Mehboob Alam Khan
ನವಾಬ್ ಮೆಹಬೂಬ್ ಆಲಂ ಖಾನ್ ಒಬ್ಬ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಹೈದರಾಬಾದೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ತಜ್ಞರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆತ ಹೈದರಾಬಾದಿ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಕಳೆದುಹೋದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನ ಮೆಹಬೂಬ್ ಆಲಂ ಖಾನ್ ಹೈದರಾಬಾದಿನಲ್ಲಿ ಕುಲೀನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಶಾಲಾ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಸೇಂಟ್ ಜಾರ್ಜ್ ಗ್ರಾಮರ್ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು. ಅವರ ತಂದೆ, ಷಾ ಆಲಂ ಖಾನ್, ಹೈದರಾಬಾದ್ ಡೆಕ್ಕನ್ ಸಿಗರೆಟ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯ ಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದರು, ಜೊತೆಗೆ ಹೈದರಾಬಾದ್ನ ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಮೆಹಬೂಬ್ ಆಲಂ ಖಾನ್ ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ಹೈದರಾಬಾದ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೈದರಾಬಾದ್ ಡೆಕ್ಕನ್ ಸಿಗರೆಟ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆತ ಅನ್ವರ್-ಉಲೂಮ್ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ದೇಶಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮೆಹಬೂಬ್ ಆಲಂ ಖಾನ್ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹೈದರಾಬಾದೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದರು. ಆತ ತಾಜ್ ಗ್ರೂಪ್ ಆಫ್ ಹೊಟೇಲ್ ನಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಗಾರರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರಾಜ್ಯದ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗಾಗಿ ಸರ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಾಜ್ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲುದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಎಂಎಕೆ 'ಸ್ ಕಿಚನ್ಸ್, ಇದು ಅಧಿಕೃತ ಹೈದರಾಬಾದ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆತನ ಸೋದರಳಿಯ ಕುತುಬ್ ಆಲಂ ಖಾನ್, ಲಕ್ಡಿ ಕಾ ಪುಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಹೈದರಾಬಾದೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚಿಚಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಿರಿಯಾನಿ, ಹೈದರಾಬಾದ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ ಭಾರತೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಹುಟ್ಟಿದ ವರ್ಷ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ (ಜೀವಂತ ಜನರು)