Marañuela
ಮರಾನುಯೆಲಾ ಎಂಬುದು ಸ್ಪೇನ್ನ ಅಸ್ಟುರಿಯಸ್ನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೂಲವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಹತ್ತಿರದ ಇತಿಹಾಸವು ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರಯಾನ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಪವಿತ್ರ ವಾರದಲ್ಲಿ ದೋಣಿಗಳು ಬಂದರಿಗೆ ಮರಳುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕರಾವಳಿ ಗ್ರಾಮಗಳಾದ ಕ್ಯಾಂಡಾಸ್ ವೈ ಲುವಾಂಕೊದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಸ್ತರಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಭಾನುವಾರದಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ನಡುವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೇವಪಿತಾಮಂದಿರ ಮತ್ತು ದೇವಪುತ್ರರ ನಡುವೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅವುಗಳ ಇತಿಹಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವಿಕನ ಗಂಟು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ. ಮರಾನುಯೆಲಾಗಳನ್ನು "ಮರಾನುಯೆಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪರಸ್ಪರ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿರುವ "ಮರಾನುಯೆಲಾ ಬನ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳ ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಕೊಂಬಿನ ಬನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಃ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಯರಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಭಾನುವಾರದಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೇವ-ಪೋಷಕರು ಪಾಮ್ ಭಾನುವಾರದಂದು ದೇವ-ಮಕ್ಕಳು ತಮಗೆ ನೀಡಿದ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಕ್ಷಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಂಡಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಿಚರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮರಾನುಯೆಲಾ ಡಿ ಅವಿಲೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿವಿಧ ಮರಾನುಯೆಲಾ ಇವೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಿಲೆಸ್ನ ಮರಾನುಯೆಲಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲುವಾಂಕೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಾಸ್ನಿಂದ ಮರಾನುಯೆಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಕುಕಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಆಹಾರ