Kiviak
ಕಿವಿಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಿವಿಯಾಕ್ ಎಂಬುದು ಗ್ರೀನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಇನ್ಯೂಟ್ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಔಕ್ಸ್ (ಅಲ್ಲೆ ಅಲ್ಲೆ) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಡಲ ಪಕ್ಷಿ, ಸೀಲ್ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿಯಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇನುಘುಯಿಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಮುದಾಯದ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. 500 ಪೂರ್ಣ ಔಕ್ಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಚರ್ಮ, ಕೊಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಲ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಲಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೊಣಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ದೊಡ್ಡ ಬಂಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಹುದುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2011ರಲ್ಲಿ ಬಿಬಿಸಿಯ ಹ್ಯೂಮನ್ ಪ್ಲಾನೆಟ್ನ ಮೂರನೇ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ಧ್ರುವೀಯ ಪರಿಶೋಧಕ ಕ್ನುಡ್ ರಾಸ್ಮುಸ್ಸೆನ್ ಅವರ ಸಾವಿಗೆ ಕಿವಿಯಾಕ್ ನೀಡಿದ ಆಹಾರ ವಿಷವು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. 2013ರ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಯೋರಾಪಲುಕ್ನಲ್ಲಿ ಔಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಈಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿವಿಯಾಕ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಜನರು ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದರು. ಈಡರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಔಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತಾರೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ-ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗ್ರೀನ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇನ್ಯೂಯಿಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮದುವೆ ಆಹಾರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು