Alfred Portale
ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಪೋರ್ಟಲ್ (ಜನನ ಜುಲೈ 5,1954) ಒಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ, ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದು, ನ್ಯೂ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಚಳವಳಿಯ ಪ್ರವರ್ತಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. 1981 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ತಮ್ಮ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಪೋರ್ಟಲ್ 1985 ರಲ್ಲಿ ಗೊಥಮ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನಾದನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಸುಂದರ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದನು. ಗೊಥಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಮೊದಲ ಸೌಸ್-ಚೆಫ್ ಟಾಮ್ ವ್ಯಾಲೆಂಟಿ. ಚೆಫ್ ಪೋರ್ಟಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಇತರ ಗಮನಾರ್ಹ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ ಟೆಲಿಪಾನ್, ವೈಲಿ ಡುಫ್ರೆಸ್ನೆ, ಟಾಮ್ ಕೊಲಿಚಿಯೊ, ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಲೀ ಮತ್ತು ಜೇಸನ್ ಹಾಲ್ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಗೋಥಮ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಡುಗೆಯವರು ಲಿವಿಯೊ ವೆಲಾರ್ಡೊ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2008 ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟಲ್ ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಮಿಯಾಮಿ ಬೀಚ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫಾಂಟೈನ್ಬ್ಲೂ ಮಿಯಾಮಿ ಬೀಚ್ನಲ್ಲಿ ಗೊಥಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, "ನೀವು ಈಗ ಆಣ್ವಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮತ್ತೊಂದು ನಗರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ನವೆಂಬರ್ 2019 ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟಲ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಚೆಲ್ಸಿಯಾ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಇದು "ಸಮಕಾಲೀನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆನು" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೆಲಿವಿಷನ್ ಪೋರ್ಟಲ್ ಇತರರ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದಾರೆಃ ಗೊಥಮ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ (1997), ಮತ್ತು ಟ್ವಲ್ವ್ ಸೀಸನ್ಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ಃ ಎ ಮಂತ್-ಬೈ-ಮಂತ್ ಗೈಡ್ ಟು ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ದೇರ್ ಈಸ್ ಟು ಈಟ್ (2000), ಮತ್ತು ಸಿಂಪಲ್ ಪ್ಲೆಶರ್ಸ್ಃ ಹೋಮ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಫ್ರಮ್ ದಿ ಗೊಥಮ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಅಕ್ಲೈಮ್ಡ್ ಚೆಫ್ (2004). ಆತ ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೂನ್ 27,2007 ರಂದು ಪ್ರಸಾರವಾದ ಟಾಪ್ ಚೆಫ್ನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿ ತೀರ್ಪುಗಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ 16,1995 ರಂದು ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ರ ಪಿಬಿಎಸ್ ಸರಣಿ "ಇನ್ ಜೂಲಿಯಾಸ್ ಕಿಚನ್ ವಿತ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಪೋರ್ಟಲ್ ಸಿಂಪಲ್ ಪ್ಲೆಶರ್ಸ್ಃ ಹೋಮ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಫ್ರಮ್ ದಿ ಗೋಥಮ್ ಬಾರ್ ಅಂಡ್ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಅಕ್ಲೈಮ್ಡ್ ಚೆಫ್ (2004) ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಗೋಥಮ್ ಬಾರ್ ಅಂಡ್ ಗ್ರಿಲ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ (1997) ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಟ್ವಲ್ವ್ ಸೀಸನ್ಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ಃ ಎ ಮಂತ್-ಬೈ-ಮಂತ್ ಗೈಡ್ ಟು ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ದೇರ್ ಈಸ್ ಟು ಈಟ್ (2000) ಪುಸ್ತಕದ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ-ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಪೋರ್ಟಲ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗೋಥಮ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ ಗೋಥಮ್ ಆನ್-ಲೈನ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಿಕೆಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು OpenTable.com ಗೋಥಮ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ SavoryNewYork.com {{|title = ಪೋರ್ಟಲ್ಃ ಎಬೌಟ್ ಅಸ್ |url = https://www.portalerestaurant.com/about |work = portalerestaurant.com.com