High on the Hog (book)
ಹೈ ಆನ್ ದಿ ಹಾಗ್ಃ ಎ ಕುಲಿನರಿ ಜರ್ನಿ ಫ್ರಮ್ ಆಫ್ರಿಕಾ ಟು ಅಮೇರಿಕಾ ಎಂಬುದು ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಬಿ. ಹ್ಯಾರಿಸ್ ಅವರ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 2011 ರಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಮ್ಸ್ಬರಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮರ್ಸರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಡೇವಿಡ್ ಎ. ಡೇವಿಸ್ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು "ಆಫ್ರಿಕನ್-ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ; ಅವು ಒಟ್ಟು 15 ಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. 2021ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನೆಟ್ಫ್ಲಿಕ್ಸ್ ದೂರದರ್ಶನ ಸರಣಿ, ಹೈ ಆನ್ ದಿ ಹಾಗ್ಃ ಹೌ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಯೂಸಿನ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಮ್ಡ್ ಅಮೇರಿಕಾ, ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಒಸಾಯಿ ಎಂಡೋಲಿನ್, ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ದೂರದರ್ಶನ ಸರಣಿಯು "ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ರಿಸೆಪ್ಷನ್ ಡ್ವೈಟ್ ಗಾರ್ನರ್ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾ, ಇದು "ವಿವರಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ವಿಧಾನ" ಮತ್ತು "ಸರಳ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಗದ್ಯ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆ ಭಾಗಗಳು ತಾವು "ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದವು" ಎಂದು ಗಾರ್ನರ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯ ವಿಲಿಯಂ ಗ್ರಿಮ್ಸ್, ಲೇಖಕರು "ಕಪ್ಪು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ರಾಜಕೀಯವನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಡೇವಿಸ್ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು "ಆಕರ್ಷಕ, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಇದು "ಮೌಲ್ಯಯುತ ಕೊಡುಗೆ" ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. ಉತ್ತರ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಜೆನ್ನಿಫರ್ ಜೆನ್ಸನ್ ವಾಲ್ಲಾಕ್ ಈ ಕೃತಿಯು "ಕಾಲಾನುಕ್ರಮದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಓದಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಬುಕ್ ಲಿಸ್ಟ್ನ ವನೆಸ್ಸಾ ಬುಷ್ ಈ ಕೃತಿಯನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು "ವರ್ಧಿಸಿದ [ಡಿ]" ಒಂದು "ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಿರ್ಕಸ್ ರಿವ್ಯೂಸ್ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಟೀಕಿಸಿತು; ಕಿರ್ಕಸ್ ಅದರ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಸಾರಾಂಶಗೊಳಿಸಿ, ಲೇಖಕನು "ತನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಭಾರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಳೆಯಲು ವಿಫಲವಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದನು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಓದುವ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಹೈ ಆನ್ ದಿ ಹಾಗ್ಃ ಎ ಕುಲಿನರಿ ಜರ್ನಿ ಫ್ರಮ್ ಆಫ್ರಿಕಾ ಟು ಅಮೇರಿಕಾ-ಬ್ಲೂಮ್ಸ್ಬರಿ 2011 ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಬ್ಲೂಮ್ಸ್ಬರಿ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಪುಸ್ತಕಗಳು