Emirati cuisine
ಎಮಿರಾಟಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ವ ಅರೇಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಮಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತಹ ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್ ಇಂದು ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬಹುಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇತಿಹಾಸದ ಮೂಲಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರದ ಬೆಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ರಿ. ಪೂ. ಮೂರನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಮ್ ಅಲ್-ನಾರ್ ಅವಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅನೇಕ ಖರ್ಜೂರದ ಬೀಜಗಳು ಉಮ್ ಅಲ್-ನಾರ್ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಓವನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಧಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಹಿಂದಿನ ಮಾನವ ಹಲ್ಲಿನ ಅವಶೇಷಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೆಸ್ಟಿಕೇಷನ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಇತಿಹಾಸ ಈಗ ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಟ್ರೂಸಿಯಲ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅರೇಬಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅರೇಬಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರವು ಬೆಡೋಯಿನ್ ಆಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂಟೆಯ ಹಾಲು, ಮೀನುಗಾರರ ಆಹಾರ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರೈತರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದಂತಹ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಟ್ರೂಸಿಯಲ್ ರಾಜ್ಯಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಮಿರಾಟಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಆಧಾರವಾಯಿತು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಲೂಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರದ ಎಮಿರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಫಿಯಂತಹ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಾಂಸಗಳೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗಳಾದ ಹೌಬರಾ ಬಸ್ಟರ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಡುಗಳು. ಒಂಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುತ್ತವೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಒಂಟೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಸರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ಗಳು ಎಮಿರಾಟಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿವೆ. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಗಾಫ್ನಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಲೌಬಾ, ಮಾರ್ಗೂಗಾ, ಹ್ಯಾರೀಸ್, ಮ್ಯಾಕ್ಬಸ್, ಫ್ರಸೀಆಹ್, ಫೈರ್ಡ್, ಜಿಶೈದ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ವಿ ಸೇರಿವೆ. ಯುಎಇಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಕಾಕ್, ಖಮೀರ್ ಮತ್ತು ಚೆಬಾಬ್ನಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀಸ್, ಖರ್ಜೂರದ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಬೆಡೋಯಿನ್ನರು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದ್ದ ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೋಲುವ ಬಾಗಿದ ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬಲಾಲೀತ್ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಗಮನವು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅವರು ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಲುಕೇಮಾಟ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಚೆಂಡು, ಇದನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಖರ್ಜೂರದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಬೀಸಾ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಬೆಥಿಥಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಖರ್ಜೂರ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ರವೆ. ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುದೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಸಮಯದ ಇತರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಗಹ್ವಾ (ಅರೇಬಿಕ್ ಕಾಫಿ) ಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಆಗಮಿಸಿದಾಗ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಭೇಟಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ. ಲೆವಾಂಟೈನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಮಿರಾಟಿ/ಗಲ್ಫ್ ಎಂದು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾವರ್ಮಾ, ಹ್ಯೂಮಸ್, ಟಾಬ್ಬೌಲೆಹ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಗ್ರಿಲ್, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಎಮಿರಾಟಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇತ್ತೀಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಎಮಿರಾಟಿ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅರೇಬಿಯನ್ ಪರಂಪರೆಯ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇತರ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಸ್ಲಿಂ ಕಾನೂನಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎಮಿರಾಟಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಮೇಕೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂಟೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಹೆಚ್ಚು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸಗಳಾಗಿವೆ. ಖರ್ಜೂರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳೆಂದರೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಶಾರ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ಎಲ್ಲಾ ನೈಟ್ಕ್ಲಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಲ್ಫ್ ಕ್ಲಬ್ಗಳಿಗೆ ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಮಿರಾಟಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆಃ ಅಸಿದಾ ಅಲ್ ಜಬಬ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬಲಲೀತ್ ಬಾತೀತ್ ಹರೀಸ್ ಜಾಮಿ ಜಷೀದ್ ಕಬ್ಸಾ ಖಬೀಸ್ ಖಾನ್ಫ್ರೌಶ್ ಖಮೀರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಕ್ಬೂಸ್ ಮದ್ರೂಬ್ ಮಾರ್ಕೂಕಾ ಮಕ್ಲುಬಾ ಮುಹಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಿಜಿ ಸಲೋನ ಥಾರಿದ್ ವಗ್ಗಾಫಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಂಟೆ ಹಾಲು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಚಹಾ ನೀರು ರಸ ಲಾಬನ್ ಅರೇಬಿಕ್ ಕಾಫಿ ಅರೇಬಿಕ್ ಚಹಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ದುಬೈ ಆಹಾರ ಉತ್ಸವವು ಫೆಬ್ರವರಿ 21 ರಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ 15,2014 ರವರೆಗೆ ನಡೆಯಿತು. ವಿಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಆಹಾರ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿ ದುಬೈನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಚರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ 200ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಈ ಉತ್ಸವವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಎಮಿರಾಟಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ. Cultures.ae. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅರಬ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ