Rosalia Chay Chuc
ರೊಸಾಲಿಯಾ ಚಾಯ್ ಚುಕ್ (ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಯಾಕ್ಸುನಾದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ) ಒಬ್ಬ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಾಣಸಿಗೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕ್ರಿ. ಶ. 400 ರ ಹಿಂದಿನ ತನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಮಾಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ನೆಟ್ಫ್ಲಿಕ್ಸ್ನ ಚೆಫ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ಃ ಬಿಬಿಕ್ಯು ಆಕೆಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಂಚಿಕೆಯನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಚೈ ಯುಕಾಟಾನ್ನ ಯಾಕ್ಸುನದಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ಮನೆಯಿಂದ ಹತ್ತರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಜನರಿಗೆ ತನ್ನ ಮಾಯನ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಮನೆಯನ್ನು ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿನಿಟಾ ಪಿಬಿಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ನಂತರ), ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಾಯ್ನ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಪಿಬ್ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಅವಳ ಇಬ್ಬರು ಪುತ್ರರು ಮತ್ತು ಅವಳ ಸಹೋದರಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಕೆಯ ಕುಟುಂಬದ ಪೂರ್ವಜರ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೊಚ್ಚಿನಿಟಾ ಪಿಬಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಊಟಕ್ಕೆ ಇ-ಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ಬುಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಊಟವು ಐದು-ಕೋರ್ಸ್ ರುಚಿಯ ಮೆನು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿನಿಟಾ ಪಿಬಿಲ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಯುಕಾಟಾನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ತನ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದ ಚಾಯ್ರನ್ನು ಯುಕಾಟಾನ್ನ ಮೆರಿಡಾದ ಬಾಣಸಿಗ ರಾಬರ್ಟೊ ಸೋಲಿಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಅವರು ಆಕೆಯನ್ನು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಬಾಣಸಿಗ ರೆನೆ ರೆಡ್ಜೆಪಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಅವರ 2017 ರ ಪಾಪ್-ಅಪ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೋಮಾ ಟುಲಮ್ (ಕ್ಯಾನ್ಕನ್ನಲ್ಲಿ) ಚಾಯ್ರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಡ್ಜೆಪಿ ಚಾಯಿಯನ್ನು ನೋಮಾ ತುಲಂಗೆ ಕರೆತಂದನು. ಅಹೌ ತುಲುಮ್, ರಾಯಲ್ಟನ್ CHIC ಕ್ಯಾನ್ಕನ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ವುಡ್ ಮಾಯಾಕೋಬಾ ಎಲ್ಲರೂ ಚೈ ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೊಚಿನಿಟಾ ಪಿಬಿಲ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಚಾಯ್ ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನವನ್ನು ಯಾಕ್ಸುನಾದಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿದ್ದಾರೆ. ಆಕೆ 8ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಲಿತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಯಾ ಅಡುಗೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಆಕೆ ತನ್ನ ಪೂರ್ವಜರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುಕಾಟೆಕನ್ ಕಸೂತಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೆತ್ತನೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ; ಚೈ ತನ್ನ ಹುಯಿಪಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೊಲಿಯುತ್ತಾಳೆ. ಆಕೆಗೆ ನಾಲ್ವರು ಮಕ್ಕಳಿದ್ದಾರೆ. ಆಕೆ ಮಾಯನ್ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಚೆಫ್ ರೊಸಾಲಿಯಾ ಚಾಯ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ ಇಯರ್ ಆಫ್ ಬರ್ತ್ ಮಿಸ್ಸಿಂಗ್ (ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್) ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚೆಫ್ಸ್ 21ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಹಿಳೆಯರು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಹಿಳೆಯರು