Muffuletta
ಮಫುಲೆಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮಫಲೆಟ್ಟಾ ಎಂಬುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದುಂಡಾದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೂಯಿಸಿಯಾನದ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗರಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇತಿಹಾಸ ಮಫ್ಲೆಟ್ಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂಲವು ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮಫ್ಲೆಟ್ಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಅನ್ನು 1906ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದ ಲೂಯಿಸಿಯಾನದ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನ ಡೆಕಾಟುರ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಗ್ರೋಸರಿ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗ ಸಾಲ್ವಟೋರ್ ಲೂಪೊ ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ವಲಸಿಗ ಬಿಯಾಜಿಯೊ ಮೊಂಟಾಲ್ಬಾನೋ (ವಿಕಿಡೇಟಾ), ರೋಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಕೀರ್ತಿಗೆ ಪಾತ್ರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಮಫ್ಫುಲೆಟ್ಟಾದ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಮೂಲತಃ 1924ರಲ್ಲಿ ಪೆರ್ರೋನ್ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಡೆಲಿಕ್ಟೆಸೆನ್, ಪ್ರೋಗ್ರೆಸ್ ಗ್ರೋಸರಿ ಕಂ, ಮಫ್ಲೆಟ್ಟಾದ ಮೂಲವು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶೈಲಿಯ ಮಫ್ಲೆಟ್ಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಭಜಿತವಾದ ಮಫ್ಲೆಟ್ಟಾ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಫ್ಲೆಟ್ಟಾ-ಶೈಲಿಯ ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್, ಸಲಾಮಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್, ಪ್ರೊವೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಮೊರ್ಟಾಡೆಲ್ಲಾ ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮಫ್ಲೆಟ್ಟಾಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಆಲಿವ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಗಿಯಾರ್ಡಿನಿಯೇರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫ್ಲೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಶಾಸ್ತ್ರ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರವಿನ್ಯಾಸ ಈ ಹೆಸರು ಮಫ್ ("ಅಚ್ಚು", "ಅಣಬೆ") ನ ಅಲ್ಪರೂಪವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ದುಂಡಗಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಣಬೆ ಟೋಪಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ; ಅಥವಾ ಮಫೋಲಾದಿಂದ, "ಮಫ್, ಮಿಟ್ಟನ್". ಮಫೋಲೆಟ್ಟಾ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳು ಮೂಲ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ನ ಆಧುನಿಕ ಇಟಾಲಿಯನಿಸಂಗಳಾಗಿವೆ. ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅನೇಕ ವಿದೇಶಿ-ಪ್ರಭಾವಿತ ಪದಗಳಂತೆ, ಉಚ್ಚಾರಣೆಯು ಧ್ವನ್ಯಾತ್ಮಕ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಯಿಂದ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಉಪಭಾಷೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಐಟಂ ಅನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಬಹುದುಃ ಮಫಿಲೆಟ್ಟಾ ಮುಫಿಲೆಟ್ಟಾ ಮಫುಲೆಟ್ಟಾ ಮಫುಲೆಟ್ಟು ಮಫುಲಿಟ್ಯೂನಿ ಮುಫುಲೆಟ್ಟಾ ಮಫುಲೆಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ನೈಸ್ನಿಂದ ಬರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಬಾಗ್ನಾಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ನಡುವೆ ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿಃ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬಾಗ್ನಾಟ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಗ್ರೋಸರಿ ಕಂ-ಹೋಮ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಮೆರಿಕನ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಮಫ್ಲೆಟ್ಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಲೂಯಿಸಿಯಾನಾದಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಿಸಿಲಿಯನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಆಲಿವ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು