Omar Allibhoy
ಒಮರ್ ಅಲಿಭಾಯ್ ಒಬ್ಬ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ. ಅವರು ಈ ಹಿಂದೆ ಫೆರಾನ್ ಆಡ್ರಿಯಾ ಅವರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಬುಲಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೇಸನ್ ಅಥರ್ಟನ್ ಅವರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಆತ ತಪಸ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಗುಂಪಿನ ಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು 2011 ರಲ್ಲಿ ವೆಸ್ಟ್ಫೀಲ್ಡ್ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಒಮರ್ ಅಲಿಭಾಯ್ ಅವರು ಸ್ಪೇನ್ನ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಬಳಿ ಜನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಐದು ವರ್ಷದವರಾಗಿದ್ದಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆತ ತನ್ನ ತಂದೆಯ ಕಡೆಯಿಂದ ಭಾರತೀಯ ಮುಸ್ಲಿಂ ಮೂಲದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಮುಸ್ಲಿಂ ಹೆಸರು) ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ಕಡೆಯಿಂದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೂಲದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಥಳದ ಸಮೀಪದ ಹಲವಾರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಫೆರಾನ್ ಆಡ್ರಿಯಾ ಅವರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಬುಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. 2008ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಸನ್ ಅಥರ್ಟನ್ ಅವರ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೇ ಅವರ ಮೇಜ್ ನಲ್ಲಿ ತಂಡವನ್ನು ಸೇರಿದರು. ಅವರು ಮೂಲತಃ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಲಿಯಲು ಯುಕೆಗೆ ಬಂದಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು. ರಾಮ್ಸೇ ಅವರನ್ನು "ಅಡುಗೆಯ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಬಾಂಡೆರಾಸ್" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಹೊರಟುಹೋದ ನಂತರ, ಅವರು ಮೇಫೇರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ ಪಿರಾಟಾ ಡಿಟಾಪಾಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ತಪಸ್ ರೆವಲ್ಯೂಷನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗುಂಪನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದರು, ಇದು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಮೂಲ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಅವರ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳವನ್ನು 2011 ರಲ್ಲಿ ಷೆಫರ್ಡ್ಸ್ ಬುಷ್ನಲ್ಲಿರುವ ವೆಸ್ಟ್ಫೀಲ್ಡ್ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 2015 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆತ ಎಬುರಿ ಪ್ರೆಸ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ತಪಸ್ ರೆವಲ್ಯೂಷನ್ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವೊಂದನ್ನು ಬರೆದರು. ಇದು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಪಸ್ ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅವರ ಉದ್ದೇಶದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ರಂಬಲ್ ಇನ್ ದಿ ಕಿಚನ್ ಚಾರಿಟಿ ಬಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ ಉಪ ಸಂಪಾದಕ ಸ್ಟೀಫನ್ ಚೋಮ್ಕಾರೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಿದರು. ಈ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಕಸ್ ವೇರಿಂಗ್, ಮೋನಿಕಾ ಗ್ಯಾಲೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಲ್ ಹಾಲೆಂಡ್ ಕೂಡ ಇದ್ದರು. 2015ರ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಟ್ರಾವೆಲ್ & ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಹಾಲ್ ಆಫ್ ಫೇಮ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ತಪಸ್ ರೆವಲ್ಯೂಷನ್ ಗ್ರೂಪ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅವರ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಯುವ ಉದ್ಯಮಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಜೀವಂತ ಜನರು ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ನ ಜನರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಲಸಿಗರು ಹುಟ್ಟಿದ ವರ್ಷ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ (ಜೀವಂತ ಜನರು)