Miyar zogale
ಮಿಯಾರ್ ಝೋಗಲೆ ಒಂದು ಹೌಸಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮೊರಿಂಗಾ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಗ್ರೌಂಡೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕ್ಯೂಬ್ಸ್, ದಡ್ಡಾವಾ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿವೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ದದಾವಾವನ್ನು (ಮಿಡತೆ ಬೀಜಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊರಿಂಗಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ದಡ್ಡಾವಾ, ಮಸಾಲೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೆಲಗಡಲೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಸೂಪ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊರಿಂಗಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳಾದ ಬಿಸ್ಕಿನ್ ಮಸಾಲಾ, ಗೋಧಿ, ಸೆಮೋವಿಟಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟುವೋ ಶಿಂಕಫಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಯಾರ್ ಜೋಗಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಜೀರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೌಸಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನೂ ಸಹ ನೋಡಿ.