Cristoforo di Messisbugo
ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫೊರೊ ಡಿ ಮೆಸ್ಸಿಸ್ಬುಗೊ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫೊರೊ ಡಾ ಮೆಸ್ಸಿಸ್ಬುಗೊ (15ನೇ ಶತಮಾನ-1548) ಅವರು ಫೆರಾರಾದ ಹೌಸ್ ಆಫ್ ಎಸ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರು. 1524 ರಿಂದ 1548 ರವರೆಗೆ, ಡಿ ಮೆಸ್ಸಿಸ್ಬುಗೊ ಫೆರಾರಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೇ ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ ಮತ್ತು ಅವನ ಮಗ ಎರಡನೇ ಎರ್ಕೋಲ್ ಅವರ ಆಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅನೇಕ ಅದ್ದೂರಿ ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು. ಸಮಾರಂಭಗಳ ಮಾಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಬಹಳವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಆತನನ್ನು 20 ಜನವರಿ 1533 ರಂದು ಪವಿತ್ರ ರೋಮನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ವಿ. ಅವರು ಕೌಂಟ್ ಪ್ಯಾಲಟೈನ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿದರು. 1549 ರಲ್ಲಿ ಮರಣೋತ್ತರವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಆತನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಬಾಂಚೆಟ್ಟಿ, ಕಂಪೋಜಿಜಿಯೋನಿ ಡಿ ವಿವಂಡೆ ಇ ಅಪ್ಪರೆಚಿಯೋ ಜೆನೆರಲ್, ರಾಜಮನೆತನದ ಔತಣಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಸ್ಟೆ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಧಿಕೃತ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆನುಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಬ್ರೋ ನೊವೊ ನೆಲ್ ಕ್ವಾಲ್ ಸಿ ಇನ್ಸೆಗ್ನಾ ಎ ಫಾರ್ ಡಿ 'ಗೊಗ್ನಿ ಸಾರ್ಟೆ ಡಿ ವಿವಾಂಡಾ, ಅವನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 1564 ರಲ್ಲಿ ವೆನಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು, ಅವನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾಂಚೆಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿವರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಂದು ಫೆರಾರಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲುಗಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ (ಪೊ ನದಿಯಿಂದ) ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಮೆಸ್ಸಿಸ್ಬುಗೊ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆತನನ್ನು ಪೊಲೆಸೀನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂತ 'ಆಂಟೋನಿಯೊನ ಆಶ್ರಮದ ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫೊರೊ ಡಾ ಮೆಸ್ಸಿಸ್ಬುಗೊ, ಬಾಂಚೆಟ್ಟಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಡಿ ವಿವಂಡೆ ಇ ಅಪ್ಪರೆಚಿಯೋ ಜೆನೆರಲ್, ಫೆರಾರಾ, 1549 ಪೂರ್ಣ ಪಠ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫೊರೊ ಡಾ ಮೆಸ್ಸಿಸ್ಬುಗೊ, ಲಿಬ್ರೊ ನೊವೊ ನೆಲ್ ಕ್ವಾಲ್ ಸಿ ಇನ್ಸೆಗ್ನಾ ಎ ಫಾರ್ ಡಿ 'ಗೊಗ್ನಿ ಸಾರ್ಟೆ ಡಿ ವಿವಂಡಾ, ವೆನೆಜಿಯಾ, 1564 ಪೂರ್ಣ ಪಠ್ಯ ಬಾರ್ಟೋಲೋಮಿಯೊ ಸ್ಕಪ್ಪಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮೂಲಗಳು ಆಲ್ಬರ್ಟೊ ಕ್ಯಾಪಟ್ಟಿ, ಮಾಸ್ಸಿಮೊ ಮೊಂಟಾನಾರಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಃ ಎ ಕಲ್ಚರಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿ, 2003. ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಫೋಟೋಗಳು ಡಿ ಲಾ ಬಿಬ್ಲಿಯೋಥೆಕ್ ಕ್ಯಾಸನಾಟೆನ್ಸ್ ಬಾಂಚೆಟ್ಟಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಡಿ ವಿವಂಡೆ ಇ ಅಪ್ಪರೆಚಿಯೋ ಜೆನೆರಲ್ ಲಿಬ್ರೋ ನೊವೊ ನೆಲ್ ಕ್ವಾಲ್ ಸಿ ಇನ್ಸೆಗ್ನಾ ಎ ಫಾರ್ ಡಿ 'ಗೊಗ್ನಿ ಸಾರ್ಟೆ ಡಿ ವಿವಂಡಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಚೆನೋಲೈಟ್ಸ್ ಮೆಸ್ಸಿಸ್ಬುಗಿ ಮೆಸ್ಸಿಸ್ಬುಗೊಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಲೋವರ್ ಜುರಾಸಿಕ್ ಐಕ್ನೋಸ್ಪೀಸಿಸ್ ಫೆರಾರಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಚೆ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿನ ರಾಕ್ ಕಾಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ 1548 ಸಾವುಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ನವೋದಯ ಜನರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬರಹಗಾರರು ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಎಣಿಕೆಗಳು ಪ್ಯಾಲಟೈನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಬರಹಗಾರರು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಜನನಗಳು ಫೆರಾರಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೋಮ್ಗಳು