Cabécou
ಕ್ಯಾಬೆಕೌ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಮಿಡಿ-ಪೈರಿನೀಸ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುವ ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಜ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಅದರ ಹೊರಪದರವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ನೀಲಿ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ವಾಟೈನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಕ್ವಾಟೈನ್ ಎಂಬುದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಬಣ್ಣವು ಶಾಂತ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಬೆಕೌ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ವೆರ್ಸಿ, ರೂರ್ಗ್ಯೂ, ಹೌಟೆ-ಆವರ್ನ್, ಲಿಮೋಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆರಿಗಾರ್ಡ್ನಂತಹ ಮಾಸಿಫ್ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟುವ ಕಚ್ಚಾ ಮೇಕೆಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಗಿಣ್ಣು. ಇದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಳಕೆಯ ಅವಧಿಯು ಏಪ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಆಕ್ಸಿಟನ್ ಪದವಾದ ಕ್ಯಾಬ್ರಾ/ಕ್ರಾಬಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೇಕೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಕ್ಯಾಬೆಕೌ ಆನ್ Fromage.com ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸಸ್ ಆಕ್ಸಿಟನ್ ಚೀಸಸ್ ಮೇಕೆಯ ಹಾಲಿನ ಚೀಸಸ್