Polkagris
ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ (ಬಹುವಚನಃ ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸರ್) ಎಂಬುದು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 1859 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡನ್ನ ಗ್ರಾನಾ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಅಮಾಲಿಯಾ ಎರಿಕ್ಸನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಇದು ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಳಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಗ್ರಾನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಪುದೀನಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ 21 ಜುಲೈ 2022 ರಿಂದ ಇಯು ಮತ್ತು ಲಿವ್ಸ್ಮೆಡೆಲ್ವರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಗ್ರಾನ್ನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. "ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ "ಪೋಲ್ಕಾ ಹಂದಿ" ಎಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ "ಪೋಲ್ಕಾ" ಎಂಬುದು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸುತ್ತುವ ನೃತ್ಯವಾದ ಪೋಲ್ಕಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಹೊಸತನವಾಗಿತ್ತು. ಈ ನೃತ್ಯವು 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಜಾನಪದ ನೃತ್ಯ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಸಂಗೀತದಲ್ಲಿ ಈಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. "ಗ್ರಿಸ್" ಎಂದರೆ "ಹಂದಿ", ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 1859 ರಲ್ಲಿ 35 ವರ್ಷದ ಬಡ ವಿಧವೆ ಅಮಾಲಿಯಾ ಎರಿಕ್ಸನ್ (1824-1923) ಕಂಡುಹಿಡಿದಳು. ಪತಿ ತೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಅಮಾಲಿಯಾ ತನ್ನನ್ನು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅಮಾಲಿಯಾ ಎರಿಕ್ಸನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕರಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪಟ್ಟಣ ಮಂಡಳಿಯ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾನ್ನಾದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆದರು. ಅವಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡಳು ಮತ್ತು ಅದು ಅವಳ ಮರಣದ ನಂತರವೇ ಬಹಿರಂಗವಾಯಿತು. ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಳೆದು ಕೈಯಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಪುದೀನಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಣದ ಸುಮಾರು 20 ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ನೇರವಾದ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪುದೀನಾ-ರುಚಿಯ ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾನಾ ಪಟ್ಟಣವು ಕೇವಲ 2,500 ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವೀಡನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣದ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು 150 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲದಿಂದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಾನ್ನದ ಹೊರಗೆ ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಅಂಗಡಿಯು 2011ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ಹೋಮ್ನ ಹಳೆಯ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಲಿಲ್ಲಾ ನೈಗಟಾನ್ 10ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 2016 ರಲ್ಲಿ, ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ ಯು. ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಸೋಲ್ವಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಚೊಚ್ಚಲ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮಾಡಿತು. ಇದನ್ನು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾನ್ನಾ ಪೊಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ವಿಶ್ವ ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವಾಸಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬೇಕು. ಈ ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಜುಲೈ 25ರಂದು ಲೇಕ್ ವ್ಯಾಟರ್ನ್ ತೀರದಲ್ಲಿ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಲವಾರು ದಾಖಲೆಗಳು ಗಿನ್ನಿಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿವೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ಉದ್ದದ ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ (1989) ಉದ್ದವಾಗಿತ್ತು; ಅತಿ ಎತ್ತರದ ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ (1993) ಆಗಿತ್ತು; ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಭಾರವಾದ ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ (2003) ಆಗಿತ್ತು. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕೇನ್, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಾಕ್ (ಮಿಠಾಯಿ) ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಹುಕ್ಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಡಲತೀರದ ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಕ್ಷರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸ್ವೀಡನ್ನ ಗ್ರಾನ್ನದ ಪೋಲ್ಕಾಗ್ರಿಸ್ ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಿಠಾಯಿ 1859 ಪರಿಚಯಗಳು ಪೋಲ್ಕಾ