Chez Machin
ಚೆಜ್ ಮ್ಯಾಚಿನ್ (ನಂತರ ಫ್ರಾಗ್ & ಸ್ನೇಲ್) ಒರೆಗಾನ್ನ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿತ್ತು. 2020ರಲ್ಲಿ ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರಾಗ್ & ಸ್ನೇಲ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾಲೀಕರ ಮರಣದ ನಂತರ ಅದನ್ನು 2023ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಫ್ರಾಗ್ & ಸ್ನೇಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಚೆಜ್ ಮ್ಯಾಚಿನ್, ಆಗ್ನೇಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಸನ್ನಿಸೈಡ್ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಒಂದು ಕ್ರೇಪೆರಿಯಾಗಿತ್ತು. 2004ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ಕ್ಯುರಿಯ ಕೇಟೀ ಶಿಮರ್ ಅವರು ಚೆಜ್ ಮ್ಯಾಚಿನ್ ಅನ್ನು "ವಿಶಾಲವಾದ ತೆರೆದ ಮುಂಭಾಗದ ಬಾಗಿಲು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಟೇಬಲ್ಕ್ಲಾತ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ" ಸಣ್ಣ, ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದರು. ಟೇಬಲ್ಗಳು "ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಅಂತರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮದುವೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಯಾರೊಂದಿಗಾದರೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಕಿವಿಗೊಡದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. 2011ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಂತ್ಲಿಯ ಆಲಿಸನ್ ಜೋನ್ಸ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ಸ್ಥಳವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಭಾಗದ ಒಳಾಂಗಣದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಹಾಥಾರ್ನ್ನಿಂದ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಾಗಿದೆ". ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಐಫೆಲ್ ಗೋಪುರದ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಪ್ರತಿಕೃತಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಸ್ ವ್ಯಾನ್ ಸ್ಯಾಂಟ್ ಅವರ ಭಿತ್ತಿಚಿತ್ರವಿದೆ. ಮೆನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಕ್ರೇಪ್ಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಲಾ ಬೆಚಮೆಲ್ ಕಪ್ಪು ಅರಣ್ಯದ ಹ್ಯಾಮ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಎಲ್ 'ಅಲ್ಲೆಮಂಡೆ ಬೇಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೂಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಟೆಲ್ಲಾ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗ್ರಹಾಂ ಪಟಾಕಿಗಳು ಇದ್ದವು. ರುಚಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ BBQ, ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಸೇರಿವೆ, ಇವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರ್ಯಾಚೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಚಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಜಿಮ್ (ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಮತ್ತು ವಿನೈಗ್ರೆಟ್) ಮತ್ತು ಬೇ ಸೀಗಡಿ, ಆವಕಾಡೊ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡಿಜೊನ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಸೇರಿವೆ. ಪಾನೀಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿವೆ. ಇತಿಹಾಸ ಗುಸ್ ವ್ಯಾನ್ ಸ್ಯಾಂಟ್ 1986 ರಲ್ಲಿ ಭಿತ್ತಿಚಿತ್ರವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದರು, ಆ ಕಟ್ಟಡವು ಮಾಚೀಜ್ಮೋ ಮೌಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. 2007ರಲ್ಲಿ, ಎರಿಕ್ ಜಾನ್ ಕೈಸರ್ ಅವರು ಚೆಜ್ ಮ್ಯಾಚಿನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಚೊಚ್ಚಲ ಆಲ್ಬಂ ಎಲ್ 'ಒಡಿಸ್ಸಿ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸಿದರು. 2017ರಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಳ್ಳತನ ನಡೆದಿತ್ತು. 2020ರಲ್ಲಿ, ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಾಡ್ ಬರ್ನಾರ್ಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರಾಗ್ & ಸ್ನೇಲ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದರು. ಬರ್ನಾರ್ಡ್ ಅವರ ಮರಣದ ನಂತರ 2023ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಸ್ವಾಗತ ದಿ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ಕ್ಯುರಿ ಕೇಟೀ ಶಿಮರ್ 2004ರಲ್ಲಿ ಬರೆದರುಃ 2011ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮಂತ್ಲಿ ಆಲಿಸನ್ ಜೋನ್ಸ್ ಬರೆದರು, "ಇಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಫೆಯ ಅನುಭವವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿದೆ". 2017ರಲ್ಲಿ, ಈಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಕ್ಯಾರಿ ಉಫಿಂಡೆಲ್ ಅವರು ಚೆಜ್ ಮ್ಯಾಚಿನ್ ಅವರನ್ನು "ನಗರದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೆಪರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಪ್-ಕೇಂದ್ರಿತ ಕೆಫೆಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ "ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್-ಬೇರೂರಿರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ" ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಜೊಮಾಟೊದಲ್ಲಿ ಚೆಜ್ ಮ್ಯಾಚಿನ್ 2023 ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ 2023 ರಲ್ಲಿ ಸನ್ನಿಸೈಡ್, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು