Queen's Park Swizzle
ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಕ್ ಸ್ವಿಜಲ್ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಮ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್ನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಹುಶಃ 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆದರೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಮುಡಾ ಸ್ವಿಜಲ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬಡೋಸ್ ರೆಡ್ ರಮ್ ಸ್ವಿಜಲ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಿಜಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ "ಸ್ವಿಜ್" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಿಜಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕ್ವಾರಿಬಿಯಾ ಟರ್ಬನೇಟ್ ಎಂಬ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮೂಲದ ಮರದಿಂದ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಹ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮರದ ಸ್ವಿಜಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿದ್ದರೂ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲ ಮರದಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ರಮ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಜಿಟೋವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಫ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಬಿಟರ್ಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವು ಡೆಮೆರಾರಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ (ಮೊಜಿಟೋದಲ್ಲಿ ಲಘು ರಮ್ ಬದಲಿಗೆ). ಡೆಮೆರಾರಾ ರಮ್ ಗಯಾನಾದಿಂದ ಡೆಮೆರಾರಾ ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜಮೈಕಾದ ರಮ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ನ ಹೌಸ್ ಆಫ್ ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಇದನ್ನು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಗೊದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ನ ಪೋರ್ಟ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಕ್ ಹೋಟೆಲ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 1920 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇನ್ ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ವಿಹಾರ ತಾಣವಾಗಿತ್ತು. ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಕ್ ಸವನ್ನಾ ನೆರೆಹೊರೆಯು ಅದರ ಊಟ, ಮದ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯದ ವಿರಾಮ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಕ್ ಹೋಟೆಲ್ ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿತ್ತು. ಈ ಹೋಟೆಲ್ 1895ರ ಜನವರಿ 15ರಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಹೋಟೆಲ್ 1920 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು 18 ನೇ ತಿದ್ದುಪಡಿಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರಗೊಳಿಸಿತು. ನಿಷೇಧವು ಅನೇಕ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಮೆರಿಕನ್ನರನ್ನು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಕೆರಿಬಿಯನ್ಗೆ ದೇಶವನ್ನು ತೊರೆಯಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಕ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಆ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಹೋಟೆಲ್ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಈ ಹಿಂದೆ ಉದ್ಯೋಗದಲ್ಲಿದ್ದ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದವು, ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ತಂದರು. ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಕ್ ಹೋಟೆಲ್ ಬಾರ್ ಟೆಂಡರ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡಿತು. ಅವರು ಆ ಕಾಲದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾದ ಡೈಕ್ವಿರಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಬಿಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಕ್ ಸ್ವಿಜಲ್ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಟ್ರೇಡರ್ ವಿಕ್ಸ್ ಇದನ್ನು 1946 ರಲ್ಲಿ "ಇಂದು ನೀಡಲಾಗುವ ಅರಿವಳಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಂತೋಷಕರ ರೂಪ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. ಟ್ರೇಡರ್ಸ್ ವಿಕ್ಸ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಸ್ ಗೈಡ್ನ 1972ರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗೆರಾನ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಮ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿರುವ ರಮ್ ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ಡೋಜ಼ರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಟ್ರಿನಿಡಾಡ್ನ ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಕ್ ಹೋಟೆಲ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. "ಮೂಲ ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಕ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು 1996ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ತಯಾರಿಕೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾಲಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೈಬಾಲ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ (ಡೆಮೆರಾರಾ ಅಥವಾ ಸರಳ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೆಮೆರಾರಾ ರಮ್, ಅಂಗೋಸ್ಟುರಾ ಬಿಟರ್ಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಮಿಶ್ರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಜು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಿಜಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಿಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾರ್ ಚಮಚವು ಸ್ವಿಜಲ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಿಜಲ್ ವಿಧಾನವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದ ಪುದೀನವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಹಸಿರು, ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುದೀನಾ ಕಾಂಡದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪಾಂತರಗಳು ಕೋನಾ ಸ್ವಿಜಲ್ ಕ್ವೀನ್ಸ್ ಪಾರ್ಕ್ ಸ್ವಿಜಲ್ನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಮ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಓರ್ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಮ್ ಜೊತೆಗಿನ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು