Paper wrapped cake
ಪೇಪರ್ ರ್ಯಾಪ್ಡ್ ಕೇಕ್ () ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀನೀ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೈನಾಟೌನ್ ಬೇಕರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಕಾಗದದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಫನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಚೈನಾಟೌನ್ನ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸುತ್ತುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನೀ-ಅಮೆರಿಕನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀನೀ ಕಾಗದದ ಸುತ್ತುವ ಕೇಕ್ಗಳು ಆಳವಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ, ನಯವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಗ್ ವಾಫಲ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿ