Blind wine tasting
ಬ್ಲೈಂಡ್ಡ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈನ್ಗಳ ಗುರುತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿರ್ಣಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಮೆಲಿಯರ್ನ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪಕ್ಷಪಾತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ವೈನ್ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ (ವೈನ್ ಟೇಸ್ಟರ್ಗಳು, ಸೋಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಕುರುಡು ವಿಧಾನವು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವೈನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು (ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ಮನೋವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಆಹಾರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಮಾನವನ ಘ್ರಾಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಕುರುಡು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವವರ (ವೈನ್ ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಇಬ್ಬರೂ) ವೈನ್ನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಊಹೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ವೈನ್ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕುರುಡು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಜನರು ವೈನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿವೆ. ಕುರುಡಾದ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಬಗೆಗಿನ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ವೃತ್ತಿಪರ ರುಚಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅನುಮಾನವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ. ಬ್ಲೈಂಡ್ ರುಚಿಯ ತಂತ್ರವು, ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಷ, ವೈನ್ ಲೇಬಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೋಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅನೌಪಚಾರಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸರಳವಾದ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳು ವಂಚನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಸುರಕ್ಷತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಕಪ್ಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲ, ಬೆಲೆ, ಖ್ಯಾತಿ, ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಇತರ ಪರಿಗಣನೆಗಳಂತಹ ವೈನ್ನ ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯ ತೀರ್ಪನ್ನು ಪೂರ್ವಗ್ರಹದಿಂದ ನೋಡಬಹುದು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಗ್ರಹಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ವೈನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜನರು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೇಳಿದಾಗ, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ ಅವರು ಅದನ್ನು ಅದೇ ವೈನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಶೋಧಕ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ಬ್ರೊಚೆಟ್ "ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬೋರ್ಡೋವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, ಒಂದನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ". ಟಾಸ್ಟರ್ಗಳು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾದ "ವುಡಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ" ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾದ "ಸಣ್ಣ, ಹಗುರ ಮತ್ತು ದೋಷಪೂರಿತ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಜನರು ವೈನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವುಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲ, ಉತ್ಪಾದಕ, ವಿಂಟೇಜ್, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೊಚೆಟ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದರುಃ "ತಾಜಾ, ಒಣ, ಜೇನು, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ". ನಂತರ ಅವರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಅದೇ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಪದಗಳನ್ನು ಪಡೆದರುಃ "ತೀವ್ರವಾದ, ಖಾರದ, ಮೃದುವಾದ, ಆಳವಾದ". ಐತಿಹಾಸಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ವೃತ್ತಿಪರ ರುಚಿಯ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ಬಹುಶಃ ವೃತ್ತಿಪರ ವೈನ್ ಟೇಸ್ಟರ್ಗಳ ಕುರುಡು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ 1976 ರಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವೈನ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಾದ ಜಡ್ಜ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವೈನ್ಗಳು ತೀರ್ಪುಗಾರರ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದವು, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕುರುಡರಲ್ಲದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಂಭವವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದವು. ಈ ಘಟನೆಯು ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಿತು. ಅವರು "ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಗಳಾಗಿದ್ದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಪುರಾಣಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಫ್ರೆಂಚರಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವನ್ನು ನೀಡಿದರು". (ದಿ ಜಡ್ಜ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಅನ್ನು 2005ರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜ್ ಎಮ್. ಟ್ಯಾಬರ್ ಬರೆದ ಜಡ್ಜ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 2008ರ ಚಲನಚಿತ್ರ ಬಾಟಲ್ ಶಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.) 1999ರಲ್ಲಿ, ರಿಚರ್ಡ್ ಇ. ಕ್ವಾಂಡ್ಟ್ ಮತ್ತು ಓರ್ಲಿ ಆಶೆನ್ಫೆಲ್ಟರ್ ಅವರು 1976ರ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ತೀರ್ಪಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಚಾನ್ಸ್ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. "ಅನುಭವಿ ರುಚಿಯವರ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ 18 ವೈನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ-ಕೆಟ್ಟ ಶ್ರೇಯಾಂಕಗಳ ಪಕ್ಕ-ಪಕ್ಕದ ಚಾರ್ಟ್ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕದಷ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಲೇಖಕರು ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಡೇಟಾವನ್ನು ಮರು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದರು, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಅವರು ವಾದಿಸಿದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ). ಕ್ವಾಂಡ್ಟ್ನ ನಂತರದ ಪತ್ರಿಕೆ "ಆನ್ ವೈನ್ ಬುಲ್ಷಿಟ್" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಟಿತ ವೈನ್ ರೇಟಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ವಿಶೇಷಣಗಳ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತಂತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮಾಷೆ ಮಾಡಿತು. ರಾಬಿನ್ ಗೋಲ್ಡ್ಸ್ಟೀನ್, ಹಿಲ್ಕೆ ಪ್ಲಾಸ್ಮನ್, ರಾಬರ್ಟ್ ಹಾಡ್ಗ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಕೆಲಸವು ಕುರುಡು ರುಚಿಯ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಸಮಂಜಸತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ; ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯ ನಡುವೆ, ವೈನ್ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಲೇಬಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ರುಚಿಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ವಿಂಟ್ನರ್ ಮತ್ತು ನಿವೃತ್ತ ಸಮುದ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ರಾಬರ್ಟ್ ಹಾಡ್ಗ್ಸನ್, ವೈನ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಣತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾಡ್ಗ್ಸನ್ 2005 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸ್ಟೇಟ್ ಫೇರ್ ವೈನ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಸಂಘಟಕರನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರು. ಅವರ ವಾಡಿಕೆಯ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನ್ಯಾಯಾಧೀಶರಿಗೆ ಅದೇ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಯದೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ತೀರ್ಪುಗಾರರು ಅಮೆರಿಕಾದ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದ ಉನ್ನತ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಸೇರಿದ್ದರುಃ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು, ಸೋಮೆಲಿಯರ್ಗಳು, ವಿಮರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಲಹೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ತಜ್ಞರು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು "ಆತಂಕಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು". "ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ, ವೃತ್ತಿಪರ ಅಂಗುಳಗಳು ಸಹ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಯಂಕರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪದೇ ಪದೇ ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ". ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು 2008 ಮತ್ತು '09ರಲ್ಲಿ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ವೈನ್ ಎಕನಾಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಹಾಡ್ಗ್ಸನ್ ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತ ನಡೆದ ವೈನ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ನೀಡಲಾದ ಪದಕಗಳನ್ನು "ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. "ಅಸಾಧಾರಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪರಿಣಿತ ರುಚಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಅವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ವೈನ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈನ್ಗಳ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು "ಮಾನವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. 2001ರಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು 54 ಪದವಿಪೂರ್ವ ಓಯೆನಾಲಜಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೇಳಿದರುಃ ಒಂದು ಕೆಂಪು, ಒಂದು ಬಿಳಿ. ಭಾಗವಹಿಸಿದವರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು "ಜಮ್ಮಿ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು. ಎರಡೂ ವೈನ್ಗಳು ಒಂದೇ ಬಾಟಲಿನಿಂದ ಬಂದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ವಿಫಲರಾದರು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿತ್ತು. ಆರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ (1999-2005), ಟೆಕ್ಸಾಸ್ A & M ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು "ಫ್ರಾನ್ಸ್", "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ", "ಟೆಕ್ಸಾಸ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಜನರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿತು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೂರೂ ಒಂದೇ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದವು. ಜನರು ತಾವು ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಸರಳ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಲೆ ಪಕ್ಷಪಾತವು 2011 ರಲ್ಲಿ ಹರ್ಟ್ಫೋರ್ಡ್ಶೈರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ರಿಚರ್ಡ್ ವೈಸ್ಮನ್ ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಬಲ್-ಬ್ಲೈಂಡ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. 400 ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ವೈಸ್ಮನ್ ಕಂಡುಕೊಂಡರು. "ಜನರಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ". ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳು ವೆಬ್ಲೆನ್ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಬೇಡಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ವಜ್ರಗಳು, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕೈಗಡಿಯಾರಗಳು, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ಗಳಂತಹ ವೆಬ್ಲೆನ್ ಸರಕುಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ವೆಬ್ಲೆನ್ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅನನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾನಮಾನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಿನ್ಸ್ಟನ್ 2018 ರ ಮಾಸ್ಟರ್ ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಂಚನೆ ಹಗರಣದ ತೀರ್ಪನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕುರುಡು-ರುಚಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದ ಮತ್ತು ಎಂಎಸ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ಎಲ್ಲರೂ ಅದರ ಸದಸ್ಯರೊಬ್ಬರು ಕೆಲವು ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸುಳಿವು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ವೈನ್ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರೀಕ್ಷೆ