Fenouil
ಫೆನೌಲ್ ಒರೆಗಾನ್ನ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನಾರ್ತ್ವೆಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ಉದ್ಯಮವು 2005ರಿಂದ 2011ರವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ವಿವರಣೆ ದಿ ಒರೆಗಾನಿಯನ್ನ ಗ್ರಾಂಟ್ ಬಟ್ಲರ್ ಫೆನೌಲ್ಅನ್ನು ವಾಯುವ್ಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಪರ್ಲ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಜಾಮಿಸನ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ "ಅಗಾಧವಾದ" ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ನೋಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ನೋಡಬಹುದಾದ" ಒಳಾಂಗಣ ಆಸನ ಮತ್ತು ಮೂರು "ಸ್ನೇಹಶೀಲ" ಬೆಂಕಿಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಲ್ಲಾಮೆಟ್ಟೆ ವೀಕ್ ಹೇಳಿದೆ. ಈಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಎರಿನ್ ಡಿಜೆಸಸ್ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೆಂಚ್-ಭೇಟಿ-ಸಮಕಾಲೀನ-ವಾಯುವ್ಯ ತಾಣ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಫೆನೌಲ್ ಅನ್ನು "ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಊಟದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ" ಎಂದೂ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಕಾರ್ಗೋಟ್ಗಳು, ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಂದಿಗಳು ಸೇರಿದ್ದವು. ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, "ನಯವಾದ" ಫೆನೌಲ್ ಆರ್ಮ್ಯಾಗ್ನಾಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಗ್ನೋಚಿ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ಬೀಗ್ನೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಂತಹ "ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿತು. 220 ಆಸನಗಳ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2010 ರಂತೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನಾರ್ತ್ವೆಸ್ಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು. ಫೋಡೋರ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು, "ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಿನ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ, ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಬಾರ್, ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಮೆನು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಡುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್-ಆನಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಪೋಷಕರು ಮರಳಲು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರವೇಶದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಋತುವಿನಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಬ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಮ್ಯಾಗ್ನಾಕ್-ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರದಿಂದ ಉರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ. ಶುಕ್ರವಾರ ರಾತ್ರಿ ಲೈವ್ ಸಂಗೀತ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅನನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರದೇಶದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ "ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭೋಜನ" ವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹಿಸ್ಟರಿ ಫೆನೌಲ್ 2005ರಿಂದ 2011ರವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಟಿಯಾನ್ ಡುಸಿನ್ (ಡುಸಿನ್ ಗ್ರೂಪ್) ಅವರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿತ್ತು. ಪ್ಯಾಸ್ಕಲ್ ಚುರೋ ಉದ್ಘಾಟನಾ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು 2010ರಲ್ಲಿ ನಿವೃತ್ತರಾದರು. ಫೆಬ್ರವರಿ 15ರಂದು ಜೇಕ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗನಾದನು. ನಗರದ "ಉನ್ನತ" ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಎಂದು ದಿ ಒರೆಗಾನಿಯನ್ನ ಮೈಕೆಲ್ ರಸ್ಸೆಲ್ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಟೆನ್ ಡಿ. ಮುರ್ರೆ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೆನ್ ಫೋರ್ಕಿಶ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಪೆಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ದಿ ಒರೆಗಾನಿಯನ್ನ ಮೊಲ್ಲಿ ಹಾಟಲ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಆರ್ಥಿಕತೆಯೇ ಕಾರಣ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. 2006ರಲ್ಲಿ, ವಿಲ್ಲಾಮೆಟ್ಟೆ ವೀಕ್ನ ಬರಹಗಾರರು ಮೆನುವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಅಧಿಕೃತ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಿಂತ ಹೊಳೆಯುವ-ಹೊಸ ಬ್ರಿಡ್ಜ್ಪೋರ್ಟ್ ವಿಲೇಜ್ ಉಪನಗರದ ತಿನಿಸಿನಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಮೂನ್ ಒರೆಗಾನ್ (2007) ಫೆನೌಲ್ "ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಬ್ಬರದ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ" ಮತ್ತು "ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. 2010ರಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕೆಯ ದೀದಾ ಶ್ರೋಡರ್ "ಅಡುಗೆಮನೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಅದು ಶನಿವಾರದ ಭೋಜನವಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವಾಗಲಿ, ಸಣ್ಣ, ಕಲೆಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ ". ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳ ಎಂಟನೇ ಆವೃತ್ತಿಯಾದ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ (2010) ನಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ ಮೂರೂವರೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳ ವಾಯುವ್ಯ (2010) ದ ಹದಿನೇಳನೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಫೋಡೋರ್ಸ್ ಒರೆಗಾನ್ (2011) "ಬ್ಲೂ ಅವರ್, ಫೆನೌಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಡಿನಾದಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಣಗಳು ವಾಯುವ್ಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಪರ್ಲ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾಟ್ ಸ್ಪಾಟ್ ಎಂಬ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿವೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಂಟ್ ಬಟ್ಲರ್ ಅವರು ಫೆನೌಲ್ ಅವರನ್ನು ದಿ ಒರೆಗಾನಿಯನ್ 2016ರ "97 ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಸುತ್ತಲೂ ಇದ್ದವು ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ" ಎಂಬ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. 2016ರಲ್ಲಿ, ವಿಲ್ಲಮೆಟ್ಟೆ ವೀಕ್ನ ಮೈಕೆಲ್ ಸಿ. ಜುಸ್ಮನ್ ಅವರು "ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಫ್ರಾಂಕೋಫೋನಿಕ್ ಫೆನೌಲ್ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಸಿಯಾಟಲ್ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ನ ಅಲೆಸಿಯಾ ವರ್ಮಿಲಿಯನ್ 2018 ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು "ತಡವಾಗಿ" ಮತ್ತು "ಸುಂದರ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನಾರ್ತ್ವೆಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜೊಮಾಟೊ 2005 ಸ್ಥಾಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೆನೌಯಿಲ್ 2011 ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಒರೆಗಾನ್ನ ಪರ್ಲ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನಾರ್ತ್ವೆಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ 2011ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 2005ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದವು