Haywire Winery
ಹೇವೈರ್ ವೈನರಿಯು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಒಕನಾಗನ್ ಕಣಿವೆಯ ಸಮ್ಮರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆನಡಾದ ವೈನರಿಯಾಗಿದೆ. 10 ಎಕರೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಹೇವೈರ್, ಒಕನಾಗನ್ ಸರೋವರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದೆ. 2005ರಲ್ಲಿ 10 ಎಕರೆ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಲೀಕರಾದ ಕ್ರಿಸ್ಟಿನ್ ಕೊಲೆಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವ್ ಲಾರ್ನಿ ಅವರು 2006ರಲ್ಲಿ ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಸ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಕೆಂಪು ರುಚಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. "ಸೇಬು ಬೆಳೆಗಾರರಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳೆಗಾರರಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ" ಈ ಜೋಡಿಯು ವೈನರಿಗೆ ಸ್ವಿಚ್ಬ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಟ್ಟಿತು. ಹೇವೈರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ತಂತಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಹುಲ್ಲು ಕಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವು ಕೋಲೆಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಲಾರ್ನಿ ನಗರದ ಸ್ಲಿಕ್ಕರ್ಗಳಿಂದ ರೈತರಿಗೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ಮಾಲೀಕರಾಗುವ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. 2009 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವಿಂಟೇಜ್ ನಂತರ, ಕಣಿವೆಯ ಇತರ ಬೆಳೆಗಾರರಿಂದ ಪಿನೋಟ್ ನೊಯರ್ನಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೇವೈರ್ ಯೋಜಿಸಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಮ್ಯಾಟ್ ಡುಮೈನ್, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ಸಲಹೆಗಾರ ಆಲ್ಬರ್ಟೊ ಆಂಟೋನಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಕನ್ಸಲ್ಟಿಂಗ್ ಓಯೆನಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಆಗಿ, ಆಂಟೊನಿನಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಡುಮೇನ್ ಮತ್ತು ಆಂಟೊನಿ ಇಬ್ಬರೂ ವೈನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈನ್ ಸಲಹೆಗಾರ ಡೇವಿಡ್ ಸ್ಕೋಲ್ಫೀಲ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಓಕಾನಾಗನ್ ಕ್ರಷ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಹೇವೈರ್ನ ಸ್ವಿಚ್ಬ್ಯಾಕ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ ಕೂಡ ಓಕಾನಾಗನ್ ಕ್ರಷ್ ಪ್ಯಾಡ್ ವೈನರಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು http://www.haywirewinery.com ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ http://www.okanagancrushpad.com ಅಧಿಕೃತ ಪೋಷಕ ಕಂಪನಿ ಜಾಲತಾಣದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 2009ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳಾದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಕೆನಡಾದ ಕಂಪನಿಗಳ ವೈನರಿಗಳು