Xuixo
ಕ್ಸುಯಿಕ್ಸೊ (; ಕ್ಸುಕ್ಸೊ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;) ಸ್ಪೇನ್ನ ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾದ ಗಿರೋನಾ ನಗರದ ವಿಯೆನ್ನೊಯಿಸೆರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ರೀಮಾ ಕ್ಯಾಟಲಾನಾದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ, ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾ ಸರ್ಕಾರದ ಕೃಷಿ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಇಲಾಖೆಯು ಪ್ರೊಡಕ್ಟೆ ಡೆ ಲಾ ಟೆರ್ರಾ () ಎಂದು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು 1920ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಕೋರ್ಟ್ ರಿಯಾಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಮಿಲಿ ಪುಯಿಗ್ ಒಡೆತನದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಿರೋನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯೊಂದು ಪುಯಿಗ್ಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಸುಯಿಕ್ಸೊವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಿರೋನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಾರಾಗೋನಾ, ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ಲಾನ್ ಡೆ ಲಾ ಪ್ಲಾನಾ ಮತ್ತು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಇದು ಜುರರೀಸ್ನಲ್ಲಿ (ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು) ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬ್ರಾಂಡ್ನಿಂದ ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಿರೋನಾದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಸುಯಿಕ್ಸೊದ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಹಾನುಭೂತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾದ ಎಲ್ ಟಾರ್ಲಾಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಗರಿಕರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕತಡೆಯನ್ನು ಮನರಂಜಿಸಿದ ಈ ಚಮತ್ಕಾರವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಮಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿತು. ಒಮ್ಮೆ ಆತ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದಾಗ ಆಕೆಯ ತಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಂಡರು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಅವರು ಸೀನಿದರು (ಇದು ಕ್ಸುಯಿ-ಕ್ಸುಯಿ ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪತ್ತೆಯಾದರು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಅವನು ತನ್ನ ಮಗಳನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗುವುದಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದನುಃ ಕ್ಸುಯಿಕ್ಸೊ. ತನಗೆ ದ್ರೋಹ ಮಾಡಿದ ಸೀನುವಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಆತ ಅದಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟನು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ವಸಂತ ಉತ್ಸವದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಗಿರೋನಾದ ಜನರಿಗೆ ಮನರಂಜನೆ ನೀಡಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ ಎಲ್ ಟಾರ್ಲಾದ ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಸುಯಿಕ್ಸೊ ಮೆರವಣಿಗೆ ಫೌಂಡೇಶನ್ "ಫಂಡಾಸಿಯೋ ಒನ್ಕೋಲಿಗಾ ಗಿರೋನಾ" ಮತ್ತು ಗಿರೋನಾ ಸರ್ಕಾರವು ಮಾರ್ಕ್ಸಾ ಡೆಲ್ ಕ್ಸುಯಿಕ್ಸೊ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ನಗರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಗಿರೋನಾದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡುವ ಮೆರವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ನಡಿಗೆಯ ನಂತರ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಗಿರೋನಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಮಂಡಳಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಸುಯಿಕ್ಸೋಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಕ್ಸುಯಿಕ್ಸೊ ಒರಿಜಿನೇಟಿಂಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ದಂತಕಥೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೆಟಲಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು