Water biscuit
ವಾಟರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ವಾಟರ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರುಚಿಯಾದ ಪಟಾಕಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಲ್ಲದವು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು (ಕಾರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಕೋಬ್ಸ್) ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎಪ್ಪತ್ತು ದಶಲಕ್ಷ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. 1801 ರಲ್ಲಿ, ಜೋಶಿಯಾ ಬೆಂಟ್ ಅವರು ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ನ ಮಿಲ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಬೋಸ್ಟನ್ ಬಂದರಿನಿಂದ ದೀರ್ಘ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡದ "ವಾಟರ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್" ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಅವರ ಕಂಪನಿಯು ನಂತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಗಳು ಬಳಸಿದ ಮೂಲ ಹಾರ್ಡ್ ಟ್ಯಾಕ್ ಪಟಾಕಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. ಇವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಯಲ್ ನೇವಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ನೌಕಾಪಡೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಹಾರ್ಡ್ಟ್ಯಾಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳು/ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳಾಗಿದ್ದವು. ನೀರಿನ ಪಟಾಕಿಗಳ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮಾಜಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಮೈಕಾ, ಅಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸೆಲ್ಸಿಯರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನೀರಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಸೊಲೊಮನ್ ಗುಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಖಾರದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಸಾಲ್ಟಿನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ (ಆಹಾರ) ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಹಾರ್ಡ್ಟ್ಯಾಕ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಎಸ್ಃ ಗ್ಯಾಲೆಟಿಟಾಸ್ ಡಿ ಅಗುವಾ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ