List of pasta
ಪಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಪಾಸ್ಟಾ ಲುಂಗಾ), ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಪಾಸ್ಟಾ ಕೊರ್ಟಾ), ಸ್ಟಫ್ಡ್ (ರಿಪಿಯಾನಾ), ಸಾರು (ಪಾಸ್ಟಿನಾ), ಸ್ಟ್ರೆಚ್ಡ್ (ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಕಿನಾಟಿ) ಅಥವಾ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ತರಹದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಗ್ನೋಚಿ/ಗ್ನೋಚೆಟ್ಟಿ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಂದಾಗಿ, "ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯನ ಗ್ನೋಚೆಟ್ಟೊ ಇನ್ನೊಬ್ಬನ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಕಿನಾಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು". ಕೆಲವು ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ; ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಭಾಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಟ್ ರೋಟಲ್ ಅನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಗನ್ ಚಕ್ರಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಹೊಸ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಸರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಬಹುವಚನ ಅಲ್ಪಾರ್ಥಕ ಪ್ರತ್ಯಯಗಳಾದ-ಇನಿ,-ಎಲ್ಲೀ,-ಇಲ್ಲೀ,-ಎಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಬಹುವಚನಗಳಾದ-ಇನ್,-ಎಲ್ಲೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ "ಚಿಕ್ಕದು" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ; ಅಥವಾ "ದೊಡ್ಡದು" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುವ-ಒನಿ,-ಒನ್ ಎಂಬ ವರ್ಧಕ ಪ್ರತ್ಯಯಗಳೊಂದಿಗೆ. - ಓಟ್ಟಿ ("ದೊಡ್ಡದು") ಮತ್ತು-ಆಕ್ಕಿ ("ಒರಟು", "ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ") ನಂತಹ ಇತರ ಪ್ರತ್ಯಯಗಳು ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಕಾರದ ಹೆಸರುಗಳು ಬಹುವಚನವಾಗಿವೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಉದ್ದದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ("ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಟ") ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಸಿನಟಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಲಾದ ಪಾಸ್ಟಾದ (ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಸಿನಟೋ) ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಒರೆಚಿಯೆಟ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಇವು ಸಣ್ಣ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಾಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪಾಸ್ಟಿನಾ ("ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ") ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂಬ ಹೆಸರು ರಾವಿಯೋಲೋ (ಪ್ಲರ್). ರಾವಿಯೋಲಿ) ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತುಂಬಿದ ಪಾಸ್ತಾಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ನೋಚಿ ಮತ್ತು ಗ್ನೋಚೆಟ್ಟಿ ಸಹ ನೋಡಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಟ್ಟಿ ರಾಗು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೆಮೋಲಿನಾ ಗೋಧಿ ಮಿಡ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಮೂಲಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳುಃ 21 ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಅಂತಿಮ ಪಟ್ಟಿ. Nonnabox.com. ಪಾಸ್ತಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಸ್ತಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು