Cooking school
ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಯು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಲೆ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನದ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಗಳಿವೆ, ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿವೆ, ಇತರವು ಹವ್ಯಾಸಿ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಕೆಲವು ಇವೆರಡರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಗಳು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಅರ್ಧ ದಿನದಿಂದ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಪದವಿ ಅಥವಾ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ವೃತ್ತಿಪರ ಅರ್ಹತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಶಾಲೆಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಒಡೆತನದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಕ್ಷಣವು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಸ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಫೈನ್ ಡೈನಿಂಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಡೆಲ್ಮೋನಿಕೋಸ್ನ ಬಾಣಸಿಗ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ರಾನ್ಹೋಫರ್ ಅವರು 1898 ರಲ್ಲಿ "ಚೆಫ್" ಎಂಬ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಶಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲ ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಈ ಹಂತದವರೆಗೆ, ರಾನ್ಹೋಫರ್ ತನ್ನ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಯುರೋಪ್ ಕಡೆಗೆ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದನು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 1911 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಂತೆಯೇ ಒಂದು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್ಗಳು ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲು 6,000 ಗಂಟೆಗಳ ಕೆಲಸದ ಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಮೊದಲ ಪ್ರಮುಖ ಖಾಸಗಿ ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಯು ಬೋಸ್ಟನ್ ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು 1877 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, 1946 ರಲ್ಲಿ ದಿ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ರಚನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದದ್ದು. ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಂದಿತು, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಅವರ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆಲಸದ ಹಿಂದಿನ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಕಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ 18 ವಾರಗಳ ವೇತನದ ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿತು, ಕನಿಷ್ಠ 51 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. ಶಾಲೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಬೋಧನಾ ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಅನುಭವದ ಮೂಲಕ ಕಲಿಯುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಲೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂನಂತಹ ಕೆಲವು ಶಾಲೆಗಳು, ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕಾಲೇಜ್, ಸ್ಟ್ರಾಟ್ಫೋರ್ಡ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ, ಜಾನ್ಸನ್ ಮತ್ತು ವೇಲ್ಸ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೆರಿಕಾದಂತಹ ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಅಸೋಸಿಯೇಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಚುಲರ್ ಪದವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇಂಡಿಯಾನಾದ ಐವಿ ಟೆಕ್ ಕಮ್ಯುನಿಟಿ ಕಾಲೇಜ್, ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್ನ ಮ್ಯಾಂಚೆಸ್ಟರ್ ಕಮ್ಯುನಿಟಿ ಕಾಲೇಜ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಟ್ರೇಡ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಕಾಲೇಜ್, ಅಥವಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ಅಸೋಸಿಯೇಟ್ ಪದವಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಫೆಡರೇಶನ್ನಿಂದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜುಗಳು ಆರ್ಟ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಆರ್ಟ್ಸ್ ಆಗಸ್ಟೆ ಎಸ್ಕೋಫಿಯರ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಆರ್ಟ್ಸ್ ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕಾಲೇಜ್ ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಆರ್ಟ್ಸ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಅಂಡ್ ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಚಿಕಾಗೊ ಕ್ಯುಲಿನಾರ್ಡ್, ದಿ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ವರ್ಜೀನಿಯಾ ಕಾಲೇಜ್ ದಿ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಲೆನೆಟ್ರೆ ಡಿಸಿಟಿ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಸೆಂಟರ್-ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಎಜುಕೇಶನ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಸೆಂಟರ್ ಜಾನ್ಸನ್ & ವೇಲ್ಸ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಕೆಂಡಾಲ್ ಕಾಲೇಜ್-ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಆರ್ಟ್ಸ್ ಲೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ನಯಾಗರಾ ಫಾಲ್ಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಪಾಲ್ ಸ್ಮಿತ್ಸ್ ಕಾಲೇಜ್ ಸ್ಕೂಲ್ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಕಾಲೇಜ್ ಸಲಿವನ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಸ್ವಿಸ್ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಸೌತ್ ಆಫ್ರಿಕಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ವೊಕೇಶನಲ್ ಎಜುಕೇಶನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು