Pestiños
ಪೆಸ್ಟಿನೊ ಎಂಬುದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಪವಿತ್ರ ವಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಪೇನ್ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1528ರಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾದ ಲಾ ಲೊಜಾನಾ ಅಂಡಲುಜಾ ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಿಸ್ಟಿನೊವು 16ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದೀನಾ-ಸಿಡೋನಿಯಾ, ಕಾಡಿಜ್, ಚಿಕ್ಲಾನಾ ಡೆ ಲಾ ಫ್ರಾಂಟೆರಾ, ಸ್ಯಾನ್ಲುಕಾರ್ ಡಿ ಬರಾಮೆಡಾ, ರೋಟಾ, ಸಲೋಬ್ರೆನಾ ಮತ್ತು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದ ಇತರ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಅಂಡಲುಸಿಯಾದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲಾಗಾದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಬೊರಾಚುಯೆಲೊಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಂಜಲ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಡೊನಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಹಾರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಡೋನಟ್ಸ್ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು