Via Carota
ವಯಾ ಕ್ಯಾರೋಟಾ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ವೆಸ್ಟ್ ವಿಲೇಜ್ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ವಯಾ ಕ್ಯಾರೋಟಾವನ್ನು ವಿವಾಹಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳಾದ ಜೋಡಿ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೀಟಾ ಸೋಡಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಇತಿಹಾಸ ವಯಾ ಕ್ಯಾರೋಟಾದ ಮಾಲೀಕರು, ಜೋಡಿ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೀಟಾ ಸೋಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಬುವೆಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಐ ಸೋಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದರು. ಈ ಜೋಡಿಯು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಯಾ ಕ್ಯಾರೋಟಾ ಆಗಿದೆ; ಅಂದಿನಿಂದ ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾಮರ್ಸ್ ಇನ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಪಿಸ್ಸೆಲ್ಲಿನೋವನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದಾರೆ. ವಯಾ ಕ್ಯಾರೋಟಾ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬುವೆಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಐ ಸೋಡಿಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು. ವಯಾ ಕ್ಯಾರೋಟಾ ನವೆಂಬರ್ 2014 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ವಯಾ ಕ್ಯಾರೋಟಾವು ಐ ಸೋಡಿ ಮತ್ತು ಬುವೆಟ್ಟೆ ಬಳಿಯ ಪಶ್ಚಿಮ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿದೆ. ಸೋಡಿ ಮತ್ತು ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಈ ಹಿಂದೆ ಸೋಡಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಒಂದು ಬೀದಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ವಯಾ ಕ್ಯಾರೋಟಾ 2016 ರಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಜಾಗವನ್ನು ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀಡಿತು. ಸೋಡಿ ಮತ್ತು ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ 2023 ರಲ್ಲಿ ವಯಾ ಕ್ಯಾರೋಟಾ-ಬ್ರಾಂಡ್ ಪೂರ್ವ-ಬಾಟಲ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಪೀಟ್ ವೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಮರ್ಶಕರಿಂದ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ವೆಲ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬುವೆಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಐ ಸೋಡಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಿದರು, ಐ ಸೋಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಮರ್ಪಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಬುವೆಟ್ಟೆ ಅವರ "ಅಮೂಲ್ಯತೆ" ಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ವಯಾ ಕ್ಯರೋಟಾವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು. ವೆಲ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಎರಡು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ರಾಬರ್ಟ್ ಸಿಯೆಟ್ಸೆಮಾ, ಈಟರ್ಗಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತಾ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹನ್ನಾ ಗೋಲ್ಡ್ಫೀಲ್ಡ್, ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತಾ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ ಗಾಸಿಪ್ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಖಾತೆ ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ಮೋಯಿ, ವಯಾ ಕ್ಯಾರೋಟಾ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಾರ್ಬೋನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರಾಹಕರ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಸಮೀನ್ ನೋಸ್ರತ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ, ವಯಾ ಕ್ಯರೋಟಾದಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ವಾರ್ಷಿಕ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ" ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಬ್ಲೂಮ್ಬರ್ಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾ, ತೇಜಲ್ ರಾವ್ ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು "2015 ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರು. ಪೀಟ್ ವೆಲ್ಸ್ ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ನೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ 2023 ರ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ವಯಾ ಕ್ಯರೋಟಾವನ್ನು ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿನ 2014ರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 2014ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ವೆಸ್ಟ್ ವಿಲೇಜ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು