Caș
ಕಾಸ್ () ಎಂಬುದು ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅರೆ-ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ತಾಜಾ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕುರಿ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ರೆನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಸಿಎಎಸ್ 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಟೆಲಿಮಿಯಾಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾನ್ಜಾ ಡಿ ಬುರ್ಡುಫ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಕವಲ್ನಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಕಾಸ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಚೀಸಸ್ ಶೀಪ್-ಮಿಲ್ಕ್ ಚೀಸಸ್ ಹಸುವಿನ-ಮಿಲ್ಕ್ ಚೀಸಸ್