Craig Claiborne
ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 4,1920-ಜನವರಿ 22,2000) ಅಮೆರಿಕಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಮರ್ಶಕ, ಆಹಾರ ಪತ್ರಕರ್ತ ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದರು. ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಮರ್ಶಕರಾಗಿದ್ದ ಅವರು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಯ ಲೇಖಕರೂ ಆಗಿದ್ದರು. ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬರವಣಿಗೆಗೆ ಅನೇಕ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್, ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿಯ ಇಂಡಿಯಾನೋಲಾದಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ತಾಯಿಯ ವಸತಿಗೃಹದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. ಅವರು 1937 ರಿಂದ 1939 ರವರೆಗೆ ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿ ಸ್ಟೇಟ್ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಂಧ ಬರೆದರು. ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೆಂದು ಕಂಡ ಅವರು ನಂತರ ಮಿಸೌರಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮೇಜರ್ ಆದರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಬಿ. ಎ. ಪದವಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಪದವಿ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯು. ಎಸ್. ನೌಕಾಪಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ತನ್ನ ನಿಜವಾದ ಹವ್ಯಾಸವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವನು ತನ್ನ ಜಿ. ಐ. ಅನ್ನು ಬಳಸಿದನು. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ಲೌಸಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಕೋಲ್ ಹೋಟೆಲಿಯೆರ್ ಡಿ ಲೌಸನ್ನೆ (ಲೌಸನ್ನೆ ಹೋಟೆಲ್ ಶಾಲೆ) ಗೆ ಹಾಜರಾಗಲು ಬಿಲ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಯು. ಎಸ್. ಗೆ ಮರಳಿದ ಅವರು, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ-ಪ್ರಕಾಶನ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ-ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಚಾರಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ 1957 ರಲ್ಲಿ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕ ಜೇನ್ ನಿಕರ್ಸನ್ ನಂತರ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕರಾದರು. ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮದ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಕಿಂಬರ್ಲಿ ವಿಲ್ಮೊಟ್ ವೋಸ್, ನಿಕರ್ಸನ್ ಅವರು ಆಧುನಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಆಹಾರ ಬರವಣಿಗೆಗೆ ಅಡಿಪಾಯ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರು ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ಕೀರ್ತಿಗೆ ಪಾತ್ರರಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಕರ್ಸನ್ ಅವರು ಆಕೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ನೇಮಕಗೊಳ್ಳುವ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು ಆ ಹಾದಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ವಾಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಕರ್ಸನ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಮತ್ತು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಇಬ್ಬರನ್ನೂ "ಕಂಡುಹಿಡಿದರು". ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಪ್ರಮುಖ ಪತ್ರಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪುಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನವೀನ ಬಾಣಸಿಗರ ಬಗ್ಗೆ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಕೀರ್ತಿಗೆ ಪಾತ್ರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. 1950ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಹಿಳಾ ಓದುಗರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕುರಿತ ಅಂಕಣಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಗೆಗಿನ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಪುಟಗಳಿಗೆ ತಂದರು, ಇದನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಬೆಲ್ವೆದರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ಅಂಕಣಗಳು, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಒಂದು ಪೀಳಿಗೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದವು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಂತಹ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಡುಗೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಗಿತ್ತು (ಮತ್ತು, ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಭಯಾನಕ ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದಲ್ಲ). ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ತಾವು ನೀಡಿದ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಊಟದ ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಅವರು ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಬಳಸುವ ನಾಲ್ಕು-ಸ್ಟಾರ್ ರೇಟಿಂಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅನುಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ನಿಖರವಾದವು ಮತ್ತು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದವು, ಆದರೆ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ, ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಓದುಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವಂತಹ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆರೆದ ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಮರ್ಶಕರಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದರು. ಎಂ. ಎಫ್. ಕೆ. ಫಿಶರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರಿಂದ ಪ್ರೇರಿತರಾದ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಿನ್ನುವ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೊಸ ಪ್ರತಿಭೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು. ಆಗ ಅವರು ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದ ಅನೇಕ ಅಪರಿಚಿತ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಲೂಯಿಸಿಯಾನ, ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾದ ಪಾಲ್ ಪ್ರುದೋಮ್ ಇದ್ದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕದ ಡೀಪ್ ಸೌತ್ನ ಹೊರಗಿನ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ಲೂಯಿಸಿಯಾನದ ಕಾಜುನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಥವಾ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅರಿವು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯವಳು, ಲೇಖಕಿ ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ರೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಯಹುಟ್ಟಿಸುವ ಜಗತ್ತನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದ ಕೀರ್ತಿಗೆ ಪಾತ್ರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರಾಟವಾದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಬಾಣಸಿಗ, ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಪಿಯರೆ ಫ್ರಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಕರಿಸಿದರು. ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಡಯಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಲವುಳ್ಳ ಆಹಾರದ ವಕೀಲರಾಗಿದ್ದರು. ಫ್ರಾನಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಈ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂರು ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರು. 1975 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪ್ರಾಯೋಜಿಸಿದ ವಿಜೇತರ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆ-ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾರಿಟಿ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅವರು $4,000 ಊಟವನ್ನು $300 ಗೆಲ್ಲುವ ಬಿಡ್ ಮಾಡಿದರು. ಫ್ರಾನಿಯನ್ನು ತನ್ನ ಊಟದ ಸಂಗಾತಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಇಬ್ಬರೂ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚೆಜ್ ಡೆನಿಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ, ಮೂವತ್ತೊಂದು ಕೋರ್ಸ್ ಊಟದ ಫೋಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ನಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ವೈನ್ಗಳ ಮೇಲೆ $4,000 ಟ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ನಂತರ ತನ್ನ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಅಂಕಣದಲ್ಲಿ ಈ ಅನುಭವದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಾಗ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇಲ್ಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ದುಂದುಗಾರಿಕೆಗೆ ಆಕ್ರೋಶ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಓದುಗರ ಮೇಲ್ಗಳ ಮಹಾಪೂರವನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿತು. ವ್ಯಾಟಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪೋಪ್ ಆರನೇ ಪೌಲ್ ಕೂಡ ಇದನ್ನು "ಅಪಕೀರ್ತಿ" ಎಂದು ಟೀಕಿಸಿದರು. ಅವನು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನಿಯವರು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನೂ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ತಮ್ಮ ನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್, ತಮ್ಮ 79ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಸೇಂಟ್ ಲ್ಯೂಕ್-ರೂಸ್ವೆಲ್ಟ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ಸಾವಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಉಯಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಅನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಹೈಡ್ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ದಿ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರು. ಬಿಬ್ಲಿಯೋಗ್ರಫಿ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ (1961) ಹಾರ್ಪರ್ & ರೋ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಮೆನು ಕುಕ್ ಬುಕ್ (1966) ಹಾರ್ಪರ್ & ರೋ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ (1971) ಹಾರ್ಪರ್ & ರೋ ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ಫೇವರಿಟ್ಸ್ ಫ್ರಮ್ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಸಂಪುಟ. 1 (1975) ಟೈಮ್ಸ್ ಬುಕ್ಸ್ ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ಫೇವರಿಟ್ಸ್ ಫ್ರಮ್ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಸಂಪುಟ. 2 (1976) ಟೈಮ್ಸ್ ಬುಕ್ಸ್ ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ಫೇವರಿಟ್ಸ್ ಫ್ರಮ್ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಸಂಪುಟ. 3 (1977) ಟೈಮ್ಸ್ ಬುಕ್ಸ್ ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ಫೇವರಿಟ್ಸ್ ಫ್ರಮ್ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಸಂಪುಟ. 4 (1978) ರಾಂಡಮ್ ಹೌಸ್ ಟ್ರೇಡ್ ಕುಕಿಂಗ್ ವಿತ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಸ್ಪೈಸಸ್ (1977) ಬಾಂಟಮ್ ಬುಕ್ಸ್ ವೀಲ್ ಕುಕರಿ (1978) (ಪಿಯರೆ ಫ್ರಾನಿಯೊಂದಿಗೆ) ಹಾರ್ಪರ್-ಕಾಲಿನ್ಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕಿಂಗ್ (1978) ಟೈಮ್-ಲೈಫ್ ಫುಡ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ (1980) ಪಿಯರೆ ಫ್ರಾನಿಯೊಂದಿಗೆ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಬುಕ್ಸ್, ಎ ಫೀಸ್ಟ್ ಮೇಡ್ ಫಾರ್ ಲಾಫ್ಟರ್ (1982) ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆ, ಡಬಲ್ ಡೇ ದಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಕೋರ್ಸ್ (1982) (ಪಿಯರೆ ಫ್ರಾನಿಯೊಂದಿಗೆ), ಪುಟ್ನಮ್ ಪಬ್. ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರೆ ಫ್ರಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಂಪು ಅಡುಗೆ (1985) ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ಟ್ವೆಂಟಿ ಇಯರ್ಸ್ ಆಫ್ ಎಂಟರ್ಟೈನಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ಮರಣೀಯ ಊಟದ ಮೆನುಗಳು, ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (1985) ಇ. ಪಿ. ಡಟ್ಟನ್ ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಫುಡ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ (1985) ಕ್ರೌನ್ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಡಯಟ್ (1985) (ಪಿಯರೆ ಫ್ರಾನಿಯೊಂದಿಗೆ), ಬ್ಯಾಲಂಟೈನ್ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ಸದರ್ನ್ ಕುಕಿಂಗ್ (1987) ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಎಟಿಕ್ವೆಟ್ಃ ಎ ಗೈಡ್ ಟು ಟೇಬಲ್ ಮ್ಯಾನರ್ಸ್ ಇನ್ ಆನ್ ಇಂಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ವರ್ಲ್ಡ್ (1992) ವಿಲಿಯಂ ಮೊರೊ & ಕೋ ದಿ ಚೈನೀಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ (1992) (ವರ್ಜೀನಿಯಾ ಲೀ ಅವರೊಂದಿಗೆ) ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಅವರ ಕಿಚನ್ ಪ್ರೈಮ್ ಮೊಲ್ಲಿ ಒ 'ನೀಲ್ (ಲೈಬ್ರರಿ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ, 2007) ಉಲ್ಲೇಖಗಳು "ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಆಟ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ". "ನಿಮಗೆ ಬರೆಯಲು ಕಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪದಗಳ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವನವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು ". (ಎ ಫೀಸ್ಟ್ ಫಾರ್ ಲಾಫ್ಟರ್, ಪುಟ 150) ಅಮೇರಿಕನ್ ಮುದ್ರಣ ಪತ್ರಕರ್ತರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ, ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ ಅಥವಾ ಉಭಯಲಿಂಗಿ ಜನರ ಪಟ್ಟಿ ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿಯ ಜನರ ಪಟ್ಟಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಜನರ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಮಿಲ್ಲರ್, ಬ್ರಿಯಾನ್ (ಜನವರಿ 24,2000). "ಕ್ರೇಗ್ ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್, 79, ಟೈಮ್ಸ್ ಫುಡ್ ಎಡಿಟರ್ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶಕ, ನಿಧನರಾಗಿದ್ದಾರೆ". ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ". ಏಪ್ರಿಲ್ 12,2012 ರಂದು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಲಂಡನ್ ಸೌತ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಂತಾಪ. 1920 ಜನನಗಳು 2000 ಸಾವುಗಳು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆ ಬರಹಗಾರರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆ ಬರಹಗಾರರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಲಸಿಗರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಲ್ಜಿಬಿಟಿ ಮಿಲಿಟರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಗೇ ಮಿಲಿಟರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಬರಹಗಾರರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೊರಿಯನ್ ಯುದ್ಧದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಪರ್ಕ ಜನರು ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಮರ್ಶಕರು ಆಹಾರ ಆಹಾರವು ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ ಬರಹಗಾರರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ ಎಲ್ಜಿಬಿಟಿ ಜನರು ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿ ಜನರು ಈಸ್ಟ್ ಹ್ಯಾಂಪ್ಟನ್ (ಪಟ್ಟಣ), ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಜನರು ಲೌಸನ್ನೆ ಜನರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಆಫ್ ಡೆತ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಅಂಕಣಕಾರರು ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪುರುಷ ಬರಹಗಾರರು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪುರುಷ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಬರಹಗಾರರು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಲ್ಜಿಬಿಟಿ ಜನರು