Flavor masker
ಪಾನೀಯ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೇವರ್ ಮಾಸ್ಕರ್ ಎಂಬುದು ರುಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫರೀಶ್ ಪರಿಣಾಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 18ನೇ ಶತಮಾನದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ವಿಲಿಯಂ ಫರೀಶ್ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಫ್ಲೇವರ್ ಮಾಸ್ಕರ್ ಒಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕವಲ್ಲ; ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲಿನ ವಲ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾಪಿಲ್ಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ ಎರಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವ್ಯಾಲೇಟ್ ಪ್ಯಾಪಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಫ್ಲೇವರ್ ಮಾಸ್ಕ್-ಎರೇಡ್ ಹ್ಯೂಮನ್ ಟೇಸ್ಟ್ಃ ಪೆರಿಫೆರಲ್ ಅನಾಟಮಿ, ಟೇಸ್ಟ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಡಕ್ಷನ್, ಮತ್ತು ಕೋಡಿಂಗ್ ಫುಡ್ ಅಡಿಟಿವ್ಸ್