Hanseniaspora lachancei
ಹ್ಯಾನ್ಸೆನಿಯಾಸ್ಪೋರಾ ಲಾಚಾನ್ಸಿ ಎಂಬುದು ಸ್ಯಾಕರೊಮೈಸೀಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಯೀಸ್ಟಿನ ಒಂದು ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಟಕೀಲಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎಚ್. ಲಾಚಾನ್ಸಿಯ ಟ್ಯಾಕ್ಸಾನಮಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫೆಬ್ರವರಿ 1992 ರಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಜಲಿಸ್ಕೋದಲ್ಲಿರುವ ಟಕಿಲಾ ಹೆರಾಡುರಾ ಎಸ್ಟೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಹ್ಯಾನ್ಸೆನಿಯಾಸ್ಪೋರಾ ಗಿಲ್ಲಿಮೊಂಡಿ ತಳಿಗಳು ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮಾದರಿಗಳು ಎಚ್. ಗಿಲ್ಲಿಮೊಂಡಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು. ಈ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಮೊದಲು ನೆಝಾ ಕಾಡೆಜ್, ಜೆ ಎ. ಪೂಟ್, ಪೀಟರ್ ರಾಸ್ಪೋರ್ ಮತ್ತು ಮೌಡಿ ಥ್ ಅವರು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. 2003 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಮಿತ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಟ್ಯಾಕ್ಸಾನಮಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮಾರ್ಕ್-ಆಂಡ್ರೆ ಲಾಚಾನ್ಸ್ ಅವರ ನಂತರ "ಲಾಚಾನ್ಸಿ" ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಪನಾಮವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಜೆನೆಟಿಕ್ ಸೀಕ್ವೆನ್ಸಿಂಗ್ ಈ ಪ್ರಭೇದವು ಹ್ಯಾನ್ಸೆನಿಯಾಸ್ಪೋರಾ ಓಪಂಟಿಯಾ, ಹ್ಯಾನ್ಸೆನಿಯಾಸ್ಪೋರಾ ಸ್ಯೂಡೋಗ್ವಿಲ್ಲಿಯರ್ಮೊಂಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾನ್ಸೆನಿಯಾಸ್ಪೋರಾ ಗಿಲ್ಲಿಯರ್ಮೊಂಡಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವರಣೆ 25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ವೈಎಂ ದ್ರವ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯು 2.5 ರಿಂದ 18.5 ಮೈಕ್ರಾನ್ಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಿಂದ 1.0 ರಿಂದ 5.5 ಮೈಕ್ರಾನ್ಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ, ಅಪಿಕ್ಯುಲೇಟ್, ಅಂಡಾಕಾರದಿಂದ ಉದ್ದವಾದ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಎರಡೂ ಧ್ರುವಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಅಗರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ 25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಸಾಹತುಗಳು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ, ಬ್ಯೂಟಿರಸ್, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಂಗಾಂತರದ ಅಂಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಕಳಪೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸೂಡೊಹೈಫೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. 5 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿಫ್ಕೋ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ನಾಲ್ಕು ಟೋಪಿ-ಆಕಾರದ ಆಸ್ಕಾಸ್ಪೋರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಲೊಬಯೋಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ರಾಫಿನೋಸ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೆಹಲೋಸ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು 37 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹ್ಯಾನ್ಸೆನಿಯಾಸ್ಪೋರಾದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಶೇಕಡಾ 0.1ರಷ್ಟು ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸಿಮೈಡ್ ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ 10ರಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವ ಅಗರ್ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಆದರೆ ಶೇಕಡಾ 50ರಷ್ಟು ಗ್ಲುಕೋಸ್-ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರದ ಅಗರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಭೂತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಟಕೀಲಾ ಸೌಲಭ್ಯದೊಳಗೆ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾದ ಡ್ರೊಸೊಫಿಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾನವ ರೋಗಕಾರಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. 2003ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಸ್ಯಾಕರೊಮೈಸೀಟ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು