Kirschner value
ಕಿರ್ಷ್ನರ್ ಮೌಲ್ಯ ಅಥವಾ ಕಿರ್ಷ್ನರ್ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಿರ್ಷ್ನರ್ ಮೌಲ್ಯವು ಸಪೋನಿಫಿಕೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಎಷ್ಟು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನ 5 ಗ್ರಾಂಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಲವಣಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ನ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರೀಚರ್ಟ್ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪೊಲೆನ್ಸ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಾಗಿವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಹಾರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ