Leaf protein concentrate
ಲೀಫ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾನ್ಸನ್ಟ್ರೇಟ್ (ಎಲ್ಪಿಸಿ) ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನೇಸಿಯಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಲಾಭದಾಯಕ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಯುಕ್ತ ಸಾರಗಳನ್ನು 1773ರಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ರೂಯೆಲ್ ವಿವರಿಸಿದ್ದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಪಿಸಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಪಿಸಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾಡಿದ ಅನೇಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಗಳು ಹಸಿರು ಕ್ರಾಂತಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದವು. ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಎರಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು, ಹಸಿರು ಕ್ರಾಂತಿಯು ರಸಗೊಬ್ಬರ ಬಳಕೆ, ಯಾಂತ್ರೀಕರಣ ಮತ್ತು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಬೆಳೆಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು, ಆದರೆ ಎಲ್ಪಿಸಿ ಸಮರ್ಥವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೃಷಿ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಹಲವಾರು ಮೂಲಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಲ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್. ಪಿ. ಸಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪೈರಿ ಮತ್ತು ಟೆಲೆಕ್ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊದೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸುಲಭ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಪಿಸಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಎಲೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕಳಪೆ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು/ಎಲೆಗಳ ಕಸವು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲೋವರ್, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಫ್ಯಾಬೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯಗಳು ಸಹ ಎಲ್ಪಿಸಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಸರಾಸರಿ ಎಲೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು 4 ರಿಂದ 6 ಪ್ರತಿಶತ ಡಬ್ಲ್ಯೂ/ವಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ಯಾಬೇಸಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಬಳಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂದಾಜು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ಪ್ರತಿಶತ ವಿ/ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ (ಪಿಸಮ್ ಸ್ಯಾಟಿವಮ್) ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಹೂಕೋಸು (ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಒಲೆರೇಷಿಯಾ) ಎಲೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸಸ್ಯಗಳಾದ ಗೋರ್ಸ್ (ಯುಲೆಕ್ಸ್ ಯುರೋಪಿಯಸ್), ಬ್ರೂಮ್ (ಸೈಟಿಸಸ್ ಸ್ಕೋಪೇರಿಯಸ್) ಮತ್ತು ಬ್ರಾಕೆನ್ (ಟೆರಿಡಿಯಮ್ ಅಕ್ವಿಲಿನಮ್) ಸೇರಿವೆ. ಎಲ್ಪಿಸಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿಧಾನಗಳು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿದ್ದು, ಮೊದಲನೆಯದು ಎಲೆಯ ರಸದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಯ ಸಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೇತರಿಕೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪಲ್ಪಿಂಗ್/ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್. ಕ್ಷಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಒತ್ತಡದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಂತಹ ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ವರದಿಯಾಗಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪಲ್ಪಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ "ಸ್ಥಳೀಯ" ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಷಾರ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಯೊನಿನ್ ಅವಶೇಷಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡಕ್ಕೊಳಗಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯು ಸೀಮಿತ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಿಣ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರದಿಯಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಂಧಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಭೌತಿಕ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಿಣ್ವಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾರದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮರುಪಡೆಯುವುದು ಎಲ್ಪಿಸಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರದಿಯಾದ ವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ಶಾಖದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಆಮ್ಲ ಮಳೆ, ಅಲ್ಟ್ರಾಫಿಲ್ಟ್ರೇಶನ್, ದ್ರಾವಕ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿ. ಶಾಖದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಎಲ್ಪಿಸಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲ ಮಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಎಲ್ಪಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೋಫಾನ್ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಅಲ್ಟ್ರಾಫಿಲ್ಟ್ರೇಶನ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಬೇಡಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೇತರಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಟ್ರಾಫಿಲ್ಟ್ರೇಷನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದ್ರಾವಕ ಮಳೆಯು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೇತರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಪಿಸಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವರದಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಎಲ್ಪಿಸಿಯ ಶುದ್ಧತೆಯು ಬಳಸಲಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಪಿಸಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಳಸಿದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, 96 ಪ್ರತಿಶತ ಶುದ್ಧತೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು 56 ಪ್ರತಿಶತ ಡಬ್ಲ್ಯೂ/ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಚೇತರಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ 5,5 ಪ್ರತಿಶತ ಇಳುವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟೆಲೆಕ್ ಪಲ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿತು. 50 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೇತರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 3 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿತ್ತು. ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೀಫ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಟ್ (<60% ಡಬ್ಲ್ಯೂ/ಡಬ್ಲ್ಯೂ), ಲೀಫ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾನ್ಸನ್ಟ್ರೇಟ್ (> 60% ಡಬ್ಲ್ಯೂ/ಡಬ್ಲ್ಯೂ), ಅಥವಾ ಲೀಫ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್ (> 90% ಡಬ್ಲ್ಯೂ/ಡಬ್ಲ್ಯೂ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಈ ಪದಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಚೀಸ್ನಂತೆಯೇ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 60 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾರಜನಕ, ಲಿಪಿಡ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೂದಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಾಲಕ್ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಅದನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಪಿಸಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಭಾಗವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲೋರೋಪ್ಲಾಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೈಟೋಪ್ಲಾಸಂನಿಂದ ಹುಟ್ಟುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾನವ ಆಹಾರವಾಗಿ ಎಲ್ಪಿಸಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಭರವಸೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಿಲ್ಲ. ಯುಕೆಯ ಕೋಪ್ಲಿ ಪದಕ ವಿಜೇತರಾದ ನಾರ್ಮನ್ ಪಿರಿ ಅವರು ಎಲ್ಪಿಸಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದರು. ಅವರು ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡವು ಎಲ್. ಪಿ. ಸಿ. ಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಡ ಗ್ರಾಮೀಣ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಕಡಿಮೆ-ನಿರ್ವಹಣೆಯ "ಗ್ರಾಮ ಘಟಕಗಳು" ಸೇರಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಹಳ್ಳಿಗಳಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಲಾಭರಹಿತ ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಲೀಫ್ ಫಾರ್ ಲೈಫ್, ಮಾನವ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಎಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಉನ್ನತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಪತ್ತು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಆಹಾರವಾಗಿ (ಅಥವಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಹಾರ) ಬಳಸಲು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಹಾರ ಎಲ್ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಕಾಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ಚದುರಿದ ಮರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶುಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಡಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಪಿಸಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾನವನ ಹಸಿವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಫೀಡ್ ಲಾಟ್ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರಾಣಿ ಸಾಕಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಅವಲಂಬನೆಯು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾನವ-ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಪಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ. ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಫೀಡ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಲೀಫ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲ್ಫಾಲ್ಫಾದಿಂದ ಎಲ್ಪಿಸಿಯನ್ನು ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಲ್ಪಿಸಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಃ ಆಹಾರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಲೀಫ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ (ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲ್ಪಿಸಿ 65-90% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸಿರು ಭಾಗವು ಶೇಕಡಾ 50ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಶೇಕಡಾ 90ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಏಕಕೃಷಿ ಬೆಳೆಗಳಾದ ಲ್ಯೂಸರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕಸಾವಾ ಬಳಸಿ ಜಯಿಸಬೇಕಾದ ಸವಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಫೈಟೇಟ್, ಸೈನೈಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶ ವಿರೋಧಿ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಲ್ಯಾಬ್ಲ್ಯಾಬ್ ಬೀನ್ಸ್, ಮೊರಿಂಗಾ ಒಲಿಫೆರಾ, ಮರದ ಕೊರಳಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬುಷ್ ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ರುಚಿಗಳು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಪಿಸಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹೊಸ ಎಲೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಉದ್ದೇಶರಹಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ-ರೆಸಲ್ಯೂಶನ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅಯಾನ್ ಟ್ರ್ಯಾಪ್ ಆರ್ಬಿಟ್ರಾಪ್ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಸ್ಪ್ರೇ ಅಯಾನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ಪ್ರೆಶರ್ ಎರಡು-ಆಯಾಮದ ದ್ರವ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಾಫ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಉದ್ದೇಶಿತವಲ್ಲದ ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಓಪನ್ ಸೋರ್ಸ್ ಸಾಫ್ಟ್ವೇರ್ ಟೂಲ್ ಚೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ 1) MZmineನೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಟ್ರಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ, 2) MFAssignRನೊಂದಿಗೆ ಸೂತ್ರ ನಿಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು 3) ಟಾಕ್ಸ್ಅಸೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ದತ್ತಾಂಶ ಶೋಧನೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಎಲೆಯುದುರುವ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮರದ ಎಲೆಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಎಲ್ಪಿಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ ಶೇಕಡಾ 1 ರಿಂದ 7.5 ರಷ್ಟು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಷತ್ವದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಪೋಷಕಾಂಶ) ಹಸಿರು ಕ್ರಾಂತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಪೋಷಣೆ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ