Quetschentaart
ಕ್ವೆಟ್ಸ್ಚೆಂಟಾರ್ಟ್, ಜನಪ್ರಿಯ ಲಕ್ಸೆಂಬರ್ಗ್ ವಿಶೇಷತೆ, ಇದು ಝ್ವೆಟ್ಸ್ಕ್ಜೆನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ತೆರೆದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಟ್ಟಿ ಥಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ತಳವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್-ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ (ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲ) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 45-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಝ್ವೆಟ್ಸ್ಕ್ಜೆನ್ ಮಾಗಿದಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುವ ಋತುಮಾನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಲಕ್ಸೆಂಬರ್ಗ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಲಕ್ಸೆಂಬರ್ಗ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ಲಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು