Malt loaf
ಮಾಲ್ಟ್ ರೊಟ್ಟಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಹುಳಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅಗಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1889ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಜಾನ್ ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿಯವರು "ಮೇಕಿಂಗ್ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಯು. ಎಸ್. ಪೇಟೆಂಟ್ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು 1890ರಲ್ಲಿ ಮಂಜೂರು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಪೇಟೆಂಟ್ 1886ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಪೂರ್ವ ಪೇಟೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿತು. ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿ ಒಂದು ನವೀನ ಸ್ಯಾಕರೈಫಿಕೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಡಯಾಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ "ಸೋರಿನ್" () ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಲೋಫ್ನ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಕುಟುಂಬದ ಹೆಸರು "ಸೊರೆನ್ಸೆನ್" ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರ "ಗ್ರೀನ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. 2004ರಲ್ಲಿ, ವಾರ್ಬರ್ಟನ್ಸ್ ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಇಂಟರ್ ಲಿಂಕ್ ಫುಡ್ಸ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. 2007ರಲ್ಲಿ, ಸೋರಿನ್ ಮೆಕ್ಕ್ಯಾಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಗ್ರೂಪ್ನ ಭಾಗವಾದರು. 2014ರಲ್ಲಿ, ಯುಕೆ ಆಹಾರ ಗುಂಪು ಸ್ಯಾಮ್ ವರ್ತ್ ಬ್ರದರ್ಸ್ ಸೋರೀನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಿತು. "ಹಾರ್ವೊ" ಎಂಬುದು ಮಾಲ್ಟ್ ಲೋಫ್ನ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 1973ರಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿ ದಿವಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬರ್ಮಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ನ 257 ಲಾಲೆ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಂಪನಿಯ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಹಾರ್ವೊ ಅಥವಾ ಹಾರ್ವೊ ಲೋಫ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಈಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ವೊ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಫುಡ್ಸ್ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ರ್ಯಾಂಕ್ ಹೋವಿಸ್ ಮೆಕ್ಡೋಗಲ್, ಆರ್ಎಚ್ಬಿಬಿ (ಐಪಿ) ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು; ಹಾರ್ವೊ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ 2006 ರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡಿತು. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ಬ್ರಾಡ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ವರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್") ಎಂಬ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರನ್ನು ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಲವಾರು ವಿವಿಧ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳ ಅನೇಕ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ನಗರದ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೈಸಿನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಟೀ ರೊಟ್ಟಿಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸೋರೀನ್ ಜಾಲತಾಣ ಮೆಕ್ಕ್ಯಾಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಜಾಲತಾಣದ ಹಾರ್ವೋ ಬ್ಯಾಡ್ಜ್ನ ಫೋಟೋ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್