Westerham Brewery
ವೆಸ್ಟರ್ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ರೂವರಿ ಕಂಪನಿಯು ಕೆಂಟ್ನ ವೆಸ್ಟರ್ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ನಿಜವಾದ ಆಲ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾಗಿದ್ದು, ಈಗ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೋಕ್ಹ್ಯಾಮ್ ಹಿಲ್ ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ವೆಸ್ಟರ್ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಗ್ಗರ್ಸ್ ಲೇನ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿದೆ. ವೆಸ್ಟರ್ಹಾಮ್ ಬ್ರೂವರಿಯು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೆಸ್ಟರ್ಹಾಮ್ನ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕಿರುವ ಲೋವರ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಯಾಂಡ್ ರಿಡ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರು, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವೆಸ್ಟರ್ಹಾಮ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದ ಐ. ಪಿ. ಎ. (ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಅಲೆ) ನಂತಹ ಅಲೆಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮನ್ನಣೆ ಪಡೆದಿದೆ. ವೆಸ್ಟರ್ಹಾಮ್ ಬ್ರೂವರಿಯು 1965ರವರೆಗೆ ವೆಸ್ಟರ್ಹಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಈಗಲ್ ಬ್ರೂವರಿಯು ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲ ಬ್ರೂವರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 2004ರಲ್ಲಿ ರಾಬರ್ಟ್ ವಿಕ್ಸ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲೆ, ಸ್ಟೌಟ್, ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಮತ್ತು ಲಾಗರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಈಗಲ್ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು 1950ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ 'ಟೇಲರ್ ವಾಕರ್ & ಕಂ' ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, 1959ರಲ್ಲಿ 'ಇಂಡ್ ಕೋಪ್' ನ ಭಾಗವಾಯಿತು ಮತ್ತು 1965ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ವೆಸ್ಟರ್ಹಾಮ್ ಬ್ರೂವರಿ ವೆಬ್ ಸೈಟ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕಲೆಕ್ಷನ್ ಆಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಲ್ಚರ್ಸ್ ವೆಬ್ ಸೈಟ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಇನ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಕೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಟ್ ಕಲ್ಚರ್ ಮೂಲದ ಕಂಪನಿಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ವೆಸ್ಟರ್ಹಾಮ್