Hampshire Down
ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಡೌನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಒಂದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ತಳಿಯ ಕುರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 1829 ರಲ್ಲಿ ಓಲ್ಡ್ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ತಳಿ, ವಿಲ್ಟ್ಶೈರ್ ಹಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ನಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಥ್ಡೌನ್ಗಳ ಅಡ್ಡ-ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬಿನ, ಬಿಳಿ-ಮುಖದ ಕುರಿಗಳು-ಇವು ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಡೌನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೆರೆದ, ಹೊಲಸದ, ಗುಡ್ಡಗಾಡು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಟರ್ಮಿನಲ್ ಸೈರ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ನ ರೈತನಾದ ಜಾನ್ ಟ್ವೈನಮ್ 1829ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಕಾಟ್ಸ್ವೋಲ್ಡ್ ಮೇಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಆಗಿನ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ದಾಟಿದನು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜನಿಸಿದ ಅರ್ಧ-ತಳಿಯ ಟಗರುಗಳು ಸಾಂದ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1835ರಿಂದ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಡೌನ್ ವಂಶಾವಳಿಯ ಹಿಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆರು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾದವು. 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡೌನ್ಟನ್ ಕೃಷಿ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಿಂಡು ಇಡಲಾಗಿತ್ತು. ಸೌಥ್ಡೌನ್ಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾದವು, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಧ್ಯಮ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಮೂಲ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು, ಒರಟಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿತ್ತು, ಪಕ್ವವಾಗಲು ನಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು, ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಸೌತ್ ಡೌನ್ ತನ್ನ ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಕುರಿಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಸಂತತಿಗೆ ರವಾನಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ನಿಂದ ತನ್ನ ಸಂತತಿಯ ಮೇಲೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಿತು. ಮೂಲ ತಳಿಯ ಕೊಂಬುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿವೆ; ಮುಖ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಿವೆ, ಚೌಕಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿವೆ, ಹಿಂಭಾಗವು ಅಗಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿದೆ, ಕಾಲುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಳೆಯ ತಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಮೂಗು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿವೆ. 1890ರ ದಶಕದ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ಗಳು ಬೇಗ ಪಕ್ವವಾದವು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಿದವು. ಅವರು 6 ರಿಂದ 7 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರು, ಇದು ಬಾಚಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೌತ್ವೌನ್ ಉಣ್ಣೆಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಂದ ಮಟನ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು; ಕುರಿಮರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾದ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಸೌಥ್ಡೌನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ತಳಿಯನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಾಟ್ಸ್ವೋಲ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದಾಟಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಶುದ್ಧ ಕಾಟ್ಸ್ವೋಲ್ಡ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದಾಗ. ಸೌಥ್ಡೌನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟ್ಸ್ವೋಲ್ಡ್ ರಕ್ತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. 18ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಈ ತಳಿಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಸೌಥ್ಡೌನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತಳಿಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರೌಢ ಟಗರುಗಳು 300 ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಟಗರುಗಳು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 200 ಪೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರಬೇಕು. ಪ್ರೌಢ ಎರೆಹುಳುಗಳು ಸರಾಸರಿ 6 ಪೌಂಡ್ (2.7 ಕೆ. ಜಿ.) ನಿಂದ 10 ಪೌಂಡ್ (4.5 ಕೆ. ಜಿ.) ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂದರೆ 25ರಿಂದ 33 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು 46ರಿಂದ 58ರಷ್ಟು ನೂಲುವ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಧಾನ ಉದ್ದವು 2 ರಿಂದ 3.5 ಇಂಚು (5 ರಿಂದ 9 ಸೆಂ. ಮೀ.) ಆಗಿದ್ದು, 50 ರಿಂದ 62 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಸೈಂಟಿಫಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್, ನಂ. 623, ಡಿಸೆಂಬರ್ 10,1887. ಹೆನ್ರಿ ಸ್ಟೀವರ್ಟ್ ಬರೆದ ದಿ ಡೊಮೆಸ್ಟಿಕ್ ಶೀಪ್ (1898), "ದಿ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಡೌನ್" (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ) ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಶೀಪ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಓಹಿಯೋ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಶೀಪ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್, ಸುಸಾನ್ ಸ್ಕೊನಿಯನ್ ಅವರಿಂದ, ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ರಿಸರ್ಚ್ & ಎಜುಕೇಶನ್ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀಪ್ & ಗೋಟ್ ಸ್ಪೆಷಲಿಸ್ಟ್. 1829 ಪರಿಚಯಗಳು ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಇತಿಹಾಸ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ನಲ್ಲಿನ ಕುರಿ ತಳಿಗಳ ತಳಿಗಳು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು