Roti john
ರೋಟಿ ಜಾನ್ ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿ 1960 ಅಥವಾ 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂತರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಇಂದಿನ ಮಲೇಷ್ಯಾದ ಮಲಯ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಮೂಲ ರೋಟಿ ಎಂಬ ಪದವು ಸಂಸ್ಕೃತ ಪದವಾದ ರೋಟಿಕಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಬ್ರೆಡ್", ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಆಧಾರಿತ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತರಹದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಜಾನ್ನ ಮೂಲವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪುರುಷ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಮಾತನಾಡಲು ಜಾನ್ ಎಂಬ ಮೊದಲ ಹೆಸರನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೊದಲ ಹೆಸರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ ಅಥವಾ ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಶಸ್ತ್ರ ಪಡೆಗಳ ಸದಸ್ಯರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮಲಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಮಾತನಾಡಲು ಬಳಸಿರಬಹುದು. 1970ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮಲಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಮೌಖಿಕ ಮೂಲಗಳು ಹೇಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಯು ತಮನ್ ಸೆರಾಸಿ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದು 1976 ರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಮೂಲ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು 2001ರಲ್ಲಿ ಸೆರಂಗೂನ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಮಾದರಿಯ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಚಿಕನ್, ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅಥವಾ ಮಟನ್) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉದ್ದವಾದ, ಮೃದುವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಇಡೀ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಇಡೀ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ರೂಪಾಂತರಗಳು ಗೋಮಾಂಸ, ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಲಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಡೆನ್ವರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸೇಂಟ್ ಪಾಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮಲಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಿಂಗಪುರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮಲೇಷಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಮೆಲೆಟ್ಸ್ ಎಗ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು