Sciusceddu
ಸಿಯುಸೆಡ್ಡು () ಎಂಬುದು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಿಸಿಲಿಯ ಮೆಸ್ಸಿನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರು, ಕ್ಯಾಸಿಯೋಕಾವಲ್ಲೊ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿವೆ. ಇದನ್ನು ಎಗ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದವಾದ ಜುಸೆಲ್ಲಮ್, ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 4ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 5ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾದ ರೋಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವಾದ ಅಪಿಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಿಸಿಲಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮೆಸ್ಸಿನಾ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ