Dubuisson Brewery
ಡುಬುಯಿಸನ್ ಬ್ರೂವರಿ (ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿ ಡುಬುಯಿಸನ್ ಫ್ರೆರೆಸ್) ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಬ್ರೂವರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 1769ರಲ್ಲಿ ಹೈನಾಟ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪಿಪೈಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಪ್ರಬಲ ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬುಷ್ ಅಂಬ್ರಿಯನ್ನು 12 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ ಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. 1769ರಲ್ಲಿ ರೈತ ಜೋಸೆಫ್ ಲೆರಾಯ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಈ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ತನ್ನ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಪಿಪೈಕ್ಸ್ ಪಟ್ಟಣದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. 1931 ರಲ್ಲಿ, ಜೋಸೆಫ್ ಲೆರಾಯ್ ಅವರ ವಂಶಸ್ಥರಾದ ಸಹೋದರರಾದ ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಮೆಡಿ ಡುಬುಯಿಸನ್ ಅವರು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಬಿಯರ್ಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಬಿಯರ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬೇಕು (ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಯಶಸ್ಸಿನಿಂದಾಗಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಯರ್ನ ಹೆಸರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಈಗಲೂ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗಲೂ ಡುಬುಯಿಸನ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಡುಬುಯಿಸನ್ 4 ವಿಭಿನ್ನ ಅಗ್ರ ಹುದುಗಿಸಿದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ "ಬುಷ್" ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಡು ಬುಯಿಸನ್ ಎಂಬ ಕುಟುಂಬದ ಹೆಸರಿನ ಅನುವಾದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ರಫ್ತುಗಾಗಿ ಸ್ಕಾಲ್ಡಿಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋವಿಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಹಸಿರು ಲೇಬಲ್ ಬುಷ್ 7 ಪ್ರತಿಶತ (7.5 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1994 ರಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರಿಯ 225 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೆಕ್ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಷ್ ಬ್ಲಾಂಡ್ (10.5% ABV), ಹಳದಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1998 ರಲ್ಲಿ ಬುಷ್ ಅಂಬ್ರಿಯ 65 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಬುಷ್ ಡಿ ನೊಯೆಲ್ (12 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ), ನೀಲಿ ಲೇಬಲ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹೌಬ್ಲೊನೇಜ್ ಎ ಕ್ರೂ (ಡ್ರೈ ಹೋಪಿಂಗ್) ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ಗೆ ಕೆಂಪು-ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1991ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. 1933ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಸ್ಟರ್ ಬ್ರೂವರ್ ಹ್ಯೂಸ್ ಡುಬುಯಿಸನ್ನ ಅಜ್ಜ ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಡುಬುಯಿಸನ್ ಅವರು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಲೇಬಲ್ ಬುಷ್ ಆಂಬ್ರೀ (12 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ). ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬುಷ್ 12 ಪ್ರತಿಶತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅದರ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇವೆಲ್ಲವೂ 25ಸಿಎಲ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 33ಸಿಎಲ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬುಷ್ ಡಿ ನೊಯೆಲ್ ಕೂಡ ಮ್ಯಾಗ್ನಮ್ನಲ್ಲಿ (1.5ಎಲ್) ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಷ್ 7 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ಬುಷ್ ಡಿ ನೊಯೆಲ್ ಸಹ 20 ಎಲ್ ಮತ್ತು 30 ಎಲ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆಃ ಕ್ಯೂವಿ ಡೆಸ್ ಟ್ರೋಲ್ಸ್ (7 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಒಂದು ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಪೈಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ (ಲಿಯುಜ್-ಎನ್-ಹೈನಾಟ್ ಪುರಸಭೆಯಲ್ಲಿರುವ) ಮೂಲ ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮದ್ಯದಂಗಡಿ 2000ದಿಂದ ಎರಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಒಂದು ಲೌವೈನ್ ಲಾ ನ್ಯೂವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಬ್ರೂವರಿ ಜಾಲತಾಣ ಬುಷ್, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು-BeerTourism.com ಹೈನೌಟ್ (ಪ್ರಾಂತ್ಯ) ನಲ್ಲಿರುವ ವಾಲ್ಲೋನಿಯಾ ಕಂಪನಿಗಳ ಬ್ರೂವರೀಸ್