Smoked sable
ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಸೇಬಲ್ (ಸೇಬಲ್, ಸೇಬಲ್ಫಿಶ್, ಅಥವಾ ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕಾಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೇಬಲ್ ಮೀನು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೇಬಲ್ಅನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಕ್ಸ್, ಬಿಸಿ-ಹೊಗೆಯ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಯಹೂದಿ ಡೆಲಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಬಲ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಾಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸೇಬಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೇಬಲ್ಫಿಶ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಹಸಿವಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೆರಿಕಾದ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಗಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಅನೇಕ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. "ಸೇಬಲ್" ಅಥವಾ "ಸೇಬಲ್ಫಿಶ್" ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಾಗಿದ್ದರೂ, ಡೆಲಿಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ "ಕಪ್ಪು ಕಾಡ್" ಅನ್ನು ಅನೋಪ್ಲೊಪೊಮಾಟಿಡೆ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕಾಡ್" ಎಂಬುದು ಈ ಕುಟುಂಬದೊಳಗಿನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪದವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕಾಡ್ಃ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಯಹೂದಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ