Moishes Steakhouse
ಮೊಯ್ಷೆಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್, ಅದರ ಮೂಲ ಅವತಾರದಲ್ಲಿ, ಕೆನಡಾದ ಕ್ವಿಬೆಕ್ನ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 1938 ರಲ್ಲಿ ಮೊಯ್ಷೆ ಲೈಟರ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಇದು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನ ದಿ ಮೇನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ 83 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದಾಗಿನಿಂದ 3961 ಸೇಂಟ್ ಲಾರೆಂಟ್ ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿತ್ತು, ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಯಹೂದಿ ನಿವಾಸದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿತ್ತು. "ಯಹೂದಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿರುವ ಇದರ ಮೆನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓಲ್ಡ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಲಸಿಗ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಿತ್ತು. ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವವು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬೀರಿದೆ, ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್-ಶೈಲಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಗರವು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನ ಹೆಗ್ಗುರುತಾಗಿತ್ತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ "ರೊಮೇನಿಯನ್ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು 1938 ರಲ್ಲಿ ರೊಮೇನಿಯನ್ ವಲಸಿಗ ಮೊಯ್ಷೆ ಲೈಟರ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾರ್ಡ್ ಗೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಲೈಟರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮಾಲೀಕರಾದರು. ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹೆಸರನ್ನು "ಮೊಯ್ಷೆಸ್" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಮತ್ತು "ದಿ ಮೇನ್" ನೆರೆಹೊರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು, ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಸಾಹಿತ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖರಾಗಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನ ಮೊರ್ದೆಕೈ ರಿಚ್ಲರ್ ಅವರ ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗಿದೆ. (ರಿಚ್ಲರ್ ಸ್ವತಃ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೊಯ್ಷೆಯ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು.) 2018ರಲ್ಲಿ ಮೊಯಿಶೆಯನ್ನು ಲಾ ಕೇಜ್ ಆಕ್ಸ್ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಬಾರ್ ಸರಪಳಿಯ ಮಾಲೀಕರಾದ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸೀನ್ ಗ್ರೂಪ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮೋಯ್ಷೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳು, ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸೀನ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಬದಲಾವಣೆಯ ನಂತರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಯ್ಷೆ ಎಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳ 3961 ಸೇಂಟ್-ಲಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿತ್ತು. ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚದೆ ಹೊಸ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ವಿಫಲವಾಯಿತು. ಮಾರ್ಚ್ 2020 ರಲ್ಲಿ, ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಲಾಕ್ಡೌನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್ ತನ್ನ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿತು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಟಡದ ಮಾಲೀಕರು ಬದಲಾದರು ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್-ಲಾರೆಂಟ್ ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್ ಸ್ಥಳದ ಗುತ್ತಿಗೆ ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಿತ್ತು. 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಲಾಕ್ಡೌನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಲಿಲ್ಲ, ಇದು 83 ವರ್ಷಗಳ ನಿರಂತರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿತು. ಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2011 ರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟೇಟರ್ ಅವಾರ್ಡ್ ಆಫ್ ಎಕ್ಸಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಬ್ಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಟಾಪ್ 10 ಸ್ಟೀಕ್ಹೌಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು. ಗಮನಾರ್ಹ ಗ್ರಾಹಕರು ದಶಕಗಳಿಂದ, ಮೊಯ್ಷೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಹಂತಗಳ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲರ್ಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಯಿತು. "ನಿಯಮಿತ" ಮಾಂಟ್ರಿಯಲರ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪೆನೆಲೋಪ್ ಕ್ರೂಜ್, ರಾಬರ್ಟ್ ಡಿ ನಿರೋ, ಸೆಲಿನ್ ಡಿಯೋನ್, ಪಾಲ್ ನ್ಯೂಮನ್, ಶರೋನ್ ಸ್ಟೋನ್, ರಾಬರ್ಟ್ ಡೌನಿ ಜೂನಿಯರ್ ಮತ್ತು ಡಾನ್ ರಿಕಲ್ಸ್ ಅವರಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಸುದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಯು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಪೋಪ್ ಜಾನ್ ಪಾಲ್ II ಆದ ಕರೋಲ್ ವೊಜ್ಟಿಲಾ, ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ ಅಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿದರು. ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೊಯಿಶೆಯ ಖರೀದಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮೂಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ ವಿಳಂಬವಾಯಿತು. ಡೌನ್ಟೌನ್-ಸ್ಕ್ವೇರ್ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು-ಹಿಂದಿನ ಹೂಸ್ಟನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇದ್ದ ಕೈಸೆ-ಡಿ-ಡೆಪೊಟ್ಸ್-ಎಟ್-ಪ್ಲೇಸ್ಮೆಂಟ್ಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಗರ್ ಅವೆನ್ಯೂ ಸೈಟ್. ಈ ತಾಣದ ನವೀಕರಣವು 2020ರ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು 2022 ರ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ವಿಳಂಬವಾಯಿತು. ಮೇ 2023 ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಅಪ್ನಿಂದ ಹೊಸ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1001 ಸ್ಕ್ವೇರ್ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಮೊಯ್ಷೆಸ್" ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಜೂನ್ 2023 ರಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಡೌನ್ಟೌನ್ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ನ 1001 ಸ್ಕ್ವೇರ್ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಹಿಂದಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಇದು ಮರುವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೆನು, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ತಂಡ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಒಳಾಂಗಣ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನೆಲದಿಂದ ಹೊಸ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಮೊಯ್ಷೆಯ ಮರು-ಕಲ್ಪನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲಗಳು ವೈನ್ಟ್ರಾಬ್, ವಿಲಿಯಂ (1996). ಸಿಟಿ ಯುನಿಕ್ಃ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ ಡೇಸ್ ಅಂಡ್ ನೈಟ್ಸ್ ಇನ್ ದಿ 1940ಸ್ ಅಂಡ್ 50ಸ್. ಮೆಕ್ಕ್ಲೆಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀವರ್ಟ್. ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿನ ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಿಮರ್ಶೆ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿನ ಯಹೂದಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಹೂದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿನ ಯಹೂದಿಗಳು ಲೆ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿ-ಮಾಂಟ್-ರಾಯಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 1938ರಲ್ಲಿ ಮಾಂಟ್ರಿಯಲ್ನಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ರೊಮೇನಿಯನ್-ಕೆನಡಿಯನ್ ಇತಿಹಾಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಹೌಸ್ಗಳು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿನ ರೊಮೇನಿಯನ್-ಯಹೂದಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ