Mozartkugel
ಎ (; ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಃ "ಮೊಜಾರ್ಟ್ ಬಾಲ್";) ಎಂಬುದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಪಿಸ್ತಾ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ನೌಗಾಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ, ದುಂಡಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ 1890 ರಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಜ್ಬರ್ಗ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಪಾಲ್ ಫರ್ಸ್ಟ್ (1856-1941) ರಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವೋಲ್ಫ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಅಮೆಡಿಯಸ್ ಮೊಜಾರ್ಟ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು. ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಫರ್ಸ್ಟ್ನ ವಂಶಸ್ಥರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಕರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲ್ ಫರ್ಸ್ಟ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಡಿಂಕೆಲ್ಸ್ಬುಲ್ನ ವಂಶಸ್ಥರು; ಆತ ಸ್ವತಃ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸಿಯರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಜ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. ಅವರ ತಂದೆಯ ಅಕಾಲಿಕ ಮರಣದ ನಂತರ, ಅವರು ನಂ. 1ರಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ತಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. 13, ಬ್ರಾಡ್ಗಾಸ್. ಫರ್ಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪನ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನಾ, ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಮತ್ತು ನೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಆಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದರು. 1884ರಲ್ಲಿ ಅವರು ನಂ. 13, ಬ್ರಾಡ್ಗಾಸೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು, ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಖಾತೆಯಿಂದ, 1890 ರಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾಲೈನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಅವರ ವಿಶೇಷತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಫರ್ಸ್ಟ್ ಅವರು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಇತರ ಸಾಲ್ಜ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ಅಂಗಡಿಗಳು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆಃ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ನೌಗಾಟ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೆಂಡನ್ನು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಮರದ ಕೋಲು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವೇದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನುಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫರ್ಸ್ಟ್ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ವಿವಾದವು ಸಾಲ್ಜ್ಬರ್ಗ್ನ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹರಡಿತು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಫರ್ಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಒಪ್ಪಂದವಾಗಿತ್ತು. ಸಾಲ್ಜ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿಯ ಗ್ರೊಡಿಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಿರಾಬೆಲ್ ಸಂಸ್ಥೆಯು "ರಿಯಲ್ ಸಾಲ್ಜ್ಬರ್ಗ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿತು. ಬವೇರಿಯಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕ ರೆಬರ್ "ರಿಯಲ್ ರೆಬರ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು. 1996ರಲ್ಲಿ, ಫರ್ಸ್ಟ್ ಮತ್ತು "ಒರಿಜಿನಲ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ" ವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದ ಸ್ವಿಸ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕ ನೆಸ್ಲೆಯ ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆಯ ನಡುವಿನ ವಿವಾದವನ್ನು ಮೂರನೇ ನಿದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಫರ್ಸ್ಟ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ "ಮೂಲ ಸಾಲ್ಜ್ಬರ್ಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮಿರಾಬೆಲ್ ಮತ್ತು ರೆಬರ್ ನಡುವಿನ ವಿವಾದ 1970ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಿಠಾಯಿ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮಿರಾಬೆಲ್ (ಇಂದು ಮೊಂಡೆಲೆಜ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ನ ಭಾಗ) ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ರೆಬರ್ ನಡುವೆ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿವಾದ ಉದ್ಭವಿಸಿತು. 1981 ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಸರ್ಕಾರಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ನಡುವೆ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು, ಆ ಮೂಲಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ಒಪ್ಪಂದದ ವಿರುದ್ಧ ರೆಬರ್ ಪ್ರತಿಭಟಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಇಸಿ-ಆಯುಕ್ತರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಅಮಾನ್ಯವೆಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೆಬರ್ ತನ್ನ "ಜೆನ್ಯೂನ್ ರೆಬರ್" ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ನಡುವೆ ಹೈಫನ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿರಾಬೆಲ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮಿರಾಬೆಲ್ ಮತ್ತು ರೆಬರ್ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಹಾಫ್ಬೌರ್, ವಿಯೆನ್ನಾ (ಲಿಂಡ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರುಂಗ್ಲಿಯ ಭಾಗ), ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನರ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯ ಹ್ಯಾಲೊರೆನ್ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಟ್ರಿವಿಯಾ 1905 ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಮೇಳದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ಗೆದ್ದರು. 2006ರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಸಾಲ್ಜ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ 80 ಗಾತ್ರದ ಪಾಲಿಯೆಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಾವಿದರು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದರು. ಮಾರ್ಚ್ 27 ರ ರಾತ್ರಿ, ವಿಧ್ವಂಸಕರು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಫ್ರಾಂಜಿಸ್ಕಾನೆರ್ಗಾಸ್ಸೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಹಾನಿ ಮಾಡಿದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಮೂಲ ಸಾಲ್ಜ್ಬರ್ಗರ್ ಮೊಜಾರ್ಟ್ಕುಗೆಲ್ ಜಾಲತಾಣ ಮೊಜಾರ್ಟ್ಕುಗೆಲ್ನ ಇತಿಹಾಸ (ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) ಸಂಸ್ಥೆಯ ಜಾಲತಾಣಃ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 1890ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ವೋಲ್ಫ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಅಮಾಡಿಯಸ್ ಮೊಜಾರ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಚಿತ್ರಣಗಳು