ʔálʔal Café
ಆಲ್-ಆಲ್ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುವ ಅಲ್-ಆಲ್ ಕೆಫೆಯು ಅಮೆರಿಕದ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ರಾಜ್ಯದ ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಪಯೋನಿಯರ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 2022ರಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ವಿವರಣೆ ಲುಶೂಟ್ಸೀಡ್ನಲ್ಲಿ "ಮನೆ" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುವ ಆಲ್ಮಾಲ್, ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಡೌನ್ಟೌನ್ನ ಪಯೋನಿಯರ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲದ ಜನರಿಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಸಿಯಾಟಲ್ ಕ್ಲಬ್ ವಸತಿ ಸಂಕೀರ್ಣದ ನೆಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಾಂಗಣವು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಪೂರ್ವ ಯುಗದಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಭಿತ್ತಿಚಿತ್ರವಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎತ್ತರದ ಛಾವಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ" ಮರದ ಕಾಂಡದ ಮೇಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೆಫೆಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರೆ ಹಾಕಿದ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕೆ. ಎಸ್. ಟಿ. ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ನ ಆಂಥೋನಿ ಮೊನ್ಜಾನ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ಆಧುನಿಕ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ "ಅಮೆರಿಕದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು [ಮರುಪಡೆಯುವ] ಮತ್ತು [ಮರುಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ]" ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೋಜಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಮುಷ್, ಬೆರ್ರಿ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆಯಲಾದ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು, ವಾಯುವ್ಯ ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿವೆ. ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾರ್ಮಲ್ ಕೆಫೆಯು ನವೆಂಬರ್ 29,2022 ರಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಲಾಭೋದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಥೆ ಚೀಫ್ ಸಿಯಾಟಲ್ ಕ್ಲಬ್ ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೆಯಿಂದ ಬರುವ ಲಾಭಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಈಟರ್ ಸಿಯಾಟಲ್ನ 2023 ರ ದೂರಸ್ಥ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಗರದ ಆದರ್ಶ ತಿನಿಸುಗಳ ಅವಲೋಕನದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾರಿ ಚೀಡ್ಲ್ ಅವರು ಆಲ್ಮಾಲ್ ಅನ್ನು "ರತ್ನ" ಮತ್ತು "ಸುಂದರ" ಸ್ಥಳ ಎಂದು ಕರೆದರು. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ವಾಯುವ್ಯ ಕರಾವಳಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ (ರಾಜ್ಯ) ಕರಾವಳಿ ಸಾಲಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಮೆರಿಕದ ಪಯೋನಿಯರ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, 2022ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಸಿಯಾಟಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸಿಯಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು