Jerusalem: A Cookbook
ಜೆರುಸಲೆಮ್ಃ ಎ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಎಂಬುದು ಜೆರುಸಲೆಮ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯಹೂದಿ-ಇಸ್ರೇಲಿ ಯೋಟಮ್ ಒಟ್ಟೋಲೆಂಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲೇಸ್ಟಿನಿಯನ್ ಸಾಮಿ ತಮೀಮಿ ಬರೆದ 2012ರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಲೇಖಕರ ಹಂಚಿಕೆಯ ತವರು ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷಯ ಲೇಖಕರು, ಇಬ್ಬರೂ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಲಸಿಗ ಬಾಣಸಿಗರು, ತಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಆದರ್ಶೀಕರಿಸಿದ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು "ಇಸ್ರೇಲಿ ವರ್ಸಸ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ಟಿನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತಾವಾದಿ ನಿರೂಪಣೆಯ ಮಾರ್ಪಾಡು" ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೇಖಕರು ತಾವು ಚರ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು "ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ವಿರೋಧಾತ್ಮಕವಲ್ಲ". ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಚರ್ಚಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಕಡೆಗೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿಲ್ಲ-2016 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೀಬ್ರೂ ಅಥವಾ ಅರೇಬಿಕ್ಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ-ಬದಲಿಗೆ ಇದು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಅನ್ನು ಲಂಡನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೇರೆಡೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಆಂಗ್ಲಭಾಷೆಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಪಡೆಯಿತು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು "ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಜ್ವರ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವರಿಸಿದೆ. ಜೆರುಸಲೆಮ್ಃ ಎ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ಟಿನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ "ಪ್ಯಾಲೇಸ್ಟಿನಿಯನ್ ಇನ್ನೊಬ್ಬರ" ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ರಾಜಕೀಯ ಸ್ವರೂಪದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲಾನ್ ಝ್ವಿ ಬ್ಯಾರನ್ ಅವರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ರಾಜಕೀಯ ವಾಸ್ತವದ "ಆಹಾರ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಗೆ" ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ನಿರೂಪಣೆಯು ಹಿಂದಿನ ಅನ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನ್ಯಾಯಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬ್ಯಾರನ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. 2013ರಲ್ಲಿ, ದಿ ಗಾಜಾ ಕಿಚನ್ ಲೈಲಾ ಎಲ್-ಹದ್ದಾದ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಗಿ ಷ್ಮಿಟ್ನ ಲೇಖಕರೊಂದಿಗಿನ ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟೋಲೆಂಗಿ ಅವರು ಜೆರುಸಲೆಮ್ಃ ಎ ಕುಕ್ಬುಕ್ನ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪುನಃ ಬರೆದಿದ್ದರೆ, "ಅವರು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರುಃ ನಾನು ಸ್ವಾಧೀನ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆ. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ಯಾರು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಾನು ಬಹುಶಃ ಹೇಳಬಹುದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ಯಾಲೇಸ್ಟಿನಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಅಥವಾ ಗುರುತಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 2012 ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಕುಕ್ಬುಕ್ಸ್ ಬುಕ್ಸ್ ಎಬೌಟ್ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಎಬುರಿ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಲೆವಾಂಟೈನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಹಾರ ರಾಜಕೀಯ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ಟಿನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ