Angelica wine
ಏಂಜೆಲಿಕಾ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಷನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಿಹಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒತ್ತಿದ ತಕ್ಷಣ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವರ್ಧಿತವಾದ ಹುದುಗಿಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬಂದರಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಹುದುಗುವ ವೈನ್, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಯ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ಪ್ರತಿಶತ). ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50 ಪ್ರತಿಶತ ಮಿಷನ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು 50 ಪ್ರತಿಶತ ಮಿಷನ್ ಬ್ರಾಂಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಂಜೆಲಿಕಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಮಿಷನ್ ಅವಧಿಯದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ನಗರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕನ್ ಮಿಷನರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಹಲವಾರು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮಿಷನ್-ಆಧಾರಿತ ಏಂಜೆಲಿಕಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಬಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು. 1870ರಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಏಂಜೆಲಿಕಾದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಈಗಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಆರ್ಟೆಮಾಸ್ ವಾರ್ಡ್ ರೆಫೆರೆನ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವೈನ್ ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ವೈನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಿಷನ್ಗಳ ದಿ ಗ್ರಾಸರ್ಸ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದುವುದು