Hernandulcin
ಹೆರ್ನಾಂಡುಲ್ಸಿನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಸ್ಯವಾದ ಲಿಪಿಯಾ ಡಲ್ಸಿಸ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ 1570 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈದ್ಯ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಹೆರ್ನಾಂಡೆಜ್ ಅವರು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಿಹಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಟ್ಜೊನ್ಪೆಲಿಕ್ ಝಿಹುಯಿಟ್ಲ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರರ್ಥ "ಸಿಹಿ ಮೂಲಿಕೆ". ಈ ಉಲ್ಲೇಖವು, ಸಸ್ಯದ ನಿಖರವಾದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, 1985 ರಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ತಜ್ಞರ ಗುಂಪಿಗೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗದ, ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ರಾಸಾಯನಿಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು ಹಲ್ಲು ಕೊಳೆಯದೆಯೇ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕಾಗೋದ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸೀಜರ್ ಎಮ್. ಕಾಂಪ್ಯಾಡ್ರೆ ಮತ್ತು ಎ. ಡೌಗ್ಲಾಸ್ ಕಿಂಗ್ಹಾರ್ನ್ ಅವರು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಲಿಪಿಯಾ ಡಲ್ಸಿಸ್ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಗುರುತಿಸಿದರು. ವರ್ಣರಹಿತ ತೈಲದ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಹೆರ್ನಾಂಡೆಜ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆರ್ನಾಂಡುಲ್ಸಿನ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಟ್ಟರು. ಹೆರ್ನಾಂಡುಲ್ಸಿನ್ ರಚನೆಯು C15H24O2 ಎಂಬ ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೆಸ್ಕ್ವಿಟರ್ಪೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಂಶೋಧಕರು ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ-ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಗುಂಪು, ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಸೈಡ್ ಚೈನ್. ಹೆರ್ನಾಂಡುಲ್ಸಿನ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದ ಮೊದಲ ಸೆಸ್ಕ್ವಿಟರ್ಪೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರ ಸಮಿತಿಯು ಹರ್ನಾಂಡುಲ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 1,000 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆರ್ನಾಂಡುಲ್ಸಿನ್ ಸಹ ಮಿಂಟಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಾಯಿಯ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗಳು ಸೆಸ್ಕ್ವಿಟರ್ಪೀನ್ಸ್ ತೃತೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಎನೋನ್ಸ್ ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸೀನ್ಗಳು