Grace Young (author)
ಗ್ರೇಸ್ ಯಂಗ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕಿ, ಕಾರ್ಯಕರ್ತೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ವೋಕ್ ಕುಕರಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸಕಾರೆ. ಅವರು ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಫಾರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ನಿಂದ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಹ್ಯುಮಾನಿಟೇರಿಯನ್ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು 2022 ರಲ್ಲಿ ಪಡೆದರು. ಯಂಗ್ ಅವರು ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳಾದ ದಿ ವಿಸ್ಡಮ್ ಆಫ್ ದಿ ಚೈನೀಸ್ ಕಿಚನ್ ಮತ್ತು ದಿ ಬ್ರೀತ್ ಆಫ್ ಎ ವೋಕ್ ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ವೋಕ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ಸ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಜೀವನ ಯಂಗ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. "ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಿದ್ದಳೋ ಅದನ್ನೇ ನಾನು ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ರನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಲೇಜಿನ ನಂತರ, ಅವರು ಟೈಮ್ ಲೈಫ್ ಬುಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅವರ ಟೆಸ್ಟ್ ಕಿಚನ್ ನಿರ್ದೇಶಕರಾಗಿ ಮತ್ತು 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣದ ನಿರ್ದೇಶಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಂಗ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಾದ್ಯಂತ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಚೈನಾಟೌನ್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ವಿರುದ್ಧದ ಹಿಂಸಾಚಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. 2020ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಮೇಯರ್ ಬಿಲ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಸಿಯೊ ನಗರವ್ಯಾಪಿ ಲಾಕ್ಡೌನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಚಲನಚಿತ್ರ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಡಾನ್ ಅಹ್ನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚೈನಾಟೌನ್ನ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು "ಕೊರೊನಾವೈರಸ್ಃ ಚೈನಾಟೌನ್ ಸ್ಟೋರೀಸ್" ಎಂಬ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಿದರು. 2021 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಲಾಭರಹಿತ ವೆಲ್ಕಮ್ ಟು ಚೈನಾಟೌನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇಸ್ ಯಂಗ್ ಸಪೋರ್ಟ್ ಚೈನಾಟೌನ್ ಫಂಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, $40,000 ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಆಹಾರ ಅಭದ್ರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಚೈನಾಟೌನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಾದ ಹಾಪ್ ಲೀ, ಹಾಪ್ ಕೀ, ವೋ ಹಾಪ್ ಅಪ್ಸ್ಟೇರ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೋ ಹಾಪ್ ಡೌನ್ಸ್ಟೇರ್ಸ್ಗೆ ಹಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಾದ್ಯಂತ ಚೈನಾಟೌನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಲಾಭರಹಿತ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ತಾನು $50,000 ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ದಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಪ್ರಕಾಶನಗಳು ದಿ ವಿಸ್ಡಮ್ ಆಫ್ ದಿ ಚೈನೀಸ್ ಕಿಚನ್ಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ರೆಸಿಪಿಸ್ ಫಾರ್ ಸೆಲೆಬ್ರೇಷನ್ ಅಂಡ್ ಹೀಲಿಂಗ್, ಸೈಮನ್ ಅಂಡ್ ಶುಸ್ಟರ್ (1999) ದಿ ಬ್ರೀತ್ ಆಫ್ ಎ ವೋಕ್, ಸೈಮನ್ ಶುಸ್ಟರ್ (2004) ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಟು ದಿ ಸ್ಕೈ 'ಸ್ ಎಡ್ಜ್ಃ ದಿ ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ಗೈಡ್ ಟು ಮಾಸ್ಟರಿ, ವಿತ್ ಅಥೆಂಟಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಸ್ ಅಂಡ್ ಸ್ಟೋರೀಸ್ (2010) ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಯಾಂಗ್ ಚೌ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ ದಿ ಟುಡೇ ಶೋ ಕೊರೊನಾವೈರಸ್ಃ ಚೈನಾಟೌನ್ ಸ್ಟೋರೀಸ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕ ಬರಹಗಾರರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ಮಹಿಳಾ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕ ಬರಹಗಾರರು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರು ಏಷ್ಯನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಹುಟ್ಟಿದ ವರ್ಷ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ (ಜೀವಂತ ಜನರು)