Caramel shortbread
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ಸ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಮಿಲಿಯನೇರ್ಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಮಿಲಿಯನೇರ್ಸ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಆಯತಾಕಾರದ, ತ್ರಿಕೋನ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅಥವಾ ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಎಂಬುದು ಮೂಲ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ರೂಪಾಂತರ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ 12ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪವು 16ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಗಳ ರಾಣಿ ಮೇರಿಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಾಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಕನಿಷ್ಠ 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಾಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 1950 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪ್ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಂಚ್ (ಮಿಲಿಯನೇರ್ಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1972 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ಯಂಗ್ ಫಾರ್ಮರ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ನ ಪುಸ್ತಕ 'ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು' ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸದಸ್ಯರು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. 1970ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ವುಮೆನ್ಸ್ ವೀಕ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು 1970 ರಲ್ಲಿ ದಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ವುಮೆನ್ಸ್ ವೀಕ್ಲಿ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ 'ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್' ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. 1981ರಂತಹ ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವೂ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಔತಣವು ಈಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಲೂ ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ಮನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2018ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೂರದರ್ಶನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾದ ಅಮೆರಿಕಾಸ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಕಿಚನ್ನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಜೊತೆಗೆ ಮಿಲಿಯನೇರ್ಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಲಿಯನೇರ್ಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹೆಸರುಗಳು ಸೇರಿವೆ. "ಮಿಲಿಯನೇರ್ಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮಿಲಿಯನೇರ್ಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಿಲಿಯನೇರ್ಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ "ಮಿಲಿಯನೇರ್" ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯವು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸಿಗೆ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಅಪ್ಗ್ರೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ ಉಲ್ಲೇಖವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಗಾದೆಯೊಂದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾ, "ಮಿಲಿಯನೇರ್ನ ಕಿರು ರೊಟ್ಟಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ [ಅದನ್ನು] ಹಾರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಷ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡುವವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ". ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಆಂಜಾಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು, ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುವುದು ಸೇರಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ. ಟ್ವಿಕ್ಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು