Boliche
ಬೊಲಿಚೆ (ಬೊಲಿಚೆ ಮೆಚಾಡೋ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಬೊಲಿಚೆ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಕ್ಯೂಬಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಣ್ಣಿನ ದುಂಡಾದ ಗೋಮಾಂಸದ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಮ್ನ ರುಚಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೊಲಿಚೆ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನಂತಹ ಗೋಮಾಂಸದ ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹ ನೋಡಿ ಸಾಸೇಜ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕ್ಯೂಬನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹ್ಯಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು