Isaw
ಇಸಾ ಎಂಬುದು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇನೀಹಾವಾಗಿದೆ. ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸುಕಾಂಗ್ ಪಿನಾಕುರತ್ (ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇನಿಹಾ ಪ್ರೋಬೆನ್ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ § ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಟಾಯ್ ಕ್ವೆಕ್ ಕ್ವೆಕ್ ಚಿಟ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಆಫಲ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಆಹಾರ ಫಿಲಿಪೈನ್ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನೂ ಸಹ ನೋಡಿ.