Methionol
ಮೆಥಿಯೋನಾಲ್ (3-(ಮಿಥೈಲ್ಥಿಯೋ)-1-ಪ್ರೊಪಾನಾಲ್) ಪ್ರೊಪಾನ್-1-ಓಲ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಮೀಥೈಲ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಆಂಥ್ರಾಸಿಸ್ನ ಮೆಟಾಬೋಲೈಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯಂತಹ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಗಂಧಕಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉದ್ರೇಕಕಾರಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಘ್ರಾಣ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸಲ್ಫೈಡ್ಸ್