Stretch the Noodle
ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ದಿ ನೂಡಲ್ ಎಂಬುದು ಒರೆಗಾನ್ನ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಕೈಯಿಂದ ಚಾಚಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ದಿ ನೂಡಲ್, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಡೌನ್ಟೌನ್ನ ಮಿಡ್ಟೌನ್ ಬಿಯರ್ ಗಾರ್ಡನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಟ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ಮಾರಿಸನ್ ಸೇತುವೆಯ ಬಳಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. 2018ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ಕ್ಯುರಿಯ ಆಂಡ್ರಿಯಾ ಡ್ಯಾಮ್ವುಡ್ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ದಿ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು "ಚಾಕ್ಬೋರ್ಡ್ ಮೆನು ಮತ್ತು ನೈಋತ್ಯ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಟಿನ್ನಿ ಚೀನೀ ಸಂಗೀತವನ್ನು ನುಡಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೀಕರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಟ್" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಟ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯಲಾದ ನೂಡಲ್ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಾವೊ ಮಿಯಾಂನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಓಟಾ ತೋಫು, ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಸೂಪ್, ಚೈನೀಸ್ ಕ್ರೀಪ್ಸ್ (ಜಿಯಾನ್ಬಿಂಗ್), ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸಹ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಸಿಚುವಾನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲಾ ಮಿಯಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೊಕ್ ಚೋಯ್ ಮತ್ತು ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳ ಸಾರು ಇರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ ಎಳೆಯುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಕ್ಸುಯೆಮಿ ಸಿಮರ್ಡ್, ತನ್ನ ಪತಿ ಡುವಾನೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು 2016ರ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಮೇ 2023 ರಲ್ಲಿ, ದಂಪತಿಗಳು ನಿವೃತ್ತರಾಗುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಆಹಾರ ಬಂಡಿ, ಉಪಕರಣಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು 30 ದಿನಗಳ ತರಬೇತಿಯನ್ನು $80,000 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಟ್ 2023ರ ಆಗಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮಿಡ್ಟೌನ್ ಬಿಯರ್ ಗಾರ್ಡನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. 2018 ರಲ್ಲಿ, ದಿ ಒರೆಗಾನಿಯನ್ನ ಮೈಕೆಲ್ ರಸ್ಸೆಲ್ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ದಿ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು "ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಬಂಡಿಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕೆಯ "ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯುವ ನೂಡಲ್ಸ್" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಿದರು. 2019 ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ಕ್ಯುರಿ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ದಿ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ನಗರದ 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಹುಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಔಟ್ ನ ಜೆನ್ ವೂ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು "ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ಗಳ ಅವಲೋಕನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿತು. ಈಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಜೆನ್ನಿ ಮೂರ್ ಅವರು 2020ರ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ 13 "ಅಸಾಧಾರಣ" ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಾವೊ ಮಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವೆಬ್ಸೈಟ್ನ ಸಿಬ್ಬಂದಿ 2021ರ ಅವಲೋಕನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ದಿ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು "ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಡೌನ್ಟೌನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬೇಕು", ಮತ್ತು ನಿಕ್ ವೂ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಕ್ ಜಾಕ್ಸನ್-ಗ್ಲೈಡನ್ 2022ರ "ಗೈಡ್ ಟು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಮೋಸ್ಟ್ ಔಟ್ಸ್ಟ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಫುಡ್ ಕಾರ್ಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. "ಡೌನ್ಟೌನ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬೇಕು" ಎಂಬ ಈಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ 2022ರ ಅವಲೋಕನದಲ್ಲಿ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಂಕೋವರ್ ಸನ್ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಡೇವ್ ಪಾಟಿಂಗರ್ ಅವರು ಒರೆಗಾನ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಕಾರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ 2021ರ ಅವಲೋಕನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ದಿ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ತಿನಿಸಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ "ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ಅವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಂತ್ಲಿಯ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಚೆವ್ ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ ವಾಯುವ್ಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ದಿ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಜೂರಿ ಆಂಡರ್ಸನ್ ಐಹಾರ್ಟ್ನ 2022ರ ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಯಾಂಕ ಪಡೆದ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒರೆಗಾನ್ನ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು 2016 ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒರೆಗಾನ್ನ ಆಹಾರ ಬಂಡಿಗಳು, 2016 ನೈಋತ್ಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಒರೆಗಾನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು