Pan de ánimas
ಹಿಂದೆ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಅನಿಮಾಸ್ ('ಆತ್ಮಗಳ ರೊಟ್ಟಿ'), ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಡಿಫಂಟೊ ('ಮೃತರ ರೊಟ್ಟಿ') ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಮುಯೆರ್ಟೊ ('ಮೃತರ ರೊಟ್ಟಿ') ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಶೀರ್ವದಿಸಿ, ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ಡೇ ಮತ್ತು ಆಲ್ ಸೋಲ್ಸ್ ಡೇ (ನವೆಂಬರ್ 1 ಮತ್ತು 2) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃತ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿ ದೈವಿಕ ಮತ್ತು ಮರಣ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾವಿನ ನಡುವಿನ ಈ ಸಂಬಂಧವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಶವಾಗಾರ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಅನಿಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಡೆಸಿಡೊ ('ಬ್ಲೆಸ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್') ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಕ್ಯಾರಿಡಾಡ್ ('ಚಾರಿಟಿ ಬ್ರೆಡ್') ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೇನ್ನ ಶವಾಗಾರದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಮಾನವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಫೋಕ್ಲೋರ್ ಎಸ್ಪಾನೋಲ್ ಡೆಲ್ ಕಲ್ಟೋ ಎ ಲಾಸ್ ಮುಯೆರ್ಟೋಸ್ (1945) ಎಂಬ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು, ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಅನಿಮಾಸ್ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ಡೇಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದ ಫೋಗಾಸ್ಸಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದ ಫಲಕಗಳು. ಲೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಪವಿತ್ರ ವಾರದಂತಹ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷ ಧಾರ್ಮಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣಗಳು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಹೊಸ ಜೀವನದ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರ ಸಹೋದರತ್ವವನ್ನು ಸಹ ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನವವಿವಾಹಿತರು ತಮ್ಮ ಮದುವೆಯ ದಿನದಂದು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆದರು. ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಪಣೆಗಳು ಸಹ ಸಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಪಣೆಯಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮರಣಹೊಂದಿದಾಗ, "ಅವರ ನಿಧನಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿ ಇರಬೇಕು". ಹದಿನೈದನೇ ಮತ್ತು ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಪೇನ್ಗೆ ಹೋದ ಜೀನ್-ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಪೆರಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಸಾವಿನ ಆರಾಧನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದ ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಫೆಸ್ಟಾ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಗಿಯುಸೆಪ್ಪೆ ಉತ್ಸವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮತದ ಸ್ವಭಾವವು ತನ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಚ್ 19ರಂದು ಬಲಿಪೀಠಗಳ ಮೇಲೆ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಯೆನಾದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ನ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಕೋ 'ಶಾಂತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ವಿನ್ ಸ್ಯಾಂಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಡೀ ಮೋರ್ಟಿ (' ಸತ್ತವರ ಬ್ರೆಡ್ ') ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ತಲುಪಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಅನಿಮಾಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಮುರ್ಟೊ, ಇದನ್ನು ಡೆಡ್ ದಿನದಂದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬಲಿಪೀಠಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನವೆಂಬರ್ 2 ರಂದು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಂಡಿಯನ್ ಟಾಂಟಾವಾ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬ್ರೆಡ್ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದ ಪವಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಅನಿಮಾಸ್ನಂತಹ ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಚರಣೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು 50 ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರವಾಸ ಕೈಗೊಂಡ ಲೇಖಕರು, "ಬ್ರೆಡ್ಅನ್ನು ಅಪಖ್ಯಾತಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ, ಅದನ್ನು ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಅಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂಬ ಧಾರ್ಮಿಕ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಲಾಗಿಲ್ಲ ". ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿರುವಂತೆ (ಈಗಾಗಲೇ 16ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ), ಐಬೀರಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಮಶಾನಕ್ಕೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಾಧಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಬ್ರೆಡ್ ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಐಬೀರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಪಣೆಯಾಗಿತ್ತು. ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್, ಕ್ಯಾಂಟಾಬ್ರಿಯನ್, ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಲಿಯನ್, ಅರಗೊನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಚರ್ಚುಗಳ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಿಷಿಯನ್ನರು ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ದಿನದಂದು ಬ್ರೆಡ್, ಕೋಕಾ ([ಬ್ರೆಡ್] 'ಕೇಕ್ಗಳು') ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಾಗಳನ್ನು (ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು) ತಂದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಷ್ ಪಾದ್ರಿಗೆ ನೀಡಿದರು, ಅವರು ಅವರನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಷಿಯನ್ನರಿಗೆ ವಿತರಿಸಿದರು. ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ರೊಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಅರ್ಪಣೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ತಂದೆಯನ್ನು ಮೃತರ ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಲಾಯಿತು. ಸತ್ತವರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ರೋಬೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ರೋಮನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಡೊಲೊರ್ಸ್ ಸನಹುಜಾ "ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದವು" ಎಂದು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾನ್ ಡಿ ಅನಿಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ದಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ರೊಟ್ಟಿಯ ಪವಿತ್ರ ಸ್ವರೂಪವು ಅದನ್ನು ದಾನಕ್ಕೆ ಸಾಲವಾಗಿ ನೀಡಿತು, ಮತ್ತು ಚರ್ಚ್ ಸತ್ತವರಿಗೆ ಭಿಕ್ಷುಕರ ಆಹಾರದ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ದಿನದಂದು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಕೇಳುವ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಭ್ಯಾಸ. ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಫಿನಾಡೋಸ್, ಫಿನೊಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಪೊರ್ ಡಿಯೊಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟುತ್ತಾ "ಪ್ಯಾನ್ ಪೊರ್ ಡಿಯೊಸ್" ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ "ಹೇ ಸ್ಯಾಂಟಿಟೋಸ್? ", ಅದಕ್ಕೆ ಅವರು ಅಂಜೂರದ ರೊಟ್ಟಿ, ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು. ಈ ಕ್ಯಾನರಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾವೋ-ಪೋರ್-ಡ್ಯೂಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಡಿ ಹೊಯೋಸ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸ್ಟೈಲ್ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೆಗೋವಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಆನಿಮಾ, ಸಲಾಮಾಂಕಾ ಅಥವಾ ಲಿಯೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಮುರ್ಟೊ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಡಿಫಂಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಝಮೋರಾದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಮಾಸ್ ಆಫ್ ಸೋಲ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಅನಿಮಾಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು "ಅನಿಮೆರಾಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಟೊಲೆಡೊದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ನ ರೊಟ್ಟಿಯು ಮುಚ್ಚಿದ ಶವದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಲೀಟ್ ಡಿ ವಾಸ್ಕೋನ್ಸೆಲೋಸ್ನಂತಹ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಜನಾಂಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಪಣೆಗಳ ನಿರಂತರತೆಯು ಸ್ಪೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ದಿನದಂದು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವಿಧವೆಯರಿಗೆ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ದಾನ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸತ್ತವರ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅವರ ತೋಳುಗಳನ್ನು ದಾಟಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾನವನ ಮೂಳೆಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿ, ಗಲಿಷಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಡಿಫಂಟೊಸ್ ಅನ್ನು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ (ಕ್ಯಾಸ್ಟಾನಾಡಾ) ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮ್ಯಾಗೊಸ್ಟೊ (ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ಗೆ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಹೆಸರು), ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಸ್ಟಾನಾಡಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಟನಾಡಾಗಳು "ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಆಹಾರ" ವಾಗಿ ಲಿಯೋನೀಸ್ ಪ್ರದೇಶ, ಅಸ್ಟುರಿಯಾಸ್, ಕ್ಯಾಂಟಾಬ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಗಲಿಷಿಯಾ ಮತ್ತು ವಲ್ಲಾಡೋಲಿಡ್, ಅವಿಲಾ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರೆಮಾಡುರಾಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಹೊಯೋಸ್ ಸೈಂಜ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಂಟಾಬ್ರಿಯನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಮೇಲೆ, ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯಂದು ಸತ್ತವರ ಸಮಾಧಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಇಂದು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕಾಸ್ಟನ್ಯಾಡಾವು ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಬ್ಬವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ಪಾ ಡಿ 'ಆನಿಮ್ಸ್ನ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕರಲ್ಲಿ, ಭಾನುವಾರದಂದು ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನವೆಂಬರ್ 1ರಂತಹ ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ತವರಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಿಂದೆ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಮರ್ ಎಂಬ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಇತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನಂತರ ಮಹಿಳೆಯರು ಸತ್ತವರ ಆತ್ಮಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದರು. ಸತ್ತವರ ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪಾ ಡಿ ಅಬ್ಸೋಲ್ಟೆಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಮೃತರಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಹೆಸರು ಅಬ್ಸೋಲ್ಟೆಸ್). ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಶವಾಗಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಾ ಡಿ ಮೆಮೋರಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿಂದ ನಂತರ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿಂದಾಗ, ಅವರು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃತರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಒಮ್ಮೆ ಬಾಲೆರಿಕ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋಟ್ಸ್ ಸ್ಯಾಂಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆಂಥ್ರೋಪೋಮಾರ್ಫಿಕ್ (ಸತ್ತ ವ್ಯಕ್ತಿ) ಅಥವಾ ಝೂಮೋರ್ಫಿಕ್ (ಮೊಲ) ರೂಪ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು. ಈಗಾಗಲೇ 17ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಈ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಜಪಮಾಲೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದಾರದ ಮೇಲೆ ನೂಲಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ 1 ರಂದು ತಮ್ಮ ಮೃತರ ಸಾವಿಗೆ ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಮತ್ತು ಶೋಕಾಚರಣೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಮನೆಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮೂಲತಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು "ರಾಯಲ್ ಡಫ್" (ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್) ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಮೆನೋರ್ಕಾದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಡಿ ರೆ ಸಿಬೇರಿಯಾ (1923) ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಸ್ ಡಿ ಮೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಪದ್ಧತಿಯು ಮೆನೋರ್ಕಾ ಗ್ರಾಫಿಕಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ "ಕಾಸ್ಟಂಬ್ರೆಸ್ ಮೆನೋರ್ಕಿನಾಸ್" ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ನವೆಂಬರ್ 13,1927, ಮಿಗುಯೆಲ್ ವಿಲಲೋಂಗಾ ಅವರಿಂದ). ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮರಣದ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಗಳು ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ ಸೋಲ್ಸ್ ದಿನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೋಂಪು (ಮೆನೋರ್ಕಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಲಾಫುಗಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸುವಾಸನೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆನೋರ್ಕನ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಸಂಶೋಧಕ ರೋಸಾ ರಾಟ್ಜರ್ ಅವರು ಮರುಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಫೋಗಾಸ್ಸಾ ಡಿ ಟಾಟ್ಸ್ ಸ್ಯಾಂಟ್ಸ್ ಎಂಬುದು ಕೋಕಾ (ಸಿಹಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಸಮುದಾಯದ ಮೂರು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬ್ರಿಯೋಚೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೋಂಪು ಸೇರಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಆಲ್ ಸೇಂಟ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಪೆರು, ಬೊಲಿವಿಯಾ ಮತ್ತು ಈಕ್ವೆಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ ಕಲ್ಚರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಲ್ಚರ್ ಇನ್ ಸ್ಪೇನ್ ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಅನಿಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ಒಫ್ರೆಂಡಾ ಎ ಟೋಡೋಸ್ ಓಸ್ ಮಾರ್ಟೋಸ್ಃ ಓಸ್ ಮಾರ್ಟೋಸ್ ಕ್ಯೂ ಸೆಗುಯೆನ್ ವಿವೋಸ್ ಎ ಓಸ್ ವಿವೋಸ್ ಕ್ಯೂ ಎಕ್ಸಿಸ್ಟೆನ್ ಮಾರ್ಟೋಸ್ (2012). ಕ್ಸೋನ್ ಅಬೆಲೀರಾ ಅಲ್ವಾರೆಜ್ ಅವರ ಕವಿತೆಗಳ ಪುಸ್ತಕ. ಎಡ್. ಜೆರೈಸ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್