Sofra
ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಯೆರ್ ಸೋಫ್ರಾಸಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಊಟದ ಮೇಜಿನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಮೇಜು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಟರ್ಕಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಫ್ರಾ ಎಂದರೆ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಜು ಎಂದರ್ಥ. ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಮರಿಯಾನಾ ಯೆರೆಸಿಮೊಸ್, 500 ಇಯರ್ಸ್ ಆಫ್ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, 2003, ಮೆಟಿನ್ ಸೈಪ್ ಸುರುಕ್ಯೋಲು, "ಕಿಚನ್ ಆರ್ಗನೈಸೇಶನ್, ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮಾರಂಭ ಮತ್ತು ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯ ಊಟ" ರೊನಾಲ್ಡ್ ಟಿ. ಮಾರ್ಚೆಸ್, ದಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಆಫ್ ಲೈಫ್ಃ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸುರೈಯಾ ಫಾರೋಖಿ, ಸುಲ್ತಾನನ ವಿಷಯಗಳುಃ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ ಮೆಹರ್ದಾದ್ ಕಿಯಾ, ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ ಟರ್ಕಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ