Gin pahit
ಜಿನ್ ಪಾಹಿತ್ ಎಂಬುದು ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಮಲಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಯುಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವಂತೆ, ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಬಿಟರ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮಲಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ "ಕಹಿ ಜಿನ್" ಎಂದಾಗಿದೆ. ರಾಫೆಲ್ಸ್ ಹೋಟೆಲ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 1⁄2 ಔನ್ಸ್ ಜಿನ್ ಮತ್ತು 1⁄2 ಔನ್ಸ್ ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಬಿಟರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. 1930ರ ದಶಕದ ಪಾನೀಯಗಳ ಕುರಿತಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪುಸ್ತಕವು ಇದನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಜಿನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬರಹಗಾರ ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಸೊಮರ್ಸೆಟ್ ಮೌಘಮ್ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರ ಸಣ್ಣ ಕಥೆ, "ಪಿ. & ಓ". (ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ 1926), ಫೆಡರೇಟೆಡ್ ಮಲಯ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 25 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಐರಿಶ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾದ ಗಲ್ಲಾಘರ್ ಎಂಬ ಮೌಘಮ್ನ ಪಾತ್ರವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಿನ್ ಪಾಹಿತ್ ಹಲವಾರು ಇತರ ಮೌಘಮ್ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೊರ್ನಿಯೊದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ "ದಿ ಯೆಲ್ಲೊ ಸ್ಟ್ರೀಕ್", "ಫುಟ್ಪ್ರಿಂಟ್ಸ್ ಇನ್ ದಿ ಜಂಗಲ್", "ದಿ ಬುಕ್-ಬ್ಯಾಗ್" ಮತ್ತು "ದಿ ಲೆಟರ್" ಎಲ್ಲವೂ ಮಲಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ದಿ ಔಟ್ಸ್ಟೇಷನ್" ನಲ್ಲಿ (ಇಬ್ಬರು ಮಲಯ ಹುಡುಗರು, ಒಳಗೆ ಬಂದರು, ಒಬ್ಬರು ಜಿನ್ ಪಾಹಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು), ಮತ್ತು ದಿ ನ್ಯಾರೋ ಕಾರ್ನರ್ ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ (ಅಧ್ಯಾಯ xviii ಯ ಆರಂಭಿಕ ಸಾಲು). ಮೌಘಮ್ ಸ್ವತಃ ಕಡಲ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಯಾಣದಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಅವರು ತಮ್ಮ 1930ರ ಪ್ರವಾಸ ಕಥನ "ದಿ ಜಂಟಲ್ಮ್ಯಾನ್ ಇನ್ ದಿ ಪಾರ್ಲರ್" (ಅಧ್ಯಾಯ III) ನ ಆರಂಭಿಕ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ಪಹಿತ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಂಗಪುರದ ರಾಫೆಲ್ಸ್ ಲಾಂಗ್ ಬಾರ್ 1985ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಿನ್ ಪಾಹಿತ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದೆ ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಜಿನ್ಗಳ ಇತರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ-ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಯಲ್ ನೇವಿ ಪಾನೀಯ (. "ಒಂದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಡಿ 'ಯು ಸೀ?") ಮೊದಲು ಗಾಜಿಗೆ ಕಚ್ಚುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಾರ್ಮ್ಯಾನ್ "ಇನ್ ಅಥವಾ ಔಟ್, ಸರ್?" ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದನು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಬಿಗ್ಗರ್ ಅವರು ಪಿ. ಜಿ. ಅವರ ದಿ ರಿಟರ್ನ್ ಆಫ್ ಜೀವೆಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವೋಡ್ಹೌಸ್. ಡೇವಿಡ್ ಎ. ಎಂಬರಿ, ದಿ ಫೈನ್ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಳದಿ ಜಿನ್ ಮತ್ತು 3 ಡ್ಯಾಶ್ಗಳ ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಬಿಟರ್ಗಳಿಂದ 2 ಡ್ಯಾಶ್ಗಳ ಅಬ್ಸಿಂಥೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಸಹ ನೋಡಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕಹಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಹಿತ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು