Okpa
ಓಕ್ಪಾ (ಓಕ್ಪಾ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂಬುದು ಇಗ್ಬೋ ಜನರು ಬಾಂಬರಾ ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಒಂದು ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎನುಗು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಜೀರಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಗ್ಬೋ ಜನರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ; ಇತರ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ (ಪ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಃ), ಮತ್ತು ಇದು ನೈಜರ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ (ಇಗ್ಬೋಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಹೊರಗೆ) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಒಕ್ಪಾಕ್ಕೆ ಇತರ ಇಗ್ಬೋ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ Îgba ಮತ್ತು ntucha ಸೇರಿವೆ. ಹೌಸಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗುರ್ಜಿಯಾ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರುರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ಪಾದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಬಂಬಾರ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು (ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ) ಮಸಾಲೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಓಕ್ಪಾ ಸರಿಸುಮಾರು 16.92% ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, 4.93% ಕೊಬ್ಬು, 26.62% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು 216.28 ಕೆ. ಸಿ. ಎಲ್. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಮತೋಲಿತ ಪ್ರಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ನೈಜೀರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಾಂಬರಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮೊಯಿನ್-ಮೊಯಿನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇಗ್ಬೋ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನೈಜೀರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ಸ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು