Château Pontet-Canet
ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಬೋರ್ಡೋ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಪೌಯಿಲಾಕ್ ಮೇಲ್ಮನವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚಾಟೇವ್ ಪಾಂಟೆಟ್-ಕ್ಯಾನೆಟ್ ಒಂದು ವೈನರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗೆ ಚಟೇವ್ ಪಾಂಟೆಟ್-ಕ್ಯಾನೆಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರೂ ಇದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು 1855 ರ ಬೋರ್ಡೋ ವೈನ್ ಅಧಿಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಹದಿನೆಂಟು ಸಿನ್ಕ್ವಿಮೆಸ್ ಕ್ರೂಸ್ (ಐದನೇ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು) ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. 1855 ರ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು 1865 ರಲ್ಲಿ ಹರ್ಮನ್ ಕ್ರೂಸ್ ಖರೀದಿಸಿದರು, ಅವರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಿತು. 1973ರ ಬೋರ್ಡೋ ವೈನ್ ವಂಚನೆ ಹಗರಣವು 1975ರಲ್ಲಿ ಪೊನೆಟ್-ಕ್ಯಾನೆಟ್ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಚೇಟೋ ಲಾಫೋನ್-ರೊಚೆಟ್ನ ಮಾಲೀಕ ಗೈ ಟೆಸೆರಾನ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. ಈ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಇಂದು ಆತನ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ. ಪೌಯಿಲಾಕ್ ಕಮ್ಯೂನ್ನ ಉತ್ತರ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಂಟೆಟ್-ಕ್ಯಾನೆಟ್ನ ಎಸ್ಟೇಟ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು, ಮೊದಲ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಚಾಟೇವ್ ಮೌಟನ್ ರಾಥ್ಸ್ಚೈಲ್ಡ್ನ ರಸ್ತೆಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಬಳ್ಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿರುವ ಜಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದವು ಶೇಕಡ 60ರಷ್ಟು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್, ಶೇಕಡ 33ರಷ್ಟು ಮೆರ್ಲೋಟ್, ಶೇಕಡ 5ರಷ್ಟು ಪೆಟಿಟ್ ವರ್ಡೋಟ್ ಮತ್ತು ಶೇಕಡ 2ರಷ್ಟು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಆಗಿದೆ. ಬಳ್ಳಿಗಳ ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಸು 35 ವರ್ಷಗಳು. ಪಾಂಟೆಟ್-ಕ್ಯಾನೆಟ್ ಮೆಡೋಕ್ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ವರ್ಗೀಕೃತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್-ವಿನ್ನಿನ ಸುಮಾರು 20,000 ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಎರಡನೇ ವೈನ್, ಲೆಸ್ ಹೌಟ್ಸ್ ಡಿ ಪಾಂಟೆಟ್ನ ಇನ್ನೂ 20,000 ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊಯ್ಲನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಎಸ್ಟೇಟಿನ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ದಂಡ ವಿಧಿಸುವ ಮೊದಲು 60 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೊಸ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ 16-20 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಚೇಟೌ ಪಾಂಟೆಟ್-ಕ್ಯಾನೆಟ್ ಅಧಿಕೃತ ತಾಣ ಬೋರ್ಡೋ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಚೇಟೌಸ್ ಗಿರೊಂಡೆಯಲ್ಲಿ