Insulin index
ಆಹಾರದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ (ಜಿಎಲ್) ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವ ಬದಲು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರದ ಭಾಗಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (250 ಕೆ. ಸಿ. ಎಲ್ ಅಥವಾ 1000 ಕೆ. ಜೆ) ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಿಐ ಸಮಾನ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ) ಭಾಗಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಎಲ್ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೇವನೆಯ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಹೊರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೇರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೊರೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೋಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ಕೋರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗಿಂತ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ". ಆಹಾರದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್-ಅವಲಂಬಿತವಲ್ಲದ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಲಿಪಿಡೆಮಿಯಾವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಚ್ಯಂಕದ ವಿವರಣೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ (ಜಿಐ)ಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ) ಆಹಾರಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (240 ಕೆ. ಸಿ. ಎಲ್ ಅಥವಾ 1000 ಕೆ. ಜೆ) ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಗ್ಲುಕೋಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹಿಂದೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಜಿಐ ಮಾಪನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ ಬಿಂದುವಾಗಿತ್ತು. ಕೆಳಗಿನ ಚಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ಕೋರ್ಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ರಕ್ತದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೃಪ್ತಿಯ ಅಂಕವು ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಾನದ ಊಟದಿಂದ ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ 1000 ಕಿಲೋಜೌಲ್ (239 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು) ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ಲುಕೋಸ್/ಇನ್ಸುಲಿನ್ ವಕ್ರರೇಖೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗ್ಲುಕೋಸ್ (ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್) ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್/ಇನ್ಸುಲಿನ್ ವಕ್ರರೇಖೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಭಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಕಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು (240 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು) ನೀಡಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತೃಪ್ತರಾದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಆಹಾರದ ನೋಟವು ಒಂದು ಅಂಶವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು), ನಂತರ ಆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಎಷ್ಟು ತೃಪ್ತರಾದರು ಎಂದು ಭಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೃಪ್ತಿಯ ಅಂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 100 ರ ಬೇಸ್ಲೈನ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, 100ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 100ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೃಪ್ತಿಯ ಅಂಕವು ನಂತರದ ಮಧ್ಯಾನದ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಸೇವಿಸಿದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ± ದತ್ತಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ 60 ± 12 ಎಂದರೆ ಸ್ಕೋರ್ 60-12 (48) ಮತ್ತು 60+12 (72) ನಡುವೆ ಇರಲು 95 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅವಕಾಶವಿದೆ, 60 ಎಂಬುದು ಬೆಲ್ ಕರ್ವ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ಎರಡು ಆಹಾರಗಳು ದೊಡ್ಡ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಯಾವ ಅಂಕವು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಸ್ಪೊಸಿಷನ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಆಂದೋಲನಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಫಿಸಿಯಾಲಜಿ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.