New Cascadia Traditional
ನ್ಯೂ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡಿಯಾ ಟ್ರೆಡಿಷನಲ್ ಎಂಬುದು ಒರೆಗಾನ್ನ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬೇಕರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿವರಣೆ ನ್ಯೂ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡಿಯಾ ಟ್ರೆಡಿಷನಲ್ ಆಗ್ನೇಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಹೋಸ್ಫೋರ್ಡ್-ಅಬರ್ನೆಥಿ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಕರಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾಹೂ! ನ ನಿಕೋಲಸ್ ಡೆರೆಂಜೊ ಪ್ರಕಾರ ಲೈಫ್, ವ್ಯವಹಾರವು "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಬಗ್ಗೆ-ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯ, ಮರಗೆಣಸು, ಜೋಳ, ಟೆಫ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ". ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಗಳು (ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳು, ಚಲಾ, ಹೋಗಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಚೆಡ್ಡಾರ್-ಚೈವ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಕುಕೀಗಳು, ಡೋನಟ್ಗಳು, ಮೇಪಲ್ ಬಾರ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬೇಕರಿಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಿದೆ. ನ್ಯೂ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡಿಯಾ ಟ್ರೆಡಿಷನಲ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಮೊದಲ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೇಕರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಗಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾದ ಕ್ರಿಸ್ ಗುಮ್ಕೆ ಮತ್ತು ತೆರೇಸಾ ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ 2007ರಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದಂಪತಿಗಳು 2008 ರಲ್ಲಿ ಆಗ್ನೇಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ (ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಫಾರ್ಮರ್ಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ಕಪ್ಕೇಕ್ ವಾರ್ಸ್ನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸ್ವಾಗತ ಆಲಿಸನ್ ಜೋನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟಕ್ ವುಡ್ಸ್ಟಾಕ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಂತ್ಲಿಯ 2014 ರ "ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಫುಡ್ & ಡ್ರಿಂಕ್ ಗೈಡ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. 2020ರಲ್ಲಿ, ನಿಕೋಲಸ್ ಡೆರೆಂಜೊ ಯಾಹೂ! ನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡಿಯಾ ಟ್ರೆಡಿಷನಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಲೈಫ್ನ "ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸುವ 8 ವಿಶೇಷ ಬೇಕರಿಗಳ" ಪಟ್ಟಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಣೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಆರಂಭಿಕ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ತಮ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯು ಸೀಮಿತ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ನ್ಯೂ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಎಗ್-ಫ್ರೀ ಚಾಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಯಾಮಿ ಹ್ಯೂಸ್ ಅವರು "ದಿ ಟಾಪ್-ಟೈರ್ ಗ್ಲುಟೆನ್-ಫ್ರೀ ಬೇಕರೀಸ್ ಇನ್ ಟೌನ್" ನ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಂತ್ಲಿ 2021 ಅವಲೋಕನದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಬಾರ್ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಸರರೋಸಾ ಡೇವಿಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಲಕ್ ಲಾಸ್ಕೀ ಅವರು "ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ನಾಕ್ಔಟ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡಿಯಾ ಟ್ರೆಡಿಷನಲ್ ಇನ್ ಈಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ 2022 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಈ ಬೇಕರಿಯು "ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಹೇಳಿದೆ. ಬೇಕರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಜೊಮಾಟೊದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡಿಯಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕರಿ 2007 ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒರೆಗಾನ್ ಬೇಕರಿಗಳು ಒರೆಗಾನ್ನ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ ಹೋಸ್ಫೋರ್ಡ್-ಅಬರ್ನೆಥಿ, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ 2007ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಒರೆಗಾನ್ನ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ