Forks Over Knives
ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಓವರ್ ನೈವ್ಸ್ 2011 ರ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಕಾಲತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹಲವಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಅಥವಾ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅತಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಚಲನಚಿತ್ರವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ವೈದ್ಯ ಕಾಲ್ಡ್ವೆಲ್ ಎಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಟಿ. ಕಾಲಿನ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ ಅವರ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ, ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಓವರ್ ನೈವ್ಸ್, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಚಲನಚಿತ್ರವು 20 ವರ್ಷಗಳ ಚೀನಾ-ಕಾರ್ನೆಲ್-ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಯೋಜನೆಯ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಅವರ ಪುಸ್ತಕ ದಿ ಚೀನಾ ಸ್ಟಡಿ (2005) ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ (ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಚಿತ್ರದ ಪ್ರಥಮ ಪ್ರದರ್ಶನವು ಮೇ 2,2011 ರಂದು ಪಶ್ಚಿಮ ಹಾಲಿವುಡ್ನ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಡಿಸೈನ್ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಲ್ವರ್ಸ್ಕ್ರೀನ್ ಥಿಯೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ನಟ ಏಂಜೆಲಾ ಬಾಸೆಟ್ ಪ್ರಥಮ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು. ರಾಟನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಚಲನಚಿತ್ರವು 37 ವಿಮರ್ಶಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 59 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅನುಮೋದನೆಯ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆಟಾಕ್ರಿಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಚಲನಚಿತ್ರವು 18 ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 100ಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 57 ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು "ಮಿಶ್ರ ಅಥವಾ ಸರಾಸರಿ" ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕಾಗೊ ಸನ್-ಟೈಮ್ಸ್ನ ರೋಜರ್ ಎಬರ್ಟ್ ಈ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಹೀಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆಃ "ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವವನ್ನು ಉಳಿಸಬಲ್ಲ ಚಲನಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ". "ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಓವರ್ ನೈವ್ಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಟೀಕಿಸಿದರು. ಇದು ವೈದ್ಯರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಆಡುತ್ತದೆ ". ದಿ ಬಾಸ್ಟನ್ ಗ್ಲೋಬ್ನ ಲೊರೆನ್ ಕಿಂಗ್ ಇದಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ನಕ್ಷತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು "ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಆನ್ ಇನ್ಕಾನ್ವಿಯೆಂಟ್ ಟ್ರುತ್ ಏನು ಮಾಡಿದೆ, ಲೀ ಫುಲ್ಕರ್ಸನ್ ಅವರ ಮನವೊಲಿಸುವ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಟೀಕಿಸಿದರು. ದಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಇನ್ಕ್ವೈರರ್ನ ಕ್ಯಾರಿ ರಿಕಿ ಈ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕರಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು "ಆಹಾರ ಸುವಾರ್ತಾಬೋಧನೆಯ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಮತ್ತು ಸತ್ಯ ತುಂಬಿದ ಕೃತಿ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದರು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಜೆನ್ನೆಟ್ ಕ್ಯಾಟ್ಸೌಲಿಸ್ ಇದನ್ನು "ಊಟದ ಮೇಜಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುವ ಒಂದು ಪಾಂಡಿತ್ಯಪೂರ್ಣ ಆದರೆ ಮನವೊಲಿಸುವ ಪ್ರಕರಣ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ "ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಗ್ರಾಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ಗ್ರೈನಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ". ದಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ನ ಸೀನ್ ಓ 'ಕಾನ್ನೆಲ್ ಈ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ನಕ್ಷತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಇದು "ಒಣ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ಆರೋಗ್ಯ ಉಪನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು ಮತ್ತು "ನಾವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಳಲಾಗುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಗತಿಗಳ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹರಿವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಚಸ್ಸು, ಹಾಸ್ಯ ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ತೀವ್ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಅಬ್ಸರ್ವರ್ನ ರೆಕ್ಸ್ ರೀಡ್ ಚಿತ್ರದ "ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ" ಧ್ವನಿ ಮತ್ತು ಬರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಟೀಕಿಸುತ್ತಾ, "ಚಲನಚಿತ್ರವು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೇಳಲು 96 ನಿಮಿಷಗಳು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ 2/4 ನೀಡಿದರು. ಮೆಟ್ರೋ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಕೋರೆ ಹಾಲ್ ಚಲನಚಿತ್ರಕ್ಕೆ "ಸಿ" ಎಂದು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ಮೂಲ ಪ್ರಮೇಯವನ್ನು ವಿವಾದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ವಿರೋಧಿ ದೃಢವಾದ ನಿಲುವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಅದು ಟೀಕೆಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ನಿರ್ಮಾಪಕ ಬ್ರಿಯಾನ್ ವೆಂಡೆಲ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರೆಸ್ ಹೆರಾಲ್ಡ್ನ ಪತ್ರಕರ್ತ ಆವೆರಿ ಯೇಲ್ ಕಮಿಲಾ ಅವರಿಗೆ "ಪ್ರಚಾರ ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. 'ಕ್ಷಮಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಜಾಹೀರಾತುದಾರರಿಂದಾಗಿ ನಾವು (ಚಲನಚಿತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಥೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು) ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ' ಎಂದು ಹೇಳಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. "ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಮಾಧ್ಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಲನಚಿತ್ರ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಎದುರಿಸಿದ ತೊಂದರೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಚಲನಚಿತ್ರವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಂಚಲನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಕಮಿಲಾ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಚಲನಚಿತ್ರಕ್ಕೆ 2012ರಲ್ಲಿ ಮನರಂಜನಾ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಸಂಘವು ವರ್ಷದ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ/ವಿಶೇಷ ಆಸಕ್ತಿಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಪುಸ್ತಕಗಳು ಅಲೋನಾ ಪುಲ್ಡೆ ಎಮ್. ಡಿ., ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಲೆಡೆರ್ಮನ್ ಎಮ್. ಡಿ. ದಿ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಓವರ್ ನೈವ್ಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾನ್ಃ ಹೌ ಟು ಟ್ರಾನ್ಸಿಶನ್ ಟು ದಿ ಲೈಫ್-ಸೇವಿಂಗ್, ಹೋಲ್-ಫುಡ್, ಪ್ಲಾಂಟ್-ಬೇಸ್ಡ್ ಡೈಟ್, 2014. ಸ್ರೌಫ್, ಡೆಲ್. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಓವರ್ ನೈವ್ಸ್-ದಿ ಕುಕ್ಬುಕ್, 2012. ಸ್ಟೋನ್, ಜೀನ್. ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಓವರ್ ನೈವ್ಸ್ಃ ದಿ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಬೇಸ್ಡ್ ವೇ ಟು ಹೆಲ್ತ್, 2011. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಧ್ಯಮದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು 2011ರ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು 2011ರ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರಗಳು 2010ರ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರಗಳು ಪರಿಸರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಹಕ್ಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರಗಳು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಬಗ್ಗೆ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರ 2010ರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಸಸ್ಯ-ಆಹಾರ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರಗಳು