Château Ausone
ಚೇಟೌ ಔಸೋನ್ ಸೇಂಟ್-ಎಮಿಲಿಯನ್ ಮೇಲ್ಮನವಿಯ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಸೇಂಟ್-ಎಮಿಲಿಯನ್ ವೈನ್ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂ ಕ್ಲಾಸ್ (ಎ) ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಆದರೆ 2022 ರ ಮರು ವರ್ಗೀಕರಣದ ನಂತರ ಈ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ವೈನರಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶದ ರೈಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗಿರೊಂಡೆ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸೇಂಟ್-ಎಮಿಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ವೈನರಿ ಚಾಪೆಲ್ಲೆ ಡಿ 'ಔಸೋನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಎರಡನೇ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. 11 ನೇ ಶತಮಾನದ ಸೇಂಟ್-ಎಮಿಲಿಯನ್ ಗ್ರಾಮದ ಪಶ್ಚಿಮ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಮಹಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಎದುರಾಗಿರುವ ಎತ್ತರದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳೊಂದಿಗೆ, ಔಸೋನ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಡೆಸಿಮಿಯಸ್ ಮ್ಯಾಗ್ನಸ್ ಔಸೋನಿಯಸ್ (310-395 AD) ನಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅವರು ಸುಮಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಚಾಟೇವ್ ಔಸೋನ್ ತನ್ನ ವಿಲ್ಲಾದ ಅಡಿಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆಧುನಿಕ ಎಸ್ಟೇಟ್ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ್ದೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದು ಜೀನ್ ಕ್ಯಾಂಟೆನಾಟ್ ಅವರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿತ್ತು. ನಂತರ, ಲಾಫಾರ್ಗ್ ಕುಟುಂಬದ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವನ್ನು ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಡುಬೋಯಿಸ್ ಅವರು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದರು, ಅವರು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ತೊಂದರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಚಾಟೇವ್ ಅನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು 1916 ರಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದ ಚಾಟೇವ್ ಬ್ಲೇರ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಸೇಂಟ್-ಎಮಿಲಿಯನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಕೆಳಗಿರುವ ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲಿನ ಬಂಡೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗುಹೆಗಳಾದ ಔಸೋನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅರಮನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಡುಬೋಯಿಸ್ 1921 ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದ ನಂತರ, ಅವರ ವಿಧವೆ ಹೆಲಿಯೆಟ್ ಡುಬೋಯಿಸ್-ಚಾಲನ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಮದುವೆಯ ಡುಬೋಯಿಸ್ನ ಮಕ್ಕಳು ವೌಥಿಯರ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ವಿವಾಹವಾದರು. 1956ರ ಭೀಕರ ಹಿಮದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಕೆಲವು ಎಸ್ಟೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಔಸೋನ್ ಒಂದಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ನೆರೆಯ ಚೆವಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ವಿಂಟೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇತರ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ತಮ್ಮ ಬಳ್ಳಿಗಳ ನಾಶವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೂ, 1976 ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಕಲ್ ಡೆಲ್ಬೆಕ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಾಗಿ ನೇಮಕಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಔಸೋನ್ ಅವನತಿ ಹೊಂದಿತು. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಔಸೋನ್ ಡುಬೋಯಿಸ್-ಚಾಲನ್ ಮತ್ತು ವೌಥಿಯರ್ ಕುಟುಂಬಗಳ ಜಂಟಿ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿತ್ತು. ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, 1990ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ವೌಥಿಯರ್ಗಳು ಡುಬೋಯಿಸ್-ಚಾಲನ್ ಷೇರುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ನ್ಯಾಯಾಲಯಗಳಲ್ಲಿನ ವೈಷಮ್ಯವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಅಲೈನ್ ವೌಥಿಯರ್ ಅವರು ಔಸೋನ್ನ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದರು, ಆದರೆ ಹೆಲೆಟ್ಟೆ ಡುಬೋಯಿಸ್-ಚಾಲನ್ ಅವರು 2003ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮರಣದವರೆಗೂ ಈ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆದರು. ಮೈಕೆಲ್ ರೋಲ್ಯಾಂಡ್ ಅವರನ್ನು 2002ರಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಗಾರ ಓಯೆನಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಆಗಿ ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಔಸೋನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವೈನ್ನ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಣ್ಣದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜಿಲ್ಲೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವನ್ನು 50 ಪ್ರತಿಶತ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮತ್ತು 50 ಪ್ರತಿಶತ ಮೆರ್ಲೋಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 6,500 ಸಸ್ಯಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಮಧ್ಯಾಹ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವಿನ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವೈನ್ ಚಾಪೆಲ್ ಡಿ 'ಔಸೋನ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ, ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಚಾಟೇವ್ ಡಿ ಫಾಂಬೆಲ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಚಾಟೇವ್ ಔಸೋನ್ ಅಧಿಕೃತ ಸೈಟ್ ಬೋರ್ಡೋ ವೈನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು