಿ ಭಾಜಿಯನ್ನು ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರಿ ಭಾಜಿಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾರತದ ರೈಲ್ವೆ ಪ್ಲಾಟ್ಫಾರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ರೈಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಊಟವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರಿ ಭಾಜಿಯನ್ನು ಲಪ್ಸಿ ಜೊತೆಗೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಭಾರತೀಯ ಲಘು ಆಹಾರಗಳು ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿ ಲಘು ಆಹಾರಗಳು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ