The Ten Commandments of Nouvelle Cuisine
ನೌವೆಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹತ್ತು ಆಜ್ಞೆಗಳು ನೌವೆಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಆಜ್ಞೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರ ಪತ್ರಕರ್ತ ಹೆನ್ರಿ ಗಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಆಜ್ಞೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆಃ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ನೀವು ತಾಜಾ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಆಧುನಿಕತಾವಾದಿಯಾಗಬಾರದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸ ತಂತ್ರಗಳು ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನು ತರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಟದ ಮಾಂಸಗಳು, ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಆವಿಷ್ಕಾರಶೀಲರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು