Tomato
ಟೊಮೆಟೊ (ಅಥವಾ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸೊಲಾನಮ್ ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಮ್ ಸಸ್ಯದ ಖಾದ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಪಶ್ಚಿಮ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ನಹುವಾಲ್ ಪದವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು, ಇದರಿಂದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದ ಟೊಮೆಟೊ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಪಳಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಕೆಯು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಜ್ಟೆಕ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಜನರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದರು, ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ವಿನಿಮಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಸ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವರ್ಗಾವಣೆಯಲ್ಲಿ. ಅಲ್ಲಿಂದ, 16ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್-ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಃ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೂ-ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ-ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ವರ್ಷದ ಎಲ್ಲಾ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಳ್ಳಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಂಬಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಡಿಟರ್ಮಿನೇಟ್ ಅಥವಾ ಬುಷ್ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.) ಟೊಮೆಟೊದ ಗಾತ್ರವು ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಗಲದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ಕಾಡು ಪೂರ್ವಜರಾದ ಸೊಲಾನಮ್ ಪಿಂಪಿನೆಲ್ಲಿಫೋಲಿಯಂ ಪಶ್ಚಿಮ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದ್ದವು. ಪಳಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಪುರಾವೆಯು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕಾದ ಇತರ ಜನರನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಜನರು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಬೆಲ್ಲಡೋನ್ನ ಸಂಬಂಧಿ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಅನುಮಾನದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಟೊಮೆಟೊದ ಆಮ್ಲೀಯ ರಸವು ಪ್ಯೂಟರ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಇದು ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡಿತು. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೊಮೆಟೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕಾ ಪಳಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ; ಕ್ರಿ. ಪೂ. 500 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದಕ್ಷಿಣ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾದವರು ಭವಿಷ್ಯಜ್ಞಾನದ ಶಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಆಶೀರ್ವದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪ್ಯೂಬ್ಲೋ ಜನರು ನಂಬಿದ್ದರು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ದೊಡ್ಡ, ಗಂಟು ವಿಧವಾದ, ನಯವಾದ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ರೂಪಾಂತರವು ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಬೆಳೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ನೇರ ಪೂರ್ವಜರಾಗಿರಬಹುದು. ಅಜ್ಟೆಕ್ ಜನರು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬರ್ನಾರ್ಡಿನೊ ಡಿ ಸಹಗುನ್ ಅವರು ಟೆನೊಚ್ಟಿಟ್ಲಾನ್ನ (ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರ) ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎಲೆಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಸರ್ಪ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳ ಆಕಾರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು" ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಡರು ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದರು. ಬರ್ನಾರ್ಡಿನೊ ಡಿ ಸಹಗುನ್ ಅವರು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಗರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆಃ "ಆಹಾರ ಸಾಸ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳು; ಹುರಿದ [ಆಹಾರ], ಒಲ್ಲಾ-ಬೇಯಿಸಿದ [ಆಹಾರ], ರಸಗಳು, ರಸಗಳ ಸಾಸ್ಗಳು, ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು [ಆಹಾರ], ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ [ಬಹುಶಃ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಪೆಪೋ], ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಳದಿ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್, ಹಳದಿ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್, ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್," ಪಕ್ಷಿ ವಿಸರ್ಜನೆ "ಸಾಸ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಲಿಯ ಸಾಸ್, ಬಿಸಿ [ಸಾಸ್], ಬೀನ್ ಸಾಸ್; ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿತರಣಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿ ಹೆರ್ನಾನ್ ಕಾರ್ಟೆಸ್ ಅವರು 1521 ರಲ್ಲಿ ಅಜ್ಟೆಕ್ ನಗರವಾದ ಟೆನೊಚ್ಟಿಟ್ಲಾನ್, ಈಗ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಬಹುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಆರಂಭಿಕ ಚರ್ಚೆಯು 1544 ರಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಪಿಯೆಟ್ರೊ ಆಂಡ್ರಿಯಾ ಮ್ಯಾಟಿಯೋಲಿ ಬರೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅವರು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಇಟಲಿಗೆ ತರಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರು, ಅದು ಪಕ್ವವಾದಾಗ ರಕ್ತದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು-ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರವೇ ಮ್ಯಾಟಿಯೋಲಿ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೇಬುಗಳು" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ನಂತರ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಜನರು ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿನ ತಮ್ಮ ವಸಾಹತುಗಳಾದ್ಯಂತ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಿತರಿಸಿದರು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದರು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ಏಷ್ಯಾ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಜನರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದರು. ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು ಮತ್ತು 1540ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ 17ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಚೀನಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಬಹುಶಃ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಕಾವು ಮೂಲಕ, 1500 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ. ವಿದೇಶದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೀನಿಯರು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಚಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಯುಯು (ವಿದೇಶಿ ಬಿಳಿಬದನೆ) ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಕನಿಷ್ಠ 31 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1548ರ ಹಿಂದಿನದ್ದಾಗಿದೆ, ಟಸ್ಕನಿಯ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಕಾಸಿಮೊ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿಯ ಮನೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕನು ಮೆಡಿಸಿಯ ಖಾಸಗಿ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿಗೆ ಪತ್ರ ಬರೆದು, ಟೊರೆ ಡೆಲ್ ಗ್ಯಾಲೊದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡ್ಯೂಕ್ನ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ನಿಂದ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬುಟ್ಟಿ "ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದಿದೆ" ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದನು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯ ಆಗಮನದ ಮುಂಚೆಯೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಜಿಯೋವಾನ್ವೆಟ್ಟೋರಿಯೊ ಸೊಡೆರಿನಿ ಅವರು ಹೇಗೆ "ಅವರ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಹುಡುಕಬೇಕು" ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೊಸ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮತ್ತು ರಚಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅದರ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹವಾಮಾನವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬೆಂಬಲಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ಅವರ ಅಭ್ಯಾಸವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ತುಂಬಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೈತರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳೆರಡೂ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಿದವು. ಇಟಲಿಯ ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು 17ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 18ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ಟಾಪ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಲೇಖಕರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆದಿದ್ದರೂ, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪತ್ತೆಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು 1692ರಲ್ಲಿ ನೇಪಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ಆಫ್ ವೆಸುವಿಯಸ್" ಅಥವಾ ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಶಸ್ತವಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೋ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊ. ಬ್ರಿಟನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು 1590ರ ದಶಕದವರೆಗೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿನ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಜಾನ್ ಗೆರಾರ್ಡ್, ಕ್ಷೌರಿಕ-ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕರಾಗಿದ್ದರು. 1597ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮತ್ತು ಖಂಡಾಂತರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೃತಿಚೌರ್ಯಗೊಂಡ ಗೆರಾರ್ಡ್ಸ್ ಹರ್ಬಲ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಕುರಿತಾದ ಆರಂಭಿಕ ಚರ್ಚೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೆರಾರ್ಡ್ಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ). ಗೆರಾರ್ಡ್ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು (ಆದರೂ ಅದು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ). ಆದಾಗ್ಯೂ, 18ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ದಿ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಬ್ರಿಟಾನಿಕಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ "ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಅವು ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 1820 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು "ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು "ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ "ಅವುಗಳ ನೋಟದ ಏಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ" ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ವಿಲಕ್ಷಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲಿಜಬೆತ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ವೆಲ್ ಅವರ ಎ ಕ್ಯೂರಿಯಸ್ ಹರ್ಬಲ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಲವ್ ಆಪಲ್ (ಅಮೋರಿಸ್ ಪೊಮಮ್)" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಲೆಪ್ಪೊದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಯಭಾರಿ ಜಾನ್ ಬಾರ್ಕರ್ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವಿವರಣೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. 1881ರಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಕಳೆದ ನಲವತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ" ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಟೊಮೆಟೊ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರ್ವವ್ಯಾಪಿ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರಬ್ ಸಲಾಡ್, ಇಸ್ರೇಲಿ ಸಲಾಡ್, ಶಿರಾಜಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಲಾಡ್), ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿನ ಉಲ್ಲೇಖವು 1710 ರಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞ ವಿಲಿಯಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅವರು ಇಂದಿನ ದಕ್ಷಿಣ ಕೆರೊಲಿನಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿರಬಹುದು. 18ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕೆರೊಲಿನಾ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಆಗ್ನೇಯದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಿಂದ ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಟೊಮೆಟೊದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯ ಕೆಲವು ಆರಂಭಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರತಿಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಮೈಕೆಲ್ ಫೆಲಿಸ್ ಕಾರ್ನೆ ಮತ್ತು ರಾಬರ್ಟ್ ಗಿಬ್ಬನ್ ಜಾನ್ಸನ್ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರು; ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1897ರಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಎಚ್. ಗ್ಯಾರಿಸನ್ ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಮೆಡಿಕೋ-ಲೀಗಲ್ ಸೊಸೈಟಿಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, "ಟೊಮೆಟೊ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಹರಡಿತ್ತು" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ತಮ್ಮ ಯೌವನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು "ಲವ್-ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ತೋಳ-ಸೇಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ದೆವ್ವದ ಗೋಳಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಲಿವಿಂಗ್ಸ್ಟನ್ ಮನೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಆರಂಭಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ತಳಿ ಬೆಳೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಅಯೋವಾದಲ್ಲಿ ಹೆನ್ರಿ ಟಿಲ್ಡೆನ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನಲ್ಲಿ ಡಾ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಸೇರಿದ್ದರು. ಯು. ಎಸ್. ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ 1937ರ ವಾರ್ಷಿಕ ಪುಸ್ತಕವು "ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಲಿವಿಂಗ್ಸ್ಟನ್ಗಳ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಉನ್ನತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. ಲಿವಿಂಗ್ಸ್ಟನ್ನ ಮೊದಲ ತಳಿಯ ಟೊಮೆಟೊ, ಪ್ಯಾರಾಗನ್ ಅನ್ನು 1870 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿತ್ತು. 1875 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಕ್ಮೆ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇದು ಮುಂದಿನ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪೋಷಕರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿವಿಂಗ್ಸ್ಟನ್ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯಲ್ಲಿ ನಯವಾಗಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಅವರ ಗುರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯದ ಹದಿನೇಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲೂ ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಬೆಳೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಯು. ಎಸ್. ಸನ್ ಬೆಲ್ಟ್ನ ಹಲವಾರು ರಾಜ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಟೊಮೆಟೊ-ಉತ್ಪಾದಕರಾದರು. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ನೀರಾವರಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ, ಡೇವಿಸ್ (ಯುಸಿ ಡೇವಿಸ್) ಟೊಮೆಟೊದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕೇಂದ್ರವಾಯಿತು. ಸಿ. ಎಂ. ಯುಸಿ ಡೇವಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜೆನೆಟಿಕ್ಸ್ ರಿಸೋರ್ಸ್ ಸೆಂಟರ್ ಕಾಡು ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಮೊನೊಜೆನಿಕ್ ಮ್ಯುಟೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ವಿವಿಧ ಆನುವಂಶಿಕ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಜೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜೆನೆಟಿಕ್ಸ್ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರವರ್ತಕರಾದ ದಿವಂಗತ ಡಾ. ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಎಮ್. ರಿಕ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಎಸ್ಕಲಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಸಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಗಾರರು ಒಣ-ಕೃಷಿ ಎಂಬ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅರ್ಲಿ ಗರ್ಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಮಣ್ಣಿನಂತಹ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಆಳವಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಧುನಿಕ ತೋಟ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದವು. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡ "ಯು" ಫಿನೋಟೈಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸಂಭವಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಗಿದವು. ಅಡ್ಡ-ತಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಉಂಗುರವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡ್ಡ-ತಳಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಚಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದವು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಯು ಫಿನೋಟೈಪ್ನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಒಟ್ಟು ಇಂಗಾಲದ 10-20% ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಯು ಆನುವಂಶಿಕ ರೂಪಾಂತರವು ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಷಯುಕ್ತ ಕ್ಲೋರೋಪ್ಲಾಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಹಗುರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು 10-15% ಮೂಲಕ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ, ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಲೋರೋಪ್ಲಾಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಗುವಾಗ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್-ಮುಕ್ತ ಕ್ರೋಮೋಪ್ಲಾಸ್ಟ್ಗಳಾಗಿ ಮರುರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಾದ ಲೈಕೋಪೀನ್, β-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೆಟಾಬೋಲೈಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂವೇದನಾ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ವತ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಯು ಫಿನೋಟೈಪ್ನ ಗಾಢ-ಹಸಿರು ಭುಜಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಬಲವಾದ ಕ್ಲೋರೋಪ್ಲಾಸ್ಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡಗಳ ಬಳಿ ಹಸಿರು ಭುಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುವ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಕ ಸರಪಳಿಯ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಹೊರೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದಾಗಿ ಹಳದಿ ಭುಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯು ಮತ್ತು ಯು ವಿಧಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ವಾಣಿಜ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯದ ಆನುವಂಶಿಕ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಧುನಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ತಳಿಗಳ ತಳಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಿತ ಇಳುವರಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ರೋಗ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪರಿಸರ ಒತ್ತಡಗಳಿಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ/ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಂಕೇಜ್ ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಎಂಬುದು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಒಂದು ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ. ಲಿಂಕೇಜ್ ಡ್ರ್ಯಾಗ್ ಬ್ಯಾಕ್ಕ್ರಾಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದೊಳಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಆಲೀಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣ/ಆಲೀಲ್ ಕ್ರೋಮೋಸೋಮ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಲೀಲ್ಗೆ ಭೌತಿಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ (ಅಥವಾ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ). ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಲೀಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವಲ್ಲಿ, ಕಳಪೆ ಆಲೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆಃ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ) ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ತಳಿ ಬೆಳೆಗಾರರು ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಲೀಲ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು (ಇವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ) ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಬ್ಲೈಟ್ ರೋಗಕಾರಕ ಆಲ್ಟರ್ನೇರಿಯಾ ಸೋಲಾನಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತಂತ್ರವು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಪ್ರತಿರೋಧದಂತಹ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತಹ ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಫಿನೋಟೈಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ನಹುವಾಲ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ 'ಊತದ ಹಣ್ಣು'; 'ಕೊಬ್ಬಿನ ನೀರು' ಅಥವಾ 'ಕೊಬ್ಬಿನ ವಸ್ತು'. ಸ್ಥಳೀಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟೊಮೆಟೊ. ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು (ಅಥವಾ) (), ('ಹೊಕ್ಕುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೀರು' ಅಥವಾ 'ಹೊಕ್ಕುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೀರು') ಎಂದು ಕರೆದರು. ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಮ್ ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರು (1753ರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ) ಗ್ರೀಕ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ 'ತೋಳ ಪೀಚ್'. ಟೊಮೆಟೊದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ). ಇರಾ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜ್ ಗೆರ್ಶ್ವಿನ್ ಅವರ 1937 ರ ಹಾಡು "ಲೆಟ್ಸ್ ಕಾಲ್ ದಿ ಹೋಲ್ ಥಿಂಗ್ ಆಫ್" ("ಯು ಲೈಕ್ ಅಂಡ್ ಐ ಲೈಕ್/ಯು ಲೈಕ್ ಅಂಡ್ ಐ ಲೈಕ್") ನಲ್ಲಿ ಈ ಪದದ ಎರಡು ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳು ಅಮರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಿವಾದಗಳನ್ನು ನಿಟ್ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಂಕೇತವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಮೆರಿಕಾದ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಡುಭಾಷೆಯ ಪದವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆಃ "ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಾಗ" ಏನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ? ಅಥವಾ "ನನಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ". ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿವರಣೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳು ಬಳ್ಳಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಬೆಂಬಲಿಸಿದರೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೆಟ್ಟಗಿನ ಪೊದೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ನವಿರಾದ" ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳಾಗಿದ್ದು, ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ (ಅವು ಮೂಲತಃ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ), ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲವು. ನಿರ್ಧರಿತ ವಿಧಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹವಾಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳು ಡಿಕಾಟ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕವಲೊಡೆಯುವ ಕಾಂಡಗಳ ಸರಣಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಮೊಗ್ಗು ಇದ್ದು ಅದು ನಿಜವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುದಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಸಮರುವಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಹೂಬಿಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪಾರ್ಶ್ವದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ, ಬಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯೂಬೆಸೆಂಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಕೂದಲುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೂದಲುಗಳು ವೈನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯವು ನೆಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಬೇರಿನೊಂದಿಗಿನ ಬಳ್ಳಿ ಸಂಪರ್ಕವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳು ಸಂಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಎಲೆ (ಆರ್ಎಲ್) ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಎಲೆ (ಪಿಎಲ್) ಶೈಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸರಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆರ್ಎಲ್ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ರಗೋಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಆಳವಾಗಿ ಕೊರೆದಿರುವ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧವರ್ಣದ, ಅಂಗೋರಾ ಎಲೆಗಳಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆನುವಂಶಿಕ ರೂಪಾಂತರವು ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪಿನ್ನೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಐದರಿಂದ ಒಂಬತ್ತು ಚಿಗುರೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಚಿಗುರೆಲೆ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದುಂಡಾದ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೆರಡೂ ದಟ್ಟವಾದ ಗ್ರಂಥಿ-ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಹೂವುಗಳು, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೆರಿಸ್ಟೆಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಂಟರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಸೆಯುತ್ತವೆ, ಪಿಸ್ತೂಲ್ನ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ದೇಶೀಯ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹೂವುಗಳು ಸ್ವಯಂ ಫಲವತ್ತಾಗಿರಬಹುದು. ಹೂವುಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಕೊರೊಲ್ಲಾದ ಮೇಲೆ ಐದು ಮೊನಚಾದ ಹಾಲೆಗಳಿರುತ್ತವೆ; ಅವು ಮೂರರಿಂದ 12 ರ ಸೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿ, ಇದು ಫಲೀಕರಣದ ನಂತರ ಸಸ್ಯದ ಅಂಡಾಶಯದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೊಳ್ಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲೋಕ್ಯುಲರ್ ಕುಳಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇವು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎರಡು ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಗೋಳಾಕಾರದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಣ್ಣ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ನ ಹೊರಗಿನ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಲಘುವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ವರ್ಗೀಕರಣ 1753ರಲ್ಲಿ, ಲಿನ್ನೇಯಸ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೊಲಾನಮ್ ಕುಲದಲ್ಲಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ) ಸೊಲಾನಮ್ ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಮ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. 1768ರಲ್ಲಿ, ಫಿಲಿಪ್ ಮಿಲ್ಲರ್ ಇದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಾನ್ ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಮ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. ಈ ಹೆಸರು ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಗೆ ಬಂದಿತು, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಲಿನ್ನೇಯಸ್ನ ಜಾತಿಯ ಹೆಸರು ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಮ್ ಇನ್ನೂ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಮ್ ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಮ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕಾರ್ಸ್ಟನ್ (1888) ಸೂಚಿಸಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಾಮಕರಣದಲ್ಲಿ ಟಾಟೋನಿಮ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕೋಡ್ ಆಫ್ ನೋಮೆನ್ಕ್ಲೇಚರ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಾನ್ ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಮ್ (ನಿಕೋಲ್ಸನ್ 1974) ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಲ್ಲರ್ನ ಕುಲದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಲಿನ್ನೇಯಸ್ನ ಜಾತಿಯ ಹೆಸರು ನಿಖರವಾದ ಕಾಗುಣಿತದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಾನ್ ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಮ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ 1983 ರಲ್ಲಿ ನಾಮಕರಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೋಲಾನಮ್ ಕುಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿನ್ನೇಯಸ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೊಲಾನಮ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆನುವಂಶಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಈಗ ತೋರಿಸಿವೆ, ಇದು ಸೊಲಾನಮ್ ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡೂ ಹೆಸರುಗಳು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಕುಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳೆಂದರೆ ಎಲೆಯ ರಚನೆ (ಟೊಮೆಟೊ ಎಲೆಗಳು ಇತರ ಸೊಲಾನಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ), ಮತ್ತು ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ (ಇತರ ಸೊಲಾನಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳನ್ನು ದೈಹಿಕ ಸಮ್ಮಿಳನದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಫಲವತ್ತಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಡುವಿನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆನೆಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೆನೆಟಿಕ್ ಮಾರ್ಪಾಡು ಜೀನೋಮ್ 10 ದೇಶಗಳ ಸಂಶೋಧಕರ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಒಕ್ಕೂಟವು 2004 ರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜೀನೋಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 2009ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಜೀನೋಮ್ನ ಪೂರ್ವ ಬಿಡುಗಡೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಲಭ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಹೈನ್ಜ್ 1706 ತಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀನೋಮ್ ಅನ್ನು 31 ಮೇ 2012 ರಂದು ನೇಚರ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. 2021ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಉಲ್ಲೇಖ ಜೀನೋಮ್ 799 ಎಂಬಿ ಹೊಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು 12 ವರ್ಣತಂತುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ 34,384 (ಊಹಿಸಲಾದ) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸೇಬು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಂಶವಾಹಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಕಟಿತ ಜೀನೋಮ್ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದ ಮೊದಲ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಫ್ಲಾವರ್ ಸಾವರ್ ಎಂಬ ಟೊಮೆಟೊ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಹೊಸ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧ ಅಥವಾ ಪರಿಸರದ ಒತ್ತಡಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಜೆನೆಟಿಕ್ ರಿಸೋರ್ಸ್ ಸೆಂಟರ್, ಜೆರ್ಮ್ಪ್ಲಾಸ್ಮ್ ರಿಸೋರ್ಸ್ ಇನ್ಫರ್ಮೇಷನ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್, ಎ. ವಿ. ಆರ್. ಡಿ. ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಹಲವಾರು ಬೀಜ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಆಧುನಿಕ ಕೃಷಿಗೆ ಮೌಲ್ಯದ ಆನುವಂಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಬೀಜವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಬೀಜ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಕೃಷಿ-ಸಂಬಂಧಿತ ನಿಗಮಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದ ಪರ್ವತ ಸರಣಿಯಂತಹ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಹೈನ್ಜ್, ಮೊನ್ಸಾಂಟೊ, ಬಿ. ಎಚ್. ಎನ್. ಸೀಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಜೋಸೀಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನಿಗಮಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆ, ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ, ರೋಗ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಕೀಟ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಹಣ್ಣು-ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯದ ಅಂಡಾಶಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೆರ್ರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತರಕಾರಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಹಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉಮಾಮಿ), ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಊಟದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಆಹಾರ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಗಳು/ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳು (ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳು/ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಹವು) ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳೋ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೋ ಎಂಬ ಗೊಂದಲವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾನೂನು ವಿವಾದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. 1887 ರಲ್ಲಿ, ಯು. ಎಸ್. ಸುಂಕದ ಕಾನೂನುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂಕವನ್ನು ವಿಧಿಸಿದವು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊದ ಸ್ಥಾನಮಾನವು ಕಾನೂನು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಯಿತು. ನಿಕ್ಸ್ ವಿ. ಹೆಡ್ಡನ್ನಲ್ಲಿ, ಯು. ಎಸ್. ಸುಪ್ರೀಂ ಕೋರ್ಟ್ 10 ಮೇ 1893 ರಂದು ಸುಂಕದ ವಿವಾದವನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಪಡಿಸಿತು, ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಘೋಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ-ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕರಣವು 1883ರ ಸುಂಕದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಲಯವು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮರುವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅದರ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾವಿರಾರು ತಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-10-10 ನ ಎನ್ಪಿಕೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ರಸಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 150,000 ಬೀಜಗಳಿವೆ. ರೋಗಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ತಳಿಗಳು ರೋಗದ ಪ್ರತಿರೋಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆಧುನಿಕ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಆನುವಂಶಿಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಗ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ರೋಗದ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರೋಗಗಳಾಗಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ತಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅಕ್ಷರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಷರಗಳೆಂದರೆಃ LB-'ಲೇಟ್ ಬ್ಲೈಟ್' V-ವೆರ್ಟಿಸಿಲಿಯಂ ವಿಲ್ಟ್ F-ಫ್ಯೂಸಾರಿಯಂ ವಿಲ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್ I FF-ಫ್ಯೂಸಾರಿಯಂ ವಿಲ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್ I ಮತ್ತು II N-ನೆಮಟೋಡ್ಸ್ T-ತಂಬಾಕು ಮೊಸಾಯಿಕ್ ವೈರಸ್, ಮತ್ತು A-ಆಲ್ಟರ್ನಾರಿಯಾ. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ರೋಗವೆಂದರೆ ತಂಬಾಕು ಮೊಸಾಯಿಕ್ ವೈರಸ್. ಸಿಗರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಂಕಿತ ತಂಬಾಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ವೈರಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಲೀಫ್ಹಾಪರ್ ಒಯ್ಯುವ ಕರ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಭಯಾನಕ ರೋಗವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜೀವನಚಕ್ರವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಇದು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಅಸಹಜವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆಯು ಇಳುವರಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗವಾಗಿದೆ. ವಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರರು, 2019 ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಲ್ಟ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಫೇಜ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರೋಧಕ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಕೀಟಗಳು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಕೀಟಗಳೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕೀಟ, ದುರ್ವಾಸನೆಯ ಕೀಟಗಳು, ಕಟ್ವರ್ಮ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಹಾರ್ನ್ವರ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಹಾರ್ನ್ವರ್ಮ್ಗಳು, ಗಿಡಹೇನುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಲೂಪರ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ನೊಣಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿನ ಹುಳುಗಳು, ಫ್ಲೀ ಜೀರುಂಡೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಜೇಡ ಹುಳಗಳು, ಸ್ಲಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೊರಾಡೋ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜೀರುಂಡೆಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸೆಟ್ ಮಿಟೆ, ಅಕ್ಯುಲೋಪ್ಸ್ ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳ ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನೆಕ್ರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕೀಟದ ದಾಳಿಯ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಿಸ್ಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಕೀಟಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀಸ್ ಇನ್ಹಿಬಿಟರ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತಹ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿಸ್ಟಮಿನ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಾರ್ಮೋನನ್ನು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಅಂತಹ ರೋಗವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನೀರಿನ ಅನಿಯಮಿತ ಪೂರೈಕೆಯು ಬೆಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಹಾನಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಭಜನೆಗಳು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಜನೆಯ ನಂತರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೀಟಗಳು, ತಾಪಮಾನದ ಒತ್ತಡ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಬೆಕ್ಕನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿರೂಪತೆಯು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಬಾಧಿತ ಹಣ್ಣು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ನೋಟವು ಅಸಹ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಹವರ್ತಿ ಸಸ್ಯಗಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಹವರ್ತಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೋಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ; ಈ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಹವರ್ತಿ ನೆಡುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪುಸ್ತಕವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಸ್ ಲವ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿವೆ. ವಿನಾಶಕಾರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾರ್ನ್ವರ್ಮ್ ವಿವಿಧ ಪರಾವಲಂಬಿ ಕಣಜಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪರಭಕ್ಷಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಹಾರ್ನ್ವರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನುಂಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಯಸ್ಕ ರೂಪವು ಅಂಬೆಲ್ಲಿಫರ್ಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ-ಹೂವಿನ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಬೆಲ್ಲಿಫರ್ನ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ವೀನ್ ಅನ್ನಿಯ ಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಕೀಟಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುವ ಪರಭಕ್ಷಕ ನೊಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಬೋರೆಜ್ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾರ್ನ್ವರ್ಮ್ ಚಿಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳಾದ ಅಲಿಯಮ್ಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಪುದೀನಾಗಳು (ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸ್ಪಿಯರ್ಮಿಂಟ್) ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ (ಟ್ಯಾಗೆಟ್ಸ್ ಪಟುಲಾ) ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ಲ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೀಟಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ತುಳಸಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಪೂರಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿಯು ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾದವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಬಲ್-ಬ್ಲೈಂಡ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೆಡಿದಾಗ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಶತಾವರಿಯ ಜೀರುಂಡೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಲ್ಲವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಈ ಕೀಟವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಸೊಲಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶತಾವರಿಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಶತಾವರಿಯ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುವ ನೆಮಟೋಡ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮರಿಗೋಲ್ಡ್ಗಳು ಸಹ ನೆಮಟೋಡ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಕಾಡು, ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು; ಅವು ದೇಶೀಯ ತಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಯಂ-ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಸೆಲ್ಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹೂವಿನ ಸಾಧನವಾಗಿ, ಕಾಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಿಸ್ತೂಲ್ ಇಂದಿನ ತಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೂದಿಂದ ದೂರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಸರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೊರೊಲ್ಲಾದೊಳಗೆ ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕಗಳು (ಬಹುಶಃ ಹ್ಯಾಲಿಕ್ಟಿಡ್ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಭೇದ) ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಲಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸ್ವಯಂ ಫಲವತ್ತತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊದ ದೇಶೀಯ ತಳಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೇಳಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದಂತಲ್ಲ. ಹೊರಗಿನ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕೃತಕ ಗಾಳಿ, ಸಸ್ಯಗಳ ಕಂಪನ (ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಕಂಪನವು ಕೈಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವ "ವಿದ್ಯುತ್ ಜೇನುನೊಣ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದಂಡವಾಗಿದೆ), ಅಥವಾ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಬಂಬಲ್ಬೀಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಹೂವಿನ ಪರಾಗವು ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪರಾಗವು ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಚನೆಯೊಳಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಾಗವು ಪರಾಗಕೋಶದಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಾಹ್ಯ-ಪ್ರೇರಿತ ಚಲನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪರಾಗವು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಪರಾಗ ಕಣಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಪನ ಆವರ್ತನಗಳನ್ನು ಬಂಬಲ್ಬೀ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಕಾಡು ಹ್ಯಾಲಿಕ್ಟಿಡ್ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕದಂತಹ ಕೀಟಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಝ್ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಡವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜೇನುನೊಣಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೊರಾಂಗಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಲನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಚನೆಯು ಅರೆವಿದಳನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಡಕೋಶದೊಳಗಿನ ದ್ವಿಗುಣಿತ ಮೈಕ್ರೋಸ್ಪೋರ್ ತಾಯಿ ಕೋಶಗಳು ಹ್ಯಾಪ್ಲಾಯ್ಡ್ ಪರಾಗ ಕಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅರೆವಿದಳನವು ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದೊಳಗೆ ಇರುವ ಅಂಡಾಶಯಗಳಲ್ಲಿನ ಮೆಗಾಸ್ಪೋರ್ ತಾಯಿ ಕೋಶಗಳು ಹ್ಯಾಪ್ಲಾಯ್ಡ್ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಣುಗಳಿಂದ (ಫಲೀಕರಣ) ಹ್ಯಾಪ್ಲಾಯ್ಡ್ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳ ಒಕ್ಕೂಟವು ಸ್ವಯಂ-ಅಥವಾ ಅಡ್ಡ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಫಲೀಕರಣವು ದ್ವಿಗುಣಿತ ಝೈಗೋಟ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಬೀಜದೊಳಗೆ ಭ್ರೂಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂಡಾಶಯದೊಳಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಫಲೀಕರಣಗಳು ಅಂಡಾಶಯದ ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅರೆವಿದಳನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಿ. ಎನ್. ಎ. ಯ ಏಕರೂಪದ ಮರುಸಂಯೋಜನೆಯ ದುರಸ್ತಿಗೆ ರಾಡ್51 ಸೇರಿದಂತೆ ರೆಕಾ ಜೀನ್ನ ಹೋಮೋಲಾಗ್ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ಆಂಥರ್ನಲ್ಲಿ (ಲೈಕೋಪೆರ್ಸಿಕಾನ್ ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಮ್) ಒಂದು ರಾಡ್51 ಹೋಮೋಲಾಗ್ ಇದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಅರೆವಿದಳನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರುಸಂಯೋಜನೆಯ ದುರಸ್ತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಕೃಷಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ 'ಮನಿಮೇಕರ್' ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಲವಾರು ತಳಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕಸಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ-ಎಕರೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕ-ನಿರ್ವಾಹಕ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್-ಅಲೋನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಪಲ್-ಬೇ ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿವೆ, ಇದು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ವರ್ಷದ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ವಾಣಿಜ್ಯ ಹಸಿರುಮನೆ ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ), ಅಥವಾ ಕ್ಲಸ್ಟರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಹಣ್ಣು-ಆನ್-ದಿ-ವೈನ್) ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಫ್ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾಲೀಕರು-ನಿರ್ವಾಹಕರ ಬೆಳೆಗಾರರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿವೆ. ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ನೆಡುತೋಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಗುವುದು ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿಲ್ಲದ (ಹಸಿರು) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಥಿಲೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಂತ್ರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದಾದ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು (ಚೌಕಾಕಾರದ ಟೊಮೆಟೊ) 1950ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ, ಡೇವಿಸ್ನ ಗೋರ್ಡಿ ಸಿ. ಹನ್ನಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಯ್ಲು ಯಂತ್ರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆಯುವ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು. ಈ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಳಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತಿದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, 12 ರಿಂದ 14 ವಾರಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಾರದಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದೇ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾವು ಈ ರೀತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. 1994ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಜೀನ್ ಫ್ಲಾವರ್ಸಾವರ್ ಎಂಬ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಇದು ಸಂಗ್ರಹದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಬಳ್ಳಿ ಮಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 1997 ರವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. ಪ್ರಪಂಚವು 2012ರಲ್ಲಿ 4.8 ಲಕ್ಷ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುಮಾರು 1 ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. 2012ರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಸರಾಸರಿ ಜಾಗತಿಕ ಕೃಷಿ ಇಳುವರಿ ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 33.6 ಟನ್ ಆಗಿತ್ತು. ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಟೊಮೆಟೊ ತೋಟಗಳು 2012ರಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ ಸರಾಸರಿ 476 ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ (ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ 463 ಟನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ (ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ 429 ಟನ್ಗಳು) ಇವೆ. ದಾಖಲೆಗಳು, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಟೊಮೆಟೊ, "ಡಿಲಿಶಿಯಸ್" ತಳಿಯದ್ದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 1986 ರಲ್ಲಿ ಒಕ್ಲಹೋಮಾದ ಎಡ್ಮಂಡ್ನ ಗಾರ್ಡನ್ ಗ್ರಹಾಂ ಬೆಳೆಸಿದರು. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯವು "ಸನಗೋಲ್ಡ್" ತಳಿಯದ್ದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು 2000 ರಲ್ಲಿ ಯು. ಕೆ. ಯ ಲ್ಯಾಂಕಾಷೈರ್ನ ಮಾವ್ಡೆಸ್ಲೆಯ ನ್ಯೂಟ್ರಿಕ್ಲ್ಚರ್ ಲಿಮಿಟೆಡ್ (ಯು. ಕೆ.) ಯಿಂದ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಲೇಕ್ ಬ್ಯುನಾ ವಿಸ್ಟಾದಲ್ಲಿರುವ ವಾಲ್ಟ್ ಡಿಸ್ನಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ರೆಸಾರ್ಟ್ನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೃಹತ್ "ಟೊಮೆಟೊ ಮರ" ವು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಏಕೈಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. 32, 000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಗಿನ್ನೆಸ್ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ಬಳ್ಳಿನಿಂದ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು. ಎಪ್ಕೋಟ್ನ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನದ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ಯಾಂಗ್ ಹುವಾಂಗ್ ಅವರು ಚೀನಾದ ಬೀಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಹುವಾಂಗ್ ತನ್ನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಪ್ಕಾಟ್ಗೆ ತಂದನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಬೆಳೆಯಲು ವಿಶೇಷವಾದ ಹಸಿರುಮನೆ ನಿರ್ಮಿಸಿದನು. ವಾಲ್ಟ್ ಡಿಸ್ನಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಗಾಲ್ಫ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಬಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಮರವು ರೋಗವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 13 ತಿಂಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ನಂತರ 2010ರ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. 2021ರಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಗತಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 189 ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಚೀನಾ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಶೇಕಡಾ 35ರಷ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಭಾರತ, ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡಿ). ವಿಷತ್ವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಾಗಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೊಲಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೊಲಾನಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದ ಹೊರತು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಲು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ-ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲದೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ. ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಾಗಿದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಲಾನಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಸಹ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನವ ಸೇವನೆಯ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸೊಲಾನಿನ್ ವಿಷವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ವಿಷದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಅಪರೂಪ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದರೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವು ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1990 ಮತ್ತು 2005ರ ನಡುವೆ ಏಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಏಕಾಏಕಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 2006ರಲ್ಲಿ 18 ಯು. ಎಸ್. ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 172 ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲೋಸಿಸ್ ಏಕಾಏಕಿ ಉಂಟಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು. 2008 ರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಏಕಾಏಕಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಜಲಪೆನೊ ಮತ್ತು ಸೆರಾನೊ ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಇದು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಉಪವಿಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಅದರ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಒಳಗಿನ ತಿರುಳು ಹೊರಗಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಆಳವಾದ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆಯಾದರೂ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈಗ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಹುರಿದುಕೊಂಡು, ಸಾಲ್ಸಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿಯಂತಹ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಲಾನ್. ಶೇಖರಣಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ತನಕ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಸಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 95ರಷ್ಟು ನೀರು, ಶೇಕಡಾ 4ರಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಲಾ ಶೇಕಡಾ 1ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಟೇಬಲ್) ಇರುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 18 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 17 ಪ್ರತಿಶತ), ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಟೇಬಲ್). ಸಂಶೋಧನೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿನ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಆರಂಭದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಟೊಮೆಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅರ್ಹವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕು ಹೇಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಎನ್ಎ, ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಚರ್ಮ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಲೈಕೋಪೀನ್ನ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಮರ್ಥನೆಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಅಥಾರಿಟಿಯು ಲೈಕೋಪೀನ್ ಈ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿತು. ಆತಿಥೇಯ ಸಸ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯುಬರ್ ಚಿಟ್ಟೆ (ಫ್ಥೋರಿಮಿಯಾ ಒಪೆರ್ಕ್ಯುಲೆಲ್ಲಾ) ಒಂದು ಒಲಿಗೋಫಾಗಸ್ ಕೀಟವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯಗಳಂತಹ ಸೊಲಾನೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು ಪಿ. ಒಪೆರ್ಕ್ಯುಲೆಲ್ಲಾ ತಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಎಲೆಯ ಮೆಸೊಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರೈಜೋಫಾಗಸ್ ಇರ್ರೆಗುಲಾರಿಸ್ನಂತಹ ಅರ್ಬಸ್ಕುಲರ್ ಮೈಕೊರಿಝಲ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಹಜೀವನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಹಜೀವನವನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾದರಿ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ನ ಬುನೋಲ್ ಪಟ್ಟಣವು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಲಾ ಟೊಮೆಟಿನಾವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗಾಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. 30 ಆಗಸ್ಟ್ 2007 ರಂದು, 40,000 ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಈ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು. ಹಲವಾರು ಯು. ಎಸ್. ರಾಜ್ಯಗಳು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ರಾಜ್ಯ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಕಾನ್ಸಾಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅರ್ಕಾನ್ಸಾಸ್ ವೈನ್ ರಿಪ್ ಪಿಂಕ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳೆರಡನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಒಂದೇ ಕಾನೂನಿನಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಘೋಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. 2009ರಲ್ಲಿ, ಓಹಿಯೋ ರಾಜ್ಯವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಾಜ್ಯದ ಅಧಿಕೃತ ಹಣ್ಣನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕಾನೂನನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿತು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು 1965ರಿಂದ ಓಹಿಯೋದ ಅಧಿಕೃತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಓಹಿಯೋದ ರೆನಾಲ್ಡ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಲಿವಿಂಗ್ಸ್ಟನ್, 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದರು; ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರೆನಾಲ್ಡ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಸವದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾವರ್ ಸಾವರ್ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಮೊದಲ ತಳೀಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರತಿಭಟನೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಜನಪ್ರಿಯ "ಮಾರಣಾಂತಿಕವಲ್ಲದ" ಆಯುಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕಲಾವಿದರ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿತ್ತು; ಇಂದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೂಪಕವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತಿಭಟನೆಯ ಅರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಡಚ್ ಸಮಾಜವಾದಿ ಪಕ್ಷವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಮ್ಮ ಲಾಂಛನವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಮೆರಿಕದ ಓಹಿಯೋದ ರೆನಾಲ್ಡ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ನಗರವು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು "ಟೊಮೆಟೊದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ" ಎಂದು ಕರೆದುಕೊಂಡಿದ್ದು, 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ. "ರಾಟನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್" ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಅಮೆರಿಕಾದ ವಿಮರ್ಶೆ-ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಜಾಲತಾಣವಾಗಿದೆ. "ರಾಟನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕಳಪೆ ವೇದಿಕೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಕೊಳೆತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಗ್ಯಾಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ದೇಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ರೋಗ-ನಿರೋಧಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಿಂಗ್ ಕಲ್ಚರ್ ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಯತ್ನವಾದ ಮಾರ್ಗ್ಲೋಬ್, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ ನೈಟ್ಶೇಡ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೊಮೆಟಿಲ್ಲೊ, ಸಂಬಂಧಿತ ಕುಲದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಡೇವಿಡ್ ಜೆಂಟಿಲ್ಕೋರ್. ಮುಂದೆ! ಎ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ದಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇನ್ ಇಟಲಿ (ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪ್ರೆಸ್, 2010), ಪಾಂಡಿತ್ಯಪೂರ್ಣ ಇತಿಹಾಸ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಜೀನೋಮ್ ಸೀಕ್ವೆನ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್-ಹನ್ನೆರಡು ಟೊಮೆಟೊ ವರ್ಣತಂತುಗಳ ಅನುಕ್ರಮ. ಟೊಮೆಟೊ ಕೋರ್ ಕಲೆಕ್ಷನ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್-7,000 ಟೊಮೆಟೊ ತಳಿಗಳ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಬೆಳೆಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಬೆಳೆಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 1753ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಸೊಲಾನಮ್ ಸಸ್ಯಗಳು