The Oxford Companion to Spirits & Cocktails
ದಿ ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ ಟು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ & ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಸ್ (ಒಸಿಎಸ್ಸಿ) ಎಂಬುದು ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪ್ರೆಸ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ಸ್ ಸರಣಿಯ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಡಗ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಗ್ಯಾರೆಟ್ ಆಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಆಡ್ರೆ ಸೌಂಡರ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಬರಹಗಾರರ ಕೊಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೇವಿಡ್ ವಂಡ್ರಿಚ್ ಮತ್ತು ನೋವಾ ರೋಥ್ಬಾಮ್ ಅವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪಾದಿಸಿದ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ ಉದ್ಯಮದ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ವರ್ಣಮಾಲೆಯಂತೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಡೇಲ್ ಡಿಗ್ರೋಫ್ ಸಹ ಈ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕೃತಿಯನ್ನು ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಕುರಿತಾದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖ ಕೃತಿಯು 30 ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಲೇಖನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ 864 ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1,150 ನಮೂದುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳು, ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ಗಳು, ಇತಿಹಾಸಕಾರರು, ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಪತ್ರಕರ್ತರು, ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸೇರಿದಂತೆ 150ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬರಹಗಾರರು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ವಂಡ್ರಿಚ್, ಒಬ್ಬ ಸಮೃದ್ಧ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ, ಈ ಹಿಂದೆ ಇಂಬೈಬ್! ನ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಪಂಚ್, ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಎಚ್ಡಿ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. 2012ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಬರವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಕಲನವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಲು ವೊಂಡ್ರಿಚ್ ಒಂಬತ್ತು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ಸ್ ಸರಣಿಯ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕವು 1932ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು. ವೈನ್ (1994ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ) ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ (2011ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ) ಕುರಿತ ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ಸ್ನ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, 21ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪುಸ್ತಕದ ಮೂಲ, ಆರಂಭಿಕ ಇತಿಹಾಸಗಳು, ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು, ಸಂದರ್ಭ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪುಸ್ತಕದ ಪರಿಚಯವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಗತಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಬರವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುಸ್ತಕದ ನಮೂದುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದವು; ಬರಹಗಾರರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದರು; 2014 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮೂಲ ವಿಷಯವು ಅಗಾಧವಾಯಿತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವರ ಸಂಕಲನವು ಸಂಪಾದಕರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು; ಅವರು ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರು, 2004 ರ ನಂತರ ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪುನರುಜ್ಜೀವನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ. ರಿಸೆಪ್ಷನ್ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ 2021ರಲ್ಲಿ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ವಿಮರ್ಶಿಸಿ, "ಅಬ್ಸಿಂಥೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮೆಸೆರೇಶನ್ ನಿಂದ ಜೊಂಬಿ ವರೆಗಿನ ಅದರ ವಿಷಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶದ" ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದೆ. ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳು, ರಿಮೋಟ್ ಬಾರ್ಗಳು, ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಬರಹಗಾರರು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ನಮೂದುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪುಸ್ತಕದ ಕೆಲವು ನಮೂದುಗಳು "ಬಿಗಿಯಾದ" ಮತ್ತು "ಹಾಸ್ಯಮಯ" ಎಂದು ಲೇಖನವು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಿತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕ್ರಯೋಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಷನ್, ವಾಟರ್-ಬಾತ್ ಸ್ಟಿಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಕುರಿತ ನಮೂದುಗಳು; ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಕುರಿತು ಒಂಬತ್ತು ಪುಟಗಳ ನಮೂದು; ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಶ್ವ ಪ್ರದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಬಂಧಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು "ಭಾರವಾದವು" ಎಂದು ಟೈಮ್ಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. 2021ರಲ್ಲಿ ಎಪಿಕ್ಯೂರಿಯಸ್ಗಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತಿರುವ ಆರನ್ ಗೋಲ್ಡ್ಫಾರ್ಬ್, ಈ ಪುಸ್ತಕವು "ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಳಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. 2022ರಲ್ಲಿ, ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಲ್ಲೇಖ ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ವಾರ್ಷಿಕ ಡಾರ್ಟ್ಮೌತ್ ಪದಕವನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು, ಇದನ್ನು ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೂಸರ್ ಸರ್ವೀಸಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ (ಅಮೆರಿಕನ್ ಲೈಬ್ರರಿ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ನ ಒಂದು ವಿಭಾಗ) ಗ್ರಂಥಪಾಲಕರು ನೀಡಿದರು. ದಿ ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್ ಟು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್ & ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಸ್ ಆನ್ ಗೂಗಲ್ ಬುಕ್ಸ್ 2021 ನಾನ್-ಫಿಕ್ಷನ್ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪ್ರೆಸ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಬಗೆಗಿನ ಪುಸ್ತಕಗಳು