Ofe Owerri
ನೈಜೀರಿಯಾದ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಒಫೆ ಒವೆರ್ರಿ ಒಂದು ಇಗ್ಬೋ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪನ್ನು ಬಸವನಹುಳುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲವು ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಇಮೋ ರಾಜ್ಯದ ರಾಜಧಾನಿಯಾದ ಓವೇರಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಇಗ್ಬೋ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು 'ಆಗ್ನೇಯದ ಆಭರಣ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಓಕಾಜಿ ಮತ್ತು ಉಜಿಜಾ ಎಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಉಜಿಜಾಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉಗು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಶ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಓಫ್ ಓವೆರ್ರಿಯನ್ನು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಆಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಫೆ ಒವೆರ್ರಿಯನ್ನು ರವೆ, ಫುಫು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಎಬಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ನೈಜೀರಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾದ ಒವೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ