Capsicum annuum
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಆನುಮ್ ಎಂಬುದು ದಕ್ಷಿಣ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕ, ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯ ಕುಲವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ನ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಐದು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳುಳ್ಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಜಲಪೆನೋಸ್, ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ನೈಟ್ಶೇಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಡು ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಕ್ಷಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಕೃಷಿ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಈಗಲೂ ಅಮೆರಿಕದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಹಿಂದೆ, ಈ ಪ್ರಭೇದದ ಕೆಲವು ಮರದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಿ. ಫ್ರುಟ್ಸೆನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಳಸಲಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಸಿ. ಆನ್ಯೂಮ್ನ ಅನೇಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿ. ಫ್ರುಟ್ಸೆನ್ಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಆನುಮ್ ಒಂದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು 0.3 ರಿಂದ 1.2 ಮೀಟರ್ (1-4 ಅಡಿ) ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ (6-12 ಇಂಚು) ಅಗಲದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಅಂಡಾಕಾರದ ಹೊಳಪಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, 7,5 ಸೆಂ. ಮೀ. (3 ಇಂಚು) ಉದ್ದದ ನಯವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಗಾಢ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ 4-5 ದಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಕ್ಷತ್ರ ಅಥವಾ ಘಂಟೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುವ ನಿಜವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಅವು ಬೆಳೆದಂತೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೀಟಗಳ ಭೇಟಿಯು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಹೂವುಗಳು ಕರೋಲಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಕರಂದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುಳುಹುಳುಗಳು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಮೂಲಕ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪರಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಂಬಲ್ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಸರು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಎಂಬ ಕುಲದ ಹೆಸರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದವಾದ 'ಕಾಪ್ಟೋ' ದಿಂದ ಗ್ರೀಕ್ ಮೂಲದ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ 'ಕಚ್ಚುವುದು', ಜಾತಿಯ 'ಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ' ಕ್ಯಾಪ್ಸಾ 'ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಆನ್ಯೂಮ್ ಎಂಬ ಜಾತಿಯ ಹೆಸರು 'ವಾರ್ಷಿಕ' (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಆನ್ಯೂಸ್ "ವರ್ಷ" ದಿಂದ) ಎಂದರ್ಥವಾದರೂ, ಈ ಸಸ್ಯವು ವಾರ್ಷಿಕವಲ್ಲ ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಂಜಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹಲವಾರು ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. "ಪೆಪ್ಪರ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳು ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ವಿನಿಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸಿವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಸ್ಯದ ವಿಧವೆಂದು ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರು, ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡು ಸಸ್ಯಗಳು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಆನುಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರುಗಳು ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿಯಾದ ತಳಿಗಳನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ "ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ತಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಿಹಿ" ಅಥವಾ "ಬಿಸಿ/ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" ಮೆಣಸುಗಳ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನಡಾ ಅಥವಾ ಯು. ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ತಳಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಬೆಲ್", "ಜಲಪೆನೋ", "ಕೇನ್" ಅಥವಾ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಐ" ಮೆಣಸುಗಳು, ಮಾಧುರ್ಯ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ರುಚಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸಲು. 2014 ರಲ್ಲಿ, ಭಾಷಾ, ಪರಿಸರ, ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಪುರಾವೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಆನ್ಯುಮ್) ಮೂಲವನ್ನು ಮಧ್ಯ-ಪೂರ್ವ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಳಗಿಸುವಿಕೆಯು 6,500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ (ಕ್ರಿ. ಪೂ. 4,500) ನಡೆಯಿತು. ಆನುವಂಶಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಈಶಾನ್ಯ ಮೆಕ್ಸಿಕೊವನ್ನು ಪಳಗಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಇತರ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪುರಾವೆಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಮಧ್ಯ-ಪೂರ್ವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪಳಗಿಸುವ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಪುಯೆಬ್ಲಾ ರಾಜ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಿಂದ ಉತ್ತರದ ಓಕ್ಸಾಕಾ ರಾಜ್ಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ವೆರಾಕ್ರಜ್ ರಾಜ್ಯದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿರುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿಗಳಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಿಮಿಯೆಂಟೊ (ಪಿಮೆಂಟೊ) ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿನಾಯಿಡ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಸಿ. ಆನ್ಯೂಮ್ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ("ಬಿಸಿಲು") ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಎಂಬ ಅಳತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿ ಜಾನ್ ಲಿಂಡ್ಲೆಯು ತನ್ನ 1838ರ ಫ್ಲೋರಾ ಮೆಡಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಿ. ಆನ್ಯೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆಃ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ, ಸಿ. ಆನ್ಯೂಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆಃ ಗುಣ (ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು)-ರುಕ್ಷಾ (ಒಣ), ಲಘು (ಬೆಳಕು) ಮತ್ತು ತಿಕ್ಷ್ನಾ (ತೀಕ್ಷ್ಣ) ರಸ (ರುಚಿ)-ಕಟು (ತೀಕ್ಷ್ಣ) ವಿರ್ಯ (ಶಕ್ತಿ)-ಉಶ್ನಾ (ಬಿಸಿ) ಅಲಂಕಾರಿಕ. ತಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಯು. ಎಸ್. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅರ್ಬೊರೇಟಮ್ನ 'ಕಪ್ಪು ಮುತ್ತು' ಮತ್ತು 'ಬೊಲಿವಿಯನ್ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು' ಸೇರಿವೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಿನ್ನಬಹುದಾದವು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ('ರಾಯಲ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್' ನಂತಹವು) ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಚಿಲಿಯ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಿಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಟ್ಯುಬರ್ ಚಿಟ್ಟೆ (ಫ್ಥೋರಿಮಿಯಾ ಒಪೆರ್ಕ್ಯುಲೆಲ್ಲಾ) ಒಂದು ಒಲಿಗೋಫಾಗಸ್ ಕೀಟವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೆಣಸು ಸಸ್ಯಗಳಂತಹ ಸೊಲಾನೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು ಪಿ. ಒಪೆರ್ಕ್ಯುಲೆಲ್ಲಾ ತಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಎಲೆಯ ಮೆಸೊಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಗ್ಯಾಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತಳಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪಾಪ್ರಿಕಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದುವಿಕೆ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು 1753 ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಆನ್ಯೂಮ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದ ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನೇಯಸ್ ಹೆಸರಿಸಿದ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ