Glucin
ಗ್ಲೂಸಿನ್ ಎಂಬುದು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಸ್ಯಾಕರಿನನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಹೆಸರು. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಟಾರ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಇದು C19H16N4 ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೊನೊ-ಮತ್ತು ಡೈ-ಸಲ್ಫೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಥರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೋಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಗ್ಲುಸಿನ್ ಸುಮಾರು ಮುನ್ನೂರು ಪಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗೆಗಿನ ಕಳವಳದಿಂದಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು