Chi'Lantro BBQ
ಚಿ 'ಲ್ಯಾಂಟ್ರೋ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಒಂದು ಕೊರಿಯನ್-ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಫ್ಯೂಷನ್ ಮೊಬೈಲ್ ಟ್ರಕ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು 2010 ರಲ್ಲಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಆಸ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಆಸ್ಟಿನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿದೆ. "ಚಿ 'ಲ್ಯಾಂಟ್ರೋ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ "ಕಿಮ್ಚಿ" ಮತ್ತು "ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ" ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರನ್ನು "ಕಿಮ್ಚಿ ಫ್ರೈಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲಕರ್ತರೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2010ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹನ್ನೊಂದು ವರ್ಷದವನಾಗಿದ್ದಾಗ ಯು. ಎಸ್. ಗೆ ತೆರಳಿದ ಜೇ ಕಿಮ್ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಫುಲ್ಲರ್ಟನ್ನ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಅವರು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿದ್ದ "ಫುಟ್ಹಿಲ್ ಕೆಫೆ" ಎಂಬ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತಾರನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು "ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ" ಆಸ್ಟಿನ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು. 2012 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೂಸ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಟಿನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಆಸ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಟ್ ಹುಡ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. 2014ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಜೇ ಕಿಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಜನವರಿ 19,2015 ರಂದು, ಆಸ್ಟಿನ್ ಅಂಗಡಿಯ ಮುಂಭಾಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 2023 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚಿ 'ಲ್ಯಾಂಟ್ರೊ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಆಸ್ಟಿನ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಹೂಸ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೈಟ್ಸ್ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆನುವು ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಿಮ್ಚಿ ಫ್ರೈಸ್, ಸ್ಸಂಸ್ (ಸುತ್ತುಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್), ಕ್ಯೂರೇಟೆಡ್ ಬೌಲ್ಸ್, ಕೊರಿಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಸ್ಟೀಕ್, ಜಾಪ್ಚೇ ನೂಡಲ್ಸ್, ಚಿ 'ಜೂ ಕ್ವೆಸೊ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅದರ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಮೆನು ಐಟಂ, ಕಿಮ್ಚಿ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕಿಮ್ಚಿ, ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಾಸ್, ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಶೈಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ವ್ಯವಹಾರವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಚಾರಿ ಅಡುಗೆಮನೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಟ್ರಕ್ಗಳು ನಿಗದಿತ ನಿಲುಗಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ವೈಟ್-ಕಾಲರ್ ಕಾರ್ಯಪಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ರೂಢಮಾದರಿಯ ಗ್ರಾಹಕರು. ಸಂತೋಷಕೂಟಗಳು, ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು, ಪ್ರಚಾರಗಳು, ಮದುವೆಗಳು, ಹಬ್ಬಗಳು, ಸಮಾವೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ವಿವಿಧ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವುದು ಸೇವೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. 2020 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜನವರಿ 2015 ರಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಅವರ ಹೊರಾಂಗಣ ಸೇವೆಗೆ ಈಟ್-ಇನ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಏಪ್ರಿಲ್ 18,2016 ರಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಲಾಂಟ್ರೋ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಫಿರಂಗಿಗಳು ಹಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳು ಆಪಲ್ ಪೇ, ಸ್ಯಾಮ್ಸಂಗ್ ಪೇ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರೆಡಿಟ್ ಮತ್ತು ಡೆಬಿಟ್ ಕಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಧ್ಯಮ ವ್ಯವಹಾರವು "ತಾಂತ್ರಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತ" ಗ್ರಾಹಕರ ನೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಸಾಧಿಸಲು ಟ್ವಿಟರ್, ಫೋರ್ಸ್ಕ್ವೇರ್, ಯೆಲ್ಪ್ ಮತ್ತು ಫೇಸ್ಬುಕ್ನಂತಹ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಟ್ವೀಟ್ಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಪ್ರತಿ ಟ್ರಕ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರೆಡಿಟ್ ಕಾರ್ಡ್ ವಹಿವಾಟುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಣಕಾಸಿನ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಆಂಡ್ರಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಮೊಬೈಲ್ ಸಾಧನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರವರ್ತಿಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಟ್ಸ್ ದಟ್ ಗುಡ್, ಫ್ರೈಸ್ ಲೈಕ್ ಎ ಜಿ6 ಮತ್ತು ಚಿ 'ಲ್ಯಾಂಟ್ರೋಫೈಡ್ ಎಂಬ ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡ ಜಾಹೀರಾತುಗಳ ಸರಣಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವು ಯೂಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. 2011 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ಗಳನ್ನು ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಚಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು; ಮತ್ತು, 2014 ರಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಎಕ್ಸ್ಎಸ್ಡಬ್ಲ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಫಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ನವೆಂಬರ್ 2016 ರಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಜೇ ಕಿಮ್ ಎಬಿಸಿಯ ಶಾರ್ಕ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ನ ಸೀಸನ್ 8 ಸಂಚಿಕೆ 8 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬರಾ ಕೊರ್ಕೊರನ್ ಅವರಿಂದ $600,000 ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಚಿ 'ಲ್ಯಾಂಟ್ರೋ ಬಿಬಿಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಪಡೆದರು. ಕೋಮೆಕ್ಸ್ ಲಿಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಟ್ರಕ್ಸ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಕಲ್ಚರ್ ಆಫ್ ಆಸ್ಟಿನ್, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಫುಡ್ ಟ್ರಕ್ಸ್ 2010 ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು