Dubonnet
ಡುಬೊನೆಟ್ (,,) ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೈನ್-ಆಧಾರಿತ ಕ್ವಿನ್ಕ್ವಿನಾ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ವಿನೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೆರ್ನಾಡ್ ರಿಕಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಟುಕಿಯ ಬಾರ್ಡ್ಸ್ಟೌನ್ನ ಹೆವೆನ್ ಹಿಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರೀಸ್ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿರ್ಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ 14.8% ಮದ್ಯಸಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯು. ಎಸ್. ಆವೃತ್ತಿಯು ಶೇಕಡಾ 19ರಷ್ಟಿದೆ. ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ II ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ದಿ ಕ್ವೀನ್ ಮದರ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನವೆಂಬರ್ 2021ರಲ್ಲಿ, ಡುಬೊನೆಟ್ಗೆ ರಾಣಿ ಎರಡನೇ ಎಲಿಜಬೆತ್ ರಾಯಲ್ ವಾರಂಟ್ ನೀಡಿದರು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಃ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬೇಸ್ಃ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ-ರೂಬಿ ಕೆಂಪು, ರೂಬಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸ್ಕಟ್ಃ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್, ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಂಕೋನಾ ತೊಗಟೆಯಃ ಸಿಂಕೋನಾ ಮರದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಮೂಲ ಔಷಧೀಯ ಘಟಕಾಂಶ, ಒಣ ಟ್ಯಾನಿನ್ ನೋಟ್ ಕೇನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆಃ 100% ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿದೇಶಿ ಲೀಜಿಯೋನೇರ್ಗಳನ್ನು ಮನವೊಲಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸರ್ಕಾರವು ನಡೆಸಿದ ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ 1846 ರಲ್ಲಿ ಜೋಸೆಫ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ಅವರು ಡುಬೊನೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಕ್ವಿನೈನ್ ಮಲೇರಿಯಾವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಹಿ. ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು 1976ರಲ್ಲಿ ಪೆರ್ನಾಡ್ ರಿಕಾರ್ಡ್ ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು. 1970ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯಾ ಜಾದೋರಾ ನಟಿಸಿದ ಜಾಹೀರಾತು ಅಭಿಯಾನದಿಂದ ಇದು ಮರು-ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇದು ರೂಜ್, ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ) ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಗ್ರಾಫಿಕ್ ಡಿಸೈನರ್ ಕ್ಯಾಸಾಂಡ್ರೆ ಅವರ ಜಾಹೀರಾತು ಘೋಷಣೆಯಾದ "ಡುಬೋ, ಡುಬೋನ್, ಡುಬೋನೆಟ್" ನಿಂದಲೂ ಡುಬೋನೆಟ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ "ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ; ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ; ಇದು ಡುಬೋನೆಟ್" ಎಂದರ್ಥವಿರುವ ಪದಗಳ ಮೇಲಿನ ನಾಟಕ), ಇದನ್ನು ಈಗಲೂ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಮನೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ನಂತರ ಹೆವೆನ್ ಹಿಲ್ ಒಡೆತನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಡುಬೊನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಕಹಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಡುಬೊನೆಟ್ ಪಾನೀಯವು ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ದಿ ಕ್ವೀನ್ ಮದರ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಅವರು ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಡುಬೊನೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರುಃ 30 ಪ್ರತಿಶತ ಜಿನ್, 70 ಪ್ರತಿಶತ ಡುಬೊನೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಳಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು. ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, "ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇಂದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳ ಡುಬೊನೆಟ್ ಮತ್ತು ಜಿನ್ ಅನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ರಾಣಿ ಎರಡನೇ ಎಲಿಜಬೆತ್, ಪ್ರತಿದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಐಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕಡಾ 66ರಷ್ಟು ಡುಬೊನೆಟ್ ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ 33ರಷ್ಟು ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಮದ್ಯದ ರುಚಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದ ನೆಲ್ಸನ್ ರಾಕ್ಫೆಲ್ಲರ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಡಬೊನೆಟ್ನ ಗಾಜನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಿದ್ದರು. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಡುಬೊನೆಟ್ ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆಃ ದಿ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ ಆಪಲ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ಅರ್ನಾಡ್ 'ಸ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ (ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್) ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಬೆಂಟ್ಲೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಥಾರ್ನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಡಾಟ್-ರಾಯ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ಡೇನಿಯೆಲ್ಲಾ ಡುಬೊನೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ಫಿಜ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ಹೆಲಾಡೋ ಡುಬೊನೆಟ್ ಹೈಬಾಲ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ಕಿಸ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ನೆಗ್ರೋನಿ ಡುಬೊನೆಟ್ ರಾಯಲ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ಟಿಟಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಲಂಡನ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಒಪೆರಾ ಫೋಬೆ ಸ್ನೋ ರೆಡ್ ಮೂನ್ಲೈಟ್ ರಮ್ ಡುಬೊನೆಟ್ ಸ್ಯಾನ್ ಡಿಯಾಗೋ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾವೊಯ್ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಟ್ರೋಯಿಸ್ ರಿವಿಯರ್ಸ್ ಮಮ್ಮಿ ಲವ್ ಮಾರ್ಬಲ್ ಹಿಲ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಲ್-ಗೆರ್ಹಾರ್ಡ್ ಬಾಸುನೋವಾ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಡುಬೊನೆಟ್ ಅನ್ನು ಪೆರ್ನಾಡ್-ರಿಕಾರ್ಡ್ನ ಜಾಲತಾಣವಾದ ದಿ ಡುಬೊನೆಟ್ ಜಾಲತಾಣವು ಸುಗಂಧಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಪೆರ್ನಾಡ್ ರಿಕಾರ್ಡ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1846ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿತು