Ribera Alta (comarca)
ರಿಬೆರಾ ಆಲ್ಟಾ ಎಂಬುದು ಸ್ಪೇನ್ನ ವ್ಯಾಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಸಮುದಾಯದ ವ್ಯಾಲೆನ್ಸಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಕೊಮಾರ್ಕಾವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಃ ವಾಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಸಮುದಾಯದ ದೊಡ್ಡ ನದಿಯಾದ ಜುಕಾರ್, ರಿಬೆರಾ ಆಲ್ಟಾದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಬಯಲು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲು ಕುವೆಂಕಾದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಧಾನ ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೊಯ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು 18ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಪರಂಪರೆಯಿಂದ, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಲಾ ಪೊಬ್ಲಾ ಲಾರ್ಗಾ, ಕಾರ್ಕೈಕ್ಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಜೀರಾ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹಬ್ಬದ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಇನ್ನೂ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಮುಟ್ಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಪುರಸಭೆಗಳು ಅಲ್ಬೆರಿಕ್ ಅಲ್ಕಾಂಟೇರಾ ಡಿ ಕ್ಸುಕ್ವೆರ್ ಎಲ್ 'ಅಲ್ಕ್ಯುಡಿಯಾ ಅಲ್ಫಾರ್ಪ್ ಅಲ್ಜೆಮೆಸಿ ಅಲ್ಜಿನೆಟ್ ಅಲ್ಜಿರಾ ಆಂಟೆಲ್ಲಾ ಬೆನಿಕ್ಸಿಡಾ ಬೆನಿಫೈ ಬೆನಿಮೋಡೊ ಬೆನಿಮುಸ್ಲೆಮ್ ಕಾರ್ಕೈಕ್ಸೆಂಟ್ ಕಾರ್ಸರ್ ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲೊ ಡೆ ಲಾ ರಿಬೆರಾ ಕ್ಯಾಟಾಡೌ ಕೋಟ್ಸ್ ಎಲ್' ಇನೋವಾ ಗಾವರ್ಡಾ ಗ್ವಾಡಾಸ್ಸ್ವಾರ್ ಲೊಂಬೈ ಮ್ಯಾನುಯೆಲ್ ಮಸ್ಸಾಲಾವೆಸ್ ಮಾಂಟ್ರೊಯ್ ಮಾಂಟ್ರೊಯ್ ಮಾಂಟ್ಸೆರಾಟ್ ಲಾ ಪೊಬ್ಲಾ ಲಾರ್ಗಾ ರಫೆಲ್ಗಾರಫ್ ರಿಯಲ್ ಸಲೆಂಟ್ ಡಿ ಕ್ಸಾಟಿವಾ ಸಂತ ಜೋನೆಟ್ ಸೆನಿಯೆರಾ ಸುಮಾಕಾರ್ಸರ್ ಟೌಸ್ ಟುರಿಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ ಮತ್ತು ಈವೆಂಟ್ಗಳು ರಿಬೆರಾ ಆಲ್ಟಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ, ಉಳಿದಂತೆ ಇಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷತೆಗಳಲ್ಲಿ ಫೆನ್ಸ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಾದ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಓವನ್ಗಳ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಐಪೆಬ್ರೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈಲುಗಳು), ಎಸ್ಪಾರ್ಡೆನಿಯಾ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈಲುಗಳು, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ವ್ಯಾಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಪೇಲಾ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಅನೇಕ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದವು ಅರ್ನಾಡಿ ಡಿ ಕ್ಯಾರಬಸ್ಸಾ, ಪೇಸ್ಟಿಸೆಟ್ಸ್ ಡಿ ಮೊನಿಯಾಟೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಲ್ಬೆರಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೌಗಾಸ್ಗಳ ಪ್ಯಾನ್ಕ್ವೆಮಾಡೋಗಳು, ಮಾಂಟ್ರಾಯ್ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೊಸ್ಕಾಟೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಟ್ಸೆರಾಟ್ ಮತ್ತು ಟುರಿಸ್ನಿಂದ ಮಾಲ್ವಾಜಿಯಾ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರಿಬೆರಾ ಆಲ್ಟಾ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಬ್ಬದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಮ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಸವಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಧಾರ್ಮಿಕ ಉತ್ಸವಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳು. ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಸವಗಳೆಂದರೆ, ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಸೇಂಟ್ ಜೋಸೆಫ್ನ ಫಲ್ಲಾಸ್, ಆಗಸ್ಟ್ ಕೊನೆಯ ವಾರದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಲೆಸ್ ಡ್ಯಾನ್ಸೆಸ್ ಡಿ ಗ್ವಾಡಾಸ್ವರ್, ಅಲ್ಜಿರಾ ಗ್ರಾಮದ ಮಾರೆ ಡಿ ಡಿಯು ಡೆಲ್ಲ್ಲುಚ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕೈಕ್ಸೆಂಟ್ ಗ್ರಾಮದ ಮಾರೆ ಡಿ ಡಿಯು ಡಿ ಐಗ್ಯೂಸ್ ವೈವ್ಸ್ ಹಬ್ಬಗಳು, ಅಥವಾ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಜೆಮೆಸಿ ಗ್ರಾಮದ ಮಾರೆ ಡಿ ಡಿಯು ಡಿ ಲಾ ಸಲೂಟ್ ಹಬ್ಬ, ಮತ್ತು ಇದು 800 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 7 ಮತ್ತು 8 ರಂದು ಅಲ್ಜೆಮೆಸಿ ನಗರದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಲಾ ಮಾರೆ ಡೆ ಡಿಯು ಡೆ ಲಾ ಸಲೂಟ್ ಉತ್ಸವ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಲಾ ಕಾರ್ಕ್ಸೋಫಾ, ಎಲ್ಸಾರ್ಕೆಟ್ಸ್, ಲೆಸ್ ಪಾಸ್ಟೊರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಲಾ ಮುಯಿಕ್ಸೆರಂಗಾಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೃತ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೊಳಲಿನ ಸಂಗೀತವು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಆಸಕ್ತಿಯೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬುಲ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಸೆಮಾನಾ ಡಿ ಬೌಸ್ (ಬುಲ್ಗಳ ವಾರ) ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂಬುದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಔರಂಟಿಯಂನ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಖಂಡದ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮರವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಂಡಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಸ್ಪೇನ್ ತಲುಪಿತು, ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಗ್ರೀಕ್ ಪುರಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಸ್ಪೆರೈಡ್ಸ್ ಉದ್ಯಾನವು ಒಂದು ಪೌರಾಣಿಕ ತೋಟವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ಗಳು ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಹಿತ್ಯದ ನಾಯಕನಾದ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್, ರಕ್ಷಕನನ್ನು ಕೊಂದು, ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಆ ಚಿನ್ನದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದನು-ನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ "ಚಿನ್ನದ ಸೇಬುಗಳು" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಮಧ್ಯಯುಗದ ಮೊದಲು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯು ಸಂಸ್ಕೃತ ಪದವಾದ ನಾರಂಗ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಪದವಾದ ನರೇನ್ಶ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ವಿದ್ವಾಂಸರು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅರಬ್ಬರು ಐಬೀರಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೃಷಿಯನ್ನು ತಂದಾಗ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾರಂಜಾ ಎಂದು ಕರೆದರು. ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಪ್ರದೇಶವು ಅರೇಬಿಕ್ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೃಷಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡಿತು, ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ನಗರದಲ್ಲಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಮರಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 14ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯುನೆಸ್ಕೋ ವಿಶ್ವ ಪರಂಪರೆಯ ತಾಣವಾದ ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದ 15ನೇ ಶತಮಾನದ ರೇಷ್ಮೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ (ಲಾ ಲೊಟ್ಜಾ ಡೆ ಲಾ ಸೆಡಾ) ಒಳಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಂಗಣವಿದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಿತ್ತಳೆ ತೋಟಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 18ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ವಲೆನ್ಸಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 150,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತೋಟಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಟ್ಸುಮಾಗಳು, ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ಗಳು, ನಾಭಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿತ್ತಳೆ, ರಕ್ತದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಮಾದರಿಗಳಾದ ರಿಬೆರಾ ಆಲ್ಟಾ ದೀರ್ಘ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೃಷಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 18ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಲಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದ ರಿಬೆರಾ ಆಲ್ಟಾ ಲಾಭ ಗಳಿಸಿತು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 1781 ರಲ್ಲಿ ಪಾದ್ರಿ ವಿಸೆಂಟೆ ಮೊನ್ಜೊ, ನೋಟರಿ ಮಾಸೆರೆಸ್ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಕಾರ ಬೋಡಿ, ಕಾರ್ಕೈಕ್ಸೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮರಗಳ ಮೊದಲ ಹೊಲಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಮರಗಳು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದವು ಮತ್ತು ಮಳೆ ಆಧಾರಿತ ಕೃಷಿಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಜುಕಾರ್ ನದಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರಾವರಿ ಭೂಮಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ವ್ಯಾಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಂಡವು, ಇದರ ವ್ಯಾಪಕ ನೀರಾವರಿ ಕಾಲುವೆಯು ಇಡೀ ರಿಬೆರಾ ಅಲ್ಟಾರಿಯಾದ ಸುತ್ತಲೂ ಫಲವತ್ತಾದ ನೀರನ್ನು ವಿತರಿಸಿತು. 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮರಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಅಕ್ಕಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಬರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡವು. ಕಿತ್ತಳೆಯ ಸಗಟು ರಫ್ತು ಈ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಇದು ರೈಲ್ವೆಯ ಆಗಮನದಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವೇಲೆನ್ಸಿಯನ್ ಸಮುದಾಯದ ಕೊಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಭೂಗೋಳ