Château de Beaucastel
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ರೋನ್ ಕಣಿವೆಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಚಾಟೇವ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ ಒಂದು ವೈನರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಚಾಟೇಯುನೇಫ್ ಡು ಪಾಪೆ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ 13 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೌರ್ವೆಡ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ನ ಬಿಳಿ ಚಾಟೇಯುನ್ಯೂಫ್ ಡು ಪೇಪ್ನ ವಿಶೇಷ ವಿಯೆಲ್ಲೆಸ್ ವಿಗ್ನೆಸ್ ಕ್ಯೂವಿ ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರೌಸನ್ನೆ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ರೋನ್ನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾಟೇಯುನ್ಯೂಫ್ ಡು ಪೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಚಾಟೇವ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ ಒಟ್ಟು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗವು ಚಾಟೇಯುನೇಫ್ ಡು ಪೇಪ್ ಮೇಲ್ಮನವಿಯಲ್ಲಿದೆ. 16ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೌರ್ಥೆಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ವೈನರಿಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ದಾಖಲೆಗಳು ಪಿಯರೆ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ 1549 ರಲ್ಲಿ ಕೌಡೌಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಭೂಮಿಯು ಇನ್ನೂ ಚಾಟೇವ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ನ ಹಿಡುವಳಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೃಷಿ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿತ್ತು. 1792ರಲ್ಲಿ, ಮಾಲೀಕನನ್ನು ಎಟಿಯೆನ್ನೆ ಗೊಂಟಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಆಸ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬಳ್ಳಿಗಳ ಮೊದಲ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಲ್ಲೇಖವು 40 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಆತನ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಫೈಲೋಕ್ಸೆರಾ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವು ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅಪ್ಪಳಿಸಿದಾಗ, ಡೊಮೈನ್ನ ಮಾಲೀಕರಾದ ಎಲೀ ದುಸ್ಸಾಡ್ ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಬದಲಿಗೆ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. 1909ರಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪಿಯರೆ ಟ್ರಾಮಿಯರ್ ಖರೀದಿಸಿದನು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಅವನ ಮಾಲೀಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಮರುನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಅವನ ನಂತರ, ಅವನ ಅಳಿಯ ಪಿಯರೆ ಪೆರ್ರಿನ್ ಅಧಿಕಾರ ವಹಿಸಿಕೊಂಡನು ಮತ್ತು ಚಾಟೇವ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಹಿಡುವಳಿಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದನು. ಅಂದಿನಿಂದ ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಪೆರ್ರಿನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಪಿಯರೆ ಪೆರ್ರಿನ್ ನಂತರ, ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ ಅನ್ನು 1978 ರವರೆಗೆ ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಪೆರ್ರಿನ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಂದಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಅವರ ಪುತ್ರರಾದ ಜೀನ್ ಪಿಯರೆ ಪೆರ್ರಿನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಪೆರ್ರಿನ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. 1990 ರಲ್ಲಿ ಜೀನ್-ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಪೆರ್ರಿನ್, ವೈನ್ ಆಮದುದಾರ ರಾಬರ್ಟ್ ಹಾಸ್ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ, ಪಾಸೋ ರೋಬಲ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಟಿಕಲ್ಚರಲ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲಾಸ್ ಕ್ರೀಕ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. 2006ರಲ್ಲಿ, ಪೆರ್ರಿನ್ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಚಾಟೇವ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್, ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕುಟುಂಬದ ಒಡೆತನದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾದ ಪ್ರೈಮಮ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿಯಾ ವಿನಿಗೆ ಸೇರಿದರು. ವಿನೈಫಿಕೇಶನ್ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ವೈನ್ಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಫೌಡ್ರೆಸ್) ವಿನೈಫೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸಿರಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೆಲವು ಹೊಸ ಓಕ್ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿನೈಫೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಟನೋಮೈಸ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದೋಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಪಾತ್ರವು ಮೌರ್ವೆಡ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೇಣಿಯ ಚಾಟೇವ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ ಶ್ರೇಣಿಯು ಆರು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಚಾಟೇಯುನೇಫ್ ಡು ಪೇಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೋಟ್ಸ್ ಡು ರೋನ್ಃ ರೆಡ್ ಚಾಟೇವ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್, ಇದು ಮೌರ್ವೆಡ್ರೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 13 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ವೈಟ್ ಚೇಟೌ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್, 80 ಪ್ರತಿಶತ ರೌಸನ್ನೆ ಮತ್ತು 20 ಪ್ರತಿಶತ ಗ್ರೆನೇಚ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹೊಮ್ಮೇಜ್ ಎ ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಪೆರ್ರಿನ್, ವಿಶೇಷ ಕ್ಯೂವಿ ರೆಡ್ ಚೇಟೌನ್ಯೂಫ್ ಡು ಪೇಪ್ ಉತ್ತಮ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಮಾಣವಾಯಿತು. 1989 ಮೊದಲ ವಿಂಟೇಜ್ ಆಗಿತ್ತು. ರೌಸನ್ನೆ ವಿಯೆಲ್ಲೆಸ್ ವಿಗ್ನೆಸ್, ಹಳೆಯ ಬಳ್ಳಿ ರೌಸನ್ನೆ ಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಚಾಟೇಯುನೆಫ್ ಡು ಪೇಪ್. ರೆಡ್ ಕೌಡೌಲೆಟ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್, ಮೊರ್ವೆಡ್ರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಟೇಯುನೆಫ್ ಡು ಪಾಪೆ ಮೇಲ್ಮನವಿ ಗಡಿಯ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ಒಂದು ಕೋಟ್ ಡು ರೋನ್. ವೈಟ್ ಕೌಡೌಲೆಟ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್, ಚಾಟೇಯುನೇಫ್ ಡು ಪೇಪ್ ಮೇಲ್ಮನವಿ ಗಡಿಯ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ಕೋಟ್ಸ್ ಡು ರೋನ್. ಇತರ ಪೆರ್ರಿನ್ ವೈನ್ಗಳು ಪೆರ್ರಿನ್ ಕುಟುಂಬವು ಇತರ ದಕ್ಷಿಣದ ರೋನ್ ವೈನ್ಗಳಾದ ಪೆರ್ರಿನ್ & ಫಿಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸಹವರ್ತಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ಚಾಟೇವ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಚಾಟೇವ್ ಡಿ ಬ್ಯೂಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ ವೈನರೀಸ್ ಪ್ರೈಮಮ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿಯಾ ವಿನಿ