Cuisine of Omaha
ಒಮಾಹಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೆಬ್ರಸ್ಕಾದ ಒಮಾಹಾದ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮಾಹಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್ಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಮೂಲದವು ಮತ್ತು ಲಿಟಲ್ ಇಟಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಟ್ಟಣದ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ಒಮಾಹಾ ಸ್ಟಾಕ್ಯಾರ್ಡ್ಸ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಮಿಸ್ಟರ್ ಸಿ 'ಸ್ ಉತ್ತರ ಒಮಾಹಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಗ್ಲಿಯಾ ಸಹೋದರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. 55 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು 2007ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಗೋರಟ್ಸ್ ಅನ್ನು 1944 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಒಮಾಹಾ ಬಿಲಿಯನೇರ್ ವಾರೆನ್ ಬಫೆಟ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರಭಾವಗಳೆರಡನ್ನೂ ಕಾರ್ಪ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಡಂಡೀ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಡಂಡೀ ಡೆಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಡೆಲಿಗಳಿವೆ. ದಕ್ಷಿಣ 24 ನೇ ಬೀದಿಯು ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಒಮಾಹಾವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ನಗರವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೊಸೈಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಓಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖ್ಯಾತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ. ಬ್ರಾಂಕೊದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಸ್, ಗಾಡ್ಫಾದರ್ಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಗಾರ್ಡನ್ ಕೆಫೆಗಳು (ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು 2022ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿತು) ಒಮಾಹಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಸರಣಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ರೂಬೆನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಮೂಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಒಮಾಹಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ರೂಬೆನ್ ಕುಲಕೋಫ್ಸ್ಕಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೂಬಿನ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಕೊನೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇ ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) ಒಮಾಹಾದಲ್ಲಿ ಕಿರಾಣಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಬಹುಶಃ ಸುಮಾರು 1920 ರಿಂದ 1935 ರವರೆಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ಟೋನ್ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಕುಲಕೋಫ್ಸ್ಕಿಯ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಪೋಕರ್ ಆಟದ ಸದಸ್ಯರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರಯತ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕೇ ಅವರು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಸಂಶೋಧಕರಾಗಿದ್ದರು. ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು "ಸಮಿತಿ" ಎಂದು ಕರೆದುಕೊಂಡ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ನ ಮಾಲೀಕ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಶಿಮ್ಮೆಲ್ ಸೇರಿದ್ದರು. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಶಿಮ್ಮೆಲ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ಟೋನ್ನ ಊಟದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮೊದಲು ಸ್ಥಳೀಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ರುನ್ಜಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಒಮಾಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು "ಗೋಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕೆಟ್", ಇದು ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯಾದ ಪಿರೋಗಿ ಅಥವಾ ಪಿರೋಝ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉದ್ಯಮಗಳಾದ ಒಮಾಹಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಒಂದು ಕೌಟುಂಬಿಕ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1917 ರಲ್ಲಿ ಲಾಟ್ವಿಯಾದ ವಲಸಿಗರು "ಟೇಬಲ್ ಸಪ್ಲೈ ಮೀಟ್ ಕಂಪನಿ" ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು; ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕಟ್ಟಡದ ಹಿಂದಿನ ನಿವಾಸಿಗಳಾದ ಟೇಬಲ್ ಸಪ್ಲೈ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯು 1966 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಒಮಾಹಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದಲೂ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ "ಒಮಾಹಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿದೆ. ಕೊನಾಗ್ರಾ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೊನಾಗ್ರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ-ಸೇವಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಲ್ತಿ ಚಾಯ್ಸ್, ಮೇರಿ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನ ಫ್ರೋಜನ್ ಫುಡ್ಸ್, ಪೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೀಬ್ರೂ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಸ್ವಿಸ್ ಮಿಸ್ ಹಾಟ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವೆಸನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿವೆ. ಮಧ್ಯಪಶ್ಚಿಮ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಚಿತ್ರ ಗ್ಯಾಲರಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಒಮಾಹಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾಲತಾಣಗಳ ಪಟ್ಟಿ