Gastropub
ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಬ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ ಪಬ್ ಎಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪಬ್. ಈ ಪದವನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಬ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದವು. 1991ರಲ್ಲಿ ಡೇವಿಡ್ ಐರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ ಬೆಲ್ಬೆನ್ ಲಂಡನ್ನ ಕ್ಲೆರ್ಕೆನ್ವೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ದಿ ಈಗಲ್ ಪಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಬ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು (ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿಯಿಂದ ಪಡೆದದ್ದು) ಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಬ್ಗಳು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಬ್ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಊಟ ಮತ್ತು ಪಬ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಬ್ಗಳ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಟೀಕೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. "ಪಬ್ ಗ್ರಬ್" ಅನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ ಪೈ, ಶೆಫರ್ಡ್ಸ್ ಪೈ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್, ಬ್ಯಾಂಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್, ಸಂಡೇ ರೋಸ್ಟ್, ಪ್ಲೌಮ್ಯಾನ್ಸ್ ಲಂಚ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಲಾಸಾಗ್ನೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನ್ಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಸ್ಟ್ 2012 ರಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಬ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಯಮ್ ವೆಬ್ಸ್ಟರ್ನ ಕಾಲೇಜಿಯೇಟ್ ಡಿಕ್ಷನರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. 1984ರಲ್ಲಿ ಕೆನಡಾದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನ್ನಕರ್ಸ್ ಬ್ರೂ ಪಬ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ಬ್ರೂಪಬ್, ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಪಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಳ ಹೊಸ ಅಲೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು, ಅದು ಆ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿತು. ಸ್ಪಿನ್ನರ್ಗಳು ಸೃಜನಶೀಲ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಮತ್ತು ಈಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ ಜೋಸೆಫ್ ಬ್ಲೇಕ್ ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಬ್ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಡೇವಿಡ್ ಐರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ ಬೆಲ್ಬೆನ್ ಅವರು 1991ರಲ್ಲಿ ಕ್ಲೆರ್ಕೆನ್ವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟ" ಕ್ಕೆ ಉನ್ನತೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಬ್ ಅನ್ನು ಯುಕೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಕೀರ್ತಿ ಡಿಫೋರ್ಡ್ಸ್ ಗೈಡ್ಗೆ ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ. 1990ರ ದಶಕ ಮತ್ತು 2000ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಯು. ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಪಬ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು. ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿ ಲಿಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೌಸ್ ಥೀಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1990ರ ದಶಕದ ಹೊಸ ಪದಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು