Alina Surmacka Szczesniak
ಅಲಿನಾ ಸುರ್ಮಾಕಾ ಸ್ಜ್ಜೆಸ್ನಿಯಾಕ್ (ಜುಲೈ 8,1925-ಜುಲೈ 23,2016) ಪೋಲಿಷ್ ಮೂಲದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ನೀಡಿದ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಜೀವನ ಅವರು 1942 ರಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಫೆಡರೇಶನ್ ಆಫ್ ಸರ್ವೇಯರ್ (ಎಫ್. ಐ. ಜಿ) ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಬೇಕಿದ್ದ ವ್ಲಾಡಿಸ್ಲಾ ಸುರ್ಮಾಕಿಯ ಮಗಳಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯಲಿಲ್ಲ. 2002ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಜ್ಜೆಷ್ನಿಯಾಕ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ತಂದೆಯ ಪರವಾಗಿ ಎಫ್. ಐ. ಜಿ. ಯ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅಧ್ಯಕ್ಷರ ಫಲಕವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಸ್ಜ್ಜೆಷ್ನಿಯಾಕ್ ಅವರು ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ ವಿದೇಶಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿ ಬ್ರೈನ್ ಮಾವರ್ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸಂಗ ಮಾಡಿದರು, ಅದನ್ನು ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದರು. ಸ್ಜ್ಜೆಷ್ನಿಯಾಕ್ ಅವರು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದರು, ನಂತರ ಆಹಾರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಜನರಲ್ ಫುಡ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ವಿನ್ಯಾಸ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರು. ಅವರು 1952 ರಿಂದ 1986 ರವರೆಗೆ ಜನರಲ್ ಫುಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಧಾನ ವಿಜ್ಞಾನಿಯಾಗಿ ನಿವೃತ್ತರಾದರು. ಸ್ಜ್ಜೆಷ್ನಿಯಾಕ್ ಈಗ-ಪ್ರಮಾಣಿತವಾದ ಸಂವೇದನಾ ರಚನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ಆಹಾರದ ತುಂಡನ್ನು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೊನೆಯ ಕಣವನ್ನು ನುಂಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರಚನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. 1969 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಜ್ಜೆಷ್ನಿಯಾಕ್ ಅವರು ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸ್ಟಡೀಸ್ನ ಸ್ಥಾಪಕ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ 10 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. 1985ರಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಸ್ಟ್ಸ್ (ಐ. ಎಫ್. ಟಿ) ತನ್ನ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ನೀಡುವ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗೌರವವಾದ ನಿಕೋಲಸ್ ಅಪರ್ಟ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ಮೊದಲ ಮಹಿಳೆ ಎಂಬ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಸ್ಜ್ಜೆಸ್ನಿಯಾಕ್ ಪಾತ್ರರಾದರು. ಇದು ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ಪ್ರವರ್ತಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿತು, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರ ಸ್ವೀಕಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಉಪವಿಭಾಗವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ನಿಕೋಲಸ್ ಅಪ್ಪರ್ಟ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದ ಏಕೈಕ ಮಹಿಳೆ ಆಕೆ. ಡಾ. ಸ್ಝ್ಝೆಸ್ನಿಯಾಕ್ ಅವರು 1981ರಲ್ಲಿ ಐ. ಎಫ್. ಟಿ ಫೆಲೋ ಆಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಮೂಲಗಳು "ಪೀಪಲ್ ನ್ಯೂಸ್ಃ ಅಲಿನಾ ಎಸ್. "ಎಂದು ಬರೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2002: ಪುಟ 16. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಾ ಜಿಯೋಲ್ಕೋವ್ಸ್ಕಾ-ಬೋಹೆಮ್, ಅಮೆರಿಕಾನಿ ಝಡ್ ವೈಬೊರು [ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ], ವಾರ್ಸಾ 1998, ಪುಟ. 92-111, ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಐಎಫ್ಟಿ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರ ಪಟ್ಟಿ ಐಎಫ್ಟಿ ಫೆಲೋಗಳ ಪಟ್ಟಿ 1925 ಜನನಗಳು 2016 ಸಾವುಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಪೋಲಿಷ್ ವಲಸಿಗರು ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಸ್ಟ್ಸ್ನ ಫೆಲೋಗಳು ಬ್ರೈನ್ ಮಾವರ್ ಕಾಲೇಜಿನ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಪೋಲಿಷ್ ಮಹಿಳಾ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು