Ramen Jiro
ಇದು ತಕುಮಿ ಯಮದಾ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಜಪಾನಿನ ರಾಮೆನ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ. ಯಮಡಾ 1968 ರಲ್ಲಿ ಟೋಕಿಯೊದ ಮೆಗುರೊದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ರಾಮೆನ್ ಜಿರೊವನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. 2018 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಜಪಾನ್ನಾದ್ಯಂತ ಸುಮಾರು 40 ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೋಕಿಯೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿವೆ. ರಾಮೆನ್ ಜಿರೊ ತನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯಾದ ಸಾರು, ಇದನ್ನು ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು "ಜಿರೋಲಿಯನ್ ಶೈಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. 2009ರಲ್ಲಿ, ದಿ ಗಾರ್ಡಿಯನ್ ತನ್ನ "ವಿಶ್ವದ 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಾಮೆನ್ ಜಿರೊ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ರಾಮೆನ್ ಜಿರೊವನ್ನು 1968 ರಲ್ಲಿ ಟೋಕಿಯೊ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿರುವ ಟೋಕಿಯೊದ ಮೆಗುರೊ ನಗರದಲ್ಲಿ ಯಮಡಾ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಯಮಡಾದ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಶೈಲಿಯ ರಾಮೆನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆರೆಯ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಯಮಡಾ ಹೊಸ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು, ಅದು "ಜಿರೋಲಿಯನ್ ಶೈಲಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಾಯಿತು. ಈ ಶೈಲಿಯು ದಪ್ಪವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಶೋಯು ಮತ್ತು ಟೋಂಕೋಟ್ಸು ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 1970ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಟೋಕಿಯೊದ ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ರಾಮೆನ್ ಜಿರೋ ಅಂಗಡಿಯು ಟೋಕಿಯೊದ ಮಿತಾಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಚಲನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ದೋಷವಿತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಡುಗನ ಹೆಸರಾದ ಜಿರೋ ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಬದಲು, ಯಮದಾ ಹೆಸರಿನ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಕೀಯೋ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ರಾಮೆನ್ ಜಿರೋ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೀಯೋ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. 1995ರಲ್ಲಿ, ನಗರದ ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಮಿತಾದಲ್ಲಿನ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೀಯೋ ಕ್ಯಾಂಪಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವಂತೆ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡಿದರು. ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಆಡಳಿತವು ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿತು, ಆದರೆ ಯಮದಾ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮೀತಾದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಅಲ್ಲಿ ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಡಿಯು ನಿಂತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 1995ರಲ್ಲಿ, ರಾಮೆನ್ ಜಿರೋ ಮೆಗುರೊದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಎರಡನೇ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಜಿರೋದ ರಾಮೆನ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು 1600 ಕೆ. ಸಿ. ಎಲ್. ಯೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಪಾನಿನ ರಾಮೆನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸರಾಸರಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಸಾರು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು 600 ಕೆ. ಸಿ. ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಿರೋದ ರಾಮೆನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶಕರು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಾಗತ ಆಫಿಸಿಯೋನಾಡೋಸ್ ರಾಮೆನ್ ಜಿರೋ ಜಿರೋರಿಯನ್ () ಎಂಬ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿ ಬಳಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸೋಫಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾದ ನೊರಿಕೊ ಅರಾಯ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಮೆನ್ ಜಿರೋ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗ್ರಾಹಕರ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಳ ಪಡೆಯುವವರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, "ಆರಾಧಕ" ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಜಿರೋರಿಯನ್ನರು ಎಲ್ಲಾ 40 ಜಿರೋ ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಒಪ್ಪಂದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿತಾದಲ್ಲಿನ ಮೊದಲ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು "ಪವಿತ್ರ ಸ್ಥಳ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಾಮೆನ್ ಜಿರೋ ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ದೈನಂದಿನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಟ್ವಿಟರ್ ಬಳಕೆದಾರ @habomaijiro, 35,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. "ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಪಘಾತ" ದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಜಪಾನಿನ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂತರ್ಜಾಲ ತಾಣಗಳು ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದವು. 2018 ರಲ್ಲಿ, ದತ್ತಾಂಶ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಕೆಂಜಿ ಡೋಯಿ ಅವರು ರಾಮೆನ್ನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ 40 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾಮೆನ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ಸಾಫ್ಟ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಗೂಗಲ್ನಿಂದ ಆಟೋಎಂಎಲ್ನ ಆಲ್ಫಾ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತಿವೆಯಾದರೂ ಸ್ಥಳಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುವಾಗ ಅದು 94.5% ಯಶಸ್ಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಟ್ವಿಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ನಂತರ, ಗೂಗಲ್ ಮತ್ತು ದಿ ವರ್ಜ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಈ ತಂತ್ರಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದವು. ರಾಮೆನ್ ಅಂಗಡಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಜಪಾನಿನ ರಾಮೆನ್ ಅಂಗಡಿಗಳು 1968ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು