Jiucai hezi
ಜಿಯುಕಾಯ್ ಹೆಜಿ (, ಸಹ) ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀನೀ ರುಚಿಯ ಪಾಕೆಟ್ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಚೀನಾದ ಶಾಂಡೊಂಗ್ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್, ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿನಿ-ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯವೂ ಇದೆ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ವಹಿವಾಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಬುರೇಕ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನೂ ನೋಡಿ