Berkshire pig
ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ತಳಿಯ ಹಂದಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕೌಂಟಿಯಾದ ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೂತಿ, ಕೆಳ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಜಪಾನ್, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾಗಿದೆ. ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೌಂಟಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ತೇಪೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ದೊಡ್ಡ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹಂದಿಯಾಗಿತ್ತು. ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಹಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡ-ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರ್ಟ್ಫೋರ್ಡ್ಶೈರ್ನ ಆಲ್ಡೆನ್ಹ್ಯಾಮ್ ಕಂಟ್ರಿ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೇರ್ ಬ್ರೀಡ್ಸ್ ಸರ್ವೈವಲ್ ಟ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತ್ ಆಫ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ರೇರ್ ಬ್ರೀಡ್ಸ್ ಸೆಂಟರ್ ಇನ್ನೂ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ. ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಅನ್ನು 2008 ರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು; ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 300 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಂದಿಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದವು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ "ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಾಗ್ಯು" ಸಂಪರ್ಕದ ಜಪಾನಿನ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ಗೆ ಅದರ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೂಲಕ ತಳಿಯ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಂಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕ, ಏಷ್ಯಾ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಓಷಿಯಾನಿಯಾದ ಇಪ್ಪತ್ತಮೂರು ದೇಶಗಳು ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಡಿ. ಎ. ಡಿ.-ಐ. ಎಸ್. ದತ್ತಸಂಚಯಕ್ಕೆ ವರದಿ ಮಾಡಿವೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ರಫ್ತುಗಳು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. 1875ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್, ಹಂದಿ ತಳಿಯ ಮೊದಲ ತಳಿಯ ಸಂಘವಾಗಿತ್ತು; ನೋಂದಾಯಿಸಲಾದ ಮೊದಲ ಹಂದಿ ಏಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇಡ್ಸ್ ಎಂಬ ಹಂದಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಬೆಳೆಸಿದ್ದೆಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಗಳನ್ನು 1860ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವು ಅಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾದವುಃ 2007ರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಜಪಾನಿನ ಕಾಗೋಶಿಮಾ ಬರ್ಕ್ಷೈರ್, 1930ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಎರಡು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಳಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ; ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುರೋಬುಟಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದೆಃ ವಯಸ್ಕ ಹಂದಿಗಳು ಸುಮಾರು ತೂಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವನ್ನು ಬಿತ್ತುತ್ತವೆ. ಇದು ಆರು ಬಿಳಿ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆಃ ನಾಲ್ಕು ಬಿಳಿ ಸಾಕ್ಸ್ಗಳು, ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ತುದಿ. ಇದು ಮುಳ್ಳು-ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ pH ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ pH ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರ ತೃಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಹಂದಿ ತಳಿಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಆರ್ಬಿಎಸ್ಟಿ ವೀಕ್ಷಣಾ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ತಳಿಗಳು