Diri djondjon
ಡಿರಿ ಡಿಜೊಂಡ್ಜಾನ್ (ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆ ಅಕ್ಕಿ) ಹೈಟಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಜೊಂಡ್ಜಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಊಟವು ದೇಶದ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಬೂದು-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅದರ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹೈಟಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು