Sodium acetate
ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್, ಸಿಎಚ್3ಕೂನ, ಎನ್ಎಒಎಸಿ ಎಂದೂ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಣ್ಣರಹಿತ ರುಚಿಯ ಉಪ್ಪು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಇಂಗಾಲದ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಎಥೆನಾಲ್ ಮಳೆಯಿಂದ ಡಿಎನ್ಎ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಹೊಳೆಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನಿಲಿನ್ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಫೋಟೊರೆಸಿಸ್ಟ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರೋಮ್ ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಬ್ಬರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೋಪ್ರೀನ್ನ ವಲ್ಕನೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹತ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರ ವಿದ್ಯುತ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಸೀಲಾಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ಗೆ ನೀರಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರವೇಶದ ವಿರುದ್ಧ ಸೀಲಿಂಗ್ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಪಾಕ್ಸಿ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಡಯಾಸೆಟೇಟ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಇ-ಸಂಖ್ಯೆ ಇ262 ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ (ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ) ಅನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್-ಲೈಫ್ ಎಕ್ಸ್ಟೆಂಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಹೆಚ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬಫರ್ ದ್ರಾವಣ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ (ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಫರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ (pH 4-6) pH-ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಟಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೀಟಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಂಡ್ ವಾರ್ಮರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ನ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಒಂದು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಟ್ರೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗುವ ಬಿಂದುವಿನ ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಅತಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರಾವಣವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಟಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಡ್ನೊಳಗೆ ಲೋಹದ ಡಿಸ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೇಷನ್ ಕೇಂದ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರಾವಣವು ಮತ್ತೆ ಘನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಟ್ರೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಕ್ಸೋಥರ್ಮಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಮ್ಮಿಳನದ ಸುಪ್ತ ಶಾಖವು ಸುಮಾರು 264-289 ಕೆಜೆ/ಕೆಜಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವಂತಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೀಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಹೀಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಬಳಕೆಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಬದಲು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ 5-8% ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ("ತೊಳೆಯುವ ಸೋಡಾ"), ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ("ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ"), ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ("ಲೈ", ಅಥವಾ "ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ"). ಈ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅಯಾನು-ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನಿಂದ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅಯಾನು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನಿಂದ (-COOH) ಹೈಡ್ರೋಜನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ" ಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ದ್ರಾವಕವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಟ್ರೈಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. CH3COOH + NaOH → CH3COONA + H2O. ನೀರಿಲ್ಲದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಯಾಸೆಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಲೋಹದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಲೋಹದ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಡೈ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎನ್ 2 ನಂತಹ ಜಡ ಅನಿಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಂತರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 CH3 COOOH + 2 Na → 2 CH3 COONA + H2. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅನಿಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಪಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರಚನೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ನ ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಸೋಡಿಯಂ-ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೀಥೈಲ್ ಗುಂಪಿನ ಪದರಗಳು ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಟ್ರೈಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ರಚನೆಯು ಸೋಡಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿಕೃತ ಆಕ್ಟಾಹೆಡ್ರಲ್ ಸಮನ್ವಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕದ ಆಕ್ಟಾಹೆಡ್ರಾವು ಒಂದು ಆಯಾಮದ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಸಿಟೇಟ್ ಅಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಜಲಸಂಚಯನ ನೀರಿನ ನಡುವಿನ ಎರಡು ಆಯಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧವು ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಜಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೋಮೋಇಥೇನ್ನಂತಹ ಆಲ್ಕೈಲ್ ಹಾಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದುಃ CH3COONA + BRCH2CH3 → CH3COOCH2CH3 + NaBr ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ಡಿಕಾರ್ಬೊಕ್ಸಿಲೇಷನ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀಥೇನ್ (CH4) ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ (ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪೈರೋಲಿಸಿಸ್): CH3COONA + NaOH → CH4 + Na2CO3 ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಳಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಸೀಸಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಸಹ ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಹಾಟ್ ಐಸ್-ಸೂಚನೆಗಳು, ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್ ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳು ಇ-ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಾವಯವ ಸೋಡಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು