Philadelphia Pepper Pot
ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಎಂಬುದು ಗೋಮಾಂಸ ಟ್ರೈಪ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಗುಲಾಮರ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೂಲಕ ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ತರುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಪ್ಪು ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫಿಲಾಡೆಲ್ಫಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು "ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ವುಮೆನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ನಗರದ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಇಂದಿನ ಚೀಸ್ನಂತೆಯೇ ಇದೆ. ಇತಿಹಾಸದ ಮೂಲ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳ ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಿಲಾಡೆಲ್ಫಿಯಾನ್ಸ್ಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಕ್ಲಿಂಟನ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, "ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತೀಯರು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಗೆಣಸಿನ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು". ಗುಲಾಮರ ವ್ಯಾಪಾರದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯವರೆಗೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೆಪ್ಪರಿ ಪಾಟ್ ಸ್ಟೂವಿನ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಃ "ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಟ್ರೈಪ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು". ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಆಫ್ರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಬಂದವು. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದು ಗುಂಬೋಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಡಯಾಸ್ಪೋರಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿದ್ವಾಂಸರಾದ ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಬಿ. ಹ್ಯಾರಿಸ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸೆನೆಗಲೀಸ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾ ಮತ್ತು ಬೆನಿನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಫ್ಯೂಯಿಲ್ಲೆಗಳಂತಹ "ಒಂದೇ ಆಹಾರವನ್ನು" ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ". ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ-ಪ್ರದೇಶದ ಆಹಾರದ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ವಿಲಿಯಂ ವಾಯ್ಸ್ ವೀವರ್, ನಗರದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು 1600 ರ ದಶಕದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಂದೆ ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತುಃ "ಕಪ್ಪು ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ನಂತರ ಆಮೆಗಳು, ಮೀನು, ಕರಡಿ, ಕೊರಳಪಟ್ಟಿ, ಮರಗೆಣಸು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಫುಫು ಅಥವಾ ಮೌಸಾ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು". ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು "ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ವುಮೆನ್" ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ ಆರಂಭಿಕ ಬೀದಿ ಮಾರಾಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರು, ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು 'ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಕ್ರೈಸ್' ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. 1810ರ ದಿ ಕ್ರೈಸ್ ಆಫ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಮಕ್ಕಳ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಈ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆಃ "ನಗರಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅಪರಿಚಿತರು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು, ಅವರು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಮಹಿಳೆಯರ ಕೂಗುಗಳಿಂದ ವಿನೋದಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರೈಪ್, ಎತ್ತು-ಪಾದಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಾಣಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದುರ್ಬಲ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಔತಣವಾಗಿದೆ ". ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡರೂ ಸಹ, ಗೋಮಾಂಸದ ಟ್ರೈಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ಟೀವ್ ಅನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತೊಂದು ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ; ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಸೈನ್ಯದ ಬೇಕರ್ ಜನರಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಲುಡ್ವಿಕ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿದ ಒಂದು ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೂಲವು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆ. ಈ ಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಐಡಿ1ನ ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಲಿ ಫೋರ್ಜ್ ಬಳಿಯ ರೈತರು ದುರ್ಬಲ ಭೂಖಂಡೀಯ ಕರೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಬದಲು ಬ್ರಿಟಿಷರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಸೈನ್ಯವು ಟ್ರೈಪ್, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ ಬದುಕುಳಿದರು. ಈ ಕಥೆಯು ಬಹುತೇಕ ಖಚಿತವಾಗಿ ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಗರದ ಸಂಕೇತವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿ, ದಂತಕಥೆಯು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಇದನ್ನು ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀವ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಆ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿರಿಸಿತ್ತು. ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಇದು ನಗರದ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಆಹಾರವಾಯಿತು, "ನೀವು ನಗರದ ಹೊರಗಿನವರಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿತ್ತು. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ". ಸಮಕಾಲೀನ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಗರದ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಸೂಪ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಯಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ ಸೂಪ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ 1899ರಿಂದ 2010ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೊಬ್ಬರು ಅದರ ನಿಧನಕ್ಕೆ "ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು" ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಿದರು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ನ ಅಷ್ಟು ದೂರದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಶಾಶ್ವತ ದಾಖಲೆಯು ಆಂಡಿ ವಾರ್ಹೋಲ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ ಸೂಪ್ನ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 1962ರಲ್ಲಿ ವಾರ್ಹೋಲ್ನಿಂದ ಸೃಷ್ಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇದು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 2006ರಲ್ಲಿ $12 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. 1968 ರಲ್ಲಿ, ಪಬ್ಲಿಕ್ ರಿಲೇಶನ್ಸ್ ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಧ್ಯಾಯವು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ವಾರ್ಷಿಕ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1990 ರ ದಶಕದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಸತಿ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿತ್ತು. ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ಬೀದಿ ಆಹಾರ" ದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಪರಂಪರೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಬಾಣಸಿಗ ಒಮರ್ ಟೇಟ್, ತನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮೆನುವಿಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ತಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ ರುಚಿಯಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಜನರು ಇರುವಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರಳಿ ತರುವ ಕಷ್ಟವನ್ನು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ಪೆಪ್ಪರ್ಪಾಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1992ರ ಒಂದು ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಮಧ್ಯ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪಾಡ್ಜ್ ಅಥವಾ ಟಾಪ್ಸೈ-ಟರ್ವಿಯ ಉಪಭಾಷೆಯ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದವಾಗಿದೆ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನೂ ಸಹ ನೋಡಿ ಗಯಾನಾ ಪೆಪ್ಪರ್ಪಾಟ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದ ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ ಆಫಲ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಫ್ರಿಕನ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ