Urap
ಉರಪ್ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉರಬ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬಹುವಚನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉರಪ್-ಉರಪ್) ಎಂಬುದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಜಾವನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉರಪ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉರಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾವನೀಸ್ ಟಂಪೆಂಗ್ನ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋನ್ ಆಕಾರದ ಅಕ್ಕಿಯ ದಿಬ್ಬವಾಗಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಾಸಿ ಕುನಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬಾಲಿನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉರಬ್ ಸಾಯೂರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳೆಂದರೆ ಪಾಲಕ್, ನೀರಿನ ಪಾಲಕ್, ಯುವ ಕಸಾವಾ ಎಲೆ, ಪಪ್ಪಾಯ ಎಲೆ, ಚೈನೀಸ್ ಉದ್ದನೆಯ ಬೀನ್ಸ್, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಳಿದಿರುವ ಬದಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಹಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೆರುಂಡೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಗಲಂಗಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾವಾರ್, ಉರಾಪ್ನ ಬಾಲಿನೀಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾದ ಗಡೋ-ಗಡೋ ಕರೇಡೋಕ್ ಪೆಸೆಲ್ ಪ್ಲೆಸಿಂಗ್ ಕಾಂಗ್ಕುಂಗ್ ಕುಲುಬನ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಉರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಟಿಟ್ ಚೆಫ್ ಉರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೀಸೆಪ್ ಉರಪ್ ಉರಪ್-ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಯ ಸಲಾಡ್ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಗಳು