Pouteria lucuma
ಪೌಟೇರಿಯಾ ಲುಕುಮಾ ಎಂಬುದು ಸಪೋಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಮರವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಹಣ್ಣು ಲುಕುಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೊಲಿವಿಯಾ, ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಮತ್ತು ಪೆರುಗಳ ಆಂಡಿಯನ್ ಕಣಿವೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ವಿವರಣೆ ಈ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣದ ಮರವು 20 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಿದೆ ಮತ್ತು ಬೂದು-ಕಂದು, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತುದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕೂದಲುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ, 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದವರೆಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ (ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂದಲುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಹೂವುಗಳು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತಂತುಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದ, ಅಕ್ಷತಂತುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೂದಲುಳ್ಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳು 1.0-1.8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಹಸಿರು ಬಿಳಿ, ಐದು ಹಾಲೆಗಳು, ಐದು ಕೇಸರಗಳು, ಐದು ಸ್ಟ್ಯಾಮಿನೋಡ್ಗಳು, ಪ್ಯೂಬೆಸೆಂಟ್ ಅಂಡಾಶಯ ಮತ್ತು 0.8-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಗ್ಲೋಬೋಸ್, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ, ಹೊಳಪು, ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ; ತಿರುಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಒಂದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಬೀಜಗಳು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ, ಗಾಢ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪೆರು ಕರಾವಳಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ಸಮಾಧಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲುಕುಮಾದ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಮೋಚೆ ಜನರು ಕೃಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಲುಕುಮಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು 1531ರಲ್ಲಿ ಈಕ್ವೆಡಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ವರದಿ ಮಾಡಿದರು. ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಪಿ. ಲುಕುಮಾ ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶವು ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಮತ್ತು ಪೆರುಗಳ ಆಂಡಿಸ್ನ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಕೃಷಿ ಪೆರು ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೊಲಿವಿಯಾ, ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೋರಿಡಾದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಲುಕುಮಾ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಲೆಕಿಮಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಜೂನ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪಯೋಗಗಳು ಕಚ್ಚಾ ತಿಂದಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಒಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸ, ಹಾಲಿನ ಶೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಂಜರ್ ಡಿ ಲುಕುಮಾ (ಲುಕುಮಾ ಪುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ) ಒಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳು ಇದನ್ನು ಪೆರುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಲುಕುಮಾ ತಿರುಳು 64-72% ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತಿರುಳು ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಇನೋಸಿಟಾಲ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲುಕುಮಾ ಪುಡಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಧ್ಯಮ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 100-ಗ್ರಾಂ (3.5 ಔನ್ಸ್) ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 14 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 420 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಈಕ್ವೆಡಾರ್ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಬೆಳೆಗಳು ಪೆರುದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಬೆಳೆಗಳು ಚಿಲಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಬೆಳೆಗಳು ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲುಕುಮಾ ಮರಗಳು ಪೆರುವಿನ ಮರಗಳು ಈಕ್ವೆಡಾರ್ನ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು