Dry pasta line
ಡ್ರೈ ಪಾಸ್ಟಾ ಲೈನ್ಗಳು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪೆನ್ನೆಯಂತಹ ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಗಂಟೆಗೆ 500 ರಿಂದ 8,000 ಕೆಜಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿರಂತರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಲು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರೂಡರ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಯಂತ್ರಗಳು ಪ್ರೊಗ್ರಾಮೆಬಲ್ ಲಾಜಿಕ್ ಕಂಟ್ರೋಲರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ರೇಖೆಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಿಟ್ಟು ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಲುಗಳು ಆರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಡೆಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರೂಡರ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಡೈ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಲುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಸರಕುಗಳ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಆಯತಾಕಾರದ ಡೈಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸರಕುಗಳ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ದುಂಡಾದ ಡೈಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರೂಡರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ನಿರ್ವಾತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರದೊಳಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಕೋಲುಗಳು ಅಥವಾ ಪರದೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಂತಹ ಉದ್ದನೆಯ ಸರಕುಗಳ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಲಂಬವಾಗಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆನ್ನೆಯಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸರಕುಗಳ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೆಶ್ ಸ್ಕ್ರೀನ್ ಬೆಲ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಸಮತಲ ಕನ್ವೇಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉದ್ದವಾದ ಸರಕುಗಳ ಪಾಸ್ತಾವು ಒಣಗಲು ಸುಮಾರು 6-9 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸರಕುಗಳ ಪಾಸ್ತಾವು ಸುಮಾರು 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ ಪರಿಚಲನೆ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಪಾಸ್ಟಾ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ತಯಾರಕರು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಚಯಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಾಲಿನ ಒಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು "ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಪರ್" ಎಂಬ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ ಕಟ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಶೇಖರಣಾ ಸಿಲೋಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಕ್ಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಲೋದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಯಂತ್ರಗಳು ಪಾಸ್ತಾ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ