Bisin
ಬಿಸ್ಸಿನ್ ಎಂಬುದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲ್ಯಾಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್ (ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್) ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಾನ್ ಒ 'ಸುಲ್ಲಿವಾನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಸಿನ್ನಂತಹ ಹಿಂದಿನ ಲ್ಯಾಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಿಸಿನ್ ಇ. ಕೋಲಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಗ್ರಾಮ್-ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನ್ನ ಆಹಾರ-ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ-ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಲ್ಯಾನ್ಬಯೋಟಿಕ್ ಗ್ರಾಮ್-ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಫೀಸ್ ಫಾರ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಣ, ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ. ಜೂನ್ 25,2010. ಲ್ಯಾಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿನ್ಗಳು