Macuá
ಮಕುವಾವು ಬಿಳಿ ರಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ರಸ. ಮಕುವಾವನ್ನು ನಿಕರಾಗುವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪಕ್ಷಿಯಾದ ಪಜಾರೊ ಮಕುವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಕರಾಗುವಾ ಸರೋವರದ ತೀರದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಗರವಾದ ಗ್ರಾನಡಾದ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯ ಡಾ. ಎಡ್ಮಂಡೊ ಮಿರಾಂಡಾ ಸೇನ್ಜ್ ಅವರು ಮಕುವಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮಿರಾಂಡಾ ತನ್ನ ಪತ್ನಿ, ಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಳಿಯ ಸೇರಿದಂತೆ ತನ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಕುಟುಂಬದ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡನು. ನಿಕರಾಗುವಾನ್ ಟೂರ್ ಆಪರೇಟರ್ ಸೊಲೆಂಟಿನೇಮ್ ಟೂರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಸ್ ಇನ್ ನಿಕರಾಗುವಾವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದವು. ಇಬ್ಬರೂ ನಿಕರಾಗುವಾದಾದ್ಯಂತದ ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ತರಲು ನಿಕರಾಗುವಾದ ಜಾಹೀರಾತು ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಸಿಇಎಂ-ಜೆಡಬ್ಲ್ಯೂಟಿ ಕಮ್ಯುನಿಕೇಷನ್ಸ್ನ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಈ ಪಾನೀಯವು 2006ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಕರಾಗುವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದಾಗ ಖ್ಯಾತಿ ಗಳಿಸಿತು. ನಿಕರಾಗುವಾನ್ ರಮ್ ತಯಾರಕರಾದ ಫ್ಲೋರ್ ಡಿ ಕಾನಾ ಪ್ರಾಯೋಜಿಸಿದ ಈ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಯಭಾರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸೇರಿದಂತೆ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು, ಅನಾನಸ್, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಇತರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಕುವಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಹಸಮಯ ಪ್ರವೇಶಿಸುವವರು ನಿಕರಾಗುವಾದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಸಸ್ಯಗಳಾದ ಮಾಮೊನ್ಸಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಅದರ ಸಾರವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆನೋವಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೀಕೆಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೋಸಿಬೋಲ್ಕಾ ಸರೋವರ ಮತ್ತು ಇಸ್ಲಾ ಜಪಾಟೇರಾ, ಒಮೆಟೆಪ್ ಮತ್ತು ಸೊಲೆಂಟಿನಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಪುರಾತತ್ವ ತಾಣಗಳಂತಹ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರೋವರವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಾಣವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ದಿ ನ್ಯಾಶನಲ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಕಾಂಟೆಸ್ಟ್" (ಎಲ್ ಟ್ರಾಗೋ ನ್ಯಾಶನಲ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಫ್ಲೋರ್ ಡಿ ಕಾನಾ, ಹೋಟೆಲ್ ಇಂಟರ್ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್, ಸೊಲೆಂಟಿನೇಮ್ ಟೂರ್ಸ್, ಮೋರ್ಗನ್ಸ್ ರಾಕ್, ಕೆನಟುರ್, ಇಂಟೂರ್ ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೋ ಟೈಗ್ರೆ ಪ್ರಾಯೋಜಿಸಿವೆ. ಐ. ಎನ್. ಟಿ. ಯು. ಆರ್. (ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಸಂಸ್ಥೆ) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು "ಅಧಿಕೃತ" ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿತು, ಖಾಸಗಿ ಹೂಡಿಕೆದಾರರು ಆಯೋಜಿಸಿದರೂ, ಸರ್ಕಾರವಲ್ಲ. ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿತ್ತುಃ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನ ಆಯ್ಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತನ್ನು (ಲೇಕ್ ಕೊಕಿಬೋಲ್ಕಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೆನಡಾ) ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ದೇಶದ ಕೆಲವೇ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ ನ್ಯೂವೊ ಡಿಯಾರಿಯೊ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೀಕಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಜೇತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 50 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಎಂದು ಟೀಕಿಸಿದರು. ಬಾಹ್ಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮಕುವ ಟ್ರಾಗೋ ನ್ಯಾಶನಲ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಮ್ ನಿಕರಾಗುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ