Trou du Cru
ಟ್ರೌ ಡು ಕ್ರೂ ಬಹಳ ಬಲವಾದ, ಕಟುವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಜ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 1980 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೀಜ್ ತಯಾರಕ ರಾಬರ್ಟ್ ಬರ್ಥೌಟ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಇದು ಬರ್ಗಂಡಿ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಎಪೋಯಿಸ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಗಿಣ್ಣು ದಂತದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಕಿತ್ತಳೆ, ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಕ್ ಡಿ ಬೋರ್ಗೊಗ್ನೆ ಎಂಬ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೀಸ್ಗೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌ ಡು ಕ್ರೂಅನ್ನು ಸಣ್ಣ (1.5 ಇಂಚು, 60 ಗ್ರಾಂ) ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ (4.5 ಇಂಚು, 250 ಗ್ರಾಂ) ಚಕ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಮರದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಟ್ರೌ ಡು ಕ್ರೂಸ್ ಕೌಸ್-ಮಿಲ್ಕ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರವರ್ತಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾದ ಎಪೋಯಿಸೆಸ್ ಡಿ ಬೋರ್ಗೋಗ್ನೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್ನ ಫ್ರೊಮಾಗೆರಿ ಬರ್ಥೌಟ್ನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಭಾಷೆಯ ತಾಣವನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು