Yawarlukru
ಯಾವರ್ಲುಕ್ರು ಅಥವಾ ಯಾವರ್ ಲುಕ್ರು (ಕಿಚ್ವಾ ಯಾವರ್ ಬ್ಲಡ್, ಲುಕ್ರು ಸೂಪ್, "ಬ್ಲಡ್ ಸೂಪ್", ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಾಗುಣಿತಗಳಾದ ಯಾಹುವಾರ್ಲೋಕ್ರೊ, ಯಾಹುವಾರ್ ಲೋಕ್ರೊ) ಆಂಡಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆದುಳು, ಕರುಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಮೆನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕುರಿಮರಿಯ ಕರುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿಯ ರಕ್ತ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ