Gastronationalism
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಸ್ಮಿತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸ, ಉತ್ಪಾದನೆ, ನಿಯಂತ್ರಣ, ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ದೇಶಗಳ ನಡುವಿನ ವಾದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಇತರರಿಂದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸಹ-ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಮೂಲಗಳಾದ ಅಟ್ಸುಕೋ ಇಚಿಜೊ ಮತ್ತು ರೊನಾಲ್ಡ್ ರಾಂಟಾ ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು "ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ರಾಜಕೀಯ" ಮತ್ತು "ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿನ ರಾಜಕೀಯ ಶಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಗತ್ಯ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಕರೆದಿದ್ದಾರೆ. 21ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಗೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸಕಾರರಾದ ಮಿಚೆಲ್ ಟಿ. ಕಿಂಗ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಸರ್ಕಾರೇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಫ್ಯಾಬಿಯೊ ಪ್ಯಾರಸೆಕೊಲಿ ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ದೇಶಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಘರ್ಷವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಇತರರಿಂದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಸಹ-ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಸಂಘರ್ಷ ನಡೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯುದ್ಧಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದ ಖಾದ್ಯಗಳು "ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಜನಾಂಗೀಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು "ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಆಕಾಂಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಸಿರುವ-ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ-ಜನರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಲವಶ್ ಮತ್ತು ಹರಿಸ್ಸಾ ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೃಷಿ ಸಮಾಜದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಚರ್ಚೆಗಳು "ನೆಲೆಸಿರುವ" ಸಮಾಜ-ಅಂದರೆ, ಅಲೆಮಾರಿ ಸಮಾಜಕ್ಕಿಂತ ಕೃಷಿ-ಹೇಗಾದರೂ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯ ಸುತ್ತ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಆ ಪ್ರದೇಶವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಯಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅಧಿಕೃತ ನೀತಿಯಾಗಿತ್ತು. ಓಪನ್ ಡೆಮಾಕ್ರಸಿ ಪ್ರಕಾರ, "ಪ್ರಾಚೀನ ಕೃಷಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾದಿಗಳು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ". ಮೇರಿ ಡೌಗ್ಲಾಸ್ ಹೇಳಿದರು, "ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಕುರುಡುತನದ ಫೇಟಿಶ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಫೋಟದಷ್ಟೇ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು". 2006ರಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕ ಲಿಯೋರಾ ಗ್ವಿಯಾನ್, ಬಡತನದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು-ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳು-"ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರವಚನ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯದ ನಡುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತಿನ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. 2010 ರಲ್ಲಿ ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾದ ಮೈಕೆಲಾ ಡಿಸೌಸಿ ಅವರು ಆಹಾರದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸ, ಉತ್ಪಾದನೆ, ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನ್ಯಾಷನಲಿಸಂನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಡಿಸೌಸಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತಿನ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮುದಾಯದ ಸದಸ್ಯರು "ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಾವನೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು" ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸರಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯನ್ನು ಮೀರಿದ್ದು ಜೀವನೋಪಾಯ ಮತ್ತು "ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋರಾಟ" ವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಪ್ರದೇಶದ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಾದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ತಲುಪುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. 2013ರಲ್ಲಿ ಅಲ್ ಜಜೀರಾ, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದೇಶವು "ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲು [ಡಿ] ಪೈಪೋಟಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ" ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ವಿಗ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದೆ. 2020ರಲ್ಲಿ ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪ್ರೆಸ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಒಂದು ಲೇಖನವು, ಶಿಕ್ಷಣ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿವೇತನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಹಾರದ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಕಿಂಗ್, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ ಅಥವಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯು "ಸೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ" ಆದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು "ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸರ್ಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರೇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾದ ಕೋಡೆಕ್ಸ್ ಅಲಿಮೆಂಟೇರಿಯಸ್ ಆಯೋಗವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಒಂದು ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ನೇಷನ್ಸ್ ಎಜುಕೇಷನಲ್, ಸೈಂಟಿಫಿಕ್ ಅಂಡ್ ಕಲ್ಚರಲ್ ಆರ್ಗನೈಸೇಶನ್ (ಯುನೆಸ್ಕೋ) ಅಂತಹ ವಾದದ ಒಂದು ಕಡೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಪರವಾಗಿ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ದೇಶದ ಆಹಾರವನ್ನು ಯುನೆಸ್ಕೋ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಸರಿಸಲು ಕೇಳಿದಾಗ, ಇದು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. 1972ರಲ್ಲಿ ಯುನೆಸ್ಕೋ ವಿಶ್ವ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವ ಪರಂಪರೆಯ ಸಮಾವೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಾವೇಶವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು. ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನಮಾನ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ (ಇಯು) ನೀತಿ ಚರ್ಚೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸುವುದು "ಅತ್ಯಂತ ಮುಳ್ಳು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ". ಡಿಸೆಂಬರ್ 2019 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಗ್ರೀಸ್, ಇಟಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ಆಹಾರ ಮೂಲದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇಯು ಅನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಂಡವು; ಪಾಲಿಟಿಕೋ ಈ ವಿನಂತಿಯನ್ನು "ಬಾಂಬ್ ಶೆಲ್" ಎಂದು ಕರೆದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 2016ರಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೇಂದ್ರ, ಒಂದು ಸರ್ಕಾರೇತರ ಸಂಸ್ಥೆ (ಎನ್ಜಿಒ) ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎನ್ಜಿಒದ ಸಿಇಒ ಹೇಳಿದರು, "1989 ರಿಂದ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ನಟನೆಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞರು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್-ಟರ್ಕಿಶ್, ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ-ಅವರು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ". ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ದಿ ಪ್ರಿಸರ್ವೇಷನ್ ಅಂಡ್ ಡೆವಲಪ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ಒಂದು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದೆ. ಹಮ್ಮಸ್ ಯುದ್ಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ನಿಗಮಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಗುಂಪುಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಭಿಯಾನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡವು. ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಬೋರ್ಸ್ಚ್ಟ್ ಬೋರ್ಸ್ಚ್ಟ್ ಕೀವನ್ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಉಕ್ರೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಅಲಿಸನ್ ಕೆ. ಸ್ಮಿತ್ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದರ "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮೂಲವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ". ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೆರ್ಗೆಯ್ ಡ್ರುಕೋವ್ಟ್ಸೊವ್ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ (1779) ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 1939 ರ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವಾದ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂಡ್ ಹೆಲ್ತಿ ಫುಡ್ನಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿದೇಶಾಂಗ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ಅಧಿಕೃತ ಟ್ವಿಟರ್ ಖಾತೆಯು ತಮ್ಮ ಟ್ವೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಸ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು "ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ #dishes ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಕೇತ" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ, ಇದು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಶವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವಿನಿಯೋಗದ ಪ್ರಯತ್ನವೆಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನೋಡಲಾಯಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಉಕ್ರೇನ್ ಯುನೆಸ್ಕೋ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಸ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿತು ಮತ್ತು 'ಬೋರ್ಸ್ಚ್ಟ್ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕತೆ' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಸ್ಚ್ಟ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. 2022ರ ಉಕ್ರೇನ್ ಮೇಲಿನ ರಷ್ಯಾದ ಆಕ್ರಮಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ವಿದೇಶಾಂಗ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಕ್ತಾರೆ ಮರಿಯಾ ಜಾಖರೋವಾ ಅವರು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು "ಬೋರ್ಸ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಅಂಶವು ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ "ಜೆನೋಫೋಬಿಯಾ, ನಾಜಿಸಮ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಗ್ರವಾದ" ಕ್ಕೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ತೈವಾನ್ನ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತೈವಾನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಏಕೈಕ ಅವಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಸ್ವಾಧೀನದ ನಂತರ ಚೀನೀ ಮುಖ್ಯಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ನಾಶಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾದಿ ಪಕ್ಷವು ವಾದಿಸಿತು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಲವು ತೈವಾನೀಯರು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬ್ಯಾನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೈವಾನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರಾಜಕೀಯವಾಗಿ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ಆಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು "ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. 2011 ರಲ್ಲಿ, ತೈವಾನ್ಗೆ ಮಿಚೆಲಿನ್ ಗ್ರೀನ್ ಗೈಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಶಾಂಡೊಂಗ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಕ್ಕಿ ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದನ್ನು ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಲಾಂಗ್ ಬಾವೊವನ್ನು ತೈವಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಿರುವ ತೈವಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿ ದಿನ್ ತೈ ಫಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಾಂಘೈನೀಸ್ ಜನರು ಟೀಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2020 ರಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಬೇಕರಿ ಸಿ 'ಎಸ್ಟ್ ಟ್ರೆಸ್ ಫೌ "ತೈವಾನೀಸ್ ಅನಾನಸ್ ಬನ್" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವು ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಡೊಲ್ಮಾ ಡೊಲ್ಮಾ ಅಥವಾ ಟೋಲ್ಮಾವನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ಎರಡೂ ತಮ್ಮದೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಂಘರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯಾವು ವಾರ್ಷಿಕ ಟೋಲ್ಮಾ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಡೆಸುತ್ತದೆ. 1999ರವರೆಗೆ, ಫೆಟಾವನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಗಳು ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿ, 'ಫೆಟಾ' ಎಂಬ ಪದವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಇಯು ದೇಶಗಳು ಗ್ರೀಸ್ನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಫೆಟಾ-ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಫೆಟಾ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಬೇಕು ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. 2002ರಲ್ಲಿ ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟವು ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸುವ ಏಕೈಕ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡಿತು. ಫೋಯಿ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗುರುತಿನ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಸೂಚಕವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿದೆ; ಪ್ರಾಣಿ ಹಕ್ಕುಗಳ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರಲ್ಲಿ ಸಂಘರ್ಷವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೈನಾನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಹೈನಾನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಸಿಂಗಾಪುರದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. 19ನೇ ಮತ್ತು 20ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೈನಾನೀಸ್ ಜನರು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಂಗಾಪುರಕ್ಕೆ ತೆರಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಸಹ ತಂದರು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೈನಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಮ್ಮಿಳನವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಿಂಗಾಪುರದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಫ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು 1920ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ವಾಂಗ್ ಯುವಾನ್ ಎಂಬ ಹೈನಾನೀಸ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಫಲವತ್ತಾಯಿತು. ನಂತರ ಇದು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೈನಾನೀಸ್ ಮೂಲದ ಮತ್ತೊಬ್ಬ ಸಿಂಗಪುರದ ಮೊಹ್ ಲೀ ಟ್ವೀ ಎಂಬ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅವರ ಸ್ವೀ ಕೀ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಿಡಲ್ ರೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ದೃಢೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿ-ಹಕ್ಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಲೇಷ್ಯಾ ಇದನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ವಿವಾದಿಸಿದೆ. ಈ ವಿವಾದವು 1965 ರಲ್ಲಿ ಎರಡು ದೇಶಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು; ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಲೇಷ್ಯಾ ಸಿಂಗಪುರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದಾಗ. ಈ ಎರಡು ದೇಶಗಳು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಒಂದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಆರೋಪಗಳಿವೆ. ಹರಿಸ್ಸಾ ಹರಿಸ್ಸಾವನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಎರಡೂ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೇಶ್ಕೆಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಶ್ಕೆಕ್ ಅನ್ನು ಯುನೆಸ್ಕೋ ತನ್ನ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿದೆ, ಇದು ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಗೋಧಿ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಅಲೆಮಾರಿ ಆಗಿತ್ತು. ಹಮ್ಮಸ್ ಹಮ್ಮಸ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಇಸ್ರೇಲ್, ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಲೆಬನಾನ್ಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಹಮ್ಮಸ್ ವಾರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಮ್ಮಸ್ ಯುದ್ಧಗಳು ಯು. ಎಸ್. ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಯಾದ ಸಬ್ರಾ, "ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಮ್ಮಸ್ ಪ್ಲೇಟ್" ಅನ್ನು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿ ರಚಿಸಿರುವುದನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಇಸ್ರೇಲಿ ಕಂಪನಿ ಒಸೆಮ್ ದೊಡ್ಡ ಹಮ್ಮಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಲೆಬನಾನಿನ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಸಂಘದ "ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಅವರ್ ಡಿಶ್ಸ್" ಅಭಿಯಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಲೆಬನಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರ ಗುಂಪು ಅನುಸರಿಸಿತು, ಇದು ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಲೆಬನಾನಿನದ್ದೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಸ್ರೇಲಿ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆಕ್ಷೇಪಿಸಿತು. ಆಗಿನ ಎಎಲ್ಐನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೇಶದ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಸಚಿವರಾದ ಫಾದಿ ಅಬ್ಬೌದ್, ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಸ್ರೇಲಿ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಇಸ್ರೇಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಕಾನೂನು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದಾಗಿ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿದರು. ವಿವಿಧ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳಿಂದ ದಾಖಲೆ ಮುರಿದ ಹಮ್ಮಸ್ ಫಲಕಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಬ್ಬೌದ್ ಹಮ್ಮಸ್ ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಹಮ್ಮಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಅರಬ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ "ಇಸ್ರೇಲ್ ನಡೆಸಿದ ಸಂಘಟಿತ ಕಳ್ಳತನ" ದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಜೋಲೋಫ್ ಅಕ್ಕಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ದೇಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಿಧದ ಜೋಲೋಫ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಘಾನಾ, ನೈಜೀರಿಯಾ, ಸಿಯೆರಾ ಲಿಯೋನ್, ಲೈಬೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮರೂನ್ಗಳು ಯಾವ ದೇಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೋಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. 2010ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು "ಜೋಲೋಫ್ ವಾರ್ಸ್" ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ನೈಜೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಘಾನಾ ನಡುವಿನ ಪೈಪೋಟಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. 2016 ರಲ್ಲಿ ಸಿಸ್ಟರ್ ಡೆಬೊರಾ "ಘಾನಾ ಜೋಲೋಫ್" ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು, ಇದು ನೈಜೀರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನೈಜೀರಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತೆ ಟೀಕಿಸಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಘಾನಾದ ರಾಜಕೀಯ ರ್ಯಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೋಲೋಫ್ ಪೂರೈಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೈಹಿಕ ಹೋರಾಟವು ನೈಜೀರಿಯನ್ನರು ಘಾನನ್ನರನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಿದರು. ಜೋಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಾಗಿದೆ, ಇವು ದೇಶದಿಂದ ದೇಶಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಜೋಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಅಪ್ರಮಾಣಿಕವಾಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. 2014ರಲ್ಲಿ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಲಿವರ್ ಅವರ ತಂಡವು ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಆಕ್ರೋಶಗೊಂಡ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಕಿಮ್ಚಿ ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾ ಎರಡೂ ಕಿಮ್ಚಿ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಬಳಕೆಯು (ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಣ) ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾ ವಾದಿಸುತ್ತದೆ. 2013ರಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಿಮ್ಚಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯುನೆಸ್ಕೋ ಮತ್ತು 2015ರಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಜಪಾನ್ ಕೂಡ ಕಿಮ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಕೋಡೆಕ್ಸ್ ಅಲಿಮೆಂಟರಿಯಸ್ ಆಯೋಗದ (ಸಿಎಸಿ) ಖಾದ್ಯದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಿದೆ, ಈ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿಮ್ಚಿ ಯುದ್ಧ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ ಕಿಮ್ಚಿಯ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಿತು, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕಿಮ್ಚಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಾರದು ಎಂದು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ವಾದಿಸಿತು. 1996ರ ಅಟ್ಲಾಂಟಾ ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನ್ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜಪಾನಿನ ಹೆಸರಾದ ಕಿಮುಚಿಯನ್ನು ಒಲಿಂಪಿಕ್ಸ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿತು. 2001ರಲ್ಲಿ ಸಿಎಸಿ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಿಮ್ಚಿಯಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಚೀನಾವು ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದೆ; ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕರೆದಿದೆ. ಆರ್ಮೇನಿಯಾ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳು ಲವಾಶ್ ಲವಾಶ್ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ; ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಲಾವಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟೋನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಂತಹ ಅಲೆಮಾರಿ-ಅಲ್ಲದ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿನ ಆರೋಪಗಳು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ನ ಸುತ್ತ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆರಂಭಿಕ ಅಲೆಮಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಬಯಸಿದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಗಲಭೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಭಟನಾಕಾರರು "ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಸ್ ಸಿ, ಪಾನ್ ನೋ! ", ಅವರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತಾವಾದಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತಾವಾದಿ ಆಕ್ಷೇಪಣೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅವರು ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಪರಿಚಯವಾಗಿ ನೋಡಿದರು. ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಫಿ ಯುನೆಸ್ಕೋ ತನ್ನ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಕಾಫಿಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಸಹ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. "ಜಪಾನಿಯರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾದ ವಾಶೋಕು ವಾಶೋಕುವನ್ನು 2013 ರಲ್ಲಿ ಯುನೆಸ್ಕೋ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 2017 ರಲ್ಲಿ ಲೈಡೆನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಕಟಾರ್ಜಿನಾ ಜೆ. ಕ್ವಿಯೆರ್ಟ್ಕಾ ಅವರು" ಜಪಾನಿನ ರಾಷ್ಟ್ರ-ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾದ ಪುರಾಣ "ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದರು. ಇಚಿಜೊ ಮತ್ತು ರಾಂತಾ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಜಪಾನ್ನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು "ಜಪಾನಿನ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಫ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ". ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಡಿಪ್ಲೋಮಸಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ ಟೂರಿಸಂ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ರಾಜಕೀಯ ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.