Lauren Braun Costello
ಲಾರೆನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಸ್ಟೆಲ್ಲೊ (1976ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 19ರಂದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು) ಒಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ, ಲೇಖಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವುಳ್ಳವರು. ಲಾರೆನ್ ಅವರ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ವೃತ್ತಿಜೀವನವು 2002ರಲ್ಲಿ ದಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನಲ್ಲಿ (ಈಗ ದಿ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಸೆಂಟರ್) ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅವರು ಅದೇ ವರ್ಷ ಗೊಥಮ್ ಕ್ಯಾಟರರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರುಗಳಿಗೆ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಆಕೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ಎಬಿಸಿಯ ದಿ ವ್ಯೂ, ಸಿಬಿಎಸ್ನಲ್ಲಿ ದಿ ಅರ್ಲಿ ಶೋ ಮತ್ತು ಫಾಕ್ಸ್ & ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವರು CDKitchen.com ನಲ್ಲಿ "ದಿ ಕಾಂಪಿಟೆಂಟ್ ಕುಕ್" ಎಂಬ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಅಡುಗೆ ಅಂಕಣದ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಜಾಯ್ ಆಫ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ನ 75 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರೀಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಅಭಿವರ್ಧಕರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. 2010 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಚಾಲೆಂಜ್ ಎಂಬ ಹೊಸ ಎಒಎಲ್ ಅಡುಗೆ ಸರಣಿಯ 45 ಕಂತುಗಳನ್ನು ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಲಾರೆನ್ ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಸರಣಿಯು ಎಒಎಲ್ನ ಅಡುಗೆ ಚಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಅದರ ಮೊದಲ ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 5 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿತು. ಲಾರೆನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿ-ಪ್ಲ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು ದಿ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕಾಗೊ ಟ್ರಿಬ್ಯೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಡಬ್ಲ್ಯು. ಎನ್. ಬಿ. ಸಿ. ಯ ಟುಡೆ ಇನ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದೂರದರ್ಶನ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. "ಜೂಲಿ & ಜೂಲಿಯಾ" ಚಲನಚಿತ್ರದ ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್ನ ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಲಾರೆನ್ ಎಬಿಸಿಯ ದಿ ವ್ಯೂ ವಿತ್ ಮೆರಿಲ್ ಸ್ಟ್ರೀಪ್, ಆಮಿ ಆಡಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೋರಾ ಎಫ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಕಳೆದ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಲಾರೆನ್ ಅವರ ಗಮನವು ಅವರ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದ್ದು, ತನ್ನ ಇಬ್ಬರು ಪುತ್ರರನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ವೆಸ್ಟ್ಪೋರ್ಟ್, ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈಗ, ಹುಡುಗರು ದೊಡ್ಡವರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಅವಳು ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲಾರೆನ್ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮೋಜು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತೋರಿಸಲು ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಶೀರ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಆಕೆಯ "ಇಟ್ಸ್ ಲಾರೆನ್, ಆಫ್ ಕೋರ್ಸ್" ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ, ವೀಕ್ಷಕರು ಆಧುನಿಕ ದಿನದ ಯಹೂದಿ ತಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಾರೆನ್ಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಪ್ಪು ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವಳ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅವಳ ಆಹಾರವು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 100% ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆ. ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಊಟ, ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ವಾರದ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನ, ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮನರಂಜನೆ, ಲಾರೆನ್ ಒಂದು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಲಾರೆನ್ ಅವರು ಮೂರು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ನೋಟ್ಸ್ ಆನ್ ಕುಕಿಂಗ್ಃ ಎ ಶಾರ್ಟ್ ಗೈಡ್ ಟು ಆನ್ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ (ಜೂನ್ 2009, ಆರ್ಸಿಆರ್ ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಪ್ರೆಸ್) ಅನ್ನು ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಪೆಪಿನ್, ಲಿಡಿಯಾ ಬಾಸ್ಟಿಯಾನಿಚ್, ಡಾನ್ ಬಾರ್ಬರ್, ಜೇಮ್ಸ್ ಪೀಟರ್ಸನ್, ಮೈಕೆಲ್ ರೊಮಾನೋ, ಗೇಲ್ ಗ್ರೀನ್ ಮತ್ತು ಚೆಫ್ ಡೇನಿಯಲ್ ಬೌಲುಡ್ ಅವರು ಅನುಮೋದಿಸಿದರು, ಅವರು ಲಾರೆನ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹ-ಲೇಖಕ ರಸ್ಸೆಲ್ ರೀಚ್ "ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬಾಣಸಿಗರ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಲಹೆ, ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್, ಫುಡ್ & ವೈನ್, ಗೌರ್ಮೆಟ್, ಫೈನ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಬ್ಲಿಷರ್ಸ್ ವೀಕ್ಲಿಗಳಿಂದ ನೋಟ್ಸ್ ಆನ್ ಕುಕಿಂಗ್ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಈ ಪುಸ್ತಕವು "ಫೋರ್ವರ್ಡ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್" ವರ್ಷದ ಪುಸ್ತಕ "ಬೆಳ್ಳಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ] ಮತ್ತು ಬೆಂಜಮಿನ್ ಫ್ರಾಂಕ್ಲಿನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಅಂತಿಮ ವಿಜೇತರಾಗಿದ್ದರು. ನೋಟ್ಸ್ ಆನ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ, ಲಾರೆನ್ ಅವರು [https://www.amazon.com/The-Competent-Cook-Essential-Techniques/dp/B004JZWR7Q/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1331614217&sr=1-1 ದಿ ಕಾಂಪಿಟೆಂಟ್ ಕುಕ್ಃ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ ಟೂಲ್ಸ್, ಟೆಕ್ನಿಕ್ಸ್, ಅಂಡ್ ರೆಸಿಪಿಸ್ ಫಾರ್ ದಿ ಮಾಡರ್ನ್ ಅಟ್-ಹೋಮ್ ಕುಕ್ (ನವೆಂಬರ್ 2009, ಆಡಮ್ಸ್ ಮೀಡಿಯಾ) ಮತ್ತು ಈಟ್ ಯುವರ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಆರ್ ಎಲ್ಸ್ ನ ಸಹ-ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಜಾಕಿ ಜಾಫರಿಯನ್ ಬ್ರಾಡ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ)! (ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2010, ಥ್ರೀ ಪಪ್ಪೀಸ್ ಪ್ರೆಸ್). ಎಜುಕೇಶನ್ ಲಾರೆನ್ ಬಿ. ಎ. ಪದವಿ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಕೋಲ್ಗೇಟ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ (ಎಫ್ಸಿಐ) ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಎಫ್ಸಿಐನಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಆಕೆಯನ್ನು 2003ರಲ್ಲಿ ಲೆಸ್ ಡೇಮ್ಸ್ ಡಿ ಎಸ್ಕೋಫಿಯರ್ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿವೇತನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದವರೆಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ದಿ ಹಫಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್-ದಿ ಹಫಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ನ ಬಯೋ ಆಫ್ ಲಾರೆನ್ ಬ್ರಾನ್ ಕಾಸ್ಟೆಲ್ಲೋ ರಾಯಿಟರ್ಸ್-ರಾಯಿಟರ್ಸ್ ಸಂದರ್ಶನ, ಆಗಸ್ಟ್ 4,2009 ಇಟ್ಸ್ ಲಾರೆನ್ ಆಫ್ ಕೋರ್ಸ್-ಲಾರೆನ್ ಬ್ರಾನ್ ಕಾಸ್ಟೆಲ್ಲೋ ಅವರ ವೃತ್ತಿಪರ ಜಾಲತಾಣ ನೋಟ್ಸ್ ಆನ್ ಕುಕಿಂಗ್-ನೋಟ್ಸ್ ಆನ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಜಾಲತಾಣ ಥ್ರೀ ಪಪ್ಪೀಸ್ ಪ್ರೆಸ್-ಈಟ್ ಯುವರ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಆರ್ ಎಲ್ಸ್! ಪ್ರಕಾಶಕರ ಜಾಲತಾಣ ಕಿಚನ್ ಡೈಲಿ-ದಿ ಹಫಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ನ ಮೀಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ತಾಣ ಸಿಡಿಕಿಚೆನ್-ಸಿಡಿಕಿಚೆನ್ ಜಾಲತಾಣ 1976 ಬರ್ತ್ಸ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಷೆಫ್ಸ್