List of Norwegian dishes
ಇದು ನಾರ್ವೆಯ ಜನರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಾರ್ವೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಾರ್ವೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾರ್ವೆಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿವೆ. ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರ್ವತಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆಟ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಭೂಖಂಡದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು-ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ನ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಈಗ ಇದನ್ನು ಬ್ರಂಚ್ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. - ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ನ್ಸಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದುಂಡಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗೋಧಿ ಬನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ () ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ () ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಇದು ನಾರ್ವೆಯ ರೈತರು, ಕುರುಬರು ಮತ್ತು ರೈತರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು. ("ಒರಟಾದ ಬ್ರೆಡ್")-ಕನಿಷ್ಠ 50 ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಇರುವ ಬ್ರೆಡ್. ("ಕಂಬಳಿ ಕೇಕ್")-ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥ. - ಬನ್ ಅಥವಾ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ) ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬನ್ಗಳು ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಜೊಟ್ಕೇಕರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಟಿಲ್ಸ್ಲೊರ್ಟ್ ಬಾಂಡೆಪಿಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್. - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ರೀತಿಯ ಪಟಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ, ಚೀಸ್, ತಂಪಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹಾರ್ಡೆಂಜರ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಾಸ್-ಹ್ಯಾಚ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೃದುವಾದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ("ಥಿನ್ ಲೆಫ್ಸ್") ಎಂಬುದು ಮಧ್ಯ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಟಿನ್ಲೆಫ್ಸ್ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ) ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ("ದಪ್ಪ ಲೆಫ್ಸ್") ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ("ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲೆಫ್ಸೆ") ಅನ್ನು ಟಿನ್ಲೆಫ್ಸೆನಂತೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಪೊಟೆಟ್ಕೇಕ್ ("ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್") ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲೆಫ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಬನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲ್ಸ್ ಮೆಡ್ ಲೋಂಪೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇ 17ರಂದು ನಾರ್ವೆಯ ಸಂವಿಧಾನ ದಿನವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತರ ನಾರ್ವೆಯ ನಾರ್ಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಲ್ಟೆನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಮೋಸ್ಬ್ರೊಮ್ಲೆಫ್ಸೆಯನ್ನು ಬ್ರುನೋಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಾಸ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸ್ಬ್ರೊಮ್ಲೆಫ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ("ನಾರ್ಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಲೆಫ್ಸ್") ಎಂಬುದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಲೆಫ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಪಶ್ಚಿಮ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಫೋಟೆನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಾರರಿಗೆ ಔತಣವಾಗಿ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ("ಅನೀಸೀಡ್ ಲೆಫ್ಸೆ") ಅನ್ನು ಹೋರ್ಡಾಲ್ಯಾಂಡ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಎಡಭಾಗವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೋಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. - ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಕ್ರೇಪ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕನ್, ಜಾಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಲಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹಾಲ್ಡೆನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕು. ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಗೋಧಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಒರಟಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿತ್ತು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡೂ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಿತ್ತು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು, ಇಂದು ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಬೇಕರ್ಗಳು ಮೂಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥದ ಇನ್ನೂ ಒರಟಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಈಗ ಇದನ್ನು "ರೇನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಂಗಕಾಕಾ-ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾರ್ಟ್ಶೋರ್ನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಏಳು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. - ರೈ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್. ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಏಜೆಂಟ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಊಟದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಳ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ). - ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನ, ಎಲೆಯ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ಜೆನ್ನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಾರ್ವೆಯ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೆರೆದ ಮುಖದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. - ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ತೆರೆದ ಮುಖದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. - ಬ್ರೆಡ್ನ ತಂಪಾದ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಊಟದ ಖಾದ್ಯ, ಆದ್ಯತೆ ಲಘು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿನ ವಾಫಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂವಿಧಾನ ದಿನ, ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಜಾದಿನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರುನೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಹುವಚನಃ ಲ್ಯಾಪ್ಪರ್)-ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ನಡುವೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬ್ರುನೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಟ್ಶೋರ್ನ್ನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವೆಲೆನಲ್ಲಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು-ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. - ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಸ್ಪೆಬಾಲ್ನ ರೂಪಾಂತರ, ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ರಕ್ತದಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಸೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ರಕ್ತದ ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಓಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು. - ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳ ರಕ್ತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಕೊಬ್ಬು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಬ್ಲಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಂದು ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ (ಹುರಿದ) ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ದೇಶದ ಬೇರೆಡೆಯೂ ಸೇವಿಸಲಾಗುವ ಸುನ್ನೋರೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಫೆನಾಲಾರ್ನಂತಹ ಉಪ್ಪಿನ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೂಸ್ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಸ್ಟರ್ಡಲೀನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ-ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಧ್ಯಾನ ಅಥವಾ ನಾರ್ವೆಯ ಸಂವಿಧಾನ ದಿನದಂದು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಹಿಮಸಾರಂಗದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ), ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಿಮಸಾರಂಗದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಚ್ಚಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಬೇಕನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೈಸ್ನೆಸ್ನ ಬೇಕನ್ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯ. - ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ರೋಕ್ಟ್ ಫ್ಲೆಸ್ಕೆಪೊಲ್ಸ್ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್). - ಸೆಟೆಸ್ಡಾಲ್ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯಾಲೆನ ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೆಟೆಡಲ್ ಸೂಪ್ (ಸೆಟೆಡಲ್ ಸೂಪ್) ನಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ವ್ಯಾಲೆ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರಾಡ್ಸೋಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಮೇಕೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಮೂಳೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಟನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಾರ್ವೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೂಸ್. ಇದು ಗ್ರಾವ್ಲಾಕ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಕೆವಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸ್ಸಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆಃ ಸೋಟ್ ಹಕ್ಕೆಮತ್ (ಸಿಹಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಹಾರ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ಯತೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಉಪ್ಪು ಹಕ್ಕೆಮತ್ (ಉಪ್ಪಿನ ಚೂರುಚೂರು ಆಹಾರ) ಅನ್ನು ಕಂದು ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. - ಹಾರ್ಡಂಗರ್ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೆನಿಸನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. - ವೆನಿಸನ್ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಕೆಯ ನವಿರಾದ ರೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಶುದ್ಧವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುವ ಸಣ್ಣ ರೌಂಡರ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. - ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು-ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವರೆಕಾಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. - ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ರುತಾಬಾಗಾ) ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಬ್ರನ್ ಲ್ಯಾಪ್ಸ್ಕೌಸ್ (ಬ್ರೌನ್ ಲ್ಯಾಪ್ಸ್ಕೌಸ್)-ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ (ಬೋಗ್, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಅಥವಾ ದುಂಡಾದ ಗೋಮಾಂಸ) ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಸೂಕ್ಷ್ಮ" ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಲೈಸ್ ಲ್ಯಾಪ್ಸ್ಕೌಸ್ (ಲೈಟ್ ಲ್ಯಾಪ್ಸ್ಕೌಸ್)-ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಪಕ್ಕ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮಾಂಸ), ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಮಸಾರಂಗದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು, ಆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಹರಡಿ. - ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ನೆಲಗಡಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ತಲೆಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಒತ್ತಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ, ಹುರಿದ ತುಂಡು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಜೆಲ್-ಮಟನ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ. - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಕೆಜೋಟ್ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. - ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಬಹುಶಃ ನಾರ್ವೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಟನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಗಳು, ಜಾನುವಾರುಗಳು, ಕುದುರೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಟಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸೆಟೆಸ್ಡಾಲ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ವತ ಟ್ರೌಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಲೆಫ್ಸ್ನ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಹಸುವಿನ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು. (ಕೋಲು ಮಾಂಸ)-ಪಶ್ಚಿಮ ನಾರ್ವೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿಯ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರುತಾಬಾಗಾ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅಕೆವಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಬರ್ಗೆನ್ ನಗರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರ್ಗೆನ್ನ ಫಾರಿಕಾಲ್ನ ವಿಸ್ತೃತ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ಫೆರಿಕಾಲ್ನಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ. - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಖಾದ್ಯ, ಹ್ಯಾಶ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಘೆರ್ಕಿನ್ ಚೂರುಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಬ್ರೆಡ್ನ ರೊಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಖಾದ್ಯ. ದೊಡ್ಡ ಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ, ಜನ್ಮದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದಿನದಂದು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವೀನರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್, ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್, ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೈಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. - ಮಕ್ಕಳ ಜನ್ಮದಿನಗಳು, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ಈವ್ ಮತ್ತು ಸಂವಿಧಾನ ದಿನದಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಲಾಂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್, ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಓಸ್ಟ್ಫೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಸ್ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿದ ತೆಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವೈನರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. - ಹಸುವಿನ ಮಾಂಸ, ಹಿಮಸಾರಂಗ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೊಗಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿಯು ಬ್ರುನೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ವೀಡಿಷ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಊಟದ ಖಾದ್ಯ. - ವಿಸ್ಟ್ಡಾಲ್ನ ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಂದರೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ "ಕೇಕ್" ಗಳಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಕುರಿಗಳ ಮಾಂಸ. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. - ಸೆಟೆಸ್ಡಾಲ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಟನ್, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೇ 17 (ಸಂವಿಧಾನ ದಿನ) ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೆಟೆಸ್ಡಾಲ್ನ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಗುರುತಿನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಬೇಕನ್), ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾದ, ಕುರಿಯ ತಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಶ್ಚಿಮ ನಾರ್ವೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ತಲೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ರುತಾಬಾಗಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಕೆವಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಉನ್ನತ ಬೆನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ ಫೆನಾಲಾರ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನು. - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಾವ್ಲಾಕ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಅದನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ (ಕ್ಯೂರಿಂಗ್) ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಹಲವಾರು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ತಾಜಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. og (ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅದ್ದು)-ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫ್ಲ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪಕ್ಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಜೆ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. - ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋಸ್ನ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. - ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೃಢೀಕರಣಗಳು, ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೊಂಟದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಖಾದ್ಯ, ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರ್ಕಾಲ್, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರಕಗಳೆಂದರೆ ಮತ್ತು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ಹುರಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಸಾಸ್ನದ್ದು, ಇದು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಜುನಿಪರ್ ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮೇಕೆಯ ಚೀಸ್ನಂತಹ ಸುವಾಸನೆಗಳಿರುವ ನಯವಾದ ಸಾಸ್ನವರೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕೆವಿಟ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯ ಒರಟಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸನ್ಮೋರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಹಾರವಾದ ಓರೆಯಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಗ್ರೇವಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಾನುವಾರದ ಭೋಜನ. - ಆಸ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಲೆಫ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಒರಟಾದ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾರ್ವೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು-ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಟ್ರೋಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಬ್ಬರ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೆಫ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಒರಟಾದ, ಖಾರವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್. ವಾಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪಿಬಾಲ್ನಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ-ಊಟಕ್ಕೆ, ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆರಳಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಒಂದು ರೂಪ. ಫಿಶನ್-ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್. ಮೂಲತಃ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯುದ್ಧಾನಂತರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಟಿಯಾನ್ಸಂಡ್ಗೆ ಬಂದಿತು. ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಟೋಟೆನ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರೆಮೌಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. / ಬ್ಲಾಂಡಾಬಾಲ್-ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಮೀನಿನ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಅನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಧಾರಕದ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮದ್ರಾಸ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದ ಸಾಸ್ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ಬೋಲರ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸೂಪ್ ಬಾಲ್ಗಳು") ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಣ್ಣ ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಹ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೈಡ್ ಬೋಲರ್ ಅನ್ನು ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಮೀನು, ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. - ಫಿಶ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬದಲಿಗೆ ಕಂದು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಕಾರವು ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆಃ ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ತೋಳ-ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೀಕಾಕರ್, ಕೊಲ್ಜೆಕಾಕರ್, ಸ್ಟೈನ್ಬಿಟ್ಕೇಕರ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬರ್ಗರ್" ನಂತಹ ಪದಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; "ಲ್ಯಾಕ್ಸೆಬರ್ಗರ್" (ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರ್ಗರ್), "ಫಿಸ್ಕೆಬರ್ಗರ್" (ಫಿಶ್ ಬರ್ಗರ್). - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪುಡಿಂಗ್, ಪಿಷ್ಟ (ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು), ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ಲೋಟೆಪುಡಿಂಗ್ (ಕ್ರೀಮ್ ಪುಡಿಂಗ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೇರ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ (ಹ್ಯಾಡಾಕ್) ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ, ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್. ಬರ್ಗೆನ್ಸ್ಕ್ ಫಿಸ್ಕೆಸಪ್ಪೆ (ಬರ್ಗೆನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್)-ಬಿಳಿ ಮೀನು (ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಹಾಲಿಬುಟ್, ಕಾಡ್) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಾರೀ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್. - ಬರ್ಗೆನ್ನಿಂದ ಸೈಥೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್. - ನಾರ್ವೆಯ ಕರಾವಳಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. - ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪೊಲಾಕ್. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಗಮ್ಮೆಲ್ಸೀ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮುದ್ರ ರಕ್ಷಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಶೀತ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. - ರಾಕ್ಫಿಸ್ಕ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಮಿಂಗಿಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೋಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. - ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ. ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಾಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. - ಕಾಡ್ ರೋಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುವ ಮಿಶ್ರಣದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ರೋಯಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡದ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ನಂತರ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. - ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡ್, ಆದರೆ ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ಫಿಶ್ (ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮೀನು) ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲೈನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಜುಲ್ಬೋರ್ಡ್. ಲುಟೆಫಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್-ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹರಡುವಿಕೆ. ಅಥವಾ ಫಿಸ್ಕೆಮೊಲ್ಜೆ-ಉತ್ತರ ನಾರ್ವೆಯಿಂದ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೀನು, ರೋ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯ. ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೆಜೊಟ್ಮೊಲ್ಜೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರು (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ) ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. - ಬರ್ಗೆನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ದುಂಡಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. - ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೀನುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯ. - ಒಂದು ಕಾಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು. ಇವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಬಾಲಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ಯತೆ ಅವರು ಸ್ರವಿಸಿದ ಕೆಲವು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೊರತಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. - ಮೀನಿನ ರೋಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ರೋ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. - ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯ, ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಮತ್ತು ಆಟೋಲೈಸ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಕ್ಫಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. - ಬ್ಯಾಟರ್ ಕಾಡ್ ರೋ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೋಸೆ. ರೊಗ್ನ್ಬಾಕೆಲ್ಸ್ ನಾರ್ಡ್ಮೋರೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಯಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೋರೆ ಓಗ್ ರೋಮ್ಸ್ಡಾಲ್ನಿಂದ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ. - ಧೂಮಪಾನದಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸಲಾದ ಮೀನು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಭೇದವಾಗಿದ್ದು, ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ, ಆದರೆ ಇತರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ಯತೆ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಂತಹ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದಿಂದ. - ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೋಟ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. - ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ (ಸ್ಪೆಕ್ಸಿಲ್ಡ್) ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೆಚೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೋಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಬೇಟೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವು ಹೆಣೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆಭರಿತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಭೋಜನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು-ಗುಣಪಡಿಸಿದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕಾಡ್ ಮೀನು; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ರೋ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಸಹ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಟೋರ್ಸ್ಕೆಟುಂಜ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ನ ನಾಲಿಗೆ. - ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮೀನುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡ್, ತಂಪಾದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮರದ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ (ಇವುಗಳನ್ನು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ "ಹೆಜೆಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). - ಸ್ಟಾಕ್ಫಿಶ್ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮೀನು, ಒಣಗಿಸುವ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ('ಹೆಜೆಲ್') ಅಥವಾ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬೊಕ್ನಾಫಿಸ್ಕ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. - ಬೊಕ್ನಾಫಿಸ್ಕ್ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಬದಲಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸನ್ಹಾರ್ಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೈಋತ್ಯ ನಾರ್ವೆಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪದ. ಧಾನ್ಯ, ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೊಸರು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕೊರೆಯಲಾದ ರಕ್ತ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಮಸಾರಂಗದ ರಕ್ತ), ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಕ್ತದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಮಸಾರಂಗದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈಲ್ ಅನ್ನು ವಾಫಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಲೆಫ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟದ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. - ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ. ಇದನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ (ಒಣಗಿದ) ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಸ್ಮೋರ್ಗ್ರೊಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುರಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ. ಗಂಜಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ" ಗಂಜಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಧಾನ್ಯದ ಓಟ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಯೂ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಉಳಿದ ರಿಸೆಂಗ್ರಿನ್ಸ್ಗ್ರೊಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ. ರೋಮ್ಮೆಗ್ರೊಟ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರವೆ ಗಂಜಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. - ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತರಹದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ. ನೀರಿನ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿದ್ದವು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀರಿನ ಗಂಜಿ ಕಳಪೆ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. - ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೋಟೆನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ. - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟ್ರಾನ್ಡೆಲಾಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಭೋಜನದ ಖಾದ್ಯ. ಕ್ಲೆಪ್ಮೆಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲಘು ರಾಸ್ಪ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ರೂಪಾಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ಲೆಪ್) ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ನಾರ್ವೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಋತುಮಾನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗೂಳಿಗಳ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ಯತೆ ಬೂದು ಗೂಳಿಗಳು, ಕಪ್ಪು-ಬೆನ್ನಿನ ಗೂಳಿಗಳು, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಗೂಳಿಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೆರಾನ್ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಡೈರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಆದ್ಯತೆ ಉತ್ತರ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಬ್ರೂವರಿ ಮ್ಯಾಕ್ನಿಂದ. - ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗಂಜಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮರದ ಕೆಸರನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಇರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ. ಅವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರುತಾಬಾಗಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕಂದು ಚೀಸ್ನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಾಸ್ಪಿಬಾಲ್ ಎಂದರೆ ಫಿಸ್ಕೆಬಾಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಡಾಬಾಲ್, ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೋಡ್, ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸರಳ ಖಾದ್ಯ. ಸೊಲ್ಲನ್ನು ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. - ದಪ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೋಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ವಾರ್ಮಸೋಲ್ ಎಂಬುದು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಟ್ರಾನ್ಡೆಲಾಗ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್. ಸೂಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನೀರು, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರಸ. ಓಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಾರ್ವೆಯ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಂಜಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು-ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕಂದು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹಾಲೊಡಕು ಚೀಸ್. ಮೈಸೊಸ್ಟ್ (ಹಾಲೊಡಕು ಚೀಸ್) ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರುನೋಸ್ಟ್ (ಕಂದು ಚೀಸ್) ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಾರ್ವೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಅಪ್ರತಿಮ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಾರ್ವೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಗುರುತು ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. - ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರುನೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ವಿಧ. - ಫ್ಲೋಟೆಮಿಸೊಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರುನೋಸ್ಟ್. - ಹಾಲೊಡಕು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೇಕೆಯ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ("ನಿಜವಾದ ಮೇಕೆ ಗಿಣ್ಣು")-ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಕೆ ಗಿಣ್ಣು. - ಚೀಜ್ ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೈಡಲ್ನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರುನೋಸ್ಟ್. - ಮಿಸ್ವೆರೊಸ್ಟ್ ಒಂದು ಮೇಕೆ ಚೀಜ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. - ಮೃದುವಾದ ಹರಡುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಗಿಣ್ಣು. - ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಮೊಸರು ನಂತರ ಹಾಲೊಡಕು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವ್ಲೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಕೂಟದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ, ಆಮ್ಲೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಕ್ವವಾದ ಒಂದು ಗಿಣ್ಣು. ಚೀಸ್ನನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಚೀಸ್ನ ಚೀಸ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಓಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಗಿಣ್ಣು ಮೂಲತಃ ಜೆರೆನ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. - ತೊಳೆದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಿಣ್ಣು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಲೆಫ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೋಸೆಗಳ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ ಚೀಸ್ನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಜಿ ತರಹದ ರೂಪಾಂತರವೂ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮೃದುವಿನಿಂದ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. - ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಳೆಯ ರೀತಿಯ ಹಬ್ಬದ ಆಹಾರ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಗಳಂತಹ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. - ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಿಣ್ಣು. - ಕಾರವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ, ಪಕ್ವವಾದ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್. - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಲವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. /-ಅಸಿಡಿಫೈಡ್ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೋಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮೊಸರು ಗಿಣ್ಣು. ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 17-18 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಾಲು "ಬಿರುಕುಗಳು" ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ. - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ತುರಿದ ಮೊಸರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ಕೈರ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. - ಗೋಮ್ಮೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಡೈರಿ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲೆಫ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ-ನಾರ್ಡಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕಾರ. ಹಾಲು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಸೀನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಕ್ಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು-ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್), ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಯವಾದ ಸಾಸ್. ಬ್ರನ್ ಸಾಸನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. - ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರ್ಕಾಲ್ನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು. - ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರವೇ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಸೇಬು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರ್ಕಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಟ್ ಬೋಲರ್ (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು), ಗೋಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಮಾಂಸದ ಕೋರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ, ರುತಾಬಾಗಾ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾನೀಯಗಳು-ಕಾರವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮದ್ಯ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಏಲಕ್ಕಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಸೋಂಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ, ಮುಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿರಿಟ್. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಗ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಮತ್ತು, ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿ) ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಾರ್ವೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೂಲೆಲ್ (ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಲ್) ಬದಲಿಗೆ ಅಪ್ರಾಪ್ತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ತಂಪು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜೂಲೆಬ್ರಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನಂತೆಯೇ ಮಸುಕಾದ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೂವರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಋತುಮಾನದ ಬಿಯರ್. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. - ಚಂದ್ರನ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೊಂಡೆಲಾಗ್ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. - ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಪ್ಸ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ. - ತಾಜಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ) ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. - ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರ್ಯಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ರುಚಿಯೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸೊಗ್ನ್ ಓಗ್ ಫ್ಜೋರ್ಡೇನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯ. ಬಿಯರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದೂರವಿರುವವರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಧಾರವು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರವಾದ ಜುನಿಪರ್ನ ಕಷಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಂತೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳೀಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿವೆ. (ಬಿಯರ್)-ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ. - ಕ್ವೆಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್, ಇದನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ನಾರ್ವೆಯ ತೋಟದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. - ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಹಿತ ಪಾನೀಯ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. - ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು-ಒಂದು ರೀತಿಯ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ-ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಗೋರೊ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬಿಲ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ರಬರ್ಬ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಲೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಉಂಗುರದ ಆಕಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ಲಿನರ್ ಹಾರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸುಕ್ಕರ್ಬ್ರೋಡ್, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರೆಡ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದರದ ಕೇಕ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಸಂವಿಧಾನ ದಿನದಂದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕುಕೀ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ಯತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. - ಬಾರ್ಲಿ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಬ್ರೂನ್ ಪಿನ್ನರ್-ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಿರಪ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕುಕೀ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (ಕೋಲುಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸದ ಫ್ಲಾಟ್, ಚೌಕಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಬಾರ್ ಆಕಾರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ. - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ, ಕೋಗೆಲ್ ಮೊಗೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ. ಕಿಂಗ್ ಎಡ್ವರ್ಡ್ VII ರ ಮಗಳಾದ ನಾರ್ವೆಯ ರಾಣಿ ಮೌಡ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೌಗೆಸುಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾರ್ವೆಯ ಪಶ್ಚಿಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮೇ 17ರಂದು (ಸಂವಿಧಾನ ದಿನ) ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ನಾರ್ವೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. - ಏಲಕ್ಕಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗೋಧಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ರೋಲ್, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಟ್-ಆಫ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಫಾಸ್ಟೆಲಾವ್ನ್ (ಶ್ರೋವ್ ಭಾನುವಾರ) ಭಾನುವಾರದಂದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಟಿಗ್ಮನ್-ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ "ಕೋಲುಗಳ" ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ) ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬಾದಾಮಿ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ರಮ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೇಕ್. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಜಾಲರಿಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ, ತೇವಾಂಶ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್, ಇದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಲಕ್ಕಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಕೀ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ನಡುವಿನ ಮಿಶ್ರತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಗೋರೋಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬು (ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗೋರೊ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ (ಗೋರೋಜರ್ನ್) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸ್ಥಿರವಲ್ಲದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಓಟ್ಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂತುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಗೋಧಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಫಾಸ್ಟೆಲಾವ್ನ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗೆನ್ ನಗರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. - ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಅವು ಸಣ್ಣ "ಸ್ಪೈಕ್" ಗಳುಳ್ಳ ಉಂಗುರಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಹಾರ್ನ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಕುಕೀ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಫಾರ್ಡಿಕ್ ಮೂಲದ ಕುಕೀಗಳ ಗುಂಪು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಬೇಸ್ ಆಗಿ. ಅಥವಾ ಜುಲೆಬ್ರಾಡ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್, ಏಲಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾರ್ವೆಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್. ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಜೋಳದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕೇಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಕೊಲೊಸ್ಟ್ರಮ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಸಿಹಿ, ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ನಂತರ ಹಸುವಿನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೊದಲ ಹಾಲು. ಅಥವಾ-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ತೆಳುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್-ಹುದುಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿ ರೋಲ್. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನೇಯ್ದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮ್ಯಾಕರೋನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮ್ಯಾಕರೋನ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂವಿಧಾನ ದಿನದ ಆಚರಣೆಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕೇಕ್ನ ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 5-8 ಸೆಂ. ಮೀ. (2-3 ಇಂಚು) ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ, ನೇರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. - ಉತ್ತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ) ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕ್ರಿಂಗ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ರೆಮೋನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಕೆ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಟ್ಕ್ರಿಂಗ್ಲರ್, ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು ಕ್ರಿಂಗ್ಲರ್-ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಸೇರಿವೆ. - ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಕೇಕ್. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಧಾನ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. - ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೋಸೆ ಕುಕೀ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಲ್ಟೆಕ್ರೆಮ್) ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡಿಸೆಂಬರ್ 13 ರಂದು ಸೇಂಟ್ ಲೂಸಿಯಾ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಣ್ಣ ಎಸ್-ಆಕಾರದ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಂಬಾರ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಊಟವನ್ನು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಿಸ್ಗ್ರಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ; ಒಂದು ಬಾದಾಮಿ ಗಂಜಿಗೆ ಅಡಗಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಕೊಂಡರೂ ಬಹುಮಾನವಾಗಿ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೆನೆ, ವಿವಿಧ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸುವ ಮೊದಲು. - ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್. - ಉದ್ದನೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬಾದಾಮಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಿರುವ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಡಿಸುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಿಹಿ. ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮುಲ್ಟೆಕ್ರೆಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರುಮ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಾನ್ಸೆಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಟೆಕ್ರೆಮ್ ನಾರ್ವೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೂ ಆಗಿದೆ. - ವಿಶೇಷ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಮುಂಕರ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಎಬಲ್ಸ್ಕ್ವರ್ನ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿವೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಕ್ವಾರ್ಕ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೆನೆ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ), ಸಿರಪ್ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ. - ಬೇಯಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ (ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 4-8 ಮಿ. ಮೀ. ಈ ಮನೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವ ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಹುಡುಗಿಯರ ಚುಂಬನಗಳು)-ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಲಘು ಮಿಠಾಯಿ ಕೇಕ್ಗಳು. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಅನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. /-ರವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಗೋ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಸಾಗೋ ಅಥವಾ ಪೊಲೆಂಟಾ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. - ರುಬಾರ್ಬ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ತಂಪಾದ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿಹಿ. ಇದನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾರು ಇದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೋ ಅವರು "ಬಾದಾಮಿ ಉಡುಗೊರೆ" ಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ಯತೆ ಮಾರ್ಜಿಪನ್ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. (ಕೆಂಪು ಸಾಸ್)-ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸ ಅಥವಾ ಇವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕರಂಟ್ಗಳು, ಕರಂಟ್ಗಳು, ಬ್ಲೂಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. - ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೆಳುವಾದ, ಕುಕೀ ತರಹದ ಫ್ರೈಟರ್ಗಳು. ರೋಸೆಟ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲೇಸಿ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ, ಗೋಧಿ ರವೆ (ಮನ್ನಾ) ಸಿಹಿ ಗಂಜಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಬಹುದಾದ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಗೂಸ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. - ನಾರ್ವೆಯ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ವಿವಿಧ ರಸಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸಾಗೋ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಅನಾನಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಂತಹ ವಿವಿಧ ರಸಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ-ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀ. ಸ್ಯಾಂಡ್ಬಕೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಬಹುಶಃ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಏಲಕ್ಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೊಳವೆಯ ಡಬ್ಬಿಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಂತೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. - ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಯುಕ್ತ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀ. - ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆವಿ ಬಾದಾಮಿ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್. - ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕುಕೀ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೋಲುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿವೆರ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳು ಸಿರಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಾದಾಮಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಳೆಯಲಾದ ಅಥವಾ ಬರೆಯಲಾದ ಸಣ್ಣ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್. ಇದು ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಧ್ರುವ ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ಸೂರ್ಯನ ಮರಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಎ ಆದರೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ, ಸೂರ್ಯನು ಹೋದಾಗ ಟ್ರೊಮ್ಸೊದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕೇಕ್ ಡೋನಟ್ಗಳು, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮದ್ಯಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಃ ಬಾದಾಮಿ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಪದರ. ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಅಲಂಕರಣವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. - ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶೀಟ್ ಕೇಕ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆಸ್ಟ್-ಅಗ್ಡರ್ನ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟರ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹೋದರಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಇತರ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಪದರ, ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರುಸ್ಕ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಪದರ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಚೂರುಗಳು. ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪದರದ ಬಾದಾಮಿಗಳೂ ಸೇರಿವೆ. - ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಕೇಕ್. - ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ನ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಫಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. - ಬಾದಾಮಿ ಬೇಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್. - ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ. ಕೆಲವರು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೊಲ್ಕ್ರೆಮ್ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಲಿಂಗನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ವೋರ್ಟರ್ಬ್ರೋಡ್-ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಆಕಾರದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನೂ ನೋಡಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಚೀಸ್ನ ಪಟ್ಟಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪಟ್ಟಿ