Sugar plum
ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡ್ರ್ಯಾಗೀ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಮಿಠಾಯಿಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಪ್ಲಮ್" ಎಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗೋಳಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಿದ್ದವು. ಈ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಂಡುಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜ, ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದವು. 1403ರ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಹೆನ್ರಿ IVನ ವಿವಾಹದ ಔತಣದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸೇರಿದ್ದವು, ಅವು ಬಹುಶಃ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಾಗಿದ್ದವು. 1609ರ ಡಿಲೈಟ್ಸ್ ಫಾರ್ ಲೇಡೀಸ್ ಎಂಬ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು "ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ದಯಾಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗ" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು 16ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿತ್ತು; "ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ತಂತಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ ಎಂಬ ಪದವು 17ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಸಿಹಿಯಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನಿಂಗ್ ಎಂಬ ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಹೀಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 18ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಎಂಬ ಪದವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ ಅಥವಾ ಲಂಚವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪದವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಪಿಯರೆ ಪೊಮೆಟ್ ತನ್ನ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಡ್ರಗ್ಸ್ (1712) ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು "ಕ್ಷುಲ್ಲಕ" ಎಂದು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದರು. 1860 ರ ದಶಕದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಯಾರಕರು ಉಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತ ತಿರುಗುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅದು ನಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಇಂದು, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಕರು "ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್" ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ಲಮ್-ರುಚಿಯ, ಪ್ಲಮ್-ಆಕಾರದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ "ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸೋಂಪು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕಾರವೇ, ಏಲಕ್ಕಿ) ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, "ಟ್ವಾಸ್ ದಿ ನೈಟ್ ಬಿಫೋರ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್" ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕ್ಲೆಮೆಂಟ್ ಸಿ. ಮೂರ್ ಅವರ "ಎ ವಿಸಿಟ್ ಫ್ರಮ್ ಸೇಂಟ್ ನಿಕೋಲಸ್" (1823) ಎಂಬ ಕವಿತೆಯ "ವೈಲ್ ವಿಷನ್ಸ್ ಆಫ್ ಶುಗರ್ ಪ್ಲಮ್ ಡ್ಯಾನ್ಸ್ ಇನ್ ದೇರ್ ಹೆಡ್" ಎಂಬ ಸಾಲು ಮತ್ತು ದಿ ನಟ್ಕ್ರಾಕರ್ನಲ್ಲಿನ ಶುಗರ್ ಪ್ಲಮ್ ಫೇರಿಯಂತಹ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಯೂಜೀನ್ ಫೀಲ್ಡ್ ಅವರ "ದಿ ಶುಗರ್ ಪ್ಲಮ್ ಟ್ರೀ" ಎಂಬ ಕವಿತೆಯ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಕವಿತೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ "ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ಲಮ್ ಮರದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? "ಇದು ದೊಡ್ಡ ಖ್ಯಾತಿಯ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!" ಶುಗರ್ ಪ್ಲಮ್ ಫೇರಿಗಳು 2000 ರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಾರ್ವೆಯ ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಹಾರ ಮಿಠಾಯಿಗಳು