Walnut
ವಾಲ್ನಟ್ ಎಂಬುದು ಜುಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಕುಲದ (ಜುಗ್ಲಾಂಡೇಸಿ ಕುಟುಂಬ) ಯಾವುದೇ ಮರದ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಬೀಜವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಾಲ್ನಟ್, ಜುಗ್ಲಾನ್ಸ್ ರೆಜಿಯಾ. ಜುಗ್ಲಾಂಡೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಅವು ಪೂರಕ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಪೆಲ್ನ ಭಾಗವಲ್ಲ; ಇದರರ್ಥ ಇದು ಡ್ರೂಪ್ ಆಗಿರಬಾರದು ಆದರೆ ಡ್ರೂಪ್ ತರಹದ ಅಡಿಕೆ. ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವದ ಕಪ್ಪು ವಾಲ್ನಟ್ (ಜುಗ್ಲಾನ್ಸ್ ನಿಗ್ರಾ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಜುಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಸಿನೆರಿಯಾ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಾಲ್ನಟ್ ಮರದ ದುಂಡಾದ, ಏಕ ಬೀಜದ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ ನಡುವೆ ಮಾಗುತ್ತವೆ. ಕಂದು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಚಿಪ್ಪು ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಾಲ್ನಟ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಆದರೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸಹ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು). ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪೆಯು ಕರ್ನಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊರೆಯ ವಿಭಜನೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೀಜದ ಕಾಳುಗಳು-ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಪ್ಪಿನ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ-ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬೀಜದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ತೈಲ ಸಮೃದ್ಧ ಬೀಜವನ್ನು ವಾತಾವರಣದ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ಮರಗಳು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ತಡವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಲೆಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇತಿಹಾಸ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು "ರಾಯಲ್ ನಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿನ ವಾಲ್ನಟ್ ಮರದ ಕೃಷಿಯ ಕುರಿತಾದ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಬ್ನ್ ಅಲ್-ಅವಾಮ್ನ 12ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೃಷಿ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ವಾಲ ಅಂಶವು ಜರ್ಮನಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಎಂದರ್ಥ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನೇತರ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೇಲ್ಸ್, ವಾಲ್ಲೂನ್ಸ್, ವಾಲ್ಲಚಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ. ವಾಲ್ ಅಂಶವು ಜರ್ಮನ್, ಡಚ್, ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ನಂತಹ ಅದೇ ಅಡಿಕೆಗಾಗಿ ಇತರ ಜರ್ಮನಿಕ್ ಭಾಷೆಯ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮೂರು ಜಾತಿಯ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೆಂದರೆ ಇರಾನ್ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಪರ್ಷಿಯನ್ (ಅಥವಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್) ವಾಲ್ನಟ್ (ಜೆ. ರೆಜಿಯಾ), ಪೂರ್ವ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಪ್ಪು ವಾಲ್ನಟ್ (ಜೆ. ನಿಗ್ರಾ) ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ವಾಲ್ನಟ್, ಇದನ್ನು ಹಾರ್ಟ್ನಟ್ (ಜೆ. ಐಲಾಂಟಿಫೋಲಿಯಾ) ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಜೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಕಾ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ವಾಲ್ನಟ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆ. ರೆಜಿಯಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಜೆ. ಸಿನೆರಿಯಾ (ಬಟರ್ ನಟ್ಸ್), ಮತ್ತು ಜೆ. ಮೇಜರ್, ಅರಿಝೋನಾ ವಾಲ್ನಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಇತರ ಮೂಲಗಳು ಜೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಕಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಕಾವನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವೆಂದು ಮತ್ತು ಜುಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಕಾ ಹಿಂದ್ಸಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಜೆ. ಹಿಂದ್ಸಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿವೆ; ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಉಪಜಾತಿಗಳ (ಬೊಟಾನಿಕಾ) ಬದಲಿಗೆ "ಭೌಗೋಳಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು" ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ವಾಲ್ನಟ್ ತಳಿಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಾಲ್ನಟ್ನ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕಪ್ಪು ವಾಲ್ನಟ್ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಹುಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 2021ರಲ್ಲಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಜಾಗತಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು (ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ) 35 ಲಕ್ಷ ಟನ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಚೀನಾ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಶೇಕಡ 31ರಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದಕರು (ಕೊಯ್ಲು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ) ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ. ಶೇಖರಣಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು, ಇತರ ಮರದ ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕಳಪೆ ಶೇಖರಣೆಯು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೀಟ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಎರಡನೆಯದು ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ-ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಆಗಿದೆ. ಅಚ್ಚು-ಪೀಡಿತ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮನೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ವಿಸ್ತೃತ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ; ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. 70 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. 75 ಪ್ರತಿಶತ ತೇವಾಂಶದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿ, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಅಚ್ಚುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಹಾರ ಬಳಕೆಯ ವಾಲ್ನಟ್ ಮಾಂಸವು ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆಃ ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿ-ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಕಾರಣ, ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಅರ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ (ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಅಥವಾ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದುಃ ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ಸೂಪ್, ವಾಲ್ನಟ್ ಪೈ, ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್, ಬನಾನಾ ಕೇಕ್, ಬ್ರೌನಿ, ಫಡ್ಜ್. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಾಲ್ನಟ್ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಸಿರ್ಕಾಸಿಯನ್ ಚಿಕನ್, ವಾಲ್ನಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್, ಟಾರೇಟರ್ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂಪ್) ಮತ್ತು ಇರಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಿನ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೊಸಿನೊ ಎಂಬುದು ಪಕ್ವವಾಗದ ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯಸಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 4ರಷ್ಟು ನೀರು, ಶೇಕಡಾ 15ರಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಶೇಕಡಾ 65ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ 14ರಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 7ರಷ್ಟು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವೂ ಸೇರಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸಮೃದ್ಧ" ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ ಅಥವಾ ಡಿವಿ ಯ 20 ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಲಿಅನ್ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ (ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾ 72), ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ (ಶೇಕಡಾ 14) ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ (ಶೇಕಡಾ 58) ಕೂಡಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾ 13ರಷ್ಟು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 2016ರಲ್ಲಿ, ಯು. ಎಸ್. ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್. ಡಿ. ಎ.) ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಹಕ್ಕನ್ನು ಒದಗಿಸಿತುಃ "ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗದಿರುವುದು, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಆದರೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲದ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ". ಎಫ್. ಡಿ. ಎ, 2004ರಲ್ಲಿ, "ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು" ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತಗೊಳಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿತ್ತು ಮತ್ತು 2010ರಲ್ಲಿ ಡೈಮಂಡ್ ಫುಡ್ಸ್ಗೆ ಎಫ್. ಡಿ. ಎ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಪತ್ರವೊಂದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, "ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ" ಎಂದು ತಿಳಿಸಿತ್ತು. ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ (ಬಿಪಿ) ಮೇಲೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಪೂರೈಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಇತ್ತೀಚಿನ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಬಿಪಿ-ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರವಾಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. 2021ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವಲ್ಲದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ರಸವನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿಸಲು ಹಸಿರು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಜಾನಪದ ಔಷಧ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ ಹೂವಿನ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ 38 ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಯುಕೆ ಪ್ರಕಾರ, "ಹೂವಿನ ಪರಿಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ". ಬರೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಶಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ವಾಲ್ನಟ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಲಿಯೊನಾರ್ಡೊ ಡಾ ವಿನ್ಸಿ ಮತ್ತು ರೆಂಬ್ರಾಂಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಲಾವಿದರು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೂದಲು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮರದ ಕೆಲಸ ಕಪ್ಪು ವಾಲ್ನಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನೇರ-ಧಾನ್ಯದ ಮರವು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು, ಗೋಡೆಯ ಫಲಕಗಳು, ಆಟೋಮೊಬೈಲ್ ಒಳಾಂಗಣಗಳು ಮತ್ತು ಗನ್ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಪಘರ್ಷಕ ಗುಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಸೈನ್ಯವು ಒಮ್ಮೆ ವಾಯುಯಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಪಘರ್ಷಕ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಬೋಯಿಂಗ್ ಸಿಎಚ್-47 ಚಿನೂಕ್ ಹೆಲಿಕಾಪ್ಟರ್ ಅಪಘಾತದ (11 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1982, ಜರ್ಮನಿಯ ಮನ್ಹೈಮ್ನಲ್ಲಿ) ತನಿಖೆಯು ವಾಲ್ನಟ್ ಶೆಲ್ ಗ್ರಿಟ್ ತೈಲ ಬಂದರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಿದೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು, ಇದು ಅಪಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿತು. ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಾಯುಯಾನದ ಹೊರಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಅಪಘರ್ಷಕ, ಕಡಿಮೆ-ವಿಷಕಾರಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು "ಹೊಳಪು" (ಶೋಧನೆ) ಮಾಡಲು ನೆಲಗಡಲೆ ಶೆಲ್ನ ಆಳವಾದ ಹಾಸಿಗೆ ಶೋಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಟ್ಟರ್ಮೇಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಚುರಲಿ ಫ್ರೆಶ್ ಎಂಬ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಕಂಪನಿಗಳು, ನೆಲಗಡಲೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಬೆಕ್ಕಿನ ಕಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಕಸಕ್ಕಿಂತ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪರಿಸರ ಸುಸ್ಥಿರತೆ, ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯತೆ ಮತ್ತು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಕಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸೇರಿವೆ. ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಹಲ್ಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ವಾಲ್ನಟ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಫೆರುಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವೆನಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೊಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಿರಿಂಜಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೈರಿಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜುಗ್ಲೋನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಏಳು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಜುಗ್ಲೋನ್ 2-4% ತಾಜಾ ತೂಕದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾಗಿಟಾನ್ನಿನ್, ಪೆಡುನ್ಕ್ಯುಲಾಜಿನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೆ. ರೆಜಿಯಾದ ಕಾಂಡದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಜುಗ್ಲೋನ್, ಬೆಟುಲಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಜಿಯೋಲೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ, ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಆಕಾರದ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೆ. ಹೋಪಿಯಾನ್ಸಿಸ್ನಿಂದ) ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಟಿಕೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಹೂಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನಮಾನದ ಸಂಕೇತವೂ ಆಗಿವೆ, ಕೆಲವು ಕೆತ್ತನೆಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿತ್ತೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡು ಕ್ವಿಂಗ್ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಜೂಜಿನ ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳ ಹಸಿರು ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಟೀವರ್ಸ್ ಗ್ಯಾಲರಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದುವಿಕೆ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಬೆಳೆಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಸಸ್ಯ ವರ್ಣಗಳು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು