Murături
ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೊವಾದ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ, ಮುರಾತುರಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ರೊಮೇನಿಯನ್) ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ರೊಮೇನಿಯನ್ಃ ಗೊಗೊನೆಲ್), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಸವು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೋರ್ಷ್ನಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮೊಲ್ಡೋವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ