Dobara (Algerian dish)
ದೊಬರಾ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಜೀರಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಅಲ್ಜೀರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕ್ರಾ ನಗರದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಶದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ ಔಡ್, ಬಾಟ್ನಾ, ಖೆಂಚೆಲಾ, ಐನ್ ಮಿಲಿಲಾ, ಕಾನ್ಸ್ಟಂಟೈನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಫಾದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಜೀರಿಯಾದ ಸಂಘರ್ಷ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ದೋಬರಾವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದು ಅಲ್ಜೀರಿಯಾದ ಗೆರಿಲ್ಲಾಗಳ ಆಹಾರವಾಯಿತು. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಜಿಬಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಔರೆಸ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಾಟ್ನಾವರೆಗೆ, ನಂತರ ಆನ್ ಮಿಲಿಲಾ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಸ್ಟಂಟೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲ್ಜೀರಿಯನ್ ನಗರಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆಯಿತು. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ದೋಬರಾಗಳಿವೆಃ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಜೀರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ