Potatonik
ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೊಟಾಟೋನಿಕ್ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಗೆಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನಡುವಿನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಆದರೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಲಾಟ್ಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜೆರಿಬಿನಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರ ಜೋಯಲ್ ಹ್ಯಾಬರ್ ಪ್ರಕಾರ, "ಕಾರ್ಟೊಫಲ್ನಿಕ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು [ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಂತೆಯೇ]. ಹೀಗಾಗಿ, [ಕಾರ್ಟೊಫಲ್ನಿಕ್] ಅದರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ವೈ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಕುಗೆಲ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯನಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು ". ಸಂಬಂಧಿತ ಖಾದ್ಯವಾದ ಉಲ್ನಿಕ್, ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿತು, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. "ಪೊಟಾಟೋನಿಕ್" ಎಂಬುದು ಆಷ್ಕೆನಾಜಿ-ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಯಿಡ್ಡಿಷ್ ಕಾರ್ಟೊಫಲ್ನಿಕ್ನ ಆಂಗ್ಲೀಕರಣವಾಗಿದೆ-ಕಾರ್ಟೊಫಲ್ ಎಂಬ ಪದವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಯಿಡ್ಡಿಷ್ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯಯ-ನಿಕ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತು ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ "ಏಜೆಂಟ್ ನಾಮಪದ" ವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು