Rouille
ರೌಲ್ (;) ಎಂಬುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೌಯಿಲ್ಲಾಬೈಸ್. ರೌಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಯೋಲಿ ರೊಮೆಸ್ಕೊ ಸಾಲ್ವಿಟ್ಕ್ಸಾಡಾ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸಹ ನೋಡಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಆಕ್ಸಿಟನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ