Cassole
ಕ್ಯಾಸ್ಸೋಲ್ () ಒಂದು ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಸೋಲ್ ಎಂಬ ಪದವು ಆಕ್ಸಿಟನ್ ಪದವಾದ ಕ್ಯಾಸೊಲೊ ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೂಪದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ನೌಡರಿ ಬಳಿಯ ಇಸೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಸೋಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಯಾಸ್ರೋಲ್ ಖಾದ್ಯವು ಬೌಲ್ನಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾಸಲ್ಗಳನ್ನು ಈಗಲೂ ಇಸೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಕೈಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಏಕೈಕ ಉದ್ಯಮವೆಂದು ಪೊಟೆರಿ ನಾಟ್ ಫ್ರೆರೆಸ್ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೀನ್ಪಾಟ್ ಗುವೆಕ್ ಟ್ಯಾಂಗಿಯಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟಿಯಾನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅಡುಗೆ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ