Almanac Beer Company
ಅಲ್ಮನಾಕ್ ಬಿಯರ್ ಕಂಪನಿಯು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಅಲ್ಮೇಡಾದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಕ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಥಳೀಯ ಕುಟುಂಬದ ತೋಟಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯು ವರ್ಷವಿಡೀ ಟೇಬಲ್ ಬಿಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬಿಡುಗಡೆಗಳೆರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಾದ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ತನ್ನ ಓಕ್-ವಯಸ್ಸಿನ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತೋಟದ ಮನೆ ಅಲೆಸ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಸ್ಟರಿ ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ಅನ್ನು 2010ರಲ್ಲಿ ಜೆಸ್ಸಿ ಫ್ರೀಡ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಡಾಮಿಯನ್ ಫಾಗನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೋಮ್ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದ ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರರು, ಆಲಿಸ್ ವಾಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ, ಋತುಮಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಆಕೆಯ ಒತ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದರು. "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸೇತುವೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ಬಿಯರ್ ಕಂಪನಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿ ಸಮುದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಬಿಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಜೇಸನ್ ಹೆನ್ರಿ ಎಸ್ಎಫ್ ವೀಕ್ಲಿ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಬೇ ಗಾರ್ಡಿಯನ್ ಬೆಸ್ಟ್ ಆಫ್ ದಿ ಬೇ 2012 ಸಂಪಾದಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಮದ್ಯ ತಯಾರಕರ ರೈತರ ಮೀಸಲು ಸಂಖ್ಯೆ. 4 2013ರ ಟಾಪ್ 25 ಬಿಯರ್ಗಳಿಗೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಪಿಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಡಿಸೆಂಬರ್ 2016 ರಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟದ ಮಳಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಮಿಷನ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣ ಆಸನ ಮತ್ತು ವರ್ಷವಿಡೀ ಬಿಯರ್ ಉದ್ಯಾನದೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಿತು. ಫೆಬ್ರವರಿ 2018 ರಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ 30,000 ಚದರ ಅಡಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಅದರ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಟ್ಯಾಪ್ರೂಮ್, ಎರಡೂ 1940 ರ ಹಿಂದಿನ ನೇವಲ್ ಏರ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅಲ್ಮೇಡಾದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಗರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಫ್ರೀಡ್ಮನ್ 2018ರ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗಲೇ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿದರು. ಬಿಯರ್ಗಳು ಕಂಪನಿಯ ವ್ಯವಹಾರ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರವು ಬಿಯರ್ಗೆ ಬೆಲೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಹಳೆಯದು ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈನ್ನಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 2011 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗೆ $20 ದರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ಬಿಯರ್ಗೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಡಿಮೆ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವಿಶೇಷ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಡೈ-ಕಟ್ ಲೇಬಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಫ್ಯಾಗನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ವೈನ್ ಮತ್ತು 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಸ್ಕಾಚ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿದೆ. ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ನಂತಹ ಹಳೆಯದಾದ ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ಗೆ ಸ್ಥಾನವಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದೆ. ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ನ ಮೊದಲ ಬಿಯರ್, "ಸಮ್ಮರ್ 2010 ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಅಲೆ", ಸೆಬಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಬೆರ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಸೊನೊಮಾ ಕೌಂಟಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಶೈಲಿಯ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಲ್ ಆಗಿತ್ತು. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 11 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ನಂತರ ಮೇ 2011 ರಲ್ಲಿ 309 ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವವೀಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿದ ವಿಮರ್ಶಕರು ಇದನ್ನು "ಒಣ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದರು, ಇದು "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಬೇಕು". ಮೂರು ತಿಂಗಳ ವಿಳಂಬದ ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಥಮ ಪ್ರದರ್ಶನಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು. ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ "ಶರತ್ಕಾಲ 2011 ಫಾರ್ಮ್ ಹೌಸ್ ಪೇಲ್" ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿತು, ಇದು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಶೈಲಿಯ ಫಾರ್ಮ್ ಹೌಸ್ ಆಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಯೆಟೆಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟ್ವಿನ್ ಗರ್ಲ್ಸ್ ಫಾರ್ಮ್ನ 1,000 ಪೌಂಡ್ ಸಾವಯವ ಸ್ಯಾನ್ ಜೋಕ್ವಿನ್ ವ್ಯಾಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಗ್ಲೆನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಮಾಸಾ ಆರ್ಗಾನಿಕ್ಸ್ನ ಸಾವಯವ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ 2012 ರಲ್ಲಿ, ಫೇರ್ಮಾಂಟ್ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಹೋಟೆಲ್ನ ಲಾರೆಲ್ ಕೋರ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಈ ಬಿಡುಗಡೆಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಕರಡಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ಹೋಟೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯಿಂದ 200 ಪೌಂಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಹಯೋಗವು ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಮದ್ಯ ತಯಾರಕರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವರದಿಗಾರರೊಬ್ಬರು "ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ನ ಹಗುರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಾಪ್ ಕಹಿ, ಜೊತೆಗೆ ತೋಟದ ಮನೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಲ್ಮಾನಾಕ್ ತನ್ನ ವರ್ಷವಿಡೀ ಬೀರ್ಗಳ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಟೇಬಲ್ ಬೀರ್ ಸರಣಿ ಎಂದು ಆಗಸ್ಟ್ 2012 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಇದು ಹನಿ ಸೈಸನ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಪೇಲ್ ಅಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಈ ಬಿಡುಗಡೆಗಳು ನಾಲ್ಕು-ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ $11ರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾದವು. 2013ರ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ, ಭಾರೀ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಅಲೆ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಬಾರದೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ತಲೆಬಾಗಿತು ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಯರ್ಲೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಪ್ಸ್-ಮಿಸ್ಟರ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದೇ ಮೂಲದ ಐ. ಪಿ. ಎ. ಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು. 2013ರ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಮೊದಲ ಮೂರು "ಫಾರ್ಮ್ ಟು ಬ್ಯಾರೆಲ್" ಓಕ್-ವಯಸ್ಸಿನ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು. ಸುಮಾರು 250 ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಭಾಗವಾಗಿ 375 ಮಿಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಬಿಯರ್ಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದವು, ಕೆಲವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದವು. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನೊಯಿರ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಶೈಲಿಯ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲ್ನ ಮಿಶ್ರಣ, ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬರ್ಬನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಸೇರಿವೆ. 2014ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ತನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಈ ವರ್ಗದ ಮೇಲೆ ಮರುಕೇಂದ್ರಿತಗೊಳಿಸಿತು. 2018 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ತೆರೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ತನ್ನ ಓಕ್-ವಯಸ್ಸಿನ ಹುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟದ ಅಲೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ ಐಪಿಎಗಳು, ಲಾಗರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಲ್ನರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು. ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತದ ಅಲ್ಮಾನಾಕ್ ಬಿಯರ್ಗಳ ಭಾಗಶಃ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆಃ ಬ್ಯಾರೆಲ್-ವಯಸ್ಸಿನ ಬಿಯರ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಅಧಿಕೃತ ಸೈಟ್ ಜೆಸ್ಸಿ ಫ್ರೀಡ್ಮನ್ಃ 2010 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಮ್ಯಾನಿಫೆಸ್ಟೋ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು 2010 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಬೇ ಏರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಮೂಲದ ಕಂಪನಿಗಳು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕಾ ಕಂಪನಿಗಳು.