Tungi Spirit
ಮುಂಗುಸಿ ಅಥವಾ ಕಳ್ಳಿ ಪಿಯರ್ (ಓಪಂಟಿಯಾ ಫಿಕಸ್-ಇಂಡಿಕಾ) ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತುಂಗಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ತುಂಗಿ ಎಂಬುದು ಮುಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕಳ್ಳಿ ಪಿಯರ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂತ ಹೆಲೆನಿಯನ್ ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾದಲ್ಲಿ ತುಂಗಿಯ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಗಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆರಡೂ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆಃ "ಇಂಗ್ಲಿಷ್" (ಅಥವಾ ಹಳದಿ) ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು "ಮದೀರಾ" (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು) ಹಣ್ಣು. ಇವು ಓಪಂಟಿಯಾ ಫಿಕಸ್ ಇಂಡಿಕಾದ ತಳಿಗಳಾಗಿವೆ. ವರ್ಷದ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಣ್ಣ "ಸ್ಪೈನಿ ಕೆಂಪು" ತುಂಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಓ. ಎಲಾಟಿಯರ್) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾ ತುಂಗಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಜಾಲತಾಣ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ ಎಕಾನಮಿ ಆಫ್ ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾ ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಿಯನ್ ತಿನಿಸು