Peanut paste
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಸ್ಗಳು, ಕುಕೀಗಳು, ಪಟಾಕಿಗಳು (ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು), ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 'ಪೀನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್' ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿಧಾನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಈ ಪದವನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕ್ವೀನ್ಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪಾಲುಗಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದನ್ನು ಬಯಸದ ಹೈನುಗಾರರಿಂದ ಇದು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೂರಿದರು ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸರ್ಕಾರವು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಪದದ ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ 75 ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ 99 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಕೀಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಚಿಲ್ಲರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಆಹಾರದ ಪೇಸ್ಟ್