Thangam Philip
ತಂಗಂ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಫಿಲಿಪ್ (1921-2009) ಒಬ್ಬ ಭಾರತೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣದ ಪ್ರವರ್ತಕರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ಮುಂಬೈನ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೋಟೆಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್ನ ಪ್ರಧಾನ ಎಮೆರಿಟಸ್ ಆಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದರು. ಎಫ್ಎಒ ಸೆರೆಸ್ ಪದಕ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ನೈಟ್ಹುಡ್ ಆಫ್ ದಿ ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಡು ಸ್ಯಾಂಟ್ ಎಸ್ಪ್ರಿಟ್ ಪಡೆದ ಫಿಲಿಪ್ ಅವರಿಗೆ 1976ರಲ್ಲಿ ಭಾರತ ಸರ್ಕಾರವು ನಾಲ್ಕನೇ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಭಾರತೀಯ ನಾಗರಿಕ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯಾದ ಪದ್ಮಶ್ರೀ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ತಂಗಂ ಫಿಲಿಪ್ ಅವರು 1921ರ ಮೇ 12ರಂದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಕೇರಳ ರಾಜ್ಯದ ಕೋಳಿಕ್ಕೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಟಿ. ಪಿ. ಫಿಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಎಲಿಜಬೆತ್ ಫಿಲಿಪ್ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ, ಥೆವರ್ತುಂಡಿಯಿಲ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಮಧ್ಯ ತಿರುವಾಂಕೂರ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಚೆನ್ನೈನ ಮಹಿಳಾ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಕಾಲೇಜಿನಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವರು ದೆಹಲಿಯ ಲೇಡಿ ಇರ್ವಿನ್ ಕಾಲೇಜಿನಿಂದ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಯಿಂದ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪದವಿ (ಎಂಎಸ್) ಪಡೆದರು. ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಸೇಂಟ್ ಥಾಮಸ್ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹ ವಿಜ್ಞಾನದ ಬೋಧಕವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಮೂಲಕ ಅವರು ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, 1949 ರಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ಸೌತ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮೆಥೋಡಿಸ್ಟ್ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಗೃಹ ಆರ್ಥಿಕ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. 1950ರಲ್ಲಿ ಫಿಲಿಪ್ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಮರಳಿದರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದವರಿಗೆ ಸಬ್ಸಿಡಿ ದರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಅನ್ನಪೂರ್ಣ ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆಹ್ವಾನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು. ಐದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಮುಂಬೈಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು ಮತ್ತು 1955 ರಲ್ಲಿ ಕಾಲೇಜು ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದಾಗ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೋಟೆಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್, ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲೈಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ (ಐಹೆಚ್ಎಂ) ಗೆ ಸೇರಿದರು. ಆಕೆ ರೇಡಿಯೋ ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತಿದ್ದವು. 1961ರಲ್ಲಿ, ಯು. ಎಸ್. ನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಆಕೆಯನ್ನು ಐ. ಎಚ್. ಎಂ. ನ ಪ್ರಾಂಶುಪಾಲರಾಗಿ ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ನಿಯತಕಾಲಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಕಾಶವಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1963ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಂಗಂ ಫಿಲಿಪ್ ಸಹ ಈ ಅಭಿಯಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು 1965ರಲ್ಲಿ ಅಥೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಉದ್ಘಾಟನಾ ಯುವ ವಿಶ್ವ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು. ಫಿಲಿಪ್ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಎರಡು ಸಂಪುಟಗಳ ಕೃತಿ, ಮಾಡರ್ನ್ ಬುಕ್ ಫಾರ್ ಟೀಚಿಂಗ್ ಅಂಡ್ ದಿ ಟ್ರೇಡ್, ಐ. ಎಚ್. ಎಂ ಪಠ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಆಕೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ತಂಗಂ ಫಿಲಿಪ್ ಅವರ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಸಚಿವಾಲಯಕ್ಕಾಗಿ ಬರೆದ ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯು. ಎನ್. ಡಿ. ಪಿ., ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ, ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕುವೈತ್ ಸರ್ಕಾರದ ಹಲವಾರು ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಗಾರರಾಗಿಯೂ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಏರ್ ಇಂಡಿಯಾ, ಇಂಡಿಯನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಟೂರಿಸಂ ಅಂಡ್ ಟ್ರಾವೆಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್, ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಹಾಲಿಡೇ ರೆಸಾರ್ಟ್ಸ್ (ಇಂಡಿಯಾ) ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಮತ್ ಹೊಟೇಲ್ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮಂಡಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಅವರು ಸಂಭಾವನೆ ಸಮಿತಿಯ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕಾಮತ್ ಹೋಟೆಲ್ ಗ್ರೂಪ್ನ ಷೇರುದಾರರ ಕುಂದುಕೊರತೆ ಸಮಿತಿಯ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದರು. 1986ರಲ್ಲಿ ನಿವೃತ್ತಿಯ ನಂತರ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ಮರಳಿದ ಅವರು, ಕೇರಳದ ಕೊಟ್ಟಾಯಂ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪಲ್ಲೋಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ತಮ್ಮ ಮನೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಪಿನ್ಸ್ಟರ್ನಂತೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದ ತಂಗಂ ಫಿಲಿಪ್, 28 ಜನವರಿ 2009 ರಂದು, ತನ್ನ 87 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಟ್ಟಾಯಂನ ನರ್ಸಿಂಗ್ ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ನಿಧನರಾದರು. ಆಕೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಕೊಟ್ಟಾಯಂನ ಪನ್ನಿಮಟ್ಟಂನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಂಟ್ ಆಂಡ್ರ್ಯೂಸ್ ಸಿಎಸ್ಐ ಚರ್ಚ್ ಸ್ಮಶಾನದಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರವಗಳು ಫಿಲಿಪ್ ಅವರು ಯುಕೆಯ ಹೋಟೆಲ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಮತ್ತು ಯುಕೆಯ ಕುಕರಿ ಮತ್ತು ಫುಡ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ನ ಫೆಲೋ ಆಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಯುಕೆಯ ರಾಯಲ್ ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ನ ಸದಸ್ಯರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು 1975ರಲ್ಲಿ ಆಕೆಯನ್ನು ಎಫ್. ಎ. ಒ. ಸೆರೆಸ್ ಪದಕದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗೌರವಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾದ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಪದಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ, ಅವರು ಭಾರತ ಸರ್ಕಾರದಿಂದ ಪದ್ಮಶ್ರೀ ಎಂಬ ನಾಗರಿಕ ಗೌರವವನ್ನು ಪಡೆದರು. 1982ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಸರ್ಕಾರವು ಆಕೆಗೆ ನೈಟ್ಹುಡ್ ಆಫ್ ದಿ ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಡು ಸ್ಯಾಂಟ್ ಎಸ್ಪ್ರಿಟ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಐ. ಎಚ್. ಎಂ. ನಿಂದ ನಿವೃತ್ತರಾದರು, ನಂತರ ಅವರನ್ನು ಕಾಲೇಜಿನ ಪ್ರಧಾನ ಎಮೆರಿಟಸ್ ಆಗಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆಕೆ ಇಂಡಿಯನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ಆಕ್ಯುಪೇಷನಲ್ ಹೆಲ್ತ್ನ ಫೈರ್ಸ್ಟೋನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನೂ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಮಾಡರ್ನ್ ಕುಕರಿಃ ಫಾರ್ ಟೀಚಿಂಗ್ ಅಂಡ್ ದಿ ಟ್ರೇಡ್ (ಸಂಪುಟ 1) ಮಾಡರ್ನ್ ಕುಕರಿಃ ಫಾರ್ ಟೀಚಿಂಗ್ ಅಂಡ್ ದಿ ಟ್ರೇಡ್ (ಸಂಪುಟ 2) ಎ ಟಚ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೈಸ್ ದಿ ತಂಗಂ ಫಿಲಿಪ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂಗಂ ಫಿಲಿಪ್ 'ಸ್ ವೆಜಿಟೇರಿಯನ್ ರೆಸಿಪೀಸ್ ಫಾರ್ ಹೆಲ್ತಿ ಲಿವಿಂಗ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೋಟೆಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್, ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ಅಂಡ್ ಅಪ್ಲೈಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್, ಮುಂಬೈ ಇಂಡಿಯನ್ ಕುಕ್ ಬುಕ್ಸ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ನಾಗರಿಕ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಪದ್ಮಶ್ರೀ ಪಡೆದವರು 1921 ಜನನಗಳು 2009 ಸಾವುಗಳು ಮಲಯಾಳಿ ಜನರು ಕೋಳಿಕ್ಕೋಡ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಭಾರತೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೇರಳದ ಮಹಿಳಾ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ದಿ ಹೋಲಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಮಹಿಳಾ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಕಾಲೇಜು, ಚೆನ್ನೈ 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಭಾರತೀಯ ಮಹಿಳಾ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಿದ್ಧಾಂತಿಗಳು ಕೇರಳದ ವಿದ್ವಾಂಸರು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಹಿಳಾ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಭಾರತೀಯ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು