Columbus Craft Meats
ಕೊಲಂಬಸ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಮೀಟ್ಸ್ (ಕೊಲಂಬಸ್ ಸಲಾಮ್, ಕೊಲಂಬಸ್ ಸಾಸೇಜ್ ಕಂಪನಿ, ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಸ್ ಫುಡ್ಸ್, ಇಂಕ್. ಎಂದು ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಅಮೆರಿಕಾದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, 1917 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಯಿತು. ಅವರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಧಾನ ಕಛೇರಿಯು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಹೇವರ್ಡ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಟ್ಕೋ, ಸೇಫ್ ವೇ, ಕಾಸ್ಟ್ ಪ್ಲಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಡರ್ ಜೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಲುಮಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅವರ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶಕರು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇತಿಹಾಸ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರಾದ ಪೀಟರ್ ಡೊಮೆನಿಸಿ ಮತ್ತು ಎನ್ರಿಕೊ ಪಾರ್ಡುಚಿ ಅವರು 1969 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಸಾಸೇಜ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಕಂಪನಿಯು 1967ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿತು. ಅವರು 1974ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಡೆಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ಪಿಕೆಟ್ಟಿ ಅವರು 40 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂಪನಿಯ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು 1998ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ಬೊಡೋನಿ ಅಕ್ಷರಶೈಲಿಯ ಬಳಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ ತಮ್ಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾ, ತಮ್ಮ ಕಂಪನಿಯ ಲಾಂಛನವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಕೊಲಂಬಸ್ ಸಲಾಮೇ ಅವರು ಪೆಂಟಗ್ರಾಮ್ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಹಿನ್ರಿಚ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆಗಸ್ಟ್ 28,2009 ರಂದು, ಅವರ ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯು 200 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿತು, ಇದು ಎರಡು ಡಜನ್ಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರನ್ನು ಅಸ್ವಸ್ಥಗೊಳಿಸಿತು. ಕಂಪನಿಯು $850,000 ದಂಡವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಮಾಟಿಯೋ ಕೌಂಟಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮೊಕದ್ದಮೆಯನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಪಡಿಸಲು ಸೌಲಭ್ಯದ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿತು. ಅವರು 2011 ರಲ್ಲಿ ಹೇವರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ $31 ಮಿಲಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧ್ವಂಸಗೊಂಡ ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿನ ತಮ್ಮ ಹಿಂದಿನ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಖಾಸಗಿ ಈಕ್ವಿಟಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಎಂಡೀವರ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ 2006ರಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯ ಬಹುಪಾಲು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. 2012ರಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾಸಗಿ ಈಕ್ವಿಟಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಆರ್ಬರ್ ಇನ್ವೆಸ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಸ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. 2017ರ ನವೆಂಬರ್ 27ರಂದು ಆಸ್ಟಿನ್, ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ಮೂಲದ ಹಾರ್ಮೆಲ್ ಫುಡ್ಸ್ ಈ ಕಂಪನಿಯನ್ನು $850 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಿತು. ಜಾನ್ ಪಿಕೆಟ್ಟಿಯ ಸಹ-ಮಾಲೀಕ ಜಾನ್ ಪಿಕೆಟ್ಟಿಯವರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ ಜಾಯ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡ್ಸ್ಟೈನ್, ಚಾರ್ಕ್ಯುಟಿಯರ್ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ವೆಚಿಯೊ ಮತ್ತು ಡೇವಿಡ್ ರೋಸೆಂಗಾರ್ಟನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಲುಮಿಃ ಸೇವರಿ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಐಡಿಯಾಸ್ ಫಾರ್ ಸಲಾಮೆ, ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ ಮತ್ತು ಮೋರ್ ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸಹ-ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಇತರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಬೇ ಏರಿಯಾ ಸಲಾಮ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿಃ ಗ್ಯಾಲೊ ಸಲಾಮ್ ಪಿ. ಜಿ. ಮೊಲಿನಾರಿ ಮತ್ತು ಸನ್ಸ್, ಇಂಕ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಕೊಲಂಬಸ್ ಫುಡ್ಸ್ ಜಾಲತಾಣ ಕೊಲಂಬಸ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಮೀಟ್ಸ್ ಬ್ಲಾಗ್ ವೆಬ್ಲಾಗ್ ಸೌಲಭ್ಯ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದು, 25 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2011 1917ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಹೇವರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ.