Schilcher (wine)
ಶಿಲ್ಚರ್ ಎಂಬುದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಸ್ಟೈರಿಯಾ (ವೆಸ್ಟ್ಸ್ಟೀಯರ್ಮಾರ್ಕ್) ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಡಾಯ್ಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ವಾಯ್ಟ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಾರಿಂಥಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಿಲ್ಚರ್ ವೈನ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ಲೌರ್ ವೈಲ್ಡ್ಬ್ಯಾಚರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರೋಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಆಳವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಕಾಡು ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಆಡುಮಾತಿನ ಹೆಸರು ರಬಿಯಾಟೆರ್ಲೆ-ರ್ಯಾಬಿಡ್ ಮುತ್ತು. ಶಿಲ್ಚರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಮಧ್ಯ ಹೈ ಜರ್ಮನ್ ಪದವಾದ ಷಿಲ್ಲರ್ನ್ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದು. ಶಿಲ್ಚರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಶೈಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಶೀತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ 9 ರಿಂದ 11 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಅಧಿಕೃತ ಶಿಲ್ಚರ್ ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಕುದುರೆಯ ಅಧಿಕೃತ ಲಾಂಛನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ವಿಯೆನ್ನಾದ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೈಡಿಂಗ್ ಸ್ಕೂಲ್ಗಾಗಿ ಪೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾದ ಲಿಪಿಝಾನ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯದ ಅಧಿಕೃತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ರೋಸ್ ವೈನ್ಸ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ವೈನ್ ಎಕಾನಮಿ ಆಫ್ ಸ್ಟೈರಿಯಾ