Modified citrus pectin
ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಎಂಸಿಪಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ, ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಸ್ಯ ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್-ರೂಪಿಸುವ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ನಿಗ್ಧ ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಸರಪಳಿಗಳ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮನುಷ್ಯರಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನಾದ್ಯಂತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಣ್ಣ ನಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಡಿಪೋಲಿಮರೈಸ್ಡ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಷನೇಡ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಪಿಹೆಚ್-ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಎಂಸಿಪಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಡಿ-ಪಾಲಿಗ್ಯಾಲಾಕ್ಟುರೋನೇಟ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸುರಕ್ಷಿತ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಎಂ. ಸಿ. ಪಿ. ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಿಂತ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಸಹ ನೋಡಿಃ ಸಾಬೀತಾಗದ ಮತ್ತು ನಿರಾಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು