Padlamanggan
ಪಾಡ್ಲಾಮಂಗನ್ (ಪಾಡ್ಲಾಸ್ (ಕ್ರೇಜಿ) ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪ್ಪೀನ್ಸ್ನ ವಾರೆ-ವಾರೆ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾಂಗ (ಮಾವು)) ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ 35 ರಿಂದ 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡ್ಲಮಂಗನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನ ದ್ವೀಪಸಮೂಹ ವಿಸಾಯಾಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಲೇಯ್ಟೆ ದ್ವೀಪದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಡ್ಲಾಮಂಗನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಡ್ಲಮಂಗನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮನಿಲಾ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಡ್ಲಾಮಂಗನ್ ವಿಧಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಫೀಮು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ಕೋ ಅವರ ಸರ್ವಾಧಿಕಾರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿತ್ತು. ವಿಸಾಯಾಸ್ ದ್ವೀಪಸಮೂಹದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪಡ್ಲಮಂಗನ್ಗೆ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಫಿಲಿಪಿನೋ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ