Chanochi
ಚನೋಚಿ () ಒಂದು ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ, ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಟಿಯೋಕ್ (ರೈಸ್ ಕೇಕ್) ಅಥವಾ ಜಿಯೋಂಬಿಯೋಂಗ್ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್) ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಿಯೋಂಗ್ನಾಮ್ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚನೋಚಿ () ಎಂಬುದು ಚಾ-() ಎಂಬ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯ ಮತ್ತು ನೋಚಿ () ಎಂಬ ನಾಮಪದದ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಾ-ಎಂದರೆ "ಗ್ಲೂಟಿನಸ್", ಮತ್ತು ನೋಚಿ ಎಂಬುದು ನೋಟಿ () ಎಂಬ ಗ್ಯೊಂಗ್ಸಾಂಗ್ ಉಪಭಾಷೆಯ ಪದವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗ್ಲೂಟಿನಸ್ ಪ್ರೊಸೊ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಯೊಟ್-ಗಿರಿಯಂ (ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಪುಡಿ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಟಿಯೋಕ್ (ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್) ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ವಾನ್ಸೋ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಗ್ರೊಮ್ವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ದುಂಡಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚನೋಚಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವನ್ನೂ ನೋಡಿಃ ಹ್ವಾಜಿಯೋನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟಿಯೋಕ್