Spaghetti alla carrettiera
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟಿಯೆರಾ ಎಂಬುದು ಪ್ಲಾಟಾನಿ ನದಿ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಪಾಸ್ಟಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಈಗ ಪೂರ್ವ ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪೆಕೊರಿನೋ ಸಿಸಿಲಿಯಾನೋ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಂಕೋವಿಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೌಖಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಖಾದ್ಯವು ಕಾರ್ಟರ್ಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಗನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಂದರು. ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಪಾಸ್ತಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸಿಸಿಲಿಯ ಪಾಸ್ತಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ