Chinese spoon
ಚೀನೀ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಸೂಪ್ ಚಮಚವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಮಚವಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ, ದಪ್ಪವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಳವಾದ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಘನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಚೀನೀ ಚಮಚದ ದೊಡ್ಡ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿ. ಪೂ. 2ನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಶಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕ್ರಿ. ಶ. 10ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಚೀನೀ ಚಮಚಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸೂಪ್ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಈ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಮಚವನ್ನು ಶಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಕಂಚಿನ ಮಾದರಿಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇವು ಒಂದು ಅಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿರಬಹುದು. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೌಂಡರ್ ರೂಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಚಮಚವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಚಮಚವು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ತರ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಧಾನ್ಯವೆಂದರೆ ರಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕಾಂಜೀ ಅಥವಾ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಚಮಚವು ಅದರ ಸೊಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಕ್ರಿ. ಶ. 1ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಿನ್ನುವ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿ ಚಮಚವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವಷ್ಟು ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಯಿತು. ಇವುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎತ್ತಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 10ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಚಮಚವು ತನ್ನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ಲಂಪ್ಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೊದಲ ದಿಕ್ಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾನ್ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಂಚಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುವ ಚಮಚದ ಆಕಾರದ ಲಾಡೆಸ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. (ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ) 18ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕಲಿಸಲಾದ ಕಾಂಗ್ಸಿ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ವರ್ಗೀಕರಣದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಡಿಕಲ್ 21 (ವರ್ಗೀಕರಣ #21) ಎಂದರೆ "ಚಮಚ". ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಚಮಚಗಳು ಆಧುನಿಕ ಚಮಚಗಳೂ ಸಹ ನೋಡಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಸೂಪ್ ಚಮಚ ಸುಜಿಯೋ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಚೀನೀ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಶಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಚಮಚಗಳು