Luke Mangan
ಲ್ಯೂಕ್ ವಿಲಿಯಂ ಮಂಗನ್ (ಜನನ 6 ಮೇ 1970) ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮಂಗನ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಪಿ & ಒ ಕ್ರೂಸ್ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತರಲು ಮೇಟರ್ ಪ್ರೈವೇಟ್ ಹಾಸ್ಪಿಟಲ್ ಬ್ರಿಸ್ಬೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಸ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿದರು. ಮಂಗನ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದಿ ಇನ್ಸ್ಪೈರ್ಡ್ ಸೀರೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅಪೆಟೈಟ್ ಫಾರ್ ಎಕ್ಸಲೆನ್ಸ್ನ ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಯುವ ಬಾಣಸಿಗರು, ಪರಿಚಾರಕರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಆತಿಥ್ಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಂಗನ್ ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್ನಲ್ಲಿ ಏಳು ಹುಡುಗರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. ಅವರ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ವೃತ್ತಿಜೀವನವು ಮೆಲ್ಬರ್ನ್ ಮೂಲದ ಟು ಫೇಸಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರ್ಮನ್ ಷ್ನೇಯ್ಡರ್ ಅವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅವನ ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ, ಲಂಡನ್ನ 3 ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ ನಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಂಗನ್ ಮೈಕೆಲ್ ರೌಕ್ಸ್ನನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಿದನು. ಮಂಗನ್ 1994ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ 24ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸಿಬಿಡಿ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಜಾನ್ ಹೆಮ್ಸ್ನ ಸಿಬಿಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಸಿಡ್ನಿಗೆ ತೆರಳಿದರು. ಮಂಗನ್ ಎಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1999ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ 29ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾಜಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರರಾದ ಲೂಸಿ ಅಲ್ಲನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. 2005ರಲ್ಲಿ, ಮಂಗನ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಶೇಕಡಾ 50ರಷ್ಟನ್ನು ಪೋರ್ಟ್ ಜಪಾನ್ ಪಾರ್ಟ್ನರ್ಸ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು 2005ರಲ್ಲಿ ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಉದ್ಯಮವು ಸಾಲ್ಟ್ ಗ್ರಿಲ್ & ಸ್ಕೈ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್ ತಪಸ್ & ಬಾರ್, ಸಿಂಗಾಪುರ್; ಸಾಲ್ಟ್, ಪಕ್ಕದ ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಟ್ ಗ್ರಿಲ್ & ತಪಸ್ ಬಾರ್, ಟೋಕಿಯೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಆಗಸ್ಟ್ 2018 ರಲ್ಲಿ, ಮಂಗನ್ ಅವರು ಏಷ್ಯಾ ಸಾಲ್ಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ತಮ್ಮ ಉಳಿದ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಮಂಗನ್ ಅವರ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ. 2017 ರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾನ್ಫಿಡೆನ್ಶಿಯಲ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮತ್ತು 2018 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಡ್ನಿಯ ವಾಟರ್ಲೂದಲ್ಲಿ ಲ್ಯೂಕ್ಸ್ ಕಿಚನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಬಾಣಸಿಗ ಈಗ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯೂಕ್ಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಬಾರ್, ಲ್ಯೂಕ್ಸ್ ಕೆಫೆ, ಲ್ಯೂಕ್ಸ್ ಫಿಶ್ ಹೌಸ್, ಲ್ಯೂಕ್ಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯೂಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಬಾರ್, ಜೊತೆಗೆ ತನ್ನ ಭೂಮಿ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ವಾಯು ಸಮಾಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಂತಹ ಹಲವಾರು ಸ್ಪಿನ್-ಆಫ್ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಐದು ಪಿ & ಒ ಕ್ರೂಸ್ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಟ್ ಗ್ರಿಲ್, ಲ್ಯೂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎ ಟೇಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಟ್, ವರ್ಜಿನ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಕ್ಲಾಸ್, ಸಿಡ್ನಿ ಸಿಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಡ್ನಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣದ ಚಿಫ್ಲೆ ಪ್ಲಾಜಾದಲ್ಲಿರುವ ಸಾವಯವ ಚಿಕನ್ ಬರ್ಗರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೋಸ್ಟ್ ಕೆಫೆ + ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಬಾರ್, ಸಿಡ್ನಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣ, ಹಿಲ್ಟನ್ ಹೋಟೆಲ್ ಸಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯೂಕ್ಸ್ ಕಿಚನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರಾಸ್ಸರಿಗಳು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಮಂಗನ್ ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಉದ್ಯಮವು ವಾಟರ್ಲೂದಲ್ಲಿನ ಡ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಪಸ್ ಬಾರ್ ಮೊಜೊವನ್ನು ಫೆಬ್ರವರಿ 2018 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾದ ನೆರೆಹೊರೆಯ ತಿನಿಸು, ಲ್ಯೂಕ್ಸ್ ಕಿಚನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಂಗನ್ ಅವರು ಸಿಡ್ನಿ ಸಿಬಿಡಿ-ಆಧಾರಿತ ಗಾಜಿನ ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು 2005 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿ ಟೋನಿ ಚಿ ಅವರ ಒಳಾಂಗಣದೊಂದಿಗೆ $6 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೇಕ್ಓವರ್ಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. 2018ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ಗಾಜು $16 ಲಕ್ಷ ಮೌಲ್ಯದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಲ್ಯೂಕ್ ಮಂಗನ್ ಅವರು ಐದು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ. 2009ರಲ್ಲಿ, ಮಂಗನ್ ಲ್ಯೂಕ್ ಮಂಗನ್ ಪ್ರೊವಿಡೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ BBQ, ಕಾಜುನ್, ಡುಕ್ಕಾ, ಜಾತಾರ್, ಕರಿ ಮತ್ತು ಮೊರೊಕನ್, ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಮಿರ್ಟ್ಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ವೈಟ್ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿನೆಗರ್ಗಳಂತಹ ದ್ರಾವಣಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಶ್ರೇಣಿಯು ಸಾಸಿವೆ, ರುಚಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಲೇಪಿತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವರ್ಜಿನ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮಂಗನ್ ಅವರು ವರ್ಜಿನ್ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ಗಾಗಿ ಸಲಹಾ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ವರ್ಜಿನ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಕ್ಲಾಸ್ ಸಲಹಾ ಬಾಣಸಿಗರಾದರು, ಅವರ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ವರ್ಜಿನ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ವಿಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರು. ಚಾರಿಟಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ಕೆಲಸ ಮಂಗನ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಕ್ವಾಲಿಟಿ, ನ್ಯೂಮನ್ಸ್ ಓನ್ ಫೌಂಡೇಶನ್, ಕ್ಯೂರ್ ದಿ ಫ್ಯೂಚರ್, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಎಫ್ಎಸ್ಎಚ್ಡಿ ಗ್ಲೋಬಲ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಬಿಗ್ಗೆಸ್ಟ್ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಟೀ ಅನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. 2005 ರಲ್ಲಿ, ಮಂಗನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಫಾರ್ ಎಕ್ಸಲೆನ್ಸ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸಹ-ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಪರಿಚಾರಕರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1970 ಜನನಗಳು ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪದಕದ ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರು