Hart's Turkey Farm
ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಟರ್ಕಿ ಫಾರ್ಮ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ನ ಮೆರೆಡಿತ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1954 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1946ರಲ್ಲಿ, ಸಹೋದರರಾದ ಲ್ಯಾರಿ ಮತ್ತು ರಸ್ ಹಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪತ್ನಿಯರಾದ ಹೆಲೆನ್ ಮತ್ತು ಗೆರ್ಡಾ ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ಉಪನಗರಗಳಿಂದ ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ನ ಲೇಕ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು. ಹಾರ್ಟ್ ಕುಟುಂಬವು 1920ರ ದಶಕದಿಂದ ಲೇಕ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಒಂದು ತೋಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಟ್ರಕ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. 1953ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಾರ್ಟ್ ಕುಟುಂಬವು ಕೇವಲ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 1954ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ನ ಮೆರೆಡಿತ್ನಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಆಸನಗಳಿರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಟರ್ಕಿ ಫಾರ್ಮ್ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಬಡಿಸಿತು. ಲ್ಯಾರಿ 1960 ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು, ಮತ್ತು ರಸ್ ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಏಕೈಕ ಮಾಲೀಕರಾದರು. 1965ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ರುಸ್ ಹಾರ್ಟ್ ಪೂರ್ಣಾವಧಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕೃಷಿಯನ್ನು ತೊರೆದರು. ಅವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇತರ ತೋಟಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಲಿನ್, ಡೇಲ್, ರಸ್ಸೆಲ್ ಟಿ. ಮತ್ತು ಗ್ಲೆನ್ ಹಾರ್ಟ್-ರುಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಲೆನ್ ಅವರ ಮಕ್ಕಳು-1986ರಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಇಂದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾರ್ಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ ಸ್ಯಾಮ್ ವಿಲೇ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2008ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ನ ಮ್ಯಾಂಚೆಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ಎರಡನೇ ಸ್ಥಳವನ್ನು 2011ರಲ್ಲಿ ನವೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. 2012ರ ಅಧ್ಯಕ್ಷೀಯ ಚುನಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಟ್ ರೊಮ್ನಿ ಮೆರೆಡಿತ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದರು. 2021 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎರಡನೇ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. 2014ರಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ತನ್ನ 60ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಉದ್ಯಮದ ಓಪನ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿತು. 600ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು. 2018ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಕರ್ ಟ್ರಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುಂದೆ ಉರುಳಿ ಕಟ್ಟಡಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 230 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, 2021ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಕೊರತೆಯಿತ್ತು. ವಿಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಎರಡು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಪ್ರಾಯೋಜಕರ ವಾರ್ಷಿಕ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಭೋಜನವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿಯನ್ನೂ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಹೆಪ್ಬರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಲಿನ್ ಕೆನಡಿ ಅವರು ಮೂಲ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಟರ್ಕಿ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಟರ್ಕಿ ಫಾರ್ಮ್ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಕಟ್ಟಡವಾಗಿದೆ. ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಉಡುಗೊರೆ ಅಂಗಡಿ ಇದೆ. 2011ರಲ್ಲಿ, ಎಬಿಸಿ ನ್ಯೂಸ್ನ ಲ್ಯಾರಿ ಓಲ್ಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಕ್ ನಿಲುಗಡೆ ಅನುಭವ" ಮತ್ತು "ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಅನುಭವ" ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಊಟದ ಕೋಣೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 500ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊಠಡಿಗಳು ಮರದ ಫಲಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೊಠಡಿಯೂ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇ ಹಾರ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಈ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ 1,000ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳಿವೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಟರ್ಕಿ ಫಾರ್ಮ್ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಅವರು ಇತರ ತೋಟಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಉತಾಹ್ನವರು. ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಟರ್ಕಿ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಹಾರ್ಟ್ ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಊಟವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ನೀಡಲಾಗುವ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯ ಊಟ. ಊಟವು ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಬೆಲೆ, 2014 ರಂತೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ $22.95 ಆಗಿತ್ತು. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಭೋಜನವೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. 2011ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಇದು $10.99 ಆಗಿತ್ತು. ಅವರು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯೊದೊಂದಿಗೆ "ಟರ್ಕಿ ಗೋಬ್ಲರ್" ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ರೂಬೆನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಚಿಕನ್ ದಿವಾನ್, ಚಿಕನ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಮತ್ತು ಚೀಜ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರೋಕೆಟ್, ಟರ್ಕಿಯ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್, ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳು, ಟರ್ಕಿಯ ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾಗಳು, ಟರ್ಕಿಯ ಸೂಪ್, ಟೆಂಪುರಾ ಟರ್ಕಿಯು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯ ಲಿವರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಅಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. 2011 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಟನ್ ಟರ್ಕಿ, 1,000 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4,000 ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು, 40 ಗ್ಯಾಲನ್ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು 1,000 ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. 2021ರಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಾಸರಿ 100 40 ಪೌಂಡ್ ತೂಕದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ದಿನದಂದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1,600 ಟರ್ಕಿ ಡಿನ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಮತ್ತು 180 ಡಿನ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಟೇಕ್ಔಟ್ಗಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 2011 ರಲ್ಲಿ, ಎಬಿಸಿ ನ್ಯೂಸ್ನ ಲ್ಯಾರಿ ಓಲ್ಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ಅವರು ಹಾರ್ಟ್ನ ಟರ್ಕಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು "ಗಮನ, ಸ್ನೇಹಪರ ಸಣ್ಣ-ಪಟ್ಟಣದ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾತಾವರಣ" ಮತ್ತು "ಹೊಸತನ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದರು. ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು "ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಅವರು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು "ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು", ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ" ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು "ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಸ್ಥಳೀಯ ಡಾರ್ಟ್ಮೌತ್ ಕಾಲೇಜಿನ ಆಡಳಿತಾಧಿಕಾರಿ ಗ್ರೆಗ್ ಸೆರ್ವೆನಿ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು "ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಸಂಸ್ಥೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾಂಟಮ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾವೆಲ್ ಚಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿಚೆಲಿನ್ ಗೈಡ್ ಸಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಂದ "ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಟರ್ಕಿ ಫಾರ್ಮ್ನ ವಿಂಟೇಜ್ ಟರ್ಕಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಕಲೆಕ್ಷನ್" ಎಂಬ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳನ್ನು 1954ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಂಪನಿಗಳು 1953ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದವು 1954ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ನ ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ನ್ಯೂ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್