Una Carter
ಉನಾ ಇಸಾಬೆಲ್ ಕಾರ್ಟರ್ (20 ಆಗಸ್ಟ್ 1890-14 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1954) ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ಅಡುಗೆ ಶಿಕ್ಷಕ, ಪ್ರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಬರಹಗಾರರಾಗಿದ್ದರು. ಆಕೆ 20 ಆಗಸ್ಟ್ 1890 ರಂದು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ಮಾರ್ಟನ್ ಬಳಿಯ ಅಪ್ಪರ್ ಟುಟೇನುಯಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಕಾರ್ಟರ್ 1890 ರಲ್ಲಿ ಮನಾವಾತು ರೈತರಾದ ವಿಲಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೆಲಿನಾ ಕಾರ್ಟರ್ (ಜನನ ಬ್ರೌನ್) ಗೆ ಜನಿಸಿದರು. ಕಾರ್ಟರ್ಗೆ ಲೆನಾ ಎಂಬ ಒಬ್ಬ ಅಕ್ಕ ಮತ್ತು ವಿಲಿಯಂ ಮತ್ತು ಶಿರರ್ ಎಂಬ ಇಬ್ಬರು ಕಿರಿಯ ಸಹೋದರರಿದ್ದರು. ಷೀರರ್ ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದರು ಮತ್ತು 1918ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ಸೆಲಿನಾ ಕಾರ್ಟರ್ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವಳು ಎಂದು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದರು. ವೃತ್ತಿಜೀವನ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಜೀವನ 1913ರಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಟರ್ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ನ ವಿಲ್ಲೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಶಾಲೆಯು ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶನಿವಾರ ಬೆಳಗಿನ ತರಗತಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹಂತಗಳಿಗೆ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿತ್ತು. ಇದಾದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಕಂಪನಿಯು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಶೋರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಕಾರ್ಟರ್ನನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕಾರ್ಟರ್ ಅವರ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟರ್ ಅವರ ಸ್ವಂತ ಶೈಲಿ-ಸ್ನೇಹಪರ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದವು. ತನ್ನ ನಿಯಮಿತ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ಟರ್ ವಾರ್ಷಿಕ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಕಂಪನಿಯ ಪರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಅಡುಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳೊಂದಿಗೆ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಗಳಿಗೆ ಪ್ರವಾಸ ಕೈಗೊಂಡರು. ಕಾರ್ಟರ್ ಅವರ ಅಡುಗೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುಸ್ತಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು-ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, 1918 ರಲ್ಲಿ, ದಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕುಕರಿ ಬುಕ್ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ 400 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿ. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತೆಂದರೆ ಅದನ್ನು 800 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, 1922ರಲ್ಲಿ ಮರು-ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಹನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಮರುಮುದ್ರಣಗೊಂಡಿತು. ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಯಧನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಟರ್ ಅವರು ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ನ ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಚರ್ಚ್ ಶಾಲೆಗೆ ದಾನ ಮಾಡಿದರು. ಕಾರ್ಟರ್ 1917 ರಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸ್ವಯಂ ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಾಮ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡುವ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು. ಕಾರ್ಟರ್ 1924ರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಬರ್ಟ್ (ಬರ್ಟ್) ಸ್ಟಾನ್ಲಿಯನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು ಮತ್ತು ಆಕ್ಲೆಂಡ್ನ ರೆಮುಯೆರಾಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು. ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಆಕೆಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು-ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1930 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ನ ಎಲ್ಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಟನ್ ಲಿಮಿಟೆಡ್, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕರಪತ್ರವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಆಕೆಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕರಪತ್ರವನ್ನು "ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಿತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಕಿ ಮಿಸ್ ಉನಾ ಕಾರ್ಟರ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ" ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಲೀ & ಪೆರ್ರಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಇದೇ ರೀತಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಅವರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರು-ಹಿಟ್ಟು ಕಂಪನಿಯು ಪ್ರತಿ ಚೀಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಉಚಿತ "ಉನಾ ಕಾರ್ಟರ್ ರೆಸಿಪಿ ಕಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು" ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಸ್ಟಾನ್ಲಿಯ ಮರಣದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಟರ್ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ಗೆ ಮರಳಿದರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸೊಸೆಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಸೋದರಳಿಯರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಲಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು. ಅವರು 1936 ರಿಂದ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಕಂಪನಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು 1940 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಶತಮಾನೋತ್ಸವ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಅಡುಗೆಗೆ ಮರಳಿದರು. ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳಾ ಯುದ್ಧ ಸೇವೆ ಆಕ್ಸಿಲಿಯರಿಯು ಕಾರ್ಟರ್ಗೆ ಯುದ್ಧಕಾಲದ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿತು. ಕಾರ್ಟರ್ 1950ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಹೋದರು ಮತ್ತು 1954ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 14ರಂದು ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1890 ಜನನಗಳು 1954 ಸಾವುಗಳು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮಹಿಳಾ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮಹಿಳಾ ಬರಹಗಾರರು ಪೀಪಲ್ ಫ್ರಮ್ ಮಾರ್ಟನ್, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಬರಹಗಾರರು ಮಹಿಳಾ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕ ಬರಹಗಾರರು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಬರಹಗಾರರು