Mild sauce
ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಂಬೋ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಿಕಾಗೋದ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಾದ ಹೆರಾಲ್ಡ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಶ್ಯಾಕ್, ಅಂಕಲ್ ರೆಮುಸ್ ಸೌಸಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲೆಮ್ಸ್ ಬಾರ್-ಬಿ-ಕ್ಯೂ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದವು. ಲಘು ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕಾಗೋದ ಕಪ್ಪು ಸಮುದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅನೇಕ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳು ಕೆಚಪ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕಾಗೊ-ಶೈಲಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಚಿಕಾಗೊ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.