Lac-Phe
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಯಿಲ್ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್-ಫೆ, ತೀವ್ರವಾದ ವ್ಯಾಯಾಮದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೆಟಾಬೋಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಲ್ಯಾಕ್-ಫೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ತನಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು (ಎಸ್)-ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್-ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ನಿಂದ ಸೈಟೋಸಾಲ್ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡಿಪೆಪ್ಟಿಡೇಸ್ (ಸಿ. ಎನ್. ಡಿ. ಪಿ. 2) ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎನ್-ಅಸಿಲ್-ಆಲ್ಫಾ-ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಯೂಡೋಡಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎನ್-ಎಲ್-ಲ್ಯಾಕ್ಟಾಯ್ಲ್ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಎಂಬ ಸಂಯೋಜಕವು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್-ಫೆನ ಬಾಯಿಯ ಸೇವನೆಯು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಆಲ್ಫಾ-ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲ ಡಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಡಿಪೆಪ್ಟಿಡೇಸ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಅಸಿಲ್ ಗುಂಪು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಆಲ್ಫಾ-ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಮೈಡ್ಸ್ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ