Coconut water
ತೆಂಗಿನ ನೀರು (ತೆಂಗಿನ ರಸವೂ ಸಹ) ಚಿಕ್ಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಒಳಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಮಾಣು ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ಗೆ ತೂಗುಹಾಕುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಅದರ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳಿನ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ದ್ರವಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಳಗಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಹಸಿರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫಿಲಿಪೈನ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಬುಕೋ ಜ್ಯೂಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದಿಂದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಮಾಂಸ" ಕ್ಕೆ (ದ್ರವ ಮತ್ತು ತಿರುಳು) ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಭೇದಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳ ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕುಡಿಯಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಂದೆ ಮಚ್ಚೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಟೆಟ್ರಾ ಪಾಕ್ಸ್, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಆಹಾರವಾದ ನಾಟಾ ಡಿ ಕೊಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುವುದು, ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 95ರಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ 4ರಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ತಲಾ ಶೇಕಡಾ 1ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ನೋಡಿ). ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಖನಿಜಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ (ಡಿವಿ) ಶೇಕಡಾ 10ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಅಪಾಯಗಳು ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಒಂದು ಸಂಭಾವ್ಯ (ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಪರೂಪದ) ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣ (ಹೈಪರ್ಕಲೇಮಿಯಾ), ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ, ಹೃದಯದ ಆರ್ರಿತ್ಮಿಯಾ, ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ 8 ದ್ರವ ಔನ್ಸ್ (2.37 ಡಿಎಲ್) ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಕೇವಲ 10 ಪ್ರತಿಶತ ಮಾತ್ರೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಬಹಳ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಹೈಪರ್ಕಲೇಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ನಷ್ಟವು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದ ನಂತರ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಕೇಸ್ ಸ್ಟಡಿ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತವು "ಕಚ್ಚಾ" ಎಂದು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದೆ. ಭಾರತದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೃದ್ಧರನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಉಪಾಖ್ಯಾನ ಮೂಲಗಳು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಲೈಕೂತಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾದ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. 21ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸುಳ್ಳು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಹಕ್ಕುಗಳು ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ನಿಯಂತ್ರಕ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳು ಅನುಮೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುಳ್ಳು ಹಕ್ಕುಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಹಕ್ಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿತು. ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವು "ಸೂಪರ್-ಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್", "ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್" ಮತ್ತು "ಮೆಗಾ-ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್" ಎಂಬ ಸುಳ್ಳು ಜಾಹೀರಾತು ಹಕ್ಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸ್-ಆಕ್ಷನ್ ಮೊಕದ್ದಮೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿವೆ. ವೀಟಾ ಕೊಕೊ ಎಂಬ ಒಂದು ಕಂಪನಿಯು ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ಗಳಿಗಿಂತ 15 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು" ಎಂದು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡಿದಂತೆ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಿದೆ ಎಂದು ಫಿರ್ಯಾದಿಗಳು ಆರೋಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಂಪನಿಯು ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್ 2012 ರಲ್ಲಿ US $10 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೆ ಮೊಕದ್ದಮೆಯನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಪಡಿಸಿತು. ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬಳಕೆಯು ಇಂದು ವೈದ್ಯರು ಲವಣಯುಕ್ತಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ, 1975 ರಿಂದ 1979 ರವರೆಗೆ ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಖಮೇರ್ ರೂಜ್ ಆಡಳಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿತ್ತು. ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟೇಶನ್ ಸೆಂಟರ್, ಪೋಲ್ ಪಾಟ್ ಆಡಳಿತದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯದ ದಾದಿಯರಿಗೆ ಹಸಿರು ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ನೀಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾನವೀಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಅಪರಾಧವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಸಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತಾಳೆ ವೈನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾನೀಯಗಳು 2010ರ ದಶಕದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು