Rumex scutatus
ರುಮೆಕ್ಸ್ ಸ್ಕುಟಟಸ್ (ಸಿನ್. ರುಮೆಕ್ಸ್ ಆಲ್ಪೆಸ್ಟ್ರಿಸ್) ಬಕ್ವೀಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಒಂದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬಕ್ಲರ್ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಶೀಲ್ಡ್-ಲೀಫ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೆಸರು "ಗ್ರೀನ್-ಸಾಸ್" ಸೇರಿವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅದರ ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದ ನಿಂಬೆಯ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಮ, ಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಒಣ ಹವಾಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಗಲವಾಗಿ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಸೋರ್ರೆಲ್, ರುಮೆಕ್ಸ್ ಅಸಿಟೋಸಾಕ್ಕಿಂತ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸ್ಕುಟಟಸ್ ಯುರೋಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಸ್ಯವರ್ಗ ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು 1753ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನೇಯಸ್ ಹೆಸರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಕ್ಸಾದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ