Kampot sea salt
ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು (,) ಕರಾವಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಪ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಆವಿಯಾಗುವ ಕೊಳಗಳ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4,748 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪ್ಪಿನ ತೋಟಗಳು ಕ್ಯಾಂಪೋಟ್-ಕೆಪ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ನ ಸದಸ್ಯರಾಗಿರುವ 200 ಕುಟುಂಬಗಳ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಫ್ಲವರ್ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಟ್ (ಕಾಂಪೋಟ್ ಫ್ಲವರ್ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಟ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಫ್ಲವರ್ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಟ್), ಇದು ವರ್ಷದ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿಂಗಳುಗಳಾದ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿ ಕೊಳದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ 1940 ಮತ್ತು 1950ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉದ್ಯಮವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಖಮೇರ್ ರೂಜ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. 1986ರಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ರಾಜ್ಯವು 50 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಭೂಮಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಿತು. 2014ರಲ್ಲಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತೃತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವಿನಿಂದಾಗಿ, 147,000 ಟನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ 80,000 ಟನ್ಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿದೆ. 2015ರಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಒಣ ಋತುವು 170,000 ಟನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಇದು ದೇಶದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 270,000 ಟನ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. 2016ರಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 1,40,000 ಟನ್ಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಿದೆ. 2017 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕ ಕಾನ್ಫೈರೆಲ್ ಕಂಪನಿ ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಪನಿ ಲೆ ಗುರಾಂಡೈಸ್ ನಡುವಿನ ರಫ್ತು ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ 20 ಟನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತಿ ಟನ್ಗೆ 58 ಯುಎಸ್ಡಿ ಬೆಲೆಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಫ್ತು ಒಪ್ಪಂದವಾಗಿದೆ. 2018 ರಲ್ಲಿ, ಅದರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ ಸರ್ಕಾರವು 2019 ರಿಂದ ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪಿನ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿತು, ಆದರೆ 2003 ರಿಂದ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಅಯಾನೀಕರಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು. 2010 ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದಕರು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಹವಾಮಾನದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. 2019ರಲ್ಲಿ 18,430 ಟನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ದಾಖಲೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಆದಾಯದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನ ತೋಟಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಮಕ್ಕಳು ಶಾಲೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಬೇಕಾಯಿತು, ಇದು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದ ಕೈಗಾರಿಕೆ, ವಿಜ್ಞಾನ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ನಾವೀನ್ಯತೆ ಸಚಿವಾಲಯವನ್ನು 2021 ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯ ಗುಂಪನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. 2022ರಲ್ಲಿ, ಸಚಿವಾಲಯವು ಉಪ್ಪು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು, ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಆರ್ಥಿಕ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು 2022-2026 ಉಪ್ಪು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿತು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ದಿ ಲೈಫ್ ಆಫ್ ಎ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಫಾರ್ಮರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. 11 ಮಾರ್ಚ್ 2016. ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ರೇಡಿಯೋ ಫ್ರೀ ಏಷ್ಯಾ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ