Citrus australasica
ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಾಸಿಕಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಫಿಂಗರ್ ಲೈಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಲೈಮ್, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕ್ವೀನ್ಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ನ ಕರಾವಳಿ ಗಡಿ ಪ್ರದೇಶದ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶದ ಉಪಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಳೆಕಾಡು ಮತ್ತು ಮಳೆಕಾಡಿನ ಮುಳ್ಳಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮರವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವರಣೆ ಸಸ್ಯವು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಕೊಕ್ಕಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುದಿಗೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ಉದ್ದವಾದ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಳು ಇತಿಹಾಸ ಆರಂಭಿಕ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಮರಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಾಗ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು. ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆ ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬುಷ್ ಫುಡ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಳಾಕಾರದ ರಸ ಕೋಶಕಗಳನ್ನು (ಮುತ್ತುಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) "ಸುಣ್ಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಕೋಶಕಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವಾಗ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಖಾರದ ರುಚಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣದ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಳಕೆಯು 1990ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಗಡಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 2000ದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೇರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಆನುವಂಶಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಆನುವಂಶಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿರುವುದು. ರೋಗಗಳು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆಯೇ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಕೇಲ್, ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ಗಳು, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಲಿಂಬ್ ಡೈಬ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ನೊಣಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಬೆರಳಿನ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು ನೊಣಗಳಿಗೆ ಆತಿಥೇಯವಲ್ಲದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಂಪರ್ಕತಡೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಲ್ಲ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. 1970ರ ದಶಕದಿಂದ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಿ. ಆಸ್ಟ್ರಾಲೇಸಿಕಾದ ಕಾಡು ಆಯ್ಕೆಯು ಫೈಟೊಫ್ಥೋರಾ ಸಿಟ್ರೋಫ್ಥೋರಾ ಮೂಲ ರೋಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದೆ, ಇದು ರೋಗ-ನಿರೋಧಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡ-ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. 2020ರಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಗ್ರೀನಿಂಗ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಂಶೋಧಕರು ಸಿ. ಆಸ್ಟ್ರಾಲಸಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಿಎಸ್ಐಆರ್ಒ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ದಾಟುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಅನೇಕ ತಳಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿವೆ, ಅವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಣ್ಣದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವು (ರಸ ಕೋಶಕಗಳು) ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ-ಹಸಿರು, ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ, ಹವಳ ಮತ್ತು ಕಡುಗೆಂಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುಲದ ಸದಸ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಬದಲಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಸ್ವಿಂಗಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಿಜವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಏಳು ಕುಲಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿತು, ಮೈಕ್ರೊಸಿಟ್ರಸ್ ಎಂಬ ಹೊಸ ಕುಲದಲ್ಲಿ ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ವಿಶಾಲವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಒಲವು ತೋರಿವೆ, ಇದು ಸ್ವಿಂಗಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಕುಲವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಬುಷ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬುಷ್ಫುಡ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಾಸಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ಲೋರಾ ಆಫ್ ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ ಫ್ಲೋರಾ ಆಫ್ ಕ್ವೀನ್ಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಾಸಿಕಾ ಸಸ್ಯಗಳು 1858 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಪಿಂಡೇಲ್ಸ್ ಟ್ಯಾಕ್ಸಾವನ್ನು ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ ವಾನ್ ಮುಲ್ಲರ್ ಹೆಸರಿಸಿದರು