Meat pie
ಮಾಂಸದ ಪೈ ಎಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ರುಚಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ. ಅವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪದರದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇತಿಹಾಸ ಮಾಂಸದ ಪಾಯಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನವಶಿಲಾಯುಗದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಕ್ರಿ. ಪೂ. 6000ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಪೈಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಸಮಾಧಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರ ಆಹಾರವು ಓಟ್, ಗೋಧಿ, ರೈ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಭೂತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಗ್ರೀಕರು ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟು-ನೀರಿನ ಪೇಸ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದರು. ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ರೋಮನ್ನರು ಗ್ರೀಕ್ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳು, ಸಿಂಪಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳು, ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ 'ಪೇಸ್ಟ್ರಿ' ಕವರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು/ಶವಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಂದರೆ, ಬುಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಾಗಿದ್ದು, ಪೊರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೆಲಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನೇರ-ಬದಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಓಪನ್-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲ) "ಟ್ರ್ಯಾಪ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಚೀಲಗಳು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದ ಆಧುನಿಕ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿತ್ತು, ಅದರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ). ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಸೂಚಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ, ಬಹುತೇಕ ತಿನ್ನಲಾಗದ, ಕಠಿಣವಾದ ಹೊರಪೊರೆಯನ್ನು ಸೇವಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಒಡೆಯರು ಮತ್ತು ಹೆಂಗಸರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು 14ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ಇದನ್ನು "ಪೈ" ಅಥವಾ "ಪೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. 1387 ಮತ್ತು 1400 ರ ನಡುವೆ, ಜೆಫ್ರಿ ಚಾಸರ್ ದಿ ಕ್ಯಾಂಟರ್ಬರಿ ಟೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, "ಕೌಡ್ ರೂಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಸೆಥೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೊಯ್ಲ್, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ/ಮ್ಯಾಕೆನ್ ಮಾರ್ಟ್ರಿಯಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ವೆಲ್ ಬೇಕ್ ಎ ಪೈ" ಎಂಬ ಅಡುಗೆಯವನ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಎರಡನ್ನೂ ಗುರುತಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಗ್ಪಿಗೆ ("ಪೈ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಯಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮರು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. 1440 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಿಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು-ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ದಿನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಂತಹದನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ವಸಾಹತುಗಾರರು ಮಾಂಸದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಯಿಯ ಹೊರಪದರವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. 1800ರ ದಶಕದವರೆಗೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಟ್ ಪೈ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆನಡಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೂರ್ಟಿಯರ್. ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನ್ಯಾಚಿಟೋಚೆಸ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಯು. ಎಸ್. ನ ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ರಾಜ್ಯದ ಅಧಿಕೃತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಿಯಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡ ನೈಜೀರಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಎಂಪನಾಡಾಗಳು ಪೈಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು; ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಎಂಪನಾಡಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಂಪಾನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯವರೆಗೆ ಅನೇಕ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಿಲಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಬೊಲಿವಿಯಾ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಈಕ್ವೆಡಾರ್, ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ ಮತ್ತು ಪೆರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐರಿಷ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಗಿನ್ನಿಸ್ ಪೈನ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಗಿನ್ನಿಸ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಬಿಯರ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ರೌಂಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಐರಿಷ್ ಪಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಪೈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೆಟ್ರೋಲ್ ಸ್ಟೇಷನ್ಗಳು, ಪಬ್ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಬೇಕರಿಗಳು, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸ್ಫಿಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗೋಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸರಳ ಮೊಸರು, ತಾಹಿನೀ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಂಸದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಯಟೋಪಿಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಯೇಟೊಪಿಟಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಫೈಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಮಾಂಸದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಮೋಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇಳೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಇಶ್ಲೆಕ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುರುಬನ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇಶ್ಲೆಕ್ಲಿಯನ್ನು ಕುರುಬರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ತುರ್ಕಮೆನ್ ಮರುಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಬಿಸಿ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಹೂತು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಇಶ್ಲೆಕ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತುರ್ಕಮೆನ್ ಕುರುಬರು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಚೀನೀ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ಹೆ ಮಾಂಸದ ಪೈ. ಬಾವೋಜಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪೈ ವೀಕ್, 4-10 ಮಾರ್ಚ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಪೈ ಎಂಪಾನಾಡಾ ಫಿಶ್ ಪೈ ಫ್ಲಿಪ್ಪರ್ ಪೈ ಗೇಮ್ ಪೈ ಹುಜಿಯಾವೊ ಬಿಂಗ್ ಲಿಹಾಪಿರಾಕ್ಕಾ ಮೀಟ್ ಪೈ (ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್) ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾಟೆ ಚೌಡ್ ಪೈ ಫ್ಲೋಟರ್ ಪೋರ್ಕ್ ಪೈ ಪಾಟ್ ಪೈ ರ್ಯಾಪುರ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಪೈ ಸೀ-ಪೈ ಶೆಫರ್ಡ್ಸ್ ಪೈ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಕಿಡ್ನಿ ಪೈ ಸ್ಟೀಕ್ ಪೈ ಟೌರ್ಟಿಯರ್ ರೆಫೆರೆನ್ಸ್ ಬಿಬ್ಲಿಯೋಗ್ರಫಿ ಎನ್. ಪಿ., ಎನ್. ಡಿ. ವೆಬ್. 22 ಮಾರ್ಚ್. 2011 ರಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ ಓದಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಸ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ತುರ್ಕಮೆನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ