Ewedu soup
ಎವೆಡು ಸೂಪ್ ಎಂಬುದು ಯೊರುಬಾ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೆಣಬಿನ ಎಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೆಣಬಿನ ಎಲೆಯ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ರಾ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ, ಸೂಪ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯೂಸಿಲಾಜಿನಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯೊರುಬಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎವೆಡು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯಾಮ್, ಫುಫು ಮತ್ತು ಅಮಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಸೆಣಬಿನ ಎಲೆಯನ್ನು ಕೀಳುತ್ತಾರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರೇಫಿಶ್, ಮಿಡತೆ ಬೀನ್ (ಇರು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ "ಇಜಾಬೆ" (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ತುಂಡು) ಮತ್ತು ಕೌನ್ (ಪೊಟ್ಯಾಶ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎವೆಡು ಸೂಪ್ ಫುಫು, ಅಮಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಲರಿಯು ಸಹ ನೋಡಿ ಒಂಗಾಸಿಯಸ್ (ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ) ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಓದುವಿಕೆ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಯೊರುಬಾ ಎವೆಡು ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಯೊರುಬಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ