Calcium acetate
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಒಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣವಾಗಿದೆ. ಇದು Ca (C2H3O2) 2 ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹೆಸರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಎಥೆನೋಯೇಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಹೆಸರು ಅಸಿಟೇಟ್ ಆಫ್ ಲೈಮ್. ಜಲರಹಿತ ರೂಪವು ಬಹಳ ಹೈಗ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊನೊಹೈಡ್ರೇಟ್ (ಸಿಎ (ಸಿಎಚ್3ಸಿಒಒ) 2 • ಎಚ್2ಒ) ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಅಮೃತಶಿಲೆಯಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಬಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೇಟೆಡ್ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದುಃ CaCO3 (ಗಳು) + 2CH3COOH (aq) → Ca (CH3COO) 2 (aq) + H2O (l) + CO2 (g) Ca (OH) 2 (s) + 2CH3COOH (aq) → Ca (CH3COOO) 2 (aq) + 2H2O (l) ಎರಡೂ ಕಾರಕಗಳು ಪೂರ್ವ-ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು (ಹೈಪರ್ಫಾಸ್ಫಾಟೆಮಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇದು ಮೂಳೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕ, ಬಫರ್ ಮತ್ತು ಸೀಕ್ವೆಸ್ಟ್ರಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ E263 ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋಫುವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಲ್ಫೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ; ಕರಗುವುದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯುಮೆನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅಸಿಟೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಾಗಿತ್ತುಃ Ca (CH3COO) 2 → CaCO3 (ಗಳು) + (CH3) 2CO ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣವು ಅರೆ-ಘನ, ಸುಡುವ ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಟರ್ನೋದಂತಹ "ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶಾಖ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಶಿಕ್ಷಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾದ "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸ್ನೋಬಾಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೆಲ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನ ಶುದ್ಧ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಿತ ಖನಿಜವೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಗಮವು ಬಹುಶಃ ಮಾನವಜನ್ಯವಾಗಿದೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಬದಲು ಮಾನವ-ರಚಿತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಪಖ್ಯಾತಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಅಸಿಟೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಇ-ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ