Cheese slaw
ಚೀಜ್ ಸ್ಲಾವ್ ಎಂಬುದು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ. ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ನಂತಹ ಇತರ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೂಲವನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಉತ್ತರ ಕ್ವೀನ್ಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಟೌನ್ಸ್ವಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ನ ಬ್ರೋಕನ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ರೋಕನ್ ಹಿಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಲಾವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಲೋಕನ ಚೀಸ್ ಸ್ಲಾವ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಕ್ಯೂಬ್ಡ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸ್ಲಾವ್ ಕೆಲವು ಕೋಲೆಸ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ನಂತಹ ಇತರ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಜ್ ಸ್ಲಾವ್ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಚೀವ್ಸ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶಾಲೋಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಸ್ಲಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯು. ಎಸ್. ನ ಖಾದ್ಯಗಳ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯು. ಎಸ್. ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಚೀಸ್ ಸ್ಲಾವ್ನ ಮೂಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ವೀನ್ಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಟೌನ್ಸ್ವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಟೌನ್ಸ್ವಿಲ್ಲೆ ಡೈಲಿ ಬುಲೆಟಿನ್ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1939ರ ಕಾಲದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲಾವ್" ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯೂಬ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಚೀಸ್ ಸ್ಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು 1946 ಮತ್ತು 1966ರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ವುಮೆನ್ಸ್ ವೀಕ್ಲಿ ಎಂಬ ಮಹಿಳಾ ಮಾಸಿಕ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ನ ಬ್ರೋಕನ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಲಾವ್ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚೀಜ್ ಸ್ಲಾವ್ ಬ್ರೋಕನ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಬ್ರೋಕನ್ ಹಿಲ್ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬ್ರೋಕನ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೋಕನ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವರು ಚೀಸ್ ಸ್ಲಾವ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಚೀಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬ್ರೋಕನ್ ಹಿಲ್, ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್