Fasnacht (doughnut)
ಫಾಸ್ನಾಚ್ಟ್ (ಫಾಸ್ಟ್ನಾಚ್ಟ್, ಫಾಸ್ನಾಚ್ಟ್, ಫೋಸ್ನಾಟ್, ಫೋಸ್ನಾಟ್, ಫೌಸ್ನಾಟ್ ಎಂದೂ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ಮೂಲದ ಹುರಿದ ಡೋನಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಟ್ನಾಚ್ಟ್ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೆಂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನವಾದ ಶ್ರೋವ್ ಮಂಗಳವಾರದಂದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಫಸ್ನಾಚ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಲ್ಯಾಂಕಾಸ್ಟರ್, ಯಾರ್ಕ್, ಬರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದ ಇತರ ಪಿಎ ಡಚ್ ಕೌಂಟಿಗಳ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಡಚ್ ಜನರು ಫಾಸ್ಟ್ನಾಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸರಪಳಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಫಾಸ್ನಾಚ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪೋಲಿಷ್ ಪ್ಯಾಕ್ಜ್ಕಿ ಕೂಡ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಕಿಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಫಸ್ನಾಚ್ಟ್ ದಿನದ ಹಿಂದಿನ ಗುರುವಾರದಂದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಯು. ಎಸ್ನ ಪೋಲಿಷ್ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಸ್ನಾಚ್ಟ್ ದಿನದಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕ್ಜ್ಕಿಗಳು ನೇರವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಕಿಂಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ "ಕುಯೆಚಲ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಿಚಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು) ಮತ್ತು ಶ್ರೋವ್ ಮಂಗಳವಾರದಂದು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಧೂಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ಸರಳವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರಬಹುದು. ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಡಚ್ ಫಸ್ನಾಚ್ಟ್ಗಳು ಹಲವುವೇಳೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡೋನಟ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಲೇಪನರಹಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿರಬಹುದು. ಈ ಪದವು ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಋತುವಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಜರ್ಮನಿ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಅಲ್ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಫಸ್ನಾಚ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಫಾಸ್ಟ್ನಾಚ್ಟ್" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆಃ ಫಾಸ್ನಾಚ್ಟ್, ಫಾಸ್ನಾಚ್ಟ್, ಫಾಸ್ನೆಟ್, ಫಾಸ್ನಾಚ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಫಾಸ್ಟ್ನಾಚ್ಟ್ ಎಂಬ ಪದವು ಜರ್ಮನ್ ಪದಗಳಾದ "ಫಾಸ್ಟ್" ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು "ಫಾಸ್ಟನ್" ಎಂಬ ಕ್ರಿಯಾಪದದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದು", ಮತ್ತು "ನಾಚ್ಟ್", ಅಂದರೆ ರಾತ್ರಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪಂಗಡಗಳು ಆಚರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಂಟನ್ ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯ ಮುನ್ನಾದಿನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮರ್ಡಿ ಗ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೀವಲ್ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಡೋನಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಡಚ್ ಕಾರ್ನೀವಲ್ ಆಹಾರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ