Muscone
ಮಸ್ಕೊನ್ ಒಂದು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಕೀಟೋನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಕಸ್ತೂರಿಯ ವಾಸನೆಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕೊನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಲಿಯೋಪೋಲ್ಡ್ ರುಝಿಕಾ ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದರು. ಇದು 15-ಸದಸ್ಯರ ರಿಂಗ್ ಕೀಟೋನ್ ಆಗಿದ್ದು, 3-ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀಥೈಲ್ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ (-)-ಎನಾಂಟಿಯೊಮರ್, (ಆರ್)-3-ಮೀಥೈಲ್ಸೈಕ್ಲೋಪೆಂಟಾಡೆಕಾನೋನ್ ಆಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಮಸ್ಕೊನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ (-)-ಎನಾಂಟಿಯೊಮರ್ ಮತ್ತು ರೇಸ್ಮೇಟ್ ಆಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಕಸ್ತೂರಿ ಜಿಂಕೆಯ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರಾವವಾದ ಕಸ್ತೂರಿನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸ್ಕೊನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಸ್ತೂರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಇಂದು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಸ್ಕೊನ್ಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿವೆ. ಇದು "ಕಸ್ತೂರಿ" ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. (−)-ಮಸ್ಕೊನ್ನ ಒಂದು ಅಸಮ್ಮಿತ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ (+)-ಸಿಟ್ರೋನೆಲ್ಲಲ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಂಗ್-ಕ್ಲೋಸಿಂಗ್ ಮೆಟಾಥೆಸಿಸ್ ಮೂಲಕ 15-ಸದಸ್ಯರ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆಃ ಇತ್ತೀಚಿನ ಎನಾನ್ಷಿಯೋಸೆಲೆಕ್ಟಿವ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಡೈಕೆಟೋನ್ನ ಇಂಟ್ರಾಮೋಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಆಲ್ಡೋಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆ/ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕೊನ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುಗಂಧ ನೀಡಲು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘ್ರಾಣದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕೊನ್ನ ಐಸೊಟೋಪೋಲೋಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸ್ಕೊನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ಗಳ ಜಾಗತಿಕ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಡಿ2ಒನಲ್ಲಿ ಆರ್ಎಚ್/ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ಕಸ್ತೂರಿ-ಗುರುತಿಸುವ ಗ್ರಾಹಕ, OR5AN1, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಘ್ರಾಣ ಗ್ರಾಹಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕೊನ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸ್ಕೊನ್ ಮತ್ತು ವಿಟ್ರೊದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸೊಟೋಪೋಲೋಗ್ನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. OR5AN1 ಗ್ರಾಹಕದಲ್ಲಿನ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಟೈರೋಸಿನ್-258 ನಿಂದ ಹೈಡ್ರೋಜನ್-ಬಾಂಡ್ ರಚನೆಯ ಮೂಲಕ ಸಿವೆಟೋನ್ನಂತಹ ಮಸ್ಕೊನ್ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಸ್ನಾಯುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಸುಗಂಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಸೈಕಲ್ ಕೀಟೋನ್ಗಳು