Queso Chihuahua
ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಕ್ವೆಸೊ ಚಿಹುವಾಹುವಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೇಡ್ಗಳು, ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಜ್ಯವಾದ ಚಿಹುವಾಹುವಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಚಿಹುವಾಹುವಾ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಉತ್ತರ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಮೆನ್ನೊನೈಟ್ ಸಮುದಾಯಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕ್ವೆಸೊ ಮೆನೋನಿತಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆಡೆ ಇದನ್ನು ಕ್ವೆಸೊ ಚಿಹುವಾಹುವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಮೆನ್ನೊನೈಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆನ್ನೊನೈಟ್ಗಳಲ್ಲದವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ವೆಸೊ ಚಿಹುವಾಹುವಾ ಕರಗಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ವೆಸೊ ಫಂಡಿಡೋ (ಫಾಂಡ್ಯೂ ಶೈಲಿಯ ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್), ಕೋರಿಕ್ಸೊ, ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾಗಳು, ಚಿಲಾಕಿಲ್ಸ್, ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಹುವಾಹುವಾ ಚೀಸ್ನ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳು ಶೇಕಡಾ 45ರಷ್ಟು ಗರಿಷ್ಠ ತೇವಾಂಶ, ಶೇಕಡಾ 26ರಷ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು, ಶೇಕಡಾ 22ರಷ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಶೇಕಡಾ 55ರಷ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ ಒಟ್ಟು ಘನವಸ್ತುಗಳು, ಶೇಕಡಾ 6.5ರಷ್ಟು ಗರಿಷ್ಠ ಬೂದಿ ಮತ್ತು 5ರಿಂದ 5.5ರಷ್ಟು ಪಿ. ಎಚ್. ಆಗಿವೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಚೀಸ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಚಿಹುವಾಹುವಾ (ರಾಜ್ಯ) ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮೆನ್ನೊನೈಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಮೆನ್ನೊನಿಟಿಸಂ