Kosovar cuisine
ಕೊಸೊವೊದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು (ಕೊಸೊವೊ) ಬಾಲ್ಕನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಸೊವೊದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಲ್ಬೇನಿಯಾದೊಂದಿಗಿನ ಜನಾಂಗೀಯ ಸಂಪರ್ಕಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅಲ್ಬೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್, ಡೈರಿ, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಸೊವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೊಸೊವನ್ ದೈನಂದಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ದೇಶದ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಭೂಖಂಡದ ಹವಾಮಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದುದ್ದಕ್ಕೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಸೊವೊದಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಪೆಟುಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು, ಫ್ಲಿಜಾ, ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಶರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್/ಕಬಾಪಾ ಸೇರಿವೆ. ಕೊಸೊವೊದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಅಜ್ವರ್ (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ವಿಧಗಳು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿಃ ಪಿಟಾಲ್ಕಾ, ಪಿಟಾ, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ (ಇದನ್ನು "ಲೆಕೆನಿಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕಿಫ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್. ಕೊಸೊವೊದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು "ಟ್ರೆಜ್ಟೆ" ಅಥವಾ "ಪೈಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆಃ ಕೊಲ್ಲ್ಪೀಟ್-ಒಳಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಬೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪೈ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮೊಸರು ಬ್ಯೂರೆಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೈರೆಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ಲಾಸಾರ್ಮ್-ಕುಂಗುಲ್ಲೋರನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪೈ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಟ್ ಮಿ ಸ್ಪಾನಾಕ್-ಪಾಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾನಾಕೋಪಿಟಾ ಲೆಕೆನಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೈಲಾನೆ (ಕ್ರೇಲಾನೆ) ರೆಸೆನಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ-ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪುರ್ರೆನಿಕ್-ಲೀಕ್ ಪೈ ಹಿತೆನಿಕ್-ನೆಟ್ಲ್ ಪೈ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಲೆಟಿಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಟಾರೇಟರ್-ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡದ ಸಲಾಡ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಶೋಪ್ ಸಲಾಡ್-ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಸಲಾಡ್. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ತವೆ ಪ್ರಿಜ್ರೆನಿಯು ದಕ್ಷಿಣ ನಗರವಾದ ಪ್ರಿಜ್ರೆನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ, ಬದನೆಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಮಾ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಊಟದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು (ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ) ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು-ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಗ್ನೆ-ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೆಬಾಪಾ-ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು; ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಜ್ವರ್ ಮತ್ತು ಪಿಟಾಲ್ಕಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸರಮಾ-ಸುತ್ತಿದ ಬಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಲಾಫ್-ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಸುಲ್ಜ್ನಂತೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ ಊಟ-ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ಸ್ಹುಕ್-ಒಣ, ಖಾರ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್. ಟಾವೆ-ಕುರಿಮರಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ ಟಾವೆ ಕೋಸಿ-ಮೊಸರು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಝಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ನಂತಹ ಹುರಿದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ತವೆ ಕ್ರಾಪಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್, ಇದನ್ನು ಡುಕಾಗ್ಜಿನಿ ಕಣಿವೆಯ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಷ್ಕೋಡರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧದಿಂದಾಗಿ ಗ್ಜಾಕೋವಾ. ಅಲಂಕರಣವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಸೊವನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾ (ಪ್ರಾದೇಶಿಕ), ಕ್ರೆಮೆಷ್ನಿಟ್ಟೆ, ಪುಡಿಂಗ್, ಕ್ರೇಪ್, ತುಲ್ಲುಮಾ, ಟೆಸ್ಪಿಶ್ಟೆ, ರೋವಾನಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಬಕ್ಲಾವಾ ಒಂದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೆಮೆಷ್ನಿಟ್ಟೆ ಒಂದು ಚಾಂಟಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಲುವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೆಕ್ ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾವೆಲ್ ಎಂಬುದು ಕೊಸೊವನ್ ಅಲ್ಲದ ಮೂಲದ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೆಕರ್ಪೇರ್ ಟೆಸ್ಪಿಶ್ಟೆ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಕೊಸೊವೊದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಸೊವೊದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕಾಫಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಸೇರಿವೆ. ಕೊಸೊವೊದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ರಸೋಜ್, ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೊಝಾ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಕಾಂಪೋಟ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಂತಹ ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಿಯರ್, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳು ಸೇರಿವೆ. ರಸೋಜ್-ಪ್ರೊಬಯೋಟಿಕ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಸೊವೊದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಬೊಝಾ-ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಂಪು ಪಾನೀಯ. ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿದೆ. ಅಜ್ರೋನ್-ಮೊಸರು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಿಯರ್-ಕೊಸೊವೊದ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಯರ್ಗಳೆಂದರೆ "ಬಿರ್ರಾ ಪೆಜಾ", "ಬಿರ್ರಾ ಎರೆನಿಕು", "ಬಿರ್ರಾ ಪ್ರಿಷ್ಟಿನಾ" ಇತ್ಯಾದಿ. ಕಾಂಪೋಟ್-ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಹಿತ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ. ಕಾಫಿ-ಡ್ರಿಪ್ ಬ್ರೂಡ್ ಕಾಫಿ, ಪರ್ಕೋಲೇಟೆಡ್, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ಕಿಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ), ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಚಹಾ-ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಹಾಗಳು ಪರ್ವತ ಚಹಾ, ಗುಲಾಬಿ ಹಿಪ್ ಚಹಾ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಚಹಾ. ಅಲ್ಬೇನಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಕೊಸೊವೊ ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಲ್ಬೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕೊಸೊವೊ ಅಲ್ಬೇನಿಯನ್ನರು ಕೊಸೊವೊ ಸೆರ್ಬ್ಸ್ ಸರ್ಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಅಲ್ಬೇನಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಲ್ಬೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ