D.O.M. (restaurant)
ಡಿ. ಓ. ಎಂ. (ಡಿಯೋ ಆಪ್ಟಿಮೋ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮೊದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸಂಕ್ಷೇಪಣ) ಸಾವೊ ಪಾಲೊದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಅಲೆಕ್ಸ್ ಅಟಾಲಾ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಡಿ. ಓ. ಎಂ. 2006 ರಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದೆ ಮತ್ತು 2006 ರಿಂದ ವಿಶ್ವದ 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೇ 2012 ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 4 ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಲುಪಿತು. 2014ರಲ್ಲಿ ಅಟಾಲಾ ಮತ್ತು ಡಿ. ಓ. ಎಂ. ಚೆಫ್ಸ್ ಚಾಯ್ಸ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಚೆಫ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ನ ಎರಡನೇ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಅಟಾಲಾ ತನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಕುಪಿ ರಸ, ಪಿರಾರುಕು ಮತ್ತು ಪಿರೈಬಾ ಮೀನುಗಳು, ಜಂಬು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮರಗೆಣಸು ಸೇರಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಸಾವೊ ಪಾಲೊದಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮೈಕೆಲಿನ್ ಗೈಡ್