Cardhu distillery
ಕಾರ್ಡು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಮೊರೆಯ ಆರ್ಚಿಸ್ಟೌನ್ ಬಳಿಯ ಸ್ಪೀಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 1824ರಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆದಾರ ಜಾನ್ ಕಮ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಹೆಲೆನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಈಗ ಡಿಯಾಜಿಯೊ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯು ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. "ಕಾರ್ಡು" ಎಂಬ ಪದವು "ಕಪ್ಪು ಬಂಡೆ" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುವ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಗೇಲಿಕ್ ಕಾರ್ನ್ ದುಬ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1824ರಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ವಿಸ್ಕಿ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆದಾರನಾಗಿದ್ದ ಜಾನ್ ಕಮ್ಮಿಂಗ್ ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ನೀರನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪೀಟ್ನಿಂದಾಗಿ ಮನ್ನೋಚ್ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ, ಸ್ಪೀ ನದಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಕೊಯ್ಲು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಋತುಮಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಫಾರ್ಮ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಾಗಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಲೆನ್ ಕಮ್ಮಿಂಗ್ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ತೋಟದ ಮನೆಯ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವವರಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಫಾರ್ಮ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಹೆಲೆನ್ ಪೊಲೀಸರು ಬರುವುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ತಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಳು. ನಂತರ ಅವಳು ಅವರಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಧ್ವಜವನ್ನು ಹಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹತ್ತಿರದ ಇತರ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಅದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕ್ರಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 1885ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಮರುನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಜಾನ್ ಮತ್ತು ಹೆಲೆನ್ ಕಮ್ಮಿಂಗ್ ಅವರ ಸೊಸೆ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಕಮ್ಮಿಂಗ್ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದ ಈ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಕಮ್ಮಿಂಗ್ಸ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು. ಹಳೆಯ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಕಟ್ಟಡದ ಸ್ಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೆನ್ಫಿಡಿಚ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ವಿಲಿಯಂ ಗ್ರಾಂಟ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಹೊಸ ಕಟ್ಟಡ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಲ್ಗಳು ಕಾರ್ಡುವು ಈ ಹಿಂದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಿದವು. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಟ್ಟಗಳು ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಮತ್ತು ಸನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಡುವಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. 1893ರಲ್ಲಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಕಮ್ಮಿಂಗ್ ಆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಮತ್ತು ಸನ್ಸ್ಗೆ, ಕಮ್ಮಿಂಗ್ ಕುಟುಂಬವು ಆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಯುದ್ಧಕಾಲದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಂದಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದಾಗ, ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ ಕಾರ್ಡು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು. 1960 ರಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಸ್ಟಿಲ್-ಹೌಸ್, ಮ್ಯಾಶ್-ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ್-ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮರುನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1970 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉಗಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಲ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಯಿತು. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮನ್ನೋಚ್ ಬೆಟ್ಟದ ಬುಗ್ಗೆಯ ನೀರನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಲಿನ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಟ್ರಯಲ್ ಒಂದು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಉಪಕ್ರಮವಾಗಿದ್ದು, ಕಾರ್ಡು, ಒಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ (ಡಲ್ಲಾಸ್ ಧು, ಈಗ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯ) ಮತ್ತು ಸ್ಪೀಸೈಡ್ ಕೋಆಪರೇಜ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಏಳು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಸ್ಪೀಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಿಬಿಸಿಯ ಲೇಖನವೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, "ಕಾರ್ಡು ಒಂದು ಸ್ಕಾಚ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಜಾನಿ ವಾಕರ್ ಅವರ ಮಿಶ್ರಿತ ವಿಸ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು". ರೂಪಾಂತರಗಳು ಕಾರ್ಡು 12 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು (40 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಕಾರ್ಡು 15 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು (40 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಕಾರ್ಡು 18 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು (40 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಕಾರ್ಡು ಗೋಲ್ಡ್ ರಿಸರ್ವ್ (40 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ಕಾರ್ಡು ಅಂಬರ್ ರಾಕ್ (40 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) ವಿಶೇಷ ಬಿಡುಗಡೆ ಸರಣಿಗಳು 2014: ಕಾರ್ಡು 21 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು (54.2% ಎಬಿವಿ) 2019: ಕಾರ್ಡು 14 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು (55 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) 2020: ಕಾರ್ಡು 11 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು (56 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) 2020: ಕಾರ್ಡು 16 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು-ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹ (58.2% ಎಬಿವಿ) 2021: ಕಾರ್ಡು 14 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು (55 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) 2022: ಕಾರ್ಡು 16 ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು (58 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ) 'ಶುದ್ಧ ಮಾಲ್ಟ್' ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಾದ ಡಿಯಾಜಿಯೊದ ನಿರ್ಧಾರವು ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಸ್ಕಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಕೋಪವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು, ಅವರು ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ಚಿತ್ರಣವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದರು. ಗ್ರಾಹಕರ ಗೊಂದಲವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವರ ಶುದ್ಧ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಲೇಬಲ್ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಒಪ್ಪುವ ಮೂಲಕ ಡಿಯಾಜಿಯೊ ಟೀಕೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಡ್ಹು ಶುದ್ಧ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾರಾಟವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು. ಕಾರ್ಡ್ಹು ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಕಾರ್ಡ್ಹು 2006ರಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಮಾಲ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪುನರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಕಾರ್ಡು ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ 40 ಪ್ರತಿಶತ ಎಬಿವಿ ಆಗಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಕಾರ್ಡುನಲ್ಲಿನ ಡಿಯಾಜಿಯೊನ ವೆಬ್ಪುಟ ಕಾರ್ಡು ಡಿಸ್ಕವರಿಂಗ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳ ವೆಬ್ಪುಟ ಕಾರ್ಡು ವುಮೆನ್ ಬಿಹೈಂಡ್ ದಿ ವಿಸ್ಕಿ ಆನ್ ಹೆಲೆನ್ ಕಮ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡು ಡಿಯಾಜಿಯೊ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು 1824ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು 1824ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಂಪನಿಗಳು 1824ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು 1824ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದವು