Juksun Food Village
ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಜಿಯೋಲಾನಮ್-ಡೊನ ದಮ್ಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜುಕ್ಸನ್ ಫುಡ್ ವಿಲೇಜ್ ಕೊರಿಯಾದ ಆಹಾರ-ವಿಷಯದ ಬೀದಿಯಾಗಿದೆ. ಜುಕ್ಸನ್ ಎಂದರೆ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರು ಎಂದರ್ಥ. 2013ರಲ್ಲಿ ಯೆಯೊಂಗ್ಡಿಯೋಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ನೋ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಚಂಚಿಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೈಯೊಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಶೈಲಿಯ ಡಾಕ್ಗಾಲ್ಬಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ-ವಿಷಯದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಆಹಾರ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಅಭಿಯಾನದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರ ಬೀದಿಗಳು, ರೈಲು ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪ್ರವಾಸಗಳು, ಕೊರಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮದ್ಯ, ತೋಟಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರ ಗ್ರಾಮವು ಬಿದಿರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಡಯಾನಾಮು ಟೋಂಗ್ಬಾಪ್-ಇದು ಬಿದಿರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಜುಕ್ಸನ್-ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರು, ಮತ್ತು ಟಿಯೋಕ್ಗಾಲ್ಬಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಜುಕ್ಸನ್ ಫುಡ್ ವಿಲೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಡೈನಮು ಟೋಂಗ್ಬ್ಯಾಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಸಮೂಹಗಳಿವೆ. 2004 ರಿಂದಲೂ ಬಿದಿರಿನ ಉದ್ಯಾನವಾದ ಜುಕ್ನೊಕ್ವಾನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು 2005 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಆಹಾರ ಗ್ರಾಮವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮೇ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಜುಕ್ಸನ್ ಫುಡ್ ವಿಲೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಗ್ರಾಮವು ಜುಕ್ನೊಕ್ವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಸ್ನಾನದ ಪ್ರವಾಸ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವಂತಹ ವಿವಿಧ ಮನರಂಜನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬಿದಿರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಾದ ಅದರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯ, ಬಿದಿರಿನ ಉಪ್ಪು, ಸಿರಪ್, ಬಿದಿರಿನ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಜುಕ್ಸನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಇವೆ. ದಮ್ಯಾಂಗ್-ಗನ್ನಲ್ಲಿ "ಜೋಚೆಂಗ್" ಅಥವಾ "ಜುಕ್ಸನ್" ಅಥವಾ ಬಿದಿರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿವಾಸಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಸಿರಪ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷತೆಗಳು ಡೇನಮು ಟೋಂಗ್ಬಾಪ್ ಡೇನಮು ಟೋಂಗ್ಬಾಪ್ ಅಥವಾ ಡೇಟೊಂಗ್ಬಾಪ್ ಅಥವಾ ಜುಕ್ಟೊಂಗ್ಬಾಪ್ ದಮ್ಯಾಂಗ್ನ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಾಹಿತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದಮ್ಯಾಂಗ್ ಬಿದಿರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜೋಸೆಯಾನ್ ರಾಜವಂಶದ ನಾಗರಿಕ ಸೇವಕನೊಬ್ಬ ಬರೆದ ಪ್ರಬಂಧವಾದ ಗೋಬೊಂಗ್ಜಿಪ್, ಗಿ ಡೈಸೆಂಗ್; ಜಿಯೋಂಗ್ ಯಾಕ್ಯಾಂಗ್ ಬರೆದ ದಾಸನ್ ಸಿಮುಂಜಿಪ್; ಸಿಯೋ ಯುಗು ಬರೆದ ಗ್ರಾಮೀಣ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ನೀತಿ ಪುಸ್ತಕವಾದ ಇಮ್ವೊನ್ ಗ್ಯೊಂಗ್ಜೆಜಿ, ಆದರೆ ಡೇನಮು ಟಾಂಗ್ಬಾಪ್ನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾದ ದಾಖಲೆಗಳು ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 8-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿದಿರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿದಿರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡೇನಮು ಟಾಂಗ್ಬಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿದಿರಿನ ಈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳ, ಜುಜುಬ್ಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಪ್ಪು ಸೋಯಾಬೀನ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಂಕೋ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೇನಾಮು ಟೋಂಗ್ಬಾಪ್ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಜೀವನಶೈಲಿ-ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಬಿದಿರನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಿದಿರಿನಿಂದ ಟೈರೋಸಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಈ ಘಟಕವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೈರೋಸಿನ್ ಕಫವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಭಾವನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಂಜಿ-ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಕಾಗದ, ಬಿದಿರು, ಜುಜುಬ್ಸ್, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಜಿಂಕೊ ಬೀಜಗಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಅಕ್ಕಿಃ ಅಂಟುರಹಿತ, ಅಂಟುರಹಿತ, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿದಿರಿನೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಮಿಶ್ರ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಕ್ಸನ್ ಜಕ್ಸನ್ ತಾಜಾ ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು. ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಬಂಜುಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಮ್ಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಚಿಗುರುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿದಿರಿನ ತೋಟದಿಂದ ಪಿರಮಿಡ್ಗಳ ಆಕಾರದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಅಗೆದು ಬಿಳಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜುಕ್ಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆಂದರೆ ಜುಕ್ಸನ್ ನಾಮುಲ್, ಇದನ್ನು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪೆರಿಲ್ಲಾದ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಜುಕ್ಸನ್ಬೋ; ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ದೋಯೆನ್ಜಾಂಗ್ ಜಿಗೆಯು. ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಜುಕ್ಸನ್ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ, ಡೈಯರೆಸಿಸ್, ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡೇನಾಮು ಟೋಂಗ್ಬ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಜುಕ್ಸನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಡೇ-ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಟಿಯೋಕ್ಗಾಲ್ಬಿ ಡೇ-ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಟಿಯೋಕ್ಗಾಲ್ಬಿ ಎಂಬುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಟಿಯೋಕ್-ಕೊರಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಸುಗಂಧ ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಾಜನ ರಾಜಮನೆತನದ ಮೇಜಿನಂತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. '2 ಡೇಸ್ & 1 ನೈಟ್' ಎಂಬ ದೂರದರ್ಶನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿತು. ಡಯೆಟೊಂಗ್ಜು ಒಂದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಬಿದಿರಿನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿದಿರಿನ ಕಾಂಡದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರಿವರ್ಸ್ ಆಸ್ಮೋಸಿಸ್ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರ ಪ್ರಯೋಜನ ಆಹಾರ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಟಿಒ ಮತ್ತು ಎಂಸಿಎಸ್ಟಿ ಕೈಗೊಂಡ ಉಪಕ್ರಮವು ದಮ್ಯಾಂಗ್ ಜುಕ್ಸನ್ ಆಹಾರ ಗ್ರಾಮವನ್ನು ಅಪಾರವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು. ಈ ಉಪಕ್ರಮವು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಪರಿಸರ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಬಿದಿರನ್ನು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಿದಿರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಬಾಂಬೂ ರಾಟನ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಆರ್ಗನೈಸೇಶನ್ ಬಿದಿರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಘೋಷಿಸಿದೆ. ಇದರ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪೈನ್ಗಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮರ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕಿಂತ ಶೇಕಡಾ 35 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ದಮ್ಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿಗಳು