Souroti
ಸೌರೋಟಿ () ಎಂಬುದು ಗ್ರೀಸ್ನ ಥೆಸ್ಸಲೋನಿಕಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಘಟಕದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಗ್ರಾಮೀಣ ಗ್ರಾಮವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಥೆಸ್ಸಲೋನಿಕಿ ನಗರದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಗ್ರಾಮವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿನ ಬಾಟಲಿ ಖನಿಜ ನೀರಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇದು ಥರ್ಮಿ ಪುರಸಭೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಾದ ಅಥೋಸ್ ಪರ್ವತದ ಸೇಂಟ್ ಪೈಸಿಯೋಸ್ ಅವರ ಹೆಸರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಸಂತ ಜಾನ್ ದೇವತಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಮಠವು ಅಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಸೌರೋಟಿಯು ವಲಸಿಗರ ಹಳ್ಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬಾಲ್ಕನ್ ಯುದ್ಧಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿನಿಮಯದ ನಂತರ ಗ್ರೀಕ್ ಮ್ಯಾಸಿಡೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 1912ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು "ಸುರುಕ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಟರ್ಕಿಶ್ ಸುರು ಎಂದರೆ ಹಿಂಡು ಎಂದರ್ಥ) ಮತ್ತು ಇದು ಐದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಭೂ ಮಾಲೀಕರ (τσιφλικάδες) ಒಡೆತನದಲ್ಲಿತ್ತು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಥೆಸ್ಸಲೋನಿಕಿಯ ಯಹೂದಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ಮೊದಲ ಗ್ರೀಕರು ಕೋಝಾನಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಘಟಕವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಸ್ ಲೋಲಾಸ್ ಕುಟುಂಬದ ವ್ಲಾಸ್ಟಿಯ ವ್ಲಾಚ್ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ಮೂಲತಃ ಕುರುಬರಾಗಿದ್ದರೂ, ಯಹೂದಿಗಳಿಂದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕುಟುಂಬವು ತಮ್ಮ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. ಅವರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉದ್ಯೋಗವು ರೇಷ್ಮೆ ಕೃಷಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಲ್ಬರಿಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರು ಸೌರೋಟಿಗೆ ತೆರಳಿದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಥ್ರೇಸಿನಲ್ಲಿನ ಯಹೂದಿ ರೇಷ್ಮೆ ಉತ್ಪಾದಕರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡರು. 1922ರಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿನಿಮಯದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 48 ಕುಟುಂಬಗಳು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ನಿಂದ ಇಜ್ಮಿರ್, ಅಯ್ಡಾನ್, ಸಿಯಸ್, ಮುದನ್ಯಾ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಥ್ರೇಸ್ನಿಂದ ಬಂದವು. ಅವರು ವಿದ್ಯಾವಂತರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಸೌರೋಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ರೇಷ್ಮೆ ಕೃಷಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. 1928 ಮತ್ತು 1930 ರ ನಡುವೆ ವ್ಲಾಸ್ಟಿಯಿಂದ ಸಾರಕತ್ಸನೋಯಿಯ (сарακατσάνοι) 4-5 ಕುಟುಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಲಾಚ್ ಕುರುಬರು ಬಂದರು. ಮೊದಲು 1914ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 1932ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ರಾಜ್ಯವು ವಲಸಿಗರಿಗೆ ಭೂಮಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿತು. 1913ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಂಡ್ರಿಟ್ಸಾದ ಅಲ್ಬೇನಿಯನ್ನರು (ανδρίτσα) ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರ ಆಕ್ರಮಣದ ನಂತರ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು. ಆಧುನಿಕ ಸ್ಥಾಪನೆ ಸೌರೋಟಿ ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 20,1947 ರಂದು ಗ್ರೀಕ್ ರಾಜ್ಯವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಈ ಗ್ರಾಮವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕಂಡಿದೆ. 1997ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸರ್ಕಾರವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ "ಕಪೋಡಿಸ್ಟ್ರಿಯಾಸ್ ಪ್ಲಾನ್" ಎಂಬ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ವ-ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಮರುಸಂಘಟನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌರೋಟಿಯು ಆಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಲಿಕಾ ಪುರಸಭೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿತು. ಪರಾಸ್ಕೇಯಿ, ಎ. ಜಿ. ಆಂಟೋನಿಯೊ, ಲಿಬಾಡಿ, ಮೊನೊಪಿಗಾಡೊ ಮತ್ತು ಪೆರಿಸ್ಟೆರಾ. 2011ರಲ್ಲಿ ಕಾಳಿಕ್ರತಿಸ್ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಾಸಿಲಿಕಾ ಥರ್ಮಿ ಪುರಸಭೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ಥೆಸ್ಸಲೋನಿಕಿಯ ಜನರು ಗ್ರಾಮದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಥೆಸ್ಸಲೋನಿಕಿಯ ಉಪನಗರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಖನಿಜ ನೀರಿನ ಬುಗ್ಗೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಂದಿನ ಬಾಟ್ಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರಿನ ಬುಗ್ಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಮಹಾಯುದ್ಧದ 1915 ರ ಮಿಲಿಟರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂದಿನ ಸುರುಕ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೀಡುಬಿಟ್ಟಿದ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಡೆಗಳು ವಸಂತವನ್ನು ನಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ ಮೂಲಭೂತ ಬಾಟಲಿ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದವು. 1917ರಲ್ಲಿ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಪಡೆಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಬೀಡುಬಿಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಅವರೂ ಸಹ ಹೊಸ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಅವರು ಈ ನೀರನ್ನು "ಹುಳಿ ನೀರು" (ಸರ್ಬಿಯನ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ಃ ಕಿಸೆಲಾ ವೋಡಾ,) ಎಂದು ಕರೆದರು. 1918ರಲ್ಲಿ ಲೋಲಾ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಿತು. 1925ರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜ್ ಚೊನಾಯೊಸ್ ಲೋಲಾ ಅವರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು. ಚೊನಾಯೊಸ್ ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಸೌಲಭ್ಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಶೇಕಡಾ 5 ರಷ್ಟು ಲಾಭವನ್ನು ನೀಡಿದರು. 1998ರಲ್ಲಿ ಈ ಕಂಪನಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿತು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು. ಖನಿಜ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವಾದ ಸೌರೋಟಿ ನೀರನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಶಾಸನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉಪ-ಆಮ್ಲೀಯ ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜ ನೀರು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸರ್ಕಾರಿ ಗೆಜೆಟ್ 600/1-8-1991, ನಿರ್ಧಾರ ಸಂಖ್ಯೆ. 4). ಸದಸ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಂದ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜ ನೀರಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರು, ಕನಿಷ್ಠ 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಮೂಲ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 150 ಮೀಟರ್ ಭೂಗತ ಧಾರಕದಿಂದ ನೀರು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರೆ-ರೂಪಾಂತರ, ರೂಪಾಂತರ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಶಿಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೌಂಟ್ ಆಂಥೆಮೌಂಟಾದಲ್ಲಿನ ಬಂಡೆಗಳ ರಚನೆಗಳು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಬಂಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುಮಾರು 16 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಲಿಥಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವಿನಂತಹ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸೌರೋಟಿ ನೀರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇದನ್ನು ಸೋಡಾ ನೀರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಇದಕ್ಕೆ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಆಫ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಸೌರೋಟಿ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಬ್ರಾಂಡ್-ಥೆಸ್ಸಲೋನಿಕಿಯಲ್ಲಿನ ಜನನಿಬಿಡ ಸ್ಥಳಗಳು (ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಘಟಕ) ಥರ್ಮಿ ಬಾಟಲ್ ವಾಟರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು