Heotjesatbap
ಕೊರಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾದ ಹೀಟ್ಜೆಸಾಟ್ಬಾಪ್ (ಹೀಟ್ಜೆಸಾಬಾಪ್ ಎಂದೂ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಗೊಚುಜಾಂಗ್ (ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್) ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಗಂಜಾಂಗ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಹೀಟ್ಜೆಸಬಾಪ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ನಾಮುಲ್ಗಳನ್ನು (ಯುವ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ತರಕಾರಿಗಳು) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀನ್ (ಕೊರಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಟ್ಜೆಸಾ ಬಾಪ್ ಎಂಬ ಪದವು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಅಣಕು ಜೆಸಾ ಊಟ" ಎಂದರ್ಥ, ಜೆಸಾ ಎಂಬುದು ಕೊರಿಯಾದ ಪುಣ್ಯತಿಥಿಯ ಸಮಾರಂಭವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃತರ ಜೀವಂತ ಸಂಬಂಧಿಕರು ತಮ್ಮ ಅಗಲಿದ ಪೂರ್ವಜರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಆತ್ಮಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಜೆಸಾದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಸಮಾರಂಭದ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಈ ಔತಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ದಯೆತೋರಿಸುವ ಆತಿಥೇಯರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿರಿಯ ಪುರುಷ ಸಂಬಂಧಿಕನು ಆತ್ಮಗಳಿಗೆ ಅವರು ಮರಳಿ ಬರಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂಕೇತಿಸಲು ತನ್ನ ಗಂಟಲು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರಿಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ ಅವರನ್ನು ಮೃತರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಯೋನ್ಬಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿದ್ವಾಂಸರು ಜೋಸೆಯಾನ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಳವಾದ ಆಂಡಾಂಗ್, ಜಿಯೊಂಗ್ಸಾಂಗ್ಬುಕ್-ಡೊನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಯಾಂಗ್ಬಾನ್ ವರ್ಗದ ಕೆಲವು ಸಿಯೋನ್ಬಿ ವಿದ್ವಾಂಸರು ನಕಲಿ ಜೆಸಾಗಾಗಿ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ನಕಲಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಸಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬದಲು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧೂಪ ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ವಿದ್ವಾಂಸರು ತಡರಾತ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಜೆಸಾ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಹುಟ್ಜೆಸಾ ಬಾಪ್ನ ಮೂಲ helloandong.go.kr ಗ್ಯಾಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಜೆಸಾ ಬಾಪ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಜೆಸಾ ಬಾಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) ಅಂಡೊಂಗ್ ಜಾನಪದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಜೆಸಾ ಬಾಪ್ನ ಮಾಹಿತಿ (ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) ಹುಟ್ಜೆಸಾ ಬಾಪ್ನ ಮಾಹಿತಿ (ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) ಹುಟ್ಜೆಸಾ ಬಾಪ್ನ ಮಾಹಿತಿ (ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಜೆಸಾ ಬಾಪ್ನ ಮಾಹಿತಿ ಹುಟ್ಜೆಸಾ ಬಾಪ್ನ ಮಾಹಿತಿ (ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ)