Pumpkin
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆದರೆ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಥವಾ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳದ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಕುಲದ ಬೆಳೆಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ಪ್ರೌಢ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್" ಅಥವಾ "ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಅರ್ಗಿರೊಸ್ಪರ್ಮಾ, ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಫಿಸಿಫೋಲಿಯಾ, ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಾ, ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಮೊಸ್ಚಾಟಾ ಮತ್ತು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಪೆಪೊಗಳ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ (ಈಶಾನ್ಯ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್) ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸಿ. ಪೆಪೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿ. ಪೂ. 7,000 ರಿಂದ 5,500ರಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ತಳಿಗಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಬಳಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದಪ್ಪ ಚಿಪ್ಪು ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಊಟದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುಮಾನದ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯಾಕ್-ಒ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜ್ಯಾಕ್-ಒ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಿಘಂಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪದದಿಂದ (ರೋಮನೀಕರಿಸಿದ) ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ 'ಕಲ್ಲಂಗಡಿ'. ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದ ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಕ ಆಧುನಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಯಿತು, ಇದನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈಗ ಈಶಾನ್ಯ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಗಮಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪರ್ಯಾಯ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ 'ಸುತ್ತಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ'. ಇಂದಿನ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲೈಮೌತ್ ಕಾಲೋನಿಯಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಯಾತ್ರಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ ವ್ಯಾಂಪನೋಗ್ ಜನರು (ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ನ ಉಪಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುವವರು) ಈ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು. (ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದವು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ನರ್ರಾಗನ್ಸೆಟ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ, ಎಂದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲಿಪ್ಯಂತರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂಬ ಪದ ಮತ್ತು ಅಯೋಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಾಬಾಜಾದಂತಹ ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಮೊಸ್ಚಾಟಾ ಜಾತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವರಣೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಪೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆರ್ರಿಯ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುಳ್ಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹಳದಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಇತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಪೆಪೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಡುವೆ ತೂಗುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ದೈತ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಟನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೀರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಘಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಿ ರೈತರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾದ ಸಿ. ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ತಳಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2023 ರಲ್ಲಿ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು 1,246.9 ಕೆಜಿ (2,749 ಪೌಂಡ್) ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಇತಿಹಾಸ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಪೆಪೊದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪುರಾವೆಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಕ್ರಿ. ಪೂ. 7,000 ಮತ್ತು 5,500 ರ ನಡುವೆ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮಾಜಗಳು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಮೂರು ಸಹೋದರಿಯರ ಸಹವರ್ತಿ ನೆಟ್ಟ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಆಧುನಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತೂಕವು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾವನ್ನು ವಸಾಹತುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ದಶಕಗಳೊಳಗೆ, ಆಧುನಿಕ ತಳಿಗಳಾದ ಸ್ಮಾಲ್ ಶುಗರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್ ಫೀಲ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನದ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳೆಗಳು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಗಳ ಅನೇಕ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಸ್ಯವು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದ್ವಿತೀಯ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಹೂವುಗಳೆರಡನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಫಲೀಕರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜೇನುನೊಣವಾದ ಪೆಪೋನಾಪಿಸ್ ಪ್ರುನೋಸಾದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆ ಜೇನುನೊಣವು ಕ್ಷೀಣಿಸಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಭಾಗಶಃ ಕೀಟನಾಶಕ (ಇಮಿಡಾಕ್ಲೋಪ್ರಿಡ್) ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಬಂಬಲ್ಬೀಗಳಂತಹ ನೆಲದ-ಆಧಾರಿತ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪರಾಗ ಕಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಎಕರೆಗೆ ಒಂದು ಜೇನುಗೂಡು (0.40 ಹೆಕ್ಟೇರ್, ಅಥವಾ 2 ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ ಐದು ಜೇನುಗೂಡುಗಳು) ಯು. ಎಸ್. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೋಟಗಾರರು ಕೈಯಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಗೊಂಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಬೆಳೆಯಲು ವಿಫಲವಾಗುತ್ತವೆ. 2020ರಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ (ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಜಾಗತಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 28 ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಚೀನಾವು ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಶೇಕಡಾ 27ರಷ್ಟಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾ ತಲಾ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದವು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ, 2017 ರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಅಗ್ರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್, ಇಂಡಿಯಾನಾ, ಓಹಿಯೋ, ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸೇರಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ರಾಜ್ಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಯು. ಎಸ್. ಬೆಳೆಯ 95 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಳಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯ 41 ಪ್ರತಿಶತವು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇದು ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಅವರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉದ್ಯಮವು ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಕ್ವಿನ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ; ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರಾಜ್ಯದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದ ಐದು ಕೌಂಟಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಲಿಬ್ಬಿಸ್ ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ನೆಸ್ಲೆ, ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಮಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವ ತಮ್ಮ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ 85 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. 2009 ರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮಳೆಯು ಲಿಬಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಧ್ವಂಸಗೊಳಿಸಿತು, ಇದು 2008 ರ ಬೆಳೆ ಆ ವರ್ಷದ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ರಜಾದಿನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕೊರತೆಯು 2015ರ ಬೆಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಪಶ್ಚಿಮ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೆಳೆಯ ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಾವಯವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಟೆರ್ರಿ ಕೌಂಟಿಯು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕಣಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ರೈತ ಸಾರಾ ಫ್ರೇ ಅವರನ್ನು "ಅಮೆರಿಕದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಐದು ದಶಲಕ್ಷ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜ್ಯಾಕ್-ಒ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು. ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ (53 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ) (ಟೇಬಲ್) ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ, ಡಿವಿ ಶೇಕಡಾ 20 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ (11 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ), ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ (10 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ, ಟೇಬಲ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 92ರಷ್ಟು ನೀರು, ಶೇಕಡಾ 6.5ರಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಶೇಕಡಾ 0.1ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ 1ರಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಟೇಬಲ್) ಇರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಸ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಚಿಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮಾಗಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಪಕ್ವವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಹಿಸುಕಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೈ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು ಕೆನಡಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ರಜಾದಿನಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಋತ್ಯ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೂವುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೂತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಪೆಪಿಟಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ (0.5 ಇಂಚು) ಉದ್ದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಅಸಮವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಔನ್ಸ್ ಸೇವನೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸತುವಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿದ ದಪ್ಪ ತೈಲವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಾ ಮತ್ತು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಮೊಸ್ಚಾಟಾದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಪೆಪೋ ಬೀಜವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆತ್ತಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ನ ಲಾಂಛನವಾಗುವ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ. ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು "ಸ್ಟಿಂಗಿ ಜ್ಯಾಕ್" ಎಂಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಐರಿಷ್ ಪುರಾಣದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಕ್-ಒ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಂನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್, ಮ್ಯಾಂಗಲ್ವರ್ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಡಿಷ್ (ರುತಾಬಾಗಾ) ನಿಂದ ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಂದು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿದ ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬ್ರಿಟಿಷರು 2004 ರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆತ್ತನೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ-ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. 1837 ರವರೆಗೆ ಜ್ಯಾಕ್-ಒ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಕೆತ್ತಿದ ತರಕಾರಿ ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗೆ ಒಂದು ಪದವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಸಂಬಂಧವನ್ನು 1866 ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಕ್-ಒ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್ ಕ್ಷೇತ್ರ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಟುಕಿ ಹೊಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜಾಕ್-ಒ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಕೆತ್ತನೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಂಕಿಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚಂಕಿಂಗ್ ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ತಂಡಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತವೆ. ಕವಣೆಯಂತ್ರಗಳು, ಟ್ರೆಬುಚೆಟ್ಗಳು, ಬ್ಯಾಲಿಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ವಾಯು ಫಿರಂಗಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ಸವಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು ದೈತ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಹಾಫ್ ಮೂನ್ ಬೇ ಪಟ್ಟಣವು ವಿಶ್ವ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಕಲೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ಸವವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು 2021ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕರುಳಿನ ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜಾನಪದ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದ ವೈದ್ಯರು ಹುಳುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಆಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿ. ಪೆಪೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಪ್ರೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಹೈಪರ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸಿ. ಮೊಸ್ಚಾಟಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪರಾವಲಂಬಿ ರೋಗವಾದ ಸ್ಕಿಸ್ಟೋಸೋಮಿಯಾಸಿಸ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅತೀಂದ್ರಿಯಗಳ ನಡುವೆ ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಬಂಧವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆಃ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಜಾಕ್-ಒ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಯು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವ ಕಳೆದುಹೋದ ಆತ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾನಪದ ಕಥೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಾದ ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಧರ್ಮಮಾತೆಯು ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೋಗಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಇರ್ವಿಂಗ್ನ ಪ್ರೇತ ಕಥೆಯಾದ ದಿ ಲೆಜೆಂಡ್ ಆಫ್ ಸ್ಲೀಪಿ ಹಾಲೋದ ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ, ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಕುದುರೆ ಸವಾರನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಆಲ್ ಹ್ಯಾಲೋಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ (ಅಂದರೆ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್) ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸತ್ತವರು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ನಡೆಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ತಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾತಿಗಳು ಅಥವಾ ಜೀವಿವರ್ಗೀಕರಣದ ವೈವಿಧ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸಹ ನೋಡಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಪೂರ್ವ-ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಬೆಳೆಗಳು ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಬೆಳೆಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಆಹಾರ