Ristorante Machiavelli
ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿ ಯು. ಎಸ್. ನ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ರಾಜ್ಯದ ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬುಕರ್ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ (1912) ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಈ ವ್ಯಾಪಾರವು ಸ್ವತಃ "1988 ರಿಂದ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂರು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವ ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗ್ನೋಚಿ, ಕರುವಿನ ಕರು ಮತ್ತು ಲಾಸಾಗ್ನಾಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯು ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಲ್ರೋಸ್ ಅವೆನ್ಯೂಗಳ ಛೇದಕದಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಹಿಳಾ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು 1912 ರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಟ್ಟಡವಾದ ಬುಕರ್ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ (ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಆಟೋ ಟಾಪ್ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಿ ಇನ್ಫ್ಯಾಚುಯೇಷನ್ನ ಐಮೀ ರಿಜ್ಜೊ ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯನ್ನು "ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಣ್ಣ, ಮಂದ-ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ನೇಹಪರ ಸರ್ವರ್ಗಳು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಮೆಣಸು ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳ ಲೋಹದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು ತಿರುಗಾಡುತ್ತಿದ್ದು, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೋಮ್ಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು "ಮುದ್ದಾದ ಮೂಲೆಯ ನೆರೆಹೊರೆ" ಸ್ಥಾಪನೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು "ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ವೈಬ್" ಹೊಂದಿದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ಇಲ್ ಡಿಪ್ಲೊಮೆಟೊ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ಬೆರಳುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳು) ಸೇರಿವೆ. ಒಂದು ಲಸಾಗ್ನಾ ವಿಧವು ಪಾಲಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಲಾಸಾಗ್ನಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಫಾಂಟಿನಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆಃ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು; ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆನ್; ಲಿಂಗ್ವಿನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ; ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ರವಿಯೋಲಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಹಿ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪರಮೇಸನ್, ಗ್ನೋಚಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಸಿಟಿ ಬೇಕರಿಯಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್ಕೇಕುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 1988ರಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ ಮತ್ತು ಲಿಂಡಾ ಮೆಕ್ಲೆರಾಯ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ದಿ ಸಿಯಾಟಲ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಲಿಯೋರಾ ವೈ. ಬ್ಲೂಮ್ ಪ್ರಕಾರ, "1988 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಅದರ ಸ್ಥಳವು, ಡೌನ್ಟೌನ್ನಿಂದ ಅಂತರರಾಜ್ಯ 5 ಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿತ್ತು. ಹಿಂದಿನ ವ್ಯವಹಾರವು ಮಸುಕಾದ, ಕಿಟಕಿಗಳಿಲ್ಲದ ಬಾರ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮೆಕ್ಎಲ್ರಾಯ್ಸ್ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದರು, ಹೊರಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಾಕ್-ಇನ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು. ಬ್ಲೂಮ್ ಅವರು "ದಂಪತಿಗಳು ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಕುಟುಂಬದವರಂತೆ ನಡೆಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿ (ಭಾನುವಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕೆಂಪು ವಿನೈಲ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಣ್ಣ ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಂತೋಷದ, ಗದ್ದಲದ ಗುಂಪನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಈ ದಂಪತಿಗಳು 2007 ರಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರರಾಗಿ ಕರೆತಂದರು, 2013 ರಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಲೀಕರೆಂದರೆ ಸುಜೆಟ್ಟೆ ಜಾರ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜೇವಿಯರ್ ಅರೆವಾಲೊ, ಅವರು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1999 ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯ ಮೆನು ಮೂರು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ನಗದು ಬಳಸಿ ಪಾವತಿಸುವ ಪೋಷಕರಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರಿಯಾಯಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯು 2021ರಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದನು, ಇದು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. 2022ರಲ್ಲಿ, ಬುಕರ್ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಖಾಸಗಿ ಕಂಪನಿ ಪ್ರಾಡೊ ಗ್ರೂಪ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಡೌನ್ಟೌನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಂದಿನ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಡಿಸೆಂಬರ್ 2023 ರಲ್ಲಿ ಎಡ್ಮಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಗತ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕೆಗಳು 2019 ರಲ್ಲಿ, ಯು. ಎಸ್ನಲ್ಲಿನ ಹಳೆಯ-ಶಾಲಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಅವರು ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು. 2009ರಲ್ಲಿ, ಸಿಯಾಟಲ್ ಪೋಸ್ಟ್-ಇಂಟೆಲಿಜೆನ್ಸರ್, "ನಮ್ಮ ಸಂಕಷ್ಟದ ಸಮಯಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮುಲಾಮು, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಆಳವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ದರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ರಿಸ್ಟೊರೆಂಟ್" ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ದಿ ಸಿಯಾಟಲ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಲಿಯೋರಾ ವೈ. ಬ್ಲೂಮ್ 2015 ರಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆಃ "ಮೆನು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಡಿದರೆ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಕ್ರಾಂತಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಂದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ". ಬ್ಲೂಮ್ ಸಹ ಹೇಳಿದರು, "ನಗರದಾದ್ಯಂತದ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಭೇಟಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ದಂಪತಿಗಳು ಆ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಇದೆ; ಬೆಲೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ; ಇದು ಅಲಂಕಾರಿಕವಲ್ಲ; ಮತ್ತು ಸೇವೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಷಯಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಯದಿದ್ದರೆ. ಆ ದಂಪತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಮದುವೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಮಕ್ಕಳು ಅವರ ಮೇಜುಗಳನ್ನು ಸೇರುತ್ತಾರೆ ". ಸಿಯಾಟಲ್ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಕರುವಿನ "ಮನೆಯ ವಿಶೇಷತೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ ಆನಂದವಾಗಿದೆ" ಮತ್ತು "ಕಾಗ್ನೋಸೆಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ವಿಜಯವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಸಿಯಾಟಲ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು 2013ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಲೋಕನದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು "ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಅಗ್ಗದ ಮನೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಿದ್ದೆಗಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಚೋನಾ ಕಾಸಿಂಗರ್ ಅವರು ಥ್ರಿಲಿಸ್ಟ್ನ 2014ರ ಸಿಯಾಟಲ್ನ 11 "ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾಸಿಂಗರ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಮರ್ಶಕ ಮತ್ತು ದಿ ಸ್ಟ್ರೇಂಜರ್ ನ ಕಲಾ ಸಂಪಾದಕ ಬೆಥನಿ ಜೀನ್ ಕ್ಲೆಮೆಂಟ್ ಅವರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದರುಃ ಕ್ಲೆಮೆಂಟ್ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಯು "ಎಲ್ಲವೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ-ಆಂಟಿ-ಫ್ಯಾನ್ಸಿ, ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಜಿತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕರು ಮತ್ತು ವೇಗದ, ಸ್ನೇಹಪರ ಸರ್ವರ್ಗಳು ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ-ಯಾವುದೇ ನಟನೆ ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಳ್ಳೆಯತನ, ಇಡೀ ಸ್ಥಳದಂತೆ". ದಿ ಸ್ಟ್ರೇಂಜರ್ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಅನ್ನು 2016ರ "ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಿಯಾಟಲ್ನ 50 ಸ್ಥಳಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಪತ್ರಿಕೆಯು ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದೆ, "ಮ್ಯಾಕಿಯವೆಲ್ಲಿ ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ-ಸೇವೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮರ್ಥ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಕೋಣೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ ". ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಡೈಲಿ ಹೈವ್ 2021ರ 15 "ಭೇಟಿ ನೀಡಲೇಬೇಕಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ" ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲಿಸ್ಸಾ ಥೆರೀನ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ಈ ಸ್ಥಳವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೂಗುತ್ತದೆ, 'ಮಮ್ಮಾ ಮಿಯಾ! ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಹನ್ನೆರಡು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ನೋಮ್ಸ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ 2023ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿ "ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಶಾಶ್ವತ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಾತೀತ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆ ಜಾಲತಾಣಗಳಾದ ಸರ್ಲಿ ಗೌರ್ಮಂಡ್ ನಗರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಾಸಾಗ್ನದ ಈಟರ್ ಸಿಯಾಟಲ್ನ 2012ರ ಅವಲೋಕನದಲ್ಲಿ ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಜೂಲಿಯನ್ ಪೆರ್ರಿ 2013ರ ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಹತ್ತು "ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾದ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಓದುಗರು ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ಜೇಸನ್ ಪ್ರೈಸ್ ಸಿಯಾಟಲ್ನ "ಮೀನೆಸ್ಟ್" ಮೀಟ್ಬಾಲ್ಗಳಿಗೆ 2015ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ನಗರದಲ್ಲಿ "ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು" ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೆಬ್ಸೈಟ್ನ 2022 ರ ಅವಲೋಕನವು ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆನ್ "ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಐಮೀ ರಿಜ್ಜೊ ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ದಿ ಇನ್ಫ್ಯಾಚುಯೇಷನ್ 2022 ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತನ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ಇದೆ. ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರೊಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ತಾಣಗಳೂ ಇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಎರಡೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟನ್ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ". "ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಪಾಸ್ಟಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಎಮ್ಮಾ ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಡ್ಲಿ ಫೋಸ್ಟರ್ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಥ್ರಿಲಿಸ್ಟ್ನ 2022ರ ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಹದಿನಾಲ್ಕು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿ "ನಿರಾತಂಕವಾದದ್ದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಎಂದಿಗೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರ್ವಾಂಗೀಣ ನೆಚ್ಚಿನದು" ಎಂದು ಇಬ್ಬರೂ ಹೇಳಿದರು. ಲೋನ್ಲಿ ಪ್ಲಾನೆಟ್, ಬಿಲ್ ಮತ್ತು ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಸಿ. ಮ್ಯಾಕ್ರೇ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಗೈಡ್ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸುದ್ದಿ ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಇನ್ ಸಿಯಾಟಲ್ (1998), "ಯಾವುದೇ ಗದ್ದಲವಿಲ್ಲದ" ಸ್ಥಾಪನೆಯು "ಎತ್ತರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳದೆಯೇ ಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಬೆಸ್ಟ್ ಪ್ಲೇಸಸ್ ಸಿಯಾಟಲ್ (1999) ಹೇಳುವಂತೆ, "ಪಟ್ಟಣದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೂಲೆಗಳು ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಲ್ರೋಸ್ನಷ್ಟು ಸಂತೋಷದ ಶಿಬಿರಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ". ಲೆಟ್ಸ್ ಗೋ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪುಸ್ತಕಗಳು ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಿಯಾಟಲ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಸಣ್ಣ" ಮತ್ತು "ಗಲಭೆಯ" ಸ್ಥಾಪನೆ ಎಂದು ಕರೆದಿವೆ, ಅದರ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳತೆಯು ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ ". ಗ್ನೋಚಿಯನ್ನು "ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ" ಎಂದೂ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಟಕೋಮಾದ ಕೆ. ಎಸ್. ಟಿ. ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ನ ಜೆಫ್ರಿ ಟೋಟಿಯು ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾವಿಯೋಲಿಯ 2017ರ ಅವಲೋಕನದಲ್ಲಿ ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. 2018ರಲ್ಲಿ, ಕೊಮೊ-ಟಿವಿಯ ಕರೀನಾ ಮಜ್ಹುಖಿನಾ ಹೇಳಿದರು, "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿವೆ ಮತ್ತು 30 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಚಿತ ಪೋಷಕರ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಕ್ರೇನ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಅವಶೇಷವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ". ಸಹ ನೋಡಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ (ರಾಜ್ಯ) ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜೊಮಾಟೊ 1988ರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ರಿಸ್ಟೋರಾಂಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾವೆಲ್ಲಿ, ಸಿಯಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ 1988ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು