Ijjeh
ಇಜ್ಜೆಹ್ (ಇಜ್ಜೆಹ್, ಇಜ್ಜೆಹ್ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನಾ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ (ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ಆಗಿ) ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ (ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಗಳಾಗಿ) ಸೇರಿವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ