Omega-7 fatty acid
ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತತೆಯ ಸ್ಥಳವು ಇಂಗಾಲದ ಸರಪಳಿಯ ಕೊನೆಯಿಂದ ಏಳು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೆಂದರೆ ಪಾಮಿಟೋಲೇಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಕ್ಸೀನಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಅವುಗಳ ತೇವಾಂಶ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ವರ್ಧಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಎಚ್. ಡಿ. ಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಮಿಟೋಲೇಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಕಾಡಮಿಯಾ ಅಡಿಕೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ (ಬೆರ್ರಿ) ತೈಲ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವ್ಯಾಕ್ಸೀನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರುಮೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಮ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಡಿಮೆ ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣು (25,000 ಪಿಪಿಎಂ). ಏಕಪರ್ಯಾಪ್ತ ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು CH3-(CH2) 5-CH = CH-(CH2) n-CO2H ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಯಾಪಚಯ 16-ಮತ್ತು 18-ಇಂಗಾಲದ ಒಮೆಗಾ-7 ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಆಯ್ದವಲ್ಲದ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ 18-ಅಥವಾ 20-ಇಂಗಾಲದ ಹೆಚ್ಚು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಿಣ್ವಗಳು ಒಮೆಗಾ-3, ಒಮೆಗಾ-6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-9 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೇಲೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಹಾರದಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿವಿಧ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತಹ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಗಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರವು ಯಾವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಮ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿನ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್-ಸೆನ್ಸಿಟಿವ್ ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರ ಕಾಂಡಕೋಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿಕೃತಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳ ಸ್ಥಿರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೀಟಾ ಕೋಶಗಳ ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸೈಟೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರದ ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದನಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಸುವು ಸೇವಿಸುವ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ರುಮೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಕ್ಸೀನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಡೈರಿ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಚಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೂಲಗಳಾದ ಮಕಾಡಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿಯೆಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿವೆ, ಇದು ಪಾಚಿಗಳಂತಹ ಹೊಸ ಒಮೆಗಾ-7 ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಡೈಪೋಟಾಸಿಯಮ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಪುಷ್ಟೀಕರಣದಂತಹ ಪಾಚಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪಕ್ಷಪಾತ ಪಾಚಿ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಒಣ ತೂಕದ 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಲಿಪಿಡ್ಗಳಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಚಿ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಪಾಚಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಗಲ್ ತೈಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲದಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಧ್ರುವೀಯ ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಡಿಗಮ್ಡ್ ಪಾಚಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಂತರ ಒಮೆಗಾ-7 ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಐಕೋಸಾಪೆಂಟೆಯೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಎಸ್ಟೆರಿಫೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಡಿಯೋಕ್ಸಿಜನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಪಾಚಿ ಜೆಟ್ ಇಂಧನ ಮತ್ತು ಪಾಚಿ ಹಸಿರು ಡೀಸಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಒಮೆಗಾ-7 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಒಮೆಗಾ-9 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಫ್ಯಾಟಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಲ್ಕೆನೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನೂ ಸಹ ನೋಡಿ.