Saidels Bakery
ಸೈಡೆಲ್ಸ್ ಬೇಕರಿಯು (ಈಗ ಸೈಡೆಲ್ ಜ್ಯೂಯಿಷ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್-S.J.B.C ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಇಸ್ರೇಲ್ನ ಮೊದಲ ನಿಜವಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಬೇಕರಿಯಾಗಿದೆ. 2008 ರಲ್ಲಿ ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಶೆರಿಲ್ ಸೈಡೆಲ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮರಿಯನ್ ಗ್ರಾಮವಾದ ಕರ್ನೀ ಶೋಮ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಮೂಲತಃ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಧಿಕೃತ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಯಹೂದಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಇದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಏಕೈಕ ಓವನ್ ಕ್ರಾಫ್ಟರ್ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಒವನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು-ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆರೋಗ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಟೇಜ್ ಕಲ್ಲಿನ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಲ್ಲಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾವಯವ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ದೇಶದ ಏಕೈಕ ಬೇಕರಿಯಾಗಿಯೂ ಈ ಬೇಕರಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸೈಡೆಲ್ ಜ್ಯೂಯಿಷ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ ಅದರ ವಿಶೇಷವಾದ (ರಾಂಬಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ), ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿದ್ವಾಂಸ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯ ಮೈಮೊನೈಡ್ಸ್ ಅವರ ಬರಹಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ನ ಗ್ಲುಟನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಸರಣದ ಪ್ರವರ್ತಕರಾಗಿ, ಬೇಕರಿಯು ಈಗ ಸೈಡೆಲ್ ಯಹೂದಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ (S.J.B.C) ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು, ಇದು ಯಹೂದಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಬೇಕಿಂಗ್, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ತರಬೇತಿ, ಸಮಾಲೋಚನೆ, ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. S.J.B.C ಸಲಹಾ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಗುಂಪುಗಳು ಅಥವಾ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉಪನ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಳೆಯ-ಪ್ರಪಂಚದ ಶೈಲಿಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದ ವಿಧಾನವು ಅಂಗಡಿಯ ಮುಂಭಾಗದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೈಡೆಲ್ಸ್ ಬೇಕರಿಯು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬೇಕರಿ ಆಗಿದ್ದು, ಇಸ್ರೇಲ್ನಾದ್ಯಂತದ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ 2011 ರಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಯು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಲಾಖೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ "ಮನೆಯ ರುಚಿ", ಉಡುಗೊರೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಚಾಲಟ್, ಸೇಬು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸೈಡೆಲ್ಸ್ ಬೇಕರಿಯು ತನ್ನ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 30,2008ರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶೆಗೊಳಗಾಯಿತು. 2009ರ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಜೆರುಸಲೆಮ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನದ ಎ. ಎ. ಸಿ. ಐ ಮೇಳದಲ್ಲಿ ಲೆಸ್ ಸೈಡೆಲ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಸಂದರ್ಶನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. 2010ರ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಈ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಯಿತು. ನವೆಂಬರ್ 16,2011 ರಂದು ಇಸ್ರೇಲಿ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ ಸೈಡೆಲ್ಸ್ ಬೇಕರಿಯ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅನುವಾದ) ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಮಾರ್ಚ್ 2,2012 ರಂದು ಸೈಡೆಲ್ನ ಹಮಾಂಟಾಸ್ಚೆನ್ (ಯಹೂದಿಗಳ ಹಬ್ಬವಾದ ಪುರಿಮ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ) ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಹೀಬ್ರೂ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಏಪ್ರಿಲ್ 6,2013ರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಗ್ರ 15 ಇಸ್ರೇಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಬೇಕರಿಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಯಾಂಕ ನೀಡಿತು ಮತ್ತು ಎಂಟನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿತ್ತು. ಇಸ್ರೇಲಿ ರೇಡಿಯೋ ಕೇಂದ್ರವು ಏಪ್ರಿಲ್ 11,2013 ರಂದು ಸಂಜೆ 6 ಗಂಟೆಗೆ ಲೆಸ್ ಸೈಡೆಲ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂದರ್ಶನವನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ಇಸ್ರೇಲ್ ಟಿವಿಯು 2013ರ ಏಪ್ರಿಲ್ 26ರಂದು ಬೈಮ್ ಲೆಶಾಬತ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಲೆಸ್ ಸೈಡೆಲ್ ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಸಂದರ್ಶನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿತು. ಇದು ಮೇ 16,2013 ರಂದು ಲೆಸ್ ಸೈಡೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಮೇ 2013 ರಲ್ಲಿ ಲೆಸ್ ಸೈಡೆಲ್ ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು "ಇನ್ ದಿ ಗ್ರೇನ್" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಅಂಕಣದಲ್ಲಿ ವೀಕೆಂಡ್ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಸ್ರೇಲಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಅಂಕಣಕಾರರಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಡಿಸೆಂಬರ್ 5,2013 ರಿಂದ ಇಸ್ರೇಲ್ನ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ) ಲೆಸ್ ಸೈಡೆಲ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಂದರ್ಶನವನ್ನು ಓದಿ, ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇಸ್ರೇಲಿಟಿ ಬ್ಲಾಗ್, ನ್ಯಾಬಿಂಗ್ ದಿ ಇಲ್ಯೂಸಿವ್ ರೈ, https://web.archive.org/web/20120401144207/http:// israelity. com/ಟ್ಯಾಗ್/ಸೈಡೆಲ್-ಬೇಕರಿ/ಟೆಲ್ಫೆಡ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಲೇಖನ, ಆಗಸ್ಟ್ 2010, http://saidels.com/telfedarticle082010.gif ಮಾರಿವ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ, ನವೆಂಬರ್ 16,2011, http://www.nrg.co.il/online/16/ART2/293/734.html?hp=16&cat=1901&loc=11 ಹಾರೆಟ್ಜ್ ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಟ್ರಿಬ್ಯೂನ್, ಮಾರ್ಚ್ 2,2012, http://www.haaretz.com/weekend/anglo-file/south-african-immigrant-brings-israel-the-traditional-purim-pastry-of-his-youth-1.416005 ಮೆಕೋರ್ ರಿಶೋನ್ ಪತ್ರಿಕೆ, ಏಪ್ರಿಲ್ 6,2013, http://saidels.com/mekorrishon.htm ಅರುಟ್ಜ್ ಶೇವಾ ರೇಡಿಯೋ, ಏಪ್ರಿಲ್ 11,2013, http://www.israelnationalnews.com/Radio/Player.aspx#0#4607 ಇಸ್ರೇಲ್ ಟಿವಿಯ ಅರುಟ್ಜ್ 2 ಚಾನೆಲ್, ಬೈಮ್ ಲೆಶಾಬತ್, ಏಪ್ರಿಲ್ 26,2013, <ID1