Gobi paratha
ಗೋಬಿ ಪರಾಠಾ (; "ಹೂಕೋಸು ಪರಾಠಾ") ಭಾರತೀಯ ಉಪಖಂಡದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪರಾಠಾ ಅಥವಾ (ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್), ಇದನ್ನು ರುಚಿಯ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯಂತಹ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೋಟಾವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಬಿ ಪರೋಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೈಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಗೋಭಿ ಪರಾಠಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸು ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು