Isabel Pearl
ಇಸಾಬೆಲ್ ಪರ್ಲ್, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಇಸಾಬೆಲ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಒರೆಗಾನ್ನ ಪರ್ಲ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಟಿನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಫ್ಯೂಷನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ವಿವರಣೆ ಬಾಣಸಿಗ-ಮಾಲೀಕ ಇಸಾಬೆಲ್ ಕ್ರೂಜ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾದ ಇಸಾಬೆಲ್ ಪರ್ಲ್ ವಾಯುವ್ಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಪರ್ಲ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ 10 ನೇ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ನ ಛೇದಕದಲ್ಲಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡೋಮಿನಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಫ್ರೋಮರ್ಸ್ ಇಸಾಬೆಲ್ ಪರ್ಲ್ ಅನ್ನು "ದೊಡ್ಡ, ಸೃಜನಶೀಲ" ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುವ "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಯ ಆಭರಣ-ಪೆಟ್ಟಿಗೆ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಂತ್ಲಿ ಇಸಾಬೆಲ್ ಪರ್ಲ್ ಅನ್ನು "ಲ್ಯಾಟಿನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾಕ್ಸಿ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಬಲವಾದ ಬ್ರಂಚ್ ಮತ್ತು ದುಷ್ಟ ರಕ್ತದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಮೋಸಾಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಇಸಾಬೆಲ್ ಪರ್ಲ್ ಸ್ಯಾನ್ ಡಿಯಾಗೋ ಮೂಲದ ಸರಣಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ದಿ ಒರೆಗಾನಿಯನ್ನ ಮೈಕೆಲ್ ರಸ್ಸೆಲ್ ಹೇಳಿದರು ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಸಮ್ಮಿಳನ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ಒಮರ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಚೀಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆವಕಾಡೊ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಜಲಪೆನೊಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಹ್ಯಾಶ್ ಕೂಡ ಸೇರಿತ್ತು. ಹ್ಯಾಪಿ ಅವರ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಸೇರಿದ್ದವು. 1859ರ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ ಕೆವಿನ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ತೋಟದಿಂದ "ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು" ಬಳಸಿತು. ಇಸಾಬೆಲ್ ಪರ್ಲ್ ಕ್ರೂಜ್ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳ ಭಿತ್ತಿಪತ್ರವನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದಳು. 2012ರಲ್ಲಿ, ಎಲಿಜಬೆತ್ ಲೋಫ್ಟ್ಸ್ ಕಾಂಡೊಮಿನಿಯಂ ಮಾಲೀಕರ ಸಂಘವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮೂಲ ಕಂಪನಿ ಇಸಾಬೆಲ್ ಎಲ್ಎಲ್ಸಿ ವಿರುದ್ಧ ಮುಲ್ಟ್ನೋಮಾ ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕ್ಯೂಟ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿತು. ಸಂಘವು ಪಾವತಿಸದ ಬಾಕಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ "ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳು, ವಿಳಂಬ ಶುಲ್ಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಶುಲ್ಕಗಳಲ್ಲಿ" $3,748.83 ಅನ್ನು ಕೋರಿತು. ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಅವಲೋಕನದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾಮರ್ಸ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೆಸ್ಟೋ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ. 1859ರ ಕೆವಿನ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸಹ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಇಸಾಬೆಲ್ ಪರ್ಲ್ ಕ್ರೂಜ್ನ "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಏಷ್ಯನ್-ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸಮ್ಮಿಳನದ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂಡ್" ಅನ್ನು "ಮೈಕೆಲ್ ಡುಕಾಕಿಸ್ನಂತೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ" ಕೊಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು ಎಂದು ವಿಲ್ಲಾಮೆಟ್ಟೆ ವೀಕ್ ಮೈಕ್ ಥೆಲಿನ್ ಹೇಳಿದರು. ಅವರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ಒಂದು ಮಾದರಿಯಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಃ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಆವಕಾಡೊ, ನಾರುಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ರೋಸ್ಮರಿ; ಎಲ್ಲವೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ 'ಚೀಸ್' ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ-ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಏಳು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ. 2007ರಲ್ಲಿ, ಥೆಲಿನ್, "ಶುಲ್ಕವು ನವೀನವೂ ಅಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ಮರಣೀಯವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಸಾಬೆಲ್ ಪರ್ಲ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಹೊರತಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು "ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಯುಳ್ಳವು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು ಮತ್ತು "ಇಂದಿನ ಪರ್ಲ್ನಲ್ಲಿ-ಅಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ತರಬೇತುದಾರರು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದುಡಿಯುವ ಕಲಾವಿದರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ-ಇಸಾಬೆಲ್ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲರು" ಎಂದು ಬರೆದರು. ಮೂನ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿಯಾನಾ ಮೆಕ್ಕಾಲೋಮ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮೂಲದ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಈ ಸಣ್ಣ ಪರ್ಲ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ ಫ್ಯೂಷನ್ ಕೆಫೆಯ ಮಾಲೀಕರಾದ ಇಸಾಬೆಲ್ ಕ್ರೂಜ್, ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್, ಕ್ಯೂಬನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ನಿಟಾಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಲೆಟಿಸ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಡಮೇಮ್ಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಕ್ರೂಜ್ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆಕೆಯ ಆಹಾರವು ಸ್ಪಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ-ಸೊಗಸಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ". ಮೆಕ್ಕೋಲಮ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು, "ಕ್ರೂಜ್ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿ. ಊಟಕ್ಕೆ, ಬಿಗ್ ಬೌಲ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೆನುವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಂತೋಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿವೆ ". ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜೊಮಾಟೊದಲ್ಲಿ ಇಸಾಬೆಲ್ ಏಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಫ್ಯೂಷನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪರ್ಲ್ ಜಿಲ್ಲೆ, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್