One World Cafe
ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಎವ್ರೀಬಡೀ ಈಟ್ಸ್ (OWEE) ಒಂದು ಲಾಭೋದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದ ಸಮುದಾಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಉತಾಹ್ನ ಸಾಲ್ಟ್ ಲೇಕ್ ಸಿಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವು "ಎ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಅಪ್, ನಾಟ್ ಎ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಔಟ್" ಆಗಿತ್ತು. ಸಮುದಾಯ ಅಡುಗೆ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಉಡುಗೊರೆ ಆರ್ಥಿಕತೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪೋಷಕರಿಗೆ "ತಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾವತಿಸಲು" ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಅವರ ಪಾವತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೆಯು ಸಮುದಾಯ ಉದ್ಯಾನದಂತೆಯೇ ಸ್ವಯಂಸೇವಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ-ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸರಳ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒದಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನ್ಯಾಯೋಚಿತವಾಗಿ ನೀಡುವಂತೆ ಪೋಷಕರನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಆಪರೇಷನ್ ಕೆಫೆಯು "ನೋ-ಮೆನು, ನೋ ಪ್ರೈಸ್" ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು. ಪೇ-ವಾಟ್-ಯು-ವಾಂಟ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹಣ ಪಾವತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಊಟದ ಚೀಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪೋಷಕರು ಕೆಫೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಅಥವಾ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಾನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಹಣ ಪಾವತಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ದಾನ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗಾಗಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಕೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಡಲಾಗಿತ್ತು. ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಪಾವತಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಗಾಗಿ ಯಾರನ್ನೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ನ್ಯಾಯಯುತವಾಗಿ ನೀಡಲು ಕೇಳಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಡುಗೊರೆ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತರಾದರು. ಶುಲ್ಕ ಕೆಫೆಯು ಸಾವಯವ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೆನು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದ ಲಭ್ಯತೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೋಷಕರಿಂದ ದೇಣಿಗೆ) ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗನ ಪ್ರೇರಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದೈನಂದಿನ ದರಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದವು. ಯಾವುದೇ ಮೆನು ಇರಲಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಎವೆರಿಬಡಿ ಈಟ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಎಂಟ್ರಿ, ಸಾವಯವ ಕಾಫಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕ್ವಿಚೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ "ಮನೆ-ಶೈಲಿಯ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗೆಲ್ಲಾ ಕೆಫೆಯು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ದಿ ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಕೆಫೆಯನ್ನು 2003ರಲ್ಲಿ ಡೆನಿಸ್ ಸೆರೆಟಾ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ಪೇ-ಆಸ್-ಯೂ-ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಫೆಯು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಸಾಮಾಜಿಕ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಕೆಫೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಎವೆರಿಬಡಿ ಈಟ್ಸ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಬೆಳೆಯಿತು. ಆಹಾರ-ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮದ ಅನೇಕರು ನಿಗದಿತ ಆಹಾರ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ ಮಾದರಿಯು ನಿಜವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಎವೆರಿಬಡಿ ಈಟ್ಸ್ ಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅದರ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, OWEE ಮೂಲ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಮುದಾಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿದೆ. 2006ರಲ್ಲಿ, ಕೊಲೊರಾಡೋದ ಡೆನ್ವರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅದೇ ಕೆಫೆಯ ("ಸೋ ಆಲ್ ಮೇ ಈಟ್") ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಕೆಫೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಮುದಾಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರು. 2008ರಲ್ಲಿ, ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಸ್ಪೋಕೇನ್ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು OWEE ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 2009ರಲ್ಲಿ, ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಸಂಸ್ಥಾಪಕಿ ಡೆನಿಸ್ ಸೆರೆಟಾ, ಒಡಬ್ಲ್ಯೂಈಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇತರ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೆಫೆಯ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿದರು. 2009ರಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ OWEE ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎ ಬೆಟರ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 2010ರಲ್ಲಿ, ಒಡಬ್ಲ್ಯೂಈಈ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗಾಗಿ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಶೃಂಗಸಭೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 19,2011 ರಂದು, ಜಾನ್ ಬಾನ್ ಜೊವಿ ಸೋಲ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ (ಹಿಂದೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಸೋಲ್ ಚಾರಿಟಬಲ್ ಫೌಂಡೇಶನ್) ಜೆಬಿಜೆ ಸೋಲ್ ಕಿಚನ್ ಎಂಬ ಸಮುದಾಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಹಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂಸೇವೆಯ ಮೂಲಕ ಪಾವತಿಸುತ್ತಾರೆ. 2011ರ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಸ್ಪೋಕೇನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. 2012ರಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಸಾಲ್ಟ್ ಲೇಕ್ ಸಿಟಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಫುಡ್ ನಾಟ್ ಬಾಂಬ್ಸ್ ಫ್ರೀಗನಿಸಂ ಬೇಕರಿ ಕೆಫೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಪಾವತಿಸಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ-ಒನ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಎವ್ರೀಬಡೀ ಈಟ್ಸ್ ಸೋ ಆಲ್ ಮೇ ಈಟ್ (ಅದೇ) 2003 ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಉತಾಹ್ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಬೇಕರಿ ಕೆಫೆಗಳು ಸಾಲ್ಟ್ ಲೇಕ್ ಸಿಟಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಟಡಗಳು ಮತ್ತು ರಚನೆಗಳು 2003ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಉತಾಹ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸಿಂಪಲ್ ಲಿವಿಂಗ್