China Coast
ಚೀನಾ ಕೋಸ್ಟ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಡನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಸ್ ಇಂಕ್ ಒಡೆತನದ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಡೈನಿಂಗ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯಾಗಿತ್ತು. 1990ರಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಒರ್ಲ್ಯಾಂಡೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಚೀನಾ ಕರಾವಳಿಯು ಆಲಿವ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಡನ್ನ ಸಹಿ ಆಸ್ತಿಗಳಾಗಿ ಸೇರುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇದು 1990 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಯು. ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಚೀನೀ-ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯಾಗಬಹುದೆಂದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಕಳಪೆ ಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆರ್ಥಿಕ ನಷ್ಟಗಳಿಂದಾಗಿ 1995 ರಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಅಮೆರಿಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಕಟ್ಲರಿಗಳು, ಚೈನೀಸ್ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದವು. ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಮೆನು ಐಟಂ "ಚೀನಾ ಕೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್" ಆಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರವೇಶಗಳು ಸಿಚುವಾನ್, ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ತೈವಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್, ಝಾಜಿಯಾಂಗ್ಮಿಯನ್ ಮತ್ತು ವೊಂಟನ್ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಬೋನ್ಸ್" ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಂತಹ ಚೀನೀ-ಪ್ರೇರಿತ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಡಬಲ್ ಹ್ಯಾಪಿನೆಸ್ ಚೀಸ್ಕೇಕ್" ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ತಲಾ $2 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುಎಸ್ಡಿ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಚೀನಾ ಕೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪಗೋಡಾಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು, ಬಿದಿರು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಚೀನಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ. ತೆರೆದ-ಗಾಳಿಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್-ಸೈಡ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಡಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪ್ರತಿ ಭೋಜನದ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಲ್ಲರು. ವೇಟ್ಸ್ಟಾಫ್ ಅವರು ಸ್ಯಾಟಿನ್ ಟ್ಯೂನಿಕ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಮೆರಿಕಾದ ಚೀನೀ ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದರು. ಒರ್ಲ್ಯಾಂಡೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೀನಾ ಕರಾವಳಿಯು 1993 ರಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ದುರದೃಷ್ಟಕರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದರ ನಿಧನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯದ ಕಾರಣ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಉದ್ಯಮವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಕಳಪೆ ಸೇವೆ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತರಬೇತಿ, ದುಬಾರಿ ಭೌತಿಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಪನಿಯು ಸರಪಳಿಯ ಅವನತಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಅಂಶಗಳೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾದವು. ಉದ್ಯಮ ವಿಶ್ಲೇಷಕರು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸರಪಳಿಯ ಅಸಮಂಜಸತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು, ಜೊತೆಗೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಕಂಪನಿಯು ಸ್ಥಳೀಯ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಚೀನಾ ಕೋಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಧಿಕೃತ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದ ಭೋಜನಕಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಹೆಣಗಾಡಿತು. 1994ರಲ್ಲಿ, 52 ಚೀನಾ ಕೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ವಿಸ್ತರಣಾ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತಾಗಿತ್ತು. 1995ರ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರಣಿಯ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3,000 ಉದ್ಯೋಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ 51 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಡಾರ್ಡನ್ ಈ ಸರಣಿಯ ಮೇಲೆ $100 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುಎಸ್ಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದರು, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು $7 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುಎಸ್ಡಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭೂ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಡಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ದುಬಾರಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಸರಪಳಿಯು ತನ್ನ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಹೆಣಗಾಡಿತು. ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಡಾರ್ಡನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 1990 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 1995 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳು 1990 ರಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಒರ್ಲ್ಯಾಂಡೊ ಮೂಲದ ಕಂಪನಿಗಳು ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದವು