Jimador
ಜಿಮಡಾರ್ ಎಂದರೆ ಭೂತಾಳೆ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೈತ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೆಜ್ಕಾಲ್, ಸೋಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಭೂತಾಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5 ರಿಂದ 35 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಭೂತಾಳೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಭೂತಾಳೆ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಿಮಾಡಾರ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಕೋ ಡಿ ಜಿಮಾ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕೋ. ಇದು ಉದ್ದನೆಯ ಕಂಬದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕು, ಇದು ಹೋ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರೀಯ ಅನಾನಸ್ (ಅಥವಾ ಪಿನಾ) ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಭೂತಾಳೆನಿಂದ ಹೂವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಅವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅದೇ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಿನಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಜ್ಕಲ್ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕೃಷಿ ಉದ್ಯೋಗಗಳು (ಸಸ್ಯ)