Leftovers
ಉಳಿದ ಆಹಾರಗಳು ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದೇ ಉಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ತಿನ್ನುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳಂತಹ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯು ಊಟವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು, ಭೋಜನಾಲಯದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಊಟದಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಂತರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಸಗಿ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅನುಕೂಲತೆಯಿಂದ ಇದು ಸುಗಮವಾಗಿದೆ. ಜನರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಊಟದಿಂದ ಖಾಲಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಊಟಗಾರರು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು "ಡಾಗಿ ಬ್ಯಾಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ. ಉಳಿದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಜನರು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳು ಉಳಿದಿರುವ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ರೋಲ್ಗಳು, ಪೇಲಾ, ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಶೆಫರ್ಡ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿರಬಹುದು. ಅಮೆರಿಕಾದ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪಿಜ್ಜಾವು ಯು. ಎಸ್. ಡಿ. ಎ. ಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ ಸೇವೆಯು ಲೂಯಿಸಾ ಗ್ರಹಾಂ ಅವರ "ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾರ್ ಕಾಲೇಜ್ ಸ್ಟೂಡೆಂಟ್ಸ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಸಲಹೆಯಾಗಿ ನೀಡುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಗುಂಪು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಗಣನೀಯ ಅಪಾಯಗಳ ಚರ್ಚೆಯಾಗಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ರಜಾದಿನದ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆತಿಥೇಯರು ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಉಳಿದಂತೆ ಮೂಲರೂಪವಾಗಿದೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳು ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾಗಗಳ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿವೆ. ಭಾಗಗಳ ಗಾತ್ರವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಉಳಿಕೆಗಳು ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳೆರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರಹಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉಳಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೇವನೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾಪ್ ಸ್ಯೂ ಚೀನೀ-ಅಮೆರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ ಚಾಪ್ ಸ್ಯೂಯ ಹೆಸರನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ವಿವಿಧ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನಿಜವಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ ಸ್ಯೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಡಾಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಡೈನರ್ಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲು, ಭೋಜನಾಲಯವು ಧಾರಕವನ್ನು ವಿನಂತಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲು ಸೇವಕನನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಡುಮಾತಿನಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ನಾಯಿ ಚೀಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಭೋಜನಾಲಯವು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಟನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸೌಮ್ಯೋಕ್ತಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ನಾಯಿ ಚೀಲವು 1940ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯು ಜನರನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವು ವಿರಳವಾಗಿದ್ದಾಗ ಈ ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. 1943 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಕೆಫೆಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕ್ರೌರ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉಪಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕರಿಗೆ ಪೆಟ್ ಪಾಕಿಟಸ್, ಮನೆಯ ಉಳಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಪೋಷಕರು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿನಂತಿಸಬಹುದಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು. ನಾಯಿ ಚೀಲ ಎಂಬ ಪದವು 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ ಅಂಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಟೇಕ್-ಔಟ್ ಆಹಾರ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಊಟವನ್ನು ನೀಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ಚೀಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕೃತ ಸಾಮಾಜಿಕ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಜನರು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕೇಳುವುದನ್ನು ನೋಡಿ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಂಸಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಕುದುರೆಗಳಂತಹ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕ ಸಿಂಪಿ ಪೈಲ್ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಪಗ್ಪಾಗ್ ತಿರಿತ್ ಬಿಬಿಂಬಾಪ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮರುಬಳಕೆಃ ವೂಫ್ಕಾರ್ಡೋಸ್