Mochi donut
ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ಸ್, ಪೊಯಿ ಮೋಚಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೋನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಮೋಚಿಗಳನ್ನು ದಾಟುವ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ಸ್ನ "ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಅಗಿಯುವಂತಹ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ". 1990 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು 2000 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ಟರ್ ಡೋನಟ್ನ "ಪೊನ್ ಡಿ ರಿಂಗ್" ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಮೊಚಿ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಂಟು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮರಗೆಣಸಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳು ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು 1992 ರಲ್ಲಿ ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಮೈನ್ ಒಕೆಕ್ ಅವರು "ಪೊಯಿ ಮೋಚಿ" ಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಈ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯು ಅಮೆರಿಕನ್ ಡೋನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಮೋಚಿಯ ಸಮ್ಮಿಳನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಹಿಸುಕಿದ ಟಾರೋ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೊಚಿಕೋದ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ". 2003 ರಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಡೋನಟ್ ಸರಪಳಿ ಮಿಸ್ಟರ್ ಡೋನಟ್ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೋ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಮಿಠಾಯಿಯ ಈ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯು ಹವಾಯಿ ಮೂಲಕ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಹರಡುವ ಮೊದಲು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಹವಾಯಿ "ಜಪಾನಿನ-ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉಳಿದ [ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್] ಗಿಂತ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ". "ಪೊನ್ ಡಿ ರಿಂಗ್" ಶೈಲಿಯನ್ನು ಎಂಟು ಸಂಪರ್ಕಿತ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ಉಂಗುರವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಪೊನ್ ಡಿ ರಿಂಗ್" ಶೈಲಿಯನ್ನು ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ ಎಂದು ಕರೆದಾಗ, ಎಪಿಕ್ಯೂರಿಯಸ್ ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದರುಃ "ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಪೊನ್ ಡಿ ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವೆರಡೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರಗೆಣಸಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪೊನ್ ಡಿ ರಿಂಗ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. [.] ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಹೆಸರಿಗೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೋಚಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಮತ್ತು ಮೋಚಿ-ಮೋಚಿ ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅಥವಾ ನೆಗೆಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಿಕೆ ಮಿಸ್ಟರ್ ಡೋನಟ್ ಶೈಲಿಯು ಮರಗೆಣಸಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರವು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹವಾಯಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೋಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ದಟ್ಟವಾದ ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ಗಳು "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೋನಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ". "ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ಗಳು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು" ಮೋಚಿಕೋ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು "ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮರಗೆಣಸಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಟೇಕ್ಔಟ್ ಗಮನಿಸಿದೆ. ಉಪಕರಣಗಳು ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕರಿಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಂಗುರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಂಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೀಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಚಿ ಡೋನಟ್ಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. "ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೋನಟ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ". "ಮ್ಯಾಚಾ, ಪಾಂಡನ್ ಮತ್ತು ಉಬೆಯಂತಹ ಜಪಾನೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ಲೇಜ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ". ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಹಣ್ಣು, ಮ್ಯಾಚಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಸ್ಟರ್ ಡೋನಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಋತುಮಾನದ ವಿಷಯದ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಅವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಮೂಲತಃ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದು, ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಾದ್ಯಂತ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿವೆ. ಹೂವು ಅಥವಾ ಕಂಕಣವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಮೋಚಿ ಡೋನಟ್ಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ತಮಾಷೆಯ ಆಕಾರವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೋಟೊಜೆನಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಮತ್ತು ಟಿಕ್ಟಾಕ್ನಂತಹ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ-ಹಂಚಿಕೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡೊನಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಜಪಾನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಹವಾಯಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಡೌನಟ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು