Jiangshui noodles
ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಯಾಂಗ್ಶುಯಿಮಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಜಿಯಾಂಗ್ಶುಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ನೀರಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸೌಹೆರ್ಬ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಪ್ನಂತೆ ಸೌಹೆರ್ಬ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ವಾನ್ಝಾಂಗ್ನ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾನ್ಝೌ, ಟಿಯಾನ್ಶುಯಿ, ಡಿಂಗ್ಕ್ಸಿ, ಲಿಂಕ್ಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, "ಜಿಯಾಂಗ್ಶುಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಲಿಯು ಬ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಹೇ ಅವರು ನೀಡಿದರು. ಜಿಯಾಂಗ್ಶುಯಿಮಿಯನ್ಗೆ ಲಿಯು ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಹೆಸರಿಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಜಿಯಾಂಗ್ಶುಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪಶ್ಚಿಮ ಝೌ ರಾಜವಂಶದ ಸುತ್ತಮುತ್ತ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಶೀತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಲಘು ಆಹಾರಗಳು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ