Bush tucker
ಬುಷ್ ಟಕರ್, ಬುಷ್ ಫುಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು, ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊರೆಸ್ ಸ್ಟ್ರೈಟ್ ಐಲ್ಯಾಂಡರ್ ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯ, ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಗಾರೂ, ಎಮು, ವಿಟ್ಚೆಟ್ಟಿ ಗ್ರಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸಳೆ ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಂಡಾಂಗ್, ಕುಟ್ಜೆರಾ, ನಿಂಬೆ ಮಿರ್ಟಲ್ನಂತಹ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಾರಿಗಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳೀಯ ಯಾಮ್ಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರ ಬುಷ್ಫುಡ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು 1788 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವಸಾಹತು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ಜನರ ವಸಾಹತುಗಳಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯವು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭೂಮಿಯ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಜನರಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ನಾಶವು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. 1970ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬುಷ್ಫುಡ್ ಉದ್ಯಮವು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. 1980ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಕಂಗಾರೂ ಮಾಂಸವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೃಷಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ವಿವಿಧ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು 60,000 ವರ್ಷಗಳ ಮಾನವ ವಾಸಸ್ಥಾನದಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದಾಜು 5,000 ಜಾತಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ತೊಗಟೆಯ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರು. ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಬುಷ್ ಟಕರ್ ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ವಸಾಹತುಗಾರರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಡಿತರವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸ ಭೂಮಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ಬುಷ್ಫುಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಿಂದ ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗ್ನೇಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ವಸಾಹತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಚಯವು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲಿನ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭೂಮಿಯ ನಷ್ಟದಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ತೀವ್ರಗೊಂಡಿತು, ಇದು ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿ, ಜೋಸೆಫ್ ಡಾಲ್ಟನ್ ಹುಕರ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾ, "ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾದರೂ", "ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಟೀಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. 1889ರಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿ ಜೋಸೆಫ್ ಮೇಡನ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ "ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂಥದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ" ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸಿದರು. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮೊದಲ ಪ್ರಬಂಧವು ಮೊದಲ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಲ್ಲಾರ್ಡಿಯೆರಾ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ದೇಶದ ಬಹುತೇಕ ಏಕೈಕ ಕಾಡು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಬಳಕೆಯು ಮಕಾಡಮಿಯಾ ಅಡಿಕೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, 1880ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾಣಿಜ್ಯ ತೋಟವನ್ನು ನೆಡಲಾಯಿತು, 1990ರ ದಶಕದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಲಾದ ಏಕೈಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ, ಆದರೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾದ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. 1970ರ ದಶಕದಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಈ ಹಿಂದೆ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ದಂಪತಿಗಳಾದ ಅಲನ್ ಮತ್ತು ಜೋನ್ ಕ್ರಿಬ್ ಅವರ ವೈಲ್ಡ್ಫುಡ್ಸ್ ಇನ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ (1981) ನಂತಹ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. 1970ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೋಟಗಾರರು ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ-ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1980 ರಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಂಗಾರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬುಷ್ಫುಡ್ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. 1980ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಿಡ್ನಿಯ ಹಲವಾರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು-ಇದು ಬುಷ್ಫುಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಗಂಭೀರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮೊದಲ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು. ಇದು ಅನೇಕ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆಯಂತಹ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಅರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. "ಬುಷ್ ಟಕ್ಕರ್" ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, 1980 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವು ಜೆನ್ನಿಫರ್ ಐಸಾಕ್ಸ್ ಅವರ ಬುಷ್ಫುಡ್ಃ ಅಬೋರಿಜಿನಲ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಹರ್ಬಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್, ದಿ ಬುಷ್ಫುಡ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಬುಕ್ ಮತ್ತು ಯುನಿಕ್ವ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್, ಮತ್ತು ಟಿಮ್ ಲೋ ಅವರ ವೈಲ್ಡ್ ಫುಡ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಂತಹ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಕಂಡಿತು. ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದರ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಪರೀತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಪರಿಸರದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಬುಷ್ ಟಕರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸುಸ್ಥಿರ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕೃಷಿ ಮೂಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿವೆ, ಕೆಲವು ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಸಮುದಾಯಗಳು ಸಹ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯಗಳ ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಬುಷ್ ಟಕರ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಲ್ಪಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೌಲ್ಯ ಸರಪಳಿಗಳ ಪೂರೈಕೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಬುಷ್ ಟಕ್ಕರ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಶೈಲಿಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಬುಷ್ಫುಡ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು 1970 ಮತ್ತು 1980 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ "ಬುಷ್ ಟಕ್ಕರ್" ನಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ. 21ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಎಮು, ಮೊಸಳೆ, ಯಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ ಈಲ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯದ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿವೆ. ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಈಲ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕ್ವಾಂಡಾಂಗ್ಗಳು, ಬುಷ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ತೋಟಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉತ್ಪಾದಕರು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. 2020ರಲ್ಲಿ, ಕ್ವೀನ್ಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಉತ್ತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಆರ್ನೆಮ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಹಸಿರು ಪ್ಲಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಬುಚಾನಾನಿಯಾ ಒಬೊವಾಟಾ ಎಂಬ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. 53, 000 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೇವಿಸಿದ ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರದ ಈ ಪ್ಲಮ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೂರದ ಸಮುದಾಯವಾದ ಯಿರ್ಕಲಾದ ಜನರಿಂದ ಕಲಿತರು. ಕಾಕಡು ಪ್ಲಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಫೋಲೇಟ್ ಮಟ್ಟವು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಇದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸೈಕಾಸ್ ಮೀಡಿಯಾ ಮತ್ತು ಮೊರೆಟನ್ ಬೇ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನಂತಹ ವಿಷಕಾರಿ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೈರ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಲಾಲೆಕಾ ಜಾತಿಯ ತೊಗಟೆಯಾದ "ಪೇಪರ್ಬಾರ್ಕ್" ಅನ್ನು ನೆಲದ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ಬುಷ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕಂಗಾರುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಮೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕಂಗಾರೂ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಾದ ಜಿಂಬಾ (ಕುರಿ), ಎಮು, ಗೋವನ್ನಾ ಮತ್ತು ವಿಟ್ಚೆಟ್ಟಿ ಗ್ರಬ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕರಾವಳಿ ಸಮುದಾಯಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಂಡಾಂಗ್, ಕುಟ್ಜೆರಾ, ಮುಂಟ್ರೀಸ್, ರಿಬೆರಿ, ಡೇವಿಡ್ಸನ್ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಫಿಂಗರ್ ಲೈಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮಿರ್ಟ್ಲ್, ಪರ್ವತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾಕಡು ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿವೆ. ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ತರಕಾರಿಯೆಂದರೆ ವಾರಿಗಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬುನ್ಯಾ ಅಡಿಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಬುಷ್ ಟಕರ್ ಸಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಅಡಿಕೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಬಳಕೆಗಳ ಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ "ಬ್ರೆಡ್" (ಶಿಲೀಂಧ್ರವೂ ಸಹ) ಅನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಭಾಗ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಬುಷ್ ಟಕರ್ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಹಾರ-ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಲವಾರು ಹವಾಮಾನದ ಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. {|-|Adansonia ಗ್ರೆಗೊರಿ | |boab |-|Buchanania ಅರ್ಬೋರೇಸೆನ್ಸ್ | |sparrow ನ ಮಾವು |-|Citrus ಗ್ರ್ಯಾಸಿಲಿಸ್ರಿ |-|Ficus ರೇಸ್ಮೋಸಾ | |cluster ಅಂಕಿ |-|Manilkara ಕೌಕಿ | |wongi |-|Melastoma ಅಫೈನ್ | |blue ನಾಲಿಗೆ |-|Mimusops ಎಲೆಂಗಿ | |tanjong |-|Morinda ಸಿಟ್ರಿಫೋಲಿಯಾ | |great ಮೊರಿಂಡಾ |-|Physalis ಮಿನಿಮಾ | |native ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ |-|Terminalia ಫೆರ್ಡಿನಾಂಡಿಯಾನಾ | |kakadu ಪ್ಲಮ್ |-|Syzygium ಹಣ್ಣುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೀಜಗಳು ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ನ ಪೂರ್ವ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಉಪಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಳೆಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕ್ವೀನ್ಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಆರ್ದ್ರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕೀಟಗಳು. ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ನ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯಗಳು. ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯಾ ಫ್ರೂಟ್ ಸೀಡ್ ಸ್ಪೈಸ್ ವೆಜಿಟಬಲ್ ಲೀಫ್ ಇನ್ ದ ಮೀಡಿಯಾ ಟಿವಿ ಶೋಗಳು ಬುಷ್ ಟಕರ್ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡವು. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಔಟ್ಬ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 'ಭೂಮಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಬದುಕಬೇಕು' ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ಮೊದಲ ನಿರೂಪಕರಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಕಮ್ ಡೌಗ್ಲಾಸ್ ಒಬ್ಬರು. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸೇನೆಯ ನಿವೃತ್ತ ಸೈನಿಕ ಮೇಜರ್ ಲೆಸ್ ಹಿಡ್ಡಿನ್ಸ್ ಅವರು ಬುಷ್ ಟಕ್ಕರ್ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಆತ 1980ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಬಿಸಿ ಟಿವಿ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ದಿ ಬುಷ್ ಟಕರ್ ಮ್ಯಾನ್ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಟಿವಿ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಈ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಡ್ಡಿನ್ಸ್ ಅವರು ಉತ್ತರ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿ ಸೇನಾ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾರ್ಫೋರ್ಸ್ಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು. 'ನಾರ್ಫೋರ್ಸ್' ಎಂಬುದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆರ್ಮಿ ರಿಸರ್ವ್ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಡೆ ಕಣ್ಗಾವಲು ಘಟಕವಾಗಿದೆ. 2002 ರಿಂದ, ನಾನು ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ. ನನ್ನನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ! ಅದರ "ಬುಸ್ಟಕರ್ ಟ್ರಯಲ್ಸ್" ಗೆ ಕುಖ್ಯಾತವಾಯಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶಿಬಿರಕ್ಕೆ ಊಟವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಬುಷ್ ಟಕ್ಕರ್ (ಊಟ ಹುಳುಗಳು, ಮಿಡತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಗಾರೂ ವೃಷಣಗಳಂತಹವು) ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. 2003ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕೃತ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಡೈನಿಂಗ್ ಡೌನ್ ಅಂಡರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಕೆನಡಾದ ಟೊರೊಂಟೊದ ವಿಕ್ ಚೆರಿಕೊಫ್ ಮತ್ತು ಬೈಲೆಯ್ ಪಾರ್ಕ್ ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್ಸ್ ನಿರ್ಮಿಸಿತು. ಇದರ ನಂತರ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಬ್ರಾಡ್ಕಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸರ್ವೀಸ್ (ಎಸ್ಬಿಎಸ್) ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂದೇಶ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿತು. 2008ರಲ್ಲಿ ರೇ ಮಿಯರ್ಸ್ ಅವರು ರೇ ಮಿಯರ್ಸ್ ಗೋಸ್ ವಾಕ್ಅಬೌಟ್ ಎಂಬ ಬದುಕುಳಿಯುವ ದೂರದರ್ಶನ ಸರಣಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಇದು ಬುಷ್ ಟಕರ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಇತಿಹಾಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ, ಲೆಸ್ ಹಿಡ್ಡಿನ್ಸ್ ಒಂದು ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರು, ಇಬ್ಬರು ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಬುಷ್ ಟಕರ್ನ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದರು. ಟಿವಿ ಸರ್ವೈವಲ್ ಸರಣಿಯಾದ ಸರ್ವೈವರ್ಮಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಿರೂಪಕ ಮತ್ತು ನಿರೂಪಕ ಲೆಸ್ ಸ್ಟ್ರೌಡ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆದರು. ಒಂದು ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳ ಗ್ರಬ್ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದು ತಿಂದ ನಂತರ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ತನ್ನ ಬೆಂಕಿಯ ಬಿಸಿಯಾದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವನು ಗ್ರಬ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿದನು. ಎಸ್ಬಿಎಸ್ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಸರಣಿ ಫುಡ್ ಸಫಾರಿಯು 2013ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರವಾದ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬುಷ್ ಟಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬುಷ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬುಷ್ಫುಡ್ ಉದ್ಯಮದ ಇತಿಹಾಸ ಬುಷ್ಮೀಟ್ ಬುಷ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಡ್ಯಾಂಪರ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳು ಕಂಟ್ರಿ ಫುಡ್, ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪದವನ್ನು ಕೆನಡಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಯುಗದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪೂರ್ವ-ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅಮೆರಿಕದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬ್ರೂನೆಟೌ, ಜೀನ್-ಪಾಲ್, ಟುಕ್ಕಾ, ರಿಯಲ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಫುಡ್,. ಚೆರಿಕೊಫ್, ವಿಕ್, ದಿ ಬುಷ್ಫುಡ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಬುಕ್,. ಐಸಾಕ್ಸ್, ಜೆನ್ನಿಫರ್, ಬುಷ್ಫುಡ್, ವೆಲ್ಡನ್ಸ್, ಸಿಡ್ನಿ. ಕೆರ್ಷ್, ಜೆನ್ನಿಸ್ ಮತ್ತು ರೇಮಂಡ್, ಎಡ್ನಾಸ್ ಟೇಬಲ್. ಲೋ, ಟಿಮ್, ವೈಲ್ಡ್ ಫುಡ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, "ಹೆಚ್ಚಿನ ಓದುವಿಕೆ (ಸೂಪರ್ಸೆಡೆಸ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಬುಷ್ಫುಡ್ಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ ತಾಣ) ದೀರ್ಘ ಸಾರಾಂಶ; ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪಠ್ಯ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬುಷ್ ಬೀನ್ (ವಕಾಲ್ಪಿರಿ) ಮತ್ತು ಬುಷ್ ಪ್ಲಮ್. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಫ್ಲೋರಾ ಆಫ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಬುಷ್ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪ್ರಾಣಿಸಂಕುಲವನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಿದೆ ಓಷಿಯಾನಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಗ್ರಾಮೀಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿ