Aushak
ಔಷಕ್ (ಪಶ್ತೋ/ಪರ್ಷಿಯನ್ಃ اشک) ಎಂಬುದು ಚೀವ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಫ್ಘಾನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, (ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಂಸದ) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಊಟ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮಂಟುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಓಷಕ್ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಮಾಂಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಫ್ಘನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತಾಜಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತುರ್ಕಮೆನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್