St. Bernardus Brewery
ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ಎಂಬುದು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ವಟೋದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಮದ್ಯದಂಗಡಿ. 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಲೆರಿಕಲಿಸಂ-ವಿರೋಧವು ಕ್ಯಾಟ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಅಬ್ಬೆ ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ವೆಸ್ಟ್ ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಟೋ ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. ರೆಫ್ಯೂಜ್ ನೊಟ್ರೆ ಡೇಮ್ ಡಿ ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಮೂಲತಃ ಅಬ್ಬೆ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹಣಕಾಸು ಒದಗಿಸಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1934 ರಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಅನೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸನ್ಯಾಸಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ಎವಾರಿಸ್ಟ್ ಡೆಕೊನಿನ್ಕ್ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. 1945ರಲ್ಲಿ, ಟ್ರಾಪಿಸ್ಟ್ ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ಸೇಂಟ್ ಸಿಕ್ಸ್ಟಸ್ ತನ್ನ ಬಿಯರ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ತಮಗಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೊನಾಸ್ಟರಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಅವರು ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರಿ ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ವೆಸ್ಟ್ವ್ಲೆಟೆರೆನ್ನ ಬ್ರೂ ಮಾಸ್ಟರ್, ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಸ್ಝಾಫ್ರಾನ್ಸ್ಕಿ (ಪೋಲಿಷ್ ಮೂಲದವರು) ಬ್ರೂವರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲುದಾರರಾದರು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಸಿಕ್ಸ್ಟಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತಳಿಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಡೆಕೊನಿನ್ಕ್ 1962ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಪರವಾನಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರ್ಯಾಪ್ಪಿಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಒಪ್ಪಂದವು 1992ರಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು, ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಮಠಗಳು ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಠದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವು. 1992ರಿಂದ ವಟೌನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಸಿಕ್ಸ್ಟಸ್ ಬಿಯರ್ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ಸೆವೆನ್ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಃ ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ಟ್ರಿಪಲ್ (8 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ 4 (4.8 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ಪೇಟರ್ 6 (6.7 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ಪ್ರಿಯರ್ 8 (8 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ಅಬ್ಟ್ 12 (10.0% ಎಬಿವಿ) ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ವಿಟ್ಬಿಯರ್ (5.5 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಕ ಪಿಯರೆ ಸೆಲಿಸ್ ವಾಟೌ ಟ್ರಿಪಲ್-ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಟ್ರಿಪಲ್ (7.5 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ಟೋಕಿಯೊ (6 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲೆ (10 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ 'ಗುಹೆ ಬಿಯರ್', ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಯರ್ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. 2001ರಿಂದ 2014ರವರೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾದ, ಈಗ ಬ್ರೂವರಿ ಕಜೆಮ್ಯಾಟನ್ ರೆಫೆರೆನ್ಸ್ನಿಂದ "ಗ್ರೊಟ್ಟನ್ ಸ್ಯಾಂಟೆ" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಬ್ರೌವೆರಿಜ್ ಸೇಂಟ್ ಬರ್ನಾರ್ಡಸ್, ವೆಸ್ಟ್ ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ ಪೊಪರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ ಕಂಪನಿಗಳ BeerTourism.com ಟ್ರ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್ನಿಂದ ಬ್ರೂವರಿ ವಿವರಗಳು