Chinese Indonesian cuisine
ಚೈನೀಸ್ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು (,) ಸ್ಥಳೀಯ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ನರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾನ್ ಜನಾಂಗೀಯ ಹೊಕೀನ್ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಾ ಮಾತನಾಡುವವರ ವಂಶಸ್ಥರು, ತಮ್ಮ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ತಂದರು ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಕೆಕಾಪ್ ಮ್ಯಾನಿಗಳು (ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್), ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಯಾಂಟನ್ (ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು) ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಚೀನೀ-ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಪುರದ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಪೆರಾನಾಕನ್ ನಿಂದ ನ್ಯೋನ್ಯಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಂಪರೆಯ ಪ್ರಭಾವವು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ಮಿ, ಮಿ ಅಯಾಮ್, ಪಾಂಗ್ಸಿಟ್, ಬಕ್ಸೊ, ಲುಂಪಿಯಾ, ಕ್ವೆಟಿಯೌ ಗೋರೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿ ಗೋರೆಂಗ್ ಸೇರಿವೆ. ಚೀನೀ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಹೊಕೀನ್, ಹಕ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಎರವಲು ಪದಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. () ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಪದಗಳು ಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ("ಮಾಂಸದ ಬನ್"); () ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಪದಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ("ಚೀನೀ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು") ಮತ್ತು ("ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು"). ಸಹ ಅಥವಾ () ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ("ಹುರಿದ ನೂಡಲ್") ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಎರವಲು ಪಡೆದ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೊಕೀನ್ ಮೂಲದವು ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಯಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ಚೀನೀಯರು ತಮ್ಮ ಹೊಕೀನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾಸಿ ಗೋರೆಂಗ್, ಮಿ ಗೋರೆಂಗ್, ಬಿಹುನ್, ಕ್ವೆಟಿಯೌ, ಲುಂಪಿಯಾ ಮತ್ತು ಬಕ್ಪಿಯಾದಂತಹ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲವನ್ನು ಚೀನಾದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಜನಾಂಗೀಯ ಚೀನೀ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾದ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ದೊಡ್ಡ ಚೀನೀ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಕಾರ್ತಾ, ಸಿರೆಬನ್, ಸೆಮರಾಂಗ್, ಸುರಬಾಯ, ಮೇಡನ್, ಬಾಟಮ್, ಬಂಗ್ಕಾ, ಪಾಲೆಂಬಾಂಗ್, ಸಿಂಗ್ಕಾವಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೊಂಟಿಯಾನಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ಪ್ರಭಾವವು ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಿ (ನೂಡಲ್) ಮತ್ತು ತಹು (ತೋಫು) ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಬೆಟಾವಿ ಜನರ (ಸ್ಥಳೀಯ ಜಕಾರ್ತಾನ್) ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ಪ್ರಭಾವವು ಎಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಮೂಲತಃ ಪೆರಾನಾಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಟಾವಿ ಜನರು ಚೈನೀಸ್ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಅಸಿನಾನ್ ಮತ್ತು ರುಜಾಕ್ ಜುಹಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಸೆಮರಾಂಗ್, ಸೊಲೊ ಮತ್ತು ಸುರಬಾಯಾದಲ್ಲಿನ ಜಾವಾನೀಯರು ಸಹ ಚೀನೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವರು ಚೀನೀ-ಪ್ರಭಾವಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಮಿ ಗೋರೆಂಗ್, ಲುಂಪಿಯಾ, ಬಕ್ಸೊ ಮತ್ತು ತಹು ಗನ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ಚೀನೀ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನಲು ಮೀಸಲಿಡುತ್ತವೆ-ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಚೀನೀ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಔತಣಕೂಟದ ಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ-ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪೆಸಿನಾನ್ (ಚೈನಾಟೌನ್ಗಳು) ನಗರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಾಟ್ ಸ್ಪಾಟ್ಗಳು ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಸಾಲು ಸಾಲು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ. ಚೀನೀಯರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಂತೆ, ಬೀದಿ ಬದಿಯ ಕಾರು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಹಿಡಿದು ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅಲಂಕಾರಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು. ಜಕಾರ್ತಾದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೋಡೋಕ್, ಪೆಸೆನೊಂಗನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲಾಪಾ ಗೇಡಿಂಗ್, ಕೇಸವಾನ್, ಪುಸಾತ್ ಪಸಾರ್, ಜಲಾನ್ ಸೆಮರಾಂಗ್, ಏಷ್ಯಾ ಮೆಗಾ ಮಾಸ್, ಮೇದಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಾರಾ ಅಸ್ರಿ ಮತ್ತು ಸುಂಗಲ್, ಬಾಂಡಂಗ್ನ ಸಿಬಾಡಕ್ ಮತ್ತು ಗರ್ಡುಜಾತಿ/ಗರ್ಡು ಜಾತಿ, ಸುರಬಾಯಾದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾ-ಕ್ಯಾ ಕೆಂಬಾಂಗ್ ಜೆಪುನ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಬೊನ್ನಲ್ಲಿನ ಪೆಸಿನಾನ್ಸ್, ಸೆಮರಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೊಲೊಮೆನಂತಹ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಚೀನೀ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾವಾದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಚೀನೀ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ನರು ಸಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಮಧ್ಯ ಜಾವಾದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾವಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಜಾವಾದಲ್ಲಿ, ಪೆಟಿಸ್ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಆದ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೇದಾನ್, ಉತ್ತರ ಸುಮಾತ್ರಾ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಕಲಿಮಾಂಟನ್ನ ಪೊಂಟಿಯಾನಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂಬಲ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಅಕಾರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬವಾಂಗ್ ಗೋರೆಂಗ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಶಾಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವವು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾದ ಮಿ ಗೋರೆಂಗ್, ಲುಂಪಿಯಾ, ಬಕ್ಸೊ ಮತ್ತು ಸಿಯೋಮೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚೀನೀ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಸಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಲೋಂಟಾಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಗೋ ಮೆಹ್ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ತಿನಿಸಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ವಲಸಿಗರ ನಡುವಿನ ಒಗ್ಗಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮುಸ್ಲಿಂ ಬಹುಸಂಖ್ಯಾತ ದೇಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಲಾಲ್ ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು; ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮುಸ್ಲಿಂ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಮನಾರ್ಹ ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಮುಸ್ಲಿಮೇತರ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಇರುವ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಚೈನಾಟೌನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಬಿ ಕೆಕಾಪ್ (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೊಟ್ಟೆ), ಚಾರ್ ಸೀವ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಾತೇ ಬಾಬಿ (ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾತೇ) ಮುಂತಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳಿವೆಃ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರಗಳಾದ ಟಿಯೋಚೆವ್, ಹಕ್ಕಿಯನ್, ಹಕ್ಕಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸ್ಥಳೀಯ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಡಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ-ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಆಹಾರ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲಾಲ್ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಚೀನಾ, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಅಥವಾ ತೈವಾನ್ನ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಶೈಲಿಯ ಚೀನೀ ಆಹಾರ. ಚೀನೀ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಚೀನೀ ಹೊಕೀನ್ ಹೆಸರಿನಿಂದ (ಉದಾ. ಬಕ್ಮಿ, ಬಕ್ಪೌ, ಲೋಕುಪಾನ್, ಲಂಪಿಯಾ, ಸ್ವಿಕೀ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅರ್ಥಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುವಾದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ (ಉದಾ. ಬಾಬಿ ಕೆಕಾಪ್, ಕಾಕಪ್ ಅಸಮ್ ಮನಿಸ್, ಕೆಂಬಾಂಗ್ ತಹು, ನಾಸಿ ಟಿಮ್). ತೆಳುವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರುಪಕ್ ಮಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂರಕ್ಷಿತ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಅಸಿನನ್ ಅನ್ನು ತಿನಿಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಯಾಮ್ ಕ್ಲುಯುಕ್ ಅಥವಾ ಕೊಲೊಕೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್. ಬಾಬಿ ಹಾಂಗ್, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಚೀನೀ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೊಟ್ಟೆ. ಬಾಬಿ ಕೆಕಾಪ್, ಕೆಕಾಪ್ ಮ್ಯಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೊಟ್ಟೆ (ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್) ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬಕ್ಕಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಕಾಂಗ್, ಮಾಂಸದಿಂದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಾಕಾರದ (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಟೆಟ್ರಾಹೆಡ್ರಲ್) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ. ಬಕ್ ಕುಟ್ ತೆಹ್, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸೂಪ್. ಬಕ್ವಾ (), ಲಿಟ್. ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ; ಜರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಡೆಂಡೆಂಗ್ನಂತಹ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಬಕ್ಮಿ, ಬಕ್-ಮಿ ಎಂಬುದು 'ಮಾಂಸ-ನೂಡಲ್ಸ್' ಗಾಗಿ ಹೊಕೀನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ; ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ನೂಡಲ್ಸ್. ಪ್ರತಿ ನಗರವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೈಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಬಕ್ಮಿ ಜಾವಾ, ಬಕ್ಮಿ ಸಿಯಾಂತರ್, ಬಕ್ಮಿ ಮೇಡನ್, ಬಕ್ಮಿ ಮಕಸ್ಸರ್, ಬಕ್ಮಿ ಬಂಗ್ಕಾ ಇತ್ಯಾದಿ. ಬಕ್ಪೌ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್, ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ), ಸಿಹಿಯಾದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಕ್ಸೊ, ಬಾಕ್-ಸೊ ಎಂದರೆ 'ಚೂರುಚೂರು-ಮಾಂಸ' ದ ಹೊಕೀನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ಸೊ ಇಕಾನ್, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು. ಬಕ್ಸೊನಂತೆಯೇ, ಬಕ್ಸೊ ಇಕಾನ್ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಸಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಕ್ವಾನ್, ಬಕ್-ವಾನ್ ಎಂಬುದು 'ಮಾಂಸದ-ಚೆಂಡು' ಗಾಗಿ ಹೊಕ್ಕಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿದೆ; ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹುರಿದ ಊಟ. ಬನ್ಮಿಯನ್, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಹುನ್ ಗೋರೆಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಬಿಹುನ್ ಕೆಪಾಲಾ ಇಕಾನ್, ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಹುನ್ ಕುವಾ, ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಖಾದ್ಯ. ಬುಬುರ್ ಅಯಾಮ್, ಚೂರುಚೂರು ಚಿಕನ್ ಕಾಂಜೀ. ಕಾಕ್ವೆ, ಚೈನೀಸ್ ಕ್ರಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಉದ್ದನೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಹೊಕ್ಕಿಯನ್ ಪದದಿಂದ ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಕೈ, ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಎಂದು ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಯ್ ಟೋ ಕ್ವಾಯ್, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಬಿಳಿ ಡೈಕಾನ್. ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ), ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಚೀನೀ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ವೆಟಿಯೌ ಗೋರೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚಾ ಸಿಯೋ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇದಾನ್ ಫು ಯುಂಗ್ ಹೈ ಅಥವಾ ಪು ಯುಂಗ್ ಹೈನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ) ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಸೋಮ್ ಕಾಹ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಯೋಕೊ ಅಣಬೆ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟ್ರೆಪಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಇಕಾನ್ ಮಲಾಸ್ ಟಿಮ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮೀನು" ಅಥವಾ ಬೆಟುಟು ಮೀನು (ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಗೋಬಿ). ಕಾಕಪ್ ಅಸಮ್ ಮನಿಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಸ್ನ್ಯಾಪರ್. ಕಾಕಪ್ ತಹು ತೌಸಿ, ಟೊಫುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸ್ನ್ಯಾಪರ್ ಮತ್ತು ಟೌಕೋ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಡೌಚಿ. ಕರಿ ಕೆಪಾಲಾ ಇಕಾನ್, ಮೀನಿನ ತಲೆಯ ಮೇಲೋಗರದ ಖಾದ್ಯ. ಕೆಕಿಯನ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೀಗಡಿ ರೋಲ್ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮರಗೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎನ್ಗೋ ಹಿಯಾಂಗ್ನಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಡಿಯಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಯ್ ನಂತಹ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಪಿಟಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ತಿರಾಮ್, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಏಡಿ. ಕ್ವೆಟಿಯೌ ಅಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ನೂಡಲ್ (ಶಾಹೆ ಫೆನ್) ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆಟಿಯೌ ಗೋರೆಂಗ್, ಹುರಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ನೂಡಲ್, ಚಾರ್ ಕ್ವಾಯ್ ಟಿಯಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ವೆಟಿಯೌ ಸಿರಾಮ್ ಸಾಪಿ, ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ನೂಡಲ್. ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಬಿ ಕೆಕಾಪ್, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಲಕ್ಸಾ, ಬೆಟಾವಿ, ಬೊಗೋರ್ ಮತ್ತು ಮೇಡನ್ ಲಕ್ಸಾಗಳಂತಹ ಪೆರಾನಾಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್. ಈ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯವು ನೆರೆಯ ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಪ್ಚಿಯಾಂಗ್, ಕ್ವೆಟಿಯೌ ಗೋರೆಂಗ್ನಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀನೀ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. , ಹುರಿದ ಭಾರತೀಯ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಲಂಪಿಯಾ (ಲಂಪಿಯಾ), ಹೊಕೀನ್/ಚಾವೊಝೌ-ಶೈಲಿಯ ಮೂಲದ ತಾಜಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಒಪೊರ್ ಅಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಸಾಯೂರ್ ಲೋದೆಹ್ ಮತ್ತು ತೆಲೂರ್ ಪಿಂಡಾಂಗ್ (ಮಾರ್ಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ) ಅನ್ನು ಲೋಂಟಾಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದವರು ಹಬ್ಬದ ಕ್ಯಾಪ್ ಗೋ ಮೆಹ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲೋಕುಪಾನ್, ಲಾವೋ ಶು ಫೆನ್ಗೆ ಚೀನೀ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಹೆಸರು, ಸಣ್ಣ "ಇಲಿಗಳ ಬಾಲದಂತಹ" ನೂಡಲ್. ಮೈ ಅಯಾಮ್, ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್, ಹಳದಿ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ನೂಡಲ್ಸ್; ಹಳದಿ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಚಾರ್ ಸೀವ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತಹ ಚೈನೀಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ ಚೀನೀ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ನಾಸಿ ಕ್ಯಾಂಪೂರ್ನ ಪ್ರತಿರೂಪವಾಗಿದೆ. ಮೈ ಗೋರೆಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಮೈ ಹೊಕೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸೂಪಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಖಾದ್ಯ. ಮೈ ಕೆರಿಂಗ್, ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲೋಮಿ, ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಬೌಲ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈ ಪ್ಯಾನ್ಸಿಟ್, ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ವೊಂಟನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್. ನನ್ನ ತಿರಸ್ಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್. ಮೈ ತಾರಿಕ್, ಲಿಟ್. "ಪುಲ್ಡ್ ನೂಡಲ್"; ಲಾ ಮಿಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರು. ಮಿ ಯಾಮಿನ್ ಅಥವಾ ಯಮಿಯನ್, ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್, ಮಿ ಅಯಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಆದರೆ ಕೆಕಾಪ್ ಮ್ಯಾನಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುನ್ ತಹು, ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೇಷ್ಮೆ ಟೋಫು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ. ನಾಸಿ ಅಯಾಮ್ ಅಥವಾ ನಾಸಿ ಹೈನಾನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಸಿ ಬೆಬೆಕ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾಸಿ ಕ್ಯಾಂಪುರ್ (ಚೀನೀ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ), ಇದು ಚಾರ್ ಸೀವ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಟೆಯಂತಹ ಚೀನೀ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ನಾಸಿ ಗೋರೆಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಕಾಪ್ ಮ್ಯಾನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ನಾಸಿ ಟಿಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ), ಎನ್ಗೋ ಹಿಯಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಲೋರ್ ಬಕ್. ಓಟಕ್-ಒಟಕ್, ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕೇಕ್, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಂಗ್ಸಿಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ವೊಂಟನ್. ಪಾಂಗ್ಸಿತ್ ಗೋರೆಂಗ್, ಹುರಿದ ವೊಂಟನ್. ಪಂಗ್ಸಿಟ್ ಕುವಾ, ಒಂದು ಸಾರು ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ವೊಂಟನ್. ಪೌ, ಇದು 'ಬನ್' ಗಾಗಿ ಚೀನೀ ಪದವಾಗಿದೆ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಕ್-ಪೌ ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 'ಮಾಂಸ-ಬನ್' ಎಂದರ್ಥ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಆಗಿದೆ. (ಬಕ್ ಎಂದರೆ 'ಮಾಂಸ' ದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆ.) "ಪೆಕ್ ಕ್ಯಾಮ್ ಕೀ", ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಪೆಂಪೆಕ್, ಮೃದುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಹೂ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮರಗೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಫಿಶ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲೆಂಬಾಂಗ್ ನಗರದ ವಿಶೇಷತೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀನೀ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕರೆಯಲು ಆಹ್ ಪೆಕ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಪೊಪಿಯಾ, ಲಂಪಿಯಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ರುಜಾಕ್ ಜೂಹಿ ಅಥವಾ ಮಿ ಜೂಹಿ, ಅಸಿನಾನ್ನಂತೆಯೇ, ತೆಳುವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರುಪಕ್ ಮಿ ಜೊತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ನೂಡಲ್ ಮತ್ತು ಜೂಹಿ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್) ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಜಾಕ್ ಶಾಂಘೈ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ಚೈನಾಟೌನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಕಾರ್ತಾ ಪ್ರದೇಶದ ಗ್ಲೋಡೋಕ್, ಪೆಸೆನೊಂಗನ್ ಮತ್ತು ಸೆನೆನ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾತೇ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಬಹುಪಾಲು ಹಿಂದೂಗಳಾಗಿರುವ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಪೋ ತಹು, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತೋಫು, 'ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ' ಯ ಚೀನೀ ಪದವಾದ ಸಾ-ಪೋ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಸಪೋ ತಹು; ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರೇಷ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೋಫು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಕ್ಬಾ ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಟಿಮ್ ಎಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಸೂಪ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಕರುಳು, ಟ್ರೈಪ್, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ, ನಾಲಿಗೆ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಮೂಗು) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೋಫು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಡಿಮ್ ಸಮ್ನಂತೆಯೇ, ಬೇಯಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಿಯೋಮೇ (ಫಿನ್), ಆದರೆ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾರದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಟೋ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋಟೋ ಮಿ, ಒಂದು ಖಾರದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. (), ಶಾರ್ಕ್ ಫಿನ್ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್-ಆಧಾರಿತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾದ ಸೂಪ್ ಇಕಾನ್ ಬಿಹುನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಸಾರಂಗ್ ಬುರುಂಗ್, ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗೂಡಿನ ಸೂಪ್. ಸ್ವೈಕಿಯು ಕಪ್ಪೆಗಳ ಕಾಲುಗಳ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಹು (), ಟೌ-ಹು ಎಂಬ ಪದವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಆಹಾರವಾದ 'ಬೀನ್ ಮೊಸರು' ಎಂಬ ಚೀನೀ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ತಹು ಬಾಂಡುಂಗ್ ಅಥವಾ ತಹು ಯುನ್ ಯಿ, ಬಲವಾದ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ತೋಫು, ಹಳದಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾಂಡುಂಗ್ ನಗರದ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಹು ಗೋರೆಂಗ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಟೋಫು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ತಹು ಟಕೋ, ಟಕೋ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಫು. ಟಾಗ್ ಅಯಾಮ್, ಬೀನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೆ-ಹು ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾದ ಟಾಗ್ ತಾಹು, ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಟೋಫುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಟೀ ಲಾಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹುರಿದ-ಯುರೋಪಿಯನ್ಸ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಲೂರ್ ಅಸಿನ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ತೆಲೂರ್ ದಾದರ್ ತಿರಾಮ್, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸಿಂಪಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ತುಂಬಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್. ತೆಲೂರ್ ಪಿಟಾನ್, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ. ತೆಲೂರ್ ತೆಹ್, ಚಹಾ ಮೊಟ್ಟೆ. ತೆಲೂರ್ ಟಿಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಟೆರಾಂಗ್ ಬುಲಾನ್/ಮಾರ್ಟಬಾಕ್ ಮ್ಯಾನಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸುತ್ತಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಣಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಂಪಡಣೆಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ನಂತಹ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಮ್ ಡೇಜಿಂಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಯಾಂಗ್ ಟೌ ಫು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತುರಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೋಫುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟೋಫು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯೂಶೆಂಗ್ ಅಥವಾ ಯೀ ಅವರು ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾದ ಬಕ್ಪಿಯಾ, ಫುಜಿಯನ್ ಮೂಲದ ಸಿಹಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಕ್ಪಿಯಾ ಪಾಠೋಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯೋಗಕರ್ತಾದ ಉಪನಗರದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿನ್ಕೌ, ಹುಲ್ಲು ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಷೌರ ಮಾಡಿದ ಐಸ್, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಬಾಂಗ್ ತಹು, ಸಿಹಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಟೋಫು ಪುಡಿಂಗ್. ಕುವಾಸಿ, ಖಾದ್ಯ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ. ಕ್ಯೂ ಬುಲಾನ್ ಅಥವಾ ಟಿಯಾಂಗ್ ಚು ಪಿಯಾ, ಚೀನೀ ಮೂನ್ಕೇಕ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರು. ಕ್ಯೂ ಕೆರಾಂಜಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಡೋಡೋಲ್ ಸಿನಾ; ನಿಯಾನ್ ಗಾವೊದ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರು, ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟು ಅನ್ನದ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಡೋಡೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯೂ ಕು (ಕು), ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೀನೀ ಮೂಲದ ಕೇಕ್. ಚೀನೀ "ಆಂಗ್ ಕು ಕುಯೆಹ್" (ಕೆಂಪು ಆಮೆ ಕೇಕ್) ನಂತೆಯೇ. ಕ್ಯೂ ಮೋಸಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ. ನೋಪಿಯಾ, ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಕ್ ಪಿಯಾಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಧ್ಯ ಜಾವಾದಲ್ಲಿರುವ ಪುರ್ಬಲಿಂಗ ಮತ್ತು ಬನ್ಯುಮಾಸ್ ಪಟ್ಟಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂಡೆ-ಒಂಡೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿದ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡು, ಇದು ಜಿನ್ ದ್ಯೂಯಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರು. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಸೆಕೊಟೆಂಗ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಕರ್ ಸಿನಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶುಂಠಿ-ಆಧಾರಿತ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಕಾರ್ತಾ, ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾವಾ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯಕಾರ್ತಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಪೆರಾನಾಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ-ಸಂಬಂಧಿತ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.