Irsai Olivér
ಇರ್ಸಾಯ್ ಒಲಿವರ್ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, 1930 ರಲ್ಲಿ ಪೊಜ್ಸೊನಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಲ್ ಆಫ್ ಸಸಾಬಾ ನಡುವೆ ಅಡ್ಡ-ತಳಿ. ಇದು ಬೇಗ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸ್ಕತ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಈ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಶಿಲುಬೆಯು ಅಪರೂಪದ ಎಲೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ, ಸಡಿಲವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಮೂಹಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಳ್ಳಿ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಜಿಯೊಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸ್ಕಟ್ನಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹಗುರವಾದ, ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇರ್ಸಾಯ್ ಆಲಿವರ್ ಒಬ್ಬರೇ ಯುವಕನಾಗಿದ್ದಾಗ ಕುಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಚನಾತ್ಮಕ ವೈವಿಧ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇರ್ಸಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾದ, ನಿಜವಾದ ತಂಪಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಖಾರದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಟದ ನಡುವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಡಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ (ಫ್ರೊಕ್ಸ್ ಅಂದರೆ ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜರ್) ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇರ್ಸಾಯ್ ಆಲಿವರ್ ಎಂಬ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳನ್ನು ಅರಾನಿಲೋ, ಅರಾನಿಲೋ ಕೊರೈ, ಇರ್ಚಾಯ್ ಆಲಿವರ್, ಇರ್ಸಾಯ್, ಇರ್ಸಾಯ್ ಆಲಿವರ್ ಮುಸ್ಕೋಟಾಲಿ, ಇರ್ಶಾಯ್ ಆಲಿವರ್, ಕೊರೈ ಅರಾನಿಲೋ, ಮಸ್ಕಟ್ ಆಲಿವರ್, ಮಸ್ಕಟ್ ಇರ್ಸಾಯ್ ಆಲಿವರ್, ಮಸ್ಕಟ್ ಆಲಿವರ್, ಮಸ್ಕಟ್ ಆಲಿವರ್, ಒಲಿವರ್ ಇರ್ಸಾಯ್, ಆಲಿವರ್ ಇರ್ಸಾಯ್, ಜೊಲೊಯೆಟಿಸ್ಟಿ ರನ್ನಿ, ಜೊಲೊಟಿಸ್ಟಿ ರಾಣಿಜ್, ಜೊಲೊಟಿಸ್ಟಿ ರನ್ನಿ, ಜೊಲೊಟಿಸ್ಟಿ ರನ್ನಿಜ್, ಜೊಲೊಟಿಸ್ಟಿ ರನ್ನಿಜ್ ಮತ್ತು ಜೊಲೊಟಿಸ್ಜ್ಟ್ಯೂಜ್ ರನ್ನಿಜ್ ಎಂಬ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ವೈಟ್ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಂಗೇರಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ನೋಡಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೆರ್ಸೆಜಿ ಫುಸ್ಜೆರೆಸ್