Pumpkin pie
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಎಂಬುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಎರಡೂ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಪೈ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಸ್ಪೈಸ್ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವು ಜಾಕ್ ಓ 'ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಮೃದು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆವಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುಡಿಯಾದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಇವೆರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ಪೈ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಟರ್ ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಪೆಪೋ ಮತ್ತು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1988ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಯು. ಎಸ್. ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ನ ವರದಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ "ಗ್ರಾಹಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್, ಕಾಫಿ, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್, ವಾಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಋತುಮಾನದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ತುಂಡು-ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳು ಋತುಮಾನದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ; ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಪೆಪೋ, ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಾ ಮತ್ತು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಮೊಸ್ಚಾಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಲಿಬಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸೆಲೆಕ್ಟ್ ಡಿಕಿನ್ಸನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಧವಾದ ಸಿ. ಮೊಸ್ಚಾಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.) ಇತಿಹಾಸ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಮುಂಚಿನ ರಫ್ತಾಗಿತ್ತು; ಅಲ್ಲಿಂದ ಇದನ್ನು ಟ್ಯೂಡರ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು "ಪೊಂಪಿಯನ್" ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹನ್ನಾ ವೂಲಿಯ ದಿ ಜಂಟಲ್ ವುಮನ್ಸ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ (1675). ಆರಂಭಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಪೈಗಳು" ಪೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಿಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಆಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತರಹದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈನ ಆರಂಭಿಕ ನೋಟವು 1796ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವಾದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಕುಕರಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. ಇದು ಇಂದು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿತು. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಕೆನಡಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಅಥವಾ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಯಿತು. ಯಾತ್ರಿಕರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಮರಳಿ ತಂದರು, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಿಧಾನವು ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಾಂಕೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣದ ಅಡುಗೆಯವರು ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗೆ ದಕ್ಷಿಣದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಬರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಟ್ರೂಮನ್ ಆಡಳಿತವು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಡಿತರ ಅಭಿಯಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ 1947 ರಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಭೋಜನದಿಂದ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಯುರೋಪಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದೇಶಿ ಆಹಾರ ಸಹಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ರೇಷನ್ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಟ್ರೂಮನ್ ಅವರ ನಾಗರಿಕ ಆಹಾರ ಸಮಿತಿಯ ಕಾರ್ಯಪಡೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಅಭಿಯಾನದ ಒಂದು ಭಾಗವು 1947ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ "ಎಗ್-ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ-ಲೆಸ್ ಗುರುವಾರ" ವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ದಿನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗುರುವಾರದಂದು ನಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಇದರ ವಿರುದ್ಧ ಅಮೆರಿಕಾದ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾದ ಹಿಂಬಡಿತವಿತ್ತು. ಟ್ರೂಮನ್ ತಮ್ಮ ಮಾತಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು 1947ರಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಯೆಟ್ರಿ ಲಿಡಿಯಾ ಮಾರಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ರ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಕವಿತೆ "ಓವರ್ ದಿ ರಿವರ್ ಅಂಡ್ ಥ್ರೂ ದಿ ವುಡ್" (1844) ಅದರ ಒಂದು ಪದ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆಃ "ವಿನೋದಕ್ಕಾಗಿ ಹುರ್ರಾ! ಪುಡಿಂಗ್ ಮುಗಿದಿದೆಯೇ? / ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಗೆ ಹುರ್ರೇ! " ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಫ್ರಾಂಕ್ಲಿನ್ ವಿಟ್ಟಿಯರ್, "ಎ ಯಾಂಕೀ" ಎಂದು ಸಹಿ ಹಾಕುತ್ತಾ, "ಸಾಂಗ್ ಆಫ್ ದಿ ಪಂಪ್ಕಿನ್" (1846) ಎಂಬ ತನ್ನ ಕವಿತೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆಃ ಸಾಂಗ್ಸ್ ಆಸ್ಕರ್ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ ಟೆಲ್ಗ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜ್ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ಕ್ಯಾಮರೂನ್ ಅವರು ಲಿಯೋ, ದಿ ರಾಯಲ್ ಕೆಡೆಟ್ (1889) ಒಪೇರಾದಲ್ಲಿ "ಫೇರ್ವೆಲ್ ಓ ಫ್ರಾಗ್ರಂಟ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಪೈ" ಹಾಡನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆಃ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್-ವಿಷಯದ ಹಾಡು "ದೇರ್ ಈಸ್ ನೋ ಪ್ಲೇಸ್ ಲೈಕ್ ಹೋಮ್ ಫಾರ್ ದಿ ಹಾಲಿಡೇಸ್" ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿನ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. "ರಾಕಿನ್ 'ಅರೌಂಡ್ ದಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟ್ರೀ" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಾಡಿನಲ್ಲಿ "ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ/ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ" ಎಂಬ ಸಾಹಿತ್ಯವಿದೆ. "ಸ್ಲಿಘ್ ರೈಡ್", ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಾಡು, ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಸುತ್ತ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಖಲೆಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಓಹಿಯೋದ ನ್ಯೂ ಬ್ರೆಮೆನ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 25,2010 ರಂದು ನ್ಯೂ ಬ್ರೆಮೆನ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್ಫೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, 2,796 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಕೊನೆಯ ಪೈ ತೂಕ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರ ಗ್ಯಾಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬುಂಡೇವಾರಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ ಕೀ ಲೈಮ್ ಪೈ ಪೈಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟೆಲ್ ಡಿ ನಾಟಾ ಸ್ವೀಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ಪೈಗಳು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಆಹಾರ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವೀಟ್ ಪೈಗಳು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಆಹಾರ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಹಾರ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಸಂಕೇತಗಳು ಕೆನಡಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮಧ್ಯಪಶ್ಚಿಮ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ