Bancha
ಇದು ಜಪಾನಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ನಡುವೆ ಸೆಂಚಾದ ಎರಡನೇ ಹರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಮೊದಲ ಫ್ಲಷ್ ಅನ್ನು ಶಿಂಚಾಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.) ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಪಕ್ವವಾದ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರವೂ ಸಹ ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಯಿಶಿಚಾ. ಬಾಂಚಾವನ್ನು ಸೆಂಚಾ ದರ್ಜೆಯ ಅದೇ ಚಹಾ ಮರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೆಂಚಾ ದರ್ಜೆಗಿಂತ ತಡವಾಗಿ ಕೀಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಾಂಚಾದಲ್ಲಿ 22 ಶ್ರೇಣಿಗಳಿವೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲು, ಮಣ್ಣು, ಮಣ್ಣು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬಾಂಚಾಗಳು ಬಲವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೋಜಿಚಾವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ-ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಪಾನಿನ ಚಹಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ