Wildbacher
ವೈಲ್ಡ್ಬ್ಯಾಚರ್ ಒಂದು ಕಪ್ಪು-ಚರ್ಮದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಸ್ಟೈರಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೆಲ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವ ಬಹಳ ಹಳೆಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳು 16ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತವೆ. ಮಣ್ಣಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಕೊಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿ ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿರಬಹುದು. ವೈಲ್ಡ್ಬ್ಯಾಚರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ. ಶಿಲ್ಚರ್ ಶಿಲ್ಚರ್ ಎಂಬುದು ವೈಲ್ಡ್ಬ್ಯಾಚರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸ್ಟೈರಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಶಿಲ್ಚರ್ ಪಶ್ಚಿಮ ಸ್ಟೈರಿಯಾದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ಶೈಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಟೈರಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಸ್ಟೈರಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲ್ಚರ್ ವೈನ್ಗಳು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಸ್ಟೈರಿಯಾದ ನಿಜವಾದ ಶಿಲ್ಚರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಟೋಪಿಯ ಮೇಲೆ ಲಿಪಿಝಾನರ್ ಸ್ಟಾಲಿಯನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಶಿಲ್ಚರ್ ವೈನ್ಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇಟಲಿ ವೈಲ್ಡ್ಬ್ಯಾಚರ್ ಅನ್ನು ಈಶಾನ್ಯ ಇಟಲಿಯ ವೆನೆಟೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಟೆನುಟಾ ಕೋಲ್ ಸ್ಯಾಂಡಾಗೊ ವೈಲ್ಡ್ಬ್ಯಾಚರ್ ಓಕ್-ವಯಸ್ಸಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ವೈನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳುಃ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಬ್ಲೌರ್ ವೈಲ್ಡ್ಬ್ಯಾಚರ್ ವೈನ್ಸ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ವೆರೈಟಿ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಟೆನುಟಾ ಕೋಲ್ ಸ್ಯಾಂಡಾಗೋ ರೆಡ್ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು