Moose milk
ಮೂಸ್ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಕ್ ಹಾಲು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಸ್ (ಅಲ್ಸೆಸ್ ಅಲ್ಸೆಸ್) ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಾಲನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಸ್ ಕರುಗಳು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾ, ಸ್ವೀಡನ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿಯೂ ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಮೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವು ಬಟರ್ಫ್ಯಾಟ್ (10 ಪ್ರತಿಶತ) ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳು (21.5%) ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೂಸ್ ಹಾಲಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ರಷ್ಯಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುಂದುವರಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮೂಸ್ ತಮ್ಮ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ನಡುವೆ ಮೂಸ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್; ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇವು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆಯ ಷರತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮೊದಲ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೂಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮೂಸ್ ಹಾಲನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಧಾಮವಾದ ಇವಾನ್ ಸುಸಾನಿನ್ ಆರೋಗ್ಯಧಾಮವು, ಇದು ರೋಗದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮೂಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರಷ್ಯಾದ ಸಂಶೋಧಕರು ಅದರ ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮೂಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ರಿಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾ ಜೋಹಾನ್ಸನ್ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಸ್ವೀಡನ್ನ ಬ್ಜುರ್ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಕ್ ಹೌಸ್ (ಆಲ್ಜೆನ್ಸ್ ಹಸ್) ಫಾರ್ಮ್ ವಿಶ್ವದ ಏಕೈಕ ಮೂಸ್ ಚೀಸ್ನ ಉತ್ಪಾದಕ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂರು ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೂಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಹಾಲು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 300 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು US $1,000ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಮೂಸ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ 2 ಲೀಟರ್ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೌನವಾಗಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ಮೂಸ್ ಸಂಶೋಧಕ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಮಿನೇವ್ ಕೂಡ ಈ ಹಿಂದೆ ಮೂಸ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಮೂಸ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆತನಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಕತ್ತೆ ಹಾಲು ಒಂಟೆ ಹಾಲು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕುರಿ ಹಾಲು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಆಲ್ಜೆನ್ಸ್ ಹಸ್ (ಸ್ವೀಡಿಷ್)/ಎಲ್ಕ್ ಹೌಸ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್), ಕ್ರಿಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾ ಜೋಹಾನ್ಸನ್ ಅವರ ಫಾರ್ಮ್ ಮೂಸ್ ರಸಃ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ?, ರಷ್ಯಾ ಟುಡೇ (ಯೂಟ್ಯೂಬ್) ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು