New Woodlands Hotel
ದಿ ನ್ಯೂ ವುಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಹೋಟೆಲ್ ಭಾರತದ ಚೆನ್ನೈನಲ್ಲಿರುವ ಉಡುಪಿ ಶೈಲಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. 1938ರಲ್ಲಿ ಕದಂಡಳೆ ಕೃಷ್ಣ ರಾವ್ ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಇದು ನಗರದಲ್ಲಿ ಉಡುಪಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಚೆನ್ನೈನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನುಕರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನ ವುಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಹೋಟೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂ ವುಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆ. ಕೃಷ್ಣ ರಾವ್ ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಅವರು 1898ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 21ರಂದು ಮಂಗಳೂರು ಬಳಿಯ ಕದಂಡಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದೂ ಅರ್ಚಕರಿಗೆ ಜನಿಸಿದರು. ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ಬಡತನವು ಕೃಷ್ಣ ರಾವ್ ಅವರನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ಹುಡುಕುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಅವರು ಉಡುಪಿಯ ಒಂದು ಮಠದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಕಡಂಡಳೆ ಬಳಿಯ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ "ಸಹಾಯಕ" ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. 1920ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಳಿಯನ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಚೆನ್ನೈಗೆ ತೆರಳಿದರು. ಚೆನ್ನೈನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನರ್, ಸಹಾಯಕ, ಪರಿಚಾರಕ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಿರಿಯ ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮಾಲೀಕರು ಅವರ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಪಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಜಾರ್ಜ್ಟೌನ್ನ ಆಚಾರಪ್ಪನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ಒಂದು ಹೋಟೆಲ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. 1926ರಲ್ಲಿ, ಕೃಷ್ಣ ರಾವ್ ಅವರು ಅಣ್ಣಾ ಸಲೈಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಉಡುಪಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮಾಲೀಕರಾದ ಉಡುಪಿ ಹೋಟೆಲ್ನ ಸಹಭಾಗಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಉಡುಪಿ ಶ್ರೀ ಕೃಷ್ಣ ವಿಲಾಸ್ ಎಂಬ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. 1933ರಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಕೃಷ್ಣ ರಾವ್ ಅವರು ಉಡುಪಿ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾಲಾಗಿ ಪಡೆದರು. ನಂತರ ಆತ ಅಂದಿನ ಮಾಲೀಕನಿಂದ ಉಡುಪಿ ಶ್ರೀಕೃಷ್ಣ ವಿಲಾಸ್ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. 1938ರಲ್ಲಿ, ರಾಮನಾಡ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ನ ರಾಜನು ಚೆನ್ನೈನ ರಾಯಪೆಟ್ಟಾದಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ಐಷಾರಾಮಿ ನಿವಾಸವೊಂದನ್ನು ಬೆಂಗಳೂರು ಮುನಿವೆಂಕಟಪ್ಪ ಎಂಬ ಕಟ್ಟಡ ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದನು, ಆತ ವುಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಹೋಟೆಲ್ (ಅಕಾ. ಓಲ್ಡ್ ವುಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ರಾಯಪೆಟ್ಟಾ ವುಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್). ಆಗ ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದ ಕೃಷ್ಣ ರಾವ್ ಅವರು 1940 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರು ಮುನಿವೆಂಕಟಪ್ಪರಿಂದ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನೈನ ಪ್ರಮುಖ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದರು. ಗುತ್ತಿಗೆ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೃಷ್ಣ ರಾವ್ ಅವರಿಗೆ ಅದರ ಮಾಲೀಕರು ನವೀಕರಣವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು, ಇದು ಅವರನ್ನು "ನ್ಯೂ ವುಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಹೋಟೆಲ್" ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮೈಲಾಪುರದ ಡಾ. ರಾಧಾಕೃಷ್ಣ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಕದಂಡಲೆ ಕೃಷ್ಣ ರಾವ್ ಅವರನ್ನು ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಅನೇಕ ಉಡುಪಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಂತೆ, ನ್ಯೂ ವುಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ 1960ರ ದಶಕದವರೆಗೆ ಬ್ರಾಹ್ಮಣರಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಚೆನ್ನೈನ ಹೋಟೆಲ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದುವಿಕೆ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಚೆನ್ನೈನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 1938 ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು