Matthew Levin (chef)
ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಲೆವಿನ್ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮೂಲದ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ. ಅವರು 2008ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ 9ರವರೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಿಟ್ಟನ್ಹೌಸ್ ಹೋಟೆಲ್ನ ಲ್ಯಾಕ್ರೋಯಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು. 2010 ರಿಂದ ಜುಲೈ 24,2011 ರವರೆಗೆ, ಅವರು ಕ್ವೀನ್ ವಿಲೇಜ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೊವಾದ ಆಡ್ಸಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿಕೇಕ್ ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಫೋರ್ ಲೋಕೋ ಡಿನ್ನರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕುಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಮಾರ್ಚ್ 2012 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯೂಬಾ ಲಿಬ್ರೆ ಮಾಲೀಕರಾದ ಬ್ಯಾರಿ ಗುಟಿನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾರಿ ಕೋಹೆನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಅವರು 10 ನೇ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಸೇಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಪೆಗ್ನ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾಗಿ ಅಧಿಕಾರ ವಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಲೆವಿನ್ ಲ್ಯಾಕ್ರೋಸ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿವೇತನದಲ್ಲಿ ಸಿರಾಕ್ಯೂಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸಂಗ ಮಾಡಿ, ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಹೈಡ್ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪದವೀಧರರಾಗಿ, ಲೆವಿನ್ ಅವರು ಲೆ ಬೆಕ್-ಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಸ್ ಪೆರಿಯರ್ ಮತ್ತು ದಿ ರೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಇನ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿ ಪೆರಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಗ್ ಶೆಲ್ಟನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಾಣಸಿಗರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಲೆವಿನ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಔರೋಲ್, ಚಿಕಾಗೋದ ಚಾರ್ಲಿ ಟ್ರಾಟ್ಟರ್ಸ್, ಲ್ಯಾಂಗ್ಹಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿರುವ ದಿ ಮಿಲ್ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ಬೆಡ್ಮಿನ್ಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ದಿ ಪ್ಲಕೆಮಿನ್ ಇನ್ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋದರು. ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದ ನ್ಯೂ ಹೋಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೂನ್ಲೈಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಲೆವಿನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆದರು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, "ಲೆವಿನ್ ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ಈಗ ಕಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ," ಮೂನ್ಲೈಟ್ "ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಇನ್ಕ್ವೈರರ್ ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶಕ ಕ್ರೇಗ್ ಲಾಬಾನ್ ಮೂನ್ಲೈಟ್ಗೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಲೆವಿನ್ 2006ರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ರೋಯಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸೇರಲು ತನ್ನ ತವರು ಪಟ್ಟಣವಾದ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಗೆ ಮರಳಿದರು. ಅವರ ಆಗಮನದ ನಂತರ, ವಿಮರ್ಶಕ ಕ್ರೇಗ್ ಲಾಬಾನ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲೆವಿನ್ ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅಪರೂಪದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು, "ಚೆಫ್ ಲೆವಿನ್ ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ತಾಣವನ್ನು ಗಣ್ಯ ನಾಲ್ಕು-ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಥಾನಮಾನಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿದ್ದಾರೆ", ಲೆವಿನ್ ಅವರ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು "ಫಿಲ್ಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಮಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆ" ಎಂದು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು. ಲೈಫ್ಸ್ಟೈಲ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು ಲೆವಿನ್ ಅವರನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರೆಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಸ್ಟೈಲ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ಲೆವಿನ್ ಅವರನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ "2007ರ ಹಾಟ್ ಚೆಫ್" ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರೆಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು. 2008ರಲ್ಲಿ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅಗ್ರ 50 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ರೋಯಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು #2 ಎಂದು ರೇಟ್ ಮಾಡಿತು. 2008ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆವಿನ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಲ್ಯಾಕ್ರೋಯಿಕ್ಸ್ಅನ್ನು ತೊರೆದನು. 2008ರಲ್ಲಿ, ಮಸಾನೊ ಎಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು 2009ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 2010ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿತ್ತು. ಮಸಾನೊ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಒಪ್ಪಂದವು ನಂತರ ವಿಫಲವಾಯಿತು. 2010ರಲ್ಲಿ ಲೆವಿನ್ ಆಡ್ಸಮ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. 2013ರ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶಕ ಕ್ರೇಗ್ ಲಾಬನ್ ಅವರು ಲೆವಿನ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಪೆಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಟುವಾದ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬರೆಯಲು ಹೋದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಲೈವ್ ಪೀಪಲ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪುರುಷ ಷೆಫ್ಸ್ ಸಿರಾಕ್ಯೂಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಹೈಡ್ ಪಾರ್ಕ್ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು 1975 ಜನನಗಳು