Chile con queso
ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಲಿ"), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ವೆಸೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಅದ್ದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿನ್ನೆಲೆ ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ (ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ ಎಂದೂ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೈಋತ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ ಬಹುಶಃ ಉತ್ತರ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಜ್ಯವಾದ ಚಿಹುವಾಹುವಾದ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ಲೇಮಡೊದಿಂದ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ ನೈಋತ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ ಒಂದು ನಯವಾದ, ಕೆನೆಭರಿತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್, ವೆಲ್ವೆಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್), ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಪಿಕೋ ಡಿ ಗ್ಯಾಲೊ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಗ್ವಾಕಾಮೋಲ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಚಿಪ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಫಜಿತಾಗಳು, ಟ್ಯಾಕೋಗಳು, ಎನ್ಚಿಲಡಾಗಳು, ಮಿಗಾಗಳು, ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಖಾದ್ಯಗಳ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಕ್ವೆಸೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಲ್ಕಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕ್ವೆಸೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕ್ವೆಸೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದನ್ನು "ಚೀಸ್ ಡಿಪ್" ಎಂದು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಲ್ಲದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಚೀಜ್ ಸಾಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಿಪ್ ಎನ್ಚಿರಿಟೋ ಫಜಿಟಾ ಡಿಪ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿ ಹಾರ್ಸ್ ಡಿ 'ಒಯೆವ್ರೆ ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಟ್ಟಿ ಕ್ವೆಸೊ ಚಿಹುವಾಹುವಾ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ಲೇಮಡೊ ನಾಚೋಸ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಚಿಲಿಯ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾನ್ ನೋವಾ ಲೊಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅವರಿಂದ texasoutlawwriters.com ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಚೀಜ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೈಋತ್ಯ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಡಿಪ್ಸ್ (ಆಹಾರ) ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಹೊಸ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ