3-Dehydroquinic acid
3-ಡೈಹೈಡ್ರೋಕ್ವಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು (DHQ) ಶಿಕಿಮೇಟ್ ಮಾರ್ಗದ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಬೋಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಡಿಹೆಚ್ಕ್ಯೂ ಸಿಂಥೇಸ್ ಕಿಣ್ವದಿಂದ 7-ಕಾರ್ಬನ್ ಯುಲೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾದ 3-ಡಿಯೋಕ್ಸಿಯಾರಾಬಿನೊಹೆಪ್ಟುಲೋಸೋನೇಟ್ 7-ಫಾಸ್ಫೇಟ್ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿ-2 ಮತ್ತು ಸಿ-7ರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಡಾಲ್ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ವಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತೆಯೇ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿ-3 ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಕೀಟೋನ್ ಗುಂಪಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-ಡೈಹೈಡ್ರೋಕ್ವಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೊರಿಸ್ಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶಿಕ್ಮೇಟ್ ಮಾರ್ಗದ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಐದು ಕಿಣ್ವಕ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೈರೋಸಿನ್, 3-ಫಿನೈಲಾಲನೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೋಫಾನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರ್ವಸೂಚಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆಃ ಫೋಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಟೆರೊಯ್ಲ್ಮೋನೊಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ. 3-ಡಿಹೈಡ್ರೋಕ್ವಿನೇಟ್ ಸಹ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಫಾಸ್ಫೊರಿಲೇಷನ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪರ್ಯಾಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಕೋಎಂಜೈಮ್ ಪೈರೋಲೋಕ್ವಿನೋಲಿನ್ ಕ್ವಿನೋನ್ (ಪಿಕ್ಯೂಕ್ಯೂ) ಗೆ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ 3-ಡಿಹೈಡ್ರೋಕ್ವಿನೇಟ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಂತೆಯೇ ಬೀಟಾ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು (6-ಆಕ್ಸೋ-3-ಡಿಹೈಡ್ರೋ-ಕ್ವಿನೇಟ್) 6-ಅಮಿನೊ-3-ಡಿಹೈಡ್ರೋಕ್ವಿನೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 6-ಅಮೈನೋ-3-ಡಿಹೈಡ್ರೋ-ಕ್ವಿನೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6-ಅಮೈನೋ-4-ಡೆಸೊಕ್ಸಿ-3-ಕೀಟೋ-ಕ್ವಿನೇಟ್ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಿಹೈಡ್ರೋಅಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾ-ಕೀಟೋಗ್ಲುಟಾರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಹೆಕ್ಸಾಹೈಡ್ರೋ-ಪೈರೋಲೋಕ್ವಿನೋಲಿನ್ ಕ್ವಿನೋನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಎಫ್. ಎ. ಡಿ. ಯಿಂದ ಪಿ. ಕ್ಯೂ. ಕ್ಯೂ. ಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಲ್ಫಾ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೆಟೋನ್ಸ್ ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸಾನೋಲ್ಸ್ ಟ್ರಯೋಲ್ಸ್