Croustade
ಕ್ರೌಸ್ಟೇಡ್ ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪೈ-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಂದರ್ಥ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೌಸ್ಟೇಡ್ಸ್ (ಕ್ರೌಸ್ಟೇಡ್ ಡಿ ಪೇನ್ ಡಿ ಮೈ), ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೌಸ್ಟೇಡ್ಸ್ (ಪೆಟೈಟ್ಸ್ ಕ್ರೌಸ್ಟೇಡ್ಸ್ ಎನ್ ಪೊಮೆಸ್ ಡಿ ಟೆರ್ರೆ ಡಚೆಸ್), ಅಕ್ಕಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಸ್ಟೇಡ್ಸ್ ಕೂಡ ಇವೆ. ಈ ಪದವು ಆಕ್ಸಿಟನ್ ಮತ್ತು ಕೆಟಲಾನ್ ಪದ ಕ್ರೋಸ್ಟಾಡಾ ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅದರಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಸ್ಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಆಕ್ಸಿಟನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ