Keşkül
ಕೆಕುಲ್ () ಎಂಬುದು ಟರ್ಕಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಾದಾಮಿ-ಆಧಾರಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ಷೌರ ಅಥವಾ ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷಾವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾದ "ಕೆಕುಲ್-ಇ ಫುಕಾರಾ" ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಭಿಕ್ಷುಕನ ಬೌಲ್". ಕೀಕುಲ್ ಎಂಬ ಪದ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಯಾ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕಾಕ್ಕೂಲ್ (κkkül) ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದರರ್ಥ "ಭಿಕ್ಷುಕ" ಅಥವಾ "ಭಿಕ್ಷುಕನ ಬೌಲ್". ಟರ್ಕಿಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪದದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಲಿಖಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕಸ್ ಎ ಮೆಸ್ಗ್ನಿನ್ ಮೆನಿನ್ಸ್ಕಿಯ ಥೆಸಾರಸ್ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆನಿನ್ಸ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪದವು ಮೂಲತಃ ಸೈಫಸ್ ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಈ ಪದದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೆಮ್ಸೆದ್ದೀನ್ ಸಾಮಿಯ 1900 ರ ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಹಲ್ಲೆಬಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಪದಗುಚ್ಛಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ