Malamba (beverage)
ಮಲಂಬಾ ಎಂಬುದು ಕ್ಯಾಮರೂನ್, ಈಕ್ವಟೋರಿಯಲ್ ಗಿನಿಯಾ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಬೊನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಬ್ಬಿನ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾನೀಯವಾದ ಗ್ವಾರಾಪೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಗಾರ್ಸಿನಿಯಾ ಕೋಲಾದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕೋಲಾ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಮರೂನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಸೋಕ್ ಅಥವಾ ಒನೇ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಬನ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮುಸುಂಗು ಅಥವಾ ವಿನ್ ಡಿ ಕ್ಯಾನೆ (ಕೇನ್ ವೈನ್) ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಮ್ ವೈನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಗ್ಯಾಬೊನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕ್ಯಾಮರೂನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ