Mecha (tea)
ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಶೇಷ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಆರಂಭಿಕ ಎಲೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮೆಚಾ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಮೆಚಾವನ್ನು ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿದ ಎಲೆಯ ಚಹಾಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗ್ಯೋಕುರೊ ಮತ್ತು ಸೆಂಚಾಗಳ ನಡುವೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಚಾವನ್ನು ಎಲೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳೆಗಳ ತುದಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮೆಚಾದ ಕಹಿ ಗುಣಗಳು ಊಟದ ನಂತರ ಅಂಗುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಚಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಅದರ ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳ, ಗಣನೀಯ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹಸಿರು ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮೆಚಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೆಂಚಾದಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆಚಾ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಮೃದುವಾದ ಹಳದಿ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ