Clam dip
ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ ಎಂಬುದು ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಳುಗಿಸುವ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಪಟಾಕಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಡಿಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 1950 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, 1933 ರಿಂದ 1971 ರವರೆಗೆ ಎನ್ಬಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರವಾದ ರೇಡಿಯೋ ಮತ್ತು ದೂರದರ್ಶನದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾದ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಮ್ಯೂಸಿಕ್ ಹಾಲ್ ಶೋನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ನ ಮೊದಲ ದೂರದರ್ಶನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗವು ಪ್ರಸಾರವಾದ ನಂತರ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವು ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ ಯು. ಎಸ್ನಲ್ಲಿ 1960 ಮತ್ತು 1970 ರ ದಶಕದುದ್ದಕ್ಕೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ಗಳು ಯು. ಎಸ್. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದವು. 1980ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1990ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಸಾಲ್ಸಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದಂತೆ, ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಡಿಪ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕುಸಿಯಿತು. ತಯಾರಿಕೆ ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರುಡಿಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ಅದ್ದು ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳ ದ್ರವವನ್ನು ಅದ್ದು ತೆಳುವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆತು, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮುಳುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ದುಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೊಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಫಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿಯಂತಹ ಟೊಳ್ಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುನರ್ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ 1950ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಮ್ಯೂಸಿಕ್ ಹಾಲ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ಲಾಮ್ ಡಿಪ್ 71 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 5 ಗ್ರಾಂ ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು (3 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ), 25 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು 136 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡಿಪ್ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಡಿಪ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಡಿಪ್ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಡಿಪ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ ಡಿಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್. ಕ್ಲಾಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಡಿಪ್ಸ್ (ಆಹಾರ) ಲಘು ಆಹಾರಗಳು