Montreal hot dog
ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ (ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್), ಸ್ಟೀಮಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಬೆಕ್ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿನ್ನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳ ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಕ್ವಿಬೆಕ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಇತರೆಡೆಗಳಲ್ಲಿ), ಸ್ಟೀಮಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಲೋಡಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟಾಪ್ ಲೋಡಿಂಗ್ (ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಶೈಲಿಯ) ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ $1 ರಿಂದ $2 ರ ನಡುವೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಸ್ಟರ್ಸ್, ಲಾಫ್ಲರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲ್ಯಾಟ್ಸ್ ಕೋಷರ್ ಸೇರಿವೆ. ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ನಗರವು 1947 ರಿಂದ 2011 ರವರೆಗೆ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಬಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಣ್ಣ "ಜಿಡ್ಡಿನ ಚಮಚ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವೆಬೆಕೋಯಿಸ್ ಕ್ಯಾಸ್-ಕ್ರೌಟ್ (ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್) ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪ್ಯಾಟೇಟ್ಸ್ ಫ್ರೈಟ್ಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ತುಂಬಾ ಕಂದು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ" ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಪೌಟಿನ್, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಪೊಗೊಸ್ (ಕಾರ್ನ್ ಡಾಗ್ಗಳು), ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌವ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೈರೊ), ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಾ ಬೆಲ್ಲೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ ಮತ್ತು ಲಾಫ್ಲೂರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ತಮ್ಮ ಸ್ಟೀಮಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಕೆಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡೆಕರಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಪೂಲ್ ರೂಮ್ ಸೇರಿವೆ. 'ಸ್ಟೀಮಿ' ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ವಿಧವು ಕೆನಡಾದಾದ್ಯಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನಡಾದಾದ್ಯಂತ 'ವೈನರೀಸ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸ್ಟೀಮಿ ಪಾರ್ಲರ್ಗಳು ತೆರೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಮಾಡಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಆವಿಯಾಗಿರಬಹುದು (ಸ್ಟಿಮೆ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ "ಸ್ಟೀಮಿಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲಾ ಬೆಲ್ಲೆ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸರಪಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿರುವ ಒಂಟಾರಿಯೊ ಸರಪಳಿಯಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದ), ಇವು ಸ್ಟೀಮರ್ನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ "ಟೋಸ್ಟೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಧರಿಸಿ ಬರುತ್ತವೆಃ ಎಲ್ಲಾ-ಉಡುಪುಗಳು (ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಶೈಲಿ): ಈ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 'ಸ್ಟೀಮಿ', ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು (ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ "ಚೌಕ್ಸ್"); ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ವಿಧದ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿರುವ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನಂತಿಸಬೇಕು. ಮಿಚಿಗನ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಃ ಈ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸರ್ವೋಚ್ಚಃ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಲಾಫ್ಲೂರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಕ್ವಿಬೆಕ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಡಿ ಎಮಿಲಿ ವಿಲ್ಲೆನ್ಯೂವ್ ಮತ್ತು ಒಲಿವಿಯರ್ ಬ್ಲೂಯಿನ್ ಅವರ ಮೌಟರ್ಡ್-ಚೌಕ್ಸ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡೆಕರಿ ಹಾಟ್ಡಾಗ್ಸ್, ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕ್ವಿಬೆಕ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಚಿತ್ರಗಳು