2,4,6-Heptanetrione
2,4,6-ಹೆಪ್ಟನೆಟ್ರಿಯೋನ್ ಎಂಬುದು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಘನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎನೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಣುವು 1,2-ಡೈಕೀಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಲೋಹದ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ರೈಅಸಿಟೈಲ್ಮೀಥೇನ್ ಎಂಬ ಐಸೋಮರ್ ರಿಫ್ರೆಸೆನ್ಸಸ್ ಟ್ರೈಕೀಟೋನ್ ಚೆಲೇಟಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಸ್ ಲಿಗ್ಯಾಂಡ್ಸ್ 3-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪೆನಲ್ಸ್ ಎನೋಲ್ಸ್ ಟ್ರೈಡೆಂಟೇಟ್ ಲಿಗ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.