Why We Get Fat
ವೈ ವಿ ಗೆಟ್ ಫ್ಯಾಟ್ಃ ಅಂಡ್ ವಾಟ್ ಟು ಡು ಎಬೌಟ್ ಇಟ್ ಎಂಬುದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಪತ್ರಕರ್ತ ಗ್ಯಾರಿ ಟೌಬ್ಸ್ ಅವರ 2010ರ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಟೌಬ್ಸ್ ಅವರ 2007 ರ ಪುಸ್ತಕ ಗುಡ್ ಕ್ಯಾಲೊರೀಸ್, ಬ್ಯಾಡ್ ಕ್ಯಾಲೊರೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಪ್ರಕಾರ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ವೈ ವಿ ಗೆಟ್ ಫ್ಯಾಟ್ ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೌಬ್ಸ್ ಒಬ್ಬ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಕೆಲಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ, ಸರ್ಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾರಿಯೆಟ್ ಎ. ಹಾಲ್, ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ದವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಟೌಬ್ಸ್ ಅವರನ್ನು ಟೀಕಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸೈನ್ಸ್-ಬೇಸ್ಡ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ಗಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತಾ, ಟೌಬ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಊಹೆಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಪುರಾವೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ನಿರ್ಬಂಧವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಯು "ಸರಳವಾಗಿ ತಪ್ಪು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 2010 ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯದ ಬಗೆಗಿನ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ಎ. ನೋಫ್ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಬಗೆಗಿನ ಪುಸ್ತಕಗಳು