Attman's Delicatessen
ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ ಮತ್ತು ಪೊಟೋಮ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಟ್ಮನ್ಸ್ ಡೆಲಿಕಾಟೆಸೆನ್ ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಯಹೂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡೆಲಿ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟ್ರಾಮಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ರೂಬೆನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಚಾಕುಗಳು, ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕುಗೆಲ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 1915ರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನ ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಟ್ಮನ್ಸ್ ಡೆಲಿಕಾಟೆಸೆನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್ ರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿ ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನ ಹೃದಯಭಾಗವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ಯಹೂದಿ ಡೆಲಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿತ್ತು. ಡೆಲಿ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ, ಹ್ಯಾರಿ ಅಟ್ಮನ್, ಕೀವ್ ಬಳಿಯ ಹಳ್ಳಿಯೊಂದರ ಯಹೂದಿ ವಲಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು ರೋಡ್ ಐಲೆಂಡ್ನ ಪ್ರಾವಿಡೆನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಿರಾಣಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ 1920ರಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು. ಅವರ ಪತ್ನಿ ಇಡಾ ಪೋಲೆಂಡ್ ಮೂಲದವರಾಗಿದ್ದರು. ಅಟ್ಮನ್ಗಳು ಧಾರ್ಮಿಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ನಾಲಿಗೆ ಕೋಷರ್ ಅಲ್ಲದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಡೆಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕೋಷರ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸ್ಥಳೀಯ ರಬ್ಬಿಗಳು ಶಬ್ಬತ್ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗಲೂ ಡೆಲಿ ಶಬ್ಬತ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿತ್ತು. ಹ್ಯಾರಿ 1968ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಮಗ ಸೆಮೌರ್ ಕುಟುಂಬದ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು. 1970ರ ದಶಕದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅಟ್ಮನ್ಸ್ ಡೆಲಿಕಾಟೆಸ್ಸೆನ್ನಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಯಹೂದ್ಯರಲ್ಲದವರಾಗಿದ್ದರು. ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿ ಕೌಂಟಿಯ ಸ್ಥಳವು ಮೂಲತಃ 2013 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನ್ ಜಾನ್ನಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದರೆ 2020 ರಲ್ಲಿ ಪೊಟೋಮ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರೇಟ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೆಲಿ ಶ್ಲೆಪ್ 1915 ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಯಹೂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಯಹೂದಿಗಳು, ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಪೋಲಿಷ್-ಯಹೂದಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್-ಯಹೂದಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು.