Sea-pie
ಸೀ-ಪೈ ಎಂಬುದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದರದ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 18ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನಾವಿಕರಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ವಸಾಹತುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಅಮೆಲಿಯಾ ಸಿಮ್ಮನ್ಸ್ ಅವರ 1796 ರ ಹೆಗ್ಗುರುತು ಪುಸ್ತಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಕುಕರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಪಾರಿವಾಳದಂತಹ) ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಸೀ-ಪೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು, ಪದರದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾವುದೇ ಸೆಟ್ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲ; ಬದಲಿಗೆ, ಸೀ-ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಬೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಪೈಲ್, ಸಿಪೇಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಕ್ಸ್-ಪೇಟ್ಸ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ವಿಬೆಕೋಯಿಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಸ್, ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್, ಮೊಲ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಇವುಗಳ ಸರಳ ಕ್ರಮಪಲ್ಲಟನೆ). ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರು ಬಹುಶಃ ಸೀ-ಪೀಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು. ಕೆನಡಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಟ್ಟಿ, ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾನ್ಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಪೈ ಟೌರ್ಟಿಯೆರ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು "ಸಿಪೈಲ್, ಅಥವಾ ಸೀ ಪೈ", ನಾರ್ತ್ವೆಸ್ಟ್ ಜರ್ನಲ್ ಲೇಖನ "ಸೀ ಪೈಃ ಎ ಸಾಗಾ ಆಫ್ ಇನ್ನೋವೇಶನ್ ಅಂಡ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರ್ಮೇಷನ್" ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಫುಡ್ ಇನ್ ಅಮೇರಿಕಾ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬಿಕ್ ರುಚಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಟ್ಟಿ.