Devil's curry
ಕ್ರಿಸ್ಟಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕರಿ ಡೆಬಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ದೆವ್ವದ ಮೇಲೋಗರವು ಮಲಕ್ಕಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋ-ಡಚ್ ಡಯಾಸ್ಪೋರಾದ (ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಯಾಮ್ ಓರೆ ಡೇಜಿಂಗ್ ಸೆಟಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಯುರೇಷಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಾಂಗ್ (ಕ್ರಿಸ್ಟಾವೊ) ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಲ್ ನಟ್ಸ್, ಗಲಂಗಲ್, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಖಾರವಾದ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಆಡಳಿತಗಾರರಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಟಾಂಗ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಡೆಬಲ್ ಕರಿ ತನ್ನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗೋವಾದ ವಿಂದಾಹ್ಲೋದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರಿಸ್ಟಾಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯುರೇಷಿಯನ್ ಸ್ಮೋರ್ (ಗೋಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ) ಮತ್ತು ಸುಗೀ ಕೇಕ್ ಸೇರಿವೆ. ಮೂಲ ಕ್ರಿಸ್ಟಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ, "ಡೆಬಲ್" ಎಂದರೆ "ಉಳಿದ" ಎಂದರ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಊಟದಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗ ಯುರೇಷಿಯಾದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಖಾದ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವ ಡೆಬಲ್ ಮತ್ತು ಡೆವಿಲ್ ಪದಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಡೆವಿಲ್ ಕರಿ" ಎಂದು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ "ಡೆವಿಲ್ಡ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವೂ ಸೇರಿದೆ. ಸಿಂಗಪುರದಲ್ಲಿ ಯುರೇಷಿಯನ್ನರನ್ನೂ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಯುರೇಷಿಯನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್, ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಯುರೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಫ್ ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮಲೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮಲೇಷಿಯನ್ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ