Ramekin
ರಾಮೆಕಿನ್ (,; ರಾಮೆಕಿನ್ ಎಂದೂ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಸರು ಈ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಬೌಲ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದವು ಆರಂಭಿಕ ಆಧುನಿಕ ಡಚ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು 'ಟೋಸ್ಟ್' ಅಥವಾ 'ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ' ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ರಾಮ್ 'ಬ್ಯಾಟಿಂಗ್ ರಾಮ್' +-ಕಿನ್ 'ಡಿಮಿನಿಟಿವ್' ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ಮೊಯಿನ್ ಮೊಯಿನ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೊಯಿ, ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಲಾಸಾಗ್ನಾ, ಮಡಿಕೆ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ಸೌಫ್ಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಕೋಟ್ಸ್, ಕ್ರಂಬಲ್ಸ್, ಚಕ್ರ ಪೊಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಲ್ಲಾಪ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಲಂಬವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳು, ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಗಳಂತಹ ನವೀನ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಟಾರ್ಚ್ನ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಅಡುಗೆ ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು