Bappir
ಬಪ್ಪೀರ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಮೇರಿಯನ್ ಬಾರ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1989 ರಲ್ಲಿ ಆಂಕರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು (ಚಾರ್ಲಿ ಪಾಪಾಜಿಯಾನ್ನ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ () ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹುಶಃ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು. ಇದು ಈಗ ಯೆರ್ಬಾ ಮೇಟ್ ಕುಡಿದಂತೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕುಡಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಬಪ್ಪೀರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ; ಅದರ ಶೇಖರಣಾ ಗುಣಗಳು ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುರ್ತು ಪಡಿತರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಳಕೆಯು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸುಮೇರಿಯನ್ ಬಪ್ಪೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು 2016 ರಲ್ಲಿ ಆಂಕರ್ಬ್ರೂ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿದರು. ಬಿಯರ್ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿಯ ಸುಮೇರಿಯನ್ ದೇವತೆಯಾದ ನಿನ್ಕಾಸಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ, ಇದೇ ರೀತಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.