Boûkète
ಬೂಕೇಟ್ (ವಾಲೂನ್; ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಎಂದೂ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂಬುದು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೂಕೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕ್ಯಾಸೋನೇಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸಿರೊಪ್ ಡಿ ಲೀಜ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹೆಸರು ಡಚ್ ಭಾಷೆಯ ಪದವಾದ ಬೊಯೆಕ್ವೀಟ್ ("ಬಕ್ವೀಟ್") ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 17ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆ ಅರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಃ ಈ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲು 1743ರಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಲೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮೂಲ ಹೆಸರು "ವೋಟ್", ಆದರೆ ಈಗ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬೂಕೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋ (ಯು) ಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 18ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಲೀಜ್ ನಗರಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಲೂನ್ ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ನ ಟೊಂಗರೆನ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪ್ರಿನ್ಸ್-ಬಿಷಪ್ಗಳ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಲೀಜ್ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದವು. ಬೂಕೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಡ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಆಗಸ್ಟ್ 15 ರಂದು ಲೀಜ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ "ಫ್ರೀ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಔಟ್ರೆ-ಮ್ಯೂಸ್" ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಗ್ರಂಥಸೂಚಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಮಾರಿಸ್ ಪಿರೋನ್, "ಎ ಪ್ರಪೋಸ್ ಡಿ ಎಲ್ ಇಂಟ್ರಡಕ್ಷನ್ ಡಿ ಲಾ ಬೂಕೆಟೆ ಎ ಲೀಜ್", ರೆವ್ಯೂ ಲಾ ವೈ ವಾಲೋನ್, ಎನ್ ° 21,1947 ರೋಜರ್ ಪಿನಾನ್, "ಲಾ ಬೂಕೆಟೆ ಲೀಜಿಯೋಯಿಸ್ ಎಟ್ ಲೆಸ್ ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ಎ ಲಾ ಫರೀನ್ ಡಿ ಸರ್ರಾಸಿನ್ ಎನ್ ವಾಲೋನಿ", ಇನ್ ಲಾ ವೈ ವಾಲೋನ್, ಎನ್ ° 52,1978 ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಲೀಜ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ