Tiger-skin peppers
ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹುಪಿ ಕಿಂಗ್ಜಿಯಾವೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಹುಲಿ-ಚರ್ಮದ ಮೆಣಸು (), ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಧರಿಸಿರುವ ಗುಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುಲಿ-ಚರ್ಮದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಸುಟ್ಟ ಮಚ್ಚೆಗಳು ಹುಲಿಯ ಮಾದರಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಹುಲಿ-ಚರ್ಮದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಲಘು ಆಹಾರಗಳು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ