Short mackerel
ಶಾರ್ಟ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬಾಡಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ರಾಸ್ಟ್ರೆಲಿಗರ್ ಬ್ರಾಕಿಸೋಮಾ) ಎಂಬುದು ಸ್ಕಾಂಬ್ರಿಡೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮೆಲನೇಸಿಯಾದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಝೂಪ್ಲಾಂಕ್ಟನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಗರಿಷ್ಠ 34.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 17 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಕರಂದದ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊನಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನದೀಮುಖದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಫೀಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಋತುವು ಮಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಪ್ರಮುಖ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಲ್ನೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಡೈನಮೈಟ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ಲಾ ಥು (;), ಅದರ ಸರ್ವತ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ "ರಾಷ್ಟ್ರದ ಮೀನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮೀನು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಲೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾ ಥುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಮ್ ಫ್ರಿಕ್ ಕಾಪಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಚಾ-ಓಂ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಾ ಥು ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಾರತೀಯ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ (ರಾಸ್ಟ್ರೆಲಿಗರ್ ಕನಗುರ್ತಾ) ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಾ ಥುವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಲೆಯು ಅದರ ಬೆನ್ನೆಲುಬನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತೆರೆದ-ಕೆಲಸದ ಬಿದಿರಿನ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೀನುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೀಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ಲಾ ಥುಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟಾಣಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ನಾನವಾದ ನಾಮ್ ಫ್ರಿಕ್ ಕಾಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಾ ಥು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಒಳನಾಡಿನ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದೂರದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಯಾಂಗ್ ಮಾಯ್ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಇಸಾನ್ನ ದೂರದ ಸ್ಥಳಗಳು. ತಾಜಾ ಪ್ಲಾ ಥುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಪ್ಲಾ ಥುವಿನಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಥಾಯ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಸಮುತ್ ಸೋಂಗ್ಖ್ರಾಮ್ ಎಫ್. ಸಿ. ಅದರ ಲಾಂಛನದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾ ಥು ಇದೆ. 1870 ರಲ್ಲಿ, ಅನ್ನಾ ಲಿಯೊನೊವೆನ್ಸ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕ ದಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗವರ್ನೆಸ್ ಅಟ್ ದಿ ಸಯಾಮೀಸ್ ಕೋರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಈ ಮೀನಿನ ಮಹತ್ವವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆಃ "ಈ ತೊರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಏಷ್ಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೊಡ್ಡ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ಲಾಥುವಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾರ್ಡೀನ್, ಎಷ್ಟು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಕಾರ್ಮಿಕರ ಬಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಯಾಮೀಯರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾವಾ, ಸುಮಾತ್ರಾ, ಮಲಕ್ಕಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕರುಳುಗಳು ತೈ ಪ್ಲಾ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೈಂಗ್ ತೈ ಪ್ಲಾ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂಘವು 2019ರಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದ್ದು, ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ-ದೇಹದ ಕಾಳು ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಥಾಯ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಇಲಾಖೆಯು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಕೊಲ್ಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮೀನುಗಾರರು ತಮ್ಮ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ಹೆಣ್ಣು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಈ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೀನುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 2011ರಲ್ಲಿ, ಥಾಯ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಎಲ್ಎ ಥು ಕ್ಯಾಚ್ 147,853 ಟನ್ ಆಗಿತ್ತು. 2018ರ ವೇಳೆಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 20,461 ಟನ್ಗಳಿಗೆ ಇಳಿದಿದೆ. ಹಿಂದೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದ ಮೇ ಕ್ಲಾಂಗ್ (ಸಮುತ್ ಸಾಂಗಖ್ರಾಮ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ) ಸಮುದ್ರಗಳು ಈಗ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಕರಂದವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಥಾಯ್ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಾದ ಕಾಂಬೋಡಿಯಾ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ (ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳದ ವಿಧವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮಲೇಷಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೂ ಈ ರೀತಿಯ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ರಾಸ್ಟ್ರೆಲಿಗರ್ ಬ್ರಾಕಿಸೋಮಾ (ಬ್ಲೀಕರ್, 1851) ಎಫ್ಎಒ, ಸ್ಪೀಸೀಸ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ ಶೀಟ್. ಪಡೆದದ್ದು 11 ಮಾರ್ಚ್ 2012. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ-ಚು ಚಿ ಪ್ಲಾ ಥು ಸೋಡ್-ಪಿಕ್ಚರ್ ಸ್ಕಾಂಬ್ರಿಡೇ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೀನು 1851ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ರಾಸ್ಟ್ರೆಲಿಗರ್