Nutmeg oil
ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಿಂದ (ಮೈರಿಸ್ಟಿಕಾ ಫ್ರಾಗ್ರಾನ್ಸ್) ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅಸ್ಥಿರ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವಾಗಿದೆ. ತೈಲವು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಲಿಯೋಕೆಮಿಕಲ್ ಉದ್ಯಮದ ಆಸಕ್ತಿಯ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾರ ತೈಲವು ಸುಮಾರು 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಟೆರ್ಪೀನ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳೆಂದರೆ ಸಬಿನೀನ್, α-ಪಿನೀನ್, β-ಪಿನೀನ್ ಮತ್ತು ಲಿಮೋನೀನ್. ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಟೆರ್ಪಿನೆನ್-4-ಓಲ್. ಈ ತೈಲವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಈಥರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮೈರಿಸ್ಟಿಸಿನ್, ಎಲೆಮಿಸಿನ್, ಸಫ್ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮೀಥೈಲ್ ಯುಜೆನಾಲ್. ಫೀನಾಲಿಕ್ ಭಾಗವನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವಾಸನೆಯ ಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೊಡುಗೆದಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ತೈಲದ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಸುಧಾರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯ ಉಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ), ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಣಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರ ತೈಲವನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೂತ್ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸಾರ ತೈಲಗಳ ರುಚಿಗಳು