Creamed coconut
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆನೆಮಾಡಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತಾಜಾ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅರೆ-ಘನ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ಲಾಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 24 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ದ್ರವರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.) ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 5: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ 5:1 ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಪರ್ಯಾಯವಾದ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಬಂಧಿತ ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಇದು ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು (ಒಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯ 61 ಪ್ರತಿಶತ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 684 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೌಲ್ಯಗಳುಃ ನೀರುಃ 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಃ 5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಃ 22 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಃ 69 ಗ್ರಾಂ ಸಹ ನೋಡಿ ಕೊಕೊ ಲೋಪೆಜ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಜಾಲತಾಣಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ