Esterházy torte
ಎಸ್ಟರ್ಹೇಜಿ ಟೋರ್ಟಾ ಎಂಬುದು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೇಕ್ (ಟೋರ್ಟ್) ಆಗಿದ್ದು, ಎಸ್ಟರ್ಹೇಜಿ ರಾಜವಂಶದ ಸದಸ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕರಾದ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಪಾಲ್ III ಆಂಟನ್ ಎಸ್ಟರ್ಹೇಜಿ ಡಿ ಗಲಾಂಥಾ (1786-1866) ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಆಸ್ಟ್ರೋ-ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು. ಎಸ್ಟರ್ಹೇಜಿ ಟೋರ್ಟಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಮ್ಯಾಕರಾನ್) ಹಿಟ್ಟಿನ ನಾಲ್ಕು ಮತ್ತು ಐದು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಟ್ಟೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಟರ್ಹೇಜಿ ಷ್ನಿಟ್ಟೆನ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದ್ದು, ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಎಸ್ಟರ್ಹೇಜಿ ಷ್ನಿಟ್ಟೆನ್ ಆಗಿದೆಃ ಟೋರ್ಟಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಷ್ನಿಟ್ಟೆನ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾದ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಎಸ್ಟರ್ಹೇಜಿ ಷ್ನಿಟೆನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಡೋಬೋಸ್ ಟೋರ್ಟ್ ಬಾದಾಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಎಸ್ಟರ್ಹೇಜಿ ಟೋರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ-ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಎಸ್ಟರ್ಹೇಜಿ ಟೋರ್ಟಾ About.com ಎಸ್ಟರ್ಹೇಜಿ ಟೋರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ-ಮೂಲ ಎಸ್ಟರ್ಹೇಜಿ ಟೋರ್ಟಾ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪದರ ಕೇಕ್ಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳು