Gleann Gabhra
ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಕೌಂಟಿ ಮೀಥ್ನಲ್ಲಿರುವ ತಾರಾ ಬೆಟ್ಟದ ಬಳಿಯ ಮ್ಯಾಸೆಟೌನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಡೊಮಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಿಯೋನುವಾಲಾ ಗ್ರಿಸನ್ ಒಡೆತನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಐರಿಶ್ ಚೀಸ್ ಕಂಪನಿಯಾದ ಗ್ಲೆನ್ ಗಭರಾ, ತಂಪಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಂಪು-ರುಚಿಯ ಮೇಕೆಯ ಚೆಡ್ಡಾರ್, ತಾರಾ ಬಾನ್ ಎಂಬ ಒಂದೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಡೊಮಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫಿಯೋನುವಾಲಾ ಗ್ರಿಸನ್ 2010ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಡುಗಳ ಹಿಂಡಿನಿಂದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಇಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಗೋಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು 20 ಎಕರೆ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ 1996ರಲ್ಲಿ ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಫಲ ಪ್ರಯತ್ನವು 2010ರಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು; 2011 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಫಾರ್ಮ್ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಇಳುವರಿಯೊಂದಿಗೆ 140 ಡೈರಿ ಆಡುಗಳ ಹಿಂಡಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. 2010ರಲ್ಲಿ, ತಾರಾ ಬಾನ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚೀಸ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ನ ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ಗೆದ್ದರು. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ನ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಗ್ಲೆನ್ ಗಭರಾ ಐರಿಷ್ ಚೀಸ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್