Low-carbon diet
ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವೀಯತೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸುಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಸೇರಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರುಚಿ, ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಂತಹ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ. ಮಾನವರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಇಂಧನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೂಮಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಮೀಥೇನ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿನ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾಣಿ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಷವಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜನರ ನೈಜ-ಜೀವನದ ಆಹಾರಗಳ 2014ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಅವರ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದೆಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ 7.19 (ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ) ಮಧ್ಯಮ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ 5.63 (50-99 ಗ್ರಾಂ/ದಿನ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ 4.67 (<50 ಗ್ರಾಂ/ದಿನ) ಮೀನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ 3.91 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ 2.89 ಮೀನು ತಿನ್ನುವವರು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳ ಕೊಡುಗೆಯೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. 2020ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಶೇಕಡ 19ರಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ನಂತರ ಆಫ್ರಿಕಾ/ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯವು ಶೇಕಡಾ 16ರಷ್ಟಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಶೇಕಡಾ 8ರಷ್ಟು ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಶೇಕಡಾ 6ರಷ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಇದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೇವಲ 5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯವಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪಿಷ್ಟಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಊಟದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿರುವ ಪೆರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅಕ್ಕಿಯು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯವಲ್ಲದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ (ಅಥವಾ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ). ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಅಭ್ಯಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೀಳಿಗೆಯದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಧಾರ್ಮಿಕ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಗುಂಪುಗಳಿಗೂ ಸಹ ಅನುಸರಣೆಯ ಶ್ರೇಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಂದೂಗಳು ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಅಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೀಜಗಳು/ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಏಷ್ಯಾವು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವೆರಡೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ಬೌದ್ಧ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೌದ್ಧರಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಐದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭಾವಗಳಿವೆಃ ಮಹಾಯಾನ ಸೂತ್ರಗಳ ಪ್ರಭಾವ ಚೀನೀ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದ ಪ್ರಭಾವ/ಬೌದ್ಧಧರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ರಾಜಕೀಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವ ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯನಿಸಂನ ಪ್ರಭಾವ ಟಾವೊ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಭಾವ ಸಾಮಾಜಿಕ ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಂತ ಪರಿಸರಗಳಂತಹ ಸಾಮಾಜಿಕ-ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಭಾವಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಯು. ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆಃ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (ಸಿಒ2), ಮೀಥೇನ್, ನೈಟ್ರಸ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಫ್ಲೋರೋಕಾರ್ಬನ್ಗಳು. ಗಾಳಿ, ಹಡಗು, ಟ್ರಕ್ ಮತ್ತು ರೈಲುಗಳ ಮೂಲಕ ದೂರದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ವಿದ್ಯುತ್ ವಾಹನಗಳಿಗೆ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಇಂಧನಗಳನ್ನು (ತೈಲ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ನಂತಹ) ಸುಡುವುದರಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅನಿಲವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲೋರೋಫ್ಲೋರೋಕಾರ್ಬನ್ಗಳು (ಸಿಎಫ್ಸಿಗಳು) ಯಾಂತ್ರಿಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೊರಸೂಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ-ಇವೆರಡೂ ಆಹಾರ ರವಾನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾನವಜನ್ಯ ಮೀಥೇನ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ (ರೋಮನಿಗಳು, ರಸಗೊಬ್ಬರ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಜೌಗುಭೂಮಿ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆ), ವಿವಿಧ ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಸದ ರಾಶಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮಾನವಜನ್ಯ ನೈಟ್ರಸ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಮೂಲಗಳು ರಸಗೊಬ್ಬರ, ರಸಗೊಬ್ಬರ, ಬೆಳೆ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕ-ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಬೆಳೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಮೀಥೇನ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರಸ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಮೀಥೇನ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರಸ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ನ 100 ವರ್ಷಗಳ ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 25 ಮತ್ತು 298 ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೈನ್ಫೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಮಾನವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾದ ಮಾನವಜನ್ಯ GHG ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪಾದನೆಯು 18 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ, 34 ಪ್ರತಿಶತವು ಅರಣ್ಯನಾಶದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅವರು ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅರಣ್ಯನಾಶವು ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅರಣ್ಯ ಆಕ್ರಮಿತ ಭೂಪ್ರದೇಶವು 1990 ಮತ್ತು 2009ರ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ನಿವ್ವಳ ಹೆಚ್ಚಳವು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸ್ಟೈನ್ಫೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಮೀಥೇನ್ ಶೇಖಡ 30.2ರಷ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳಂತೆ, ಮೀಥೇನ್ ತನ್ನ ವಾತಾವರಣದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾನವಜನ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಮೀಥೇನ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದ ಮೀಥೇನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ರಿಗ್ಬಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ಚರ್ಚಿಸಿದ 2007 ರಲ್ಲಿ ಮೀಥೇನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸಂಗತ ಹೆಚ್ಚಳವು, ಮಾನವಜನ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ, ಅಸಂಗತ ಮೀಥೇನ್ ಹರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಜಾನುವಾರು ಮೂಲಗಳು (ಕರುಳಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಮಾನವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾದ ಯು. ಎಸ್. ಮಾನವಜನ್ಯ GHG ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಸುಮಾರು 3.1 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಇಪಿಎ ಅಂದಾಜು ಯುಎನ್ಎಫ್ಸಿಸಿಸಿಯ ಪಕ್ಷಗಳ ಸಮ್ಮೇಳನವು ಒಪ್ಪಿದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಮಾನವಾಗಿ ಜಿಹೆಚ್ಜಿ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಐಪಿಸಿಸಿ ಎರಡನೇ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ವರದಿಯಿಂದ 100 ವರ್ಷಗಳ ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇಚರ್ ಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಚೇಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ 2016ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಹವಾಮಾನ ತೆರಿಗೆಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಕಡಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ತೆರಿಗೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆಃ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಸಿಡಿ ನೀಡುವುದು, ಆದಾಯದ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಯ್ದ ಪರಿಹಾರ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಆದಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದು. ಅಧ್ಯಯನವು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಶೇಕಡಾ 40ರಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಶೇಕಡಾ 20ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಲ್ಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆ, ಹವಾಮಾನ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಯೋಜನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1 ಶತಕೋಟಿ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ-ಇದು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ವಾಯುಯಾನದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಗಾಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಇಂಧನ ಒಳಹರಿವಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿಯಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಇಂಧನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಬ್ಬರ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು "ಕಡಿಮೆ-ಪರಿಣಾಮದ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದರಿಂದ ಕೇವಲ 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಮಾನ (CO2eq) ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ರಿಚೀ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು, ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 90 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, 35 ಕೆ. ಜಿ. ಸಿ. ಓ2ಈಕ್ಯೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ". 2010ರ ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಸರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ವರದಿಯು ಜಗತ್ತನ್ನು ಹಸಿವು, ಇಂಧನ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಬದಲಾವಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶೇಕಡ 83ರಷ್ಟು ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಜಾಗತಿಕ ಇಂಗಾಲದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ, ಚೀನಾ 2016 ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಇದು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶೇಕಡಾ 50 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ 2030 ರ ವೇಳೆಗೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು 1 ಬಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಕುಂಡಿಫ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾರಿಸ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆಃ "ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯೆಟಿಕ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ (ಎ. ಡಿ. ಎ.) ಮತ್ತು ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ಸ್ ಆಫ್ ಕೆನಡಾ ಪೊಸಿಷನ್ ಪೇಪರ್ ಉತ್ತಮ ಯೋಜಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ". ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಗುವಿನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ "ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ" ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಗು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆಃ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ) ಐರನ್ ಝಿಂಕ್ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಡಿ, ಮತ್ತು ಬಿ12 ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ವರ್ಸಸ್ ಮೇಯಿಸಿದ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರುಳಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೀಥೇನ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭೂ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳು. ಸೀಮಿತ ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು (ಸಿಎಎಫ್ಒಗಳು) ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಆಹಾರವು ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಬೇಕು, ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಎಎಫ್ಒಗೆ ಸಾಗಿಸಬೇಕು. ವರ್ಲ್ಡ್ ವಾಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಪ್ರಕಾರ, 2005ರಲ್ಲಿ, ಸಿಎಎಫ್ಒಗಳು ವಿಶ್ವದ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಶೇಕಡಾ 74ರಷ್ಟು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶೇಕಡಾ 50ರಷ್ಟು, ಗೋಮಾಂಸದ ಶೇಕಡಾ 43ರಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೇಕಡಾ 68ರಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯೂ ಸಹ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯು. ಎಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಶೇಕಡಾ 11ರಷ್ಟು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಕರೆ ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ 14ರಷ್ಟು ಜೋಳದ ಎಕರೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀರಾವರಿ ಇದೆ; ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಶೇಕಡಾ 66ರಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಕರೆ ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ 79ರಷ್ಟು ತೋಟದ ಎಕರೆಗಳಿಗೆ ನೀರಾವರಿ ಇದೆ. ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಡುಗೆ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜೈವಿಕ ಇಂಧನ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀರಾವರಿ, ಫಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಹ ಕಾಳಜಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅಂತಹ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಸಿಎಎಫ್ಒ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗಿಂತ 40 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಮೆರಿಕದ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ GHG ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಫೀಡ್ ಲಾಟ್-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಫೀಡ್ ಲಾಟ್ ಫಿನಿಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸದ ಪರಿಸರ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಇಂಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪಾತ್ರ. ಸಿಎಎಫ್ಒ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ದೂರದ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸುವುದು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜಾನುವಾರು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾನವ-ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಫೆರಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. "ಪ್ರಸ್ತುತ, ಡಚ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕದ ಹಲವಾರು ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕ ಇಂಧನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸೇರಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವರ್ಷ <ಐ. ಡಿ. 1] ಕ್ಕೆ, ಯು. ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿ (ಮತ್ತು ಉಳಿದ) ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 25 ದಶಲಕ್ಷ ಟನ್ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ದೂರ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ವಿಧಾನವು ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ 11 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸಾಗಣೆಯಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ ಸಾಗಣೆಯು 4 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಆಹಾರ ಮೈಲಿಗಳು" ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆ ಎಳೆಯುವ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ; ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. "ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ" ಅಭಿಯಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ಪರಿಸರವಾದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣಾವಾದದಿಂದ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳನ್ನು (ಕೇವಲ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ನೋಡಿದಾಗ, ಶೇಖಡ 83ರಷ್ಟು ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯು ಆಹಾರದ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೀಥೇನ್ ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನೈಟ್ರಸ್ ಆಕ್ಸೈಡ್. ಲೋಕವೋರ್ ಎಂಬ ಪದವು 100 ಮೈಲಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಳಗಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದನ್ನು ಟೀಕಿಸಿವೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಾರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗಿಂತ "ಅದಕ್ಷ" ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತು ನೀಡುವುದು ಹಾನಿಕರವಾಗಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಾರ್ಗಳು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಒಳಹರಿವನ್ನು ಬೇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆಃ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಗಣೆಯ ಪ್ರಯಾಣದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಾಟಲಿ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಏಕ-ಬಳಕೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಪ್ರತಿದಿನ 40 ದಶಲಕ್ಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿ ನೀರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖಂಡಾಂತರವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಅಂಶವು ದೂರದವರೆಗೆ ರವಾನೆಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ದಿಕಿ ಎಸ್. ಎ. ಮತ್ತು ಇತರರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನ. (2023) ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ರವಾನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಾಜು, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುಸ್ಥಿರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಈ ಹಿಂದೆ ಈ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸವಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಸ್ಥಿರತೆಯ ಭವಿಷ್ಯ. ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್-ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಪಾಲಿಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಅಲ್ಕನೋಯೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಲಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು (ಪಿಎಲ್ಎ) ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಎಥಿಕಲ್ ಈಟಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ ಟು ಫೋರ್ಕ್ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಚಳುವಳಿ ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ದಿ 100-ಮೈಲಿ ಡಯಟ್ ವರ್ಟಿಕಲ್ ಫಾರ್ಮಿಂಗ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ವೆಜಿಟೇರಿಯನಿಸಂ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲಗಳು ಮಿಗುಯೆಲ್ ಲಾನೋಸ್, "ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಪರ್ವತಗಳಾಗಿ ರಾಶಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ", (2005), ಎಂಎಸ್ಎನ್ಬಿಸಿ ಎಕ್ಸ್ಟರ್ನಲ್ ಲಿಂಕ್ಸ್ ಬನಾನಾ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಎ ಎಕನಾಮಿಸ್ಟ್ ಡಯಟ್ಸ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಇಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ