Aviary (restaurant)
ಏವಿಯರಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಒರೆಗಾನ್ನ ವೆರ್ನಾನ್ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಈಶಾನ್ಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಬರ್ಟಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಸಾರಾ ಪ್ಲೈನರ್ ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು. ವಿವರಣೆ ಏವಿಯರಿ ಈಶಾನ್ಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ವೆರ್ನಾನ್ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಆಲ್ಬರ್ಟಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ನ್ಯೂ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋಗಳು ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದವು. ಒರೆಗಾನ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಬ್ರಾಡ್ಕಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ". ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಮಿ ಬರ್ಗರ್, ಡಕ್ ಲಿವರ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು, ನಳ್ಳಿ ರೋಲ್ಗಳು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಹಂದಿ ಕಿವಿಗಳು, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಸೇರಿದ್ದವು. ಈಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಏವಿಯರಿಯನ್ನು "ಸೊಗಸಾದ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದೆ. ಸಾರಾ ಪ್ಲೈನರ್, ಕ್ಯಾಟ್ ವೈಟ್ಹೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಸ್ಪರ್ ಶೆನ್ ಫೆಬ್ರವರಿ 1,2011 ರಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಐದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಯಿತು. ಏವಿಯರಿಯು ಡಿಸೆಂಬರ್ 6ರಂದು ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಿತು. ಮೊಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಬರ್ಗರ್ ದಿ ಒರೆಗಾನಿಯನ್ನ 2016ರ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಏವಿಯರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2020ರಲ್ಲಿ, ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಂಬಾ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. 2012ರ ಸ್ವಾಗತ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿಲ್ಲಾಮೆಟ್ಟೆ ವೀಕ್ನಿಂದ ಏವಿಯರಿಯು ವರ್ಷದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಫೋಡೋರ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು, "ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಈ ದೂರದೃಷ್ಟಿಯ ಆಲ್ಬರ್ಟಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನವೀನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಡಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳ ಸರಳ ಮೆನು (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಕ್ರಮ) ಏಷ್ಯಾದ ರುಚಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೈರುಧ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾರಾ ಪ್ಲಿನರ್ ಅವರಿಗೆ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗೆ ನಾಮನಿರ್ದೇಶನವನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಮೈಕೆಲ್ ರಸ್ಸೆಲ್ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ದಿ ಒರೆಗಾನಿಯನ್ನ 2017ರ ಈಶಾನ್ಯ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ 40 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2018ರ ನಗರದ 40 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. 2018 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಏವಿಯರಿಗೆ "ನಿಂಬೆ ಆಂಕೋವಿ ಅಯೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಟೋಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಟರ್ನಿಪ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸಿನ್-ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನವರೆಗೆ, ಸಾರಾ ಪ್ಲಿನರ್ನ ಸೃಜನಶೀಲ ನಾರ್ತ್ಈಸ್ಟ್ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಮೆನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೊಸ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ 2011 ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಪೋರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಒರೆಗಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು COVID-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.