Acidulated water
ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರು ಎಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು-ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನೀರು. ಸೇಬು, ಆವಕಾಡೊ, ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವು ಬಳಸಿದ ಆಮ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರನ್ನು, ವಯಸ್ಸಾದ, ನೇತುಹಾಕಿರುವ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದಾದ "ನುಣುಪಾದ" ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ ಪ್ರೈಮಲ್ಗಳು/ಉಪ-ಪ್ರೈಮಲ್ಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು. ರೆಫರೆನ್ಸಸ್ ಎಕ್ಸ್ಟರ್ನಲ್ ಲಿಂಕ್ಗಳಾದ ಆಸಿಡ್ಯುಲೇಟೆಡ್ ವಾಟರ್-ಕಿಚನ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ-Food.com ಪ್ರಿಸರ್ವೇಟಿವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ