Rice cracker
ಅಕ್ಕಿ ಪಟಾಕಿ ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಪಟಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ವಸಾಬಿ ಬಟಾಣಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಡಮಾಮ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಕೋಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಯಲ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಟ್ರಯಲ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಃ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಪಟಾಕಿಗಳು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಎಡೋ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸೌಜನ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮನೆಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೆನ್ಬೀಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬ ದಾಖಲೆಗಳು ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕಾಲದ್ದಾಗಿವೆ. ಜಪಾನ್, ಅಕ್ಕಿ ಅರಾರೆ (ಆಹಾರ) ಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಜಪಾನಿನ ಮಿಠಾಯಿ, ಕಲ್ಲಿನ ಆಕಾರದ, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ಪಟಾಕಿ ಒರಿಬು ನೋ ಹಾನಾ ('ಆಲಿವ್ ಹೂವು') ಸೆನ್ಬೀ, ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಕಾರದ, ತಾಳೆ ಗಾತ್ರದ ಪಟಾಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಕಿ ನೋ ಟೇನ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ರೆಂಗಿನಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಣ್ಣ, ಕಾಲಮಾನದ ಅರ್ಧ-ಆಕಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕಣಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಪಟಾಕಿ