Pegu Club (cocktail)
ಪೆಗು ಕ್ಲಬ್ ಅಥವಾ ಪೆಗು ಎಂಬುದು ಜಿನ್-ಆಧಾರಿತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಬರ್ಮಾದ ಪೆಗು ಕ್ಲಬ್ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ರಂಗೂನ್ನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಕ್ಲಬ್ಗೆ ಬರ್ಮಾದ ಪೆಗು ನದಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಸದಸ್ಯರು ಹಿರಿಯ ಸರ್ಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ಯಮಿಗಳಾಗಿದ್ದ ಬ್ರಿಟಿಷರಾಗಿದ್ದರು. ಹಿಸ್ಟರಿ ಫಸ್ಟ್ ಅಪಿಯರ್ನ್ಸ್ (1923) ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಿರೋ ಅವರ 1923 ರ ಪುಸ್ತಕ ಎಬಿಸಿ ಆಫ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಸ್ನ "ಹ್ಯಾರಿ" ಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮೂಲವು ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿತ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿತು. ದಿ ಸಾವೊಯ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬುಕ್ನಂತಹ ನಂತರದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪುಸ್ತಕಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವಾಗ "ರೋಸ್" ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕರು ಯಾವಾಗ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಪೆಗು ಕ್ಲಬ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹವಾಮಾನದ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿಯು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕರು ಅದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುನರುಜ್ಜೀವನ (2000-ಇಂದಿನವರೆಗೆ) ಕಾಕ್ಟೈಲ್ 2000 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು. ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಆಡ್ರೆ ಸೌಂಡರ್ಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ವೆಸ್ಟ್ ಹೂಸ್ಟನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಪೆಗು ಕ್ಲಬ್ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು 2005 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಯರ್ಗೆ ಒದೆಯಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು". ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ವಿಧಿಸಲಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು 2020 ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಟೈಮ್ಔಟ್, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪೆಗು ಕ್ಲಬ್ ಸಹ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚಳವಳಿಯ ಮೂಲ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಬರೆದಿದೆ. ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕರು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಾಣಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಟೆಡ್ ಹೈ, ವಿಂಟೇಜ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫರ್ಗಾಟನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿಃ ಫ್ರಮ್ ದಿ ಅಲಮಾಗೂಜ್ಲಮ್ ಟು ದಿ ಜೊಂಬಿ (ಕ್ವಾರಿ ಬುಕ್ಸ್, 2009), ಪುಟಗಳು. 226 ಎಫ್ಎಫ್. ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಪೆಗು ಕ್ಲಬ್ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ-ಬಿಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಕ್ವೈರ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು