List of Indian dishes
ಇದು ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭಾರತದ ಸ್ಥಳೀಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಗಳಲ್ಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವು ಧಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಾರತದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆಃ ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈಶಾನ್ಯ ಭಾರತ ಭಾರತದ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗವು ಅಸ್ಸಾಂ, ಮಣಿಪುರ, ಮೇಘಾಲಯ, ಮಿಜೋರಾಂ, ನಾಗಾಲ್ಯಾಂಡ್, ಸಿಕ್ಕಿಂ, ತ್ರಿಪುರಾ ಮತ್ತು ಅರುಣಾಚಲ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತ ಪೂರ್ವ ಭಾರತ ವಿಂಗಡಿಸದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ಧೋಪರ್ ಚೋಪ್ ಕರೇಲ ನು ಶಾಕ್ ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಭಾರತೀಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಭಾರತೀಯ ತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಭಾರತೀಯ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮಟನ್ ಕರಿ ಸಾತ್ವಿಕ್ ಆಹಾರ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ