Koulourakia
ಕೌಲೌರಿಯಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕೌಲೌರಾಕಿಯಾ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪವಿತ್ರ ಶನಿವಾರದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಈಸ್ಟರ್ ಸುತ್ತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಬೆಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೈ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ಲೇಸು ಇರುತ್ತದೆ. ಅವು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೌಲೌರಾಕಿಯಾವು ಎಳ್ಳಿನ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಂಗುರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪದವು ಉಂಗುರದ ಆಕಾರದ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಲೈಫ್ಬೆಲ್ಟ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಣೆಯಲಾದ ವೃತ್ತಗಳು, ಹೇರ್ಪಿನ್ ತಿರುವುಗಳು, ಫಿಗರ್ ಎಂಟುಗಳು, ತಿರುಚಿದ ಹಾರಗಳು, ಕುದುರೆಮುಖಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಅಕ್ಷರಗಳಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾವಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಹಲವುವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಮಿನೋವನ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕೌಲೌರಾಕಿಯಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಿನೊವಾನ್ಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಹಾವುಗಳಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಾವನ್ನು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಪೂಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸಹ ನೋಡಿ ಈಸ್ಟರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಒಂದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಈಸ್ಟರ್ ಟ್ರೀಟ್ ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಅಡಿಟಿಪ್ಪಣಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು "ಈಸ್ಟರ್ ಟ್ರೀಟ್ಗಳ ಸಂತೋಷಃ ಕೌಲೌರಾಕಿಯಾ". ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್. ಗ್ರೀಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಆಹಾರ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು