Clyde Serda
ಚೆಫ್ ಕ್ಲೈಡ್ ಸೆರ್ಡಾ (ಜನನ ಜುಲೈ 3,1952) ಒಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಬರಹಗಾರ. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ "ಚೆಫ್ ಕ್ಲೈಡ್" ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ಅವರು ಹದಿಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ದಿ ಕ್ಯುಲಿನರಿಯನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ ಬರಹಗಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನ ಕಮಾಂಡರ್ಸ್ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಟ್ರೇಡ್ ಕ್ಲಬ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಗಮನಾರ್ಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಕೊಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪ್ಲಿ ಔಟ್ರಾಜಿಯಸ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೆರ್ಡಾ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಟಿವಿ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸೆರ್ಡಾ ಅವರು ಚೆಫ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ದಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕೋಸ್ಟ್ನ ನಿರ್ದೇಶಕರ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿ ಎರಡು ಅವಧಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಆಂಟೊನಿನ್ ಕ್ಯಾರೆಮ್ ಪದಕದ ಟ್ರಸ್ಟಿಗಳ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸೆರ್ಡಾ ಅವರು ಅರ್ನಬಾಲ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಲಹೆಗಾರ/ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಖಾಸಗಿ ಬಾಣಸಿಗ ಬೋಧಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಂಯೋಜಕರಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸೆರ್ಡಾ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಮಾಸ್ಟರ್ ಫುಡ್ ಟೇಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಸಲಹಾ ಮಂಡಳಿಯ ಮಾಜಿ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಜಾಬ್ ಕಾರ್ಪ್ ಟ್ರೆಷರ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಬದಲಿ ಬಾಣಸಿಗ ಬೋಧಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಜಸ್ಟ್ ದಿ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಹಿಸ್ಟರಿ ಇನ್ ದಿ ಈಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಚೆಫ್ ಸಹ ಕಠಿಣ ರಿಪಬ್ಲಿಕನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವರು ಫೇಸ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೆಡ್ ಕ್ರೂಜ್ ಅವರನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಎದುರಾಳಿಗಳನ್ನು ಟ್ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಷದ ಚೆಫ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳುಃ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ, ಚೆಫ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ದಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕೋಸ್ಟ್, 1996 ಆಂಟೊನಿನ್ ಕ್ಯಾರೆಮ್ ಪದಕಃ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ, ಚೆಫ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ದಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕೋಸ್ಟ್, 1997 ಅಧ್ಯಕ್ಷೀಯ ಪದಕಃ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಫೆಡರೇಶನ್, 1997 ಪಬ್ಲಿಕೇಷನ್ಸ್ ಸೆರ್ಡಾ, ಕ್ಲೈಡ್. ಜಸ್ಟ್ ದಿ ಕುಕ್ಃ ಟ್ರಯಲ್ಸ್, ಟ್ರಿಬ್ಯುಲೇಶನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ರೆಸಿಪಿಸ್ ಫಾರ್ ಎ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಚೆಫ್ 2006 ದಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಅಕಾಡೆಮಿ. ವಿಶ್ವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಃ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಕಾಡೆಮಿಯಿಂದ ಜಾಗತಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ 2001 ಸೆರ್ಡಾ, ಕ್ಲೈಡ್. https://web.archive.org/web/20070912022844/http:// www. sfchefs. org/ವಿದ್ಯಾಭ್ಯಾಸ. ಎಚ್. ಟಿ. ಎಂ. ಎಲ್. ಸೆರ್ಡಾ, ಕ್ಲೈಡ್. ಶಿಕ್ಷಣ ಅಂಕಣ https://web.archive.org/web/20110827022452/http:// sfchefs. org/ಜ಩ವರಿ01. ಪಿಡಿಎಫ್. ಸೆರ್ಡಾ, ಕ್ಲೈಡ್. ಶಿಕ್ಷಣ ಅಂಕಣ https://web.archive.org/web/20110827022516/http:// sfchefs. org/ನವೆಂಬರ್01. ಪಿಡಿಎಫ್. ಸೆರ್ಡಾ, ಕ್ಲೈಡ್. ಶಿಕ್ಷಣ ಅಂಕಣ https://web.archive.org/web/20110827022322/http:// sfchefs. org/ಡಿಸೆಂಬರ್01. ಪಿಡಿಎಫ್. ಸೆರ್ಡಾ, ಕ್ಲೈಡ್. ಶಿಕ್ಷಣ ಅಂಕಣ https://web.archive.org/web/20110827022430/http:// sfchefs. org/ಫೆಬ್ರವರಿ02. ಪಿಡಿಎಫ್. ಸೆರ್ಡಾ, ಕ್ಲೈಡ್. ಎಜುಕೇಷನ್ ಕಾಲಮ್ https://web.archive.org/web/20110827022256/http:// sfchefs. org/ಏಪ್ರಿಲ್02. ಪಿಡಿಎಫ್. ಸೆರ್ಡಾ, ಕ್ಲೈಡ್. ಎಜುಕೇಷನ್ ಕಾಲಮ್ https://web.archive.org/web/20070911165722/http:// www. sfchefs. org/ಪೇಸ್ಟಿಸಸ್. ಎಚ್. ಟಿ. ಎಂ. ಎಲ್. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸೆರ್ಡಾ, ಕ್ಲೈಡ್. https://web.archive.org/web/20080409182209/http:// www. sfchefs. org/. ಸೆರ್ಡಾ, ಕ್ಲೈಡ್. ಜಸ್ಟ್ ದಿ ಕುಕ್ಃ ಟ್ರಯಲ್ಸ್, ಟ್ರಿಬ್ಯುಲೇಷನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ರೆಸಿಪಿಸ್ ಫಾರ್ ಎ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಚೆಫ್ 2006 1952 ಜನನಗಳು ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪುರುಷ ಷೆಫ್ಸ್ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬರಹಗಾರರು