Lactarius deliciosus
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್, ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪೈನ್ ಅಣಬೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಸ್ ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್, ರುಸುಲೇಲ್ಸ್ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಸ್ ಎಂಬ ದೊಡ್ಡ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಕುಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಯುರೋಪಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪೈನ್ ಮರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಸಹಜೀವನವಾಗಿದೆ. ವರ್ಗೀಕರಣ ಈ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನೇಯಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಅವರು ಇದನ್ನು 1753 ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಪೀಸೀಸ್ ಪ್ಲಾಂಟಾರಮ್ನ ಎರಡನೇ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಗರಿಕಸ್ ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಶೇಷಣವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಟೇಸ್ಟಿ". ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಟ್ಯಾಕ್ಸಾನಮಿಸ್ಟ್ ಈ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಉಪನಾಮವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಬಹುಶಃ ಅದರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹಾಲಿನ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿದರು. ಡಚ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಹೆಂಡ್ರಿಕ್ ಪರ್ಸೂನ್ ಅವರು 1801 ರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಫ್ಲೂಸ್ ಎಂಬ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಶೇಷಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ಗ್ರೇ ಅವರು ಇದನ್ನು 1821 ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ದಿ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಅರೇಂಜ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕುಲವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲು-ಟೋಪಿ, ಕೆಂಪು ಪೈನ್ ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಪೈನ್ ಅಣಬೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರು ಕಿತ್ತಳೆ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕಿ. ಇದರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹೆಸರು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (, ನಿಕಾಲೋ,.). ಇದರ ಕೆಟಲಾನ್ ಹೆಸರು (pl. ರೋವೆಲ್ಲನ್ಸ್). ಗಿರೋನಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು (ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ನಲ್ಲಿ) ಎ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕಾಡು ದೇವದಾರು ಮರಗಳ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮತ್ತು ಎಲ್. ಡಿಟರ್ರಿಮಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ "ಕಾನ್ಲಿಕಾ", "ಸಿನ್ಟಾರ್" ಅಥವಾ "ಕಾಮ್ ಮೆಲ್ಕಿಸಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರಾಸ್ಕೋವಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವಿವರಣೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಸ್ ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಹೂದಾನಿ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕನ್ವೆಕ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕವಳಿದ್ದಾಗ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವೃತ್ತಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದಾಗ ಕ್ಯಾಪ್ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಡೆಕರೆಂಟ್ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಳ್ಳಾದ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವ ಸ್ಕ್ವಾಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಟೈಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದಾಗ ಆಳವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಲೆಹಾಕುತ್ತದೆ. ತಾಜಾವಾದಾಗ, ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಯು ಎಲ್. ರುಬ್ರಿಲಾಕ್ಟಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಲೆಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್. ಒಲಿಂಪಿಯಾನಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಸ್ ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್ನ ಮೈಸಿಲಿಯಂ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮನ್-4-ಒನ್, ಅನೋಫಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 3-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಅಸಿಟೈಲಿಂಡೋಲ್, ಎರ್ಗೋಸ್ಟೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಡಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಎಲ್. ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೋನಿಫರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆತಿಥೇಯ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರ್ಹಿಜಲ್ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಪೈರಿನೀಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪೈನ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ಸ್ಪೇನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಇಟಲಿ, ಸೈಪ್ರಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರೆಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಎಲ್. ಡಿಟ್ರಿಮಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ನೈಋತ್ಯ ಟರ್ಕಿಯ ಇಜ್ಮಿರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯ ಅಂಟಲ್ಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಪ್ರಸ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೂಡೊಸ್ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಎತ್ತರದ ಪಿನಸ್ ನಿಗ್ರಾ ಮತ್ತು ಪಿ. ಬ್ರೂಟಿಯಾ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್. ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಂಗ್ರಹಗಳಿಂದ ಡಿಎನ್ಎಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾದ ಜೋರಿಂಡೆ ನುಯ್ಟಿಂಕ್, ಅನ್ನಿಮೀಕ್ ವರ್ಬೆಕೆನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವ್ ಮಿಲ್ಲರ್ ಅವರು ಎಲ್. ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ತಳೀಯವಾಗಿ, ರೂಪವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಚಿಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಪೈನಸ್ ವಿಕಿರಣ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲೂ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೋಲಿಷ್ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೆಸಿಡೋನಿಯನ್, ಅಡಿಲೇಡ್ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿನ ಮೌಂಟ್ ಕ್ರಾಫೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ನ ಒಬೆರಾನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಊಟದ ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಟೆರಿಟರಿಯ ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್, ಪೋಲಿಷ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಂಶಸ್ಥರ ಅನೇಕ ಜನರು ಈಸ್ಟರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈನ್ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳು ಈ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್. ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಅಥವಾ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು; ಅದರ ದಾರಿತಪ್ಪಿಸುವ ವಿಶೇಷಣವಾದ ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್ ('ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು'), ಲಿನ್ನೇಯಸ್ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಭೇದವೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಉಂಟಾಗಿರಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಗಸ್ಟ್ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕ್ಷೇತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಸ್ ರುಬ್ರಿಲಾಕ್ಟಿಯಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಐಬೀರಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಕೆಟಲಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮೇಘಾಲಯದ ಜನಾಂಗೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಹತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಹರ್ಕ್ಯುಲೇನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಹಸಿಚಿತ್ರವು ಎಲ್. ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಕಲಾಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಪಠ್ಯಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಯುರೋಪಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಚಿಲಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು 1753ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನೇಯಸ್ ಹೆಸರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಕ್ಸಾವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ