Chiftele
ಚಿಫ್ಟೀಲೆಯ ಬಹುವಚನ ರೂಪವಾದ ಚಿಫ್ಟೀಲೆಯು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಚಿಫ್ಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಫ್ಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪೆರಿಸೋವೇರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಯೊರ್ಬೆ ಡಿ ಪೆರಿಸೋವೇರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಶ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚಿಫ್ಟೆಲ್ ಡಿ ಪೆಸ್ಟೆ (ಫಿಶ್ ಚಿಫ್ಟೆಲ್) ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಚಿಫ್ಟಿಯಾ ಎಂಬ ಪದವು ಕೋಫ್ಟೆ ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಕೋಫ್ಟಾ ಎಂಬ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪದವಾಗಿದೆ. ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಟರ್ಕಿಯ ಪಾಕಕಲೆಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ. ಚಿಫ್ಟೆಲೆ ಎಂಬುದು ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಫ್ಟೆಯ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕೋಫ್ಟಾ ಮೀಟ್ ಬಾಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಮಿಟಿಟೈ ಪರ್ಜೋಲೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಚಿಫ್ಟೆಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಫ್ಟೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೀಟ್ಬಾಲ್ಸ್