Β-Eleostearic acid
β-ಎಲಿಯೋಸ್ಟೆರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಥವಾ (9E, 11E, 13E)-ಆಕ್ಟಾಡೆಕಾ-9,11,13-ಟ್ರಿಯನೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸೂತ್ರ ಅಥವಾ H3C (CH2) 3 (CH = CH) 3 (CH2) 7COOH ಹೊಂದಿರುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಕ್ಟಾಡೆಕಾಟ್ರಿಯೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಲ್-ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಐಸೋಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಟಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ α-ಎಲಿಯೋಸ್ಟೆರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, (9Z, 11E, 13E)-ಐಸೋಮರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳಾದ ಆಲ್ಕೆನೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಪಾಲಿನ್ಗಳು