Rosolio
ರೊಸೋಲಿಯೊ ಎಂಬುದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರೋಸೊಲಿಯೊಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ನೇರ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾರವು ತಳಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ; ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್, ಕಾಫಿ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಸೇರಿವೆ.) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹೆಸರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಸೂರ್ಯನ ಇಬ್ಬನಿ": ಡ್ರೊಸೆರಾ ರೋಟಂಡಿಫೋಲಿಯಾ. ಈ ಮದ್ಯಸಾರವು ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್, ಕ್ಯಾಂಪನಿಯಾ, ಸಿಸಿಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಂಬ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಸ್ಸಿಸಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕನ್ ರೊಸೋಲಿಯೊ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅದೃಷ್ಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಫಿ, ಸೋಂಪು, ಪುದೀನಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಸೊಲಿಯೊದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಝಿಂಗರೆಲ್ಲಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯ ಶಬ್ದಕೋಶವು (ವೊಕಾಬೋಲಾರಿಯೊ ಡೆಲ್ಲಾ ಲಿಂಗ್ವಾ ಇಟಾಲಿಯಾನಾ) ರೊಸೋಲಿಯೊವನ್ನು "ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯಸಾರ, ಜೊತೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾರ" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆಃ ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಲಾಬಿ ರೊಸೋಲಿಯೊ, ಪುದೀನಾ ರೊಸೋಲಿಯೊ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವರು ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯು ರೋಸ್ ಸೋಲಿಸ್ ಆಗಿದೆ; ಅಂದರೆ, ಸೂರ್ಯನ ಮಂಜು. ಡ್ರೊಸೆರಾ ಮತ್ತು ರೋಸೋಲಿಡಾ ಎಂಬ ಪದಗಳು ಗ್ರೀಕ್ನಿಂದ ಬಂದಿವೆ, ಇದರರ್ಥ ಇಬ್ಬನಿಯಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಬ್ಬನಿಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಡ್ರೊಸೆರಾ ರೊಟಂಡಿಫೋಲಿಯಾ ಎಲ್. ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮಾಕೋಪಿಯಾ ಮೂಲತಃ ಡಾಲ್ಮಾಟಿಯಾದಿಂದ ರೋಸ್ ಸೋಲಿಸ್ ಎಂಬ ಅಮೃತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು. ರೋಸ್ ಸೋಲಿಸ್ ಎಂಬ ಪದವು ರೋಸೋಲಿಯೊ ಆಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು, ಇದನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿಯ ದಳಗಳು ಹೆಸರನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೆಸ್ಸಿನಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಫಿಕಾರಾದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು (ಇದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮೆಸೆರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿತು. ಕನ್ಸರ್ಟೊ ಮದ್ಯವು ಅಮಾಲ್ಫಿ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಟ್ರಾಮೊಂಟಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ರೋಸೋಲಿಯೊದ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಕಸ್ (ಲಿಕ್ಕರ್) ಲಿಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.