Spruce gum
ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಗಮ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಮರಗಳ ರಾಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೂಯಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ರಾಳವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರವರ್ತಕರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ ಜಾನ್ ಬಿ. ಕರ್ಟಿಸ್ ಅವರು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಇದನ್ನು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಹಿಳೆಯರು ಬರ್ಚ್-ಬಾರ್ಕ್ ದೋಣಿಗಳ ಹೊಲಿಗೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಗಮ್ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಗಮ್ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡೆನೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು. 1870ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಕೆನಡಾದ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಸ್ಟರ್ಸ್ ಆಫ್ ಪ್ರಾವಿಡೆನ್ಸ್ ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಗಮ್ ಸಿರಪ್ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿತು. 20ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಮರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಉದ್ಯಮದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕಾಗದದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಿರುಗಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಗಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ನ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು. ಇಂದು, ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುದೀನಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕೆನಡಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿ