Cellobiose
ಸೆಲ್ಲೊಬಯೋಸ್ ಎಂಬುದು (C6H7 (OH) 4O) 2O ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು β (1 → 4) ಬಂಧವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ β-ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅಣುಗಳ ಜೋಡಿಯ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಕಿಣ್ವವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೆಲ್ಲೊಬಯೋಸ್ ಎಂಟು ಮುಕ್ತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಒಹೆಚ್) ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ಅಸಿಟಲ್ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆಮಿಯಾಶೆಟಲ್ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಅಂತರ ಮತ್ತು ಇಂಟ್ರಾಮಾಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಘನವಾಗಿದೆ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್-ಭರಿತ ವಸ್ತುಗಳಾದ ಹತ್ತಿ, ಸೆಣಬು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕಿಣ್ವಕ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಲಾಬ್ಜರ್ಪ್ಷನ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ಗೆ ಸೂಚಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿ ಸೆಲ್ಲೊಬಯೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಸಿಟಿಕ್ ಅನ್ಹೈಡ್ರೈಡ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸೆಲ್ಲೊಬಯೋಸ್ ಆಕ್ಟೋಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಾಂಡ್ ದಾನಿಯಾಗಿಲ್ಲ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಾಂಡ್ ಸ್ವೀಕಾರಕವಾಗಿದ್ದರೂ) ಮತ್ತು ಧ್ರುವೀಯವಲ್ಲದ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಸ್ ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ಗಳು