Alpine goat
ಆಲ್ಪೈನ್ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ದೇಶೀಯ ಮೇಕೆಯ ತಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಉತ್ತಮ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಗುರುತುಗಳಿಲ್ಲ (ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಗುರುತುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಾರತಮ್ಯವಿದೆ). ಅವು ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು, ನೇರವಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟಗಿನ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ತಳಿಯು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆ ಸುಮಾರು 61 ಕೆಜಿ (135 ಪೌಂಡ್) ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭುಜದ ಬಳಿ ಸುಮಾರು 76 ಸೆಂ. ಮೀ. (30 ಇಂಚು) ಎತ್ತರವಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಆಡುಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಆಡುಗಳು ಭಾರೀ ಹಾಲು ನೀಡುವವುಗಳಾಗಿವೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ಸಾಬೂನು, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ಹಾಲಿನ ಆಡುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಧಗಳು ಆಲ್ಪೈನ್ ಮೇಕೆಗಳ ಹಲವಾರು ಉಪ-ವಿಧಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆಃ ಶುದ್ಧ ತಳಿ (ಫ್ರೆಂಚ್) ಆಲ್ಪೈನ್ಸ್ಃ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಪ್ಸ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಲ್ಪೈನ್ಸ್ನ ಮೂಲ ಪ್ರಕಾರಃ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಚಯವಾದ ನಂತರ ಇತರ ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರಭಾವಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಪೈನ್ಸ್. ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಲ್ಪೈನ್ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಪೈನ್ಗಳಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೃಶ್ಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮನೋಧರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅಡ್ಡ-ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗುರುತುಗಳು ಅಥವಾ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಲ್ಪೈನ್ ಆಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಗಂಡುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ 81 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ (32 ಇಂಚು) ಎತ್ತರವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ 76 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ (30 ಇಂಚು) ಎತ್ತರವಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಕೂದಲು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವು ನೇರವಾದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ "ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ನೇರವಾದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಆಡುಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಕ್ ಮಕ್ಕಳ ಜನನದ ನಂತರ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಡೋ ಮಕ್ಕಳ ಜನನದ ನಂತರ ಐದರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕನಿಷ್ಠ 75-80 ಪೌಂಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಾರದು. ಒಂದು ಡೋ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯು 145-155 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 150 ಇರುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು, ಆದರೆ ಅವು ಸಿಂಗಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಂಟುಪ್ಲೆಟ್ಗಳವರೆಗೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಆಡುಗಳು ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೈರಿ ಗೋಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಎಲ್ಲಾ-ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಟೋಗೆನ್ಬರ್ಗ್ ಮಾದರಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ದೋಷಾರೋಪಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಆಡುಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲ್ಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಹಾಲಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಆಲ್ಪೈನ್ ಮೇಕೆ ತನ್ನ ಸಮೃದ್ಧ ಹೈನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಪೈನ್ ಆಡುಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಧೇಯ ಮನೋಧರ್ಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಹಾಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡ 3.4ರಷ್ಟಿದೆ. ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಮೇಕೆಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿಗೆ 2.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದರೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 3.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಣಿಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾನೇನ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾನೆನ್ ಮತ್ತು ಟೋಗೆನ್ಬರ್ಗ್ ಆಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಲ್ಪೈನ್ ಆಡುಗಳು ಅಗ್ರ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಇತರ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಯ ತೂಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭ್ಯಾಸದ ಪರಿಸರದ ನಡುವಿನ ನೇರ ಸಂಬಂಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನುಬಿಯನ್ ಮೇಕೆಯ ತೂಕವು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪೈನ್ಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅಲ್ಪೈನ್ ಮೇಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿಗಳು ಜನನದ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ (ತಮಾಷೆ). ಒಂದು ಮೇಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗರಿಷ್ಠ ತೂಕವು ಕನಿಷ್ಠ 130 ಪೌಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಮೇಕೆಗೆ ಆ ಸಂಖ್ಯೆಯು 135 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಗೆ 2,134 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ, ಸರಿಯಾದ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳು ಸಹ ಆಲ್ಪೈನ್ ಮೇಕೆಯ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೈನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕಾದ ನಾಲ್ಕು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ. ಡೈರಿ ಆಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರುವುದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಾಲ್ಕು ಅಂಶಗಳೆಂದರೆಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ, ಒಣ ಹಾಸಿಗೆಗಳು, ಕಲುಷಿತವಲ್ಲದ ಫೀಡರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಅಡಚಣೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಹಾಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ, ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಾಗ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಹಾಲು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗದಂತೆ ಹಾಲನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹಾಳಾಗುವಂತೆ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡ ಹಾಲು ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಆಲ್ಪೈನ್ ಮೇಕೆ ಮೇಕೆ ತಳಿಗಳು ಡೈರಿ ಮೇಕೆ ತಳಿಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಮೇಕೆ ತಳಿಗಳು