Sopa de mondongo
ಸೋಪಾ ಡಿ ಮೊಂಡೊಂಗೊ ಎಂಬುದು ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೈಪ್ (ಹಸು ಅಥವಾ ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ, ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸೋಪಾ ಡಿ ಮೊಂಡೊಂಗೊದ ಅನೇಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕೆಲವರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆ ಅಥವಾ ಗೊರಸು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೈಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೊಂಡೊಂಗೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೊಂಡೊಂಗೊ ಅಥವಾ ಮೊಕೊಟೋ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ದೋಬ್ರಾಡಿನ್ಹಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೋಬ್ರಾಡಿನ್ಹಾವನ್ನು ಟ್ರೈಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು "ಸೋಪಾ ಡಿ ಮೊಂಡೊಂಗೊ" ನಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೋಪಾ ಡಿ ಮೊಂಡೊಂಗೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲ್ಮುರ್ಜೊದ ಸೂಪ್ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಸೂಪ್ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಇರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಟ್ರೈಪ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟ್ರೈಪ್ ಎಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟ್ರೈಪ್, ಆದರೆ ರಾಷ್ಟ್ರದಾದ್ಯಂತದ ಹಲವಾರು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟ್ರೈಪ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಟ್ರೈಪ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಪಾ ಡಿ ಮೊಂಡೊಂಗೊ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಲಿಯಸ್ ಅಂಬೋಯಿನಿಕಸ್ (ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಒರೆಗಾನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಮೊಂಡೊಂಗೊ ಗುಯಿಸಾಡೊ. ಇದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಸಾವಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಆವಕಾಡೊ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಡೊಮಿನಿಕನ್ ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಿಯೊ ಡಿ ನಾರಂಜಾ ಎಂಬ ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪನಾಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ಮೊಂಡೊಂಗೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೊರಿಜೋ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದನ್ನು ಭಾರೀ ಊಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮನೆಯ ಮೇಲೆ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣ ಕಾರ್ಮಿಕರೊಂದಿಗೆ "ಮೊಂಡೊಂಗಾಡಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಂಡೊಂಗೊ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಲೊನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ "ಮೊಂಡೊಂಗೊ ಎ ಲಾ ಕುಲೋನಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೂಪಾಂತರವು ಹಂದಿ ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾದಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟ್ರೈಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಿಟ್ರಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ದಿನದಂದು, ಸೋಫ್ರಿಟೋ, ಹ್ಯಾಮ್, ಕರುಗಳ ಪಾದಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸ್ಟಾಕ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕಸಾವಾ, ಯಾಮ್, ಬಟಾಟಾ, ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್, ಯೌಟಿಯಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್ಗೆ ಟ್ರೈಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಫ್ರೂಟ್, ಆವಕಾಡೊ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದ ಅನಾಸ್ಕೊವು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಂಡೊಂಗೋಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಏಗ್ಯೂ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ ಸಾಲ್ವಡಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಸೋಪಾ ಡಿ ಪಾಟಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಮರಗೆಣಸು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುಸ್ಕಿಲ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಪಾದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನೆಜುವೆಲಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊಂಡೊಂಗೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟ್ರೈಪ್ ಅನ್ನು "ಪಾಂಜಾ" (ಹೊಟ್ಟೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಊಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನದ ಒಂದೇ ಊಟವಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ-ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಾನೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಬಹುದು (ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಹಂದಿಯ ಪಾದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಮೊಂಡೊಂಗೋಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೊಂಡೊಂಗೊವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸಾಬೆ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ. ವೆನೆಜುವೆಲಾದಾದ್ಯಂತ, ಜನರು ಮುಂಜಾನೆ ಅಥವಾ ತಡರಾತ್ರಿ, ಅವರು ರುಂಬಾಗಳು ಅಥವಾ ನೈಟ್ಕ್ಲಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹೋದಾಗ ಮೊಂಡೊಂಗೊವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮೊಂಡೊಂಗೊವನ್ನು ಅರೆಪರಾಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಸೂಪ್ಗಳು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನಿಕರಾಗುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪನಾಮಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.