William Poon
ವಿಲಿಯಂ "ಬಿಲ್" ಪೂನ್ ಒಬ್ಬ ಚೀನೀ-ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ತಮ್ಮ ಪಾಕಕಲೆಯ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಏಳನೇ ತಲೆಮಾರಿನ ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್, ಅವರು ಮಕಾವು ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ವಿಸ್ ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದರು. ಅವರು ಅರವತ್ತರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯುಕೆಗೆ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಚೀನೀ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರಾಶೆಗೊಂಡ ಅವರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಸಿಸಿಲಿಯಾ 1973ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾ ಟೌನ್ನ ಲಿಸ್ಲೆ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪೂನ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪೂನ್ಸ್ & ಕಂ ತನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಮೆನುಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯಿತು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀನೀ ಗಾಳಿ-ಒಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ-ಒಣ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೇ ಪಾಟ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 1976ರಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಸಿಲಿಯಾ ಪೂನ್ 41 ಕಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪೂನ್ಸ್ ಆಫ್ ಕೋವೆಂಟ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು. 1980ರಲ್ಲಿ ಪೂನ್ಸ್ ಆಫ್ ಕೋವೆಂಟ್ ಗಾರ್ಡನ್ಗೆ ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅದರ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ ಜಾಗರ್, ಜೆರ್ರಿ ಹಾಲ್, ಫ್ರಾಂಕ್ ಸಿನಾತ್ರಾ, ಸೀನ್ ಕಾನರಿ, ರೋಜರ್ ಮೂರ್, ಜೇನ್ ಸೆಮೌರ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬ್ರಾ ಸ್ಟ್ರೈಸೆಂಡ್ ಇದ್ದರು. 1985ರಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಸಿಲಿಯಾ ಪೂನ್ಸ್ ಆಫ್ ಜಿನೀವಾ ಮತ್ತು ಪೂನ್ಸ್ ಇನ್ ದಿ ಸಿಟಿಯನ್ನು 1992ರಲ್ಲಿ ತೆರೆದರು. ಬಿಲ್ನ ಸಹೋದರಿ ಲಿಸ್ಲೆ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡಳು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ನ ಸಹೋದರನು ಲೀಸೆಸ್ಟರ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್, ರಸೆಲ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ಲಿಯ ಪೂನ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡನು. ಅದರ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಪೂನ್ನ ಏಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿದ್ದವು. ಬಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಸಿಲಿಯಾ 2006ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಿಂದ ನಿವೃತ್ತರಾದರು. ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚೀನೀ ಸಮುದಾಯದ ಸಕ್ರಿಯ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತನಾಗಿದ್ದ ಬಿಲ್, ಚೈನೀಸ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ನ (ವೆಸ್ಟ್ಮಿನಿಸ್ಟರ್ ಸಿಟಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಆಯೋಜಿಸಿದ) ತೀರ್ಪುಗಾರರ ಸಮಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರು ಮತ್ತು 2006ರಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರ್ಲ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾಮನಿರ್ದೇಶನಗೊಂಡಿದ್ದರು. ಬಿಲ್ ಪೂನ್ ಅವರು ಸಮುದಾಯ ಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಬೆಂಬಲವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಯುರೋ-ಚೈನೀಸ್ ಲಿಟರೇಚರ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಶುಂಡೆ ಯುಕೆ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ನ ಖಾಯಂ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಫೆಬ್ರವರಿ 2018 ರಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ ಪೂನ್ ಅವರ ಮಗಳು ಆಮಿ, ಕ್ಲೆರ್ಕೆನ್ವೆಲ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳ ಪಾಪ್-ಅಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಿದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ ವಿಲಿಯಂ ಪೂನ್ ಅಟ್ ಪೂನ್ಸ್ ಇನ್ ದಿ ಸಿಟಿ 1979 ಜನನಗಳು ಜೀವಂತ ಜನರು ಚೀನೀ ಮೂಲದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜನರು ಚೀನೀ ಮೂಲದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜನರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗರು