Stock rotation
ಸ್ಟಾಕ್ ಆವರ್ತನವು ಸ್ಟಾಕ್ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಂತಹ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಮಾರಾಟದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ನ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವಸ್ತುವು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುವಂತೆ ರಿಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಮಾರಾಟದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಹಾರದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು-ಮೊದಲು-ಔಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಎಫ್. ಐ. ಎಫ್. ಓ) ಸಂಘಟಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವ ಆಹಾರ ಆವರ್ತನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಫಸ್ಟ್-ಇನ್-ಫಸ್ಟ್-ಔಟ್ ಆಹಾರ ಆವರ್ತನ ವಿಧಾನವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಫಸ್ಟ್-ಎಕ್ಸ್ಪೈರಿ, ಫಸ್ಟ್-ಔಟ್ (ಎಫ್ಇಎಫ್ಒ). ಇಲ್ಲಿ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಅವಧಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವರಣೆ ಬಹುತೇಕ, ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಅಂಗಡಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿದೆ (ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಯಾರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮಾರಾಟದ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರವೂ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಗೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ (ದಾಸ್ತಾನು ಮಾರಾಟವಾಗದಿದ್ದರೂ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ದಿನಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ನಾಶವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿದಾರರು, ಬಹುಪಾಲು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪಾಟಿನವರೆಗೆ ನಡೆದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಂಭಾಗದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ; ಅವರು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಡುಕದ ಹೊರತು, ದಿನಾಂಕಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು/ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗುವಿಕೆಯು ಸಡಿಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಾಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ನಿಗದಿತ ಮಾರಾಟವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೇವಲ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಹೊಸ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಪಾಟಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ತಿರುಗುವಿಕೆಯು ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಆವರ್ತನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಒಬ್ಬ ಅಜಾಗರೂಕ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾಕ್ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ ತನ್ನ ಮಾರಾಟದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು; ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಲು ಅದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ನ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ವೆಂಟರಿ ವಹಿವಾಟು ದರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಚಿಲ್ಲರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ