Negitoro
ನೆಜಿಟೋರೊ () ಎಂಬುದು ಜಪಾನಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗದ ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುಶಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಬೌಲ್ ಟಾಪಿಂಗ್ನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆಜಿಟೋರೋಡಾನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯು ಅನೇಕ ಊಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ನೆಜಿಟೋರೊದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೋರೋ ಭಾಗಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. 1980ರ ದಶಕದಿಂದ, ಕಟುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಟೋರೋ ಸುಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಟೋರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಟೊರೊ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾ, ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲವೆಂದು ಊಹಿಸಲಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೇಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾನೆ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೆಲದಿಂದ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವವರೆಗೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಗೆಯುವುದನ್ನು ನೆಗಿರು () ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಈ ಪದವನ್ನು ನೆಗಿರು () ಅಥವಾ ನೆಗಿತೊರು () ಎಂದು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂನಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಗುಂಪುಗಳು ಈ ಊಹೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಘಂಟಿನ ಸಂಪಾದಕರು ಊಹೆಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪದವಾದ ನೆಗಿತೊರು () ನ ಕ್ರಿಯಾಪದ ರೂಪದ ಯಾವುದೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದಾದ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಊಹೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 2000 ರ ದಶಕದ ನಂತರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಮೂಲದ ಊಹೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 1990 ರ ದಶಕದವರೆಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲದ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಊಹೆಯು ಈ ಪದವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ () ಮತ್ತು () ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ-ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ನೆಗಿಟೋರೊವನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಂತಹ ಚಿಲ್ಲರೆ ಚಾನೆಲ್ಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳದಿ ಮೀನು ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಮಾರ್ಲಿನ್, ದೊಡ್ಡ ಕಣ್ಣಿನ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಲ್ಬಾಕೋರ್, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಚಿಕ್ಕದು, ಕೊಬ್ಬು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಋಣಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೀಸಲಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಗ್ರಾಹಕ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಅಂತಹ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಬಹುಶಃ ದಾರಿತಪ್ಪಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ತುರಿಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾದಗಳೂ ಇವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಟ್ಯೂನಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜಪಾನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸುಶಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು