Bland diet
ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿರದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು, ಬಲವಾದ ಚೀಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು (ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧ) ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಐಬುಪ್ರೊಫೇನ್ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಇದು "ರುಚಿಯ ಕೊರತೆಯ" ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಆಸಿಡ್ ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ (ಜಿಇಆರ್ಡಿ), ಜಠರದುರಿತ, ಎದೆಯುರಿ, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಅನಿಲದಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ರುಚಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳು ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಲೈನಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿವೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಂತಹ ಹುಳಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಬಹುಶಃ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಾದ ನಯವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಫುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ನಾರುಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನಂತಹ ಕೆಲವು ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಂಸದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿರುವವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಪರ್ಯಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸೇವಿಸುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಡಯಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಾಗಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವರು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ, ಸೇವನೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು; ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ. ಆರಂಭಿಕ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ; ಇದು ಹಾಲು-ಆಲ್ಕಲಿ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆರ್ಟಿರಿಯೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮ್ಯಾಕ್ಆರ್ಥರ್, ಹೊಗನ್ ಮತ್ತು ಇಸೆನ್ಬರ್ಗ್ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿತು, ಇದು ಪೆಂಟಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿನ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ (ತಟಸ್ಥ) ಪಿಹೆಚ್ಗೆ ಅತಿಯಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಬ್ರಿಟ್ ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ