Le Pot-au-feu
ಲೆ ಪಾಟ್-ಔ-ಫ್ಯೂಃ ಜರ್ನಲ್ ಡಿ ಕ್ಯೂಜಿನ್ ಪ್ರಾಟಿಕ್ ಎಟ್ ಡಿ ಎಕಾನಮಿ ಡೊಮೆಸ್ಟಿಕ್, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಲೆ ಪಾಟ್-ಔ-ಫ್ಯೂ ಎಟ್ ಲೆಸ್ ಬೋನ್ನೆಸ್ ರೆಕೆಟ್ಸ್ ರ್ಯೂನಿಸ್ (1929-1956) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಇದು 1893 ರಿಂದ 1956 ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಕ್ವಾರ್ಟೋ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಅಡುಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮವರ್ಗದ ಗೃಹಿಣಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದರ ಪ್ರಕಾಶಕರು ಸೇಂಟ್-ಏಂಜೆ ಎಬ್ರಾರ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದರು. ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸಂಚಿಕೆಯು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗ ಬರೆದ ಅಡುಗೆ ಪಾಠದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಎಬ್ರಾರ್ಡ್ ಅವರ ಪತ್ನಿ ಮೇರಿ ಕೂಡ "ಲಾ ವಿಯೆಲ್ ಕ್ಯಾಥರೀನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಕಣವನ್ನು ಬರೆದರು. ಲೆ ಪಾಟ್-ಔ-ಫ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇರಿ ಎಬ್ರಾರ್ಡ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕ ಲಾ ಬೊನ್ನೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಡಿ ಮೇಡಮ್ ಇ. ಸೇಂಟ್-ಏಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. 1877ರ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು ಲೆ ಪಾಟ್-ಔ-ಫ್ಯೂ ಎಂಬ ನಿಯತಕಾಲಿಕವನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿತ್ತು, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಜರ್ನಲ್ ಪಿಟೋರೆಸ್ಕ್ ಡಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ಎಟ್ ಡಿ ಎಕಾನಮಿ ಡೊಮೆಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. L 'Art culinaire La Cuisinière Cordon Bleu ನೋಟ್ಸ್ ಎಕ್ಸ್ಟರ್ನಲ್ ಲಿಂಕ್ಸ್ 1893 ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು 1956 ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು 1956 ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ದ್ವಿ-ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್-ಭಾಷೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು 1893ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು 1956ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡವು