Drupeggio
ಡ್ರೂಪೆಗ್ಗಿಯೋ (ಕ್ಯಾನಯೋಲೋ ಬಿಯಾನ್ಕೋ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಬಿಳಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯ ಇಟಲಿಯ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಾದ ಟಸ್ಕನಿ ಮತ್ತು ಆರ್ವಿಯೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಟಸ್ಕನ್ ಪ್ರಭೇದವಾದ ವೆರ್ನಾಕ್ಸಿಯಾ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಗಿಮಿಗ್ನಾನೊ ಎಂದು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನಯೋಲೋ ಬಿಯಾಂಕೊ ಎಂಬ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದದಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೊಲದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಡ್ರೂಪೆಗ್ಗಿಯೋವು ಉಂಬ್ರಿಯಾದ ಆರ್ವಿಯೆಟೊ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಡೆನೋಮಿನಾಜಿಯೋನ್ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ಟಾ (ಡಿಒಸಿ) ಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರೆಬ್ಬಿಯಾನೋ, ವರ್ಡೆಲ್ಲೋ, ಗ್ರೆಚೆಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ವಾಸಿಯಾ ಟೋಸ್ಕಾನಾ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಕೊ ರೀಲ್ ಡಿ ಕಾರ್ಮಿಗ್ನಾನೊದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಗಿಯೋವೆಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದು ವಿನ್ ಸ್ಯಾಂಟೋ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸೀಮಿತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡ್ರುಪೆಗ್ಗಿಯೋದ ಮೊದಲ ದಾಖಲಿತ ಉಲ್ಲೇಖವು ಟುಸ್ಕಾನಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಯೋಲೋ ಬಿಯಾನ್ಕೋ ಎಂಬ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 1817ರಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ-ಚರ್ಮದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾದ ಕ್ಯಾನಯೋಲೋ ರೋಸಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಯೋಲೋ ಬಿಯಾನ್ಕೋ ಕೆಂಪು ಟಸ್ಕನ್ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ಯಾನಯೋಲೋದ ಬಣ್ಣದ ರೂಪಾಂತರವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಚಿಯಾಂಟಿಯ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಭೇದದ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, 2011ರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಡಿಎನ್ಎ ಪ್ರೊಫೈಲಿಂಗ್ ಟಸ್ಕಾನಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ವಿಭಿನ್ನ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಯೋಲೋ ಬಿಯಾನ್ಕೋ ಎಂದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ-ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವೆರ್ನಾಕ್ಸಿಯಾ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಗಿಮಿಗ್ನಾನೋ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಡೆನೋಮಿನಾಝಿಯೋನ್ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ಟಾ ಇ ಗ್ಯಾರಂಟಿಟಾ (ಡಿಒಸಿಜಿ) ಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡ್ರುಪೆಗ್ಗಿಯೊ ಎಂದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ವೆರ್ಮೆಂಟಿನೋ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಟಸ್ಕನ್ ಪ್ರಭೇದವಾದ ಜುಕ್ಕಾಸಿಯೊ ಸೇರಿವೆ. ವಿಟಿಕಲ್ಚರ್ ಡ್ರೂಪೆಗ್ಗಿಯೋ ಮಧ್ಯದಿಂದ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಡ್ರುಪ್ಪೆಗ್ಗಿಯೋ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿನ್ ಸ್ಯಾಂಟೋದಂತಹ ಪಾಸಿಟೊ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ವೈನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಡಿಓಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಹಲವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟಸ್ಕನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನಾಯೊಲೊ ಬಿಯಾಂಕೊ ಎಂಬ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದದಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕ್ಲೋನ್ ಕೆನಾಯೊಲೊ ಬಿಯಾಂಕೊ ಎಆರ್ಎಸ್ಐಎಲ್-ಸಿಆರ್ಎ 402 ಎಂಬುದು ಕೆನಾಯೊಲೊ ಬಿಯಾಂಕೊದ ಏಕೈಕ ಅಧಿಕೃತ ಕ್ಲೋನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಡ್ರುಪೆಗ್ಗಿಯೋ ಆಗಿದೆ. ಡ್ರುಪೆಗ್ಗಿಯೋ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಟಲಿಯ ತವರು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಇಟಲಿಯ ಮೊಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚೆಯಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮದ ಲಾಜಿಯೋ, ಉಂಬ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಟಸ್ಕನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರದೇಶದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟಸ್ಕನಿಯಲ್ಲಿರುವ ವೆರ್ನಾಕ್ಸಿಯಾ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಗಿಮಿಗ್ನಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಗೊಂದಲದಿಂದಾಗಿ, 2000 ರ ಜನಗಣತಿಯ ವರದಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೆಡುತೋಪುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕೆಲವು "ಇತರ" ಕ್ಯಾನಯೋಲೋ ಬಿಯಾನ್ಕೋಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಬಹುಪಾಲು "ನಿಜವಾದ" ಡ್ರೂಪೆಗ್ಗಿಯೋ ನೆಡುತೋಪುಗಳು ಉಂಬ್ರಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಆರ್ವಿಯೆಟೊದ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಮಿಶ್ರಣ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಡ್ರೂಪೆಗ್ಗಿಯೋ, ಗ್ರೆಚೆಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ವಾಸಿಯಾ ಟೋಸ್ಕಾನಾ ಜೊತೆಗೆ, ಟ್ರೆಬ್ಬಿಯಾನೋ (50-65%) ಮತ್ತು ವೆರ್ಡೆಲ್ಲೊ (15-25%) ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ 20-30% ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉಂಬ್ರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ, ಇದು ಫೈರೆಂಜ್, ಗ್ರಾಸೆಟೋ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ಟೋಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಟಸ್ಕನ್ ಡಿಒಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ವಾಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರೆಬಿಯಾನೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಕಾರ್ಮಿಗ್ನಾನೋ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಕೋ ರೀಯಲ್ನ "ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ" ಡಿ. ಓ. ಸಿ. ಯ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಡ್ರುಪೆಗ್ಗಿಯೋವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಗಿಯೋವೆಸ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್, ಕ್ಯಾನಯೋಲೋ ನೀರೋ, ಟ್ರೆಬ್ಬಿಯಾನೋ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಡ್ರೂಪೆಗ್ಗಿಯೋ ವಿವಿಧ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆಃ ಬೊಟಾಯೊ ಬಿಯಾನ್ಕೋ (ಟಸ್ಕಾನಿಯಲ್ಲಿ), ಕ್ಯಾಸಿನೆಲ್ಲೊ, ಕ್ಯಾಸಿಯಮೊ (ಮೊಲಿಸೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಂಪೋಬಾಸೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನಯೋಲೋ ಬಿಯಾನ್ಕೋ, ಕ್ಯಾನಜೋಲಾ, ಕ್ಯಾನಿನಾ (ಮಾರ್ಚೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ಕೋಲಿ ಪಿಸಿನೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ), ಡ್ರೂಪೆಸಿಯೊ (ಆರ್ವಿಯೆಟೊದಲ್ಲಿ), ಲೂಪೆಸಿಯೊ, ಟ್ರೂಪೆಸಿಯೊ (ಆರ್ವಿಯೆಟೊದಲ್ಲಿ), ಉವಾ ಡೈ ಕ್ಯಾನಿ (ಅಸ್ಕೋಲಿ ಪಿಸಿನೊದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ವೊಲ್ಪಿಚಿಯೊ (ಟಸ್ಕಾನಿಯಲ್ಲಿ). ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು