Helen Corbitt
ಹೆಲೆನ್ ಕಾರ್ಬಿಟ್ (1906-1978) ಒಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಲೇಖಕಿ. ಕಾರ್ಬಿಟ್ ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಆದರೆ ಸುಮಾರು 40 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದರು. ಅವರು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರು. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆರಂಭಿಕ ವಕೀಲರಾಗಿದ್ದರು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಕಾರ್ನೆಲ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರತಜ್ಞರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಆಕೆ 1931ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟಿನ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬೋಧಕಳಾಗಿ ಟೀರೂಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಹ್ಯೂಸ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜೋಸ್ಕೆಯ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಯರೂಮ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಕೆಯನ್ನು ಹೂಸ್ಟನ್ ಕಂಟ್ರಿ ಕ್ಲಬ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಡ್ರಿಸ್ಕಿಲ್ ಹೋಟೆಲ್ ಆಕೆಯನ್ನು ಆಸ್ಟಿನ್ಗೆ ಮರಳಿ ಕರೆದಾಗ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತ್ತು. 1955 ರಲ್ಲಿ, ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಾನ್ಲಿ ಮಾರ್ಕಸ್ನಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವರು ನೀಮನ್-ಮಾರ್ಕಸ್ಗೆ ಆಹಾರ ಸೇವೆಗಳ ನಿರ್ದೇಶಕರಾಗಿ ಸೇರಿದರು. ಆಕೆಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಕೆಯ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇವೆ. 1969ರ ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅತಿರಂಜಿತ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೈಮನ್-ಮಾರ್ಕಸ್ ಗ್ರಾಹಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನೀಡಲಾದ ಮೊದಲ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ನೈಮನ್ ಮಾರ್ಕಸ್ ಕಿಚನ್ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದರು, ಈ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಕಾರ್ಬಿಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. 1969ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬರೆಯಲು, ಕಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಕಾರ್ಬಿಟ್ ನೈಮನ್-ಮಾರ್ಕಸ್ಅನ್ನು ತೊರೆದರು. ಲೆಗಸಿ ಕಾರ್ಬಿಟ್ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗೌರವವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ಮೊದಲ ಮಹಿಳೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. 1969 ರಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ "ಅವರ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಗಾಗಿ" ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಅವರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇವಾ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಚಿಕಾಗೊ ಟ್ರಿಬ್ಯೂನ್ನ 1975ರ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬಿಟ್ ಅವರನ್ನು "ಆಹಾರದ ಬಾಲೆನ್ಸಿಯಾಗಾ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವನು" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. 1999ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಮಂತ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಕಾರ್ಬಿಟ್ ಅವರನ್ನು "ಶತಮಾನದ ರುಚಿಯ ತಯಾರಕ" ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. 2009ರಲ್ಲಿ, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಆಕೆಯನ್ನು "ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಟ್ವಾಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜೂಲಿಯಾ ಚೈಲ್ಡ್-ಎಸ್ಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ನೈಋತ್ಯ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಿಂದ (ರಾಜ್ಯ) ಆಸ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಡಲ್ಲಾಸ್ ಸ್ಕಿಡ್ಮೋರ್ ಕಾಲೇಜಿನ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಲೇಖಕರು 1906 ಜನನಗಳು 1978 ಸಾವುಗಳು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದಾದ ಸಾವುಗಳು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಬರಹಗಾರರು