Sowa Patisserie
ದಿ ಸೋವಾ ಕಂಪನಿ ಎಂಬುದು 1946ರಲ್ಲಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ನಡೆಸುವ ಪೇಟಿಸ್ಸೆರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಮೇ 2022 ರಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಮವು ಪೋಲೆಂಡ್, ಜರ್ಮನಿ (ಬರ್ಲಿನ್) ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ (ಲಂಡನ್) ನಲ್ಲಿ 160 ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇತಿಹಾಸ ಪಿಆರ್ಎಲ್ ಅವಧಿ (1946-1989) 1946ರಲ್ಲಿ, ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾವಾ ಸೋವಾ ಅವರು ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ನ 55 ಪೊಮೊರ್ಸ್ಕಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು. ಈ ಅಂಗಡಿಯು ಇಂದಿಗೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಗ್ರುಡ್ಜಿಯಾಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಡ್ನಿಕಾ ನಡುವಿನ ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಂದವರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಜಕೀಯ ಆಡಳಿತವು ಅಂತಹ ಸಾಹಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. 50ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಆರ್ಥಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಖಾಸಗಿ ಉಪಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಯಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೂ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಆಡಳಿತವು ಸ್ವಯಂ-ಉದ್ಯೋಗದ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು. ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾವಾ ಸೋವಾ ಸಂದರ್ಶನವೊಂದರಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆಃ "ಆಗ ಪೂರೈಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದವು ಎಂದರೆ ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖರೀದಿಗಳು ಹಲವಾರು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆವು. ಎಲ್ಲರೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರುಃ ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಪರಿಚಿತರು, ದಯೆ ತೋರುವ ಜನರು. [.] ಅದು ಏನೋ ಆಗಿತ್ತು! ನಗರದ ಇತರ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಕರಂತೆ, ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿರದ ತಾಜಾ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅವರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಯಶಸ್ಸು ಉಂಟಾಯಿತು. ಬೇಕರಿಯು ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತೆಂದರೆ, ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾವಾ 1952ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರುಃ ಒಬ್ಬರು ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ದೈನಂದಿನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹೊರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವರು ಕಾರ್ಯಪಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿರುವಂತೆ ಕಂಡುಬಂದಿತುಃ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು. 1960ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಸೋವಾ "ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಸ್ಟರ್" ಪದವಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ನಂತರ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರುಃ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಆಗಿನ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಂಪನಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಕಾರಣ ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು. ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾವಾ ಸೋವಾ (1921-2021) ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಾವು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆವು. ನಾವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ರಾಜ್ಯವು ಇದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಭರವಸೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗಿತ್ತು, ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉತ್ಪಾದಕರು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾಸಗಿ ಉಪಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದೆವು. ಅವರ ಚಿಂತನೆಯು ಸರಳವಾಗಿತ್ತುಃ ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಸಶಸ್ತ್ರ ಬೆದರಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದರೆ, ಹಾನಿಯು ಗಣನೀಯ ಮತ್ತು ದೂರಗಾಮಿ ಆಗಿರುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದ ಸಣ್ಣ ಬೇಕರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಉದ್ವಿಗ್ನತೆಯ ನಂತರದ ಉದ್ವಿಗ್ನತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾದ ಇಂತಹ ಉದ್ವಿಗ್ನತೆಗಳು ಬಹಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದ್ದವು. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1973ರಲ್ಲಿ, ಸೋವಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪವು ಕೇವಲ 5 ವಿಧದ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿತ್ತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಆರ್ಎಲ್ನ ಆರ್ಥಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಿರಿದಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪವು ವಿಶಾಲ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. 1982ರಲ್ಲಿ, ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾವಾ ಅವರ ಕಿರಿಯ ಮಗ ಆದಮ್ ಸೋವಾ, ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ತೊರೆದು ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದರು. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ತಂದೆಯ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ಮಿಠಾಯಿ ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ಪಡೆದರು. ನಗರದಲ್ಲಿ ಮಾತಿನ ಮಾತಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಶಸ್ಸು 1988 ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಮೊದಲ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಈ ಹೊಸ ಮಾರಾಟ ಕೇಂದ್ರವು ಡೌನ್ಟೌನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಝ್ಬೋಝೋವಿ ರೈನೆಕ್ (ಧಾನ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ) ಬಳಿ ಇದೆ. ಕುಕಿಯೆರ್ನಿಯಾ ಐ ಪೀಕಾರ್ನಿಯಾ ಆಡಮ್ ಸೋವಾ (1989 ರಿಂದ) ಆಡಮ್ ಸೋವಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಮಾಲ್ಗೊರ್ಜಟಾ 1989 ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಕುಕಿಯೆರ್ನಿಯಾ ಐ ಪೀಕಾರ್ನಿಯಾ ಆಡಮ್ ಸೋವಾ (ಆಡಮ್ ಸೋವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ) ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಗೂಬೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲಾಂಛನವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಎರಡನೆಯದರ ಸ್ವರೂಪವು ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಬೆ ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುವ ಕುಟುಂಬದ ಹೆಸರಾದ ಸೋವಾ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. 2006ರಲ್ಲಿ, ಈ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮರು-ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿವರ್ತನೆಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕಂಪನಿಯು ಬೆಳೆಯಿತು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಫಲಕವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ 1991ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಆಡಮ್ ಸೋವಾ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಡ್ವೋರ್ಕೋವಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. 1997ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಳಿಸಿದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಜೋಸೆಫ್ ಶುಲ್ಜ್ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ನ ಆಗ್ನೇಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ನಿವೇಶನವನ್ನು ನಂತರ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ತೆರೆಯಲಾಯಿತುಃ ಇಂದು ಇದು ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಕಚೇರಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಹೊಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾರಾಟ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟೊರುನ್ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಂಪನಿಯ ದೃಶ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ. 2003ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸೋವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೋಸ್ಟೋವಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ನ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದಿಗೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಇದು "ಸೋವಾ ವಿನ್ಯಾಸ" ವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೂಲ ಮೆನುವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪೋಲಿಷ್ ಓಪನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊದಲ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು 2005 ರಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್ನ ಹೈ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉದ್ಘಾಟಿಸಲಾಯಿತು. ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ವೆಸ್ಟ್ಫಾಲಿಸ್ಚೆ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಾಲಯವನ್ನು ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಾರ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತುಃ 2022 ರಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಪೋಲಿಷ್ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ 22 ಮಾರಾಟ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಕುಕಿಯೆರ್ನಿಯಾ ಐ ಪೀಕಾರ್ನಿಯಾ ಆಡಮ್ ಸೋವಾ 2006ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಆರಂಭಿಕ ಅಡಿಪಾಯದ ಐವತ್ತನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಿತು. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಥೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸವಾಲನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡಿತುಃ ಯುದ್ಧ-ಪೂರ್ವದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸ್ಟೋವಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೊಡ್ಜ್ಕಾ ಬೀದಿಗಳ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮರು-ನಿರ್ಮಿಸುವುದು. ಈ ಯೋಜನೆಯು 2009 ರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಬಿಸ್ಟ್ರೋ, ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಶನ್ ನೈಟ್ ಕ್ಲಬ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಆಡಮ್ ಸೋವಾ 2007ರಲ್ಲಿ "ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ಜ್ ಆಟೋಗ್ರಾಫ್ ಅವೆನ್ಯೂ", ಡ್ಲುಗಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಲಕವನ್ನು ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಿದರು. 2008 ರಲ್ಲಿ, ಆಡಮ್ ಸೋವಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಸೋವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅರೇಬಿಕಾ ಆಯ್ದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ಸೋವಾ ಕಾಫಿ" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 2010 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಡಮ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಕಂಪನಿಗೆ ಸೇರಿದರು, ಅದರ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿದರುಃ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಾ, ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಸ್ಟರ್, ಸೃಜನಶೀಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೈಕೆಲ್. 2014ರ ಜನವರಿ 19ರಂದು, ಇಟಲಿಯ ರಿಮಿನಿನಲ್ಲಿ ನಡೆದ "ಕೊಪ್ಪಾ ಡೆಲ್ ಮೊಂಡೊ ಡೆಲ್ಲಾ ಗೆಲಾಟೇರಿಯಾ" (ವಿಶ್ವ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿಪ್) ನಲ್ಲಿ ಸೋವಾ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಾ ಸೋವಾ, ಪಾವೆಲ್ ಮಾಲೆಕಿ, ಮೈಕೆಲ್ ಡೊರೊಸ್ಕಿವಿಕ್ಜ್, ಮಾಸಿಯೆಜ್ ಪಿಯಾಟಾ ಮತ್ತು ಮಾರಿಯಸ್ ಬುರಿಟ್ಟಾ ಅವರನ್ನೊಳಗೊಂಡ ತಂಡವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿ ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು. 20 ಜೂನ್ 2018 ರಂದು, ಕಂಪನಿಯು ಪೋಲೆಂಡ್ನ ರಾಡಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ 160 ನೇ ಮಾರಾಟದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. 2019 ರಲ್ಲಿ, ಸೋವಾ "ಬ್ರಾಂಜೋವಾ ಸ್ಜ್ಕೊಲಾ ಐ ಸ್ಟಾಪ್ನಿಯಾ ರೆಜಿಮಿಯೊಸ್ಲಾ ಐ ಪ್ರಿಜೆಡ್ಸಿಯೆಬಿಯೊರ್ಜೊಸ್ಸಿ ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜಿ" (ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಂಟರ್ಪ್ರೆನ್ಯೂರ್ಶಿಪ್ನ ವೊಕೇಶನಲ್ ಸ್ಕೂಲ್ ನಂ 1) ನಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿದೆ, ಇದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋವಾ ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪಾವೆಲ್ ಮಾಲೆಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜೋವಾನಿಯಾ ವೋಸ್ಜ್ಜಿನ್ಸ್ಕಾ, 2019 ರಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವಿಶ್ವ ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಗೆದ್ದರು, ಇದನ್ನು "ಫೆಡೆರಾಜಿಯೋನ್ ಇಟಾಲಿಯಾನಾ ಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೇರಿಯಾ, ಜೆಲಾಟೇರಿಯಾ ಇ ಸಿಯೋಕೋಲಾಟೇರಿಯಾ" ಆಯೋಜಿಸಿತ್ತು. 2022ರಲ್ಲಿ, ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ 60ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ 160ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೋವಾ ಮಾರಾಟ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾವರವು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ಗಳು 2022ರಲ್ಲಿ, ಮೂರು "ಸೋವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆಃ ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮತ್ತು ಟೊರುನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಕಂಪನಿಯು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆಃ ಟೊರುನ್ನಲ್ಲಿ, 4 ಸ್ಟಾರೋಮಿಜ್ಸ್ಕಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಕಟ್ಟಡವು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬಾಡಿಗೆ ಮನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು 1389 ರಿಂದ ರಾಯಲ್ ಫಾರ್ಮಸಿ ತಾಣವಾಗಿತ್ತು; ಐತಿಹಾಸಿಕ ಡೌನ್ಟೌನ್ ಗ್ಡಾನ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, 13-15 ಡ್ಲುಗಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ; ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ನಲ್ಲಿ, 57 ಡ್ಲುಗಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ಆಗಸ್ಟ್ 2019 ರಿಂದ. ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ನಲ್ಲಿ, "ರೆಜಿಡೆಂಜಾ ಸೋವಾ" ಎಂಬ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು 2022ರಲ್ಲಿ 12 ಗ್ರೊಡ್ಜ್ಕಾ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 1549ರಿಂದ ಬರ್ತಾ ನದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಆವರಣವು ಹಿಂದಿನ ನಗರದ ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 2020-2022 ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು 2018 ರಲ್ಲಿ, ಪೋಲಿಷ್ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ 100 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಭಾಗವಾಗಿ (ಸ್ಟೋ ಫರ್ಮ್ ನಾ ಸ್ಟುಲೆಸಿ-100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಸಂಸ್ಥೆಗಳು) ಪೋಲಿಷ್ ಪತ್ರಿಕೆ ಗೆಜೆಟಾ ವೈಬೋರ್ಝಾ, 100 ಪೋಲಿಷ್ ಕಂಪನಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ "ಕುಕಿಯೆರ್ನಿಯಾ ಸೋವಾ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು, ಇದು ಇ. ವೆಡೆಲ್, ಇಂಗ್ಲೋಟ್ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ಸ್, ವಾವೆಲ್, ಪ್ಲಾಟಿಜ್ ಇಮೇಜ್ ಅಥವಾ ಕೊಮಾರ್ಕ್ನಂತಹ ಇತರ ಉದ್ಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಐಕಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. 2021ರಲ್ಲಿ, ಸೋವಾ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಯೂಗೋವ್ ಸಂಸ್ಥೆಯು "ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್" ಎಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಅಲ್ಲೆಗ್ರೊ ಅಥವಾ 4ಎಫ್ನಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂದಿದೆ. ಅದೇ ವರ್ಷ, ಡಿಸೆಂಬರ್ 14ರಂದು, ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾವಾ ಸೋವಾ ತನ್ನ 100ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ಸೋವಾ ಕಂಪನಿಯು ಸಕ್ರಿಯ ಸಾಮಾಜಿಕ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ನೀತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ, ಪೊಮೆರೇನಿಯನ್ ಫಿಲ್ಹಾರ್ಮೋನಿಕ್, ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಲಿಷ್ ಥಿಯೇಟರ್, ಒಪೇರಾ ನೋವಾ, ಟೊರುನ್ ಸಿಂಫನಿ ಆರ್ಕೆಸ್ಟ್ರಾ, ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ ಮ್ಯೂಸಿಕ್ ಸ್ಕೂಲ್ಸ್, ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ (ಪೋಲೋನಿಯಾ ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್) ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸ್ಯೂ ರೈಡರ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ನ ಪೋಲಿಷ್ ಶಾಖೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಕಂಪನಿಯು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸಂಗೀತ ಕಚೇರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ ಪ್ಯಾಟಿಸೆರಿಯಲ್ಲಿನ ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ ಗ್ರೊಡ್ಜ್ಕಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಲಂಡನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೋವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಸೈಟ್ ಸೋವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸೋವಾ ಪ್ಯಾಟಿಸರೀಸ್ ಪೋಲಿಷ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಬೈಡ್ಗೋಸ್ಜ್ 1946 ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳು ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು