Favorita (grape)
ಫೇವರಿಟಾ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬಿಳಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲ್ಬಾ ಬಳಿಯ ರೋರೊ ಜಿಲ್ಲೆಯ ತನಾರೊ ನದಿಯ ಎಡ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಲಾಂಗ್ಹೆ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ತನಾರೊ ನದಿಯ ಬಲ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೆಡುತೋಪುಗಳಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಡಿಎನ್ಎ ಪ್ರೊಫೈಲಿಂಗ್ ಫೇವರಿಟಾವು ಲಿಗುರಿಯಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾದ ಪಿಗಾಟೋ ಮತ್ತು ವೆರ್ಮೆಂಟಿನೋಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ, ಟನಾರೊ ನದಿಯ ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡ ದಂಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ ಮತ್ತು ಆರ್ನೈಸ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಫೇವರಿಟಾದ ನೆಡುತೋಪುಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೇವರಿಟಾ, ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಫೇವರಿಟಾವು ಲಿಗುರಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೆರ್ಮೆಂಟಿನೊದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಲವು ಆರಂಭಿಕ ಆಂಪೆಲೋಗ್ರಾಫರ್ಗಳು ಎರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಎಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತಿಸಿದ್ದಾರೆ. 1964 ರಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಎರಡು ಬಳ್ಳಿಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸಮೂಹಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಡಿಎನ್ಎ ಪ್ರೊಫೈಲಿಂಗ್ ಫೇವರಿಟಾವು ವೆರ್ಮೆಂಟಿನೊ ಮತ್ತು ಪಿಗಾಟೊಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧವೆಂದು ದೃಢಪಡಿಸಿದೆ. ಫೇವರಿಟಾ ವೈನ್ಗಳು ಅವುಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಪಿಯರ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರ್ನಿಯಸ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕಠಿಣವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೆಬ್ಬಿಯೋಲೋ ಜೊತೆಗಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಾಲುದಾರನಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಿದಾಗ, ಫೇವರಿಟಾವು ಮಿನರಾಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ವೈನ್ಗೆ ರೌಂಡರ್ ಬಾಯಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು