Limber (dessert)
ಲಿಂಬರ್ ಎಂಬುದು ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಪಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮಾನ ಚಾಲಕ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಲಿಂಡ್ಬರ್ಗ್ ಅವರ ಕೊನೆಯ ಹೆಸರಿನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಿಂದ ಲಿಂಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಲಿಂಡ್ಬರ್ಗ್ 1928 ರಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊಗೆ ಆಗಮಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಸದಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಲಿಂಬರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಲಿಂಬರ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಚಾ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿವೆ. ಪಾಪ್ಅನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲು ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಲಿಂಬರ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದ ಹೊರಗೆ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಬರ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಐಸ್-ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ