Salchipapa
ಸಾಲ್ಚಿಪಾಪಾ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಚಿಪಾಪಾಸ್ ಎಂಬುದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದಗಳಾದ ಸಾಲ್ಚಿಚಾ (ಸಾಸೇಜ್) ಮತ್ತು ಪಾಪಾ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಕ್ರೀಮಾ ಡಿ ಅಸೈಟುನಾ (ಆಲಿವ್ ಸಾಸ್), ಅಜಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಓರೆಗಾನೊದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಸಾಲ್ಚಿಪಾಪಾವನ್ನು ಪೆರುವಿನ ಲಿಮಾದಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೆರುವಿನ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಬೊಲಿವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೂ ಸಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮತ್ತು ಈಕ್ವೆಡಾರ್ನ ಬೀದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿನ ಬೊಲಿವಿಯನ್ ವಲಸೆ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿನ ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೆರುವಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಂದಾಗಿ ಖಾದ್ಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಚೋರಿಪಾಪಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಿದೆ (ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಚೋರಿಜೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇವು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕಾರ್ನೆ ಅಸಾಡಾ ಫ್ರೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಸಾಲ್ಚಿಚಾನ್ ಜಂಕ್ ಆಹಾರ ಪೆರುವಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಸೇಜ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕರಿವರ್ಸ್ಟ್ ಅಡಿಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಆಹಾರ-ಸಾಲ್ಚಿಪ್ಪಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಲತಾಣ. ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೀದಿ ಆಹಾರ