Plăcintă
ಪ್ಲಾಸಿನ್ಟಾ () ಎಂಬುದು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೋವನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಚೌಕಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಉರ್ಡಾದಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾ ಎಂಬ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಜರಾಯುವಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಕೇಕ್", ಗ್ರೀಕ್ನಿಂದ, "ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್". ಈ ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ಲಾಸಿನ್ಟೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ರೊಮೇನಿಯಾ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದೆ, ಪ್ಲೆಸೆಂಟಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಬೇಕರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಆಕ್ರಮಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಮನ್ನರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಿಬಮ್ ಮತ್ತು ಜರಾಯು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಎರಡು ವಿಧದ ಕೇಕ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದವು. ಲಿಬಮ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ದೇವರಿಗೆ ಅರ್ಪಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಜರಾಯುವಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ರೋಮನ್ನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಬೇಕರ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಜರಾಯುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೊಮೇನಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಬಂಧಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜುಲೈ 6,2022 ರಂದು, ಫ್ರುಮುಶಿಕಾ ನದಿ ಕಣಿವೆಯ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಟ್ಸಿಂಡಾ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್ನ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಅಂಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದಾಸ್ತಾನಿನಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾ ಕು ಮೇರೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಾಸಿನ್ಟೆ ಕು ಬ್ರಾಂಝಾವನ್ನು ಟೆಲಿಮಿಯಾದಂತಹ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾ ಕ್ಯೂ ಕಾರ್ಟೊಫಿಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸಿನ್ಟಾ ಕು ಉರ್ಡಾವನ್ನು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸಿಂಟಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸಿನ್ಟಾ ಡೊಬ್ರೋಜೆನಾ ಎಂಬುದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ರೊಮೇನಿಯನ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ (ಪಿಜಿಐ) ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾದ ಪ್ಲಾಸಿನ್ಟಾದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಾಸಿನ್ಟೆ ಕ್ಲೆಟಿಟಾ (ಲಿಟ್. "ರಿನ್ಸ್ಡ್ ಪೈ"), ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ಲಾಟಿಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಕ್ರೇಪ್ ತರಹದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಲಾಟ್ಸ್ಚಿಂಕೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರೆಕ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮೊಲ್ಡೋವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಕ್ರೇನ್ನ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆ