François Payard
ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಪೇಯರ್ಡ್ (ಜನನ ಜುಲೈ 16,1966) ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಲೆ ಬರ್ನಾರ್ಡಿನ್ ಮತ್ತು ಡೇನಿಯಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಜಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಪೇಯರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಸೆರಿ & ಬಿಸ್ಟ್ರೋ, ಎಫ್. ಪಿ. ಪ್ಯಾಟಿಸೆರಿ ಮತ್ತು ಎಫ್. ಪಿ. ಬೇಕರಿಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರು; ಅವರು 2016ರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಹುದ್ದೆಗೆ ರಾಜೀನಾಮೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಶಕದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ನಂತರ 2018ರ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ನೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಪೇಯರ್ಡ್, ರಿವೇರಾದಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ಅಜ್ಜನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಾದ ಔ ನಿಡ್ ಡೆಸ್ ಫ್ರಿಯಾಂಡಿಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾ ಬೆಳೆದರು. ಮೂರು-ಸ್ಟಾರ್ ಮಿಷೆಲಿನ್ ರೇಟೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ 1990 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಪೇಯರ್ಡ್ ಅವರು ಲೆ ಬರ್ನಾರ್ಡಿನ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಡೇನಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು 1995 ರ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ "ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆಫ್ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್" ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು, ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಿದರು. 1997ರಲ್ಲಿ, ಪೇಯರ್ಡ್ ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನ ಅಪ್ಪರ್ ಈಸ್ಟ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಯರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಸೆರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಟ್ರೊ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾಟಿಸೆರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಟ್ರೊವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪೇಯರ್ಡ್ ಕೊರಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಲಾಸ್ ವೇಗಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಸರ್ಸ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೇಯರ್ಡ್ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ಬೈಟ್ ಸೈಜ್ಃ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ", "ಸಿಂಪ್ಲಿ ಸೆನ್ಸೇಷನಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ಗಳು" ಮತ್ತು ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಪಿಫ್ಯಾನಿಃ ಎಕ್ಸೆಪ್ಷನಲ್ ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಿಠಾಯಿಗಳು". ಪೇಯರ್ಡ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೇಯರ್ಡ್ ಹಾಲಿಡೇ ಯೂಲ್ ಲಾಗ್ಗಳಿಗೆ ನವೀಕರಣಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮೂಲಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಪೇಯರ್ಡ್ 1966 ಜನನಗಳು ಜೀವಂತ ಜನರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರು