Richard Sprenger
ರಿಚರ್ಡ್ ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ ಅವರು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ತರಬೇತಿ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕುರಿತಾದ ಅವರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಾದ ದಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಮತ್ತು ಖಲೀಜ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಿದೆ. ಆ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಾದ್ಯಂತ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನಡೆಯುವ ದುಬೈ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೋಹಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ವಾರ್ಷಿಕ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿ ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ ಅವರು 1973 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಸರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆದಾಗ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 38 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಡಾನ್ಕಾಸ್ಟರ್ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಬರೋ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ (ಯುಕೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು) ಪರಿಸರ ಸೇವೆಗಳ ಬಹುಶಿಸ್ತೀಯ ನಿರ್ದೇಶನಾಲಯದ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದರು. 1990ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ ಅವರು ಆಹಾರದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಯುಕೆ ಸರ್ಕಾರದ ಸಲಹಾ ಸಮಿತಿಯ ಸದಸ್ಯರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಇನ್ ಎಗ್ಸ್ ಉಪ-ಸಮಿತಿಯ ಸದಸ್ಯರಾಗಿ ನೇಮಕಗೊಂಡ ಮೊದಲ ಪರಿಸರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಯಾದರು. ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಾಧಿಕಾರಗಳ ನಿಯಂತ್ರಕ ನಿಯಂತ್ರಕ (ಎಲ್. ಎ. ಸಿ. ಓ. ಆರ್. ಎಸ್.) ಸಲಹೆಗಾರರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಎಲ್. ಎ. ಸಿ. ಓ. ಆರ್. ಎಸ್. ಆಹಾರ ವಿಷಕಾರಿ ಕಾರ್ಯ ಗುಂಪಿನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದರು. ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ ಅವರು ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಹೈಜೀನ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ (ಎಸ್. ಓ. ಎಫ್. ಎಚ್. ಟಿ), ರಾಯಲ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಹೆಲ್ತ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಟರ್ಡ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಹೆಲ್ತ್ (ಸಿ. ಐ. ಇ. ಎಚ್) ಗಳ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಡಬ್ಲ್ಯೂಎಸ್ ರಿಟೇಲ್ ಸರ್ವೀಸಸ್, ಮಾರ್ಕ್ಸ್ & ಸ್ಪೆನ್ಸರ್, ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್, ದಿ ಡಿ ವೆರೆ ಗ್ರೂಪ್, ಡಬ್ಲ್ಯುಆರ್ವಿಎಸ್, ಶೆಲ್ ರಿಟೇಲ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್, ಎಚ್ಎಂ ಪ್ರಿಸನ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಸರ್ವೀಸಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಲಾ ರಿಟೇಲ್ ಸರ್ವೀಸಸ್ (ಐರ್ಲೆಂಡ್) ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಯುಕೆ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಏಜೆನ್ಸಿ (ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಸರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ತರಬೇತಿ) ಸೇರಿದಂತೆ ಸರ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಸಲಹಾ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ತಮ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಬಹ್ರೇನ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯ. ಅವರು ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಹೆಲ್ತ್ ಆಫೀಸರ್ನ ಫುಡ್ ಹೈಜೀನ್ ಎಜುಕೇಶನ್ ವರ್ಕಿಂಗ್ ಗ್ರೂಪ್ನ ಸ್ಥಾಪಕ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದರು. 1982ರಲ್ಲಿ ಸಿ. ಐ. ಇ. ಎಚ್. ಅವರು ಕಿಂಗ್ಸ್ ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ನ ಬೇಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ಡ್ ಫುಡ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇವು ಹೈಫೀಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ UK.He ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು. ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಯುಕೆ, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಮಾಲ್ಟಾ, ದುಬೈ, ಸೈಪ್ರಸ್, ಮಾರಿಷಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಶೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಸರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ತರಬೇತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. 2011ರಲ್ಲಿ ಅವರು ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರವೊಂದನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಅವರ ವಿಶೇಷ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಆಹಾರ ವಿಷದ ತನಿಖೆಗಳು, ಆಹಾರ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮತ್ತು ಜಾರಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ತರಬೇತಿ, ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಎಚ್. ಎ. ಸಿ. ಸಿ. ಪಿ/ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ನಿರ್ವಹಣಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ 2010 ರಿಂದ ದುಬೈನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ದುಬೈ ಪುರಸಭೆಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಬಿ ಕೃಷ್ಣ (ದುಬೈ ಪುರಸಭೆಯ ಆಹಾರ ನಿಯಂತ್ರಣ ಇಲಾಖೆಯ ಹಿರಿಯ ಆಹಾರ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಸಮೀಕ್ಷೆ ಅಧಿಕಾರಿ) ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪರ್ಸನ್ ಇನ್ ಚಾರ್ಜ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನದ ಜವಾಬ್ದಾರಿ. ಪಿಐಸಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಲುದಾರರಿಗಾಗಿ ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. 2011ರ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಯಿತು, ಅವರು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು (ಪಿಐಸಿ) ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪಿಐಸಿ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 130 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತರಬೇತುದಾರರು ಮತ್ತು ದುಬೈ ಆಹಾರ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ಗಳಿಗೆ "ತರಬೇತುದಾರರಿಗೆ ತರಬೇತಿ" ನೀಡುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. 2011ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ ಮತ್ತು ಬಾಬಿ ಕೃಷ್ಣ ಮೂಲ ಪಿಐಸಿ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ ಹಂತ 2 ಮತ್ತು ಹಂತ 3 ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಂವಾದಾತ್ಮಕ ಪವರ್ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ಪಿಐಸಿ ತರಬೇತಿ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸುಮಾರು 12,000 ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಪಿಐಸಿಗಳಾಗಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಂಜರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಉಪಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಜೀವಂತ ಜನರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹುಟ್ಟಿದ ವರ್ಷ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ (ಜೀವಂತ ಜನರು) ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ