Burren Smokehouse
ಬರ್ರೆನ್ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಒಂದು ಐರಿಷ್ ಕುಟುಂಬ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಂಪನಿಯನ್ನು 1989ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿ ಕ್ಲೇರ್ನ ಲಿಸ್ಡೂನ್ವರ್ನಾದ ಕಿಂಕೋರಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ ಮತ್ತು ಬಿರ್ಗಿಟ್ಟಾ ಕರ್ಟಿನ್ ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಈಲ್ಗಳಾಗಿ ಕವಲೊಡೆಯಿತು. ಚೀಸನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಗುಡ್ ಫುಡ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು "ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ, ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಮೋಕ್ ಹೌಸ್" ಆಗಿದೆ. ಕಂಪನಿಯು ಪ್ರವಾಸಿ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಹ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಾರ್ಷಿಕ ಬರ್ರೆನ್ ಸ್ಲೋ ಫುಡ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ನ ಸಂಘಟಕರು ಮತ್ತು ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದಿ ಸ್ಮೋಕ್ ಹೌಸ್ ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಇತರರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆಃ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ 2010 ಗ್ರೇಟ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ 2010 ರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾವಯವ ಚಿಲ್ಲರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಭಾಗ (ಒಟ್ಟು 6000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ನಮೂದುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ನಮೂದುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಎರಡು-ಸ್ಟಾರ್ ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳು) ಸೀಫುಡ್ ರಫ್ತುದಾರ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ದಿ ಬರ್ರೆನ್ ಸ್ಮೋಕ್ ಹೌಸ್ ಎರಡನೇ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಐರ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ರಾಜ್ಯ ಔತಣಕೂಟದ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರು. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾರ್ಚ್ 2011 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಲಿಸ್ಟೇರಿಯಾ ಮೊನೊಸೈಟೋಜೆನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಬೇಕಾಯಿತು. ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆಯು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯ ಕ್ರಮವಾಗಿತ್ತು. 2020ರ ಮಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು 2022ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದೇ ರೀತಿ ಆಯಿತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರವಾಸಿ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳು ಕ್ಲೇರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ 1989ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಐರಿಷ್ ಕಂಪನಿಗಳು 1989ರಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದವು