Amaranth (dye)
ಅಮರನಾಥ್, ಎಫ್ಡಿ & ಸಿ ರೆಡ್ ನಂ. 2, ಇ123, ಸಿ. ಐ. ಆಹಾರ ಕೆಂಪು 9, ಆಮ್ಲ ಕೆಂಪು 27, ಅಜೊರುಬಿನ್ ಎಸ್, ಅಥವಾ ಸಿ. ಐ. 16185 ಒಂದು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಅಜೋ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಅದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಸ್ಯವಾದ ಅಮರಂಥ್ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅಮರಂಥ್ ಒಂದು ಅಯಾನಿಕ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ನಾರುಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಫೀನಾಲ್-ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ರಾಳಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಇದು ಇ ಸಂಖ್ಯೆ ಇ123 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಮರಂಥ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರೈಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು-ಕಂದು, ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಪುಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರಗದೆ 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವು ಗರಿಷ್ಠ 520 ಎನ್ಎಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಜೋ ಬಣ್ಣಗಳಂತೆಯೇ, ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಟಾರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಆಧುನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಉಪಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. 1976ರಿಂದ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್. ಡಿ. ಎ.) ಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಮರಂಥ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಶಂಕಿತ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಎಂದು ನಿಷೇಧಿಸಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಮನದಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು 1950ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆರೆಂಜ್ 1 ಒಳಗೊಂಡ ಘಟನೆಯ ನಂತರ, ಎಫ್ಡಿಎ ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮರುಪರೀಕ್ಷಿಸಿತು. ನಂತರ, 1960 ರಲ್ಲಿ, ಎಫ್. ಡಿ. ಎ. ಗೆ ಬಣ್ಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನ್ಯಾಯವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಗಿತ್ತು, ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂಪಡೆಯಬಹುದು. ಎಫ್ಡಿಎ ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ" (ಜಿಆರ್ಎಎಸ್) ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. 2 ರ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸ್ಥಾನಮಾನ 14 ಬಾರಿ. 1971 ರಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. 1976 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, $5 ಮಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು $10 ಬಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯದ ಆಹಾರಗಳು, ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು, ಎಫ್ಡಿಎ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಮೂಹಗಳ ನಡುವಿನ ಒಳಸಂಚು ಎಂದು ಅವರು ಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವಂತೆ ಎಫ್ಡಿಎ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರಿದ್ದರು. ಎಫ್ಡಿಎ ಆಯುಕ್ತ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಎಮ್. ಸ್ಮಿತ್ ಅವರು ಈ ಹಿಂದೆ ತಮ್ಮ 1975 ರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಿತೂರಿಯ ಆರೋಪಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಎಫ್ಡಿಎಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ನಿಲುವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡರು, ಎಫ್ಡಿಎ "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಫ್ಡಿಎ ನಡೆಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬಣ್ಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಿದ ಸ್ತ್ರೀ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಊಹೆಯೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಬಣ್ಣದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಎಫ್ಡಿಎ ಎಫ್ಡಿ & ಸಿ ರೆಡ್ ನಂ. 2 1976ರಲ್ಲಿ. ಎಫ್ಡಿ & ಸಿ ರೆಡ್ ನಂ. 40 (ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್ ಎಸಿ) ನಿಷೇಧಿತ ರೆಡ್ ನಂ. 2. ಅಮರಂಥ್ (ಬಣ್ಣ) ಫೆಡರಲ್ ಫುಡ್, ಡ್ರಗ್, ಅಂಡ್ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಕ್ಟ್ ರೆಡ್ ಡೈಸ್ ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್ ಎಸಿ (ಎಫ್ಡಿ & ಸಿ ರೆಡ್ 40) ಕಾರ್ಮೊಯಿಸೈನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅಜೋ ಡೈಸ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಾವಯವ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ನಫ್ತಲೀನೆಸಲ್ಫೋನೇಟ್ಗಳು ಶಂಕಿತ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಶಂಕಿತ ಫೆಟೋಟಾಕ್ಸಿಕಂಟ್ಗಳು ಆಸಿಡ್ ಡೈಗಳು