Mas riha
ಮಾಸ್ ರಿಹಾ () ಎಂಬುದು ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೀನಿನ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದೆ. ಮಾಸ್ ರಿಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರೋಶಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಈ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಂಡುಮಾಗಳು (ಸ್ಕಿಪ್ಜಾಕ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು), ಆದರೆ ಕನ್ನೆಲಿ (ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು) ಅಥವಾ ಲಾಟ್ಟಿ (ಸಣ್ಣ ಟನ್ನಿ). ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಸಂಪರ್ಕಗಳು ಮಾಸ್ ಹುನಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ರಿಹಾ-ಹಿಮಾಲಯಃ ತೋಟಗಳು, ಹಬ್ಬಗಳು, ಬರಗಾಲಗಳು; ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು-ಕಾಲ ಬದಲಾದಂತೆ ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೂ ಬದಲಾಗಿದೆ.