Rock cake
ರಾಕ್ ಕೇಕ್, ರಾಕ್ ಬನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಂಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಒರಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಹಾರ ಸಚಿವಾಲಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಡಿತರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತಿದ್ದವು, ಇದು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ರೆಸಿಪಿ ಶ್ರೀಮತಿ ಬೀಟನ್ ಅವರ 1861 ರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವು ರಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಎರಡು ಆರಂಭಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, 'ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಸಕ್ಕರೆ', ನಿಂಬೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಿಕ್ಕ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. 12 ಕೇಕ್ಗಳ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 8 ಔನ್ಸ್ (225 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 4 ಔನ್ಸ್ (110 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2 ಔನ್ಸ್ (55 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಔನ್ಸ್ (110 ಗ್ರಾಂ) ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, 2 ಔನ್ಸ್ (55 ಗ್ರಾಂ) ಕರ್ರಂಟ್ಗಳು, 1 ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವು ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಬೀಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 °ಸಿ (350 °ಎಫ್; ರೆಗ್ಯುಲೋ 4) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಮ ರೂಪ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಜಮೈಕಾದ ರಾಕ್ ಕೇಕ್ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಲೇಖಕ ಅಗಾಥಾ ಕ್ರಿಸ್ಟಿ ತನ್ನ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾದಂಬರಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಥ್ರೀ ಬ್ಲೈಂಡ್ ಮೈಸ್ ಮತ್ತು ದಿ ಮರ್ಡರ್ ಅಟ್ ದಿ ವಿಕಾರಾಜ್ ಸೇರಿವೆ. ಜೋಸೆಫೀನ್ ಟೆಯವರ ದಿ ಡಾಟರ್ ಆಫ್ ಟೈಮ್ ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಟೆಕ್ಟಿವ್ ಅಲನ್ ಗ್ರಾಂಟ್ಗೆ ರಾಕ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಹ್ಯಾರಿ ಪಾಟರ್ ಸರಣಿಯ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾರಿ ಪಾಟರ್ ಅಂಡ್ ದಿ ಫಿಲಾಸಫರ್ಸ್ ಸ್ಟೋನ್ನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾರಿ ಪಾಟರ್ ಮತ್ತು ರಾನ್ ವೀಸ್ಲಿಗೆ ಹ್ಯಾಗ್ರಿಡ್ ರಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರ ರಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಅವರ ಅಡುಗೆಯ ಇತರ ಉದಾಹರಣೆಗಳು) ನಯವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ. ದಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಕ್ವೀನ್ ನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀ ಆಲ್ನಟ್ (ಹಂಫ್ರೆ ಬೊಗಾರ್ಟ್) ಅವರಿಗೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ರಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 1939ರ ಚಲನಚಿತ್ರವಾದ ಗುಡ್ಬೈ ಮಿಸ್ಟರ್ ಚಿಪ್ಸ್ ನ ಆರಂಭಿಕ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. 1940ರ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚಲನಚಿತ್ರ ನೈಟ್ ಟ್ರೈನ್ ಟು ಮ್ಯೂನಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆನ್ನಿ ಹಿಲ್ನ "ಎರ್ನೀ (ದಿ ಫಾಸ್ಟೆಸ್ಟ್ ಮಿಲ್ಕ್ಮ್ಯಾನ್ ಇನ್ ದಿ ವೆಸ್ಟ್)" ಹಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಎರ್ನೀ ಹೃದಯದ ಕೆಳಗಿರುವ ರಾಕ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮುಖಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೈನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತಾನೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೋಪ್ ಒಪೆರಾ ಈಸ್ಟ್ಎಂಡರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ರಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ವರ್ ಮಸೂದ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸರಣಿ 'ಅಲ್ಲೋ' ಅಲ್ಲೋ!, ಸೀಸನ್ 7, ಎಪಿಸೋಡ್ 10ರಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಿಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಒಳಚರಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಾಯುಪಡೆಯವರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲು ರಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆನೆ ಆರ್ಟೋಯಿಸ್ (ಗೋರ್ಡೆನ್ ಕೇಯ್) ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಕೂಡ ಜಿಪ್ಸಿಗಳಿಗೆ ಅವರಿಂದ ಮಾಹಿತಿ ಪಡೆಯಲು ರಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪಿ. ಜಿ. ವೋಡ್ಹೌಸ್ ಕಾದಂಬರಿ ಸ್ಯಾಮ್ ದಿ ಸಡೆನ್, (1925) ನಲ್ಲಿ, ವಿಲ್ಲೋಬಿ ಬ್ರಾಡಾಕ್, ಅಡುಗೆಯವಳು ಕ್ಲಾರಾ ಲಿಪ್ಪೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಕೇ ಡೆರಿಕ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ವೋಡ್ಹೌಸ್ನ ಮನಿ ಇನ್ ದಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ (1942) ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ, ಜೆ. ಜಿ. ಮಿಲ್ಲರ್ ಪಾತ್ರವು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಚೇರಿಯೊಳಗೆ ಅನಗತ್ಯ ರಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತದೆ; ಕ್ಷಮೆಯಾಚಿಸಲು ಅವನು ಆ ಕಚೇರಿಗೆ ಹೋದಾಗ, ಅವನು ಅನ್ನಿ ಬೆನೆಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಅವಳ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಲಾರ್ಡ್ ಉಫೆನ್ಹ್ಯಾಮ್ ಅವರನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸ್ಕೋನ್ ಫ್ಯಾಟ್ ರಾಸ್ಕಲ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಹುಡುಗಿಯರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ; ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬರೆದ ರಾಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೇಕ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕುಕೀಸ್ ಜಮೈಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಾರ್ಬಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಆರ್ಥಿಕ ಇತಿಹಾಸ