Central Grocery
ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಗ್ರೋಸರಿ ಕಂಪನಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಲೂಯಿಸಿಯಾನದ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ 923 ಡೆಕಟುರ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು 1906 ರಲ್ಲಿ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗ ಸಾಲ್ವಟೋರ್ ಲೂಪೊ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಅವರು 1946ರಲ್ಲಿ ನಿವೃತ್ತರಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಳಿಯ ಫ್ರಾಂಕ್ ಟುಸಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಾಲ್ವಡೋರ್ ಅವರ ಮೊಮ್ಮಗ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ಟಿ. ಟುಸಾ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರು ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಾದ ಫ್ರಾಂಕ್ ಟುಸಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾರಿ ಟುಸಾ ಅವರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ವಸತಿ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಈ ಅಂಗಡಿಯು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬದ ಒಡೆತನದ, ನೆರೆಹೊರೆಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಸೆಂಟ್ರಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯರಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ತನ್ನ ಹಳೆಯ-ಪ್ರಪಂಚದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕೇಂದ್ರವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಟೇಕ್-ಔಟ್ ಅಥವಾ ಈಟ್-ಇನ್ ಆಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಫ್ಲೆಟ್ಟಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಫ್ಲೆಟ್ಟಾದ ಕಾರಣ, ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಗ್ರೋಸರಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಪಿಬಿಎಸ್ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚಸ್ ದಟ್ ಯು ವಿಲ್ ಲೈಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎನ್ಬಿಸಿಯ ದಿ ಟುಡೇ ಶೋನಲ್ಲಿ (ಐದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚಸ್ ಸರಣಿಗಳು) ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಗ್ರೋಸರಿ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಗ್ರೀಕ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಟೇಬಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮುಚ್ಚಿದ ಮಿಡತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಬಂಬಲ್ ಜೇನುನೊಣಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಮುಂಭಾಗದ ಕಿಟಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂರಾರು ಸಿಸಿಲಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೋಲ್-ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇರಿ 'ಸ್ ಮೆಲ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಟ್ ಎಂಬ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕಿ, ಸಾಲ್ವಟೋರ್ ಅವರ ಮಗಳು ಮೇರಿ ಲೂಪೊ ಟುಸಾ. ಆಗಸ್ಟ್ 2021 ರಲ್ಲಿ ಇಡಾ ಚಂಡಮಾರುತದ ನಂತರ, ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಗ್ರೋಸರಿ ಛಾವಣಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಕೋಲಸ್ ಚಂಡಮಾರುತದ ಮಳೆಯಿಂದ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡಿತು. ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಲೂಯಿಸಿಯಾನಾದಲ್ಲಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 1906ರಲ್ಲಿ ಲೂಯಿಸಿಯಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ 1906 ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು