Fårikål
ಫಾರಿಕಾಲ್ () ನಾರ್ವೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಶೇಕಡಾ 70 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಫೆರಿಕಾಲ್ ಹಬ್ಬದ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯ ಗುರುವಾರದಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರಿಕಾಲ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಒಂದು ಸಂಯುಕ್ತ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಅಕ್ಷರಶಃ "ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಟನ್" ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಡ್ಯಾನಿಶ್ "ಗಾಸ್ ಐ ಹ್ವಿಡ್ಕಾಲ್" (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಗೂಸ್) ನಿಂದ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 29,2012 ರಂದು, ಗಿನ್ನಿಸ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಇದುವರೆಗೆ ಫೆರಿಕಾಲ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು 60 ಪ್ರತಿಶತ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು 40 ಪ್ರತಿಶತ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ 594.2 ಕೆಜಿ ಫೆರಿಕಾಲ್ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ನಾರ್ವೆಯ ಓಸ್ಲೋದ ಸ್ಪಿಕೆರ್ಸುಪಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 10,000 ಅತಿಥಿಗಳು ಉಪಸ್ಥಿತರಿದ್ದರು. 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ರೇಡಿಯೋ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾದ ನಿಟಿಮೆನ್ ಮೂಲಕ ನಾರ್ವೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಫಾರಿಕಾಲ್ ಆಯ್ಕೆಯಾದರು. 2014 ರಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಚಿವ ಸಿಲ್ವಿ ಲಿಸ್ಟ್ಹಾಗ್ ಅವರು ಹೊಸ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ನಿರ್ಧಾರದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಮರು ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಕುರಿಮರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳ ವೀಡಿಯೊ ಫಾರ್ಕ್ಕಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಗಳು ಲ್ಯಾಂಬ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಆಹಾರ)