Loaf
ಒಂದು ರೊಟ್ಟಿ (: ರೊಟ್ಟಿಗಳು) ಎಂದರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ) ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಹಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ಬ್ರೆಡ್. ಆಯತಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ನಿರ್ಬಂಧಿಸದಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಬದಿಗಳು ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದ ರೊಟ್ಟಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಒವನ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದೇ ತತ್ವವು ರೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮಾಂಸದ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೊಟ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಭೇದಿಸಲು ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಯವನು ಅಥವಾ ಬೇಕರ್ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಚೌಕಾಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ರೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಮೂಲೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದವಾದ ರೊಟ್ಟಿಯು ಹಳೆಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹ್ಲಾಫ್, 'ಬ್ರೆಡ್' ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೋ-ಜರ್ಮನಿಕ್ * ಖ್ಲೈಬುಜ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಓಲ್ಡ್ ನಾರ್ಸ್ ಹ್ಲೀಫರ್, ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಲೆವ್, ಓಲ್ಡ್ ಫ್ರಿಸಿಯನ್ ಹ್ಲೀಫ್, ಗೋಥಿಕ್ ಹ್ಲೀಫ್ಸ್, ಓಲ್ಡ್ ಹೈ ಜರ್ಮನ್ ಹ್ಲೀಬ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಲೈಬ್ ಈ ಪ್ರೋಟೋ-ಜರ್ಮನಿಕ್ ಪದದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಲಾವಿಕ್ (ಪೋಲಿಷ್ ಚ್ಲೀಬ್, ರಷ್ಯನ್ ಖ್ಲೀಬ್) ಮತ್ತು ಫಿನ್ನಿಕ್ (ಫಿನ್ನಿಷ್ ಲೀಪಾ, ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್ ಲೀಬ್) ಭಾಷೆಗಳಿಗೂ ಸಹ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ, ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಡಬಲ್ ಡೆಕ್ಕರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ರೊಟ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ. ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್, ನ್ಯೂಟ್ರಲೋಫ್ ಆಕಾರದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಯು. ಎಸ್. ಕಾರಾಗೃಹಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಶುಗರ್ಲೋಫ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾದ ಘನ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೊಟ್ಟಿ, ಒಂದು ಪದರದ ಕೇಕ್ ತರಹದ ಔತಣದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬ್ರೆಡ್ಗಳು