Shrimp roe noodles
ಸೀಗಡಿ ರೋ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳು ಹಾಂಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಗಳ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಸೀಗಡಿ. ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮರಗೆಣಸಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (ಎಂಎಸ್ಜಿ) ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಳೆ ಗಾತ್ರದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೂಡಲ್ ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಎಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಈ ನೂಡಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು. ಗ್ಯಾಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಫೋಟೋ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು