Sopa paraguaya
ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ ಎಂಬುದು ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸ್ಪಾಂಜಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋಪಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರ್ನ್-ಆಧಾರಿತ ಪರಾಗ್ವೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವಾದ ಚಿಪಾ ಗ್ವಾಸುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಚಿಪಾ ಗ್ವಾಸುವನ್ನು ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸೀ ಸೌಫ್ಲೆನಂತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರವಾಸಿ ಉಲ್ರಿಚ್ ಷ್ಮಿಡ್ಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರಿಯೋ-ಗ್ವಾರಾನಿ ಜನರು (ಅಸುನ್ಸಿಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಥಳೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು) ತಯಾರಿಸಿದ ಆ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಕೆಲವು ಪರಿಷ್ಕರಣವಾದಿ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. ಜುವಾನ್ ಡಿ ಅಯೋಲಾಸ್ ನೇತೃತ್ವದ ದಂಡಯಾತ್ರೆಯು ಆಗಮಿಸಿದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹಡಗಿನ ದಾಖಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಷ್ಮಿಡ್ಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಇದು ನಂತರ ಅಸುನ್ಸಿಯಾನ್ಗೆ ಆಗಮಿಸಿತು, ಹೀಗಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಿಯೊ-ಗ್ವಾರಾನಿ ಜನರ ನಡುವಿನ ಮೊದಲ ಮುಖಾಮುಖಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು. ಆಗ, ವಿಜಯದ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಿಯೋ-ಗ್ವಾರಾನಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಹೊಂದಿದ್ದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದ ಮೆನು ಇತ್ತು. ಕ್ಯಾರಿಯೋ-ಗ್ವಾರಾನಿ ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಆಹಾರವು "ಮುಬುಜಪೆ" ಆಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಗ್ವಾರಾನಿಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ "ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದರ್ಥ. ಎಂಬುಜಾಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಸಾವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಳೆ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಾನಿಂಬಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಾಗ್ವೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು "ಗೌರಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುವ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಪರಾಗ್ವೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಿಯೊ-ಗೌರಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಮ್ಮಿಳನದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕನ್ ಪುರೋಹಿತರು, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಸ್ಟಿಜೊಸ್ ಅಸುನ್ಸೆನೊಸ್ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಅಸುನ್ಸಿಯೋನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ಟೊಬಾಟಿ, ಅಟಿರಾ, ಆಲ್ಟೋಸ್, ಅರೆಗುವಾ, ಯಪಾನೆ, ಗೌರಾಂಬರೆ, ಇಟಾ ಮತ್ತು ಯಾಗ್ವರೋನ್ ಮುಂತಾದ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಜೆಸ್ಯೂಟ್ಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭಾವದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ದೂರದಲ್ಲಿ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಜೀವಂತ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. 1767ರಲ್ಲಿ ಜೆಸ್ಯೂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದಾಗ, ಸ್ಥಳೀಯರು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ (ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕಾಡು) ಮರಳಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಅಸುಂಸಿಯೋನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಕಲಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆ ಜೆಸ್ಯೂಟ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನ ಅಳಿವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಟಾ, ಅರೆಗುವಾ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಟಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜೀವಂತವಾಗಿರುವ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕನ್ ಅಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರಿಯೋ-ಗ್ವಾರಾನಿಯ ಮೂಲ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಿಯೊ-ಗೌರಾನಿ ಸಮನ್ವಯತೆಯ ಮೊದಲ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳು ಅಸುನ್ಸಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಆಲ್ಟೋಸ್, ಅಟಿರಾ, ಗೌರಾಂಬರೆ, ಇಟಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕನ್ ಕಡಿತಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದವು. ನಂತರ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಪರಾಗ್ವೆಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, "ಪರಾಗ್ವೇರಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯ" ಎಂಬ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ನ್ಯಾಯವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಪೆರುವಿನ ವೈಸ್ರಾಯ್ಟಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಈ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಪರಾಗ್ವೆ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಉರುಗ್ವೆ ಮತ್ತು ಬೊಲಿವಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು (1604 ಮತ್ತು 1617ರ ನಡುವೆ) ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. 1617ರಿಂದ, ಪರಾಗ್ವೇರಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯವನ್ನು ರಿಯೋ ಡೆ ಲಾ ಪ್ಲಾಟಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಾಗ್ವೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಯಿತು, ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ನಂತರದ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿತು. ನಂತರ ಈ ಪ್ರದೇಶವು ರಿಯೋ ಡೆ ಲಾ ಪ್ಲಾಟಾದ (1776-1810) ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕ ವೈಸ್ರಾಯ್ಟಿಯ ಭಾಗವಾಯಿತು. ಗ್ರೇಟರ್ ಪರಾಗ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಬಹಳ ಪ್ರಬಲವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಗೌರಾನಿ ಜನರನ್ನು ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾರ್ತಾಬೋಧಕರು ಇತರ ಅಮೆರಿಂಡಿಯನ್ ನಾಗರಿಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಸುನ್ಸಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ 1588 ರಲ್ಲಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ನಗರವಾದ ಕೊರಿಯೆಂಟೆಸ್ನ ಸ್ಥಾಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. (ಉಲ್ರಿಚ್ ಷ್ಮಿಡ್ಲ್ನಂತಹ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ) ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಯುಗದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಿಯೋ-ಗ್ವಾರಾನಿ (ಅಸುನ್ಸಿಯೋನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಬುಡಕಟ್ಟು) ಕಸಾವಾ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜೋಳವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಎಂದು ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾರಾಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಮುಬುಜಾಪೆ" (ಗೌರಾನಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಬ್ರೆಡ್") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಿಯೊ-ಗ್ವಾರಾನಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಹಳೆಯ ಖಂಡದಿಂದ ಸ್ಪೇನ್ನರು ತಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿತ್ತು. ಇದು 1556 ರಲ್ಲಿ ಅಸುನ್ಸಿಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಪರಿಚಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಿಯೋ-ಗ್ವಾರಾನಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ (ಕಾರ್ನ್, ಕಸಾವಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪಡೆದ ಆಹಾರಗಳು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ನರು ತಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು. ಈ ಒಕ್ಕೂಟವು ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಯುಗದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ನಾಂದಿ ಹಾಡಿತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಸಾವಾ, ಕಾರ್ನ್, ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್, ಪರಾಗ್ವೆ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರು, ದಪ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಗಿಣ್ಣು, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾ ಡಿ ಎಸ್ಟಾನ್ಸಿಯಾ" ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಾಗಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಸೋಪಾ ಪರಾಗ್ವಾಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆಃ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊರೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ಬೇಯಿಸಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಅಸುಂಸಿಯೋನ್ 1537: ಮ್ಯಾಡ್ರೆ ಡೆ ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಾ ಡೆಲ್ ರಿಯೋ ಡೆ ಲಾ ಪ್ಲಾಟಾ ವೈ ಡಿ ಮ್ಯಾಟೊ ಗ್ರೊಸೊ ಡೊ ಸುಲ್. ವಿಡಾಲ್ ಡೊಮಿಂಗ್ಯೂಜ್ ಡಿಯಾಜ್ (2017). ಪೊಯೆಟಾವಾಃ ಪ್ಯಾರಾಗ್ವೇಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಾದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಕಸನ. ಗ್ರಾಸಿಯೆಲಾ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ (2017). ಟೆಂಬಿಯು ಪರಾಗ್ವೆ. ಜೋಸೆಫಿನಾ ವೆಲಿಲ್ಲಾ ಡಿ ಅಕ್ವಿನೊ (2014). ಪರಾಗ್ವೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳು ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು