Claudia Fleming
ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್ (ಜನನ) ಒಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆಯವಳು. ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಲಾಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಲೆ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು. ಬದಲಿಗೆ ಅವರು ವೃತ್ತಿಪರ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ, ದಿ ಲಾಸ್ಟ್ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಜನಪ್ರಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಜೊತೆಗೆ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಆಕೆ ಬೀಟ್ ಬಾಬಿ ಫ್ಲೇ, ಚಾಪ್ಡ್, ಬೇರ್ಫೂಟ್ ಕಾಂಟೆಸ್ಸಾ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ ಚೆಫ್ಃ ಜಸ್ಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಲಾಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಳು ಮತ್ತು 1958/1959 ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದಳು. ಆಕೆಯ ಬಾಲ್ಯದ ಕನಸು ಬ್ಯಾಲೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 18 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮುಂದುವರಿಯುವಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಲೀ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಾಗಲೀ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ಯಾಲೆನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರು. ನಂತರ ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದರು, 25 ನೇ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ನರ್ತಕಿಯಾಗುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಕೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಪೋಷಿಸಿಕೊಂಡಳು. ಆಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಉದ್ಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಯೂನಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಾರಕಿಯಾಗಿದ್ದಳು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮಾಲೀಕರಾದ ಡ್ಯಾನಿ ಮೆಯೆರ್ ಅವರು ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್ರ ಪುಸ್ತಕದ ಮುನ್ನುಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಕೆ ಸಂದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲೇ ಆಕೆಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೆನೆಂದು ಬರೆದು, "ಅರ್ಧ ಕೊಠಡಿಯ ದೂರದಿಂದಲೂ ಸಹ, ನಾನು ಆಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆ, ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು" ಎಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು. ಆಕೆ ಕಾಯುವ ಮೇಜಿನಿಂದ ಲೈನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋದಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟ್ರಿಬೆಕಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಕಂಡುಕೊಂಡಳು. ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್ "ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನನಗೆ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ದಂಗಾಗಿ ಹೋಗಿದ್ದೆ ". ಅವರು 2000ನೇ ಇಸವಿಯಲ್ಲಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆಫ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕ ದಿ ಲಾಸ್ಟ್ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು 2001ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು. ಪುಸ್ತಕವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನಂತರ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು, ಅದರ ಪ್ರದರ್ಶನವು ಅದರ ಕಳಪೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ; ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 11ರ ದಾಳಿಯ ನಂತರದ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ದಿ ಲಾಸ್ಟ್ ಕೋರ್ಸ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪುಸ್ತಕವು ವೃತ್ತಿಪರರಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯಿತು; ಇದು ಒಂದು ಪಂಥದ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ಇದನ್ನು "ವಿಶ್ವದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ" ಎಂದು ಕರೆದಿದೆ. ಪುಸ್ತಕವು ಮುದ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಬಳಸಿದ ಪ್ರತಿಗಳು ನೂರಾರು ಡಾಲರ್ಗಳಿಗೆ ಇಬೇಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು 2019ರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮರು-ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಶೈಲಿ ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂದು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಸ್ಡೇ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವು "ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಬೇಕರ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಡುಗೊರೆ" ಮತ್ತು ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅಟ್ಲಾಂಟಾ ಜರ್ನಲ್-ಕಾನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುತ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಆಕೆಯ ಗಿನ್ನಿಸ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಶುಂಠಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು ವಿನೋದ, ತಿನ್ನಲು ವಿನೋದ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುಸ್ತಕದಂತೆ, ಕಾಲಾತೀತವಾದಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ" ಎಂದು ಶ್ಲಾಘಿಸಿತು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್ 2001ರಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಬೆಕಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಕೆಯ ಮಾಜಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾದ ಗೆರ್ರಿ ಹೇಡನ್ ಅವರನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು. ಅವರು 2005 ರಲ್ಲಿ ಲಾಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಉತ್ತರ ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ಮರಳಿದರು ಮತ್ತು 2010 ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1950ರ ದಶಕದ ಜನನಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಹಿಳಾ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕ ಬರಹಗಾರರು ಪೀಪಲ್ ಫ್ರಮ್ ಲಾಂಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್