Galya pulla
ಗಲ್ಯಾ ಪುದ್ಲಾ () ಎಂಬುದು ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗುಜರಾತಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಲ್ಯಾ ಪುಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲವು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತವಾದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಜರಾತಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು http://www.deshgujarat.com/gujarati-recipes-explained-in-gujarati-a-complete-database http://www.tarladalal.com http://www.gurjari.com ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗುಜರಾತಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.