Food and drink industry of Wales
ವೇಲ್ಸ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮವು ವೆಲ್ಷ್ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ವಲಯವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ವಲಯವನ್ನು ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯ ಆರ್ಥಿಕ ವಲಯವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 170,000 ಜನರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದು, ಇದು 17.3 ಶತಕೋಟಿ ಪೌಂಡ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಾಸ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಬಾಸ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ನ ಸ್ವಾನ್ಸೀದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಕರಕುಶಲ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 2014ರಲ್ಲಿ ಗಂಡ ಮತ್ತು ಹೆಂಡತಿ ಸಾರಾ ಮತ್ತು ರಾಯ್ ಆಲ್ಕಿನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. 2015ರ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಇಂಡಿಪೆಂಡೆಂಟ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು ಮತ್ತು 2019ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಟೌಟ್ಗಾಗಿ ಸಿಎಎಂಆರ್ಎಯ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಬಿಯರ್ ಆಫ್ ವೇಲ್ಸ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಬ್ರ್ಯಾಗಿ ನಾಂಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಗಿ ನಾಂಟ್ ಎಂಬುದು ಉತ್ತರ ವೇಲ್ಸ್ನ ಲಾನ್ರ್ವಸ್ಟ್ ಪಟ್ಟಣದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಒಂದು ಮದ್ಯದಂಗಡಿ. ಈ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾನ್ವಿ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಬಿಯನ್ ಅಲೆ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ನಾಲ್ಕು ಉತ್ತರ ವೇಲ್ಸ್ ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಗಿ ನಾಂಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ರಿವರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂವರಿಗಾಗಿ ವೆಲ್ಷ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಗಿ ನಾಂಟ್ನ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲೆ ಮುನ್ಸಿ ನೆಲ್ಗೆ CAMRAಯ 2010ರ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಬಿಯರ್ ಆಫ್ ವೇಲ್ಸ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಬ್ರೂವರಿಯು ಕ್ಯಾಪೆಲ್ ಕ್ಯೂರಿಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ಲಾಸ್ ವೈ ಬ್ರೆನಿನ್ ಪರ್ವತಾರೋಹಣ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಆಲೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಬ್ರೈನ್ಸ್ ಬ್ರೈನ್ಸ್ ಎಂಬುದು ವೇಲ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಡಿಫ್ ಮೂಲದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕಾ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 1882ರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ಆರ್ಥರ್ ಬ್ರೈನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಕಂಪನಿಯು ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಡಿಫ್ನಲ್ಲಿ), ಮಿಡ್ ವೇಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೆಸ್ಟ್ ಕಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ 250ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಬ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯು 1997ರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾನೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೌನ್ ಬಕ್ಲಿ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಮತ್ತು 1999ರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾನ್ಕಾಕ್ನ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 2000 ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರೈನ್ಸ್ ಕಾರ್ಡಿಫ್ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ರೈಲ್ವೆ ನಿಲ್ದಾಣದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕಿರುವ ಹಿಂದಿನ ಹ್ಯಾನ್ಕಾಕ್ನ ಬ್ರೂವರಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಕಾರ್ಡಿಫ್ ನಗರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಓಲ್ಡ್ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಬ್ರೈನ್ಸ್, ಬಕ್ಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾನ್ಕಾಕ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಬ್ರೈನ್ಸ್ ವೇಲ್ಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಗ್ಬಿ ಯೂನಿಯನ್ ತಂಡ ಮತ್ತು ಕ್ರುಸೇಡರ್ಸ್ ರಗ್ಬಿ ಲೀಗ್ ತಂಡಕ್ಕೆ ಶರ್ಟ್ ಪ್ರಾಯೋಜಕತ್ವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಖಾಸಗಿ ವಲಯದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯೋಗದಾತ ಕಾರ್ಡಿಫ್ ಬ್ರೂವರ್ ಮತ್ತು ಪಬ್ ಮಾಲೀಕ ಬ್ರೈನ್ಸ್ ಬ್ರೂವರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುಮಾರು 1,800 ಜನರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇವಾನ್ ಇವಾನ್ಸ್ ಇವಾನ್ ಇವಾನ್ಸ್ ಕಾರ್ಮಾರ್ಥನ್ಶೈರ್ನ ಲ್ಯಾಂಡಿಲೋದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಮದ್ಯದಂಗಡಿ, ಇದನ್ನು 2004ರಲ್ಲಿ ಸೈಮನ್ ಬಕ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. 2014 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರಿ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಇವಾನ್-ಇವಾನ್ಸ್ ಗ್ರೂಪ್ ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಎಂದು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸ್ಕೆಲ್ನ ಬ್ರೂವರ್ ಪೋರ್ಟರ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಫೆಲಿನ್ಫೊಯೆಲ್ ಬ್ರೂವರಿಯು ವೇಲ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಮಾರ್ಥನ್ಶೈರ್ನ ಲಾನೆಲ್ಲಿಯ ಬಳಿಯ ಫೆಲಿನ್ಫೊಯೆಲ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ರೂವರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಕಟ್ಟಡವು 1878 ರಿಂದ (ಅದರ ದಕ್ಷಿಣ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಖರ್ಜೂರದ ಫಲಕದ ಪ್ರಕಾರ) ಸ್ಥಳೀಯ ಸತ್ರಪಾಲಕ (ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಟಿನ್ಪ್ಲೇಟ್ ಕೆಲಸದ ಮಾಲೀಕರು) ಡೇವಿಡ್ ಜಾನ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಕಟ್ಟಡವಾಗಿದೆ. ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾ ಐವತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಉದ್ಯೋಗ ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ತನ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಜಾನ್ ಅವರ ನಿವೃತ್ತಿಯ ನಂತರ ಅವರ ಪುತ್ರರು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು 1906ರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಕಂಪನಿಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು. 1920ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಜಾನ್ ಅವರ ಮಗಳು ಮೇರಿ ಆನ್ನೆ ಲೆವಿಸ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಕೋಲು ಒಯ್ಯುತ್ತಿದ್ದ ಅಸಾಧಾರಣ ಮಹಿಳೆಯಾಗಿದ್ದರು. 1935ರಲ್ಲಿ ಫೆಲಿನ್ಫೋಯೆಲ್ ಯು. ಕೆ. ಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಮೊದಲ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ (ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಮೊದಲ ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ) ಆಯಿತು. ಹರ್ನ್ಸ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ ಲಿಮಿಟೆಡ್ (ಟೊಮೊಸ್ ವಾಟ್ಕಿನ್) ದಿ ಹರ್ನ್ಸ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಂನ ವೇಲ್ಸ್ನ ಸ್ವಾನ್ಸೀ ಮೂಲದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರಿ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರ್ನ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಪಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು 2002ರಲ್ಲಿ ಟೊಮೊಸ್ ವಾಟ್ಕಿನ್ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪೆಂಡೆರಿನ್ ಪೆಂಡೆರಿನ್, ವೇಲ್ಸ್ನ ಬ್ರೆಕಾನ್ ಬೀಕನ್ಸ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ತಮ್ಮ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ರೆಬೆಲ್ ಸಣ್ಣ ರೆಬೆಲ್ ಬಿಯರ್ಗಳು ಪೆಟ್ಟಿಗೆ, ಕೆಗ್, ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನ Cwtch ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ (ವೆಲ್ಷ್ನಲ್ಲಿ "ಬುಚ್" ಮತ್ತು "ಮುದ್ದಿಸು" ಎಂಬ ಅರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಸಬದ್ಧವಾಗಿದೆ), ಅದರೊಂದಿಗೆ 2015 ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ಆಲ್ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟನ್ನ ಸುಪ್ರೀಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಶ್ರೇಣಿಗಳು ವರ್ಷವಿಡೀ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನಗಳು ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. 2016ರಲ್ಲಿ, ಟೈನಿ ರೆಬೆಲ್ 30 ಹೊಸ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು. ಕಂಪನಿಯ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಯುಕೆನಾದ್ಯಂತ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವೆಲ್ಷ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಾದ ಕೋ-ಆಪ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕ್ಸ್ & ಸ್ಪೆನ್ಸರ್ ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಕಂಪನಿಯ ಬಿಯರ್ನ ಸುಮಾರು 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಜಪಾನ್, ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಾಗಿವೆ. ಟ್ಯೂಡರ್ ಬ್ರೂವರಿ ಎಂಬುದು ವೇಲ್ಸ್ನ ಬ್ಲೆನೌ ಗ್ವೆಂಟ್ನ ಲಾನ್ಹಿಲ್ಲೆತ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿಯಾಗಿದೆ. 2016ರಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ರಾಕ್ ಅಲೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಬಿಯರ್ ಆಫ್ ವೇಲ್ಸ್ಗಾಗಿ CAMRA ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ರೆಕ್ಸ್ಹ್ಯಾಮ್ ಲಾಗರ್ ಈಶಾನ್ಯ ವೇಲ್ಸ್ನ ರೆಕ್ಸ್ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಮದ್ಯದಂಗಡಿ, ಇದು 120 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ. 2000 ರಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, 2011 ರಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಸ್ಹ್ಯಾಮ್ನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಹೈಟೆಕ್ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಮೂಲ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ 2002 ಮತ್ತು 2003ರ ನಡುವೆ ಕೆಡವಲಾಯಿತು. ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕಟ್ಟಡ ಮಾತ್ರ ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದೆ. ರೆಕ್ಸ್ಹ್ಯಾಮ್ ಲಾಗರ್ 29 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2011 ರಂದು ರೆಕ್ಸ್ಹ್ಯಾಮ್ನ ಬಾಂಗೋರ್-ಆನ್-ಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬಕ್ ಹೌಸ್ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರಾಗಮನ ಮಾಡಿದರು. ಡಬ್ಲ್ಯೂಎಕ್ಸ್ಎಂ ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಿದ ರಾಬರ್ಟ್ಸ್ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಮೂಲತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೇ ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಟಿ ನ್ಯಾಂಟ್ (ನೀರು) ಟಿ ನ್ಯಾಂಟ್ ಎಂಬುದು ಖನಿಜ ನೀರಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ವೇಲ್ಸ್ನ ಸೆರೆಡಿಗಿಯಾನ್ನ ಬೆಥಾನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೂಲದಲ್ಲಿದೆ. ವೆಲ್ಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಹೌಸ್ ಬೈ ದಿ ಸ್ಟ್ರೀಮ್" ಎಂದರೆ ಟಿ ನ್ಯಾಂಟ್. ಲರ್ವಿಲ್ಸ್ ಡಿಲೈಟ್ (ತಂಪು ಪಾನೀಯ) ಲರ್ವಿಲ್ಸ್ ಡಿಲೈಟ್ 1896 ಮತ್ತು 1910ರ ನಡುವೆ ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. 1895 ರಲ್ಲಿ ಯಿನಿಶಿರ್ ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಐಯೋಲೋ ಲೂಯಿಸ್ನ ಅವಳಿ ಸಹೋದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುಟುಕುವ ನೆಟ್ಟಿಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಾಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರದಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. ಈ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಗಳಿಸಿದ ಲಾಭವನ್ನು 150 ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪಿಟ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಡೆನ್ವರ್ಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗಲು ಪಾವತಿಸಲು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಡಾಕ್ ಎಲೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ 1910ರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು. 2016ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಲರ್ವಿಲ್ಸ್ ಡಿಲೈಟ್ ಲಿಮಿಟೆಡ್ನಿಂದ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಮರಳಿ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದಿ ಒರಿಜಿನಲ್ ಬೊಟಾನಿಕಲ್ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಬಾಟಲ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮರಳಿತು. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವಾದ ಬ್ರೇಸ್ನ ಬೇಕರಿ ಬ್ರೇಸ್ ಎಂಬುದು ಕ್ರುಮ್ಲಿನ್ ಮೂಲದ ವೆಲ್ಷ್ ಬೇಕರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬ್ರೇಸಸ್ ಬೇಕರಿಯು 2011ರಲ್ಲಿ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಫ್ತು ಕಂಪನಿಯಾದ ಫುಡ್ಲಿನ್ಕ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಯುರೋಪಿಗೆ ತಮ್ಮ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಬ್ರೇಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ರಫ್ತು 2012ರಲ್ಲಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಬ್ರೇಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಮಾಲ್ಟಾ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಡ್ವಾಲಾಡರ್ಸ್ ಟುಡೇ, ಕ್ಯಾಡ್ವಾಲಾಡರ್ಸ್ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ವಿಸ್-ವೈ-ಕೋಯ್ಡ್, ಬ್ಯಾರಿ ಐಲೆಂಡ್, ಕ್ರಿಚೀತ್, ಪೊರ್ಥ್ಮ್ಯಾಡಾಗ್, ಟೆನ್ಬಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಫ್ನ ಮೂರು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಟ್ರೆಂಥಮ್ ಗಾರ್ಡನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯೂ ಇದೆ. ಮೂಲ ಕ್ಯಾಡ್ವಾಲಾಡರ್ನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಡಾಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಫೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೆಸ್ಪೋಕ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾದ ಕಾಫಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆಯ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಡುಮಾತಿನಲ್ಲಿ "ಕ್ಲಾರ್ಕೀಸ್" ಅಥವಾ "ಕ್ಲಾರ್ಕ್ಸೀಸ್" ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಲಾರ್ಕ್ನ ಪೈಗಳು, ಕಾರ್ಡಿಫ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಬ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಯುರೋ ಫುಡ್ಸ್ ಯುರೋ ಫುಡ್ಸ್ (ಯುಕೆ) ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಯುಕೆ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜನಾಂಗೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಂಪನಿಯನ್ನು 1993ರಲ್ಲಿ ಶೆಲಿಮ್ ಹುಸೇನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಇದರ ಪ್ರಧಾನ ಕಛೇರಿಯು ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ನ ಕ್ವಾಂಬ್ರಾನ್ ನಗರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು 2,400ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫಿಲ್ಕೋ ಫುಡ್ಸ್ ಫಿಲ್ಕೋ ಫುಡ್ಸ್ ಎಂಬುದು ವೇಲ್ಸ್ನ ವೇಲ್ ಆಫ್ ಗ್ಲಾಮೋರ್ಗನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಂಟ್ವಿಟ್ ಮೇಜರ್ ಮೂಲದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಕಿರಾಣಿ ಸರಪಳಿಯಾಗಿದೆ. 2013ರ ವೇಳೆಗೆ, ಫಿಲ್ಕೋ 8 ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನಿಸಾ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಫಿಲ್ಕೋ ಫುಡ್ಸ್ಅನ್ನು 1946ರಲ್ಲಿ ಫಿಲಿಪ್ ಜೋನ್ಸ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಮೂಲ ಸ್ಥಳವು 1946ರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಟ್ವಿಟ್ ಮೇಜರ್ನ ವೈನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಗ್ರಾಹಕರ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. 2010 ರಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನ 65 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಚಾರಿಟಿ ಡ್ರೈವ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಿತು. ಫಿನ್ಸ್ಬರಿ ಫುಡ್, ಕಾರ್ಡಿಫ್ನಲ್ಲಿ 850 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೆಲ್ಷ್ ಖಾಸಗಿ ವಲಯದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಏಕೈಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಉದ್ಯೋಗದಾತವಾಗಿದೆ. ಮಿಕ್ಟನ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಮಿಕ್ಟನ್ ವೇಲ್ಸ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಾಗಿದೆ. 1991ರಲ್ಲಿ ಮಿಡ್ಲ್ಸೆಕ್ಸ್ನ ಎನ್ಫೀಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಚೆಲ್ ಮತ್ತು ಟೋನಿ ವಾಡ್ಲಿಯಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಕಂಪನಿಯು 1998ರಲ್ಲಿ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ನ ಸ್ವಾನ್ಸೀಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. 2003ರಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಟನ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ತೆರೆಯಿತು. 2008ರಲ್ಲಿ, ರಗ್ಬಿ ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಯೂನಿಯನ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಧಿಕೃತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ಪೀಟರ್ಸ್ ಫುಡ್ ಸರ್ವೀಸ್ ಎಂಬುದು ಬೆಡ್ವಾಸ್, ವೇಲ್ಸ್ ಮೂಲದ ಬೇಕರ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಂನಾದ್ಯಂತ ಚಿಲ್ಲರೆ, ಆಹಾರ ಸೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಪೇಸ್ಟಿಗಳು, ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಇಂದು ಇದು ವೇಲ್ಸ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯೋಗದಾತರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಂನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಶೀತ ಮಾಂಸ ವಿತರಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಟ್ ನೂಡಲ್ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ವೇಲ್ಸ್ನ ಕೇರ್ಫಿಲ್ಲಿಯ ಕ್ರುಮ್ಲಿನ್ ಬಳಿಯ ಕ್ರೋಸ್ಪೆನ್ಮೇನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 2006ರ ಜಾಹೀರಾತು ಅಭಿಯಾನದ ವಿಷಯವಾಯಿತು, ಇದು ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಪಾಟ್ ನೂಡಲ್ ಗಣಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 175 ದಶಲಕ್ಷ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಚೆಲ್ಸ್ ಸಾವಯವ (ಮೊಸರು) ರಾಚೆಲ್ಸ್ ಸಾವಯವವು ವೇಲ್ಸ್ನ ಅಬೆರಿಸ್ಟ್ವಿತ್ ಮೂಲದ ಸಾವಯವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆದರೆ ಈಗ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಪನಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಾಲಿಸ್ನ ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿರುವ ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಂನ ಮೊದಲ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಾವಯವ ಡೈರಿಯಾಗಿದೆ. ರಿಯಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ರಿಯಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಿಯಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಎಂದು ಶೈಲೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ (ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್) ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಂಪನಿಯನ್ನು 1997ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 15 ದಶಲಕ್ಷ ಪೌಂಡ್ಗಳ ವ್ಯವಹಾರವಾಯಿತು. 2007ರಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತರ ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮೂಲದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಯಾರಕ ಟಾಯ್ಟೋ ಖರೀದಿಸಿತು. 2012ರಲ್ಲಿ, ಕೇರ್ಫಿಲ್ಲಿಯ ಕ್ರುಮ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಿಯಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದ ಬೆಂಕಿಯು ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯು 2010ರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಚುನಾವಣೆಗೆ ಮೊದಲು ಸೀಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಯ ರಾಜಕೀಯ ವಿಷಯದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ವೇಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ವೇಲ್ಸ್ನ ಆರ್ಥಿಕತೆ