Candy pumpkin
ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಕಾರದ, ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಾರ್ನಾಬಾ ಮೇಣ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತಳದಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಯು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ನ್ನ ಮೊದಲ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ನ್ನಂತೆಯೇ ಪಿಷ್ಟ ಎರಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಚ್ನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, "ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್" ಎಂಬ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರಾಚ್ಸ್ ಕನ್ಫೆಕ್ಷನ್ಸ್ ಈಗ ಫೆರಾರಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂಪನಿಯ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1880 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವಂಡರ್ಲೀ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂಪನಿಯ ಜಾರ್ಜ್ ರೆನಿಂಗರ್ ರಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು 1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಔತಣವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದು ದೊಡ್ಡ ಕೆಟಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅತಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ "ಮೆಲೋ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಯು ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ನಂತರ ಎರಡು ಅಸಮ ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಯಿತು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಗಲ್ ಯಂತ್ರವು ಎರಡು ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯನ್ನು 24 ರಿಂದ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡಲು ಅಂತಿಮ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಕಾರ್ನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ನ್ನೊಂದಿಗೆ "ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಮಿಕ್ಸ್" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅದರ "ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸ" ದಿಂದಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. 1988 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮಾರ್ಸ್ ಇಂಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯೆಂದರೆ ಬ್ರಾಚ್ಸ್ ಕನ್ಫೆಕ್ಷನ್ಸ್, ಇದು ಇತರ ಋತುಮಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು. ಅವರ "ಮೆಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ" ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು 25 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. 1992ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಚ್ಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ 30 ದಶಲಕ್ಷ ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಋತುಮಾನದ ಮೆಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದ್ದವು. 1990 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಬ್ರಾಚ್ನ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1997ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೆಲೋ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ವಾರ್ಷಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅಂದಾಜು $950 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದವು. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಮಾರ್ಸ್, ಇಂಕ್. 1998ರಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತಂದಿತು. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು 1.20 ಔನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜ್ಯಾಕ್-ಒ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಿಕರ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 50 ಯು. ಎಸ್. ಸೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, 2000 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾಂಕ್ಫೋರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ & ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂಪನಿಯು ಪೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಾನಗ್ರಾ ಫುಡ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕ್ರಾಸ್-ಲೈಸೆನ್ಸ್ ಪಡೆಯಿತು. ಪೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ "ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ" ಪೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪೀನಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು 14 ಔನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಚೀಲಗಳು. 2000ನೇ ಇಸವಿಯಲ್ಲಿ, ಜಚಾರಿ ಕನ್ಫೆಕ್ಷನ್ಸ್ ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಯು. ಎಸ್. ಹಗಲು ಉಳಿತಾಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿವೆ. 1960 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಕರು ಟ್ರಿಕ್-ಆರ್-ಟ್ರೀಟ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಡೇಲೈಟ್ ಸೇವಿಂಗ್ನಿಂದ ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಗಲು ಬೆಳಕಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಂಟೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತರ್ಕಿಸಿದರು. 1985ರ ಡೇಲೈಟ್ ಸೇವಿಂಗ್ ಕುರಿತ ಯು. ಎಸ್. ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ಸಿನ ವಿಚಾರಣೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಮವು ಪ್ರತಿ ಸೆನೆಟರ್ನ ಆಸನದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಷ್ಟು ದೂರ ಹೋಯಿತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಲವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಆಶಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಜುಲೈ 8,1986 ರಂದು, ಅಧ್ಯಕ್ಷ ರೊನಾಲ್ಡ್ ರೇಗನ್ 1986 ರ ಫೆಡರಲ್ ಫೈರ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್ ಅಂಡ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಆಕ್ಟ್ಗೆ ಕಾನೂನಾಗಿ ಸಹಿ ಹಾಕಿದರು; ಇದು ಹಗಲು ಉಳಿತಾಯ ಸವಾರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಇದು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನ ಕೊನೆಯ ಭಾನುವಾರದ ಮುಂಜಾನೆಯವರೆಗೆ ಹಗಲು ಉಳಿತಾಯ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿತು; ಇದು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ. 2005ರಲ್ಲಿ, ಹಗಲು ಉಳಿತಾಯದ ಸಮಯವನ್ನು ನವೆಂಬರ್ನ ಮೊದಲ ಭಾನುವಾರದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು-ಇದು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವಷ್ಟು ದೀರ್ಘವಾಗಿತ್ತು. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನೂ ನೋಡಿ