Ginanggang
ಗಿನಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್, ಗಿನಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್, ಅಥವಾ ಜಿನಾಂಗ್-ಗ್ಯಾಂಗ್ () ಎಂಬುದು ಮಾರ್ಜರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನ ಮಿಂಡಾನಾವೊ ದ್ವೀಪದಿಂದ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ ಸೆಬುವಾನೋದಲ್ಲಿ "ಬೇಯಿಸಿದ" ಎಂದಾಗಿದೆ. ಗಿನಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಬಾ (ಕಾರ್ಡಬಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅಡುಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು) ಎಂಬ ಒಂದು ವಿಧದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತಿರುಚಿ, ನಂತರ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಕೇತಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಗಿದ ಸಾಬ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ನಂತರ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವ ಬದಲು ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸ್ಯಾನ್ ಇಸಿಡ್ರೋ ಲ್ಯಾಬ್ರಡಾರ್ನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮೇ ತಿಂಗಳ 2ನೇ ಭಾನುವಾರದಂದು ಬರಾಂಗ್ಗೇ ಪೊಬ್ಲಾಸಿಯನ್, ಟುಬೋಡ್, ಲಾನಾವೊ ಡೆಲ್ ನಾರ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಗಿನಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ ಉತ್ಸವ" ವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯೂ ಕ್ಯಾಮೊಟೆ ಕ್ಯೂ ಟುರಾನ್ ಮಾರುಯಾ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಫಿಲಿಪೈನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಲಘು ಆಹಾರಗಳು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ