Donkey burger
ಕತ್ತೆ ಬರ್ಗರ್ () ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನಾದ ಹೆಬೀ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಬಾಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೆಜಿಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಶೇಷತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಚೀನಾದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಶಾನ್ಯ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಕತ್ತೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹುಶಾವೋ ಅಥವಾ ಶಾವೊ ಬಿಂಗ್, ಹುರಿದ, ಅರೆ-ಪದರದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಜಿಯಾನ್ ಶೈಲಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತಂಪನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೂಶಾವೊದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಬಾಓಡಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವೆರಡೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕತ್ತೆ ಬರ್ಗರ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಓಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಹೆಬೀ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಇತರೆಡೆಗಳಲ್ಲಿ), "ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಮಾಂಸವಿದೆ, ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತೆ ಮಾಂಸವಿದೆ" (). ಕತ್ತೆ ಬರ್ಗರ್ಗಳು ಎರಡು ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆಃ ಬಾಓಡಿಂಗ್ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಜಿಯಾನ್ ಶೈಲಿ. ಬಾಓಡಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯು ದುಂಡಾದ ಹೂಶಾವೊವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಜಿಯಾನ್ ಶೈಲಿಯು ಆಯತಾಕಾರದ ಹೂಶಾವೊವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಳಗಿನ ಕತ್ತೆ ಬರ್ಗರ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆಃ ಬಾಓಡಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ, ಹೆಜಿಯಾನ್ ಶೈಲಿಯು ತಂಪಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕತ್ತೆ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದುವಿಕೆ ಬಾಡಿಂಗ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕತ್ತೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು