Eka soup
ಏಕುಕು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಏಕ ಸೂಪ್, ನೈಜೀರಿಯಾದ ಪೂರ್ವ ಪ್ರದೇಶದ ಮೂರು ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ತಾಳೆ ಕಾಳು, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫುಫುವಿನಂತಹ ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕ ಸೂಪ್ (ಬೆನಿಸೀಡ್ ಸೂಪ್) ಬೆನ್ಯೂ ರಾಜ್ಯದ ಇಡೊಮಾಸ್, ಕ್ರಾಸ್ ರಿವರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಗೋಜಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಗಿ ರಾಜ್ಯದ ಇಬಿರಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಈ ಸೂಪ್ ಬೆನ್ಯೂ, ಕೋಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸ್ ರಿವರ್ ರಾಜ್ಯದ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆನಿಸೀಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟಿವ್ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಇಶ್ವ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೌಸಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಿಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆಃ ಬಂಗಾ ಸೂಪ್-ಪಾಮ್ ಕರ್ನಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉರ್ಹೋಬೋ ಜನರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಗುಸಿ ಸೂಪ್-ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಒಗ್ಬೊನೊ ಸೂಪ್ನ ಎಲೆಗಳು-ಒಡೆದ ಪೊದೆ ಮಾವಿನ ಬೀಜಗಳು, ಇದು ಎಬಾ, ಅಮಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಡ್ರಾ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳಾದ ಎಕಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಬಾ, ಪೌಂಡ್ ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಫುಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಜೀರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಫ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ನೈಜೀರಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ