Allura Red AC
ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್ ಎಸಿ ಕೆಂಪು ಅಜೋ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಎಫ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸಿ ರೆಡ್ 40 ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು E129 ಎಂಬ E ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಕೆಂಪು ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಲವಣಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 504 ಎನ್ಎಂನಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್, ಎಫ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸಿ ರೆಡ್ ನಂ. ಡಯಾಜೋಟೈಸ್ಡ್ 5-ಅಮೈನೋ-4-ಮೆಥಾಕ್ಸಿ-2-ಟೊಲುಯೆನ್ಸಲ್ಫೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 6-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿ-2-ನಾಫ್ಥಲೀನ್ ಸಲ್ಫೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅಜೋ ಜೋಡಣೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ 40 ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬಣ್ಣದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್ ಎಸಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. 1980ರಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 23 ಲಕ್ಷ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಮರಂಥ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟವು ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್ ಎಸಿ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಇಯು ದೇಶಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್ ಎಸಿಗೆ ಎಫ್ಡಿಎ ಅನುಮೋದನೆ ನೀಡಿದೆ. ಸರೋವರದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು 40 ಸರೋವರ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು 40 ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸರೋವರ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಹಚ್ಚೆ ಶಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಚೆರ್ರಿ-ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಕ್ಕಳ ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೇವಲ ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಂಟಿಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಫೆಕ್ಸೊಫೆನಾಡಿನ್ ನಂತಹ ಔಷಧೀಯ ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮರಂಥ್ (ಕೆಂಪು 2) ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರೋಸಿನ್ (ಕೆಂಪು 3) ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಗುಂಪುಗಳು ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕುರಿತಾದ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಯುಕೆಯ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯು ಆರು ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳ (ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್, ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್, ಪೊನ್ಸಿಯೋ 4ಆರ್, ಕ್ವಿನೋಲಿನ್ ಯೆಲ್ಲೊ, ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ ಹಳದಿ, ಕಾರ್ಮೊಯಿಸಿನ್ ("ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್ 6" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ)) ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಬೆಂಜೊಯೇಟ್ (ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ) ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಿಯೋಜಿಸಿತು, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರು. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ "ಈ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಬೆನ್ಜೋಯೇಟ್ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು" ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ; ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದ ಎಫ್ಎಸ್ಎಗೆ ಸಲಹಾ ಸಮಿತಿಯು ಅಧ್ಯಯನದ ಮಿತಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಅಥಾರಿಟಿ (ಇಎಫ್ಎಸ್ಎ), ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಒತ್ತು ನೀಡಿ, ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು (ಎಡಿಐ) ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು; ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ಹಿಂಪಡೆಯುವಂತೆ ಯುಕೆ ಎಫ್ಎಸ್ಎ ಕರೆ ನೀಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 2009ರಲ್ಲಿ, ಇ. ಎಫ್. ಎಸ್. ಎ. ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಮರುಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು "ಲಭ್ಯವಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಬಣ್ಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು, ಮತ್ತು 2014ರಲ್ಲಿ, ದತ್ತಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ನಂತರ, ಇ. ಎಫ್. ಎಸ್. ಎ. ಹಿಂದಿನ ಎ. ಡಿ. ಐ. ಮಟ್ಟಗಳನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿತು. 2015ರಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಅಂದಾಜುಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 7 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ಎ. ಡಿ. ಐ ಅನ್ನು ಮೀರಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇ. ಎಫ್. ಎಸ್. ಎ. ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಸೌತಾಂಪ್ಟನ್ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ನಂತರ ಯು. ಎಸ್. ಎಫ್ಡಿಎ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 2008 ರಲ್ಲಿ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಸೈನ್ಸ್ ಇನ್ ದಿ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಇಂಟರೆಸ್ಟ್ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಾಗರಿಕ ಅರ್ಜಿಯ ನಂತರ, ಎಫ್ಡಿಎ ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವಂತೆ ಕೋರಿ, ಎಫ್ಡಿಎ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪುರಾವೆಗಳ ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್ ಎಸಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು 1994ರಲ್ಲಿ ದೇಶವು ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ಸೇರುವವರೆಗೂ ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, 1978 ಮತ್ತು 2001ರ ನಡುವೆ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಯಿತು, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಜೊ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಅಲ್ಲುರಾ ರೆಡ್ ಎಸಿ ಆನ್ ಪಬ್ಚೆಮ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಆನ್ ಕೆಮಿಕಲ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಲಿಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ಸ್ ಆನ್ ರೆಡ್ ಡೈ #40 2-ನಾಫ್ಥೋಲ್ಸ್ ಅಜೋ ಡೈಸ್ ಬೆಂಜೆನೆಸಲ್ಫೋನೇಟ್ಸ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ನಾಫ್ಥಲೀನೆಸಲ್ಫೋನೇಟ್ಸ್ ಸಾವಯವ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಇ-ಸಂಖ್ಯೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು