Auricchio
ಆರಿಚಿಯೊ ಎಂಬುದು ಕ್ರೆಮೋನಾ ಮೂಲದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಕಾ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ನೇಪಲ್ಸ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸ್ಯಾನ್ ಗ್ಯೂಸೆಪ್ಪೆ ವೆಸುವಿಯಾನೊದಲ್ಲಿ 1877 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಜೆನ್ನಾರೊ ಆರಿಚಿಯೊ ಅವರು ಪ್ರೊವೊಲೋನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರೆನೆಟ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾಗಿದ್ದರು. 1880ರ ದಶಕದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಲಿಟಲ್ ಇಟಲಿಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡಲು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಹೊಸ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು, 1900ಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಕ್ರೆಮೋನಾದಲ್ಲಿ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇಂದು, ಆರಿಚಿಯೊ ಸಹ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಃ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ ಡಿ. ಓ. ಪಿ. ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾಕೋಮರ್ (ನೂರೋ). "ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೋ ರೆಗ್ಗಿಯಾನೋ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ "ಕ್ಯಾಸಿಯೋಟಾ" (ದುಂಡಾದ ಸಣ್ಣ ಮೃದು ಗಿಣ್ಣು) ಮತ್ತು "ರಿಕೋಟಾ" ಸೊಲಿಗ್ನಾನೋ (ಪಾರ್ಮಾ) ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾನೋ (ರೆಗ್ಗಿಯೋ ಎಮಿಲಿಯಾ) ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಕುರಿಗಳ ಗಿಣ್ಣುಗಳು ಕಂಪನಿಯು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೋಲೋನ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಶ್ರೇಣಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಃ ಪ್ರೊವೋಲೋನ್ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) ಪಾರ್ಮಿಜಿಯಾನೋ-ರೆಗ್ಗಿಯಾನೋ ಗ್ರಾನಾ ಪಡಾನೋ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ (ಮೂಲದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು) ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಾಲಮಾನದ ಪೆಕೊರಿನೊ ಗಿಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹ ಇಟಲಿ ಕಂಪನಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.