St Hubertus & Oak Bay Estate Winery
ಸೇಂಟ್ ಹ್ಯೂಬರ್ಟಸ್ & ಓಕ್ ಬೇ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನರಿ ಕೆನಡಾದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕ. ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕೆಲೋನಾದಲ್ಲಿ, ಒಕನಾಗನ್ ಕಣಿವೆಯ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಸೇಂಟ್ ಹ್ಯೂಬರ್ಟಸ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನರಿಯ ದೃಶ್ಯಗಳು ಸೇಂಟ್ ಹ್ಯೂಬರ್ಟಸ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬೇ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ 1928 ರಲ್ಲಿ ಜೆ. ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಹ್ಯೂಸ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಸೇಂಟ್ ಹ್ಯೂಬರ್ಟಸ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಒಕನಾಗನ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯವುಗಳಾಗಿವೆ. 1984ರಲ್ಲಿ ಮೂಲತಃ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನವರಾದ ಲಿಯೋ ಗೆಬರ್ಟ್, ಒಕಾನಗನ್ಗೆ ವೈನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಂದರು. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅವರ ಕಿರಿಯ ಸಹೋದರ ಆಂಡಿ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಕೊಂಡರು. 1984 ರಿಂದ ಗೆಬರ್ಟ್ ಕುಟುಂಬವು ತಮ್ಮ 76 ಎಕರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಹಬರ್ಟಸ್ (50 ಎಕರೆ) ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬೇ (26 ಎಕರೆ) ಲೇಬಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಒಕನಾಗನ್ ಕಣಿವೆಯ ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 2005ರಲ್ಲಿ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಲ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು. 1991 ರಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರು ಸಹೋದರರಾದ ಲಿಯೋ ಮತ್ತು ಆಂಡಿ ಗೆಬರ್ಟ್ ನಿರ್ದೇಶನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದು ವೈನರಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ 14'000 ವೈನ್ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಂಟ್ ಹ್ಯೂಬರ್ಟಸ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬೇ ರಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಎಸ್ಟೇಟ್ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನರಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕರಕುಶಲ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2003ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಓಕಾನಾಗನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಪಾರ್ಕ್ ಬೆಂಕಿಯು ಮೂಲ ವೈನರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ 200ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮನೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿತು. ಸೇಂಟ್ ಹ್ಯೂಬರ್ಟಸ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನರಿಯು ಸೇಂಟ್ ಹ್ಯೂಬರ್ಟಸ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಬೇ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ನ ಎರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಹಬರ್ಟಸ್ ಲೇಬಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಾದವುಗಳನ್ನು ಓಕ್ ಬೇ ಲೇಬಲ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕೆಲೋನಾದ ಒಕನಾಗನ್ ಸರೋವರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿವೆ. ಸೇಂಟ್ ಹ್ಯೂಬರ್ಟಸ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನರಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಇಂದಿನ ಸೇಂಟ್ ಹ್ಯೂಬರ್ಟಸ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ವೈನರಿಯ ದೃಶ್ಯಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚಾಸ್ಸೆಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಏಕೈಕ ವೈನರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚಾಸ್ಸೆಲಾಸ್ ಎಂಬುದು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಫೆಂಡೆಂಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲೋನಾ ಮೂಲದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಕಂಪನಿಗಳ ವೈನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾರೆಚಲ್ ಫೋಚ್ ರೆಫೆರೆನ್ಸ್ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು.