Injera stove
ಇಂಜೆರಾ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಿಟಾಡ್ (ಅಮ್ಹಾರಿಕ್) ಇಂಜೆರಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಎರಿಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಇಂಜೆರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇಂಜೆರಾವನ್ನು ಮರ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಸಗಣಿಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತೆರೆದ-ಬೆಂಕಿಯ ಒಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಅರಣ್ಯನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೌರ, ಜೀವರಾಶಿ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಅನಿಲ ಸೇರಿದಂತೆ ಪರ್ಯಾಯ ಇಂಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಇಂಜೆರಾ ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂಜೆರಾ ಒಲೆಗಳ ವಿಧಗಳು ಇಂಜೆರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಮೂಲಭೂತ ರೀತಿಯ ಒಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಃ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೆರೆದ ಮರದಿಂದ ಸುಡುವ ಒಲೆ, ಸುಧಾರಿತ ದಕ್ಷತೆಯ ಮರದಿಂದ ಸುಡುವ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರ, ಕೃಷಿ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಗಣಿ ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಜೈವಿಕ ಇಂಧನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಗರ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಮತ್ತು ಎರಿಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಜೆರಾ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ತೆರೆದ-ಬೆಂಕಿಯ ಮೂರು-ಕಲ್ಲಿನ ಸ್ಟೌವ್, ಮಿರ್ಟ್ ಸ್ಟೌವ್ (ಚಿಮಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿತ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಬುರಾಯು, ಸೊಡೊ ಮತ್ತು ಅವುರಂಬಾ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಂತಹ ಜೀವರಾಶಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೂರು-ಕಲ್ಲಿನ ಸ್ಟೌವಿನ ಸರಾಸರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಇಂಧನ ಬಳಕೆಯು 929 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ಇಂಜೆರಾ, ಮಿರ್ಟ್ ಸ್ಟೌವ್ 535 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ಇಂಜೆರಾ, ಗೊನ್ಜಿಯೆ 617 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ಇಂಜೆರಾ, ಅವುರಂಬ 573 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ಇಂಜೆರಾ ಮತ್ತು ಸೊಡೊ 900 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ಇಂಜೆರಾ ಆಗಿದೆ. ಸೌರ ಇಂಜೆರಾ ಸ್ಟೌವು ಸೌರ ಇಂಜೆರಾ ಸ್ಟೌವು ಇಂಜೆರಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಿಟಾಡ್ನ ಅಗತ್ಯ ಮೇಲ್ಮೈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸೌರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತಾಪನವು ನೇರವಾಗಿ, ಮಿಟಾಡ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಪ್ಯಾರಾಬೊಲಿಕ್ ಕನ್ನಡಿಯ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ, ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಿಟಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾರಾಬೊಲಿಕ್ ರೀತಿಯ ಸೌರ ಇಂಜೆರಾ ಅಡಿಗೆ ಒಲೆ 200 ° C.The ಸರಾಸರಿ ಮೇಲ್ಮೈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೌರ ಉಷ್ಣ ಇಂಜೆರಾ ಒಲೆ ವಾತಾವರಣದ ಉಗಿನಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ 148 °C ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಇಂಜೆರಾ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಮಧ್ಯಂತರವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವಿದ್ಯುತ್ ಸೇವೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಿಗೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಇಂಜೆರಾ ಒಲೆ 3.75 ಕಿಲೋವ್ಯಾಟ್ ಬಳಸಿ 225 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಲ್ಯು. ಎ. ಎಸ್. ಎಸ್. ವಿದ್ಯುತ್ ಇಂಜೆರಾ ಸ್ಟೌವ್ ಕೇವಲ 1.4 ಕಿಲೋವ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕ ಅನಿಲ ಇಂಜೆರಾ ಒಲೆ ಒಂದು ಜೈವಿಕ ಅನಿಲ ಇಂಜೆರಾ ಅಡಿಗೆ ಒಲೆ ಅನ್ನು 8.5m3 ಜೈವಿಕ ಅನಿಲ ಡೈಜೆಸ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಜೈವಿಕ ಅನಿಲ ಒಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಮೂರು ಕಲ್ಲು", "ಮಿರ್ಟ್" ಅಥವಾ "ಗೊಂಜೀ" ಒಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಇಂಧನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೈವಿಕ ಅನಿಲ ಒಲೆ ಶೇಕಡಾ 57ರಷ್ಟು ಇಂಧನ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಗಂಟೆಗೆ 500 ಮಿ. ಮೀ. ಇಂಜೆರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಸುಸ್ಥಿರ ಇಂಧನ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಇಂಜೆರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜೈವಿಕ ಅನಿಲ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕ ಅನಿಲದ ಇಂಜೆರಾ ಒಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣಾಂಶ ಇಂಜೆರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸರಾಸರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಿಂದ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ 250 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಒವೆನ್ಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು