Jelly doughnut
ಜೆಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್, ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಡೋನಟ್, ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಡೋನಟ್ ಆಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕ್ಜ್ಕಿ, ಜರ್ಮನ್ ಬರ್ಲಿನರ್, ಇಸ್ರೇಲಿ ಸುಫ್ಗಾನಿಯೋಟ್, ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕ್ರಾಫ್ನೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಂಬೋಲೋನ್ ಸೇರಿವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ನ ಮೊದಲ ದಾಖಲೆಯು 1532ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಜರ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷಾಂತರದಲ್ಲಿ (ಕುಚ್ಮಿಸ್ಟ್ರೊಸ್ಟ್ವೊ) ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದು ಜೆಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆಗ ಗೆಫುಲ್ಟೆ ಕ್ರಾಪ್ಫೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಇದು ಮುಂದಿನ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದವು, ಆದರೆ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೋಟಗಳು ಎರಡನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದವು. ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಡೋನಟ್ಗಳು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಳಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೀಸ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೆಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್ನ ಹಾರ್ಟ್ಫೋರ್ಡ್ ಕೋರಂಟ್ನಲ್ಲಿನ 1942ರ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯು "ಜೆಲ್ಲಿ ಡೌನಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಯುದ್ಧದ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ" ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. 1976ರ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಒಂದು ಕಥೆಯು, ಯುವಕರಿಗೆ "ಶಾಲೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಕರವಾದ" ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮೊದಲಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. 1997 ರ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ರುತ್ ರೀಚ್ಲ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಡೊನಟ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಗಳನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸರಪಳಿ ಡೊನಟ್ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದರು. ಇಸ್ರೇಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಿದ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೀಬ್ರೂ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸುಫ್ಗಾನಿಯೋಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹನುಕ್ಕಾ ಔತಣವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಥೀಮ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದಿನದ ಮೌಲ್ಯದ ತೈಲವನ್ನು "ಎಂಟು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪವಿತ್ರ ದೀಪವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ" ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೌನಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಡೌನಟ್ಸ್ ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ರಾಜ್ಯ)