Taco trucks in Los Angeles
ಆಡುಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಲೊಂಚೆರಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಕೇತವಾಗಿವೆ. ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಲೊಂಚೆರಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಬಾಹ್ಯಭಾಗಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಭಿತ್ತಿಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಪರಿಚಿತ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ತಾಣಗಳು, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ನಂತರದ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಪರೇಟರ್ಗಳು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಜನಾಂಗದ ಏಂಜಲೀನೋಸ್ಗೆ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಲೊಂಚೆರಾಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಆದಾಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನೋ ಕುಟುಂಬಗಳ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ರೌಲ್ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ಅವರ ಮೊದಲ ಸಂಚಾರಿ ಟ್ರಕ್ ಯಶಸ್ಸಿನ ನಂತರ, ಟ್ಯಾಕೊ ಟ್ರಕ್ಗಳು ವಲಸೆ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಜೀವನೋಪಾಯವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಅವಕಾಶದ ಕಿಟಕಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ. ಟ್ಯಾಕೊ ಟ್ರಕ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಹೊಸ ದೇಶ, ಸಮುದಾಯ ಮತ್ತು ಜೀವನ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ತಮ್ಮ ಪರಂಪರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿವೆ. ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳ ಯಶಸ್ಸು ನಂತರ "ಫ್ಯೂಷನ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳನ್ನು" ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ರಾಯ್ ಚೋಯಿಯ ಕೋಗಿ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್, ಕೊರಿಯನ್-ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಮೊದಲ "ಫ್ಯೂಷನ್" ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೋಯಿಯ ಟ್ರಕ್ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ದಿಗಂತದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು. ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಷನ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿಟಿಯಲ್ಲಿ ವೇಗದ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಚಾರಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೇಡಿಕೆ 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಾಂತರ ರೈಲುಮಾರ್ಗದ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯತ್ತ ವಲಸೆಯ ಪ್ರವಾಹದ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಅವಕಾಶಗಳು ಲಕ್ಷಾಂತರ ವಲಸಿಗರನ್ನು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಕಡೆಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದವು. ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಬಂದ ವಲಸಿಗರು 1890 ಮತ್ತು 1930ರ ನಡುವೆ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 50,000ದಿಂದ 1.2 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿದರು. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಮಾಲೆ ವ್ಯಾಗನ್ಗಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಠಾತ್ ಒಳಹರಿವಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು. ಈ ವಿಶೇಷ "ಚಕ್ ವ್ಯಾಗನ್ಗಳನ್ನು" ತಮಾಲೇರೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಕುದುರೆ-ಎಳೆಯುವ ವ್ಯಾಗನ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಾರ್ಮಿಕ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದವು. ಚಕ್ ವ್ಯಾಗನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೆರ್ರಿ-ರಿಗ್ಡ್ ಮೊಬೈಲ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಾಣವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. 1901ರಲ್ಲಿ, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಡೌನ್ಟೌನ್ ರಸ್ತೆಗಳಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ತಮೇಲ್ "ಚಕ್ ವ್ಯಾಗನ್ಗಳು" ತಮೇಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಮಾಧ್ಯಮ ಕಂಪನಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಳಕು, ಗಲಭೆಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರವೆಂದು ಚಿತ್ರಿಸಿವೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಜೀವನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಾಗಿ ನೋಡಲಾಯಿತು. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ವಿವಾದ ಮತ್ತು ತಮಲೆರೊಸ್ರನ್ನು ಅಪರಾಧೀಕರಿಸುವ ಕಾನೂನು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆದರು. 1903ರ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚುಕ್ ವ್ಯಾಗನ್ಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಸರ್ಕಾರದ ಚಳುವಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಭಟಿಸಲು ಐದು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ನಾಗರಿಕರು ಒಗ್ಗೂಡಿದರು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ದಾಖಲೆಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿ, "ಊಟದ ವ್ಯಾಗನ್ಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಅನುಕೂಲಕರ ಊಟದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಜನರನ್ನು ವಂಚಿತರಾಗಿಸುವುದು ವ್ಯಾಗನ್ ಮಾಲೀಕರ ವಿವಿಧ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಸರ್ಕಾರದ ನಿಯಮಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಗುಸ್ತಾವೊ ಅರೆಲ್ಲಾನೊ ಪ್ರಕಾರ, ತಮಾಲೆಗಳು "ಎಲ್. ಎ. ಯ ಮೊದಲ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಒಲವು". ಚಕ್ ವ್ಯಾಗನ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರೆಯಾದರೂ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಬೇಡಿಕೆಯು ಇರಲಿಲ್ಲ. ತಮಲೆರೊಸ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನಂತರ ಮೊಬೈಲ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದ ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಾಗಿವೆ. 1900 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಮೋಟಾರು ಚಾಲಿತ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ದಾರಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಮೂಲತಃ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟದ ಮೂಲಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದ್ದ ತಮಾಲೆಗಳು, ಬರ್ರಿಟೋಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹೋರ್ಚಾಟಾ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಈಗ ಟ್ಯಾಕೊ ಟ್ರಕ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಇಂದು, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಅನೇಕ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ಮಾಲೀಕರು ಇನ್ನೂ ತಮಲೆರೊಸ್ನಂತೆಯೇ ಕಾನೂನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರೌಲ್ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮೋಟಾರು ಚಾಲಿತ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ರೌಲ್ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಆರ್ಥಿಕ ಅವಕಾಶಗಳಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿತರಾದ ರೌಲ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರವನ್ನು ತೊರೆದು 1969ರಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋದರು. ರೌಲ್ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವವರಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಸಾಯಿಗಾರರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ಈ ಹಿಂದೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ನಗರದಲ್ಲಿ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಪೊಲೀಸ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಂತೆ, ರೌಲ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ, ನಿಜವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ರೌಲ್ ತನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಅಲ್ ಪಾಸ್ಟರ್ ಟಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬೀದಿಗಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. 1974 ರಲ್ಲಿ, ರೌಲ್ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ 1950 ರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟ್ರಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಬೈಲ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಮರುರೂಪಿಸಿದರು. ಅವನ ಸ್ವಂತ ಕುಟುಂಬದ ಜನರು ಅವನಿಗೆ ಹುಚ್ಚುತನವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ರೌಲ್ ತನ್ನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದನು. ಅದೇ ವರ್ಷದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರೌಲ್ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ತನ್ನ ಹೊಸದಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾದ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾರ್ನ ಹೊರಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದನು. ರೌಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಮಾರಾಟದ ಮೊದಲ ರಾತ್ರಿಯೇ $70 ಗಳಿಸಿದರು. ಲಾ ಗುಯೆರಾ ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಲ್ಲಿ ತಡರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಲಾಭಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದವು. 1975ರಲ್ಲಿ, ರೌಲ್ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ಅವರು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸೈಪ್ರಸ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ನಿಂತಿರುವ "ಕಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಕೋ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ತೆರೆದರು. ಈ ಸ್ಥಳವು (ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಏಕೈಕ ಮೂಲ ಕಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 1987 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಸುಮಾರು $10 ಮಿಲಿಯನ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿತು. ಕಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಈಗ 22 ಮುಕ್ತ-ಸ್ಥಾಯಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ರೌಲ್ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ 2013ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ 3ರಂದು ನಿಧನರಾದರು. ಅವರ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ದಾನದ ಪರಂಪರೆಯು ಪೂರ್ವ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಸಮುದಾಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ಇಂದಿನವರೆಗೂ, ರೌಲ್ ಅವರನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ಅವರ ಮರಣದ ನಂತರವೂ "ಸಮುದಾಯ ಲೋಕೋಪಕಾರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 80ರ ದಶಕದಿಂದ ರೌಲ್ ಅವರ ಮಾಜಿ ಉದ್ಯೋಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತ, "ಅವರು ಬರುವ ಮೊದಲು, ಯಾರೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು [ಅಲ್ ಪಾಸ್ಟರ್] ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್ನ ಬಾರ್ನ ಹೊರಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಈಗ ಸೀಜರ್ ಚಾವೆಜ್ ಅವೆನ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ-ಅವರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ "ರೌಲ್ ಮಾರ್ಟಿನೆಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಬೈಲ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಕ್ರಾಂತಿಗೊಳಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದವು. ಇಂದು, ಅವರು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಆಹಾರದ ಆಧುನಿಕ ಭೂದೃಶ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಂತಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದವು. ರಿಯಲ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳತ್ತ ತಿರುಗುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭದ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಂತಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ $500,000 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯು $50,000 ರಿಂದ $100,000 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ಗಳ ಲಾಭದ ಅಂಚುಗಳು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 100,000 ಮತ್ತು 500,000 ರ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣಾ ವೆಚ್ಚಗಳು ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ಉದ್ಯಮವು ಅದರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ನಂತರ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿವೆ. 2020 ರಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ ಉದ್ಯಮವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 3.93 ಬಿಲಿಯನ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. 2028ರ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು 6.63 ಶತಕೋಟಿ ಆಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ ಮಾರಾಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಮುನ್ಸೂಚನೆ ಇದ್ದರೂ, ಹಣದುಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ ನಿರ್ವಹಣಾ ವೆಚ್ಚಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿವೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಅನಿಲ ಬೆಲೆಗಳು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿವೆ. 2021 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆರ್ಥಿಕ ಅವಕಾಶಗಳು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಬಹು-ಪೀಳಿಗೆಯ ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಲಸಿಗ ಕುಟುಂಬಗಳು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಕಡಿಮೆ-ಆದಾಯದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಉದ್ಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಇದೇ ಸ್ಥಿತಿ ಉಳಿದಿದೆ. ವಲಸೆ ಉದ್ಯೋಗಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ, ಕೃಷಿ, ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರವೇಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮಕ್ಕಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹು-ಪೀಳಿಗೆಯ ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರಗಳು. ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಅನೇಕ ಲ್ಯಾಟಿನೋ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಳಿಗೆಯ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿವೆ. ಇಂದು ಟೈಮ್ಔಟ್ನ 2019 ರ ವರದಿಯಲ್ಲಿ, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಕೆಲವು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೇಯಾಂಕಿತ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಿಸ್ಕೋಸ್ ಜಲಿಸ್ಕೋಸ್, ಲಿಯೋಸ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್, ಕೋಗಿ ಬಿಬಿಕ್ಯು, ಕಾರ್ನಿಟಾಸ್ ಎಲ್ ಮೊಮೊ ಮತ್ತು ಟೆಡ್ಡಿಸ್ ರೆಡ್ ಟ್ಯಾಕೋಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯಾಕೊ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿವೆ. ಮೇರಿಸ್ಕೋಸ್ ಜಲಿಸ್ಕೋಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷತೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಲಿಯೋಸ್ ಟ್ಯಾಕೊ ಟ್ರಕ್ ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಬರ್ರಿಟೋಸ್, ತಮೇಲ್ಸ್, ಟೊಸ್ಟಾಡಾ, ಕ್ಯೂಬನ್ ಟೋರ್ಟಾಗಳು, ತಾಜಾ ರಸ ಮತ್ತು ಹೋರ್ಚಾಟಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರದ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ಫ್ಲಿಕ್ಸ್ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ಃ ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕಾರ್ನಿಟಾಸ್ ಎಲ್ ಮೊಮೊ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾಗಳನ್ನು ಮನರಂಜಿಸುತ್ತದೆ. ಟೆಡ್ಡಿಸ್ ರೆಡ್ ಟಕೋಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಜಲಿಸ್ಕೋದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಖಾದ್ಯವಾದ ಬಿರ್ರಿಯಾ ಟಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ಯೂಷನ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಜಾಯಿಂಟ್ ಕೋಗಿ ಬಿಬಿಕ್ಯು, ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಕೋಗಿ ಟ್ರಕ್ಗಳ ಫ್ಲೀಟ್ನಿಂದ ಅವರ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಶಾಶ್ವತ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇತರರು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಂಚಾರವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕವು ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಟ್ರಕ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ನಿಂತಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಅದು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್, ಅಲ್ಮೇಡಾ, ಸೌತ್ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹೊರಗಿರಲಿ, ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೃಶ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾಕೋ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಬೀದಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ